مطالب مرتبط:
افزایش مصرف تخم مرغ عامل رشد قیمت این محصول است
اسکندری: به دنبال نیروگاه سازی در صنعت برق هستیم/ برنامه های ویژه ای در مناطق محروم داریم/ سازمان توان پوشش مصرف 2 سال تخم مرغ و مرغ کشور را دارد
افزایش مصرف تخم مرغ عامل رشد قیمت این محصول است
افزایش مصرف تخم مرغ عامل رشد قیمت این محصول است
کاهش وزن با مصرف تخم مرغ
5 + 1
یارانه ها
مسکن مهر
قیمت جهانی طلا
قیمت روز طلا و ارز
قیمت جهانی نفت
اخبار نرخ ارز
قیمت طلا
قیمت سکه
آب و هوا
بازار کار
افغانستان
تاجیکستان
استانها
ویدئو های ورزشی
طنز و کاریکاتور
بازار آتی سکه
یکشنبه، 1 مهر 1397 ساعت 21:252018-09-23پزشكي

پیش از مصرف تخم مرغ، این نکات مهم را به خاطر بسپارید


در این مطلب به نکته های ریز و کابردی برای خرید و نگهداری از تخم مرغ، اشاره کرده ایم که رعایت آنها به حفظ سلامت مصرف کنندگان این ماده غذایی کمک خواهد کرد.

- در این مطلب به نکته های ریز و کابردی برای خرید و نگهداری از تخم مرغ، اشاره کرده ایم که رعایت آنها به حفظ سلامت مصرف کنندگان این ماده غذایی کمک خواهد کرد.

تخم مرغ را درست پیش از مصرف بشوییدتخم مرغ دارای منفذ های ریزی است.

وقتی سطح آن را می شویید، این منفذها به دلیل تغییر دمایی که بین درجه حرارت داخل و بیرون تخم مرغ اتفاق می افتد، بازتر می شوند و آلودگی های محیطی از این طریق خیلی ساده تر داخل تخم مرغ نفوذ می کند.

به همین دلیل هم تخم مرغ را درست پیش از مصرف آن بشویید و قبل از شکستن هم آن را خشک کنید.

تخم مرغ های حاوی لخته خون را مصرف نکنیدگاهی کناره های زرده یا سفیده برخی از تخم مرغ های محلی، آغشته به لکه های خون هستند.

دامپزشکان معتقدند این لخته های خونی نشان دهنده این است که آن تخم مرغ قابلیت تبدیل شدن به جوجه را داشته است.

به هرحال، استفاده از این تخم مرغ ها به هیچ وجه توصیه نمی شود، حتی اگر لخته خون موجود در آنها را جدا کنید.

خواص تخم مرغ را بشناسیدتخم مرغ یکی از ارزان ترین منابع دریافت پرکیفیت ترین نوع پروتیین هاست.

حدود 113 میلی گرم از این ماده غذایی را کولین تشکیل داده است.

کولین به سهولت انتقال پیام های مغز به ماهیچه های بدن کمک می کند و باعث کاهش سطح اضطراب و نگرانی مصرف کننده می شود.

فایده دیگری که برای مصرف تخم مرغ مطرح می شود، تاثیر آن بر بهبود عملکرد مغز و سیستم عصبی است.

علاوه بر اینها، تخم مرغ حاوی ویتامین های گروه B و از این نظر مصرف آن برای حفظ سلامت سیستم قلبی-عروقی بسیار مهم است.

یکی از تردیدهایی که برای مصرف تخم مرغ وجود دارد به دلیل کلسترول بالای آن است.

در گذشته پزشکان معتقد بودند افراد مبتلا به کلسترول خون باید تخم مرغ را از برنامه غذایی شان حذف کنند اما نظر متخصصان تغذیه امروزی چیز دیگری است؛ آنها می گویند حتی بیماران مبتلا به کلسترول بالای خون هم می توانند هفته ای 6 تا 7 مرتبه تخم مرغ بخورند؛ البته به شرطی که در رژیم غذایی شان روغن، کره یا سایر منابع چربی های زیادی نباشد.

فایده دیگر تخم مرغ، خواص ضدپیری آن است؛ درواقع تخم مرغ حاوی کاروتنوییدی به نام لوتیین است که از پیر شدن سلول های پوستی پیشگیری می کند.

زیگزانتین موجود در تخم مرغ هم می تواند باعث تقویت بینایی و پیشگیری از ابتلا به پیرچشمی زودرس شود.

تخم مرغ را طبقه دوم یخچال بگذاریددرِ یخچال، محل مناسبی برای قرار دادن تخم مرغ ها نیست.

خوشبختانه در یخچال های جدید، محل خاصی برای نگهداری از تخم مرغ در طبقه ها (معمولا طبقه دوم) تعبیه شده تا سرمای مناسب تری به تخم مرغ ها برسد.

اگر یخچال شما چنین محلی برای نگهداری از تخم مرغ ندارد، تخم مرغ ها را داخل ظرفی دربسته بگذارید و داخل طبقه دوم یخچال قرار دهید.

تخم مرغ به دلیل منافذی که دارد، به راحتی بو را جذب می کند و به همین دلیل بهتر است تا پیش از مصرف، آن را درون ظرف های در بسته داخل یخچال نگهداری کنید.

حواستان به بهداشت تخم مرغ های محلی باشدتخم مرغ های محلی یا رسمی معمولا به فضولات مرغ آلوده هستند و قرار دادن آنها داخل یخچال، باعث انتقال آلودگی هایی مانند سالمونلا به سایر موادغذایی و آلوده شدن یخچال می شود.

تخم مرغ های صنعتی بلافاصله پس از تخم گذاشتن مرغ داخل مسیری قرار می گیرد که امکان آلوده شدن دوباره آن با مدفوع مرغ به وجود نمی آید اما مرغ های محلی روی زمین و در خاک تخم می گذارند و امکان اینکه مرغ، تخم مرغ را آغشته به فضولات خود کند، وجود دارد.

متاسفانه گاهی برخی فروشنده ها برای محلی نشان دادن تخم مرغ های خود آنها را به فضولات آغشته می کنند که این کار می تواند احتمال مسمومیت و آلودگی به سالمونلا را پیش بیاورد.

تخم مرغ را پاک کنیداگر در موارد نادری مجبور به خرید تخم مرغ های آغشته به فضولات شدید، به جای شستن آنها پیش از قرار دادنشان داخل یخچال، بهتر است آنها را با دستمالی زبر پاک کنید و قید شستن شان را بزنید.

قسمت پهن تخم مرغ را رو به بالا بگذاریدهنگام قرار دادن تخم مرغ در ظرف های مخصوص، باید قسمت پهن تخم مرغ ها را به سمت بالا و قسمت تیزشان را به سمت پایین بگذارید تا امکان مخلوط شدن زرده و سفیده تخم مرغ به حداقل ممکن برسد.

تخم مرغ آغشته به فضولات نخریدتخم مرغ های آلوده به فضولات مرغ را نخرید زیرا فروش این تخم مرغ ها از نظر وزارت بهداشت و سازمان دامپزشکی، قانونی و بهداشتی نیست.

از آنجا که خطر ورود آلودگی های موجود در فضولات مرغ به درون تخم مرغ و ایجاد بیماری هایی مانند سالمونلا در صورت مصرف تخم مرغ های آغشته به فضولات مرغ وجود دارد، خرید و فروش تخم مرغ های آغشته به فضولات در تمام کشورهای جهان ممنوع است.

تخم مرغ ترک خورده نخریدخرید و استفاده از تخم مرغ های ترک خورده یا شکسته اصلا توصیه نمی شود زیرا احتمال نفوذ آلودگی های محیطی به داخل محتویات این تخم مرغ ها بسیار زیاد است.

اگر تخم مرغی که خریده اید در مسیر شکست یا ترک خورد، بهتر است بلافاصله پس از رسیدن به منزل محتویات آن را داخل ظرفی بریزید و حداکثر ظرف مدت 48 ساعت آن را مصرف کنید.


کلید واژه ها: تخم مرغ - مصرف - مصرف کنندگان - سلامت - پیشگیری - ماده - پزشکان - برنامه غذایی - کلسترول خون - یخچال - رژیم غذایی - عملکرد مغز - خواص - خرید - درست - ویتامین - بیماران - اضطراب - برنامه - امروزی - بینایی - آلودگی - انتقال - تغذیه - توصیه - رژیم - کاهش - پیام - جوجه - سلول

آخرین اخبار سرویس:
اتوبوس ایدز در مناطق پایتخت مستقر می شود

به چه دلیل نباید از رنگ مو زیاد استفاده کنیم؟

هر آنچه باید در مورد آموکسی سیلین بدانید

پنج سرطان دستگاه گوارش بین 10 سرطان کشنده در ایران

اثر شگفت انگیز انجیر در کنترل وزن و درمان کم خونی

آغاز پیری پوست چند سالگی است؟ + راه های پیشگیری

چاقی این قسمت از بدن مغز را کوچک می کند

دردی که با سنگ پا درمان می شود

خاطرات گوینده مشهور از دوسال پایانی زندگی اش

هوس شیرینی نشانه چیست؟

کشاورزان نگران تامین سموم نباشند

چه عواملی باعث ریزش مو می شود؟

ابداع اپلیکیشنی که مکان بدهکاران را به شما نشان می دهد

راهکاری برای این که آقایان دیرتر دچار طاسی شوند

شکستن قولنج کمر خوب است یا بد

خواص قهوه ؛ از سلامت پوست و مو تا لاغری

دوری از سبک زندگی غلط ابتلا به سرطان را کم می کند/چاقی و اضافه وزن دو عامل مهم سرطان

ماجرای فوت مادر باردار در رشت

اهدای خون

اقدام خطرناک فعال محیط زیست برای جلب توجه

با خواص بی نظیر پیاز آشنا شوید / از درمان سرماخوردگی تا مبارزه با چربی خون

افزایش بیمارهای کبدی ناشی از مصرف الکل

اهداف توسعه طب سنتی از زبان وزارت بهداشت

چیدمان بوفه و رسمی میز غذاخوری

بالاترین میزان دارو های وارداتی مربوط به سرطان

رییس جهاد دانشگاهی واحد علوم پزشکی تهران: پزشکان از درمان های نوین زخم اطلاع کافی ندارند

خالی شدن سفره مردم از مرغ و گوشت

نکات درمانی آنفلوآنزای خفیف

11ترفند طلایی برای کم کردن عمر آنفلوآنزا

دردی که با سنگ پا درمان می شود

تشخیص زودهنگام از راه های مبارزه با سرطان

سرطان مهمترین عامل مرگ و میر در گیلان

خاطرات مربوط به اعتیاد از ذهن معتادان پاک می شود

کاهش وزن دقیقاً چه تأثیری بر بدن و مغز ما می گذارد؟

رویای پوشالی

هشدار در مورد خطرات مصرف بیش از حد آسپرین برای سلامتی

میوه خوشمزه وتصویه کننده خون

برگزاری کارگاه آموزشی باروری سالم در تربت حیدریه

کاهش چشم گیر سالک در فارس

علائم حساسیت نوزادان به پروتیین شیر

شناسایی ژن های جدید مرتبط با نابینایی و ناشنوایی

لزوم در دسترس بودن دارو های بیماران مبتلا به صرع

اهمیت تشخیص زود هنگام سرطان

بخور و نخور هایی برای پیشگیری از ابتلا به آنفلوآنزا

4 درصد کودکان ایرانی کوتاه قد هستند

مرگ زندگی بخش 2 شهروند گیلانی

حذف منابع نهفته ویروس ایدز

زندگی مردم در بندر جاسک چگونه می گذرد؟

اجرای پزشک خانواده در پنج استان تا بهار 98

12میلیون از جوانان کشور در شرف ازدواج هستند مشاوره بعد ازدواج و قبل از طلاق، گامی برای مدیریت طلاق

اهمیت شناسایی زود هنگام سرطان

12میلیون از جوانان کشور در شرف ازدواج هستند/مشاوره بعد ازدواج و قبل از طلاق، گامی برای مدیریت طلاق

افزایش بیمارهای کبدی ناشی از مصرف الکل در ایالات متحده

اگر این نشانه ها را دارید ممکن است به ام .اس مبتلا باشید !

نتیجه آزمایش لاشه های مشکوک در مشهد مشخص نشده است/ شاید گوشت سگ نباشد

خرید خدمت از بیمارستان رحیمیان الوند

161 ایرانی، خون شان خیلی نادر است

کاهش ارزش ریال، عامل اصلی در جذب گردشگر سلامت نیست

این مواد غذایی را خام نخورید

فریب تبلیغات شیر شتر را نخورید

مسؤول دفتر نظارت بر بهداشت عمومی و مواد غذایی اداره دامپزشکی مشهد: نتیجه آزمایش لاشه های مشکوک در مشهد مشخص نشده است/ شاید گوشت سگ نباشد

معرفی دانشگاه های علوم پزشکی پیشرو در طرح ملی پایلوت غربالگری سلامت ایرانیان بالای 30 سال

انتقاد رییس مرکز تحقیقات سرطان از شیمی درمانی و سونوگرافی های غیرضروری در ایران

افزایش بیمارهای کبدی ناشی از مصرف الکل در ایالات متحده

161 ایرانی، خون شان خیلی نادر است

الگوی مشارکت اعضای هیأت علمی دانشگاه ها در حوزه سلامت طراحی می شود/ تدوین نقشه راه سال 98 در زمینه تحول و نوآوری

درآمد پزشکان در کدام کشور ها بیشتر است؟

اهداف توسعه طب سنتی به روایت معاون کل وزارت بهداشت

فریب تبلیغات شیر شتر را نخورید/ علائم آلرژی به پروتیین شیر گاو در نوزادان

مصرف بی رویه آنتی بیوتیک بیماریهای ویروسی را افزایش داده است

پیشگیری از 40 درصد از سرطان ها با تغییر شیوه زندگی

سرطان ، گران ترین بیماری دنیا/ لزوم ایجاد بانک ملی ژنوم ایرانیان

چگونه از ابتلا به افسردگی ناشی از کمبود سروتونین، پیشگیری کنیم؟

چطور با یادگیری زبان، سلامت بدن مان را افزایش دهیم؟

پنج سرطان دستگاه گوارش بین 10 سرطان کشنده در ایران

همه چیز درباره بیماری پلاگر

ملاقات مجازی پزشک در خانه با یک پلتفرم جدید

انجیر بخورید

به این چند دلیل هر روز سیر بخورید

کاهش مرگ کودکان با تغذیه از شیر مادر

سقط قانونی جنین حق زنان است؟

چه عواملی باعث ریزش مو می شوند؟

آغاز مرحله دوم طرح واکسیناسیون تزریقی «فلج اطفال» در 9 استان کشور

طب جدید غربی بر اساس جهان بینی مادی و نظم تصادفی بنا شده است

آغاز ثبت نام دانشجویان میهمان در علوم پزشکی تهران

دبیرعلمی چهاردهمین کنگره تغذیه کودکان: فریب تبلیغات شیر شتر را نخورید/ علائم آلرژی به پروتیین شیر گاو در نوزادان

فواید انجیر در کنترل وزن و درمان کم خونی

کنترل اشتها با مصرف 6 ماده غذایی خارق العاده!

دردی که 20 دلیل دارد

خطر بازگشت فلج اطفال از دو کشور افغانستان و پاکستان

اهدای بیش از ده هزار واحد خون امسال در مهاباد

برپایی 40 درمانگاه تخصصی در جشن 40 سالگی انقلاب

رازهایی جالب در مورد مردان!

چرا آقایان قهر می کنند؟

تمدید مجدد ثبت نام آزمون دستیاری

کودکان چاق جوانمرگ میشوند

برگزاری همایش تغذیه کودکان و نوجوانان ایران

شناسایی یک رگ خونی جدید در استخوان ها!

تاثیر نوعی افزودنی غذایی رایج بر الگوهای رفتاری

4 درصد کودکان ایرانی مبتلا به کم خونی

پیش از مصرف تخم مرغ، این نکات مهم را به خاطر بسپارید

پیش از مصرف تخم مرغ، این نکات مهم را به خاطر بسپارید