مطالب مرتبط:
دانستنی هایی درباره رژیم های سمزدایی کبد/ مصرف چربی های سالم مانند روغن زیتون، آووکادو، ماهی های آب سرد
روغن زیتون از گروه یک کالایی حذف شد/ افزایش 2برابری قیمت؛ به زودی
خواص روغن زیتون برای پوست و مو
مواد سازنده روغن زیتون چیست؟
چرا روغن زیتون در پیشگیری از سکته موثر است؟
5 + 1
یارانه ها
مسکن مهر
قیمت جهانی طلا
قیمت روز طلا و ارز
قیمت جهانی نفت
اخبار نرخ ارز
قیمت طلا
قیمت سکه
آب و هوا
بازار کار
افغانستان
تاجیکستان
استانها
ویدئو های ورزشی
طنز و کاریکاتور
بازار آتی سکه
جمعه، 30 شهریور 1397 ساعت 12:122018-09-21پزشكي

دانستنی های روغن زیتون


به گزارش سایت قطره و به نقل ازسلامت نیوز به نقل از سایت دکتر کرمانی، (و شجره تخرج من طور سیناء تنبت بالدهن و صبغ للاکلین) (مومنون20) بهترین روغنی که تا به حال انسان ها شناخته اند روغن زیتون است.

- سلامت نیوز: به گزارش سایت قطره و به نقل ازسلامت نیوز به نقل از سایت دکتر کرمانی، (و شجره تخرج من طور سیناء تنبت بالدهن و صبغ للاکلین) (مومنون20) بهترین روغنی که تا به حال انسان ها شناخته اند روغن زیتون است.

برتری و اهمیت روغن زیتون این است که:1- اسید های چرب امگا-3 دارد.

2- بالاترین درصد غیر اشباع تک پیوندی را دارد.

3- دارای اسکوالین( عامل کاهش دهنده کلسترول خون ) است.

4- دارای مواد آنتی اکسیدان است.

5- کشور های مدیترانه مثل سوریه و لبنان که روغن زیتون زیاد مصرف می کنند٬ کمترین آمار ابتلا به سرطان سینه را دارند.

خواص روغن زیتون:روغن زیتون از محبوب ترین روغن های گیاهی است که طعم خوب و فواید بسیاری دارد.

از 4000 سال پیش٬ مصریان باستان به خواص درمانی آن پی برده بودند و از آن در طب باستان٬ استفاده زیادی می شده است.

امروزه نیز دنیای پزشکی به اهمیت آن آگاه شده و تحقیقات گسترده ای در مورد اثرات آن انجام می دهد.

روغن زیتون حاوی اسید های چرب از جمله اسید اولییک ٬ اسید پالمیتیک ٬ اسید لینولییک ( اسید چرب امگا-6 ) و مقدار بسیار اندکی اسید لینولنیک ( اسید چرب امگا-3 ) و مواد آنتی اکسیدان مانند ویتامین E یا آلفاتو کوفرول ٬ کاروتنویید ها و ترکیبات فنولی مثل هیدروکسی تیروزول و اولیورویین و ویتامین های AوD وK است.

روش انتخاب روغن زیتون مرغوب:اول: آن را ببویید.

روغن زیتون خوب باید بوی زیتون یا سبزی یا سیب بدهد که مربوط به نوع زیتون یا زمان برداشت آن است.

اگر بوی فلزی احساس کردید ٬ بدانید که روغن ٬ نامرغوب یا فاسد است.

دوم: آن را بچشید.

برای این کار طوری روغن را روی زبان بریزید که سقف دهان را نپوشاند.

مزه روغن نامرغوب روی زبان به کندی پخش می شود.

برخی روغن های خوب در عقب دهان مزه تندی ایجاد می کند که نشانه برداشت زیتون نارس است.

سوم: آن را ببینید.

ولی دیدن رنگ روغن زیتون معیار مناسبی برای تعیین کیفیت روغن نیست.

زیرا به راحتی می توان در آن تقلب کرد.

به علاوه هر نوع زیتون رنگ مخصوص خود را دارد.

حتی اگر مقدار برگ های زیتون همراه دانه زیاد باشد ٬ رنگ روغن حاصل را تغییر می دهد.

ملاحظه:ازخرید روغن هایی که در ظروف شفاف و درمعرض نور و دمای بالا نگهداری شده٬ خودداری کنید.

روغن زیتون باید در جای خشک و خنک و تاریک قرار داشته باشد.

پس از استفاده درب ظرف را بلافاصله ببندید.

زیرا روغن زیتون به سرعت بو و مزه غذاهای مختلف را به خود می گیرد و در اثر تماس با اکسیژن هوا فاسد می شود.

نگهداری روغن در ظروف سرامیکی یا پلاستیکی تیره بهتر از ظروف پلی اتیلنی شفاف می باشد.

روغن زیتون را در شرایط مناسب می توان 120 تا 190 روز نگهداری کرد.

مثل اکثر روغن های مایع غیر اشباع است و برای سرخ کردن مناسب نیست.

متشکل از اسید های چرب غیر اشباع مونو است که نمی تواند در مقابل افزایش دما مقاومت کند.

سریعا اکسیداسیون می شود و طعم و بوی خود را از دست می دهد.

برای استفاده از روغن می توان روغن زیتون را در حین پختن غذا و یا زمانی که غذاهایی که روی آتش است ٬ و هنوز آب دارد اضافه کرد.

دانستنی های روغن زیتون:1- ارزش غذایی بو دار از بی بوی آن بیشتر است.

2- در هر غذایی که در حین پخت آب دارد می توانید از روغن زیتون استفاده کنید.

3- مصرف آن برای حفظ سلامت قلب و عروق مفید است.

4- پایین آورنده چربی بد خون مانند تری گلیسیرید است.

5- اخطار: مصرف بیش از حد روغن زیتون باعث چاقی می شود.

6- در شرایط مناسب بیشتر از 2 سال قابلیت نگهداری ندارد.

با در دست داشتن کتاب های دکتر کرمانی همه جا و همه وقت با خواص و میزان مصرف مواد غذایی مختلف آشنا می شوید برای دریافت مجموعه کتاب ها کلیک کنید نگهداری روغن زیتون:باید در جای خنک و به مدت کوتاه تا زمان انقضای آن نگه داری شود.

روغن بسیار مفیدی است اما نگهداری آن مشکل است.

در بسیاری موارد تخریب روغن زیتون از آغاز تولید شروع می شود.

حرارت ونور ٬ این روغن را از بین می برند ولی متاسفانه توجه چندانی به این موضوع نمی شود.

در صورتی که این مراقبت های ساده را انجام دهید ٬ به مدت طولانی ( نزدیک به دو سال ) قابل نگهداری خواهد بود.

فواید روغن زیتون:٭بسیاری معتقدند سلامت و عمر طولانی ساکنان مدیترانه در قرون گذشته مدیون استفاده از زیتون و روغن زیتون است.


کلید واژه ها: روغن - زیتون - اسید - سلامت نیوز - سلامت - انسان ها - ویتامین - روغن های گیاهی - نیوز - بهترین - برداشت - کلسترول خون - اهمیت - انسان - گزارش - محبوب ترین - دکتر - زبان - دهان - خواص - بالاترین - انتخاب - سوریه - پزشکی - سرطان - محبوب - احساس - لبنان - همراه - گیاهی

آخرین اخبار سرویس:
13 نوع درد شکمی که نباید بی تفاوت بود

گُلی که زندگی تان را به خاک سیاه می نشاند!

خواص لوبیا قرمز برای لاغری، قلب و گوارش

تبلیغ کلیه فروشی؛ ممنوع!

ترفندهایی برای داشتن یک خواب خوب! +اینفوگرافی

تبلیغ کلیه فروشی؛ ممنوع!

یک شب بی خوابی برای تشدید این بیماری کافی است

هفتمین کنگره علوم اعصاب پایه و بالینی برگزار می شود

بهترین ویتامین برای چاقی صورت + راهنمای کامل

تاثیر نمک بر نامنظم شدن ضربان قلب

کمبود ویتامین D باعث ابتلا به اسکیزوفرنی می شود

15 اتفاقی که در زمستان در بدن می افتد

فارس من/ وزارت بهداشت عهده دار ایجاد بسته حمایت از بیماران خاص/ هیچ مشکلی در زمینه دارو و درمان پیدا نمی کنیم

بررسی علل لایه لایه شدن ناخن ها

بهتر است این افراد بوتاکس نکنند

3 نکته مهم برای اینکه به راحتی وزن کم کنید

3 دمنوش گیاهی مناسب حال سرماخورده ها

اگر این حس را دارید نشانه سلامت مغز شماست

تشخیص و درمان بیماری کبد چرب با کمک باکتری های روده

بیمارستان صحرایی در نقده راه اندازی شد

شایعه سونامی ایدز در چهارمحال و بختیاری رد شد

خواص جادویی آلوئه ورا در درمان بیماری ها

علائم عفونت کلیه + اصلی ترین عامل آن

درمان سرماخوردگی و همه چیز درباره قرص کلداکس

دلایلی که سبب خواب زیاد می شود

چهارمین سرطان شایع که از آن بی خبر هستید

اگر این حس را دارید نشانه سلامت مغز شماست

از عوارض قرص آهن چه می دانید؟

از عوارض قرص آهن چه می دانید؟

توده 5 کیلویی از شکم بیمار سردشتی خارج شد

2هزار نیرو در بیمارستان های کهگیلویه و بویراحمد جذب می شوند

توده 5 کیلویی از شکم بیمار سردشتی خارج شد

خواص جادویی آلوئه ورا در درمان بیماری ها

شخصیت شناسی جالب براساس شستن بدن در حمام

کمتر حمام کنید به نفع شما است

اکسیر قوی برای درمان فوری کم خونی

این قرص ها را نباید نصف کنید

خطر انتقال بیماری حیوان به انسان در گنبد افزایش یافت

راه اندازی میز خدمت معاونت غذا و داروی دانشگاه علوم پزشکی شیراز

2هزار نیرو در بیمارستان های کهگیلویه و بویراحمد جذب می شوند

هشت میلیون نفر در کشور مبتلا به دیابت هستند

دیدار وزیر بهداشت با مسئولان و اساتید پزشکی در رفسنجان

ویروسی که بیش از HIV قربانی می گیرد

اولین نشست مرکزهماهنگ کننده بسیج دانشجویی دانشگاه های علوم پزشکی جنوب در شیراز برگزار می شود

سبک زندگی؛ غذای ایرانی

طبیب نماها و نوش داروهای زیانبار/مصرف گیاهان دارویی از سال 2000 تاکنون سه برابر شده

ارجاع بیماران به بخش خصوصی خلاف است/ فرایند جذب اعضای هیأت علمی قانونی یا غیرقانونی؟

رشد25درصدی تخت های بیمارستانی

عاقبت، ادعای مهناز افشار تایید شد+عکس

رنجی که بیماران سی اف علی رغم ادعای تحریم نشدن دارو می برند/تحریم دارو ریه های سهیل و شادی را از کار می اندازد+ عکس

دارو های التیام بخش آسم، در کابینت های آشپزخانه شما

چاقی شکم را با این شیوه کاهش دهید

طرح تحول نظام سلامت از برندهای دولت تدبیر و امید است

وزیر بهداشت: قیمت دارو تا پایان سال تغییر نمی کند

نکته بهداشتی: علائم مصرف بیش ازحد مواد شبه افیونی

درمان بیماری ها با سیر

رونمایی از فرزند ولادیمیر پوتین بعد از 20 سال

تلفیق اعتبارات برای توسعه خدمات بهداشتی و درمانی کارساز است

راه اندازی بخش پیوند مغز استخوان در گیلان

فقط موسسات جامع تصویربرداری فعال در بیمارستان مجوز می گیرند

خواص لوبیا قرمز برای لاغری، قلب و گوارش

اگر این حس را دارید نشانه سلامت مغز شماست

جوان سازی پوست با سلول های فیبروبلاست

مضر بودن گرسنگی قبل از آزمایش خون برای دیابتی ها

خواص آب نارنج / خواص آب نارنج برای قلب / خواص ضد سرطان آب نارنج 

ادعای مهناز افشار تایید شد

عاقبت، ادعای سوپراستار زن سینمای ایران تایید شد

وزیر بهداشت در رفسنجان: جنوب کرمان علی رغم خدمات زیاد همچنان مشکلات دارد/ موضوعات سیاسیون اولویت مردم نیست

جنوب کرمان علی رغم خدمات زیاد همچنان مشکلات دارد/ موضوعات سیاسیون اولویت مردم نیست

چهار پزشک متخصص جذب مراکز درمانی هندیجان شدند

مضر بودن گرسنگی قبل از آزمایش خون برای دیابتی ها

ارتباط مصرف شیرینی و افزایش ریسک بیماری قلبی

قرص هایی که نباید نصف شوند

دلیل اینکه به قهوه میل دارید یا چای ؟

نظام مراقبتی جدید برای پیشگیری از خطاهای پزشکی اجرا می شود

ارتباط مصرف شیرینی و افزایش ریسک بیماری قلبی

این بیماری را جدی بگیرید/ کبد چرب چه علائمی دارد؟

اشتباه نکنید این موارد سرطان زا نیستند

این بیماری را جدی بگیرید/ کبد چرب چه علائمی دارد؟

با موبایل حرف بزنید جوش می زنید!

ارتباط مصرف شیرینی و افزایش ریسک بیماری قلبی

افتتاح مرکز پایش مراقبت های درمانی در رفسنجان

تاثیرات معجزه آسای «موسیقی» بر بدن انسان

چهار پزشک متخصص جذب مراکز درمانی هندیجان شدند

خدمات رایگان پزشکی

با موبایل حرف بزنید جوش می زنید!

آشنایی با روش نگهداری خرما

آزمون دانشنامه تخصصی پزشکی از سال 98 دوبار برگزار می شود

دانشگاه علوم پزشکی تهران و آستان مقدس امام حسین (ع) همکاری می کنند

وعده وزیر بهداشت درباره قیمت دارو

چرا آتش عشق ماندگار نیست؟

ارائه خدمات رایگان پزشکی به روستاهای دور افتاده مهاباد

میز خدمت دارویی، در خدمت بیماران صعب العلاج

استخدام پخش تجهیزات پزشکی / همدان

4 ترفند مهم برای انتخاب ساعت مچی زنانه

از بین بردن افسردگی با مواد طبیعی

مادری که پس از 69 سال دخترش را پیدا کرد

وزیر بهداشت: قیمت دارو تا پایان سال تغییر نمی کند

کارشناسان اعتیاد: آنچه مهناز افشار گفت درست است!/ نالوکسان چیست؟

کارشناسان اعتیاد: آنچه مهناز افشار گفت درست است!/ نالوکسان چیست؟

دانستنی های روغن زیتون

دانستنی های روغن زیتون