مطالب مرتبط:
خواص زردآلو برای کبد
خواص درمانی سیاه دانه و مضرات احتمالی آن
خواص پودر کاکائو برای زیبایی
خواص و مضرات خربزه
خواص درمانی نعناع برای دستگاه گوارش
5 + 1
یارانه ها
مسکن مهر
قیمت جهانی طلا
قیمت روز طلا و ارز
قیمت جهانی نفت
اخبار نرخ ارز
قیمت طلا
قیمت سکه
آب و هوا
بازار کار
افغانستان
تاجیکستان
استانها
ویدئو های ورزشی
طنز و کاریکاتور
بازار آتی سکه
دوشنبه، 7 خرداد 1397 ساعت 09:422018-05-28پزشكي

خواص شگفت انگیز گیاه «استویا» که نمی دانستید


استویا قابلیت هایی برای درمان بیماری های مربوط به غدد درون ریز مانند چاقی، دیابت و فشارخون بالا دارد؛ اما پژوهش های بیشتری برای اثبات چنین آثار درمانی نیاز است.

- به گزارش سایت قطره و به نقل ازاکوفارس، استویا یک ماده غذایی بی همتاست و ارزشمندی آن به دلیل چیزی است که ندارد؛ کالری.

برخلاف سایر مواد شیرین، استویا از یک گیاه به دست می آید و سؤالاتی درباره ی اثربخشی آن برای کمک به کاهش وزن یا به عنوان یاریگر افراد دیابتی مطرح است که در این مطلب به آن بیشتر می پردازیم.

گیاه استویا گونه ای از خانواده گیاهان آستراسیا (Asteraceae) محسوب می شود.

گونه های مختلفی از استویا به نام برگ های آبنباتی، بومی نیومکزیکو، آریزونا و تگزاس هستند.

اما بهترین گونه ی آن به نام استویا ریبادیانا (بِرتونی) است که در پاراگوئه و برزیل رشد می کند.

در آن منطقه، صدها سال است که مردم برای شیرین کردن غذاهایشان از برگ های این گیاه بهره می برند.

مویزس سانتیاگو بِرتونی، گیاه شناسی ایتالیایی بود که شناخت و معرفی این گیاه در اواخر قرن نوزدهم به وی منسوب می شود.

اما مردم بومی گوآرانی قرن هاست که از آن استفاده می کنند.

در آن منطقه به گیاه استویا، کا-هی (یا برگ های شیرین) می گویند.

در طب سنتی این منطقه، استویا به عنوان مرهم سوختگی، قولنج، مشکلات معده، و برخی اوقات به عنوان ماده ضدبارداری به کار می رود.

حتی برای سرگرمی برگ های استویا را می جوند.

تقریباً یک دهه طول کشید تا برتونی گیاه واقعی را شناخت و در آن زمان، گیاه را نوعی گونه بسیار نادر معرفی کرد.

در همان زمان، بیشتر زمین های کشاورزی شروع به کاشت و برداشت این گیاه کردند.

به این شکل که به سرعت استویا از گیاهی وحشی و بسیار نادر به گیاهی در دسترس تبدیل شد.

جایگزین شکر امروزه، استویا، تا حدی بازار جایگزین های شکر را پر کرده است.

مطابق گزارش مدیریت غذا و داروی فدرال گلیکوسیدهای استویول با درجه خلوص زیاد، که همان عصاره گیاه استویا است، عموماً برای استفاده در صنایع غذایی بی خطر است.

از سوی دیگر مدیریت غذا و دارو تصریح می کند که برگ استویا و عصاره های استویای خام بی خطر نیستند و برای مصرف در صنایع غذایی تأیید نشده اند و نباید در صنایع غذایی استفاده شوند.

اداره کشاورزی ایالات متحده آمریکا اعلام کرده که از دهه هفتاد قرن گذشته تا سال 2000، مردم آمریکا روز به روز شکر بیشتری به رژیم غذایی شان افزوده اند.

این افزایش میزان مصرف، باعث روی آوری به عصاره های شیرین شده است.

به تخمین مؤسسه پژوهشی بازار در گزارشی که ارائه داده است، بازار جایگزین های شکر ارزشی بالغ بر سیزده میلیارد و بیست و شش میلیون دلار در سال 2015 داشته است.

همچنین این گزارش پیش بینی می کند که ارزش چنین بازاری تا سال 2020 به 16 میلیارد دلار برسد.

لازم به ذکر است که در سال 2000، فقط 18 درصد از بزرگسالان در ایالات متحده آمریکا، به مصرف مواد غذایی با سطح قند اندک یا بدون کالری روی آورده اند.

مطابق گزارش مجله تغذیه بالینی آمریکا در سال 2012 امروزه، 24 درصد از بزرگسالان و 12 درصد از کودکان از جایگزین های شکر استفاده می کنند.

آیا استویا مؤثر است؟ استویا هیچ کالری ای ندارد و در اندازه مساوی با شکر، دویست برابر شیرین تر از شکر است.

سایر پژوهش ها نشان می دهند که احتمالاً استویا فوایدی اضافی برای سلامتی علاوه بر طعم شیرینش دارد.

نتایج پژوهش دیگری در سال 2010 نشان داد افرادی که از استویا به جای شکر استفاده کرده بودند، دچار پرخوری نمی شدند.

حتی بعد از مصرف غذایی که با استویا شیرین شده بود، نسبت به غذایی که با شکر شیرین شده بود، سطح قند خونشان کمتر بود.

پس مصرف غذای شیرین شده با استویا منجر به سطوح پایین تری از انسولین نسبت به ساکاروز و آسپارتام می شود.

مطابق مقاله منتشرشده در سال 2017 در مجله غذای دارویی، استویا قابلیت هایی برای درمان بیماری های مربوط به غدد درون ریز مانند چاقی، دیابت و فشارخون بالا دارد؛ اما پژوهش های بیشتری برای اثبات چنین آثار درمانی نیاز است.

همچنین سایر پژوهش ها پیشنهاد می کنند که استویا به افراد مبتلا به دیابت نوع دو کمک می کند، اما کاترین اوبریشت، داروساز ارشد در بیمارستان عمومی ماساچوست در بوستون و یکی از مؤسسان انجمن استاندارد پژوهشی طبیعی معتقد است که پژوهش های بیشتری باید در این زمینه انجام شود.

گروه پژوهشی وی، شواهدی را درباره ی اثر گیاهان و مکمل ها بررسی می کنند.

از نظر میزان اثر استویا بر فشارخون بالا، درجه B به آن داده شده است.

منبع شیرین بدون کالری، راه حلی روشن از نظر تئوری بر کاهش سطح قند خون محسوب می شود.

اما پژوهش های اندکی هستند که نشان می دهند جایگزینی قند با مواد شیرین مصنوعی یا با کالری اندک ممکن است به کاهش وزن در شرایط طبیعی بیانجامد.

در پژوهشی که در سال 2004 بر روی موش ها انجام شد به این نتیجه دست یافتند که مصرف شیرین کننده هایی با سطح کالری کم به پرخوری انجامید که احتمالاً به دلیل ناسازگاری میان شیرینی دریافت شده و کالری مورد انتظار از شکر به وجود آمده است.

نتایج حاصل از این پژوهش در مجله بین المللی چاقی و اختلالات متابولیکی مرتبط به چاپ رسیده است.

نویسنده این پژوهش، بعداً ادعا کرد افرادی که از شیرین کننده های مصنوعی استفاده می کنند ممکن است با مشکلات و بیماری های مربوط به قند اضافی مواجه شوند که شامل سندرم متابولیکی می شود و می تواند پیش دیابت باشد.

نتایج پژوهش دیگری در سال 2010 نشان داد افرادی که از استویا به جای شکر استفاده کرده بودند، دچار پرخوری نمی شدند.

حتی بعد از مصرف غذایی که با استویا شیرین شده بود، نسبت به غذایی که با شکر شیرین شده بود، سطح قند خونشان کمتر بود.

پس مصرف غذای شیرین شده با استویا منجر به سطوح پایین تری از انسولین نسبت به ساکاروز و آسپارتام می شود.

آیا استویا مضر نیست؟ همان گونه که پیش تر هم بیان شد، سؤال درباره ی اینکه آیا استویا ضرری دارد یا نه بستگی به این دارد که منظور از استویا چیست؟ مدیریت غذا و داروی آمریکا هنوز هم مصرف برگ های استویا یا عصاره های خام آن را برای استفاده در صنایع غذایی تأیید نکرده است.

هنوز هم مطالعاتی درباره اثرات استویا بر بیماری قلبی و سیستم عصبی در حال انجام است.

البته در صنایع غذایی از ریبودیوزاید آ (Rebaudioside A) استفاده می شود.

این ماده شیمیایی از استویا جدا شده و به محصولات غذایی افزوده می شود.

به هر حال این ماده به معنای استفاده از استویا نیست.

همچنین پژوهش های ممتدی بر روی ترکیب های شیمیایی ویژه در این گیاه برای دستیابی به این که این گیاه ایجاد جهش ژنتیکی یا سرطان می کند، در حال انجام است.

به هر حال متخصصان توصیه می کنند که پیش از استفاده از این گیاه به مقدار زیاد، با پزشکتان مشورت کنید زیرا استویا با داروهای ضد قارچ، ضدالتهاب، ضدسرطان، ضدویروس، مسدودکننده های کانال کلسیم، داروهای ضداشتها، داروهای کاهش کلسترول، داروهای مدر، داروهای بارداری و سایر داروها تداخل دارویی دارد.

منبع:تبیان
کلید واژه ها: گیاه - صنایع غذایی - بازار - گزارش - منطقه - کشاورزی - آمریکا - مردم - مدیریت - ایالات متحده - مردم آمریکا - جایگزین شکر - گیاهی - دیابت - درمان - شگفت انگیز - رژیم غذایی - نادر - مصرف - پاراگوئه - ماده - دارو - کاهش وزن - آریزونا - خانواده - طب سنتی - بهترین - برداشت - افزایش - مشکلات

آخرین اخبار سرویس:
کلینیک تخصصی طب سالمندی در زنجان راه اندازی شد

کلینیک تخصصی طب سالمندی در زنجان راه اندازی شد

چگونه کودکان را از پذیرش رفتارهای منفی ایمن کنیم؟

حیات دوباره 3بیمار با اهدای عضو

خواص فندق برای سلامتی

3 اختلال شایع در نوآموزان چیست؟

الکل، عامل سرطان است؟

ارجاع الکترونیک، راه صحیح اجرا شدن نظام ارجاع است

چه زمانی می توان از شیرسویا برای نوزادان استفاده کرد؟

چه ورزشی برای متولد چه ماهی بهتره؟

روش های آرام کردن اعصاب در 5 دقیقه

ملکه زیبایی کودکان 2018

این میوه ی لذیذ تابستانی مخصوص دیابتی هاست

وضعیت آب آشامیدنی شهر رشت مطلوب است

آغاز طرح نظارتی تابستانی بهداشت محیط علوم پزشکی مشهد

درمان دردهایتان با استفاده از 15 ماده طبیعی

وضعیت آب آشامیدنی شهر رشت مطلوب است

تولید آواکادویی که هرگز فاسد نمی شود!

مهم ترین روش انتقال «تب کریمه کنگو»

ماساژ برای چه خوب است؟

روش های ورود جیوه به بدن و خطرات آن

نسخه خانگی برای مرطوب و نرم کردن ناخن

جدیدترین آمار درباره سرطان و شیوع آن در ایران | مهم ترین دلایل بروز سرطان در ایران

بهترین روش یادگرفتن مسواک زدن کودکان

دو نوشیدنی فوق العاده که به سرعت لاغرتان می کند

دو نوشیدنی فوق العاده که به سرعت لاغرتان می کند

چطور عفونت گوشِ نوزاد را بدون آنتی بیوتیک درمان کنیم؟

اختلالات شایع نوآموزان ایرانی چیست؟

10 کاری که قبل از مراجعه به پزشک و آزمایشات پزشکی هرگز نباید انجام داد

زوائد گوشتی عارضه ای در افراد مسن است

فرآورده های خام دامی، مهم ترین روش انتقال «تب کریمه کنگو»

7 نوزاد ایرانی به ازای هر هزار تولد کم شنوایی دارد

هزینه لاکچری درمان برای بیمارانی با حقوق کارگری

زخم معده چه زمانی سرطان می شود ؟

غلبه بر سرطان سینه با یک سنت حسنه

رشته پرستاری کودکان در دانشگاه یاسوج راه اندازی شد

میکروب ها کجاهای خانه تان پنهان شده اند

ابتلا به سرطان سینه با افزایش وزن

رشته پرستاری کودکان در دانشگاه یاسوج راه اندازی شد

تند راه بروید تا از ابتلا به این بیماری ترسناک در امان بمانید

نجات زندگی 4 هموطن بیمار نیازمند به عضو در مشهد

ابتلای 5 میلیون ایرانی به دیابت

اندام خصوصی کودکان را چگونه بنامیم ؟

آیا میدانستید نشستن طولانی مدت پشت میز می تواند شما را بکشد ؟

6 نکته برای بیدار ماندن در شب

دیابتی ها چطور سفر کنند؟

نوجوانان با خواب ناکافی بیماران قلبی آینده هستند

مصرف بالای ویتامین D چه عوارضی دارد ؟

فولاد مبارکه در همه حوزه ها، به ویژه در بخش سلامت، یک سازمان متعالی است

کشف ترکیبی که از گسترش سلول های سرطانی جلوگیری می کند

درمان عفونت گوش نوزاد بدون آنتی بیوتیک

اهمیت دوچرخه برای سلامت جنسی

آیا کلسترول بالا باعث اختلال نعوظ (ED) می شود؟

علت سوزش و گزگز چشم ها

چگونه کودکان را از پذیرش رفتارهای منفی ایمن کنیم؟

ماساژ برای چه خوب است؟

مطالبات تولیدکنندگان تجهیزات پزشکی از بیمارستان های تأمین اجتماعی تا دو هفته آینده پرداخت می شود

ابتلا به سرطان سینه با افزایش وزن

پیشگیری از آلرژی غذایی با شیر مادر

مشکلات سلامتی را چگونه در گوگل سرچ کنیم ؟

دیابتی ها در معرض بیماری های قلبی و عروقی اند

ابتلا 5 میلیون ایرانی به دیابت

چگونه کودکان را از پذیرش رفتارهای منفی ایمن کنیم؟

اسفندیار رنجبری خواننده مشهور بختیاری امروز دار فانی را وداع گفت

هزینه لاکچری درمان برای بیمارانی با حقوق کارگری

چگونه کودکان را از پذیرش رفتارهای منفی ایمن کنیم؟

اجازه ندهید گربه تان با شما بخوابد !

طرح خدمات رایگان بهداشت دهان و دندان ویژه کودکان تحت پوشش بهزیستی بهارستان

اگر دیابت دارید این برنج را بخورید

زمان اعلام نتایج اولیه دکتری تخصصی پزشکی

طرز تهیه فرنی مجلسی به 3 روش

کنفرانس علمی علت، تشخیص و درمان بیماری آدنومیوز برگزار می شود

برای لاغر شدن سرکه سیب و چای سبز بخورید

نفخ همراه با این علائم بسیار خطرناک است!

دم کرده برگ زیتون معجونی برای پایین آوردن فشار خون

برای خوابی راحت این گلدان ها را در اتاق خوابتان قرار دهید

بهترین تغذیه برای بیماران مبتلا به سرطان خون

ارتباط مستقیم بیماری لثه و آرتروز روماتویید

آشنایی با خواص درمانی گسترده دارچین

آیا همیشه باد گلو یا آروغ دارید؟ به راحتی رفع کنید!

توصیه های پزشک 104 ساله ژاپنی برای طول عمر !

مضرات قهوه که فکرش را نمی کنید

فیزیوتراپی بعد از سکته

گناه کردن روی عقل انسان تاثیر می گذارد ؟

کشف و معدوم سازی 920 کیلوگرم مواد غذایی فاسد در سبزوار

با این ترفندها سوزش چشم را از بین ببرید!

آب شرب اصفهان سالم اما کیفیت آن پایین است آب را نجوشانید

درمان ترش کردن معده!

سامانه برخط پیشگیری از کمبود در تامین تجهیزات پزشکی راه اندازی می شود

تاثیر سوء کنترل شدید والدین بر رفتار و احساسات کودکان

سامانه برخط پیشگیری از کمبود در تامین تجهیزات پزشکی راه اندازی می شود

چگونه کودکان را از پذیرش رفتارهای منفی ایمن کنیم؟

تاثیر سوء کنترل شدید والدین بر رفتار و احساسات کودکان

چگونه کودکان را از پذیرش رفتارهای منفی ایمن کنیم؟

درمان های خانگی بهترین راه تسکین گوش درد نوزادان

تاول های بدن بهاره 6 ساله تمامی ندارد! + عکس های دلخراش

فعالیت بیش از 2400 تیم بهداشت محیط در سراسر کشور در ایام تابستان

ما؛ ما شدن را آموخته ایم

هزینه لاکچری درمان برای بیمارانی با حقوق کارگری

استفاده از لبنیات غیر پاستوریزه بیشتر شده است

خواص شگفت انگیز گیاه «استویا» که نمی دانستید

خواص شگفت انگیز گیاه «استویا» که نمی دانستید