مطالب مرتبط:
موج گرانی در بازار مواد غذایی
کیفیت مواد غذایی نسبت به قبل از تحریم ها تغییر نمی کند
استخدام راننده با سابقه جهت پخش مواد غذایی در قم
وزیر جهاد کشاورزی: کشور در تامین مواد غذایی مشکل ندارد
گشت های مشترک تعزیرات و اتاق اصناف استان از مراکز عرضه مواد غذایی
5 + 1
یارانه ها
مسکن مهر
قیمت جهانی طلا
قیمت روز طلا و ارز
قیمت جهانی نفت
اخبار نرخ ارز
قیمت طلا
قیمت سکه
آب و هوا
بازار کار
افغانستان
تاجیکستان
استانها
ویدئو های ورزشی
طنز و کاریکاتور
بازار آتی سکه
یکشنبه، 21 مرداد 1397 ساعت 20:312018-08-12پزشكي

با این مواد غذایی بینایی تان را تقویت کنید


چشم برای سلامتی خود به بعضی از مواد معدنی نیز نیاز دارد.

برای مثال سلنیوم به جذب ویتامین E و ساخته شدن آنتی اکسیدان ها در بدن کمک می کند.

- برای تقویت بینایی دریافت مواد مغذی زیر توصیه می شود.

1- آنتی اکسیدان ها آنتی اکسیدان ها مولکول هایی هستند که با خنثی کردن " رادیکال های آزاد " مانع اثر مخرب آنها بر سلول های بدن می شوند.

رادیکال های آزاد ترکیباتی هستند که بر اثر واکنش های شیمیایی در داخل بدن تولید می شوند.

تحقیقات نشان داده است که بعضی از آنتی کسیدان ها خطر ابتلا به بسیاری از بیماری ها از جمله بیماری های چشم مثل کاتاراکت (آب مروارید) را کاهش می دهند.

الف ) ویتامین A و کاروتنوییدها ویتامین A آنتی اکسیدانی است که در مواد غذایی حیوانی مثل شیر و لبنیات، جگر، تخم مرغ، کره و مواد غذایی گیاهی حاوی کاروتنوییدها وجود دارد.

کاروتنوییدها رنگدانه های قرمز و زردی هستند که در گیاهان و حیوانات وجود دارند.

این مواد به عنوان آنتی اکسیدان عمل کرده و همچنین انواع خاصی از آنها (که بیشتر بتا-کاروتن است) به ویتامین A تبدیل می شوند.

بعضی از کاروتنوییدهای دیگر نظیر لوتیین و زیگزانتین نیز مفید هستند.

ویتامین A مانع شب کوری می شود.

کمبود ویتامین که سبب شب کوری شده باشد، در صورت عدم درمان می تواند سبب گزروفتالمی (خشکی چشم)، زخم های قرنیه و تورم پلک ها شود.

خشکی چشم نیز در صورت عدم درمان می تواند سبب کوری شود.

بد نیست بدانید که کمبود ویتامین A یکی از علل اصلی کوری در کشورهای در حال توسعه است.

تحقیقات همچنین نشان داده است که ویتامین A مانع شکل گیری کاتاراکت شده است.

افراد سیگاری و افرادی که الکل مصرف می کنند، باید ویتامین A بیشتری دریافت کنند، زیرا توتون مانع جذب ویتامین A می شود.

الکل نیز ذخیره ویتامین A بدن را از بین می برد.

در عین حال باید مراقب قرص های ویتامین حاوی بتا- کاروتن نیز بود.

مطالعات نشان داده اند که این قرص ها شیوع سرطان ریه را در افراد سیگاری بالا می برند.

در این موارد بهتر است ویتامین A لازم از طریق مواد خوارکی تأمین شود.

مقادیر بالا در مورد مواد غذایی خام صدق می کند.

پختن مواد غذایی محتوای ویتامینی آن را تغییر می دهد، زیرا گرما سبب تخریب ویتامین A و بتا- کاروتن موجود در مواد غذایی می شود.

همچنین، در صورتی که از مواد غذایی تازه استفاده نمی کنید، مواد یخ زده بهتر از مواد کنسرو شده هستند.

ب ) لوتییین و گزانتین لوتییین و گزانتین رنگدانه ها ی گیاهی زرد رنگ هستند.

مطالعات مختلف نشان داده اند لوتیین و گزانتین ممکن است در کاهش خطر ابتلا به کاتاراکت مؤثر باشند.

لوتیین و گزانتین ارتباط تنگاتنگی با هم دارند.

این دو ماده اغلب همراه با یکدیگر در سبزیجات و میوه جات یافت شده و بدن می تواند لوتیین را به گزانتین تبدیل کند.

در حال حاضر مقدار مصرف روزانه ای این دو ماده مشخص نشده است ولی بهتر است روزانه کمی مصرف شوند زیرا بدن نمی تواند این دو ماده را بسازد.

بهترین منبع تأمین این مواد، سبزیجات سبز و پر برگ بویژه اسفناج است.

کلم و سبزیجات سبز رنگ نیز منابع خوبی هستند.

لوتیین و گزانتین را می توان در سبزیجات و میوه جات زرد و نارنجی رنگ نظیر ذرت نیز یافت.

سبزیجات پخته مقادیر بیشتری لوتیین دارند، زیرا پختن سبب شکسته شدن دیواره سلول ها و آزاد شدن لوتیین می شود.

ج ) ویتامین C و بیوفلاونوییدها (BIOFLAVONOIDS) هر چند که این مطلب با ویتامین A شروع شد، ولی این ویتامین تنها ماده غذایی مفید برای چشم نیست.

یکی دیگر از مواد بسیار مفید برای بینایی ویتامین C است.

بیوفلاونویید ها نیز مواد آنتی اکسیدانی هستند که علاوه بر کمک به اثر گذاری ویتامین C، خود نیز فوایدی دارد.

مطالعات نشان داده اند که مقادیر بالای ویتامین C می تواند باعث کاهش خطر ابتلا به کاتاراکت شود.

همچنین می تواند با کاهش فشار چشم، مانع گلوکوم (آب سیاه) شده و یا بیماری را در مبتلایان تسکین دهد.

برای داشتن چشمی سالم باید هفته ای دو بار ماهی و سبزیجات سبز پر برگ میل کنید.

میزان نیاز روزانه به ویتامینC، شصت میلی گرم در روز است.

نکته قابل توجه این است که این مقدار باید به صورت روزانه مصرف شود، زیرا بدن انسان نه تنها قادر به ساخت این ویتامین نیست، حتی نمی تواند آن را برای مدت طولانی ذخیره کند.

افراد سیگاری، کسانی که الکل مصرف می کنند و مبتلایان به دیابت باید مقادیر بیشتری مصرف کنند.

مرکبات مثل پرتقال و لیمو، فلفل دلمه ای، کیوی، گوجه فرنگی، توت فرنگی، سیب زمینی و سبزیجات سبز و پر برگ منابع غنی ویتامین C هستند.

جدول زیر مواد غذایی غنی از ویتامین C و مقدار این ویتامین را در آنها نشان می دهد: مقادیر بالا در مورد مواد خام صدق می کند.

پختن مواد غذایی این مقادیر را تغییر می دهد، زیرا گرما سبب کاهش ویتامین C موجود در مواد غذایی می شود.

نور نیز سبب تخریب ویتامین C می شود.

از این رو بهتر است مثلا آب پرتقال در بسته بندی های پلاستیکی یا مقوایی خریداری شود تا شیشه های شفاف.

همچنین، مواد غذایی تازه، ویتامین C بیشتری دارند تا مواد غذایی یخ زده یا کنسرو شده.

د ) ویتامین E و مواد معدنی ویتامین E نیز یکی از آنتی اکسیدان های قوی می باشد.

مطالعات زیادی نشان داده که ویتامین E از مبتلا شدن به کاتاراکت پیشگیری می کند.

مقدار توصیه شده ویتامین E در مردان بالای 11 سال 10 میلی گرم و در زنان بالای 11 سال 8 میلی گرم در روز است.

سیگار کشیدن نیاز به ویتامین E را نیز زیاد می کند.

بهترین منبع ویتامین E آجیل و روغن های گیاهی است.

چشم برای سلامتی خود به بعضی از مواد معدنی نیز نیاز دارد.

برای مثال سلنیوم به جذب ویتامین E و ساخته شدن آنتی اکسیدان ها در بدن کمک می کند.

غذاهای دریایی از جمله مواد غذایی حاوی مقادیر زیاد سلنیوم هستند.

روی نیز به جذب ویتامین A کمک کرده و همچنین بخشی از یک آنزیم است که تعداد رادیکال های آزاد را کم می کند.

مطالعات نشان داده اند که روی، چشم را در برابر شب کوری محافظت می کند.

روی در غذاهای دریایی، جوانه گندم و آجیل یافت می شود.

2- اسیدهای چرب ضروری بسیاری از مردم نمی توانند باور کنند که چربی ها نیز برای سلامتی لازم هستند.

اسیدهای چرب در واقع زیر بنای چربی ها هستند و بعضی از آنها از این جهت "ضروری" خوانده می شوند که بدن نمی تواند آنها را بسازد و باید حتماً از طریق مواد غذایی تأمین شوند.

اسیدهای چرب ضروری در تکامل بینایی در نوزادان نقش دارند.

کمبود این مواد ( به ویژه اُمگا-3 ) در بزرگسالان ممکن است سبب کاهش دید شود.

مطالعات نشان داده که کمبود طولانی مدت ممکن است سبب تخریب شبکیه شود.

بدن هر دو نوع اسیدهای چرب ضروری را به پروستاگلاندین ها تبدیل می کند که یکی از اثرات آنها کمک به خروج مایع چشم و تنظیم فشار داخل چشم است.

بهترین منبع تأمین اُمگا-3 ماهی است و مقدار توصیه شده مصرف دو بار در هفته است.

نکته ای که باید به آن توجه داشت این است که روغن ماهی رادیکال های آزاد تولید می کند، به همین دلیل کسانی که زیاد ماهی یا روغن ماهی مصرف می کنند، باید به میزان کافی آنتی اکسیدان به ویژه ویتامین E مصرف کنند.

نکته قابل توجه دیگر این است که بیشتر اُمگا-6 مصرفی از روغن نباتی حاصل می شود، به همین دلیل استفاده از روغن مایع می تواند میزان اُمگا-6 مصرفی را تا حد زیادی کاهش دهد.

به طور خلاصه آنتی اکسیدان ها خطر ابتلا به کاتاراکت را کاهش می دهند.

بعضی از آنتی اکسیدان ها فواید دیگری نیز دارند.

بطور مثال ویتامین A چشم را در برابر کوری محافظت کرده و ویتامین C ممکن است در جلوگیری یا تسکین گلوکوم نقش داشته باشد.

همچنین اسید های چرب ضروری علائم خشکی چشم را کاهش داده و از چشم محافظت می کنند.

در نهایت مواد غذایی زیر برای داشتن چشمی سالم توصیه می شوند: ویتامین A : روغن کبد ماهی ، جگر، هویج لوتیین و گزانتین : اسفناج، کلم ویتامینC : فلفل دلمه ای ، کلم ، توت فرنگی ، پرتقال بیوفلاونوییدها : مرکبات، انگور ویتامین E :تخمه آفتاب گردان، بادام ، فندق سلنیوم : آجیل، غذاهای دریایی روی : جوانه گندم ، آجیل اسیدهای چرب ضروری : ماهی بطور کلی شما باید مقادیر زیادی سبزیجات سبز و پر برگ و هفته ای دو بار ماهی مصرف کنید تا چشمی سالم داشته باشید.

خبرنگاران جوان 2025
کلید واژه ها: ویتامین - مواد غذایی - کمبود ویتامین - نشان - کوری - بیماری های چشم - صورت - بیماری - بینایی - گیاهی - درمان - مواد معدنی - سرطان ریه - الکل - کاهش - آزاد - حیوانات - شیمیایی - مولکول - گیاهان - یخ زده - انواع - سرطان - قرنیه - تولید - توصیه - واکنش - تخریب - کنسرو - صورتی

آخرین اخبار سرویس:
معاون توسعه مدیریت و منابع وزارت بهداشت: متعهد به ایجاد اشتغال برای حداقل 60 هزار نفر هستیم

بازرسی ویژه از تمامی واحدهایی که در تولید محصولات از ذرت استفاده می کنند

سم زدایی روده بزرگ با مواد غذایی

چرا خروپف می کنیم؟+ روش های توقف آن

تشکیل شبکه اخلاق پزشکی در کشور

درمان موفق بیمار با تشخیص به موقع سرطان

سم زدایی روده بزرگ با مواد غذایی

کاهش بی سابقه دانشجویان پزشکی در انگلیس

برگزاری دوره های طب سنتی بدون مجوز دانشگاه علوم پزشکی ممنوع است

دلیل سردبودن همیشگی دست هایتان چیست؟

کدام عضو بدنتان با استرس از بین می رود

غذایی محلی برای کنترل کلسترول خون + طرز تهیه

فایده های ویتامین B3 که از آن بی خبر هستید

چند نفر در ایران با سرطان زندگی می کنند؟

خلقی که متناسب حال نیست

بیمارستان شریعتی مامن بیماران سرطانی

هندوانه در شب یلدا نخورید/ توصیه های تغذیه ای برای شب چله

اینفوگرافی / چه عواملی موجب ضعف حافظه می شوند؟

کلید طلایی در درمان موفق سرطان

استفاده از چسب حساس به نور فرابنفش در چسب زخم!

27درصد جمعیت کشور به فشار خون بالا مبتلا هستند

«تک شاخ» کیک محبوب سال 2018

هرسال 100 هزار ایرانی سکته مغزی می کنند

وزارت بهداشت آمارهای سازمان برنامه درباره بودجه طرح تحول سلامت را زیر سوال برد

خوراکی های مفید برای پشت میز نشین ها

اسنک با طعم ذرت دامی/ نقش مسئول فنی کارخانجات غذایی

هرسال 100 هزار ایرانی سکته مغزی می کنند

عوارض روماتیسم در کودکان/تب طولانی مدت را جدی بگیرید

چند نفر در ایران با سرطان زندگی می کنند؟

وضعیت دانش آموزان سوخته در زاهدان/سومین مصدوم هم فوت کرد

نظافت به قیمت از دست دادن سلامت؟

​بازرسی فوق العاده از تمامی واحدهایی که در تولید فرآورده از ذرت استفاده می کنند

محبوبیت کتاب های روان شناسی در سال 2018

تغذیه ناسالم افسردگی می آورد

در سامانسرای زنان لویزان چه می گذرد؟

کودک چه زمانی شروع به حرف زدن می کند؟+ علت تاخیر کلا می

آجیل شب یلدا و فواید بی شمار آن برای سلامتی

غذایی محلی برای کنترل کلسترول خون/ این خوراک سلامت دندان هایتان را تضمین می کند

12 نشانه ای که می گویند مغزتان زودتر از خودتان پیر شده

سرطان؛ دومین عامل مرگ و میر در کشور

توصیه‎های تغدیه ای طب سنتی و مدرن در شب یلدا

دلیل کاهش حس بویایی و چشایی فضانوردان در فضا چیست؟

جشن یلدای اهداء کنندگان خون

مدیرکل امور فرآورده های غذایی و آشامیدنی سازمان غذا و دارو: بازرسی فوق العاده از تمامی واحدهایی که در تولید فرآورده از ذرت استفاده می کنند

تخلیه فاضلاب 8 بیمارستان مشهد در چاه جاذب

دلیل کاهش حس بویایی و چشایی فضانوردان در فضا چیست؟

هندوانه در شب یلدا نخورید/ توصیه های تغذیه ای برای شب چله

مهم ترین دلایل کم اشتهایی و بی اشتهایی

خطر زنده شدن عشق های گذشته

یلدا امسال با طعم چیپس و پفک

کارگزاری رسمی تامین اجتماعی در کانادا ایجاد می شود

چه عواملی موجب ضعف حافظه می شوند؟

باشگاه های مثبت ایدز، پشت در مانده اند

نمک یددار؛ ساده ترین راه برای پیشگیری از عوارض کمبود ید

متاهلان و کارهای ممنوعه ای در اینستاگرام!

خواص دارچین برای درمان بیماری ها

چرا طلاق برای مردان سخت تر از زنان است؟

نوزادها هم کابوس می بینند؟

میزگرد ایرنا با موضوع «درمان اعتیاد»

روش جدیدی برای نقشه برداری سلولی از مغز

«با نمک ترین» استان کشور را بشناسید

اگر مشکوک به ایدز هستید، به این مراکز مراجعه کنید

چه نوع برسی برای موهایمان انتخاب کنیم؟

ساخت نانوحسگری برای اندازه گیری اسیدآمینه خون با پوست موز

هندوانه در شب یلدا نخورید

رابطه فست فودها با خطر ابتلا به افسردگی

119 فرد مبتلا به تب مالت در کبودراهنگ شناسایی شدند

کودک چه زمانی شروع به حرف زدن می کند؟+ علت تاخیر کلا می

چالش درمان اعتیاد از سرپایی تا اجتماع محور

وزارت بهداشت آمارهای سازمان برنامه درباره بودجه طرح تحول سلامت را زیر سوال برد

بعد از عمل تیرویید، مراقب کلسیم خود باشید

اگر مشکوک به ایدز هستید، به این مراکز مراجعه کنید

6 دلیل تیک و گرفتگی عضلات

درمانی طبیعی برای پرفشاری خون

تقویت حافظه و تمرکز با تغذیه سالم مغز

گرفتن شوری غذا با 4 روش ساده

چیزهای عجیبی که نمی دانستید قابل خوردن هستند

5 شبه شکم خود را از بین ببرید

راهکار هایی برای برطرف کردن خشکی دهان در دوران سالمندی

چه میزان ماهی در بارداری مصرف کنیم؟

در این شرایط خوردن سیر ممنوع است

دبیر انجمن رادیوتراپی آنکولوژی ایران مطرح کرد کلید طلایی در درمان موفق سرطان

ساخت نانوحسگری برای اندازه گیری اسیدآمینه خون با پوست موز

دلیل جوش زدن صورت قبل از قاعدگی چیست؟

غذاهای ویژه برای تقویت حافظه

119 فرد مبتلا به تب مالت در کبودراهنگ شناسایی شدند

توصیه هایی برای گیاهخواران

خطر مقاومت آنتی بیوتیکی سلامت جامعه را تهدید می کند

7 دلیل اصلی پیر شدن زودهنگام دست ها

با این رژیم لاغری در خواب هم وزن کم کنید

دست انداز های بیمه ها برای درمان جانبازان

هندوانه در شب یلدا نخورید/ توصیه های تغذیه ای برای شب چله

گفتمان دانشجویی انقلاب اسلامی در همدان

توصیه های تغذیه ای برای شب یلدا

توصیه هایی برای گیاهخواران

سرکوب اشتها با تحریک عصب رابط مغز و معده

چالش درمان اعتیاد از سرپایی تا اجتماع محور

راههای پیشگیری از سرماخوردگی در کودکان

دست اندازهای بیمه ها برای درمان جانبازان

زعفران خوشحالتان می کند!

با این مواد غذایی بینایی تان را تقویت کنید

با این مواد غذایی بینایی تان را تقویت کنید