مطالب مرتبط:
کمبود منابع آبی عامل بیشتر اپیدمی های کشور
شایعاتی که به جان منابع سوخت کشور افتاد/خبری از کمبود بنزین نیست
منابع آبی کشور فاقد هرگونه آلودگی میکروبی است
شایعاتی که به جان منابع سوخت کشور افتاد/خبری از کمبود بنزین نیست
اجرای لایحه الگوی کشت مرهمی بر کمبود منابع آبی
5 + 1
یارانه ها
مسکن مهر
قیمت جهانی طلا
قیمت روز طلا و ارز
قیمت جهانی نفت
اخبار نرخ ارز
قیمت طلا
قیمت سکه
آب و هوا
بازار کار
افغانستان
تاجیکستان
استانها
ویدئو های ورزشی
طنز و کاریکاتور
بازار آتی سکه
دوشنبه، 29 مرداد 1397 ساعت 16:152018-08-20پزشكي

کمبود منابع آبی عامل بیشتر اپیدمی های کشور


رییس مرکز تحقیقات سلامت و ایمنی غذای یزد با بیان اینکه بسیاری از عوامل زیست محیطی سلامت انسان را تهدید می کند، گفت: کمبود منابع آبی عامل شیوع ویروس در مواد غذایی است.

- دکتر بهادر حاجی محمدی در گفت وگو با خبرنگار ایسنا با اشاره به وقوع چندین مورد اپیدمی در سطح کشور، اظهار کرد: بسیاری از این اپیدمی ها به دلیل کمبود منابع آبی رخ می دهد زیرا در صورت نبود آب کافی افراد مجبور میشوند از آب کم کیفیت استفاده کنند.

وی با بیان این که هدف از تبلیغ صرفه جویی در مصرف آب فقط در نوشیدن، شست و شو و کشاورزی نیست، گفت: صرفه جویی در مصرف آب در نهایت منجر کاهش بروز اپیدمی می شود.

رییس مرکز تحقیقات سلامت و ایمنی غذای یزد، با اشاره به اینکه بیماری خونریزی دهنده کریمه کنگو در بیشتر موارد به دلیل نقص اطلاع رسانی رخ می دهد، تصریح کرد: تب کریمه کنگو یک بیماری ویروسی، حاد، تب دار و خونریزی دهنده است که با مرگ و میر قابل توجهی در انسانها همراه است.

وی با بیان اینکه این ویروس توسط کنه در بین حیوانات و دامها گسترش مییابد، افزود: با توجه به اینکه اکثر دام مصرفی استان یزد وارداتی است این موضوع نظارت بر روی دامها سخت تر می کند.

سرما ویروس کریمه کنگو را از بین نمی برد حاجی محمدی با تاکید بر نگهداری گوشت تازه در یخچال، افزود: سرما قرار نیست ویروس را از بین ببرد بلکه اسید ناشی از جمود ویروس تب کریمه کنگو را از بین می برد.

وی با بیان اینکه نباید گوشت را در ابتدا در فریزر قرار داد، اظهار کرد: قرار دادن گوشت در فریزر در لحظه نخست بعد از کشتار باعث متوقف شدن فعالیت آنزیمها می شود بنابراین اسید تولید نمی شود.

گوشت در یخچال یک روز در دمای یخچال و سپس در فریزر نگهداری شود.

برخی از افراد معتقدند اگر جگر دو یا سه روز در یخچال نگهداری شود ویروس تب کریمه کنگو از بین می رود.

این اعتقاد کاملا اشتباه است زیرا جگر برخلاف گوشت بافت عضلانی ندارد بنابراین اسید تولید نمی شود.

این مقام مسئول با اشاره به اینکه یخچال برای نگهداری جگر امن نیست، افزود: با توجه به اینکه در میان اندامهای مورد استفاده دام جگر خطر بیشتری دارد به دلیل فسادپذیری نمی توان آن را دو روز در یخچال نگهداری کرد.

وی با تاکید بر لزوم فرهنگسازی استفاده از دستکش در هنگام خرد کردن و تماس با گوشت و جگر، گفت: بسیاری از ایرانیان برای خرد کردن گوشت از دستکش استفاده نمی کنند اما دستان خود را بارها می شویند زیرا نمیدانند ویروس از گوشت و جگر به آنان منتقل میشود.

حاجی محمدی با بیان اینکه نباید گوشت را با کمک اعضای خانواده خرد کرد، خاطرنشان کرد: به دلیل اینکه کودکان نمی توانند به درستی خطر ابتلا به این ویروس را درک کنند ضروری است خانواده ها از تماس آنها با گوشت خام جلوگیری کنند.

وی در بخش دیگری از سخنان خود با اشاره به اینکه حرارت کامل ویروس تب کریمه کنگو را از بین می برد، تصریح کرد: متاسفانه افراد به دلیل عدم آگاهی، جگر را به صورت نیم پخته مصرف می کنند.

باید جگر با حرارت کم و به صورت کامل پخته شود.

توجه به ضخامت قطعات جگر اهمیت زیادی دارد زیرا در صورتی که ضخامت آن زیاد باشد احتمال اینکه ویروس به طور کامل از بین نرود وجود دارد.

وی با بیان اینکه حفظ فاصله مناسب جگر با منبع حرارت یکی از جمله نکات مهم در هنگام پختن آن است، خاطرنشان کرد: با رعایت این فاصله همزمان با پختن سطح جگر، عمق آن نیز پخته می شود و خطر ابتلا به تب کریمه کنگو نیز رفع می شود.

رعایت تمامی نکات ذکر شده در مورد مصرف گوسفند و آلایشهای دامی نظیر دل و قلوه الزامی است.

وی با بیان اینکه افراد نباید اندام تناسلی گوسفند را استفاده کنند، گفت: مصرف این اندام از نظر شرعی حرام است و باعث مبتلا شدن افراد به تب مالت می شود.

بافت اندام تناسلی گوسفند به دلیل متفاوت بودن از گوشت هیچگاه سالم نیست.

حاجی محمدی ادامه داد: تب مالت همیشه از شیر منتقل نمی شود بلکه دامی که شیرش آلوده است گوشت آن نیز آلوده است.

وی با اشاره به اینکه کشتار خانگی با هدف تهیه گوشت گرم بسیار خطرناک است، اظهار کرد: افراد در این مواقع بدون نگهداری گوشت در یخچال، آن را مصرف می کنند .

این مقام مسئول با بیان اینکه بسیاری از عوامل زیست محیطی سلامت انسان را تهدید می کند، خاطرنشان کرد: هدف مسئولین از اطلاع رسانی در این زمینه ها، القای ترس به مردم نیست بلکه افزایش آگاهی افراد برای مصرف صحیح گوشت و آلایش های آن است.

پنیرهای پاستوریزه نشده مهمترین عامل انتقال دهنده تب مالت دکتررضا مورکیان، مدیر نظارت بر مواد غذایی و بهداشتی یزد در گفتوگو با خبرنگار ایسنا با بیان اینکه آلاینده های مواد غذایی به سه دسته تقسیم می شوند، اظهار کرد: عناصر شیمیایی، میکروبی و فیزیکی سه عامل آلاینده مواد غذایی هستند.

آلاینده های شیمیایی وجود فلزات سنگین در آبها و منابع غذایی بوده که ناشی از عدم رعایت اصول ایمنی از مزرعه و دامداری تا رسیدن به دست مصرف کننده است.

مورکیان با اشاره به اینکه آلاینده های میکروبی بخش دوم الایندهایی هستند که مواد غذایی را تحت تاثیر خود قرار می دهد، گفت: آلاینده های میکروبی از دام به انسان به طور مستقیم از طریق شیر، گوشت و یا تماس افراد با گوشت منتقل می شوند.

مدیر نظارت بر مواد غذایی و بهداشتی با بیان اینکه تب مالت، یکی از بیماریهای مشترک دام و انسان است، تصریح کرد: این بیماری از طریق شیر و فرآوردههای لبی پاستوریزه نشده منتقل می شود.

پنیرهای پاستوریزه نشده یکی از مهمترین عواملی است که می تواند این بیماری را به انسان منتقل کند.

مورکیان ادامه داد: استفاده از بستنی هایی که شیر آن فرآوری نشده باشد یکی دیگر از راه های ابتلا به بیماری تب مالت است زیرا نوع جوشاندن شیر از اهمیت زیادی برخوردار است.

این مقام مسئول اظهار کرد: ویروس تب کریمه کنگو تا 24 ساعت قابلیت انتقال به افراد دیگر را دارد که در صورت رعایت نکردن شرایط بهداشتی افراد زیادی را مبتلا می کند.

مورکیان با بیان اینکه تعدادی از باکتریها از مجاری فاضلابها و آبهای آلوده و از طریق حشرات موجود در محیط های تولید مواد غذایی به انسان منتقل می شوند، اظهار کرد: ایکولای یکی از این باکتریها است که علاوه بر عوارض عادی نظیر اسهال، استفراغ و تب باعث اسهال خونی و نارسایی های کلیوی نیز در افراد می شود.

وی با اشاره به اینکه حفظ کیفیت مواد غذایی، حفظ سلامت ایمنی مواد غذایی و حفظ سلامت فرد مصرف کننده مستلزم رعایت موازین بهداشتی است، افزود: باید در هنگام خرید مواد غذایی به صورت عمده، از محل تهیه آن اطمینان کافی داشته باشیم.

مورکیان در مورد خرید مواد غذایی به صورت بسته بندی نیز گفت: توجه به پروانه ساخت وزارت بهداشت از اهمیت زیادی برخوردار است زیرا این پروانه بعد از بررسی فرآیندهایی مثل کنترل مواد اولیه، کنترل خط تولید و در نهایت آزمایش محصول صادر می شود.

وی با بیان اینکه وجود برخی از ترکیبات در مواد غذایی و مصرف بیش از حد آنها می تواند برای سلامت انسان مضر باشد، تصریح کرد: چربیهای اشباع شده، قندها، نمکها و کربوهیدراتها مهمترین شاخصهایی است که مصرف بیش از اندازه آن ضرر دارد.

مدیر نظارت بر مواد غذایی با اشاره به اینکه برای تشخیص میزان انرژی، قند، چربی، نمک و میزان اسیدچرب ترانس در محصولات غذایی از نشانگرهای رنگی تغذیه ای استفاده می شود، گفت: این برچسب در سه رنگ قرمز، نارنجی و سبز قابل تشخیص بوده که رنگ سبز گویای عدم محدودیت مصرف است.

این مسئول با بیان اینکه محصولات غذایی با نشانگر نارنجی رنگ در اکثر مواقع انتخابهای نسبتا مناسبی محسوب می شوند، خاطرنشان کرد: قرمز به معنی مقادیر زیاد در ماده غذایی است که باید دقت کرد با توجه به فعالیت فیزیکی و شرایط جسمانی در چه زمانی و به چه میزان مصرف کنیم.


کلید واژه ها: ویروس - گوشت - تب کریمه کنگو - یخچال - حاجی محمدی - مرکز تحقیقات - کنگو - صرفه جویی - سلامت - مصرف - اسید - غذای - حاجی - بیماری - اطلاع رسانی - ایمنی - تولید - انسان - مواد غذایی - مرگ و میر - کشور - سرما - ایرانیان - خبرنگار - کشاورزی - خانواده - حیوانات - اشتباه - استان - اطلاع

آخرین اخبار سرویس:
ارتباط مصرف آنتی بیوتیک در نوزادی و افزایش ریسک چاقی

اضافه وزن؛ افسردگی به بار می آورد

برای رفع کمردرد پیلاتس انجام دهید

میوه ای که سرخوشتان می کند

راهنمای ست کردن با کت و شلوار سرمه ای

میوه ای که سرخوشتان می کند

عقب نشینی 200هزارتومانی قیمت داروهای بیماران کلیوی/ «راپامیون» رایگان شد

سرماخوردگی کهنه را از طریق این داروی گیاهی درمان کنید

گازگرفتگی مهمانان یک تالار

مشکلات چشمی در کمین مبتلایان به تیرویید

خوابیدن در وان بیماری زاست؟

تغییر رنگ خلط نشانه چیست؟

علل ، علائم و درمان سرطان بیضه

تشخیص بیماری از روی صورت

تاثیر عجیب سیب، گریپ فروت و لیمو بر کبد چرب!

زرده تخم مرغ باید چه رنگی باشد؟

میوه ای که سرخوشتان می کند

توالت های آینده مشاوره سلامتی می دهند

زرده تخم مرغ باید چه رنگی باشد؟

اضافه وزن؛ افسردگی به بار می آورد

پیگیری های خبرگزاری فارس نتیجه داد عقب نشینی 200هزارتومانی قیمت داروهای بیماران کلیوی/ «راپامیون» رایگان شد

اورژانس ریلی در کشور راه اندازی می شود

سرماخوردگی کهنه را از طریق این داروی گیاهی درمان کنید

گازگرفتگی 13 نفر در خراسان شمالی

ممنوعیت فروش آزاد یک داروی انعقاد خون+ سند

راه اندازی سامانه انتقال دستیاران تخصصی پزشکی

20 میلیارد ریال برای توسعه اورژانس میبد، تامین شد

بالا نگاه کردن نوزاد؛ فرایند طبیعی رشد یا نشانه اوتیسم؟

راهنمای Red Dead Redemption 2: کمپ و ارتقای آن

تغییر رنگ خلط نشانه چیست؟

ساعت غذا خوردن برای لاغری و کاهش وزن

طرز تهیه ترشی میوه خشک

70 درصد از بیماران دیابتی از بیماری خود خبر ندارند

علائم اولیه ام اس چیست؟

علائم و نشانه های “زخم معده” را بشناسید

8 کاری که زنان بعد از رابطه جنسی باید انجام دهند

روش سریع چینی ها برای رفع تیرگی واژن در خانه

درمان های موثر برای “بوی بد دهان” در کودکان و بزرگسالان

درمان قطعی و همیشگی سرگیجه به روش خانگی

“تکرر ادرار در زنان” چیست و چگونه درمان می شود؟

انواع زود انزالی در مردان و راههای درمان انزال زودرس

درمان های سریع و قطعی دندان درد در خانه

خوردن غذا در ساعات آخر شب خطرناک دارد

بالاخره کلسترول تخم مرغ خوب است یا بد؟!

روش جراحی بینی استخوانی و مراقبت های بعد از آن

گازگرفتگی 13 نفر در خراسان شمالی

کودک آزاری با دریل

خدمات درمانی رایگان برای دانشجویان دانشگاه ملایر

یک مرکز زیبایی غیر مجاز در رشت پلمپ شد

علائم کم خونی و تمام راههای درمان آن

هرچه که برای تقویت اسپرم و تخمک باید خورد

علت قاروقور شکم می تواند مشکل یا بیماری پنهان باشد

فقر بیماری های غیرواگیر را افزایش می دهد

همه چیز درباره گرفتگی عضلانی ؛ انواع، دلایل و درمان های پیشگیرانه این عارضه

افسردگی عامل چاقی است یا چاقی عامل افسردگی؟

هویج چه خواصی دارد؟

استارتاپ ویکند حوزه سلامت در گیلان آغاز شد

حرکت وحید مظلومین به سمت طناب دار + فیلم

مسمومیت 15 نفر در یک تالار پذیرایی در شیروان؛ امشب

ترفند های طلایی برای تصفیه کردن خون

این 8 دلیل را رعایت کنید تا شکمتان بزرگ نشود

یبوست را در 3 دقیقه فقط با فشار یک نقطه از بین ببرید

گازگرفتگی 13 نفر را روانه بیمارستان کرد

طرز تهیه پیراشکی مرغ و خمیر آن

ویتامینی که بدن شما را از سرطان بیمه می کند

گازگرفتگی 13 نفر را روانه بیمارستان کرد

سیستم تروما، به صورت پایلوت در گیلان در حال اجرا است/آموزش جراح عروق در گیلان

زنی که ازخورشید فراری است وبه آب پناه می برد

علت 7 بوی ناخوشایند بدن

گازگرفتگی در شیروان 13 نفر را روانه بیمارستان کرد

توالت های آینده مشاوره سلامتی می دهند !

تعداد اعمال جراحی زیبایی نامتعارف در کشور نسبت به اکثر کشور های دنیا بیشتر است

داروی جوانی جاودان ساخته شد

اعضای بدن دانش آموز بردسکنی به بیماران نیازمند اهدا شد

سینوزیت و راه های درمان آن +اینفوگرافی

پزشک را به خانه ببرید/ وقتی استارت آپ ها دسترسی به پزشکان را راحت می کنند

افزایش شیوع حمله قلبی میان زنان بیشتر از مردان است

برترین روشهای درمان موهای خشک

افزایش همکاری های پزشکی بین استان فارس و جزیره کیش

اعضای بدن دانش آموز بردسکنی به بیماران نیازمند اهدا شد

از خواص لیمو شیرین بیشتر بدانید

چهار دروغ بزرگ علم به بشر

جراحی سرطان سینه با تکنیک جدید در اردبیل انجام شد

تبلیغات عسل دیابتی دروغ است/ بیماران با قند خون بالا چه بخورند، چه نخورند؟

زنان استرسی دختر دار می شوند یا پسردار؟

مبتلایان به دیابت ، مراقب سلامتی کلیه های خود باشند

ضرورت مبارزه با باورهای غلط درباره سلامت زنان

عوارض «سربالا» عمل کردن بینی با افزایش سن

درآمد نمایشگاه خیریه گل و گیاه در دانشگاه علوم پزشکی بجنورد به نیازمندان اهدا می شود

مورچه داعشی کشف شد

ویتامینی که بدن شما را از سرطان بیمه می کند

همایش روز جهانی دیابت در مشهد برگزار شد

انجمن های پزشکی با جراحی زیبایی نامتعارف برخورد کنند

16هزار بیمار دیابتی در استان

افسردگی عامل چاقی است یا چاقی عامل افسردگی؟

نجات جان چند بیمار با اهدای عضو یک دانش آموز

متاسفم که برخی پزشکان اعمال جراحی زیبایی نامتعارف انجام می دهند

پای مرغ چه خواصی دارد؟

70 درصد از بیماران دیابتی در ایران از بیماری خود خبر ندارند

70 درصد از بیماران دیابتی در ایران از بیماری خود خبر ندارند

کمبود منابع آبی عامل بیشتر اپیدمی های کشور

کمبود منابع آبی عامل بیشتر اپیدمی های کشور