متخصص تغذیه در گفت وگو با فارس: چقدر روغن مصرف کنیم تا سالم بمانیم؟

متخصص تغذیه و رژیم درمانی درخصوص اندازه و نوع روغن مورد نیاز بدن توضیحاتی را ارایه داد.

- مرتضی صفوی متخصص تغذیه و رژیم درمانی در گفت وگو با خبرنگار سلامت خبرگزاری فارس، در خصوص نحوه مصرف روغن و رژیم غذای روزانه توضیح داد: حدود 30 درصد انرژی بدن از طریق منابع چربی و روغنی دریافت می شود.

وی افزود: توزیع این 30 درصد روغن در بدن باید به گونه ای انجام شود که سلامت فرد به خطر نیفتد و شادابی افراد را تضمین کند.

این متخصص تغذیه ادامه داد: اگر این 30 درصد را تقسیم بندی کنیم 10 درصد این رقم باید به چربی حیوانی، 10 درصد به چربی غیراشباع مثل روغن های آفتابگردان، روغن کانولا و سایر روغن های گیاهی اختصاص یابد و همچنین 10 درصد دیگر باید مختص مصرف روغن زیتون باشد.

صفوی افزود: اگر افراد چربی اشباع بیش از حد مصرف کنند ممکن است با افزایش کلسترول خون مواجه شوند و بیماری های قلبی و عروقی گریبانگیرشان شود.

وی در خصوص خواص روغن زیتون نیز توضیح داد: مصرف روغن زیتون باید در وعده های غذایی قرار گیرد و در صورت حذف آن از مزایای این روغن که باعث تقویت سیستم ایمنی و همچنین مبارزه با سرطان است دور خواهیم شد.

این متخصص تغذیه گفت: رعایت کردن میزان مصرف روغن و درصدهای اعلام شده باعث تضمین سلامتی فرد خواهد شد.