مطالب مرتبط:
کمبود منابع آبی عامل بیشتر اپیدمی های کشور
شایعاتی که به جان منابع سوخت کشور افتاد/خبری از کمبود بنزین نیست
منابع آبی کشور فاقد هرگونه آلودگی میکروبی است
شایعاتی که به جان منابع سوخت کشور افتاد/خبری از کمبود بنزین نیست
اجرای لایحه الگوی کشت مرهمی بر کمبود منابع آبی
5 + 1
یارانه ها
مسکن مهر
قیمت جهانی طلا
قیمت روز طلا و ارز
قیمت جهانی نفت
اخبار نرخ ارز
قیمت طلا
قیمت سکه
آب و هوا
بازار کار
افغانستان
تاجیکستان
استانها
ویدئو های ورزشی
طنز و کاریکاتور
بازار آتی سکه
دوشنبه، 29 مرداد 1397 ساعت 17:152018-08-20پزشكي

کمبود منابع آبی عامل بیشتر اپیدمی های کشور


رییس مرکز تحقیقات سلامت و ایمنی غذای یزد با بیان اینکه بسیاری از عوامل زیست محیطی سلامت انسان را تهدید می کند، گفت: کمبود منابع آبی عامل شیوع ویروس در مواد غذایی است.

- دکتر بهادر حاجی محمدی در گفت وگو با خبرنگار ایسنا با اشاره به وقوع چندین مورد اپیدمی در سطح کشور، اظهار کرد: بسیاری از این اپیدمی ها به دلیل کمبود منابع آبی رخ می دهد زیرا در صورت نبود آب کافی افراد مجبور میشوند از آب کم کیفیت استفاده کنند.

وی با بیان این که هدف از تبلیغ صرفه جویی در مصرف آب فقط در نوشیدن، شست و شو و کشاورزی نیست، گفت: صرفه جویی در مصرف آب در نهایت منجر کاهش بروز اپیدمی می شود.

رییس مرکز تحقیقات سلامت و ایمنی غذای یزد، با اشاره به اینکه بیماری خونریزی دهنده کریمه کنگو در بیشتر موارد به دلیل نقص اطلاع رسانی رخ می دهد، تصریح کرد: تب کریمه کنگو یک بیماری ویروسی، حاد، تب دار و خونریزی دهنده است که با مرگ و میر قابل توجهی در انسانها همراه است.

وی با بیان اینکه این ویروس توسط کنه در بین حیوانات و دامها گسترش مییابد، افزود: با توجه به اینکه اکثر دام مصرفی استان یزد وارداتی است این موضوع نظارت بر روی دامها سخت تر می کند.

سرما ویروس کریمه کنگو را از بین نمی برد حاجی محمدی با تاکید بر نگهداری گوشت تازه در یخچال، افزود: سرما قرار نیست ویروس را از بین ببرد بلکه اسید ناشی از جمود ویروس تب کریمه کنگو را از بین می برد.

وی با بیان اینکه نباید گوشت را در ابتدا در فریزر قرار داد، اظهار کرد: قرار دادن گوشت در فریزر در لحظه نخست بعد از کشتار باعث متوقف شدن فعالیت آنزیمها می شود بنابراین اسید تولید نمی شود.

گوشت در یخچال یک روز در دمای یخچال و سپس در فریزر نگهداری شود.

برخی از افراد معتقدند اگر جگر دو یا سه روز در یخچال نگهداری شود ویروس تب کریمه کنگو از بین می رود.

این اعتقاد کاملا اشتباه است زیرا جگر برخلاف گوشت بافت عضلانی ندارد بنابراین اسید تولید نمی شود.

این مقام مسئول با اشاره به اینکه یخچال برای نگهداری جگر امن نیست، افزود: با توجه به اینکه در میان اندامهای مورد استفاده دام جگر خطر بیشتری دارد به دلیل فسادپذیری نمی توان آن را دو روز در یخچال نگهداری کرد.

وی با تاکید بر لزوم فرهنگسازی استفاده از دستکش در هنگام خرد کردن و تماس با گوشت و جگر، گفت: بسیاری از ایرانیان برای خرد کردن گوشت از دستکش استفاده نمی کنند اما دستان خود را بارها می شویند زیرا نمیدانند ویروس از گوشت و جگر به آنان منتقل میشود.

حاجی محمدی با بیان اینکه نباید گوشت را با کمک اعضای خانواده خرد کرد، خاطرنشان کرد: به دلیل اینکه کودکان نمی توانند به درستی خطر ابتلا به این ویروس را درک کنند ضروری است خانواده ها از تماس آنها با گوشت خام جلوگیری کنند.

وی در بخش دیگری از سخنان خود با اشاره به اینکه حرارت کامل ویروس تب کریمه کنگو را از بین می برد، تصریح کرد: متاسفانه افراد به دلیل عدم آگاهی، جگر را به صورت نیم پخته مصرف می کنند.

باید جگر با حرارت کم و به صورت کامل پخته شود.

توجه به ضخامت قطعات جگر اهمیت زیادی دارد زیرا در صورتی که ضخامت آن زیاد باشد احتمال اینکه ویروس به طور کامل از بین نرود وجود دارد.

وی با بیان اینکه حفظ فاصله مناسب جگر با منبع حرارت یکی از جمله نکات مهم در هنگام پختن آن است، خاطرنشان کرد: با رعایت این فاصله همزمان با پختن سطح جگر، عمق آن نیز پخته می شود و خطر ابتلا به تب کریمه کنگو نیز رفع می شود.

رعایت تمامی نکات ذکر شده در مورد مصرف گوسفند و آلایشهای دامی نظیر دل و قلوه الزامی است.

وی با بیان اینکه افراد نباید اندام تناسلی گوسفند را استفاده کنند، گفت: مصرف این اندام از نظر شرعی حرام است و باعث مبتلا شدن افراد به تب مالت می شود.

بافت اندام تناسلی گوسفند به دلیل متفاوت بودن از گوشت هیچگاه سالم نیست.

حاجی محمدی ادامه داد: تب مالت همیشه از شیر منتقل نمی شود بلکه دامی که شیرش آلوده است گوشت آن نیز آلوده است.

وی با اشاره به اینکه کشتار خانگی با هدف تهیه گوشت گرم بسیار خطرناک است، اظهار کرد: افراد در این مواقع بدون نگهداری گوشت در یخچال، آن را مصرف می کنند .

این مقام مسئول با بیان اینکه بسیاری از عوامل زیست محیطی سلامت انسان را تهدید می کند، خاطرنشان کرد: هدف مسئولین از اطلاع رسانی در این زمینه ها، القای ترس به مردم نیست بلکه افزایش آگاهی افراد برای مصرف صحیح گوشت و آلایش های آن است.

پنیرهای پاستوریزه نشده مهمترین عامل انتقال دهنده تب مالت دکتررضا مورکیان، مدیر نظارت بر مواد غذایی و بهداشتی یزد در گفتوگو با خبرنگار ایسنا با بیان اینکه آلاینده های مواد غذایی به سه دسته تقسیم می شوند، اظهار کرد: عناصر شیمیایی، میکروبی و فیزیکی سه عامل آلاینده مواد غذایی هستند.

آلاینده های شیمیایی وجود فلزات سنگین در آبها و منابع غذایی بوده که ناشی از عدم رعایت اصول ایمنی از مزرعه و دامداری تا رسیدن به دست مصرف کننده است.

مورکیان با اشاره به اینکه آلاینده های میکروبی بخش دوم الایندهایی هستند که مواد غذایی را تحت تاثیر خود قرار می دهد، گفت: آلاینده های میکروبی از دام به انسان به طور مستقیم از طریق شیر، گوشت و یا تماس افراد با گوشت منتقل می شوند.

مدیر نظارت بر مواد غذایی و بهداشتی با بیان اینکه تب مالت، یکی از بیماریهای مشترک دام و انسان است، تصریح کرد: این بیماری از طریق شیر و فرآوردههای لبی پاستوریزه نشده منتقل می شود.

پنیرهای پاستوریزه نشده یکی از مهمترین عواملی است که می تواند این بیماری را به انسان منتقل کند.

مورکیان ادامه داد: استفاده از بستنی هایی که شیر آن فرآوری نشده باشد یکی دیگر از راه های ابتلا به بیماری تب مالت است زیرا نوع جوشاندن شیر از اهمیت زیادی برخوردار است.

این مقام مسئول اظهار کرد: ویروس تب کریمه کنگو تا 24 ساعت قابلیت انتقال به افراد دیگر را دارد که در صورت رعایت نکردن شرایط بهداشتی افراد زیادی را مبتلا می کند.

مورکیان با بیان اینکه تعدادی از باکتریها از مجاری فاضلابها و آبهای آلوده و از طریق حشرات موجود در محیط های تولید مواد غذایی به انسان منتقل می شوند، اظهار کرد: ایکولای یکی از این باکتریها است که علاوه بر عوارض عادی نظیر اسهال، استفراغ و تب باعث اسهال خونی و نارسایی های کلیوی نیز در افراد می شود.

وی با اشاره به اینکه حفظ کیفیت مواد غذایی، حفظ سلامت ایمنی مواد غذایی و حفظ سلامت فرد مصرف کننده مستلزم رعایت موازین بهداشتی است، افزود: باید در هنگام خرید مواد غذایی به صورت عمده، از محل تهیه آن اطمینان کافی داشته باشیم.

مورکیان در مورد خرید مواد غذایی به صورت بسته بندی نیز گفت: توجه به پروانه ساخت وزارت بهداشت از اهمیت زیادی برخوردار است زیرا این پروانه بعد از بررسی فرآیندهایی مثل کنترل مواد اولیه، کنترل خط تولید و در نهایت آزمایش محصول صادر می شود.

وی با بیان اینکه وجود برخی از ترکیبات در مواد غذایی و مصرف بیش از حد آنها می تواند برای سلامت انسان مضر باشد، تصریح کرد: چربیهای اشباع شده، قندها، نمکها و کربوهیدراتها مهمترین شاخصهایی است که مصرف بیش از اندازه آن ضرر دارد.

مدیر نظارت بر مواد غذایی با اشاره به اینکه برای تشخیص میزان انرژی، قند، چربی، نمک و میزان اسیدچرب ترانس در محصولات غذایی از نشانگرهای رنگی تغذیه ای استفاده می شود، گفت: این برچسب در سه رنگ قرمز، نارنجی و سبز قابل تشخیص بوده که رنگ سبز گویای عدم محدودیت مصرف است.

این مسئول با بیان اینکه محصولات غذایی با نشانگر نارنجی رنگ در اکثر مواقع انتخابهای نسبتا مناسبی محسوب می شوند، خاطرنشان کرد: قرمز به معنی مقادیر زیاد در ماده غذایی است که باید دقت کرد با توجه به فعالیت فیزیکی و شرایط جسمانی در چه زمانی و به چه میزان مصرف کنیم.


کلید واژه ها: ویروس - گوشت - تب کریمه کنگو - یخچال - حاجی محمدی - مرکز تحقیقات - کنگو - صرفه جویی - سلامت - مصرف - اسید - غذای - حاجی - بیماری - اطلاع رسانی - ایمنی - تولید - انسان - مواد غذایی - مرگ و میر - کشور - سرما - ایرانیان - خبرنگار - کشاورزی - خانواده - حیوانات - اشتباه - استان - اطلاع

آخرین اخبار سرویس:
چرا نباید کودکان را تنبیه کنیم؟

کم خونی چه بلایی سر گوش می آورد

وبا 2500 یمنی را کشت

قدرتی باورنکردنی که در بدن پسربچه نهفته است +عکس

خواص برگ خرمالو؛ تحفه طبیعت در فصل پاییز

چرا نباید کودکان را تنبیه کنیم؟

از نشانه های نیاز به حذف لبنیات از رژیم غذایی

تاثیر رباخواری بر خراب شدن اخلاق جامعه

خشک شدن دریاچه نمک قم چقدر جدی است؟

خواص بی نظیر سنگدان مرغ برای درمان بیماری ها

8 روش برای پرهیز از گرفتگی عضلانی حین دویدن

فوت 17 نفر در نیمه اول سال 97 بر اثر ابتلا به تب کنگو در هرات

باید و نباید های تغذیه دانش آموزان در مدارس

مردی که مجبور شده 30 سال روشنایی را نبیند + تصویر

وبا 2500 یمنی را کشت

روشی مورد تایید کارشناسان برای درمان بی خوابی

صرفه جویی 70 تا 80 میلیاردی با مصرف داروهای دارویی

7 دلیل خوب برای مصرف هر چه بیشتر مرکبات

ایجاد حفره در قرنیه؛ نتیجه وحشتناک تنبلی در خارج کردن لنز از چشم

شمار قربانیان وبا در زیمبابوه به 45 نفر رسید

بهترین زمان خواب چه ساعتی است؟

اشتباهاتی سر سفره صبحانه!

تولید دارویی برای کاهش عوارض جانبی دیابت

کاهش مصرف کربوهیدرات چربی ها را نمی سوزاند!

قطره سیپروفلوکساسین چیست و در چه مواردی مصرف می شود؟

چگونه خوب بخوابیم؟

استفاده از ایمپلنت های نوین برای سالمندان فاقد دندان

دریاچه نمک قم برای ادامه حیات تنفس مصنوعی می خواهد

آسیب های ورزشی| کوفتگی استخوان میانی مچ پا

دریاچه نمک قم برای ادامه حیات تنفس مصنوعی می خواهد

دریاچه نمک قم برای ادامه حیات تنفس مصنوعی می خواهد

فواید ناشناخته و عجیب یک ویتامین

توصیه هایی برای پیشگیری از آلرژی پاییزی

غذا ها و میوه های ممنوعه برای نوزادان

چقدر احتمال دارد تا 10 سال آینده بیماری قلبی بگیرید؟

این خوراکی ها خونتان را رقیق می کند

چقدر احتمال دارد تا 10 سال آینده بیماری قلبی بگیرید؟

آشنایی با عوارض جانبی خطرناک داروی سودوافدرین

انقلاب تازه در درمان ناباروری؛

بهترین زمان تزریق واکسن آنفلوانزا چه فصلی است؟

چقدر احتمال دارد تا 10 سال آینده بیماری قلبی بگیرید؟

برنامه رژیم لاغری شیر برای 4 هفته

چرا زخم بعضی ها دیر خوب می شود؟توصیه هایی برای بهبود سریع زخم

آیا از عوارض خطرناک کلداکس باخبرید؟

بیشتر ماست های کارخانه ای حاوی شکر هستند

چقدر احتمال دارد تا 10 سال آینده بیماری قلبی بگیرید؟

آلرژی دارها روی برگ های خشک پاییز راه نروند

تولد نوزادی شبیه پیرمرد 80 ساله +ویدئو

نوشیدنی که مثل کوره چربی هایتان را می سوزاند

جان باختن بیش از 2 هزار یمنی به دلیل بیماری وبا

شمار قربانیان وبا در یمن به 2508 نفر رسید

احکام رجوع کردن

11 مسکن گیاهی در طب سنتی

نقش مهم تغذیه از ماهی در زندگی کودکان

هشدارهای تغذیه ای در مورد چین و چروک های پوستی

رفتار بی شرمانه 2 پرستار با زن بیمار

وزارت بهداشت: بیش از 2 هزار یمنی بر اثر وبا جان خود را از دست داده اند

راز و رمز صد ساله شدن

8 دلیل برای اینکه زنجبیل را همیشه مصرف کنیم

آلزایمر فقط فراموشی نیست/ علائم این بیماری را شناسایی کنید

سودجویی با نام “غذای ارگانیک”

فواید گریه برای سلامتی!

پیر چشمی چیست؟ چه علایمی دارد؟

فال روزانه چهارشنبه 4 مهر 1397

سنگدان مرغ چه خاصیتی دارد

8 دلیل برای اینکه زنجبیل را همیشه مصرف کنیم

آشنایی با خوراکی هایی که دارای قند پنهان هستند

توصیه هایی به والدین برای انتخاب بازی های رایانه ای کودکان

مرد؛ محتاج نوازش های همسر

کم تحرکی و تغییر الگوی غذایی بلای جان کلیه ها

از عوارض جانبی داروی «سودوافدرین» آگاه باشیم

عواملی که باعث خونریزی لثه می شوند

ساده و سریع لاغر شوید

روش های خانگی برای آرام کردن پاهای بیقرار

اما و اگر های مصرف چای

آشنایی با خوراکی هایی که دارای قند پنهان هستند

درمان مشکلات گوارشی به شیوه سنتی

باورهای غلط سلامت و تغذیه

14 حقیقت شگفت انگیز درباره استخوان

معجزه این خوراکی های شبانه برای کوچک شدن شکم را دست کم نگیرید

برخی دارو ها سهمیه بندی می شوند

​اگر این نشانه ها را دیدید، مصرف لبنیات را متوقف کنید

رفع چین و چروک پوست با بوتاکس گیاهی

از سرطان روده بزرگ چه می دانید؟

زیر ساخت های درمانی در گیلان بهبود می یابد

شرکت های خارجی غذا و دارو در ایران بدنبال توسعه خود هستند

شرکت های خارجی غذا و دارو در ایران بدنبال توسعه خود هستند

ورزش های مناسب برای درمان قوز پشت کمر + تصاویر

بهترین شامپو ضد ریزش مو

عمان، سکوی صادرات دارو و تجهیزات پزشکی ایران

برخی داروها سهمیه بندی می شوند

درمان مشکلات گوارشی به شیوه سنتی

بازدید وزیر بهداشت از بزرگترین کارخانه شیرخشک ایران در قزوین

بخش خبری 20، سه شنبه، سوم مهرماه مرکز قزوین+فیلم

خودکشی در کمین اعضای شبکه های اجتماعی/ شکست عشقی و مشکلات خانوادگی عامل اصلی خودکشی

این زن را بشناسید! / او چه کرده است؟! + تصاویر

سلبریتی هایی که بهداشت خوبی ندارند!

بازدید وزیر بهداشت از شرکت نستله قزوین

اعتیاد مدرن از آسیب های سبک زندگی بی حاصل است

اما و اگر های مصرف چای

کمبود منابع آبی عامل بیشتر اپیدمی های کشور

کمبود منابع آبی عامل بیشتر اپیدمی های کشور