مطالب مرتبط:
دانستنی هایی درباره رژیم های سمزدایی کبد/ مصرف چربی های سالم مانند روغن زیتون، آووکادو، ماهی های آب سرد
روغن زیتون از گروه یک کالایی حذف شد/ افزایش 2برابری قیمت؛ به زودی
خواص روغن زیتون برای پوست و مو
مواد سازنده روغن زیتون چیست؟
چرا روغن زیتون در پیشگیری از سکته موثر است؟
5 + 1
یارانه ها
مسکن مهر
قیمت جهانی طلا
قیمت روز طلا و ارز
قیمت جهانی نفت
اخبار نرخ ارز
قیمت طلا
قیمت سکه
آب و هوا
بازار کار
افغانستان
تاجیکستان
استانها
ویدئو های ورزشی
طنز و کاریکاتور
بازار آتی سکه
جمعه، 30 شهریور 1397 ساعت 12:122018-09-21پزشكي

دانستنی های روغن زیتون


به گزارش سایت قطره و به نقل ازسلامت نیوز به نقل از سایت دکتر کرمانی، (و شجره تخرج من طور سیناء تنبت بالدهن و صبغ للاکلین) (مومنون20) بهترین روغنی که تا به حال انسان ها شناخته اند روغن زیتون است.

- سلامت نیوز: به گزارش سایت قطره و به نقل ازسلامت نیوز به نقل از سایت دکتر کرمانی، (و شجره تخرج من طور سیناء تنبت بالدهن و صبغ للاکلین) (مومنون20) بهترین روغنی که تا به حال انسان ها شناخته اند روغن زیتون است.

برتری و اهمیت روغن زیتون این است که:1- اسید های چرب امگا-3 دارد.

2- بالاترین درصد غیر اشباع تک پیوندی را دارد.

3- دارای اسکوالین( عامل کاهش دهنده کلسترول خون ) است.

4- دارای مواد آنتی اکسیدان است.

5- کشور های مدیترانه مثل سوریه و لبنان که روغن زیتون زیاد مصرف می کنند٬ کمترین آمار ابتلا به سرطان سینه را دارند.

خواص روغن زیتون:روغن زیتون از محبوب ترین روغن های گیاهی است که طعم خوب و فواید بسیاری دارد.

از 4000 سال پیش٬ مصریان باستان به خواص درمانی آن پی برده بودند و از آن در طب باستان٬ استفاده زیادی می شده است.

امروزه نیز دنیای پزشکی به اهمیت آن آگاه شده و تحقیقات گسترده ای در مورد اثرات آن انجام می دهد.

روغن زیتون حاوی اسید های چرب از جمله اسید اولییک ٬ اسید پالمیتیک ٬ اسید لینولییک ( اسید چرب امگا-6 ) و مقدار بسیار اندکی اسید لینولنیک ( اسید چرب امگا-3 ) و مواد آنتی اکسیدان مانند ویتامین E یا آلفاتو کوفرول ٬ کاروتنویید ها و ترکیبات فنولی مثل هیدروکسی تیروزول و اولیورویین و ویتامین های AوD وK است.

روش انتخاب روغن زیتون مرغوب:اول: آن را ببویید.

روغن زیتون خوب باید بوی زیتون یا سبزی یا سیب بدهد که مربوط به نوع زیتون یا زمان برداشت آن است.

اگر بوی فلزی احساس کردید ٬ بدانید که روغن ٬ نامرغوب یا فاسد است.

دوم: آن را بچشید.

برای این کار طوری روغن را روی زبان بریزید که سقف دهان را نپوشاند.

مزه روغن نامرغوب روی زبان به کندی پخش می شود.

برخی روغن های خوب در عقب دهان مزه تندی ایجاد می کند که نشانه برداشت زیتون نارس است.

سوم: آن را ببینید.

ولی دیدن رنگ روغن زیتون معیار مناسبی برای تعیین کیفیت روغن نیست.

زیرا به راحتی می توان در آن تقلب کرد.

به علاوه هر نوع زیتون رنگ مخصوص خود را دارد.

حتی اگر مقدار برگ های زیتون همراه دانه زیاد باشد ٬ رنگ روغن حاصل را تغییر می دهد.

ملاحظه:ازخرید روغن هایی که در ظروف شفاف و درمعرض نور و دمای بالا نگهداری شده٬ خودداری کنید.

روغن زیتون باید در جای خشک و خنک و تاریک قرار داشته باشد.

پس از استفاده درب ظرف را بلافاصله ببندید.

زیرا روغن زیتون به سرعت بو و مزه غذاهای مختلف را به خود می گیرد و در اثر تماس با اکسیژن هوا فاسد می شود.

نگهداری روغن در ظروف سرامیکی یا پلاستیکی تیره بهتر از ظروف پلی اتیلنی شفاف می باشد.

روغن زیتون را در شرایط مناسب می توان 120 تا 190 روز نگهداری کرد.

مثل اکثر روغن های مایع غیر اشباع است و برای سرخ کردن مناسب نیست.

متشکل از اسید های چرب غیر اشباع مونو است که نمی تواند در مقابل افزایش دما مقاومت کند.

سریعا اکسیداسیون می شود و طعم و بوی خود را از دست می دهد.

برای استفاده از روغن می توان روغن زیتون را در حین پختن غذا و یا زمانی که غذاهایی که روی آتش است ٬ و هنوز آب دارد اضافه کرد.

دانستنی های روغن زیتون:1- ارزش غذایی بو دار از بی بوی آن بیشتر است.

2- در هر غذایی که در حین پخت آب دارد می توانید از روغن زیتون استفاده کنید.

3- مصرف آن برای حفظ سلامت قلب و عروق مفید است.

4- پایین آورنده چربی بد خون مانند تری گلیسیرید است.

5- اخطار: مصرف بیش از حد روغن زیتون باعث چاقی می شود.

6- در شرایط مناسب بیشتر از 2 سال قابلیت نگهداری ندارد.

با در دست داشتن کتاب های دکتر کرمانی همه جا و همه وقت با خواص و میزان مصرف مواد غذایی مختلف آشنا می شوید برای دریافت مجموعه کتاب ها کلیک کنید نگهداری روغن زیتون:باید در جای خنک و به مدت کوتاه تا زمان انقضای آن نگه داری شود.

روغن بسیار مفیدی است اما نگهداری آن مشکل است.

در بسیاری موارد تخریب روغن زیتون از آغاز تولید شروع می شود.

حرارت ونور ٬ این روغن را از بین می برند ولی متاسفانه توجه چندانی به این موضوع نمی شود.

در صورتی که این مراقبت های ساده را انجام دهید ٬ به مدت طولانی ( نزدیک به دو سال ) قابل نگهداری خواهد بود.

فواید روغن زیتون:٭بسیاری معتقدند سلامت و عمر طولانی ساکنان مدیترانه در قرون گذشته مدیون استفاده از زیتون و روغن زیتون است.


کلید واژه ها: روغن - زیتون - اسید - سلامت نیوز - سلامت - انسان ها - ویتامین - روغن های گیاهی - نیوز - بهترین - برداشت - کلسترول خون - اهمیت - انسان - گزارش - محبوب ترین - دکتر - زبان - دهان - خواص - بالاترین - انتخاب - سوریه - پزشکی - سرطان - محبوب - احساس - لبنان - همراه - گیاهی

آخرین اخبار سرویس:
با پیامک دست بد حسابان رو می شود

مقابله با زوال عقل با داروهای افسردگی

هشدار سازمان پزشکی قانونی به خانواده ها در مورد موج مسمومیت با متانول

رونمایی از سند حمایت از کسب وکارهای نوپای دیجیتال

تجلیل از واحدهای تولیدی برتر ونمونه صنایع غذایی در یزد+ تصاویر

فعالیت 700 مرکز ترک اعتیاد در مشهد

تیراندازی به استاد دانشگاه علوم پزشکی اهواز

عوارض استفاده غیرمتعارف از هدفون و هندزفری

مقابله با زوال عقل با داروهای افسردگی

عضویت پزشک ایرانی در هیات مدیره انجمن پیوند مو ی جهان

نکته بهداشتی: آزمایش ژنتیکی برای سرطان

دو راهکار عملیاتی برای احیای تالاب هامون

کدام خوراکی ها سوخت و ساز بدن را بالا می برد؟

کمیته استانداردسازی طب سوزنی چین

مقابله با زوال عقل با داروهای افسردگی

خطرات فشار خون پایین + اینفوگرافی

مرگ کارمند کلمبیایی برج میلاد با خوردن مشروب!

اتفاقات خنده داری که در فیلم های ترسناک می افتد! +عکس

اگر یکی از این 13 مشکل را دارید، به جای قرص آب لیمو مصرف کنید

هیچ گونه مشروبات الکلی استانداردی در ایران وجود ندارد

اشتباهات رایج در شستن مرغ

مشکلات اساسی حوزه غذا، تغذیه و نظام سلامت

رنگدانه ای برای تقویت سلامت انسان

وزارت بهداشت و جهاد کشاورزی سلامت مواد غذایی را رصد کنند

هشدار پزشکان درباره همه گیر شدن سزارین در جهان

شروع آلزایمر از دوران جنینی

راهکار جدید برای درمان ناشنوایی

سهم ایران از گرسنگان جهان

دمپختک بخورید تا دچار پوکی استخوان نشوید / چگونه خود را شارژ کنیم ؟

راه بیمارستان البرز، شاهراهی حیاتی

کتاب معامله اعضاء بدن انسان اثراصغر فرهنگی شجاعی+ عکس

درمان فوری کبد چرب فقط با چند میوه!

طرز تهیه ناگت سبزیجات

ابداع روش آندوسکوپی از رگ ها

یک میلیارد نفر در جهان سوء تغذیه مزمن دارند

روستای چهار برج اسفراین بدون نوزاد نابینا

کاهش 95 درصدی کانون های بیماری آنفلوانزای پرندگان

خوشمزه هایی که موجب ناباروری میشوند

10 نکته درباره غذا خوردن در هواپیما

خواص دمنوش زرشک

گردنبندی که از ضربه مغزی جلوگیری می کند

بیماری های مرگبار به سراغ خانواده های پر جمعیت نمی رود !

تشکیل اولین مجمع سلامت در شهرستان اردبیل

دانشگاه علوم پزشکی گیلان در برنامه پایش وزارت بهداشت، حایز رتبه شایسته شد

کوچکترین چیزهای دنیا که باور نمی کنید وجود دارند

5 بیماری که آقایان باید بشناسند

7 دستورالعمل ساده برای زیبا شدن فرزند

هشدار پزشکی قانونی: هیچ گونه مشروبات الکلی استانداردی در ایران وجود ندارد

چگونه از بوی بد دهان خلاص شویم؟

کاهش شیوع کوتاه قدی و کم وزنی در کشور

آیا می خواهید ضربان قلب خود را با چشم مشاهده کنید؟

وعده مجدد مسئولان برای رفع مشکل کمبود پزشک در ابرکوه

سوء تغذیه کودکان در جمهوری آفریقای مرکزی

28 دانشگاه علوم پزشکی برای مراسم اربعین آماده هستند

آیا میوه خطر دیابت را افزایش می دهد ؟

هشدار پزشکی قانونی: هیچ گونه مشروبات الکلی استانداردی در ایران وجود ندارد

شروع آلزایمر از دوران جنینی

شروع آلزایمر از دوران جنینی

عضویت 14000 دانشجو در 356 کانون همیاران سلامت

دوازدهمین کنگره بین المللی میکروب شناسی بالینی آغاز به کار کرد

لذیذترین فست فودهای دنیا در روسیه

ساده ترین درمان های خانگی برای از دست دادن چربی شکم

سلامت یا اختلال روانی کودک بسته به نوع ارتباط با مادر است

کاهش شیوع کوتاه قدی و کم وزنی در کشور

هشدار سازمان پزشکی قانونی به خانواده ها در مورد دو موج مسمومیت با متانول

اعزام داوطلیین هلال احمر استان یزد به عتبات عالیات

علوم پزشکی اراک: شیوع سرطان در روستای کزاز کذب است

تشخیص زودهنگام ام اس با این 16 نشانه

از هدفون و هندزفری استفاده نکنید

وقتی لثه عامل بیماری می شود

قسمتهایی از بدن که نباید فشار دهید

تفاوت میکروبلیدینگ و میکروپیگمنتیشن ابرو چیست؟

سالم ترین گام ها برای کاهش خطر انتقال ویروس تبخال

مکمل هایی که هرگز نباید همراه با داروها مصرف شوند

9 دلیل پزشکی برای ضعیف شدن حس بویایی

لذیذترین فست فودهای دنیا در روسیه

عوارض استفاده غیرمتعارف از هدفون و هندزفری

کدام خوراکی ها سوخت و ساز بدن را بالا می برد؟

عوارض استفاده غیرمتعارف از هدفون و هندزفری

وجود همزمان دیابت و زوال عقل کُشنده است

ارتباط چاقی با افزایش ریسک ابتلا به سرطان روده بزرگ

خوشبوترین سبزی ضد تهوع

مراقب 5 علامت زودهنگام بیماری ام اس باشید/ با این ترفند ها زیاد عمر می کنید/ این اشتباهات حین خواب شما را چاق می کند

ابداع دوربین خودروهای خودران با الهام از چشم میگو

تهیه ترشی سیر 7 ساله فقط در 40 روز!

یک رژیم غذایی فوق العاده برای پیشگیری از سرطان سینه

هشدار جدی به جوانان؛ آثار بد استفاده غیر متعارف از هدفون و هندزفری

کدام بیماری های ویروسی در سواحل شمالی شیوع دارند

سردردهای میگرنی چگونه تشدید می شود؟

واگذاری صدور ­مجوز مراکز درمانی و داروخانه های دامپزشکی به سازمان نظام دامپزشکی

زوال عقل از دوران جنینی آغاز می شود!

ارایه خدمات دندانپزشکی سیار در مناطق کم برخوردار کوار

مدرک فروشی توسط وزارت بهداشت تحت عنوان دانشگاه علوم پزشکی مجازی!

یک رژیم غذایی فوق العاده برای پیشگیری از سرطان سینه

چگونه از چشم های خود مواظبت کنیم؟

عوارض استفاده غیرمتعارف از هدفون و هندزفری

تست های بارداری چگونه کار می کنند؟

کلسترول بالا چه چه بلایی سر بدنتان می آورد

شش مرکز آموزشی پژوهشی مواد مخدر در سطح کشور دایر است

کزاز 5 بیمار سرطانی دارد/مدعی العموم با اخبار غلط و غیرعلمی برخورد کند

دانستنی های روغن زیتون

دانستنی های روغن زیتون