مطالب مرتبط:
افشای مدرسه داری برخی شخصیت های سیاسی/ تبلیغ برگزاری اردو در امارات و انگلیس
نکات کلیدی برای خرید آبمیوه گیری که باید بدانید
روش های از بین بردن بوی بد یخچال
5 + 1
یارانه ها
مسکن مهر
قیمت جهانی طلا
قیمت روز طلا و ارز
قیمت جهانی نفت
اخبار نرخ ارز
قیمت طلا
قیمت سکه
آب و هوا
بازار کار
افغانستان
تاجیکستان
استانها
ویدئو های ورزشی
طنز و کاریکاتور
بازار آتی سکه
دوشنبه، 4 تیر 1397 ساعت 01:302018-06-24پزشكي

نکات مهم یخچال داری


- یخچال یکی از کاربردی ترین وسایل خانه است که مواد غذایی در آن نگهداری می شود.

برای نگهداری درست مواد غذایی درون یخچال و بو زدایی آن باید چند نکته ساده را بدانید.

چند نکته برای نگهداری مواد غذایی و بو زدایی مواد غذایی درون یخچالخوشمزه ترین بخش آشپزخانه به طور قطع یخچالی است که اهالی خانه، روزانه بارها در آن را باز و بسته می کنند.

میوه ها، سبزیجات، مواد لبنی و انواع خوراکی هایی که نیاز به نگهداری در شرایط خنک دارند، باید به گونه ای قرار گیرند که سرمای مناسب به آنها برسد و ماندگاری قابل قبولی داشته باشند.

آگاهی از این که کدام ماده غذایی را در کدام قسمت یخچال جای دهید، هنری است که باید پیدا کنیم تا علاوه بر بهینه کردن مصرف انرژی یخچال، مواد غذایی را نیز تا زمان استفاده تازه نگه داریم.

یخچال از بخش های مختلف با اهداف مشخصی تشکیل شده و در واقع هر قسمت، دمای مشخص و جداگانه ای دارد؛ این به آن معناست که همین تفاوت دما به ما کمک می کند تا محل درستی را برای قرار گرفتن موادغذایی مختلف انتخاب کنیم.

_ درجه حرارت یخچالغذاها را باید در دمای خنک یخچال قرار داد تا از رشد باکتری ها و دیگر میکروب ها جلوگیری کرد.

بهترین دمایی که باید برای یخچال تنظیم کنید +4 درجه سانتیگراد یا پایین تر و برای فریزر 17ـ درجه سانتیگراد است.

البته حتی زمانی که دمای یخچال روی عدد تعیین شده باشد، باز هم دما در قسمت های مختلف آن، بسته به این که به چه اندازه به عنصر خنک کننده نزدیک باشند، فرق می کند.

_ فریزربیایید با فریزر شروع کنیم.

این قسمت محل نگهداری مواد غذایی یخ زده است.

یخ، میوه های فریز شده، سبزیجات و انواع گوشت در فریزر جای می گیرند.

البته برخی موادغذایی مانند تخم مرغ، سس پاستا و نان را نیز می توانید در فریزر قرار دهید.

به خاطر داشته باشید که می توانید نان را تا بیش از سه ماه فریز کنید، اما آن را هرگز داخل یخچال قرار ندهید.

به گزارش سایت قطره و به نقل ازgreatist، یکی از نکاتی که در قرار گرفتن موادغذایی داخل فریزر باید رعایت کنید، این است که بسته ها را در کنار هم قرار دهید تا علاوه بر ذخیره سازی مناسب، مانع از هدر رفت انرژی شوید.

اما در قفسه های یخچال، برخلاف فریزر، مواد غذایی را فشرده در کنار هم قرار ندهید بلکه هوای سرد باید بین آنها جریان داشته باشد؛ در غیر این صورت، هوای گرم جایگزین هوای سرد داخل یخچال می شود.

_ درهای یخچالدرها معمولا گرم ترین بخش یخچال هستند و معمولا موادی را باید در آنجا قرار دهید که بیشترین مقاومت را نسبت به فساد و خرابی دارند.

ادویه ها، آبمیوه ها و سایر موادغذایی را که در مقابل نوسانات دمایی مقاوم ترند، داخل در یخچال بگذارید.

به دلیل باز و بسته شدن های مکرر در، از گذاشتن تخم مرغ و مواد لبنی در آن قسمت خودداری کنید.

_ قفسه های فوقانیقفسه های بالایی یخچال معمولا نسبت به دیگر قسمت ها، دمای ثابت تر و پایدارتری دارند؛ این در حالی است که قفسه های پایین تر خنک ترند.

غذاهایی که نیاز به پخت ندارند، مانند باقیمانده غذاها، نوشیدنی ها و انواع غذاهای آماده را در قسمت فوقانی قرار دهید.

_ قفسه های پایینیقفسه های پایینی یخچال که خنک ترین مکان یخچال به شمار می رود، بهترین مکان برای قرار گرفتن گوشت خام، تخم مرغ، غذاهای دریایی و مواد لبنی است.

برای جلوگیری از آلوده شدن نقاط دیگر یخچال با باکتری های موجود در گوشت خام، محفظه مشخصی را در داخل یخچال به قرار دادن آن اختصاص دهید.

گوشت را داخل بسته بندی اصلی خود قرار داده و آن را داخل بشقابی تمیز قرار دهید.

_ کشوی جا میوه ایهدف از تعبیه کشوهای شفاف داخل یخچال، حفظ رطوبت است که به ماندگاری میوه ها و سبزیجات کمک می کند، اما تمام این مواد را هم داخل این کشوها قرار ندهید.

بسیاری از میوه ها شامل سیب، هلو، آلو، گلابی و میوه هایی از خانواده طالبی ماده ای شیمیایی موسوم به اتیلن تولید می کنند که باعث رسیده شدن میوه می شود.

اما این ماده همچنین سرعت رشد را در سایر گیاهان افزایش داده و باعث می شود سبزی ها سریع تر از حد معمول زرد و پلاسیده شوند؛ بنابراین، سبزیجات را داخل کشوها و میوه ها را در قسمت دیگری قرار دهید.

_ بوی بد یخچال را از بین ببریددمای خنک داخل یخچال و گاهی نیز غذاهای چند روز مانده مانند ماهی باقیمانده، گوشت یا سالادی که در گوشه ای از یخچال هفته ها به جا مانده، ممکن است بوی نامطبوعی ایجاد کند.

اما بعضی مواقع حتی با از بین بردن علت بوی نامطبوع، بو همچنان در داخل یخچال باقی می ماند.

با انجام راهکارهایی می توانید از شر این بو خلاص شوید.

تمیز کردن یخچالگام اول، تمیز کردن کامل یخچال است.

آن را خاموش کنید و تمام قفسه ها و کشوها را خارج کرده و غذاها را در محفظه ای خنک نگهداری کنید تا کار تمیز کردن به پایان برسد.

قفسه هایی را که خارج کرده اید، داخل سینکی که از قبل با آب و صابون پر کرده اید، شناور کنید و در انتها تمام سطوح داخلی یخچال را کاملا خشک کنید.

بوزدایی با جوش شیرین یخچالمقداری جوش شیرین را داخل ظرفی درباز بریزید و به مدت 24 ساعت داخل یخچال قرار دهید تا بوی نامطبوع را به خود جذب کند.

در پایان کار هم جوش شیرین را دور بریزید.

بوزدایی با دانه های تازه قهوهبرای تقویت اثر بخشی جوش شیرین، دانه های تازه قهوه را روی بشقابی پخش کنید و آن را به مدت 24 ساعت داخل یخچال قرار دهید.

بوی تازه ای در یخچال پخش کنیدچند گلوله پنبه ای را به عصاره وانیل آغشته کنید و آنها را به مدت چند ساعت داخل یخچال بگذارید تا بوی تازه ای در آن پخش شود.

همچنین می توانید به جای وانیل، پرتقالی را برش بزنید و آن را داخل ظرفی درباز داخل یخچال قرار دهید.

_ از بازگشت بوی نامطبوع جلوگیری کنیددمای مناسبهمیشه یخچال را روی دمای مناسبی بین 2تا 5 درجه سانتی گراد قرار دهید.

خنک تر از این دما، انرژی زیادی هدر می دهد و گرم تر از این هم باعث فاسد شدن سریع موادغذایی و ایجاد بوی نامطبوع می شود.

از گردش هوا مطمئن شویدجریان هوای کافی که در داخل یخچال برقرار باشد، به ماندگاری مواد غذایی کمک می کند.

گاهی دماسنج کوچکی در یخچال قرار دهید و دمای آن را کنترل کنید.

در صورت مشاهده نوسانات دمایی بالا، حتما نسبت به اصلاح آن اقدام کنید.

محتویات یخچال را دوره ای خارج کنیدگاهی مواد غذایی باقیمانده به مدت طولانی داخل یخچال باقی می مانند بنابراین بهتر است برای جلوگیری از ایجاد بوی نامطبوع در یخچال، حداقل هفته ای یکبار محتویات داخل یخچال را خارج و کنترل کنید.

نکته: بهترین دمایی که باید برای یخچال تنظیم کنید +4 درجه سانتیگراد یا پایین تر و برای فریزر 17ـ درجه سانتیگراد است.

البته حتی زمانی که دمای یخچال روی عدد تعیین شده باشد، باز هم دما در قسمت های مختلف آن، بسته به این که به چه اندازه به عنصر خنک کننده نزدیک باشند، فرق می کند.


کلید واژه ها: یخچال - مواد غذایی - نگهداری مواد غذایی - سبزیجات - میوه - خانه - بسته - انواع - انرژی - مواد لبنی - درست - آشپزخانه - ماندگاری - کاربردی - آبمیوه - خوراکی - مقاومت - باکتری - میکروب - بهترین - انتخاب - یخ زده - شرایط - تفاوت - وسایل - پاستا - گزارش - هنری - شروع - ماده

آخرین اخبار سرویس:
آیا واقعا آب لیمو ترش اسیدی است؟

چگونه بدون مصرف کافیین بیدار بمانیم؟

با این حرکات ساده به راحتی با نفخ خداحافظی کنید

فواید انبه برای کم خونی

چگونه بدون مصرف کافیین بیدار بمانیم؟

نظام ارجاع پزشکی در گیلان به زودی استقرار می یابد

چگونه بدون مصرف کافیین بیدار بمانیم؟

استفاده از آب برای سوخت فضاپیما ! + عکس

معجزه درمان سنگ کلیه با این نوشیدنی!

سازمان بهداشت جهانی: سیستم بهداشتی یمن در ورطه نابودی است

عمر مسکویی ها طولانی تر شده است

دلیل سنکوپ یا از حال رفتن ناگهانی چیست؟

12 کاری که هرگز نباید با پوست خود انجام دهید

پیشگیری از کبد چرب با آنتی اکسیدان های طبیعی

گزارش فارس مسؤولان سمنانی را روانه بیمارستان کرد

گزارش فارس مسؤولان سمنانی را به بیمارستان کشاند

آسانترین راه تشخیص سلامت قلب در یک دقیقه

انتصاب سرپرست دانشگاه علوم بهزیستی و توانبخشی

بخشش زندگی به قلب مرده در 5 دقیقه

پیشگیری از کبد چرب با آنتی اکسیدان های طبیعی

نقش روی در سلامتی بدن

آسانترین راه تشخیص سلامت قلب در یک دقیقه

شیوع اختلال بی خوابی میان دانشجویان چینی

کف سر شما هم خارش دارد؟

به هیچ وجه این غذاها را دوبار گرم نکنید

خواص پوست لیمو شما را شگفت زده میکند!

عنبر نسارا، معجزه درمان عفونت

بیماری های ارثی در زمینه کم کاری تیرویید رصد می شوند

امنیت غذایی کشور به استقلال ناظران فنی دامپزشکی بستگی دارد

امنیت غذایی کشور به استقلال ناظران فنی دامپزشکی بستگی دارد

کنترل مسمومیت با آب آلوده در نوشهر

نقش روی در سلامتی بدن

آب خوردن در لیوان مسی برای خانم ها کلی خاصیت دارد

طرز تهیه چای زردچوبه برای پاکسازی کبد

چرا دستمال کاغذی برای زنان خطر دارد؟

4 کیلو کاهش وزن در یک هفته با این نوشیدنی چربی سوز

شناسایی سلول های سرطانی خون با سیم مغناطیسی

کیت میدلتون و تقلیدش از دختر ملکه

حقایقی جالب و خواندنی درباره پنگوئن های دوست داشتنی

عوارض لاک ناخن از خانم های باردار تا کودکان

استخدام پزشک عمومی خانم در مطب دکتر جواهریان محدوده ونک

پروژه «بیوتروریسم آرایشی» دشمن علیه زنان ایرانی!

دلایل نگران کننده تعریق شبانه

عفونت های شدید را اینگونه درمان کنید

خواص دارویی گشنیز که نمیدانستید

مراقب عوارض ریمل باشید

چرا مرگ و میر جوانان زیاد شده است؟

نواز شریف وارد زندان نشده راهی بیمارستان شد

داروی بیماران خاص با کمبود مواجه است

چرا اضافه کردن نمک به شامپو برای پوست و موی سرتان مفید است؟

اضطراب را در جهت مثبت و مفید بکار بگیریم

کمبودی در زمینه داروهای بیماران هموفیلی در کشور نداریم

4 کیلو کاهش وزن در یک هفته با این نوشیدنی چربی سوز

افزایش تقاضا برای واکسن زگیل تناسلی در جوانان

کلسترول خوب سلامت قلب را حفظ نمی کند

آغاز واکسیناسیون آنفلوآنزای حاد پرندگان در 7 استان پر خطر

پروژه «بیوتروریسم آرایشی» دشمن علیه زنان ایرانی

نابینایی در کمین مصرف خودسرانه دارو های چشمی

لزوم هم افزایی دستگاه های مختلف برای ارتقاء سلامت روان

لیف زدن صورت خوب است یا بد؟

علائم ریزش مو و چین و چروک در پیری از بین می رود

12 کاری که هرگز نباید با پوست خود انجام دهید

معرفی یک رژیم لاغری ساده

چگونه اکسیر جوانی را به دست بیاوریم؟

نوشابه گازدار مانع از عود مجدد سرطان روده می شود

پروژه «بیوتروریسم آرایشی» دشمن علیه زنان ایرانی

جمع آوری داروی والسارتان از داروخانه های خراسان رضوی

ممنوعیت ارجاع بیمار به خارج از بیمارستان برای تهیه دارو

کنترل مسمومیت با آب آلوده در نوشهر

3 تا 4 درصد زیر 18 ساله های فارس در خطر «گل»

تأثیر چای، نوشابه و سیگار در نارسایی کلیوی چکاب سالانه ضروری است

مسمویت با آب آلوده همچنان اهالی رفیع هویزه را تهدید می کند

چگونه از شر بوی بد واژن خلاص شوید (بخش اول)

آیا سفید شدن زبان خطرناک است؟

به جای آسپرین این خوراکی خوشمزه را بخورید

کاهش سرطان سینه با مصرف میوه و سبزی

مسمویت با آب آلوده همچنان اهالی رفیع هویزه را تهدید می کند

آب آشامیدنی تبریز سالم و بهداشتی است

شناسایی 600 بیمار هموفیلی در آذربایجان شرقی هزینه 320 میلیونی هر بیمار در سال

بهبود تمرکز بصری با یک ساعت بازی کامپیوتری

سردمزاج ها این ماده غذایی را فراموش نکنند!

کلسترول خوب سلامت قلب را حفظ نمی کند

رییس مرکز پزشکی حج و زیارت هلال احمر: 5 هزار زائر حج تمتع مشکل قلبی دارند

شناسایی 600 بیمار هموفیلی در آذربایجان شرقی/ هزینه 320 میلیونی هر بیمار در سال

10 گیاه شگفت انگیز که برای سلامیتان معجزه می کند !

پیش از اینکه دیر شود این 6 نشانه را جدی بگیرید/ اینفوگرافی

کلسترول خوب سلامت قلب را حفظ نمی کند

کنترل مسمومیت با آب آلوده در نوشهر

آخرین مهلت تایید متقاضیان سهمیه ای آزمون ارشد علوم پزشکی اعلام شد

عوارضی که کم کاری تیرویید مادرزادی به همراه دارد

زنان استرسی دختر دار می شوند یا پسردار ؟

کلسترول خوب سلامت قلب را حفظ نمی کند

بیماری های عفونی در ایران کنترل شده است

ردپای یک دود در 5 بیماری

به هیچ وجه این غذاها را دوبار گرم نکنید

دستگاه ایمنی با افسردگی به استرس پاسخ می دهد

وجود 600 بیمار مبتلا به هموفیلی دارای پرونده در کانون هموفیلی استان

راز هایی که لب ها درباره سلامت می گویند

سایر کشورها برای کنترل سرطان چه کرده اند ؟

کلسترول خوب سلامت قلب را حفظ نمی کند

نکات مهم یخچال داری

نکات مهم یخچال داری