مطالب مرتبط:
"هومیوپاتی" چیست و چه بیماری هایی را درمان می کند؟
دانستنی هایی درباره پارابن ها
هومیوپاتی چیست و چه بیماری هایی را درمان می کند؟
حبه هایی جادویی که متحولتان می کنند/ هوس یکباره غذا ها نشانه چیست؟ / می خواهید باردار شوید؟ دور این وسیله را خط بکشید!/ عاملی پنهان در پوکی استخوان
"هومیوپاتی" چیست و چه بیماری هایی را درمان می کند؟
5 + 1
یارانه ها
مسکن مهر
قیمت جهانی طلا
قیمت روز طلا و ارز
قیمت جهانی نفت
اخبار نرخ ارز
قیمت طلا
قیمت سکه
آب و هوا
بازار کار
افغانستان
تاجیکستان
استانها
ویدئو های ورزشی
طنز و کاریکاتور
بازار آتی سکه
شنبه، 20 مرداد 1397 ساعت 01:052018-08-10پزشكي

پروتیین چیست + دانستنی هایی درباره پروتیین


- در ابتدا در مورد این که پروتیین چیست و چرا برای بدن لازم است، صحبت خواهیم کرد.

پروتیین از واژه یونانی به نام protos به معنی اولین گرفته شده است.

این نام گذاری به خاطر اهمیتی است که پروتیین در رژیم غذایی انسان ها دارد.

در حقیقت این مغذی از نظر ساخت عضله در بدن، پادشاه تمام مغذی ها نامیده می شود.

پروتیین ها علاوه بر کربن، هیدروژن و اکسیژن دارای نیتروژن هستند.

مقدار پروتیین در بدن انسان هم با استفاده از همین تعادل نیتروژن مشخص می شود.

پروتیین ها علاوه بر کربن، هیدروژن و اکسیژن دارای نیتروژن هستندمقدار پروتیین مورد نیازوقتی تعادل نیتروژن در بدن انسان پایدار باشد؛ به این معنی است که تولید و تخریب نیتروژن در توازن قرار می گیرد.

وقتی تعادل منفی شود، پروتیین ها با سرعت بیشتری نسبت به تولید، تخریب می شوند.

بنابراین تعادل مثبت نیتروژن است که باعث ساخت عضله در بدن می شود.

بر اساس تحقیقاتی که روی تعادل نیتروژن انجام شده است، میزان پروتیین توصیه شده برای افراد عادی، حدود 1 گرم و برای ورزشکارانی که فعالیت بالایی دارند حدود 1/5 تا 2 گرم به ازای هر کیلوگرم از وزن بدن است.

این مقدار تا حدود 2/5 گرم می تواند افزایش پیدا کند.

اگر روزانه این مقدار پروتیین وارد بدن شما شود، مطمئن باشید تعادل منفی نیتروژن در بدن شما صورت نمی گیرد.

کیفیت پروتییناما علاوه بر مقدار مصرف پروتیین موضوع قابل بحث دیگر، کیفیت پروتیین های مصرفی است.

کیفیت پروتیین بیشتر به عملکرد و تناسب آمینواسید های ضروری بستگی دارد.

یک پروتیین کامل و با کیفیت حاوی مجموعه ای از 9 آمینو اسید ضروری بدن است.

بنابراین پروتیین هایی که در ساختارشان یک یا چند آمینواسید کمبود دارند، پروتیین ناقص به شمار می آیند.

پروتیین با کیفیت هم دارای بهترین تعادل بین اسید های آمینه ضروری و غیرضروری است.

اگر بخواهیم پروتیین ها را به ترتیب کیفیت ارزیابی کنیم ابتدا تخم مرغ سپس شیر، فرآورده های گوشتی، حبوبات و مغزها، غلات و سبزی ها و درنهایت میوه ها در پایین ترین سطح قرار می گیرند.

تمامی پروتیین های حیوانی مثل محصولات لبنی، گوشت، تخم مرغ و غیره به جز ژلاتین از لحاظ تعداد و کیفیت آمینو اسید های ضروری بدن هیچ مشکلی ندارند.

اما پروتیین های گیاهی در تعداد آمینواسید دچار کمبود هستند.

بنابراین گیاه خوارانی که هیچ فرآورده حیوانی مصرف نمی کنند باید با ترکیب مناسبی از مواد غذایی، آمینواسید های ضروری مورد نیاز خود را تامین کنند.

بهترین حالت برای تامین اسید های آمینه مورد نیاز مصرف مقادیر کم مواد غذایی حیوانی با مقادیر زیاد مواد غذایی گیاهی است.

انواع اسیدآمینهاسیدآمینه های ضروریاسیدآمینه های ضروری آن دسته از اسیدآمینه های هستند که بدن به مقدار کافی قادر به ساخت آن ها نیست و باید از طریق مواد غذایی وارد بدن شوند.

لوسین، ایزولوسین، والین، فنیل الانین، ترئونین، متیونین، تریپتوفان و لیزین جز اسیدهای آمینه ضروری به حساب می آیند.

اسید های آمینه غیرضروریآن دسته از اسیدهای آمینه ای که بدن قادر به ساخت آن ها از طریق سایر اسید های آمینه ضروری است.

زمان مصرف پروتیینبه همان اندازه که میزان و کیفیت پروتیین مصرفی برای ورزشکاران اهمیت دارد، زمان مصرف پروتیین هم بسیار مهم است.

بعد از تمرین تخریب بافت عضلانی افزایش پیدا می کند.

اگر میزان پروتیین مصرفی بعد از تمرین به اندازه کافی نباشد، بافت عضلانی تخریب شده جایگزین نمی شود.

بنابراین بعد از انجام تمرین نیاز بدن به پروتیین به منظور ریکاوری و بازسازی عضلات از زمان های دیگر بیشتر است.

دلایل کمبود پروتیین چیست ؟• عدم دریافت پروتیین کافی به خاطر سوءتغذیه• دفع زیاد پروتیین به خاطر مشکلات و نارسایی های کلیوی• کاتابولیسم پروتیین در بدن در شرایطی مثل عفونت و سوختگیعوارض ناشی از مصرف بیش از حد پروتیین چیست ؟• چاقی• احتمال بروز بیماری های قلبی – عروقی• رسوب اسیداوریک در مفاصل و خون • افزایش کار کلیه ها و ایجاد فشار در افراد مبتلا به بیماری های کلیوی
کلید واژه ها: اسید - مواد غذایی - بدن انسان - مصرف - انسان - تخم مرغ - اکسیژن - گیاه - بهترین - گیاهی - تخریب - تامین - تولید - رژیم غذایی - منفی - هایی - انسان ها - افزایش - یونانی - ژلاتین - حبوبات - میزان - اولین - توصیه - ترکیب - صورت - سبزی - ناقص - رژیم - میوه

آخرین اخبار سرویس:
وزارت بهداشت در بازنگری کوریکوم آموزشی نظر جراحان را لحاظ کند

روز های دشوار حوزه سلامت/افزایش مهاجرت پزشکان

واکنش رییس دانشگاه علوم پزشکی هرمزگان به اعلام مضر بودن 6 نوع آدامس

پوشک مرغ؛ تجارتی پرسود در آمریکا

وضعیت زائران ایرانی در آستانه آغاز مناسک حج مطلوب است/ کاهش تعداد فوتی ها

نشست صمیمی وزیر بهداشت با استارتاپ های سلامت

سه اشتباه متداول در فرم دادن به موها

40 سال با وزرای بهداشت و درمان از روانپزشک تا چشم پزشک

پاکسازی ریه به آسانی آب خوردن

کدام یک از میوه ها، سیستم ایمنی بدنتان را تقویت می کنند؟

کارتخوان نقشی در محاسبه مالیات پزشکان ندارد/ شرایط دشوار بیمارستان های خصوصی

دود سیگار کودکان را در معرض بیماری مزمن ریوی قرار می دهد

دردهای موضعی استخوان نشانه چه بیماری هولناکی است

درمان دیابت با این مواد غذایی پر خاصیت

نکته بهداشتی: مراقبت از پای دیابتی

کشت بافت، تکنیکی جدید در تولید گیاهان

صدا دادن زانو هنگام نشستن و بلند شدن به چه علت است؟

دویدن از سرماخوردگی پیشگیری می کند

راهی برای مبارزه با ناهنجاری های ژنتیکی

جانور چند سری که هرگز نمیمیرد

عید قربان، فقر و سرطان و کار خوب هر ساله

اعضای نوجوان تربتی جان 6بیمار را نجات داد

انجام 523 مورد بازدید از مراکز تهیه و توزیع مواد خوراکی به همت مرکز توسعه سلامت کیش در تیرماه

رتبه هشتم ایران در مرگ و میر جاده ای در دنیا

درمان سریع سنگ کلیه بدون نیاز به دارو

نور موبایل چگونه چشم را نابود می کند؟

8 گروه دامپزشکی در سراوان بر ذبح دام های قربانی نظارت می کنند

بیکاری از «شغل بد» بهتر است!

اعضای نوجوان تربتی جان 6بیمار را نجات داد

شادابی پوست با ماسک شیر+طرز تهیه

چرا قبل از قاعدگی جوش میزنیم؟

«لیپوساکشن» یا بیرون کشیدن چربی های بدن چیست؟

خواص شگف انگیز چای بابونه

داروی بیماران سرطانی در تلاطمات ارزی

معاون آموزشی و پژوهشی سازمان نظام پزشکی: افزایش میزان مهاجرت پزشکان/حقوق برخی پزشکان کمتر از کارگر معمولی است

 رنگ های کبودی در بدن به چه معنا هستند؟

فرزند 4 ساله ام به 5 کودک دیگر جان دوباره بخشید/ مشتاقم بدانم قلب دخترم در بدن چه کسی می تپد

دعوا نمک زندگی نیست

بررسی عوارض تتو و خالکوبی

خواص گل ساعتی /خواص گل ساعتی برای بهبود کیفیت خواب/ عوارض گل ماهور

به کودکان زیر دوسال نباید عسل داد

غنی یا فقیر، کدام قانون مدارترند؟

اهمیت ثبت به موقع اطلاعات توسط بیمارستان ها/راه اندازی سامانه آماری معاونت درمان

چند توصیه برای انتخاب خمیردندان مناسب

دانستنی هایی درباره عفونت دستگاه ادراری

اهدای عضو در اصفهان به سه بیمار زندگی دوباره بخشید

تاثیر بحرانهای اقتصادی و سیاسی بر افزایش مصرف مواد مخدر در ایران

توصیه برای انتخاب خمیردندان مناسب

اهدای عضو تنها یک چهارم مرگ مغزی شده های تصادف سالانه ایران

افراد دیابتی قارچ سفید مصرف کنند

رشد رگ های خونی با نانوذرات رُس

اهدای عضو در اصفهان به سه بیمار زندگی دوباره بخشید

چگونه شاد زندگی کنیم ؟

درمان ویتامینی سردرد مزمن

بازدید معاون وزیربهداشت از گروه صنعتی زر

مشکلات کبدی را چگونه تشخیص دهیم؟ / بلایی که سر خوابالو ها می آید/ماد ه ای دم دستی که مانند سم عمل می کند/اگر حالت تهوع دارید گوش به زنگ باشید

پوستی سالم و زیبا با ماسک جوش شیرین

30 درصد کودکان کانون تربیت تهران تبعه خارجی هستند

اجباری نبودن استفاده از کارت خوان در مطب ها

دستور پخت کجری، یک صبحانه هندی

نصب کارتخوان در مطب ها اجباری نیست

چند توصیه برای انتخاب خمیردندان مناسب

به طور مستقیم از قوطی نوشابه نخورید

خواص بادام تلخ چیست؟ (همه چیز درباره مضرات و خواص بادام تلخ)

عدم استفاده از دستگاه کارتخوان توسط پزشکان قانون شکنی نیست

پیام تسلیت وزیربهداشت به مناسبت درگذشت کوفی عنان

3جایگاه درورزشگاه آزادی مخصوص پدران با فرزندان خردسال!

بررسی عوارض تتو و خالکوبی

برای کاهش وزن، 5 قانون را در وعده صبحانه رعایت کنید

تاثیر کلم برگ و بروکلی در پیشگیری از سرطان روده

دویدن از سرماخوردگی پیشگیری می کند

اهمیت ثبت به موقع اطلاعات توسط بیمارستان ها/راه اندازی سامانه آماری معاونت درمان

پیشگیری از دیابت و پرفشاری خون با مصرف روزانه لیموترش

مصرف شیر مادر بروز آلرژی غذایی را کاهش می دهد

چند توصیه برای انتخاب خمیردندان مناسب

اگر پنیر را با هندوانه می خورید؛ بخوانید

پیشگیری از سرطان روده با این سبزی

طرز تهیه آش اوماج از غذاهای محلی تبریز

چرا کودکان لجبازی می کنند؟

صبحانه مغذی با ماهی و برنج

شوق لبخند بر لبان بیماران نیازمند عضو

دستیابی متخصصان به دانش فنی ضدعفونی کننده های آزمایشگاهی

تاثیر کلم برگ و بروکلی در پیشگیری از سرطان روده

“لیپوساکشن” یا بیرون کشیدن چربی های بدن چیست؟

در زمان درمان عفونت ناحیه تناسلی می توانیم رابطه جنسی داشته باشیم؟

نکاتی مفید درمورد سلامت دندان زنان باردار

چرا مردان خیانت می کنند؟ 8 کار زنانه که باعث خیانت می شود!!

مصرف چای سبز در بارداری چه عوارضی دارد؟

درمان زود انزالی و هر آنچه باید در مورد این مشکل مردانه بدانید

آشنایی با بیماری روان پریشی یا سایکوز

معاون تحقیقات و فناوری وزارت بهداشت: تعداد دانشمندان علوم پزشکی برتر کشور به 683 نفر افزایش یافته است

می خواهم ایدز نگیرم چکارکنم ؟

توصیه هایی برای کاهش وزن بیشتر پس از ورزش

علت جوش زدن قبل از زمان پریود چیست؟

خوابیدن با لنز تماسی منجر به نابینایی می شود

استخدام پزشک متخصص زنان

پژوهش ها برای اولین بار نشان دادند؛ تشخیص بیماری پارکینسون از طریق چشم ها

چند توصیه برای انتخاب خمیردندان مناسب

حضور کارشناسان دامپزشکی از فردا در میادین عرضه دام

رییس سازمان نظام پزشکی: عدم استفاده از دستگاه کارتخوان توسط پزشکان قانون شکنی نیست

پروتیین چیست + دانستنی هایی درباره پروتیین

پروتیین چیست + دانستنی هایی درباره پروتیین