مطالب مرتبط:
"هومیوپاتی" چیست و چه بیماری هایی را درمان می کند؟
دانستنی هایی درباره پارابن ها
هومیوپاتی چیست و چه بیماری هایی را درمان می کند؟
حبه هایی جادویی که متحولتان می کنند/ هوس یکباره غذا ها نشانه چیست؟ / می خواهید باردار شوید؟ دور این وسیله را خط بکشید!/ عاملی پنهان در پوکی استخوان
"هومیوپاتی" چیست و چه بیماری هایی را درمان می کند؟
5 + 1
یارانه ها
مسکن مهر
قیمت جهانی طلا
قیمت روز طلا و ارز
قیمت جهانی نفت
اخبار نرخ ارز
قیمت طلا
قیمت سکه
آب و هوا
بازار کار
افغانستان
تاجیکستان
استانها
ویدئو های ورزشی
طنز و کاریکاتور
بازار آتی سکه
شنبه، 20 مرداد 1397 ساعت 00:052018-08-10پزشكي

پروتیین چیست + دانستنی هایی درباره پروتیین


- در ابتدا در مورد این که پروتیین چیست و چرا برای بدن لازم است، صحبت خواهیم کرد.

پروتیین از واژه یونانی به نام protos به معنی اولین گرفته شده است.

این نام گذاری به خاطر اهمیتی است که پروتیین در رژیم غذایی انسان ها دارد.

در حقیقت این مغذی از نظر ساخت عضله در بدن، پادشاه تمام مغذی ها نامیده می شود.

پروتیین ها علاوه بر کربن، هیدروژن و اکسیژن دارای نیتروژن هستند.

مقدار پروتیین در بدن انسان هم با استفاده از همین تعادل نیتروژن مشخص می شود.

پروتیین ها علاوه بر کربن، هیدروژن و اکسیژن دارای نیتروژن هستندمقدار پروتیین مورد نیازوقتی تعادل نیتروژن در بدن انسان پایدار باشد؛ به این معنی است که تولید و تخریب نیتروژن در توازن قرار می گیرد.

وقتی تعادل منفی شود، پروتیین ها با سرعت بیشتری نسبت به تولید، تخریب می شوند.

بنابراین تعادل مثبت نیتروژن است که باعث ساخت عضله در بدن می شود.

بر اساس تحقیقاتی که روی تعادل نیتروژن انجام شده است، میزان پروتیین توصیه شده برای افراد عادی، حدود 1 گرم و برای ورزشکارانی که فعالیت بالایی دارند حدود 1/5 تا 2 گرم به ازای هر کیلوگرم از وزن بدن است.

این مقدار تا حدود 2/5 گرم می تواند افزایش پیدا کند.

اگر روزانه این مقدار پروتیین وارد بدن شما شود، مطمئن باشید تعادل منفی نیتروژن در بدن شما صورت نمی گیرد.

کیفیت پروتییناما علاوه بر مقدار مصرف پروتیین موضوع قابل بحث دیگر، کیفیت پروتیین های مصرفی است.

کیفیت پروتیین بیشتر به عملکرد و تناسب آمینواسید های ضروری بستگی دارد.

یک پروتیین کامل و با کیفیت حاوی مجموعه ای از 9 آمینو اسید ضروری بدن است.

بنابراین پروتیین هایی که در ساختارشان یک یا چند آمینواسید کمبود دارند، پروتیین ناقص به شمار می آیند.

پروتیین با کیفیت هم دارای بهترین تعادل بین اسید های آمینه ضروری و غیرضروری است.

اگر بخواهیم پروتیین ها را به ترتیب کیفیت ارزیابی کنیم ابتدا تخم مرغ سپس شیر، فرآورده های گوشتی، حبوبات و مغزها، غلات و سبزی ها و درنهایت میوه ها در پایین ترین سطح قرار می گیرند.

تمامی پروتیین های حیوانی مثل محصولات لبنی، گوشت، تخم مرغ و غیره به جز ژلاتین از لحاظ تعداد و کیفیت آمینو اسید های ضروری بدن هیچ مشکلی ندارند.

اما پروتیین های گیاهی در تعداد آمینواسید دچار کمبود هستند.

بنابراین گیاه خوارانی که هیچ فرآورده حیوانی مصرف نمی کنند باید با ترکیب مناسبی از مواد غذایی، آمینواسید های ضروری مورد نیاز خود را تامین کنند.

بهترین حالت برای تامین اسید های آمینه مورد نیاز مصرف مقادیر کم مواد غذایی حیوانی با مقادیر زیاد مواد غذایی گیاهی است.

انواع اسیدآمینهاسیدآمینه های ضروریاسیدآمینه های ضروری آن دسته از اسیدآمینه های هستند که بدن به مقدار کافی قادر به ساخت آن ها نیست و باید از طریق مواد غذایی وارد بدن شوند.

لوسین، ایزولوسین، والین، فنیل الانین، ترئونین، متیونین، تریپتوفان و لیزین جز اسیدهای آمینه ضروری به حساب می آیند.

اسید های آمینه غیرضروریآن دسته از اسیدهای آمینه ای که بدن قادر به ساخت آن ها از طریق سایر اسید های آمینه ضروری است.

زمان مصرف پروتیینبه همان اندازه که میزان و کیفیت پروتیین مصرفی برای ورزشکاران اهمیت دارد، زمان مصرف پروتیین هم بسیار مهم است.

بعد از تمرین تخریب بافت عضلانی افزایش پیدا می کند.

اگر میزان پروتیین مصرفی بعد از تمرین به اندازه کافی نباشد، بافت عضلانی تخریب شده جایگزین نمی شود.

بنابراین بعد از انجام تمرین نیاز بدن به پروتیین به منظور ریکاوری و بازسازی عضلات از زمان های دیگر بیشتر است.

دلایل کمبود پروتیین چیست ؟• عدم دریافت پروتیین کافی به خاطر سوءتغذیه• دفع زیاد پروتیین به خاطر مشکلات و نارسایی های کلیوی• کاتابولیسم پروتیین در بدن در شرایطی مثل عفونت و سوختگیعوارض ناشی از مصرف بیش از حد پروتیین چیست ؟• چاقی• احتمال بروز بیماری های قلبی – عروقی• رسوب اسیداوریک در مفاصل و خون • افزایش کار کلیه ها و ایجاد فشار در افراد مبتلا به بیماری های کلیوی
کلید واژه ها: اسید - مواد غذایی - بدن انسان - مصرف - انسان - تخم مرغ - اکسیژن - گیاه - بهترین - گیاهی - تخریب - تامین - تولید - رژیم غذایی - منفی - هایی - انسان ها - افزایش - یونانی - ژلاتین - حبوبات - میزان - اولین - توصیه - ترکیب - صورت - سبزی - ناقص - رژیم - میوه

آخرین اخبار سرویس:
اجرای طرح واکسیناسیون طیور در سبزوار

صبحانه مهمترین و مغفولترین وعده غذایی

زندگی من روشن است

اجازه دهید کودکان دعوا کنند

هشدار وزارت بهداشت/ «نه تنها فقرا بلکه اقشار متوسط جامعه هم در معرض افزایش هزینه های درمانی هستند»

لکه های قرمز داخل چشم چه رازهایی درباره سلامت شما دارند؟

سن اعتیاد به زیر 15 سال رسید!

مصرف خودسرانه دارو بیشترین عامل مسمومیت در خراسان جنوبی است

کاروان سلامت هلال احمر زنجان عازم مناطق زلزله زده شد

کشف بقایای کودکی قرن پنجمی + عکس/ دفن خون آشامی برای جلوگیری از بازگشت به زندگی!

مصرف خودسرانه دارو بیشترین عامل مسمومیت در خراسان جنوبی است

مشتاقان پیاده روی اربعین بخوانند

ارسال 4800 فایل از سازمان تامین اجتماعی به بیمه سلامت برای همپوشانی بیمه ها

واکنش وزارت بهداشت به ماجرای مهمان جنجالی برنامه فرمول یک/ ورود دادستانی به موضوع

کاروان سلامت هلال احمر زنجان عازم مناطق زلزله زده شد

حتما حتما کله جوش بخورید

جدیدترین آمار ازدواج و طلاق در ایران

مشکل بی خوابیتان را با این روش حل کنید!

واقعیت جراحت نوزاد نجف آبادی چه بود؟

دلایل خارش پوست سر

بی اطلاعی 6.5 میلیون ایرانی از پرفشاری خونشان

کاهش خطر ابتلا به سرطان کبد با آسپیرین

شکافتن پیشانی نوزاد نجف آبادی با تیغ جراحی

چرا همسرتان به شما گوش نمی دهد؟

جزییات شکافته شدن پیشانی نوزاد اصفهانی در عمل سزارین بیمارستان شهید منتظری

کاهش خطر ابتلا به سرطان کبد با آسپیرین

ایده های جذاب برای چیدمان جهیزیه عروس

بوسیدن نوزاد چه خطرهایی به دنبال دارد؟

شرکت اپل 1000 ساعت هوشمند اهدا می کند

میوه ای قوی تر از شیمی درمانی

همدلان بینا نقش موثری برای حضور روشندلان در جامعه دارند

دلایلی که نشان می دهد زایمان طبیعی بهتر از سزارین است

زمان مناسب جدایی محل خواب کودک از والدین

اجرای طرح واکسیناسیون دام در فریمان

میزان وام ودیعه مسکن دانشجویان متاهل علوم پزشکی

فیش حقوقی مدیری که حاشیه ساز شد+عکس

کاهش خطر ابتلا به سرطان کبد با آسپیرین

هیچ گاه به این میوه «نه» نگویید!

اقدامات درمانی مجاز در مطب پزشکان / فروش دارو در مطب ممنوع

چرا زایمان طبیعی بهتر از سزارین است؟

زمان مناسب جدایی محل خواب کودک از والدین

همه ایرانی ها در برابر هپاتیت B واکسینه می شوند

زمان مناسب جدایی محل خواب کودک از والدین

چرا زایمان طبیعی بهتر از سزارین است؟

رونمایی از طرح «کوهورت شناختی» نیرو های مسلح

اعتصاب غذا با انسان چه می کند؟ از گاندی تا مرگ سیاستمداران بزرگ (فیلم)

وقتی زندانیان سلی برای رهایی از زندان دارو نمی خورند...

طرزتهیه پلوی سبزیجات رژیمی

سردمزاج ها و گرم مزاج ها در پاییز چه بخورند؟

فیش حقوقی مدیری که حاشیه ساز شد

جدیدترین آمار ازدواج و طلاق در ایران

خواص کدو سبز برای سلامتی

به دست گرفتن مغز واقعی انسان در موزه مغز هند

ویدئو؛ به بهانه تولد 41 سالگی داوید ترزگه

توصیه های پزشکی برای پیاده روی اربعین

کاهش خطر ابتلا به سرطان کبد با آسپرین

درمان ناباروری به کمک ژله رویال

توصیه های پزشکی برای پیاده روی اربعین

چرا بیشترین موارد بروز بیماری سل در حاشیه شهرها است؟

با انواع صبحانه رژیمی آشنا شوید

خطراتی که پشت عادت شیرین «شکستن قولنج» پنهان می شوند

مشکل بی خوابیتان را با این روش حل کنید!

اجازه دهید کودکان دعوا کنند

فرزندتان را مجبور به عذرخواهی نکنید

آیا از عوارض عجیب نوشیدن آب آلوئه ورا باخبرید؟

این میوه هم چاق میکند هم لاغر!

چرا زایمان طبیعی بهتر از سزارین است؟

واکنش وزارت بهداشت به برنامه علی ضیا: مردم قبل از کار خیر از صحت آن مطلع شوند

روش هایی برای پیشگیری از سرماخوردگی

افزایش فوتی های ناشی از مصرف قرص برنج/اختلال روانپزشکی در 23 درصد ایرانیان

میزان بروز حیوان گزیدگی در حال افزایش است

احوال ایرانی ها در 6 ماه نخست امسال+اینفوگرافی

گزارش تصویری: زیر نور کم

استخدام کارشناس سئو seo در سایت سلامتی24 در مشهد

واکنش وزارت بهداشت به برنامه علی ضیا: مردم قبل از کار خیر از صحت آن مطلع شوند

لنزی که هنگام رساندن دارو به چشم رنگ عوض می کند!

اهدای اعضای بدن شهروند سهروردی

تا می توانید زیتون بخورید!

اقدامات درمانی مجاز در مطب پزشکان / فروش دارو در مطب ممنوع

چرا زایمان طبیعی بهتر از سزارین است؟

خواص منگوستین ( ترگیل) / خواص منگوستین برای پوست / خواص ترگیل برای قلب

طرز تهیه رولت سیب زمینی / رولت سیب زمینی بدون فر / طرز تهیه رولت سیب زمینی به ساده ترین روش

ترفندهای گرفتن چربی اضافی غذا

عضو هیأت علمی دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی: دلایلی که سبب انحراف چشم می شود

75 درصد معابر تهران برای نابینایان مناسب نیست

همدلان بینا نقش موثری برای حضور روشندلان در جامعه دارند

مرگ روزانه 2 نفر بر اثر مسمومیت با قرص برنج در نیمه سال جاری

دسر زغال اخته؛ تقویت کننده عالی سیستم ایمنی بدن

انجام دومین عمل پیوند قلب در بیمارستان ابوعلی سینای شیراز

خطراتی که پشت عادت شیرین «شکستن قولنج» پنهان می شوند

مشکل بی خوابیتان را با این روش حل کنید!

مکانیزم موثر در زایمان زودرس شناسایی شد

زمان مناسب جدایی محل خواب کودک از والدین

روش هایی برای پیشگیری از سرماخوردگی

نصب چراغ راهنمایی روی مواد غذایی

چرا زایمان طبیعی بهتر از سزارین است؟

وقتی الکل را ترک می کنید در ذهن و بدن شما چه اتفاقی می افتد؟

افزایش 30 درصدی مرگ و میر با مصرف قرص برنج

شما دست عشقتان را چطور می گیرید؟

چرا زایمان طبیعی بهتر از سزارین است؟

پروتیین چیست + دانستنی هایی درباره پروتیین

پروتیین چیست + دانستنی هایی درباره پروتیین