مطالب مرتبط:
شایعاتی که به جان منابع سوخت کشور افتاد/خبری از کمبود بنزین نیست
منابع آبی کشور فاقد هرگونه آلودگی میکروبی است
شایعاتی که به جان منابع سوخت کشور افتاد/خبری از کمبود بنزین نیست
اجرای لایحه الگوی کشت مرهمی بر کمبود منابع آبی
طرح آمایش آب محور یکی از نیازهای مدیریت منابع آبی کشور است
5 + 1
یارانه ها
مسکن مهر
قیمت جهانی طلا
قیمت روز طلا و ارز
قیمت جهانی نفت
اخبار نرخ ارز
قیمت طلا
قیمت سکه
آب و هوا
بازار کار
افغانستان
تاجیکستان
استانها
ویدئو های ورزشی
طنز و کاریکاتور
بازار آتی سکه
دوشنبه، 29 مرداد 1397 ساعت 16:102018-08-20پزشكي

کمبود منابع آبی عامل بیشتر اپیدمی های کشور


رییس مرکز تحقیقات سلامت و ایمنی غذای یزد با بیان اینکه بسیاری از عوامل زیست محیطی سلامت انسان را تهدید می کند، گفت: کمبود منابع آبی عامل شیوع ویروس در مواد غذایی است.

- دکتر بهادر حاجی محمدی در گفت وگو با خبرنگار ایسنا با اشاره به وقوع چندین مورد اپیدمی در سطح کشور، اظهار کرد: بسیاری از این اپیدمی ها به دلیل کمبود منابع آبی رخ می دهد زیرا در صورت نبود آب کافی افراد مجبور میشوند از آب کم کیفیت استفاده کنند.

وی با بیان این که هدف از تبلیغ صرفه جویی در مصرف آب فقط در نوشیدن، شست و شو و کشاورزی نیست، گفت: صرفه جویی در مصرف آب در نهایت منجر کاهش بروز اپیدمی می شود.

رییس مرکز تحقیقات سلامت و ایمنی غذای یزد، با اشاره به اینکه بیماری خونریزی دهنده کریمه کنگو در بیشتر موارد به دلیل نقص اطلاع رسانی رخ می دهد، تصریح کرد: تب کریمه کنگو یک بیماری ویروسی، حاد، تب دار و خونریزی دهنده است که با مرگ و میر قابل توجهی در انسانها همراه است.

وی با بیان اینکه این ویروس توسط کنه در بین حیوانات و دامها گسترش مییابد، افزود: با توجه به اینکه اکثر دام مصرفی استان یزد وارداتی است این موضوع نظارت بر روی دامها سخت تر می کند.

سرما ویروس کریمه کنگو را از بین نمی برد حاجی محمدی با تاکید بر نگهداری گوشت تازه در یخچال، افزود: سرما قرار نیست ویروس را از بین ببرد بلکه اسید ناشی از جمود ویروس تب کریمه کنگو را از بین می برد.

وی با بیان اینکه نباید گوشت را در ابتدا در فریزر قرار داد، اظهار کرد: قرار دادن گوشت در فریزر در لحظه نخست بعد از کشتار باعث متوقف شدن فعالیت آنزیمها می شود بنابراین اسید تولید نمی شود.

گوشت در یخچال یک روز در دمای یخچال و سپس در فریزر نگهداری شود.

برخی از افراد معتقدند اگر جگر دو یا سه روز در یخچال نگهداری شود ویروس تب کریمه کنگو از بین می رود.

این اعتقاد کاملا اشتباه است زیرا جگر برخلاف گوشت بافت عضلانی ندارد بنابراین اسید تولید نمی شود.

این مقام مسئول با اشاره به اینکه یخچال برای نگهداری جگر امن نیست، افزود: با توجه به اینکه در میان اندامهای مورد استفاده دام جگر خطر بیشتری دارد به دلیل فسادپذیری نمی توان آن را دو روز در یخچال نگهداری کرد.

وی با تاکید بر لزوم فرهنگسازی استفاده از دستکش در هنگام خرد کردن و تماس با گوشت و جگر، گفت: بسیاری از ایرانیان برای خرد کردن گوشت از دستکش استفاده نمی کنند اما دستان خود را بارها می شویند زیرا نمیدانند ویروس از گوشت و جگر به آنان منتقل میشود.

حاجی محمدی با بیان اینکه نباید گوشت را با کمک اعضای خانواده خرد کرد، خاطرنشان کرد: به دلیل اینکه کودکان نمی توانند به درستی خطر ابتلا به این ویروس را درک کنند ضروری است خانواده ها از تماس آنها با گوشت خام جلوگیری کنند.

وی در بخش دیگری از سخنان خود با اشاره به اینکه حرارت کامل ویروس تب کریمه کنگو را از بین می برد، تصریح کرد: متاسفانه افراد به دلیل عدم آگاهی، جگر را به صورت نیم پخته مصرف می کنند.

باید جگر با حرارت کم و به صورت کامل پخته شود.

توجه به ضخامت قطعات جگر اهمیت زیادی دارد زیرا در صورتی که ضخامت آن زیاد باشد احتمال اینکه ویروس به طور کامل از بین نرود وجود دارد.

وی با بیان اینکه حفظ فاصله مناسب جگر با منبع حرارت یکی از جمله نکات مهم در هنگام پختن آن است، خاطرنشان کرد: با رعایت این فاصله همزمان با پختن سطح جگر، عمق آن نیز پخته می شود و خطر ابتلا به تب کریمه کنگو نیز رفع می شود.

رعایت تمامی نکات ذکر شده در مورد مصرف گوسفند و آلایشهای دامی نظیر دل و قلوه الزامی است.

وی با بیان اینکه افراد نباید اندام تناسلی گوسفند را استفاده کنند، گفت: مصرف این اندام از نظر شرعی حرام است و باعث مبتلا شدن افراد به تب مالت می شود.

بافت اندام تناسلی گوسفند به دلیل متفاوت بودن از گوشت هیچگاه سالم نیست.

حاجی محمدی ادامه داد: تب مالت همیشه از شیر منتقل نمی شود بلکه دامی که شیرش آلوده است گوشت آن نیز آلوده است.

وی با اشاره به اینکه کشتار خانگی با هدف تهیه گوشت گرم بسیار خطرناک است، اظهار کرد: افراد در این مواقع بدون نگهداری گوشت در یخچال، آن را مصرف می کنند .

این مقام مسئول با بیان اینکه بسیاری از عوامل زیست محیطی سلامت انسان را تهدید می کند، خاطرنشان کرد: هدف مسئولین از اطلاع رسانی در این زمینه ها، القای ترس به مردم نیست بلکه افزایش آگاهی افراد برای مصرف صحیح گوشت و آلایش های آن است.

پنیرهای پاستوریزه نشده مهمترین عامل انتقال دهنده تب مالت دکتررضا مورکیان، مدیر نظارت بر مواد غذایی و بهداشتی یزد در گفتوگو با خبرنگار ایسنا با بیان اینکه آلاینده های مواد غذایی به سه دسته تقسیم می شوند، اظهار کرد: عناصر شیمیایی، میکروبی و فیزیکی سه عامل آلاینده مواد غذایی هستند.

آلاینده های شیمیایی وجود فلزات سنگین در آبها و منابع غذایی بوده که ناشی از عدم رعایت اصول ایمنی از مزرعه و دامداری تا رسیدن به دست مصرف کننده است.

مورکیان با اشاره به اینکه آلاینده های میکروبی بخش دوم الایندهایی هستند که مواد غذایی را تحت تاثیر خود قرار می دهد، گفت: آلاینده های میکروبی از دام به انسان به طور مستقیم از طریق شیر، گوشت و یا تماس افراد با گوشت منتقل می شوند.

مدیر نظارت بر مواد غذایی و بهداشتی با بیان اینکه تب مالت، یکی از بیماریهای مشترک دام و انسان است، تصریح کرد: این بیماری از طریق شیر و فرآوردههای لبی پاستوریزه نشده منتقل می شود.

پنیرهای پاستوریزه نشده یکی از مهمترین عواملی است که می تواند این بیماری را به انسان منتقل کند.

مورکیان ادامه داد: استفاده از بستنی هایی که شیر آن فرآوری نشده باشد یکی دیگر از راه های ابتلا به بیماری تب مالت است زیرا نوع جوشاندن شیر از اهمیت زیادی برخوردار است.

این مقام مسئول اظهار کرد: ویروس تب کریمه کنگو تا 24 ساعت قابلیت انتقال به افراد دیگر را دارد که در صورت رعایت نکردن شرایط بهداشتی افراد زیادی را مبتلا می کند.

مورکیان با بیان اینکه تعدادی از باکتریها از مجاری فاضلابها و آبهای آلوده و از طریق حشرات موجود در محیط های تولید مواد غذایی به انسان منتقل می شوند، اظهار کرد: ایکولای یکی از این باکتریها است که علاوه بر عوارض عادی نظیر اسهال، استفراغ و تب باعث اسهال خونی و نارسایی های کلیوی نیز در افراد می شود.

وی با اشاره به اینکه حفظ کیفیت مواد غذایی، حفظ سلامت ایمنی مواد غذایی و حفظ سلامت فرد مصرف کننده مستلزم رعایت موازین بهداشتی است، افزود: باید در هنگام خرید مواد غذایی به صورت عمده، از محل تهیه آن اطمینان کافی داشته باشیم.

مورکیان در مورد خرید مواد غذایی به صورت بسته بندی نیز گفت: توجه به پروانه ساخت وزارت بهداشت از اهمیت زیادی برخوردار است زیرا این پروانه بعد از بررسی فرآیندهایی مثل کنترل مواد اولیه، کنترل خط تولید و در نهایت آزمایش محصول صادر می شود.

وی با بیان اینکه وجود برخی از ترکیبات در مواد غذایی و مصرف بیش از حد آنها می تواند برای سلامت انسان مضر باشد، تصریح کرد: چربیهای اشباع شده، قندها، نمکها و کربوهیدراتها مهمترین شاخصهایی است که مصرف بیش از اندازه آن ضرر دارد.

مدیر نظارت بر مواد غذایی با اشاره به اینکه برای تشخیص میزان انرژی، قند، چربی، نمک و میزان اسیدچرب ترانس در محصولات غذایی از نشانگرهای رنگی تغذیه ای استفاده می شود، گفت: این برچسب در سه رنگ قرمز، نارنجی و سبز قابل تشخیص بوده که رنگ سبز گویای عدم محدودیت مصرف است.

این مسئول با بیان اینکه محصولات غذایی با نشانگر نارنجی رنگ در اکثر مواقع انتخابهای نسبتا مناسبی محسوب می شوند، خاطرنشان کرد: قرمز به معنی مقادیر زیاد در ماده غذایی است که باید دقت کرد با توجه به فعالیت فیزیکی و شرایط جسمانی در چه زمانی و به چه میزان مصرف کنیم.


کلید واژه ها: ویروس - گوشت - تب کریمه کنگو - یخچال - حاجی محمدی - مرکز تحقیقات - کنگو - صرفه جویی - سلامت - مصرف - اسید - غذای - حاجی - بیماری - اطلاع رسانی - ایمنی - تولید - انسان - مواد غذایی - مرگ و میر - کشور - سرما - ایرانیان - خبرنگار - کشاورزی - خانواده - حیوانات - اشتباه - استان - اطلاع

آخرین اخبار سرویس:
کشف سلول هایی تغییر یافته در ارگانوییدها

میزان نیترات موجود در سیب زمینی مجاز است

دانستنی هایی درباره نفس نفس زدن

اینفوگرافی / 6 راه طبیعی برای درمان سرماخوردگی

عوارض برداشتن کیسه صفرا چیست؟

با این گیاه جادویی، همین حالا با موهای سفید خداحافظی کنید

احتمال افزایش 2 برابری دیابتی ها در ایران تا 20سال آینده/چاق ترین استان کشور کجاست؟

حمله همراهان بیمار به پزشک در مشهد

دیابتی ها بخوانند/ راه جدید برای مهار بیماری های قلبی در دیابت

اینفوگرافی / 6 راه طبیعی برای درمان سرماخوردگی

اینفوگرافی / 6 راه طبیعی برای درمان سرماخوردگی

ژن کمیاب مردمانی با پوست سیاه +عکس

مرگ روزانه 300 نفر بر اثر بیماری های قلبی

مرگ روزانه 300 نفر بر اثر بیماری های قلبی

20 درصد جمعیت بین 18 تا 20 سال کشور دچار فشار خون هستند

مشکل ترین جراحی بدن کدام است

برگزاری مراسم تجلیل از پزشکان، خیران و اهدا کنندگان کلیه

کاری که کی روش باید انجام دهد

اردبیل چاق ترین استان کشور

احتمال افزایش 2 برابری دیابتی ها در ایران تا 20سال آینده

احتمال افزایش 2 برابری دیابتی ها در ایران تا 20 سال آینده/ اردبیل چاق ترین استان

جراحی زیبایی طبیعی؛ آیا بارداری و زایمان می تواند چهره شما را برای همیشه تغییر دهد؟

دلایل پزشکی برای ختنه پسران و فواید و چگونگی انجام ختنه

درمان دندان درد با خمیر فلفل قرمز

فواید فوق العاده میوه ای بهشتی/از درمان خشکی پوست تا جلوگیری از چاقی

9 حرکت یوگا برای کاهش درد +اینفوگرافی

برگ زیتون را دور نریزید

این کار در دوران بارداری باعث کوتاه شدن قد جنین می شود

قاتل خاموش فصل سرما را بشناسید!

به جای تنقلات این میوه را در اختیار کودکان قرار دهید

علت و درمان کج شدن پاها در نوزادان

مضرات رابطه مقعدی برای زن و مرد

“رابطه زناشویی در دوران بارداری” ، در هر ماه کدام حالت بهتر است؟

بهترین و بدترین مواد غذایی برای معده و گوارش

سه خواسته اصلی مردان در رابطه جنسی

یونیسف: کودکان گرسنه در ساحل آفریقا به بیشترین تعداد در 10 سال گذشته رسید

از بین بردن چربی بدن با خرما

اگر 7 روز رابطه جنسی نداشته باشید چه می شود؟

مرگ روزانه 300 نفر بر اثر بیماری های قلبی

تشییع پیکر رییس و معاون سازمان تامین اجتماعی در بیمارستان میلاد

مراحل عمل جنسی مردان

دیابت کودکان و علائم و راههای درمان آن

علت خونریزی رحم بعد از پریود چه می تواند باشد؟

چه زمانی سلول های خوب مغز بد می شوند؟

افتتاح اقامتگاه بوم گردی در ماکو

نصب پیشرفته ترین MRI غرب کشور

مرگ تعدادی از مازندرانی ها با مشروبات الکلی

بعد از ترک سیگار چه اتفاقاتی در بدن می افتد؟ + اینفوگرافی

اردبیل چاق ترین استان کشور

جراحی های غیرمتعارف زیبایی

احتمال افزایش 2 برابری دیابتی ها در ایران تا 20سال آینده/ اردبیل چاق ترین استان

اردبیل چاق ترین استان کشور / احتمال افزایش 2 برابری دیابتی ها در ایران

جوانی که با یک وان پر از سکه، آیفون خرید

جمع آوری 41 تن بوقلمون در آمریکا با شیوع بیماری مرگبار

احتمال افزایش 2 برابری دیابتی ها در ایران تا 20سال آینده/ اردبیل چاق ترین استان

تبلیغ 36 قلم کالای مضر برای سلامت جامعه در صدا و سیمای ایران ممنوع شد

تبلیغ 36 قلم کالای مضر برای سلامت جامعه در صدا و سیمای ایران ممنوع شد.

با این گزینه های غذایی خون بیشتری وارد رگ هایتان کنید

مشکل ترین جراحی بدن کدام است

مشکل ترین جراحی بدن کدام است /چرا خانم ها در جراحی زیبایی افراط می کنند

قهوه بخورید تا دیابت نگیرید

درمان واریس با استفاده از عصاره برگ این میوه

غذاهایی که هیچگاه نباید بگذارید یخ بزنند

از این به بعد این داروها دوپینگ محسوب می شود

عوارض خاموش هندز فری ها برای گوش

مشروبات الکلی در مازندران چند قربانی گرفته است؟

مرگ تعدادی از مازندرانی ها با مشروبات الکلی

اولین پزشکی که پیوند قلب را انجام داد+عکس

رفع پف چشم بعد از خواب با نمک

مرگ تعدادی از مازندرانی ها با مشروبات الکلی

مرگ تعدادی از مازندرانی ها با مشروبات الکلی

ساخت و تقویت انتقال دهنده های عصبی مغز با این موادغذایی

خوشمزه ترین جایگزین گوشت و لبنیات برای تامین منیزیم و کلسیم

7 زمانی که نباید روی ترازو بروید

ایران تبلیغات محصولات مضر را ممنوع کرد

تپل شدن کودک به صورت کاملا طبیعی، در سریعترین زمان

راهکاری استثنایی برای کاهش فشارخون/ دیابتی‎ها استحمام با آب گرم را فراموش نکنند

جراحی متابولیک تنها در درمان 30 درصد موارد دیابت موثر است

ویدئو / قولنج شکستن واقعا خطرناک است ؟

تشیع پیکر رییس و معاون سازمان تامین اجتماعی

مرگ روزانه 300 نفر بر اثر بیماری های قلبی

ماهی که خود را مومیایی می کند!

کشف سلول هایی تغییر یافته در ارگانوییدها

تفاوت مغز مردان با زنان در چیست؟

نکته بهداشتی: لارنژیت (التهاب حنجره)

پیشنهاد استفاده از تستوسترون در مردان افسرده

بیماری های غیرواگیر عامل مرگ 70درصد ایرانی ها

ام اس: چه زمانی سلول های خوب مغز بد می شوند؟

ام اس: چه زمانی سلول های خوب مغز بد می شوند؟

باربیکیو چیست؟ هر آنچه که در مورد آن باید بدانید!

تنش در دانشگاه علوم پزشکی اصفهان

برف و باران در 16 استان کشور

اگر به اندازه کافی آب نخوریم چه اتفاقی برایمان می افتد؟

مرگ تعدادی از مازندرانی ها با مشروبات الکلی

کرجی ها پیاده روی کردند

استفاده ابزاری از حقوق بشر محکوم و مردود است

بازنگری تمام دروس پزشکی تا پایان 97

مرگ روزانه 300 نفر بر اثر بیماری های قلبی

اخبار ورزشی 14:30، جمعه 25 آبان 97

درمان بیماران با نیش زنبور عسل +عکس

کمبود منابع آبی عامل بیشتر اپیدمی های کشور

کمبود منابع آبی عامل بیشتر اپیدمی های کشور