تاثیر منفی مصرف زیاد زولبیا و بامیه بر سلامتی روزه دارانمسئول واحد بهبود تغذیه مرکز بهداشت خوزستان گفت: مصرف زولبیا و بامیه موجب سیری زودرس، کاهش اشتها و حذف وعده اصلی می شود و فرد نمی تواند مواد مغذی مورد نیاز بدن را دریافت کند و در دراز مدت دچار کمبودهای تغذیه ای می شود. - مهنوش صاحبدل در گفت وگو با ایسنا، اظهار کرد: زولبیا و بامیه از جمله شیرینی های سنتی ایرانیان برای ماه مبارک رمضان است اما در خرید و مصرف این شیرینی به دلایل زیاد باید دقت کرد. بسیاری از قنادی ها برای سرخ کردن زولبیا و بامیه از روغن نباتی جامد استفاده می کنند که این روغن ها به علت داشتن مقادیر بالای اسیدهای چرب اشباع و ترانس عامل مهمی در بروز بیماری های قلبی – عروقی هستند. وی افزود: استفاده مکرر از این روغن ها ماده ای به نام پراکسید تولید می کند که سرطان زا است. صاحبدل تصریح کرد: کالری بالای زولبیا و بامیه به علت داشتن قند و روغن زیاد زمینه ساز چاقی و اضافه وزن است. همچنین خوردن این ماده غذایی موجب سیری زودرس، کاهش اشتها و حذف وعده اصلی می شود و فرد نمی تواند مواد مغذی مورد نیاز بدن را دریافت کند و در دراز مدت دچار کمبودهای تغذیه ای می شود. وی اظهار کرد: به علت مصرف آب و مایعات بسیار بعد از خوردن زولبیا و بامیه، غذا دیرتر هضم خواهد شد و باعث نفخ در روزه داران می شود. برچسب ها: |
آخرین اخبار سرویس: |