مطالب مرتبط:
کمبود منابع آبی عامل بیشتر اپیدمی های کشور
شایعاتی که به جان منابع سوخت کشور افتاد/خبری از کمبود بنزین نیست
منابع آبی کشور فاقد هرگونه آلودگی میکروبی است
شایعاتی که به جان منابع سوخت کشور افتاد/خبری از کمبود بنزین نیست
اجرای لایحه الگوی کشت مرهمی بر کمبود منابع آبی
5 + 1
یارانه ها
مسکن مهر
قیمت جهانی طلا
قیمت روز طلا و ارز
قیمت جهانی نفت
اخبار نرخ ارز
قیمت طلا
قیمت سکه
آب و هوا
بازار کار
افغانستان
تاجیکستان
استانها
ویدئو های ورزشی
طنز و کاریکاتور
بازار آتی سکه
دوشنبه، 29 مرداد 1397 ساعت 16:152018-08-20پزشكي

کمبود منابع آبی عامل بیشتر اپیدمی های کشور


رییس مرکز تحقیقات سلامت و ایمنی غذای یزد با بیان اینکه بسیاری از عوامل زیست محیطی سلامت انسان را تهدید می کند، گفت: کمبود منابع آبی عامل شیوع ویروس در مواد غذایی است.

- دکتر بهادر حاجی محمدی در گفت وگو با خبرنگار ایسنا با اشاره به وقوع چندین مورد اپیدمی در سطح کشور، اظهار کرد: بسیاری از این اپیدمی ها به دلیل کمبود منابع آبی رخ می دهد زیرا در صورت نبود آب کافی افراد مجبور میشوند از آب کم کیفیت استفاده کنند.

وی با بیان این که هدف از تبلیغ صرفه جویی در مصرف آب فقط در نوشیدن، شست و شو و کشاورزی نیست، گفت: صرفه جویی در مصرف آب در نهایت منجر کاهش بروز اپیدمی می شود.

رییس مرکز تحقیقات سلامت و ایمنی غذای یزد، با اشاره به اینکه بیماری خونریزی دهنده کریمه کنگو در بیشتر موارد به دلیل نقص اطلاع رسانی رخ می دهد، تصریح کرد: تب کریمه کنگو یک بیماری ویروسی، حاد، تب دار و خونریزی دهنده است که با مرگ و میر قابل توجهی در انسانها همراه است.

وی با بیان اینکه این ویروس توسط کنه در بین حیوانات و دامها گسترش مییابد، افزود: با توجه به اینکه اکثر دام مصرفی استان یزد وارداتی است این موضوع نظارت بر روی دامها سخت تر می کند.

سرما ویروس کریمه کنگو را از بین نمی برد حاجی محمدی با تاکید بر نگهداری گوشت تازه در یخچال، افزود: سرما قرار نیست ویروس را از بین ببرد بلکه اسید ناشی از جمود ویروس تب کریمه کنگو را از بین می برد.

وی با بیان اینکه نباید گوشت را در ابتدا در فریزر قرار داد، اظهار کرد: قرار دادن گوشت در فریزر در لحظه نخست بعد از کشتار باعث متوقف شدن فعالیت آنزیمها می شود بنابراین اسید تولید نمی شود.

گوشت در یخچال یک روز در دمای یخچال و سپس در فریزر نگهداری شود.

برخی از افراد معتقدند اگر جگر دو یا سه روز در یخچال نگهداری شود ویروس تب کریمه کنگو از بین می رود.

این اعتقاد کاملا اشتباه است زیرا جگر برخلاف گوشت بافت عضلانی ندارد بنابراین اسید تولید نمی شود.

این مقام مسئول با اشاره به اینکه یخچال برای نگهداری جگر امن نیست، افزود: با توجه به اینکه در میان اندامهای مورد استفاده دام جگر خطر بیشتری دارد به دلیل فسادپذیری نمی توان آن را دو روز در یخچال نگهداری کرد.

وی با تاکید بر لزوم فرهنگسازی استفاده از دستکش در هنگام خرد کردن و تماس با گوشت و جگر، گفت: بسیاری از ایرانیان برای خرد کردن گوشت از دستکش استفاده نمی کنند اما دستان خود را بارها می شویند زیرا نمیدانند ویروس از گوشت و جگر به آنان منتقل میشود.

حاجی محمدی با بیان اینکه نباید گوشت را با کمک اعضای خانواده خرد کرد، خاطرنشان کرد: به دلیل اینکه کودکان نمی توانند به درستی خطر ابتلا به این ویروس را درک کنند ضروری است خانواده ها از تماس آنها با گوشت خام جلوگیری کنند.

وی در بخش دیگری از سخنان خود با اشاره به اینکه حرارت کامل ویروس تب کریمه کنگو را از بین می برد، تصریح کرد: متاسفانه افراد به دلیل عدم آگاهی، جگر را به صورت نیم پخته مصرف می کنند.

باید جگر با حرارت کم و به صورت کامل پخته شود.

توجه به ضخامت قطعات جگر اهمیت زیادی دارد زیرا در صورتی که ضخامت آن زیاد باشد احتمال اینکه ویروس به طور کامل از بین نرود وجود دارد.

وی با بیان اینکه حفظ فاصله مناسب جگر با منبع حرارت یکی از جمله نکات مهم در هنگام پختن آن است، خاطرنشان کرد: با رعایت این فاصله همزمان با پختن سطح جگر، عمق آن نیز پخته می شود و خطر ابتلا به تب کریمه کنگو نیز رفع می شود.

رعایت تمامی نکات ذکر شده در مورد مصرف گوسفند و آلایشهای دامی نظیر دل و قلوه الزامی است.

وی با بیان اینکه افراد نباید اندام تناسلی گوسفند را استفاده کنند، گفت: مصرف این اندام از نظر شرعی حرام است و باعث مبتلا شدن افراد به تب مالت می شود.

بافت اندام تناسلی گوسفند به دلیل متفاوت بودن از گوشت هیچگاه سالم نیست.

حاجی محمدی ادامه داد: تب مالت همیشه از شیر منتقل نمی شود بلکه دامی که شیرش آلوده است گوشت آن نیز آلوده است.

وی با اشاره به اینکه کشتار خانگی با هدف تهیه گوشت گرم بسیار خطرناک است، اظهار کرد: افراد در این مواقع بدون نگهداری گوشت در یخچال، آن را مصرف می کنند .

این مقام مسئول با بیان اینکه بسیاری از عوامل زیست محیطی سلامت انسان را تهدید می کند، خاطرنشان کرد: هدف مسئولین از اطلاع رسانی در این زمینه ها، القای ترس به مردم نیست بلکه افزایش آگاهی افراد برای مصرف صحیح گوشت و آلایش های آن است.

پنیرهای پاستوریزه نشده مهمترین عامل انتقال دهنده تب مالت دکتررضا مورکیان، مدیر نظارت بر مواد غذایی و بهداشتی یزد در گفتوگو با خبرنگار ایسنا با بیان اینکه آلاینده های مواد غذایی به سه دسته تقسیم می شوند، اظهار کرد: عناصر شیمیایی، میکروبی و فیزیکی سه عامل آلاینده مواد غذایی هستند.

آلاینده های شیمیایی وجود فلزات سنگین در آبها و منابع غذایی بوده که ناشی از عدم رعایت اصول ایمنی از مزرعه و دامداری تا رسیدن به دست مصرف کننده است.

مورکیان با اشاره به اینکه آلاینده های میکروبی بخش دوم الایندهایی هستند که مواد غذایی را تحت تاثیر خود قرار می دهد، گفت: آلاینده های میکروبی از دام به انسان به طور مستقیم از طریق شیر، گوشت و یا تماس افراد با گوشت منتقل می شوند.

مدیر نظارت بر مواد غذایی و بهداشتی با بیان اینکه تب مالت، یکی از بیماریهای مشترک دام و انسان است، تصریح کرد: این بیماری از طریق شیر و فرآوردههای لبی پاستوریزه نشده منتقل می شود.

پنیرهای پاستوریزه نشده یکی از مهمترین عواملی است که می تواند این بیماری را به انسان منتقل کند.

مورکیان ادامه داد: استفاده از بستنی هایی که شیر آن فرآوری نشده باشد یکی دیگر از راه های ابتلا به بیماری تب مالت است زیرا نوع جوشاندن شیر از اهمیت زیادی برخوردار است.

این مقام مسئول اظهار کرد: ویروس تب کریمه کنگو تا 24 ساعت قابلیت انتقال به افراد دیگر را دارد که در صورت رعایت نکردن شرایط بهداشتی افراد زیادی را مبتلا می کند.

مورکیان با بیان اینکه تعدادی از باکتریها از مجاری فاضلابها و آبهای آلوده و از طریق حشرات موجود در محیط های تولید مواد غذایی به انسان منتقل می شوند، اظهار کرد: ایکولای یکی از این باکتریها است که علاوه بر عوارض عادی نظیر اسهال، استفراغ و تب باعث اسهال خونی و نارسایی های کلیوی نیز در افراد می شود.

وی با اشاره به اینکه حفظ کیفیت مواد غذایی، حفظ سلامت ایمنی مواد غذایی و حفظ سلامت فرد مصرف کننده مستلزم رعایت موازین بهداشتی است، افزود: باید در هنگام خرید مواد غذایی به صورت عمده، از محل تهیه آن اطمینان کافی داشته باشیم.

مورکیان در مورد خرید مواد غذایی به صورت بسته بندی نیز گفت: توجه به پروانه ساخت وزارت بهداشت از اهمیت زیادی برخوردار است زیرا این پروانه بعد از بررسی فرآیندهایی مثل کنترل مواد اولیه، کنترل خط تولید و در نهایت آزمایش محصول صادر می شود.

وی با بیان اینکه وجود برخی از ترکیبات در مواد غذایی و مصرف بیش از حد آنها می تواند برای سلامت انسان مضر باشد، تصریح کرد: چربیهای اشباع شده، قندها، نمکها و کربوهیدراتها مهمترین شاخصهایی است که مصرف بیش از اندازه آن ضرر دارد.

مدیر نظارت بر مواد غذایی با اشاره به اینکه برای تشخیص میزان انرژی، قند، چربی، نمک و میزان اسیدچرب ترانس در محصولات غذایی از نشانگرهای رنگی تغذیه ای استفاده می شود، گفت: این برچسب در سه رنگ قرمز، نارنجی و سبز قابل تشخیص بوده که رنگ سبز گویای عدم محدودیت مصرف است.

این مسئول با بیان اینکه محصولات غذایی با نشانگر نارنجی رنگ در اکثر مواقع انتخابهای نسبتا مناسبی محسوب می شوند، خاطرنشان کرد: قرمز به معنی مقادیر زیاد در ماده غذایی است که باید دقت کرد با توجه به فعالیت فیزیکی و شرایط جسمانی در چه زمانی و به چه میزان مصرف کنیم.


کلید واژه ها: ویروس - گوشت - تب کریمه کنگو - یخچال - حاجی محمدی - مرکز تحقیقات - کنگو - صرفه جویی - سلامت - مصرف - اسید - غذای - حاجی - بیماری - اطلاع رسانی - ایمنی - تولید - انسان - مواد غذایی - مرگ و میر - کشور - سرما - ایرانیان - خبرنگار - کشاورزی - خانواده - حیوانات - اشتباه - استان - اطلاع

آخرین اخبار سرویس:
تمامی افراد بالای 80 سال دچار آب مروارید می شوند

برای مبارزه با آلزایمر، پیاده روی کنید

ادعای کاهش وزن با مصرف قرص لاغری پایه علمی ندارد

افزایش مصرف مواد مخدر در مناطق محروم انگلیس

تمامی افراد بالای 80 سال دچار آب مروارید می شوند

از دادن آسپیرین به کودکان پرهیز کنید

غربالگری پیشرفته سرطان ریه در ایتالیا

ارتباط ریفلاکس معده و افزایش خطر سرطان های سر و گردن

3 راهکار ساده برای شاد بودن و لذت بردن از زندگی

پلمپ آشپزخانه مجتمع بین راهی در اتوبان تهران-قزوین

کارگاه تحرک بدنی و کنترل خشم ویژه مدیران قزوین

مدیریت منابع؛ اولویت سازمان بیمه سلامت

پویش ملی مبارزه با سرطان راه اندازی می شود

کلینیک سیار دندانپزشکی در مناطق محروم مهاباد راه اندازی شد

پلمپ آشپزخانه مجتمع بین راهی در اتوبان تهران-قزوین

راه اندازی پویش ملی مبارزه با سرطان

مبارزه با فشار خون بالا با کمک سلول های ایمنی

علت 80 درصد مرگ و میر در ایران

ارتباط ریفلاکس معده و افزایش خطر سرطان های سر و گردن

مصائب زندگی در فضا/فضانوردی هم کمردرد خاص خودش را دارد

6 بلایی که نشستن طولانی مدت سرتان می آورد

درمان سینوزیت با یک شربت گیاهی

مناقشه عجیب بر سر یک روابط عمومی! / منتقدان: برخی رسانه ها پولکی شده اند و نمک گیر!

خاصیت ضد افسردگی از فواید برنج قهوه ای

علت 80 درصد مرگ و میر در ایران مشخص شد

حجامت برای رفع کمردرد؛ ممنوع

به خاطر مغزتان، از 7 عادت غلط در زندگی دور بمانید

تمامی افراد بالای 80 سال دچار آب مروارید می شوند

مصرف گل حتی برای یک بار ساختار مغز را تغییر می دهد

مصائب زندگی در فضا

سرفه ای که به نارسایی قلبی اشاره دارد

اردستان با کمبود پرستار روبرو است

تمامی افراد بالای 80 سال دچار آب مروارید می شوند

مردم باید سواد سلامت خود را بالا ببرند/ سناتور امریکایی: باید با سیگار مردم ایران را بیمار کنیم !

طرز تهیه تُرونه، شیرینی مغزدار ایتالیایی

«بی پولی» مهم ترین دلیل بیماری های روانی دانشجویان

اولین مرکز پرستاری در منزل در کیش فعالیت خود را آغاز کرد

راه اندازی پویش ملی مبارزه با سرطان

شادی را به زندگی خود بازگردانید

اعتبار «بیمه درمان اعتیاد» در بودجه 98

داروهای کاهش وزنی که آدم را سکته می دهند

کاهش 50 درصدی خطر حمله قلبی در افراد سالم با ورزش

پرستاری حلقه اصلی بهبود بیماران است

خواص شگفت انگیز سیب برای سلامت بدن

کاربرد غیرخوراکی سیر و روغن زیتون که فکرش را هم نمی کنید

5نکته کلیدی برای جلوگیری از دیابت

نبود مشکل در تامین داروی بیماران در آذربایجان شرقی

 غربالگری پیشرفته سرطان ریه در ایتالیا

لبخند دوباره شش بیمار به زندگی

علائم کم کاری تیریید در کودکان

چگونه از پوست دور چشم خود به بهترین شکل مراقبت کنیم؟

10 علت شایع زردی پوست

10 علت شایع زردی پوست

مبارزه با فشار خون بالا با کمک سلول های ایمنی

پس از کندن پوست موز حتما دست هایتان را بشویید

پرستاران قابل اعتماد ترین افراد جامعه هستند

ساخت دو قلم داروی دامی در شرکت دارویی زرد بند

اندام واره رگ های خونی انسان در آزمایشگاه پرورش یافت

مبارزه با فشار خون بالا با کمک سلول های ایمنی

سرطان های شایع زنان در دوران سالمندی

پرستاران خدمتگذارانی بی ادعا هستند

راهکارهای طلایی برای از بین بردن بوی نقاط مختلف بدن

درمان انحطاط ماکولا با سلول های بنیادی

پرستاری حلقه اصلی بهبود بیماران است

اندام واره رگ های خونی انسان در آزمایشگاه پرورش یافت

ذوق زدگی عربستانی ها از دیدن رونالدو

سالانه اعضای بدن پنج بیمار مرگ مغزی در بابل اهدا می شود

کاهش فشارخون با ماده ای عجیب

واکنش خانه پرستار خراسان رضوی به پخش یک فیلم کوتاه

بهترین و سالم ترین روغن برای پخت و پز چیست؟

به این 6 دلیل زیاد ننشینید!

سرفه ای که به نارسایی قلبی اشاره دارد

علائم عجیبی که خبر از کمبود ویتامین در بدن می دهد

پرستاران خدمتگذارانی بی ادعا هستند

سالانه اعضای بدن پنج بیمار مرگ مغزی در بابل اهدا می شود

رونمایی از کمیته پیشگیری از بیماری های غیرواگیر

مصرف نمک ید دار، ضرری دارد؟

دبیر علمی همایش شبکه ملی پیشگیری از بیماری های غیر واگیر: 75 درصد مرگ و میر ناشی از بیماری های غیر واگیر در کشورهای با درآمد کم یا متوسط اتفاق می افتد

رییس شبکه پیشگیری از بیماری های غیرواگیر: دولت و مجلس در تعیین مالیات بر سیگار ضعیف عمل کرده است

بخش مراقبت های ویژه قلب بیمارستان ولایت سرباز افتتاح شد

کارهایی که در هنگام دوش گرفتن نباید انجام داد

پاکسازی کامل روده ها تنها با یک گیاه در خانه

پخت جوجه کباب حرفه ای خانگی با 4 نکته اصلی

بخش مراقبت های ویژه قلب بیمارستان ولایت سرباز افتتاح شد

چگونه دامن مدادی بپوشیم؟

7 عادت برای تقویت پیوند والدین و فرزندان

چرا نمک صورتی طرفدار پیدا کرده است؟

مراکز درمانی استان کرمانشاه 600 پرستار کم دارند

افتتاح 2 بخش تخصصی در کلینیک درمانی منطقه 20

چرا باید از مصرف خودسرانه مکمل های ویتامینی پرهیز کنیم؟

مراکز درمانی استان کرمانشاه 600 پرستار کم دارند

سالانه 1000 پرستار از سیستم درمانی کشور خارج می شوند

روش های استفاده از سدر برای زیبایی پوست و مو

کاهش عمل سزارین در مراکز درمانی جهرم

استخدام دانشگاه علوم پزشکی اراک در چند ردیف شغلی

تضمین تولد فرزند سالم با اجرای برنامه غربالگری سندروم داون

فارس من| عضو کمیسیون بهداشت: مجلس مشکلات بیمارستان حشمت رشت را بررسی کند

مصرف نمک دریا سرطان زا است

پیامدهای کمردرد مزمن

پاسخ نظام پزشکی به دادستانی درخصوص الزام پزشکان برای استفاده از دستگاه کارتخوان

کمبود منابع آبی عامل بیشتر اپیدمی های کشور

کمبود منابع آبی عامل بیشتر اپیدمی های کشور