مطالب مرتبط:
افزایش مصرف تخم مرغ عامل رشد قیمت این محصول است
اسکندری: به دنبال نیروگاه سازی در صنعت برق هستیم/ برنامه های ویژه ای در مناطق محروم داریم/ سازمان توان پوشش مصرف 2 سال تخم مرغ و مرغ کشور را دارد
افزایش مصرف تخم مرغ عامل رشد قیمت این محصول است
افزایش مصرف تخم مرغ عامل رشد قیمت این محصول است
کاهش وزن با مصرف تخم مرغ
5 + 1
یارانه ها
مسکن مهر
قیمت جهانی طلا
قیمت روز طلا و ارز
قیمت جهانی نفت
اخبار نرخ ارز
قیمت طلا
قیمت سکه
آب و هوا
بازار کار
افغانستان
تاجیکستان
استانها
ویدئو های ورزشی
طنز و کاریکاتور
بازار آتی سکه
یکشنبه، 1 مهر 1397 ساعت 21:252018-09-23پزشكي

پیش از مصرف تخم مرغ، این نکات مهم را به خاطر بسپارید


در این مطلب به نکته های ریز و کابردی برای خرید و نگهداری از تخم مرغ، اشاره کرده ایم که رعایت آنها به حفظ سلامت مصرف کنندگان این ماده غذایی کمک خواهد کرد.

- در این مطلب به نکته های ریز و کابردی برای خرید و نگهداری از تخم مرغ، اشاره کرده ایم که رعایت آنها به حفظ سلامت مصرف کنندگان این ماده غذایی کمک خواهد کرد.

تخم مرغ را درست پیش از مصرف بشوییدتخم مرغ دارای منفذ های ریزی است.

وقتی سطح آن را می شویید، این منفذها به دلیل تغییر دمایی که بین درجه حرارت داخل و بیرون تخم مرغ اتفاق می افتد، بازتر می شوند و آلودگی های محیطی از این طریق خیلی ساده تر داخل تخم مرغ نفوذ می کند.

به همین دلیل هم تخم مرغ را درست پیش از مصرف آن بشویید و قبل از شکستن هم آن را خشک کنید.

تخم مرغ های حاوی لخته خون را مصرف نکنیدگاهی کناره های زرده یا سفیده برخی از تخم مرغ های محلی، آغشته به لکه های خون هستند.

دامپزشکان معتقدند این لخته های خونی نشان دهنده این است که آن تخم مرغ قابلیت تبدیل شدن به جوجه را داشته است.

به هرحال، استفاده از این تخم مرغ ها به هیچ وجه توصیه نمی شود، حتی اگر لخته خون موجود در آنها را جدا کنید.

خواص تخم مرغ را بشناسیدتخم مرغ یکی از ارزان ترین منابع دریافت پرکیفیت ترین نوع پروتیین هاست.

حدود 113 میلی گرم از این ماده غذایی را کولین تشکیل داده است.

کولین به سهولت انتقال پیام های مغز به ماهیچه های بدن کمک می کند و باعث کاهش سطح اضطراب و نگرانی مصرف کننده می شود.

فایده دیگری که برای مصرف تخم مرغ مطرح می شود، تاثیر آن بر بهبود عملکرد مغز و سیستم عصبی است.

علاوه بر اینها، تخم مرغ حاوی ویتامین های گروه B و از این نظر مصرف آن برای حفظ سلامت سیستم قلبی-عروقی بسیار مهم است.

یکی از تردیدهایی که برای مصرف تخم مرغ وجود دارد به دلیل کلسترول بالای آن است.

در گذشته پزشکان معتقد بودند افراد مبتلا به کلسترول خون باید تخم مرغ را از برنامه غذایی شان حذف کنند اما نظر متخصصان تغذیه امروزی چیز دیگری است؛ آنها می گویند حتی بیماران مبتلا به کلسترول بالای خون هم می توانند هفته ای 6 تا 7 مرتبه تخم مرغ بخورند؛ البته به شرطی که در رژیم غذایی شان روغن، کره یا سایر منابع چربی های زیادی نباشد.

فایده دیگر تخم مرغ، خواص ضدپیری آن است؛ درواقع تخم مرغ حاوی کاروتنوییدی به نام لوتیین است که از پیر شدن سلول های پوستی پیشگیری می کند.

زیگزانتین موجود در تخم مرغ هم می تواند باعث تقویت بینایی و پیشگیری از ابتلا به پیرچشمی زودرس شود.

تخم مرغ را طبقه دوم یخچال بگذاریددرِ یخچال، محل مناسبی برای قرار دادن تخم مرغ ها نیست.

خوشبختانه در یخچال های جدید، محل خاصی برای نگهداری از تخم مرغ در طبقه ها (معمولا طبقه دوم) تعبیه شده تا سرمای مناسب تری به تخم مرغ ها برسد.

اگر یخچال شما چنین محلی برای نگهداری از تخم مرغ ندارد، تخم مرغ ها را داخل ظرفی دربسته بگذارید و داخل طبقه دوم یخچال قرار دهید.

تخم مرغ به دلیل منافذی که دارد، به راحتی بو را جذب می کند و به همین دلیل بهتر است تا پیش از مصرف، آن را درون ظرف های در بسته داخل یخچال نگهداری کنید.

حواستان به بهداشت تخم مرغ های محلی باشدتخم مرغ های محلی یا رسمی معمولا به فضولات مرغ آلوده هستند و قرار دادن آنها داخل یخچال، باعث انتقال آلودگی هایی مانند سالمونلا به سایر موادغذایی و آلوده شدن یخچال می شود.

تخم مرغ های صنعتی بلافاصله پس از تخم گذاشتن مرغ داخل مسیری قرار می گیرد که امکان آلوده شدن دوباره آن با مدفوع مرغ به وجود نمی آید اما مرغ های محلی روی زمین و در خاک تخم می گذارند و امکان اینکه مرغ، تخم مرغ را آغشته به فضولات خود کند، وجود دارد.

متاسفانه گاهی برخی فروشنده ها برای محلی نشان دادن تخم مرغ های خود آنها را به فضولات آغشته می کنند که این کار می تواند احتمال مسمومیت و آلودگی به سالمونلا را پیش بیاورد.

تخم مرغ را پاک کنیداگر در موارد نادری مجبور به خرید تخم مرغ های آغشته به فضولات شدید، به جای شستن آنها پیش از قرار دادنشان داخل یخچال، بهتر است آنها را با دستمالی زبر پاک کنید و قید شستن شان را بزنید.

قسمت پهن تخم مرغ را رو به بالا بگذاریدهنگام قرار دادن تخم مرغ در ظرف های مخصوص، باید قسمت پهن تخم مرغ ها را به سمت بالا و قسمت تیزشان را به سمت پایین بگذارید تا امکان مخلوط شدن زرده و سفیده تخم مرغ به حداقل ممکن برسد.

تخم مرغ آغشته به فضولات نخریدتخم مرغ های آلوده به فضولات مرغ را نخرید زیرا فروش این تخم مرغ ها از نظر وزارت بهداشت و سازمان دامپزشکی، قانونی و بهداشتی نیست.

از آنجا که خطر ورود آلودگی های موجود در فضولات مرغ به درون تخم مرغ و ایجاد بیماری هایی مانند سالمونلا در صورت مصرف تخم مرغ های آغشته به فضولات مرغ وجود دارد، خرید و فروش تخم مرغ های آغشته به فضولات در تمام کشورهای جهان ممنوع است.

تخم مرغ ترک خورده نخریدخرید و استفاده از تخم مرغ های ترک خورده یا شکسته اصلا توصیه نمی شود زیرا احتمال نفوذ آلودگی های محیطی به داخل محتویات این تخم مرغ ها بسیار زیاد است.

اگر تخم مرغی که خریده اید در مسیر شکست یا ترک خورد، بهتر است بلافاصله پس از رسیدن به منزل محتویات آن را داخل ظرفی بریزید و حداکثر ظرف مدت 48 ساعت آن را مصرف کنید.


کلید واژه ها: تخم مرغ - مصرف - مصرف کنندگان - سلامت - پیشگیری - ماده - پزشکان - برنامه غذایی - کلسترول خون - یخچال - رژیم غذایی - عملکرد مغز - خواص - خرید - درست - ویتامین - بیماران - اضطراب - برنامه - امروزی - بینایی - آلودگی - انتقال - تغذیه - توصیه - رژیم - کاهش - پیام - جوجه - سلول

آخرین اخبار سرویس:
آب مروارید ؛ دلایل و علائم و راه درمان | چهار راهکار مهم برای مراقبت بیشتر از چشم

کاهش خطر ابتلا به سرطان کبد با آسپیرین

مراجعه 86 خوزستانی به بیمارستان در پی باران و گرد و غبار

اولین باران پاییزی و گرد و غبار خوزستان 86 نفر را راهی بیمارستان کرد

کاربرد ترازو در زندگی روزمره چیست؟

پسر پادشاه بحرین در مسابقات مرد آهنی

86 نفر با عارضه تنفسی به مراکز درمانی خوزستان مراجعه کردند

اگر چاق هستید تقصیر اجدادتان است!

این عادت های غلط به ناخن آسیب می زند

نور چشمی های کم بینا

جدیدترین وضعیت اختلال روان در ایران

20 حقیقت جالب درباره بدن انسان که کمتر کسی از آن ها باخبر است

مرکز بستر درمانی در لنده احداث می شود

جزییات حذف برخی دفترچه های بیمه

اگر چاق هستید تقصیر اجدادتان است!

تبریز بیدار: چشم و هم چشمی برای زیبا شدن

این سبزی ها را حتما بپزید

آگاهی و سواد سلامت مطالبات مردم را واقعی می کند

لکه های قرمز داخل چشم چه رازهایی درباره سلامت شما دارند؟

برای کاهش استرس روزانه از این راه حل استفاده کنید

علت زرد شدن ناگهانی برگ گیاهان

مبتلایان به بیماری ام اس چی بخورند؟

تنگی دریچه آئورت چیست و چگونه تشخیص داده می شود؟

جدیدترین وضعیت اختلال روان در ایران

آلزایمر را با شربتی خانگی فراری دهید+طرز تهیه

دلایلی که سبب انحراف چشم می شود

مسمومیتی که درمان و پادزهری ندارد

لاکچری ترین خودرو های سال 2018

چرا زایمان طبیعی بهتر از سزارین است؟

سرگیجه هنگام بلند شدن را جدی بگیرید!

حاشیه شهرها بستر مناسبی برای شیوع بیماری سل است

کارگاه آموزشی با موضوع سلامت و بهداشت قالیبافان در مهاباد

اتهام زدایی از لبنیات پرچرب

ایران، بالاترین آمار سزارین در جهان

لابیاپلاستی چیست و چگونه انجام می شود؟

شرایط برای فعالیت بشردوستانه پزشکان در کشور فراهم شود

حاشیه شهرها بستر مناسبی برای شیوع بیماری سل است

بالگردهای اورژانس در ایام اربعین اجازه تردد به عراق را دارند

جزییات حذف برخی دفترچه های بیمه

مراجعه 86 نفر با عارضه تنفسی به مراکز درمانی خوزستان

اعزام نخستین تیم درمانی هلال احمر در اربعین/ تحویل 200 تن دارو از امروز

قبل از مصرف خرما را بشویید!

بیشترین شیوع سل در استانهای سیستان و بلوچستان و گلستان

آموزش گریه در ژاپن

خواص لونگان ( چشم اژدها ) / مضرات لونگان / خواص لونگان برای سرماخوردگی

چه افرادی نباید سیر و پیاز بخورند؟!

ارتقای سلامت دانش آموزان در دستور کار مسئولان

خواص میوه لونگان ( چشم اژدها ) / مضرات لونگان / خواص لونگان برای سرماخوردگی

نتایج اصابت صاعقه با بدن انسان+عکس

چاقی و لاغری ارثی نیست!

تاثیر ام .آر.آی در پیش بینی سکته قلبی

بالگردهای اورژانس درایام اربعین اجازه تردد به عراق را دارند

اجرای طرح استحقاق سنجی بیمه سلامت در قزوین

چند روش درمان خانگی برای موخوره

هشدار وزارت بهداشت/ «نه تنها فقرا بلکه اقشار متوسط جامعه هم در معرض افزایش هزینه های درمانی هستند»

هوش مصنوعی گوگل سرطان سینه را بهتر از پزشکان تشخیص می دهد

هوش مصنوعی گوگل سرطان سینه را دقیق تر از انسان تشخیص می دهد

برداشت 14 تن شیرابه گیاهان دارویی استان

نیمی از نان بارداری ناخواسته دارند

تاثیر ام .آر.آی در پیش بینی سکته قلبی

استفاده دانشگاه علوم پزشکی مشهد از شبیه سازهای آموزشی

اتهام زدایی از لبنیات پرچرب

با مصرف روزانه این قرص خطر ابتلا به سرطان کبد را کاهش دهید

بیشترین شیوع سل در استانهای سیستان و بلوچستان و گلستان

طرز تهیه استانبولی با رب به 2 روش اصیل خانگی

علل اصلی کم بینایی و نابینایی در جهان چیست ؟

دانشگاه علوم پزشکی مشهد از شبیه سازهای آموزشی استفاده می کند

چرا زایمان طبیعی بهتر از سزارین است؟

دانشگاه علوم پزشکی کاشان رتبه دوم جشنواره قرآن و عترت را کسب کرد

کانابینوییدها و ادعای تسکین علائم بیماری ام اس

آیا مصرف مکمل کلسیم بی خطر است؟

تفاهم ایران با عراق برای ارائه خدمات بهتر به زائران اربعین

طرز تهیه پاستا / طرز تهیه پاستا پنه / طرز تهیه پاستا پنه با سس آلفردو

آیا مصرف مکمل کلسیم بی خطر است؟

این پسته را با پوست بخورید!

خانم ها این ویتامین ها را هرروز باید مصرف کنند

کرمان دارای بیشترین کودک دچار سوء تغذیه/ 160 هزار کودک دچار سوء تغذیه در کشور

5 وضعیت جدی که نباید از آن چشم پوشی کرد

نکات طب سنتی درباره آشپزی

بیشترین شیوع سل در استانهای سیستان و بلوچستان و گلستان

بهترین روش برای تعویض بی دردسر لباس نوزادان

لزوم وزن کِشی دانش آموزان ابتدایی در انگلیس

راز داشتن فرزندان باهوش چیست ؟

5 منبع غذایی غنی و خوشمزه برای عضله سازی + اینفوگرافی

جشنواره رسانه های دیجیتال سلامت برگزار می شود

هود آشپزخانه را اینگونه تمیز کنید

کانابینوییدها و ادعای تسکین علائم بیماری ام اس

بیش از 460 هزار قزوینی تحت پوشش بیمه سلامت هستند

تصفیه کارآمد کلیه با شگردهای طب سنتی

8 هشدار بدن که می گوید کمبود ویتامین دارید

کلسیم این گیاه 3 برابر بیشتر از شیر است!

میوه ای قوی تر از شیمی درمانی

برای کاهش استرس روزانه 30 دقیقه ورزش کنید

چرا زایمان طبیعی بهتر از سزارین است ؟

اعزام نخستین تیم درمانی هلال احمر در اربعین/ تحویل 200 تن دارو از امروز

خواص نارنگی، این میوه پرطرفدار پاییزی

هرگز سبزی و کاهو را با چاقو نبرید!

خطرات و عوارض آمپول نوروبیون چیست؟

یبوست را با این ویتامین ریشه کن کنید

کلسترول بالا چه چه بلایی سر بدنتان می آورد

پیش از مصرف تخم مرغ، این نکات مهم را به خاطر بسپارید

پیش از مصرف تخم مرغ، این نکات مهم را به خاطر بسپارید