مطالب مرتبط:
شایعاتی که به جان منابع سوخت کشور افتاد/خبری از کمبود بنزین نیست
منابع آبی کشور فاقد هرگونه آلودگی میکروبی است
شایعاتی که به جان منابع سوخت کشور افتاد/خبری از کمبود بنزین نیست
اجرای لایحه الگوی کشت مرهمی بر کمبود منابع آبی
طرح آمایش آب محور یکی از نیازهای مدیریت منابع آبی کشور است
5 + 1
یارانه ها
مسکن مهر
قیمت جهانی طلا
قیمت روز طلا و ارز
قیمت جهانی نفت
اخبار نرخ ارز
قیمت طلا
قیمت سکه
آب و هوا
بازار کار
افغانستان
تاجیکستان
استانها
ویدئو های ورزشی
طنز و کاریکاتور
بازار آتی سکه
دوشنبه، 29 مرداد 1397 ساعت 17:102018-08-20پزشكي

کمبود منابع آبی عامل بیشتر اپیدمی های کشور


رییس مرکز تحقیقات سلامت و ایمنی غذای یزد با بیان اینکه بسیاری از عوامل زیست محیطی سلامت انسان را تهدید می کند، گفت: کمبود منابع آبی عامل شیوع ویروس در مواد غذایی است.

- دکتر بهادر حاجی محمدی در گفت وگو با خبرنگار ایسنا با اشاره به وقوع چندین مورد اپیدمی در سطح کشور، اظهار کرد: بسیاری از این اپیدمی ها به دلیل کمبود منابع آبی رخ می دهد زیرا در صورت نبود آب کافی افراد مجبور میشوند از آب کم کیفیت استفاده کنند.

وی با بیان این که هدف از تبلیغ صرفه جویی در مصرف آب فقط در نوشیدن، شست و شو و کشاورزی نیست، گفت: صرفه جویی در مصرف آب در نهایت منجر کاهش بروز اپیدمی می شود.

رییس مرکز تحقیقات سلامت و ایمنی غذای یزد، با اشاره به اینکه بیماری خونریزی دهنده کریمه کنگو در بیشتر موارد به دلیل نقص اطلاع رسانی رخ می دهد، تصریح کرد: تب کریمه کنگو یک بیماری ویروسی، حاد، تب دار و خونریزی دهنده است که با مرگ و میر قابل توجهی در انسانها همراه است.

وی با بیان اینکه این ویروس توسط کنه در بین حیوانات و دامها گسترش مییابد، افزود: با توجه به اینکه اکثر دام مصرفی استان یزد وارداتی است این موضوع نظارت بر روی دامها سخت تر می کند.

سرما ویروس کریمه کنگو را از بین نمی برد حاجی محمدی با تاکید بر نگهداری گوشت تازه در یخچال، افزود: سرما قرار نیست ویروس را از بین ببرد بلکه اسید ناشی از جمود ویروس تب کریمه کنگو را از بین می برد.

وی با بیان اینکه نباید گوشت را در ابتدا در فریزر قرار داد، اظهار کرد: قرار دادن گوشت در فریزر در لحظه نخست بعد از کشتار باعث متوقف شدن فعالیت آنزیمها می شود بنابراین اسید تولید نمی شود.

گوشت در یخچال یک روز در دمای یخچال و سپس در فریزر نگهداری شود.

برخی از افراد معتقدند اگر جگر دو یا سه روز در یخچال نگهداری شود ویروس تب کریمه کنگو از بین می رود.

این اعتقاد کاملا اشتباه است زیرا جگر برخلاف گوشت بافت عضلانی ندارد بنابراین اسید تولید نمی شود.

این مقام مسئول با اشاره به اینکه یخچال برای نگهداری جگر امن نیست، افزود: با توجه به اینکه در میان اندامهای مورد استفاده دام جگر خطر بیشتری دارد به دلیل فسادپذیری نمی توان آن را دو روز در یخچال نگهداری کرد.

وی با تاکید بر لزوم فرهنگسازی استفاده از دستکش در هنگام خرد کردن و تماس با گوشت و جگر، گفت: بسیاری از ایرانیان برای خرد کردن گوشت از دستکش استفاده نمی کنند اما دستان خود را بارها می شویند زیرا نمیدانند ویروس از گوشت و جگر به آنان منتقل میشود.

حاجی محمدی با بیان اینکه نباید گوشت را با کمک اعضای خانواده خرد کرد، خاطرنشان کرد: به دلیل اینکه کودکان نمی توانند به درستی خطر ابتلا به این ویروس را درک کنند ضروری است خانواده ها از تماس آنها با گوشت خام جلوگیری کنند.

وی در بخش دیگری از سخنان خود با اشاره به اینکه حرارت کامل ویروس تب کریمه کنگو را از بین می برد، تصریح کرد: متاسفانه افراد به دلیل عدم آگاهی، جگر را به صورت نیم پخته مصرف می کنند.

باید جگر با حرارت کم و به صورت کامل پخته شود.

توجه به ضخامت قطعات جگر اهمیت زیادی دارد زیرا در صورتی که ضخامت آن زیاد باشد احتمال اینکه ویروس به طور کامل از بین نرود وجود دارد.

وی با بیان اینکه حفظ فاصله مناسب جگر با منبع حرارت یکی از جمله نکات مهم در هنگام پختن آن است، خاطرنشان کرد: با رعایت این فاصله همزمان با پختن سطح جگر، عمق آن نیز پخته می شود و خطر ابتلا به تب کریمه کنگو نیز رفع می شود.

رعایت تمامی نکات ذکر شده در مورد مصرف گوسفند و آلایشهای دامی نظیر دل و قلوه الزامی است.

وی با بیان اینکه افراد نباید اندام تناسلی گوسفند را استفاده کنند، گفت: مصرف این اندام از نظر شرعی حرام است و باعث مبتلا شدن افراد به تب مالت می شود.

بافت اندام تناسلی گوسفند به دلیل متفاوت بودن از گوشت هیچگاه سالم نیست.

حاجی محمدی ادامه داد: تب مالت همیشه از شیر منتقل نمی شود بلکه دامی که شیرش آلوده است گوشت آن نیز آلوده است.

وی با اشاره به اینکه کشتار خانگی با هدف تهیه گوشت گرم بسیار خطرناک است، اظهار کرد: افراد در این مواقع بدون نگهداری گوشت در یخچال، آن را مصرف می کنند .

این مقام مسئول با بیان اینکه بسیاری از عوامل زیست محیطی سلامت انسان را تهدید می کند، خاطرنشان کرد: هدف مسئولین از اطلاع رسانی در این زمینه ها، القای ترس به مردم نیست بلکه افزایش آگاهی افراد برای مصرف صحیح گوشت و آلایش های آن است.

پنیرهای پاستوریزه نشده مهمترین عامل انتقال دهنده تب مالت دکتررضا مورکیان، مدیر نظارت بر مواد غذایی و بهداشتی یزد در گفتوگو با خبرنگار ایسنا با بیان اینکه آلاینده های مواد غذایی به سه دسته تقسیم می شوند، اظهار کرد: عناصر شیمیایی، میکروبی و فیزیکی سه عامل آلاینده مواد غذایی هستند.

آلاینده های شیمیایی وجود فلزات سنگین در آبها و منابع غذایی بوده که ناشی از عدم رعایت اصول ایمنی از مزرعه و دامداری تا رسیدن به دست مصرف کننده است.

مورکیان با اشاره به اینکه آلاینده های میکروبی بخش دوم الایندهایی هستند که مواد غذایی را تحت تاثیر خود قرار می دهد، گفت: آلاینده های میکروبی از دام به انسان به طور مستقیم از طریق شیر، گوشت و یا تماس افراد با گوشت منتقل می شوند.

مدیر نظارت بر مواد غذایی و بهداشتی با بیان اینکه تب مالت، یکی از بیماریهای مشترک دام و انسان است، تصریح کرد: این بیماری از طریق شیر و فرآوردههای لبی پاستوریزه نشده منتقل می شود.

پنیرهای پاستوریزه نشده یکی از مهمترین عواملی است که می تواند این بیماری را به انسان منتقل کند.

مورکیان ادامه داد: استفاده از بستنی هایی که شیر آن فرآوری نشده باشد یکی دیگر از راه های ابتلا به بیماری تب مالت است زیرا نوع جوشاندن شیر از اهمیت زیادی برخوردار است.

این مقام مسئول اظهار کرد: ویروس تب کریمه کنگو تا 24 ساعت قابلیت انتقال به افراد دیگر را دارد که در صورت رعایت نکردن شرایط بهداشتی افراد زیادی را مبتلا می کند.

مورکیان با بیان اینکه تعدادی از باکتریها از مجاری فاضلابها و آبهای آلوده و از طریق حشرات موجود در محیط های تولید مواد غذایی به انسان منتقل می شوند، اظهار کرد: ایکولای یکی از این باکتریها است که علاوه بر عوارض عادی نظیر اسهال، استفراغ و تب باعث اسهال خونی و نارسایی های کلیوی نیز در افراد می شود.

وی با اشاره به اینکه حفظ کیفیت مواد غذایی، حفظ سلامت ایمنی مواد غذایی و حفظ سلامت فرد مصرف کننده مستلزم رعایت موازین بهداشتی است، افزود: باید در هنگام خرید مواد غذایی به صورت عمده، از محل تهیه آن اطمینان کافی داشته باشیم.

مورکیان در مورد خرید مواد غذایی به صورت بسته بندی نیز گفت: توجه به پروانه ساخت وزارت بهداشت از اهمیت زیادی برخوردار است زیرا این پروانه بعد از بررسی فرآیندهایی مثل کنترل مواد اولیه، کنترل خط تولید و در نهایت آزمایش محصول صادر می شود.

وی با بیان اینکه وجود برخی از ترکیبات در مواد غذایی و مصرف بیش از حد آنها می تواند برای سلامت انسان مضر باشد، تصریح کرد: چربیهای اشباع شده، قندها، نمکها و کربوهیدراتها مهمترین شاخصهایی است که مصرف بیش از اندازه آن ضرر دارد.

مدیر نظارت بر مواد غذایی با اشاره به اینکه برای تشخیص میزان انرژی، قند، چربی، نمک و میزان اسیدچرب ترانس در محصولات غذایی از نشانگرهای رنگی تغذیه ای استفاده می شود، گفت: این برچسب در سه رنگ قرمز، نارنجی و سبز قابل تشخیص بوده که رنگ سبز گویای عدم محدودیت مصرف است.

این مسئول با بیان اینکه محصولات غذایی با نشانگر نارنجی رنگ در اکثر مواقع انتخابهای نسبتا مناسبی محسوب می شوند، خاطرنشان کرد: قرمز به معنی مقادیر زیاد در ماده غذایی است که باید دقت کرد با توجه به فعالیت فیزیکی و شرایط جسمانی در چه زمانی و به چه میزان مصرف کنیم.


کلید واژه ها: ویروس - گوشت - تب کریمه کنگو - یخچال - حاجی محمدی - مرکز تحقیقات - کنگو - صرفه جویی - سلامت - مصرف - اسید - غذای - حاجی - بیماری - اطلاع رسانی - ایمنی - تولید - انسان - مواد غذایی - مرگ و میر - کشور - سرما - ایرانیان - خبرنگار - کشاورزی - خانواده - حیوانات - اشتباه - استان - اطلاع

آخرین اخبار سرویس:
حال هیچ یک مجروحان حادثه تروریستی اهواز وخیم نیست

بهترین کشورهای میزبان گردشگری سلامت در دنیا

بستری مصدومان حادثه تروریستی اهواز در 8 بیمارستان/5 مصدوم بدحالند

پیام تسلیت وزیر بهداشت در پی حادثه تروریستی اهواز

فواید متوقف کردن شستشوی هر روزه موها

ماساژ کف پا را به این دلایل هر شب داشته باشید

این دلایل باعث مرگ در خواب می شوند

این بیماری پوستی باعث افزایش خطر ابتلا به آلزایمر می شود

بیماری پوستی عامل افزایش ریسک آلزایمر تا 25 درصد

چشم و تیرویید در معرض سرطانی شدن به دلیل اشعه ایکس

تعداد مجروحان حادثه تروریستی اهواز افزایش یافت

گیاهی که کبدتان را سرحال می کند/صبحانه ای برای داشتن کودکی باهوش

آمار مجروحان حادثه تروریستی اهواز به 60 نفر رسید

توصیه به « رفتار درمانی شناختی » در درمان بی خوابی

خطرات جدی رابطه مقعدی

عزاداران حسینی 2 هزار واحد خون در تهران اهدا کردند

مجروحین حادثه تروریستی اهواز به 8 بیمارستان منتقل شدند

پویش ملی «مسیر پاک تا کربلا» با هدف نه گفتن به ظروف یک بار مصرف

موثر بودن گیاه سقز در درمان بیماری کولیت اولسراتیو

گلو درد یکی از بیماریهای شایع

بستری مصدومان حادثه تروریستی اهواز در 8 بیمارستان/5 مصدوم بدحالند

چگونه به روش طبیعی کلیه را پاک سازی کنیم ؟

جزییات جدید از وضعیت مجروحین حادثه تروریستی اهواز

مراجعه 4000 شهروند تهرانی به مراکز اهدای خون در تاسوعا و عاشورای حسینی

مجروحان حادثه اهواز در 8 بیمارستان بستری شدند

اهدای عضو، نجات بخش جان سه بیمار

مردان بیشترین قربانیان مصرف مواد الکلی در جهان

توصیه به رفتار درمانی شناختی در درمان بی خوابی

شناسایی باکتری ها با گوشی در کمتر از 1 ساعت

بستری شدن مصدومان حادثه ترورریستی اهواز در 8 بیمارستان

خدمت پزشکی در مناطق محروم

وزارت بهداشت: حال عمومی 5 مصدوم حادثه تروریستی وخیم است

حال پنج مصدوم وخیم است/ مجروح جدید نداریم

در این ساعت از روز غذا خوردن دو برابر لاغرتان می کند

راز سلامتی و طول عمر پیرمرد 111 ساله چیست؟

حجاج خراسانی مشکوک به سندرم آنفلوانزا بهبود یافتند

دختری که به خاطر ریزش مو 15 بار خودکشی کرد! +عکس

معاون کل وزارت بهداشت: حال عمومی 5 مصدوم حادثه تروریستی وخیم است

ماست سرشار از قند است

پومیس، تفاله روغن زیتون است

حجاج خراسانی مشکوک به سندرم آنفلوانزا بهبود یافتند

بستری مصدومان حادثه تروریستی اهواز در 8 بیمارستان/5 مصدوم بدحالند

مبتلایان به صرع دارو ندارند

مردان بیشترین قربانیان مصرف مواد الکلی در جهان

تشریح آخرین وضعیت مصدومان حادثه تروریستی اهواز

استخدام کارشناس فنی (رشته های مهندسی پزشکی،برق)در شرکت نگاه طب

آیا قورت دادن آدامس مضر است؟

خوردنی طبیعی برای داشتن ریه سالم

بلایی که کمبود ویتامین B12 بر سر بدن می آورد

مجروح شدن بیش از 60 نفر در حمله تروریستی در اهواز

جلوگیری از فاسد شدن مواد غذایی در هنگام قطع برق

طراحی صندلی چرخدار با کمترین آسیب پوستی

با این صبحانه ماهی 7 کیلو وزن کم کنید

خواص گل نرگس / مضرات گل نرگس / خواص گل نرگس برای پوست

اهدای عضو جان سه نفر را نجات داد

تلاش پزشکان برای پایدار شدن وضع 5 مصدوم بد حال حادثه اهواز ادامه دارد

خصوصیات متولدین سال اژدها ( نهنگ )

بستری مصدومان حادثه تروریستی اهواز در 8 بیمارستان/5 مصدوم بدحالند

سازمان انتقال خون: خون کافی در اهواز موجود است / ارسال گروه خونی O منفی از تهران و ایلام

اهدای عضو جان سه نفر را نجات داد

شکست کشورهای جهان در مقابله با بیماری های مزمن

10درصد آزمایش های تجویزی پزشکان اضافی است

بیماری پوستی عامل افزایش ریسک آلزایمر تا 25 درصد

عادت های سالمی که باعث افزایش وزنتان می شوند

میزان تسهیلات دانشجویی دانشگاه های علوم پزشکی برای سال تحصیلی جدید

فواید طب سوزنی در درمان نقرس

مجروح شدن بیش از 60 نفر در حمله تروریستی در اهواز

طرز تهیه سیب زمینی تنوری / طرز تهیه سیب زمینی تنوری در فر با فویل / طرز تهیه سیب زمینی تنوری در قابلمه

مفیدترین میان وعده برای زنگ تفریح دانش آموزان

نذر اهدای خون در عاشورای حسینی

توسعه رشته های تحصیلات تکمیلی و تخصصی را در برنامه داریم

اسموتی موزی برای سوزاندن چربی های شکمی

رابطه جنسی زوجین به چه شرطی باعث سلامت جسمی می شود؟

مواد غذایی خون ساز برای بدن کدامند؟

وقتی بیماری پوستی برای سالمندان خطرناک می شود

اشعه ایکس و سرطانی شدن دو قسمت از بدن

5 فایده خیار که تا به حال نمی دانستید!

چرا سرماخوردگی واکسن ندارد؟

آشنایی با خواص و فواید نمک درمانی

8 روش طبیعی برای تولید هورمون های شادی آور در بدن

فواید طب سوزنی در درمان نقرس

چه عواملی باعث کمردرد می شود؟

مراقب باشید، بوی بدن نشان از این بیماریست

سونوگرافی تیرویید چیست و چگونه انجام می شود؟

تقویت سیستم ایمنی بدن در فصل پاییز با 9 پیشنهاد موثر

راز کوچک کردن سریع باسن!

گل سیدجلال بالاتر از گل منشا،بهترین گل هفته شد

مجروح شدن بیش از 60 نفر در حمله تروریستی در اهواز

نبود منابع پایدار برای بیمه ها، پرداخت هزینه ها را با مشکل مواجه کرده است

نظارت بر زنجیره تولید مواد غذایی بیشتر می شود

پنج علامت بیماری زوال عقل/ اصول مراقبت از مبتلایان به آلزایمر در خانه

شهادت 10 نفر و مجروح شدن بیش از 60 نفر در حمله تروریستی در اهواز

آسیب هایی که کوله پشتی نامناسب به ستون فقرات وارد می کند

توصیه به رفتار درمانی شناختی در درمان بی خوابی

خط اخم را با نسخه های خانگی درمان کنید/زیبایی بدون نیاز به بوتاکس

خواص گلیسیرین برای زیبایی!

نکته بهداشتی: بثورات پوشک

زنان سیگاری در خطر ناباروری، سرطان رحم و پوکی استخوان هستند

20 پایگاه اورژانس قزوین به دستگاه الکتروکاردیوگرافی مجهز هستند

ساخت نوعی ریز زیست حسگر تشخیصی سرطان پستان

کمبود منابع آبی عامل بیشتر اپیدمی های کشور

کمبود منابع آبی عامل بیشتر اپیدمی های کشور