مطالب مرتبط:
آشنایی با مهارت های استفاده از چاقو
آشنایی با مهارت های استفاده از چاقو
مهارت آشپزی؛ نحوه استفاده از چاقو
آشنایی جوانان با مهارت های شغلی از دوران دبیرستان
آشنایی با جرم جعل و استفاده از سند مجعول
5 + 1
یارانه ها
مسکن مهر
قیمت جهانی طلا
قیمت روز طلا و ارز
قیمت جهانی نفت
اخبار نرخ ارز
قیمت طلا
قیمت سکه
آب و هوا
بازار کار
افغانستان
تاجیکستان
استانها
ویدئو های ورزشی
طنز و کاریکاتور
بازار آتی سکه
یکشنبه، 1 مهر 1397 ساعت 13:152018-09-23پزشكي

آشنایی با مهارت های استفاده از چاقو


یکی از لازمه های هر آشپزخانه ای چاقو است که در تمام آشپزی ها مورد نیاز است.

در درس امروز مهارت های استفاده از چاقو، تمیز کردن و تیز کردن آن را یاد می گیریم.

- چاقو را باید محکم و ثابت دست بگیرید و همیشه هنگام برش دادن مراقب انگشت های دست باشید.

هنگامی که چاقو را دست می گیرید دست باید اطراف دسته چاقو باشد و هیچکدام از انگشت ها نباید از دسته چاقو بیرون بزند.

دست باید اطراف دسته چاقو باشد و انگشت ها نباید از دسته چاقو بیرون بزند یکی از روش های نادرست دست گرفتن چاقو قرار دادن انگشت اشاره روی پشت تیغه چاقو است.

در این حالت زیاد نمی توانید جهت چاقو را کنترل کنید و ممکن است تیغه چاقو به سمت دست تان برگردد.

به علاوه ممکن است چاقو به اطراف بچرخد و به دست آسیب برسد.

از روش های نادرست دست گرفتن چاقو قرار دادن انگشت اشاره روی پشت تیغه چاقو است هنگام بریدن یا خرد کردن غذا را با دست دیگر به حالت چنگال نگه دارید.

انگشت ها را خم کنید و انگشت شست را زیر انگشت ها مخفی کنید.

قوزک انگشت ها مثل یک محافظ در مقابل تیغه چاقو عمل می کند و مانع از بریدن انگشت ها می شود.

هنگام بریدن یا خرد کردن غذا را با دست دیگر به حالت چنگال نگه دارید هنگامی که غذا را ریز ریز خرد می کنید دست دیگر را روی تیغه چاقو قرار دهید و با همین دست فشار وارد کنید.

هنگامی که غذا را ریز خرد می کنید دست دیگر را روی تیغه چاقو قرار دهید و فشار بدهید نکاتی برای امنیت هنگام بریدن غذاها اگر تخته تکان می خورد یک کاغذ یا دستمال را مرطوب کنید و زیر تخته قرار دهید تا مانع از تکان خوردن تخته شود.

اگر تخته تکان می خورد یک کاغذ یا دستمال را مرطوب کنید و زیر تخته قرار دهید وقتی غذاهای گرد مثل سیب زمینی" و پیاز را خرد می کنید آن ها را از وسط نصف کنید و قسمت صاف را روی تخته قرار دهید.

مواد غذایی گرد را از وسط نصف کنید و قسمت صاف را روی تخته قرار دهید چاقوی تیزتر امن تر است هر چه چاقو کندتر باشد فشار بیشتری برای بریدن غذاها وارد می کنید.

اما چاقوی تیز با کمترین فشار به راحتی غذا را خرد می کند.

بنابراین به خاطر فشار کمی که وارد می کنید اگر دست بریده شود بسیار مختصر و سطحی است.

اما بریدن دست با چاقوی کند عمیق تر است چون فشار بیشتری وارد می کنید.

انواع برش ها با چاقو اگر دوست دارید غذایی که درست می کنید درست مثل دستور پختش دربیاید باید در نوع خرد کردن ها دقت کنید و انواع آن را بشناسید.

انواع خرد کردن ها را بشناسید غذا باید در اندازه های یکسان خرد شود تا به یک اندازه بپزند.

به عنوان مثال اگر هویج را در اندازه های یکسان خرد نکنید هویج های ریز زود می پزند و هویج های درشت نپبخته می مانند.

خرد کردن در اندازه های درشت این روش خرد کردن برای غذاهایی مناسب است که قرار است مدتی طولانی بجوشد مثل انواع خورشت.

درشت خرد کردن برای غذاهایی مناسب است که قرار است مدتی طولانی بجوشد اسلایس کردن هنگام اسلایس کردن غذا باید مراقب باشید اندازه ها یکسان و همشکل باشند تا به طور یکسان پخته شوند.

هنگام اسلایس کردن غذا باید مراقب باشید اندازه ها یکسان و همشکل باشند خرد کردن نگینی خرد کردن نگینی در اندازه های 5 الی 20 میلیمتری است و معمولا ابتدا به شکل خلالی و دوباره به شکل مکعبی خرد می شود.

خرد کردن نگینی در اندازه های 5 الی 20 میلیمتری است ریز ریز کردن برای ریز کردن ابتدا باید غذا را خرد کنید دوباره کف یکی از دست ها را پشت تیغه چاقو قرار دهید و با حرکت دادن چاقو به بالا و پایین به قطعات ریزتری خرد کنید.

کف دست را پشت تیغه چاقو قرار دهید و با حرکت دادن چاقو به بالا و پایین به قطعات ریزتری خرد کنید تمیز کردن چاقو چاقو را هرگز در ماشین ظرفشویی نشویید چون ممکن است تیغه چاقو به ظرف های دیگر برخورد کند و کند شود.

چاقو را با دست بشویید و بلافاصله خشک کنید چون خیلی از چاقوهای استیل ضد زنگ هم خیلی زود زنگ می زنند به همین دلیل باید بلافاصله بعد از شستشو خشک شوند.

چاقو را با دست بشویید و بلافاصله خشک کنید تیز کردن چاقو خیلی ها چاقو را با سنگ یا پشت بشقاب های چین" تیز می کنند اما بهتر است از چاقو تیزکن برقی استفاده کنید.

برای تیز کردن چاقو بهتر است از چاقو تیزکن برقی استفاده کنید
کلید واژه ها: چاقو - انگشت - درست - انواع - دستمال - مواد غذایی - آشپزخانه - کاغذ - هویج - آشپزی - امنیت - امروز - محافظ - همیشه - خوردن - پیاز

آخرین اخبار سرویس:
اطلاعات پزشکی 75 هزار نفر در آمریکا به سرقت رفت

اطلاعات پزشکی 75 هزار نفر در آمریکا به سرقت رفت

استخدام ویزیتور فروشگاه های زنجیره ای با مزایای عالی در تهران

کافه ای در ویتنام؛ لطفا پایتان را روی ماهی ها نگذارید!

بیماران قلبی چگونه طول عمر خود را افزایش دهند؟

​حاشیه های داروهای بیماران مبتلا به سرطان/ایرانی بهتر است یا خارجی

دیابتی ها بخوانند/ 8 دمنوش بی نظیر برای کاهش قندخون

چرت زدن و فواید آن را بشناسید

ترفندهای صبحگاهی برای کاهش موثر وزن!

به موهایتان نمک بمالید!

اعضای بدن پسر14 ساله اهدا شد

آبمیوه فروشی متخلف در بوکان پلمب شد

کانونی از آنفلوآنزای فوق حاد پرندگان در کرمانشاه شناسایی نشده است

14 کاربرد ناشناخته قهوه در منزل

خواص دست بودا / خواص دست بودا برای کنترل فشارخون / خواص دست بودا برای سرفه

چه نوع گوشتی بخوریم ؟

راه اندازی درمانگاه «سوگ» در گلستان

راهکارهایی برای از بین بردن خط خنده

ایجاد مراکز درمانی در مناطق کم برخوردار در اولویت است

بررسی وضعیت دارو های بیماران مبتلا به سرطان

اعضای بدن پسر14 ساله اهدا شد

یک برند خوب چه ویژگی هایی دارد؟

عجیب ترین شهر دوقلوها در جهان چگونه ساخته شد؟+ عکس

تمام توجیه های علمی برای ریزش دائمی موها!

آبمیوه فروشی متخلف در بوکان پلمب شد

کاهش استرس با ماساژ این نقاط بدن

استخدام کارشناس تغذیه،کارشناس ورزشی،کارشناس فروش/تهران

زائرین اربعین حتما بخوانند/نکاتی مهم قبل از پیاده روی اربعین

مقابله با سرطان پیشرفته پستان به کمک نور درمانی

علاقه به زندگی خانوادگی موجب طول عمرمی شود

تاثیر پیاده روی در مقابله با زوال عقل

مصرف کنندگان مشروبات مسموم شاید به تدریج کور شوند

چربی سوز ترین دمنوش ها برای ناحیه شکم+طرز تهیه

داستانِ خواننده ای که در حلبچه شیمیایی می شود و پیوند ریه انجام می دهد

هشدارهای اورژانسی به زائران اربعین

با NeoChef ال جی فست فود سالم بپزید

دارویی که محبوب خانواده های ایرانی است

جرم گیری دندان با استفاده از چند روش خانگی

روش های طبیعی برای داشتن خواب راحت شبانه

لزوم تزریق واکسن آنفلوآنزا به کودکان قبل از پیاده روی اربعین

آشنایی با علائم مرتبط با بدکاری تیرویید

داروهای سرطان خاصیت کنترلی پیدا کرده اند

انسان های شفیق چه ویژگی هایی دارند؟

یک مرکز درمانی غیر مجاز در قزوین شناسایی و تعطیل شد

رمیصا؛ نوزادی که برای دیدن به کمک نیاز دارد

مصرف کنندگان مشروبات مسموم شاید به تدریج کور شوند

همراهان بیمار در بیمارستان ها پرستار می شوند

خود را برای فصل حمله قلبی آماده کنید

لزوم تزریق واکسن آنفلوآنزا به کودکان قبل از پیاده روی اربعین

ساقه بامبو به پیشگیری از چاقی کمک می کند

راهکاری ساده برای افزایش طول عمر بیماران قلبی و عروقی

چگونه یک سکته مغزی را تشخیص دهیم؟

یک مرکز درمانی غیر مجاز در قزوین شناسایی و تعطیل شد

4هزار کیف امدادی در کاروان های اربعین توزیع می شود

تاثیر رژیم غذایی حاوی سبزیجات به پیشگیری از نابینایی

راه اندازی درمانگاه «سوگ» در گلستان

مصرف کنندگان مشروبات مسموم شاید به تدریج کور شوند/مسمومان البرز به 397 نفر رسید

عوارض جانبی انسولین درمانی

11 راه حل برای از بین بردن بوی سیر

مصرف کنندگان مشروبات مسموم شاید به تدریج کور شوند

کشف راه جدیدی برای مبارزه با سرطان

کانون سلامت در 15 محله قزوین راه اندازی شد

آمار مسموم شدگان مشروبات الکلی در البرز به 397 نفر رسید 5 نفر نابینا شدند

آیا می دانید آب نخود با بدن چه می کند؟

پوکی استخوان، بیماری خاموش

کانون سلامت در 15 محله قزوین راه اندازی شد

مقابله با سرطان پیشرفته پستان به کمک نوردرمانی

11 راه حل برای از بین بردن بوی سیر

سقز و بانه، شهرهایی که مردمش شیمیایی شده اند اما مرکز شیمی درمانی ندارند

دو بیمارستان 60 تختخوابی برای اربعین حسینی در مرز چذاپه و مهران بر پا شد

آمار مسموم شدگان مشروبات الکلی در البرز به 397 نفر رسید/ 5 نفر نابینا شدند

علائم مرتبط با بدکاری تیرویید

طرز تهیه سینه مرغ سیر دار رژیمی

7 علامت تعجب آور افت ناگهانی قند خون

این افراد در معرض خطر نابینایی هستند

این عادت ها را کنار بگذارید

اتفاق عجیبی که بعد از خوردن نوشابه در بدن تان می افتد/ شربتی که سرد مزاج ها نباید از آن غافل شوند/ با این گیاه دیابت را نابود کنید

راه حل آسان برای از بین بردن بوی بد مایکروفر

بیماران خاص به توجه ویژه نیاز دارند

چای گانودرما وخواص شگفت انگیز آن

بیرون کشیدن 11 کرم منتقل شده از حیوانات از چشم نوزاد + عکس

رژیم غذایی حاوی سبزیجات به پیشگیری از نابینایی کمک می کند

ورود دادستانی به موضوع مسمومیت غذایی دانشجویان بجنورد

تماشای طلوع خورشید در این کشور جرم است!

5 راهکار برای جلوگیری از پوکی استخوان

آیا استویا برای افراد مبتلا به دیابت مفید است؟

حاشیه های داروهای بیماران مبتلا به سرطان/ایرانی بهتر است یا خارجی؟

25 درصد سالمندان دچار پوکی استخوان هستند

دود تنباکو و توتون عامل بروز سرطان مثانه است

معجزه چربی سوزی را در این دمنوش ها بجویید

اعزام کاروان اورژانس115 بابل برای خدمت رسانی به زائران اربعین

فعالیت موسسه رازی موجب کاهش واردات واکسن شده است

قاچاق دام اهلی از دلایل مهم شیوع بیماری های واگیر دامی در حیات وحش

3.6 میلیون زوج نابارور در کشور وجود دارد

ورود دادستانی به موضوع مسمومیت غذایی دانشجویان دانشگاه کوثر بجنورد

مصرف کنندگان مشروبات مسموم شاید به تدریج کور شوند/مسمومان البرز به 397 نفر رسید

یک توصیه مفید برای سلامت چشم ها

ترسیم نقشه توسعه آینده دانشگاه های علوم پزشکی/تحول آموزش عالی در حوزه سلامت یک سند آینده نگارانه است

بیماران قلبی چگونه طول عمر خود را افزایش دهند؟

ساقه بامبو شاید به پیشگیری از چاقی کمک می کند

آشنایی با مهارت های استفاده از چاقو

آشنایی با مهارت های استفاده از چاقو