مطالب مرتبط:
استخدام تعدادی آشپز و سرآشپز حرفه ای جهت کار در تهیه غذا
استخدام تعدادی آشپز و سرآشپز حرفه ای جهت کار در تهیه غذا
استخدام پیک موتوری جهت تهیه غذا در موذن کرج
450 میلیارد تومان وام شهریه پرداخت شده است/ راه اندازی 30 کارگاه مهارت محور در دانشگاه فنی و حرفه ای
رییس جمهور مصر: حاضرم به خاطر کشورم روزی فقط یک وعده غذا بخورم
5 + 1
یارانه ها
مسکن مهر
قیمت جهانی طلا
قیمت روز طلا و ارز
قیمت جهانی نفت
اخبار نرخ ارز
قیمت طلا
قیمت سکه
آب و هوا
بازار کار
افغانستان
تاجیکستان
استانها
ویدئو های ورزشی
طنز و کاریکاتور
بازار آتی سکه
جمعه، 19 مرداد 1397 ساعت 21:322018-08-10پزشكي

راز خوشمزه شدن غذا / یک دستپخت خوشمزه و حرفه ای داشته باشید!


 داشتن یک دستپخت خوشمزه یکی از مسائلی است که هر خانمی دوست دارد مهارت های مربوط به آن را بداند.

در این مقاله چند ترفند و راز آشپزی برای داشتن یک دستپخت خوشمزه را به شما می گوییم.

- راز خوشمزه شدن غذا / یک دستپخت خوشمزه و حرفه ای داشته باشید!"  داشتن یک دستپخت خوشمزه یکی از مسائلی است که هر خانمی دوست دارد مهارت های مربوط به آن را بداند.

در این مقاله چند ترفند و راز آشپزی برای داشتن یک دستپخت خوشمزه را به شما می گوییم.

" آشپزی مانند هر مهارت دیگری با تمرین و تکرار به تکامل می رسد و هر آشپزی در طول فعالیت خود به نکاتی دست پیدا می کند که او را از بقیه متمایز می کند.

راهکارهایی که به راحتی در اختیار دیگران قرار می گیرد، حاصل سال ها تلاش و ممارست آشپزهاست .

برای از بین بردن تلخی کاهو کافی است چند دقیقه ای آن را داخل محلول آب سرد و نمک قرار بدهید.

میوه های قرمز رنگ را قبل از شستن حتما چند ساعت در یخچال قرار دهید تا مدت بیشتری سالم بماند و له نشود.

سیب را داخل نایلون پلاستیکی درباز در یخچال قرار دهید.

سیب، گازی از خود متصاعد می کند که به بهتر رسیدن دیگر میوه ها و سبزی ها کمک می کند، بنابراین اگر میوه نرسیده ای دارید، از سیب برای رسیدن سریع تر آن استفاده کنید.

هنگام سرخ کردن مواد غذایی، حرارت را از 180 درجه سانتی گراد بالاتر نبرید.

بعد از هر بار سرخ کردن، روغن درون ظرف را خالی و با دستمال آن را پاک کنید و دوباره روغنبریزید و مواد غذایی را سرخ کنید اما بعد از هشت بار حتما ظرف را بشویید.

مواد غذایی سرخ شده را روی حوله کاغذی بگذارید تا روغن شان خوب گرفته شود.

برای خوش طعم شدن ماهی سرخ شده چنددقیقه ای آن را در شیر نمک زده یا خامه تازه یا سیب زمینی رنده شده بخوابانید.

برای گرفتن بوی ماهی نیز می توانید به روغن، قبل از قراردادن آن روی حرارت، آب لیمو اضافه کنید.

هنگام پختن حبوبات، داخل قابلمه چند قطره سرکه یا آب لیمو بریزید تا هم ظرف سفید بماند و هم طعم حبوبات بهتر شود.

برای جلوگیری از وارفتن کوفته گوشت و برنج، در آب قدری آرد بریزید و حرارت را بالا ببرید.

اگر به غذا بیش از حد فلفل زده اید و خیلی تند شده است، چند دقیقه قبل از برداشتن از روی حرارت آب یک عدد لیمو ترش تازه را در آن بریزید و خوب هم بزنید.

برای گرفتن بوی پیاز قبل از خرد کردن آن در غذا اجازه دهید پنج دقیقه در آبجوش قل بزند، حتی می توانید پیاز را برش بزنید و چند ساعتی در آب، روغن یا آب لیمو قرار دهید.

برای گرفتن بوی کلم در غذا می توانید از تکه ای نان خشک یا یک قاشق سوپ خوری آرد استفاده کنید.

برای ترد شدن کلم قرمز، مقداری آب داخل ظرف بریزید و روی اجاق بگذارید و دو قاشق غذاخوری سرکه به آن اضافه کنید.

کلم ها را خرد کنید و داخل آب جوش و سرکه بریزید.

بعد از مدت کمی آن ها را آبکش کنید.

اگر کلم خردشده را در ظرف فلزی بریزید و چنددقیقه داخل فریزر قرار دهید، هم بسیار ترد خواهد شد.

برای سرخ شدن سریع تر پیازها، نصف قاشق چای خوری نمک به روغن درون تابه اضافه کنید.

با این کار پیازها سریع تر سرخ می شود و طعم بهتری پیدا خواهد کرد.

به جای شکستن تخم مرغ با لبه ظرف، از سطحی صاف استفاده کنید.

به این ترتیب هرگز پوسته تخم مرغ وارد غذا نمی شود.

برای این که پنیر پیتزای شما خوب کش بیاید، قبل از این که پیتزا را داخل فر بگذارید روی آن آب اسپری کنید.

برای این که آش رشته لعاب داشته باشد و خوشمزه تر شود، کمی بلغور گندم همراه حبوبات خیس کنید و با هم بپزید.

برای برداشتن ترشی از ظرف ترشی از ملاقه استیل استفاده نکنید، چون باعث می شود ترشی زود خراب شود.

اگرحبوبات بی نمک شد هرگز نمک خشک روی آن نریزید .

بلکه مقدار نمک مورد نیاز را در آب جوش حل کنید، سپس داخل حبوبات پخته بریزید تا نمک به همه حبوبات برسد.

برای این که برنج سفید شود، می توانید چند قاشق غذاخوری ماست داخل ظرف برنج در حال جوش بریزید.

اگر برنج بیش از حد جوش خورد، 3- 2 قاشق غذاخوری آب لیمو به آن اضافه کنید تا وا نرود.

اگر می خواهید سیب زمینی هنگام پختن ترک نخورد، قبل از پختن کمی کره یا روغن روی آن بمالید.

اگر خانه شما از بوی غذا پرشده است و باعث ناراحتی اعضای خانواده می شود، ازدود اسپند یا دود خاکشیر استفاده کنید .

با دود کردن دارچین هم می توانید بوی غذا را کاملاً از بین ببرید .

دود اسپند باعث ضد عفونی شدن محیط هم می شود برای نگهداری سبزی ها بعد از شست وشو، آن ها را در حوله کاغذی بگذارید و بعد از گذاشتن در یک کیسه پلاستیکی، در یخچال قرار دهید.

اگر می خواهید رنگ و بوی ادویه قرمز رنگ حفظ شود، آن ها را در یخچال نگهداری کنید.

اگر گوجه فرنگی خریده اید که هنوز کاملا قرمز و رسیده نیست، چند روزی آن را در آفتاب یا محیط گرم بگذارید و بعد به یخچال منتقل کنید.

برای شستن قارچ هرگز آن را در آب خیس نکنید بلکه با کمک یک برس نرم قارچ را تمیز و با دستمالی مرطوب پاک کنید و بعد با آب (در حد یک آبکشی ساده) بشویید.

برای پخت بهتر ماکارونی چند قاشق غذا خوری روغن داخل ماکارونی در حال جوشیدن بریزید.

چند قاشق آب لیمو داخل ظرف ماکارونی در حال جوشیدن بریزید.


کلید واژه ها: مواد غذایی - آشپزی - روغن - لیمو - میوه - حبوبات - یخچال - مقاله - سیب زمینی - ساعت - پیاز - حرفه - ماهی - دستمال - کوفته - تکامل - کاغذی - گوشت - فلفل - سبزی - حوله - قطره - سالم - سفید

آخرین اخبار سرویس:
18 میلیون ایرانی دچار کم تحرکی هستند/ ورزش و فعالیت های بدنی بیماری های غیر واگیر را کاهش می دهد

معدوم سازی 24 تن مواد غذایی غیر قابل مصرف در سیستان و بلوچستان

کشف سه داروی جدید برای کاهش فشار خون

مدیران باید جسارت پذیرش کم کاری های خود را داشته و از مردم عذر خواهی بکنند

جگر مرغ مفید یا مضر؟

چرا مردان کمتر از زنان به پزشک مراجعه می کنند؟

کم تحرکی 18 میلیون ایرانی

برگزاری کنگره باکتری شناسی پزشکی ایران در مراغه

چگونه هورمون های شادی آور را تحریک کنیم و خوشحال بمانیم؟

تبخال را سه دقیقه ای ناپدید کنید

آزمایش های ضروری که برای حفظ سلامت باید انجام دهید

18 میلیون ایرانی دچار کم تحرکی هستند

مشاور وزیر بهداشت از سومین نمایشگاه توانمندی ها و دستاوردهای تجهیزات پزشکی استان فارس بازدید کرد

بازنشستگان در مراکز درمانی تامین اجتماعی گلستان در اولویت هستند

بهشتی خانوادگی در میان گیاهان دارویی

این مواد غذایی را با پنیر مصرف نکنید

آزمایش های ضروری که برای حفظ سلامت باید انجام دهید

8 کار زنانه که باعث خیانت می شود!

بیماری شایع و خطرناک در استخر

آیا پروتز سینه موجب سرطان می شود؟

بیماری شایع و خطرناک در استخر

سرطان سینه و درمان آن

معاون درمان وزیر بهداشت وارد کرمانشاه شد

نشانه های کمبود پروتیین در بدن

درمان زیگیل با سیر

عوارض خوردن سیب زمینی سرخ کرده

کدام بیماران دیابتی نباید ورزش کنند؟

آیا پروتز سینه موجب سرطان می شود؟

نقش کافیین در تقویت سلامت انسان

تاثیر زردچوبه در نابودی سلول های سرطانی

5 نشانه کمبود پروتیین در بدن

نشانه کمبود پروتیین در بدن

بیمارستان قصرشیرین تبدیل به مرکز توریسم درمانی می شود

در گفت وگو با فارس مطرح شد نکاتی که در مورد بلوغ کودکان باید بدانیم

کدام بیماران دیابتی نباید ورزش کنند؟

اگر میخواهید حافظه قوی داشته باشید بخوانید!

5 نشانه کمبود پروتیین در بدن

خوردن این مواد غذایی با پنیر ممنوع

احتمال گسترش ایدز در اثر استفاده از وسایل چندبار مصرف

معاون وزیر بهداشت: 18 میلیون ایرانی دچار کم تحرکی هستند

استفاده از رادار برای نظارت بر ضربان قلب

با هدف آموزش به دانشجویان پزشکی: احساس واقعی جراحی با سیستم واقعیت مجازی

در گفت وگو با فارس مطرح شد نکاتی که والدین در مورد بلوغ کودکان خود باید بدانند

شناسایی 15 نفر شتر مبتلا به بیماری بروسلوز در نهبندان

غذای مفید برای مغز کودک

آیا پروتز سینه موجب سرطان می شود؟

آیا اسید معده کم به سلامت شما آسیب می رساند؟

کدام بیماران دیابتی نباید ورزش کنند؟

چرا مردان کمتر از زنان به پزشک مراجعه می کنند؟

چند ساعت پس از غذا می توانیم چای بخوریم؟

لکه های سیاه پوستی چیست؟

نکاتی در خصوص نحوه شستن صحیح مواد غذایی

اجرای طرح مدارس عاری ازپوسیدگی دندان از مهر/ پیشنهاد برای توزیع سبدغذایی سالم در مدارس

ازخوردن این مواد غذایی با پنیر خود داری کنید

حاشیه نشینان بیش از شهری ها به مراکز سلامت روان می آیند

تجلیل از خیرین سلامت شهرستان گچساران

ارزیابی سلامت روان 70 درصد از جمعیت اسکو

بلایی که آقای دکتر بر پیکر دختر بدنساز آورد!

سرطان«کولون»را بشناسیم

کاهش وزن با خوردن ماست

7غذایی که خوردن آن سفارش میشود

آیا پروتز سینه موجب سرطان می شود؟

معاون درمان وزیر بهداشت وارد کرمانشاه شد

مسواک های جاندار! + عکس

24 هکتار زمین برای ساخت بیمارستان جدید چابهار واگذار می شود

واکسیناسیون 150قلاده سگ در خوسف

راهکارهای درمانی لک و پیس

راهکارهایی برای کاهش وزن بیشتر پس از ورزش

22 راه پیشگیری از آنفلوانزا و درمان سریع سرماخوردگی

آیا پروتز سینه موجب سرطان می شود؟

5 نشانه کمبود پروتیین در بدن

سرطان کولون را بشناسیم

آرایشگاه های خانگی تهدیدی بزرگ

آیا پروتز سینه موجب سرطان می شود؟

مردان سریع تر از زنان وزن کم می کنند

5 نشانه کمبود پروتیین در بدن

تاثیر زردچوبه در نابودی سلول های سرطانی

معدوم سازی بیش از 10 تن داروی قاچاق

تاثیر زردچوبه در نابودی سلول های سرطانی

آیا پروتز سینه موجب سرطان می شود؟

زنان با این کارها مردان را از خود فراری می دهند

پژوهشگر مرکز تحقیقات ایدز: بیشتر مبتلایان به ایدز بین 25 تا 34 سال سن دارند/ حدود 4.5 درصد از کودکان کار به به اچ آی وی مبتلا هستند

افراد گرم مزاج در تابستان چه باید بخورند؟

تاثیر زردچوبه در نابودی سلول های سرطانی

راهکارهای درمانی لک و پیس

5 نشانه کمبود پروتیین در بدن

اجرای طرح خطرسنجی بیماری های قلبی عروقی در دانشگاه تهران

بیمارستان های غزه درمان بیماران سرطانی را متوقف کردند

تجهیزات راداری جایگزین گوشی پزشکی می شود

قرص خواب آور و افزایش ریسک ابتلا به آلزایمر

فلج صورت را با سکته مغزی اشتباه نگیرید

درمان اختلالات شناختی با ورزش مداوم

5 نشانه کمبود پروتیین در بدن

آیا به اندازه کافی با فرزندان خود صحبت می کنیم؟

مردی که پس از مرگش زنده خواهد ماند

بی توجهی از همسر در بارداری یا ویار به شوهر چیست؟/ نقش مرد در دوران بارداری

چگونه مهارت های زبانی کودکان را افزایش دهیم؟

احتمال گسترش ایدز در اثر استفاده از وسایل چندبار مصرف

30 درصد بیماران مصروع مقاوم به درمان هستند/ردپای خودایمنی در ابتلا به صرع

5 نشانه کمبود پروتیین در بدن

راز خوشمزه شدن غذا / یک دستپخت خوشمزه و حرفه ای داشته باشید!

راز خوشمزه شدن غذا / یک دستپخت خوشمزه و حرفه ای داشته باشید!