مطالب مرتبط:
دریافت مس موردنیاز بدن با ظروف مسی یا غذاهای دریایی
دریافت مس مورد نیاز بدن با ظروف مسی یا غذاهای دریایی
استخدام نیرو جهت شستشوی ظروف مسی با حقوق ماهیانه در زنجان
علل نیاز بدن به قند خون و علائم تغییر سطح این ماده در بدن چیست؟
فلفل کاین چگونه به بهبود شرایط بدن انسان کمک می کند؟
5 + 1
یارانه ها
مسکن مهر
قیمت جهانی طلا
قیمت روز طلا و ارز
قیمت جهانی نفت
اخبار نرخ ارز
قیمت طلا
قیمت سکه
آب و هوا
بازار کار
افغانستان
تاجیکستان
استانها
ویدئو های ورزشی
طنز و کاریکاتور
بازار آتی سکه
پنجشنبه، 21 تیر 1397 ساعت 16:522018-07-12پزشكي

دریافت مس موردنیاز بدن با ظروف مسی یا غذاهای دریایی


یک کارشناس کنترل کیفیت مواد غذایی دانشگاه علوم پزشکی به تشریح چگونگی تأمین مس موردنیاز بدن پرداخت.

- به گزارش سایت قطره و به نقل ازتسنیم، حسین زارع بیدکی با بیان اینکه در سال های اخیر شاهد تبلیغ استفاده از ظروف مسی از طرف افراد با این تصور که می تواند نیاز بدن به مس را تأمین کند، گفت: مس مورد نیاز بدن یون مس است که در جگر، غذاهای دریایی، حبوبات، گوشت، قارچ، نارگیل و سیب وجود دارد.

وی با بیان اینکه یون مس برای سلامتی افراد ضروری است و در فرآیند خونسازی و متابولیک بدن نقش اساسی دارد و باعث بهبود عملکرد سیستم ایمنی بدن فرد می شود، اظهار کرد: فلز مس از نظر شیمیایی بسیار فعال و واکنش پذیر است در غذا به خصوص غذاهای اسیدی (ترش مزه) به ذرات غذا واکنش نشان می دهد و منجر به حل و اضافه شدن به مواد غذا خواهد شد.

زارع بیدکی افزود: ظروف مسی در مجاورت هوا به مرور اکسید و ترکیب بسیار خطرناک، اکسید مس را تولید می کنند.

برای پیشگیری از اکسید شدن مس از گذشته داخل این ظروف را با لایه ای از قلع به اصطلاح سفید می کردند.

آن لایه با سرعت کمتری ولی در نهایت در غذا حل می شود.

وی یادآور شد: در صورت ازبین رفتن آن لایه اکسید مس تولیدشده به غذا اضافه و به مرور سبب تأثیر نامطلوب بر اندام های داخلی و رسوب این ماده در کبد و از کار افتادن این عضو می شود.

کارشناس کنترل کیفیت مواد غذایی دانشگاه علوم پزشکی یزد اظهار کرد: نکته بسیار قابل تأمل اینکه بررسی های دقیق نشان می دهد در حال حاضر به جای قلع از ترکیب سرب و قلع برای سفید کردن مس استفاده می شود، در این حالت بدون شک سرب مصرف شده به تدریج در غذا حل و وارد بدن می شود.

به گزارش سایت قطره و به نقل ازسازمان غذا و دارو ــ زارع بیدکی اظهار کرد: مسمومیت با سرب به مراتب از مسمومیت با قلع و مس خطرناک تر است و موجب آسیب جدی به سیستم عصبی، استخوان، کم خونی حاد و .

می شود.

وی با بیان اینکه مراجع علمی دنیا از جمله سازمان غذا و داروی آمریکا استفاده از ظروف مسی را رد کرده اند و استفاده از این ظروف در کشورهای صنعتی برای پخت و مصرف غذا منسوخ شده است، ادامه داد: لازم است مسئولان وزارت بهداشت به عنوان متولی سلامت با ارائه آموزش، در خصوص این موضوع برای جلوگیری از تأیید و تبلیغ این ظروف در رسانه های عمومی اقدام مؤثر به عمل آورند.

این کارشناس کنترل کیفیت مواد غذایی یادآور شد: بهترین ظرف برای تهیه و صرف غذا ظروف شیشه ای و استیل هستند که کمترین میزان حلالیت در غذا را داشته باشند.


کلید واژه ها: دانشگاه علوم پزشکی - ظروف - کنترل کیفیت - سازمان غذا و دارو - مواد غذایی - کارشناس - مسمومیت - اندام های داخلی - دانشگاه - دریایی - خطرناک - وزارت بهداشت - سیستم ایمنی - واکنش - تبلیغ - پزشکی - تولید - گزارش - ترکیب - سلامت - مصرف - نشان - دارو - سفید - علوم - پیشگیری - شیمیایی - مسئولان - شیشه ای - کم خونی

آخرین اخبار سرویس:

دریافت مس موردنیاز بدن با ظروف مسی یا غذاهای دریایی

دریافت مس موردنیاز بدن با ظروف مسی یا غذاهای دریایی