مطالب مرتبط:
استخدام تعدادی آشپز و سرآشپز حرفه ای جهت کار در تهیه غذا
استخدام تعدادی آشپز و سرآشپز حرفه ای جهت کار در تهیه غذا
استخدام پیک موتوری جهت تهیه غذا در موذن کرج
450 میلیارد تومان وام شهریه پرداخت شده است/ راه اندازی 30 کارگاه مهارت محور در دانشگاه فنی و حرفه ای
رییس جمهور مصر: حاضرم به خاطر کشورم روزی فقط یک وعده غذا بخورم
5 + 1
یارانه ها
مسکن مهر
قیمت جهانی طلا
قیمت روز طلا و ارز
قیمت جهانی نفت
اخبار نرخ ارز
قیمت طلا
قیمت سکه
آب و هوا
بازار کار
افغانستان
تاجیکستان
استانها
ویدئو های ورزشی
طنز و کاریکاتور
بازار آتی سکه
جمعه، 19 مرداد 1397 ساعت 20:322018-08-10پزشكي

راز خوشمزه شدن غذا / یک دستپخت خوشمزه و حرفه ای داشته باشید!


 داشتن یک دستپخت خوشمزه یکی از مسائلی است که هر خانمی دوست دارد مهارت های مربوط به آن را بداند.

در این مقاله چند ترفند و راز آشپزی برای داشتن یک دستپخت خوشمزه را به شما می گوییم.

- راز خوشمزه شدن غذا / یک دستپخت خوشمزه و حرفه ای داشته باشید!"  داشتن یک دستپخت خوشمزه یکی از مسائلی است که هر خانمی دوست دارد مهارت های مربوط به آن را بداند.

در این مقاله چند ترفند و راز آشپزی برای داشتن یک دستپخت خوشمزه را به شما می گوییم.

" آشپزی مانند هر مهارت دیگری با تمرین و تکرار به تکامل می رسد و هر آشپزی در طول فعالیت خود به نکاتی دست پیدا می کند که او را از بقیه متمایز می کند.

راهکارهایی که به راحتی در اختیار دیگران قرار می گیرد، حاصل سال ها تلاش و ممارست آشپزهاست .

برای از بین بردن تلخی کاهو کافی است چند دقیقه ای آن را داخل محلول آب سرد و نمک قرار بدهید.

میوه های قرمز رنگ را قبل از شستن حتما چند ساعت در یخچال قرار دهید تا مدت بیشتری سالم بماند و له نشود.

سیب را داخل نایلون پلاستیکی درباز در یخچال قرار دهید.

سیب، گازی از خود متصاعد می کند که به بهتر رسیدن دیگر میوه ها و سبزی ها کمک می کند، بنابراین اگر میوه نرسیده ای دارید، از سیب برای رسیدن سریع تر آن استفاده کنید.

هنگام سرخ کردن مواد غذایی، حرارت را از 180 درجه سانتی گراد بالاتر نبرید.

بعد از هر بار سرخ کردن، روغن درون ظرف را خالی و با دستمال آن را پاک کنید و دوباره روغنبریزید و مواد غذایی را سرخ کنید اما بعد از هشت بار حتما ظرف را بشویید.

مواد غذایی سرخ شده را روی حوله کاغذی بگذارید تا روغن شان خوب گرفته شود.

برای خوش طعم شدن ماهی سرخ شده چنددقیقه ای آن را در شیر نمک زده یا خامه تازه یا سیب زمینی رنده شده بخوابانید.

برای گرفتن بوی ماهی نیز می توانید به روغن، قبل از قراردادن آن روی حرارت، آب لیمو اضافه کنید.

هنگام پختن حبوبات، داخل قابلمه چند قطره سرکه یا آب لیمو بریزید تا هم ظرف سفید بماند و هم طعم حبوبات بهتر شود.

برای جلوگیری از وارفتن کوفته گوشت و برنج، در آب قدری آرد بریزید و حرارت را بالا ببرید.

اگر به غذا بیش از حد فلفل زده اید و خیلی تند شده است، چند دقیقه قبل از برداشتن از روی حرارت آب یک عدد لیمو ترش تازه را در آن بریزید و خوب هم بزنید.

برای گرفتن بوی پیاز قبل از خرد کردن آن در غذا اجازه دهید پنج دقیقه در آبجوش قل بزند، حتی می توانید پیاز را برش بزنید و چند ساعتی در آب، روغن یا آب لیمو قرار دهید.

برای گرفتن بوی کلم در غذا می توانید از تکه ای نان خشک یا یک قاشق سوپ خوری آرد استفاده کنید.

برای ترد شدن کلم قرمز، مقداری آب داخل ظرف بریزید و روی اجاق بگذارید و دو قاشق غذاخوری سرکه به آن اضافه کنید.

کلم ها را خرد کنید و داخل آب جوش و سرکه بریزید.

بعد از مدت کمی آن ها را آبکش کنید.

اگر کلم خردشده را در ظرف فلزی بریزید و چنددقیقه داخل فریزر قرار دهید، هم بسیار ترد خواهد شد.

برای سرخ شدن سریع تر پیازها، نصف قاشق چای خوری نمک به روغن درون تابه اضافه کنید.

با این کار پیازها سریع تر سرخ می شود و طعم بهتری پیدا خواهد کرد.

به جای شکستن تخم مرغ با لبه ظرف، از سطحی صاف استفاده کنید.

به این ترتیب هرگز پوسته تخم مرغ وارد غذا نمی شود.

برای این که پنیر پیتزای شما خوب کش بیاید، قبل از این که پیتزا را داخل فر بگذارید روی آن آب اسپری کنید.

برای این که آش رشته لعاب داشته باشد و خوشمزه تر شود، کمی بلغور گندم همراه حبوبات خیس کنید و با هم بپزید.

برای برداشتن ترشی از ظرف ترشی از ملاقه استیل استفاده نکنید، چون باعث می شود ترشی زود خراب شود.

اگرحبوبات بی نمک شد هرگز نمک خشک روی آن نریزید .

بلکه مقدار نمک مورد نیاز را در آب جوش حل کنید، سپس داخل حبوبات پخته بریزید تا نمک به همه حبوبات برسد.

برای این که برنج سفید شود، می توانید چند قاشق غذاخوری ماست داخل ظرف برنج در حال جوش بریزید.

اگر برنج بیش از حد جوش خورد، 3- 2 قاشق غذاخوری آب لیمو به آن اضافه کنید تا وا نرود.

اگر می خواهید سیب زمینی هنگام پختن ترک نخورد، قبل از پختن کمی کره یا روغن روی آن بمالید.

اگر خانه شما از بوی غذا پرشده است و باعث ناراحتی اعضای خانواده می شود، ازدود اسپند یا دود خاکشیر استفاده کنید .

با دود کردن دارچین هم می توانید بوی غذا را کاملاً از بین ببرید .

دود اسپند باعث ضد عفونی شدن محیط هم می شود برای نگهداری سبزی ها بعد از شست وشو، آن ها را در حوله کاغذی بگذارید و بعد از گذاشتن در یک کیسه پلاستیکی، در یخچال قرار دهید.

اگر می خواهید رنگ و بوی ادویه قرمز رنگ حفظ شود، آن ها را در یخچال نگهداری کنید.

اگر گوجه فرنگی خریده اید که هنوز کاملا قرمز و رسیده نیست، چند روزی آن را در آفتاب یا محیط گرم بگذارید و بعد به یخچال منتقل کنید.

برای شستن قارچ هرگز آن را در آب خیس نکنید بلکه با کمک یک برس نرم قارچ را تمیز و با دستمالی مرطوب پاک کنید و بعد با آب (در حد یک آبکشی ساده) بشویید.

برای پخت بهتر ماکارونی چند قاشق غذا خوری روغن داخل ماکارونی در حال جوشیدن بریزید.

چند قاشق آب لیمو داخل ظرف ماکارونی در حال جوشیدن بریزید.


کلید واژه ها: مواد غذایی - آشپزی - روغن - لیمو - میوه - حبوبات - یخچال - مقاله - سیب زمینی - ساعت - پیاز - حرفه - ماهی - دستمال - کوفته - تکامل - کاغذی - گوشت - فلفل - سبزی - حوله - قطره - سالم - سفید

آخرین اخبار سرویس:
تمشک، قوی ترین چربی سوز طبیعی دنیا

از بین بردن سنگ های کلیه با چای زنجبیل

شیوع بیماری روتاویروس در کودکان در بندرعباس

فوت رییس سازمان تامین اجتماعی و معاونش در سانحه رانندگی

انس با قرآن

203 نفر در اهواز راهی بیمارستان شدند

داروی سرطان خون با یک بیستم قیمت مشابه خارجی در کشور تولید شد

چگونه با خواب آلودگی پاییزی مبارزه کنم؟

وزیر بهداشت: توسعه کشور در گرو تامین خدمات سلامت است

تاثیر عجیب سیب، گریپ فروت و لیمو بر کبد چرب!

داروی سرطان خون با یک بیستم قیمت مشابه خارجی در کشور تولید شد

عملیات اجرایی بیمارستان 220 تختخوابی شهرستان خدابنده آغاز شد

عملیات اجرایی بیمارستان جدید شهرستان خدابنده آغاز شد

تولید نانوتیوب ها با استفاده از کریستال های پروتیین

طالع بینی چینی متولدین سال موش

تفاوت نوشیدنی رییس جمهور سنگاپور و پوتین

نخستین کانون سلامت محله اردکان در شریف آباد افتتاح شد

این میوه شما را شاد می کند + عکس

سه سوته خطوط صورت را محو کنید

وزنه زدن ریسک سکته قلبی را کاهش می دهد

برخی از نظریه های پرستاری سرطان با فرهنگ ما سازگار نیست

مراسم تکریم شهید احمدرضا احدی

آنچه باید درباره پرکاری و کم کاری تیرویید بدانید

خواص باورنکردنی حنا؛ از سلامت ناخن تا تسکین بی خوابی

هشدار پزشکی قانونی نسبت به شیوع روان گردان های جدید

جان 500 هزار دیابتی در یمن در خطر است

بیماری های فصل پاییز در راه است

مصدومیت 62 نفر در 48 ساعت در تصادفات کهگیلویه وبویراحمد

9 دمنوش خوشمزه برای درمان راحت گلودرد

مجله پزشکی و سلامت

اقلام غیرقابل مصرف انسانی به کارخانجات الکل سازی تحویل شوند

حمایت از مادران باردار و آسیب پذیر

وقتی موهایتان در باره قلبتان هشدار می دهند

میوه ای که سرخوشتان می کند

آیا هر فردی می تواند آسپیرین مصرف کند؟

چرا باید هنگام شام نان بولکی و اسپاگتی بخوریم؟

علت اصلی سقط جنین مشخص شد

دانستنی هایی درباره پنیر لبنه

استاد دانشگاه علوم پزشکی تهران برنده جایزه «آینده روشن» شد

کاهش نگران کننده مصرف نمک یددار با تبلیغات شیادانه مدعیان طب سنتی

شهروندان مه ولاتی 70 کیسه خون اهدا کردند

ورزش از پیشرفت سرطان پروستات جلوگیری می کند ؟

سلامت پوست با حسگر پوشیدنی بدون باتری+ عکس

مخاط بینی ، سلاح دفاعی قدرتمند برای مبارزه با باکتری ها

الکلی ها بیشتر آلزایمر می گیرند

همه چیز درباره عفونت مفصلی

چاق ها این ویتامین را زیاد مصرف کنند

203 اهوازی درپی بارندگی اخیر راهی بیمارستان شدند

چرا بینی می گیرد؟

اعمال زیبایی نامتعارف در ایران بیشتر از دنیا

5 میلیون ایرانی گرفتار بیماری دیابت هستند

اعمال زیبایی نامتعارف در ایران بیشتر از دنیا

درمان راحت گلودرد با این 9 چای گیاهی

5 نوشیدنی مفید برای مقابله با دیابت

فواید مصرف آسپیرین/آیا هر فردی می تواند آسپیرین مصرف کند؟

دولت یاری گر انجمن های مردم نهاد حامی بیماران دیابتی باشد

مشکلات فشار خون از کجا ناشی می شود؟

الکلی ها بیشتر آلزایمر می گیرند

تقویت جریان خون با 11 گزینه غذایی

طرح آگاه سازی و پیشگیری از معلولیت ها

استفاده از پودر میکروژل برای ضدعفونی و بهبود زخم ها

آزمون صلاحیت بالینی پزشکی عمومی برگزار شد

بادمجان عجیب به شکل تخم مرغ! +عکس

لزوم چکاب قند خون افراد بالای 30سال / عوامل خطر بروز دیابت

زمان انجام غربالگری های ضروری در دوران بارداری/ تشخیص سندروم های ژنتیکی با اندازه گیری ضخامت گردن جنین

30 کتاب درباره تغذیه سالم، تغذیه بارداری، تغذیه کودکان و تغذیه سالمندان

5 نشانه کمبود پتاسیم در بدن

11 فرمول لاغری فوری

تقویت حافظه با یک نوشیدنی

حذف کارتهای فیزیکی خدمات درمانی ورزشکاران

اولین استارتاپ ویکند حوزه سلامت در گیلان آغاز به کار کرد

سرطان شناسی در کشور با محدودیت تشخیص تکمیلی مواجه است

احتمال درج پیام هشدار بر روی هر نخ سیگار در کانادا

دکتر زنبوری؛ شیوه عجیب یک شهروند مصری برای درمان بیماری ها+تصاویر

عمل زیبایی نامتعارف در ایران بیشتر از دنیا

الکلی ها بیشتر آلزایمر می گیرند

وزیر بهداشت از مرکز خدمات جامع سلامت «قروه» همدان بازدید کرد

عیادت مسئولان از بیماران فراهان+ عکس

همکاری دو دانشگاه پزشکی اردبیل و جمهوری آذربایجان بررسی شد

ترس از آمپول چیست؟

وبا جان بیش از 857 نفر را در جمهوری دموکراتیک کنگو گرفت

ورزش از پیشرفت سرطان پروستات جلوگیری می کند؟

پاییز امسال قرمز و بنفش بپوشید+عکس

بچه ها را بوس نکنید

میوه ای که سرخوشتان می کند

نکات مهم در استفاده و مصرف نان جو

وقت گذرانی در شبکه های اجتماعی به افسردگی می انجامد

درمان شب کوری با ورود ویروس به بدن

از خودمراقبتی تا نوشیدنی های مفید برای مقابله با بیماری شیرین

دانستنی های جالب علمی

70 درصد از بیماران دیابتی در ایران از بیماری خود خبر ندارند

ذخایر دارویی در ایران چقدر است؟

ارتباط مصرف آنتی بیوتیک در نوزادی و افزایش ریسک چاقی

اضافه وزن؛ افسردگی به بار می آورد

برای رفع کمردرد پیلاتس انجام دهید

میوه ای که سرخوشتان می کند

راهنمای ست کردن با کت و شلوار سرمه ای

میوه ای که سرخوشتان می کند

عقب نشینی 200هزارتومانی قیمت داروهای بیماران کلیوی/ «راپامیون» رایگان شد

سرماخوردگی کهنه را از طریق این داروی گیاهی درمان کنید

راز خوشمزه شدن غذا / یک دستپخت خوشمزه و حرفه ای داشته باشید!

راز خوشمزه شدن غذا / یک دستپخت خوشمزه و حرفه ای داشته باشید!