مطالب مرتبط:
موردی از مسمومیت با قارچ در استان قم نداشتیم/ قارچ های سمی از نظر ظاهر قابل تشخیص نیستند
فروش فناوری تشخیص چهره شرکت آمازون به پلیس آمریکا
تشخیص ژن های جهش یافته مرتبط با نابینایی افزایش یافت
ده روشی تشخیص افراد دروغگو
ده روش تشخیص افراد دروغگو
5 + 1
یارانه ها
مسکن مهر
قیمت جهانی طلا
قیمت روز طلا و ارز
قیمت جهانی نفت
اخبار نرخ ارز
قیمت طلا
قیمت سکه
آب و هوا
بازار کار
افغانستان
تاجیکستان
استانها
ویدئو های ورزشی
طنز و کاریکاتور
بازار آتی سکه
جمعه، 4 خرداد 1397 ساعت 16:022018-05-25پزشكي

تشخیص قارچ ها با ظاهری خوراکی اما کشنده


گونه های مختلف قارچ سمی وجود دارند، اما در این میان قارچ سمی بسیار کُشنده ای به نام آمانیتا وجود دارد.

گونه های بسیار سمی این قارچ به نام آمانیتا فالوییدس، - اکوفارس: گونه های مختلف قارچ سمی وجود دارند، اما در این میان قارچ سمی بسیار کُشنده ای به نام آمانیتا وجود دارد.

گونه های بسیار سمی این قارچ به نام آمانیتا فالوییدس، آمانیتا ورنا و آمانیتا ویروزا دارای سمی مرگبار به نام آمانیتن هستند که با جوشاندن، خشک کردن و شستن از بین نمی رود.

پیشگیری از مسمومیت های قارچی به گزارش سایت قطره و به نقل ازتابناک با تو ؛" گونه های مختلف قارچ سمی وجود دارند، اما در این میان قارچ سمی بسیار کُشنده ای به نام آمانیتا وجود دارد.

گونه های بسیار سمی این قارچ به نام آمانیتا فالوییدس، آمانیتا ورنا و آمانیتا ویروزا دارای سمی مرگبار به نام آمانیتن هستند که با جوشاندن، خشک کردن و شستن از بین نمی رود.

این سم جزو سموم مرگبار طبقه بندی می شود و میزان مرگ و میر آن طبق تمام منابع علمی بیش از 60 درصد است.

"آمانیتا" شرایط رشد خاصی دارد و رطوبت طولانی مدت خاک و نیز دمای کمتر از 20 درجه سانتی گراد به مدت طولانی و مستمر بستر رشد مناسبی برای این قارچ است.

ظاهر این قارچ بسیار شبیه قارچ خوراکی است و تشخیص آن برای افراد عادی بسیار دشوار است.

ویژگی خاصی که سم این نوع قارچ دارد این است که بلافاصله بعد از مصرف آن علائم مسمومیت ظاهر نمی شود و حال عمومی فرد کاملا عادی است.

بعد از حداقل شش ساعت تا سه روز علائم مسمومیت در افراد آشکار می شود و این علائم معمولا با دل پیچه، دل درد، استفراغ و سردرد شروع می شود.

از آنجا که بروز علائم مسمومیت با فاصله یک تا دو روزه بعد از مصرف قارچ است بعضا افراد حتی ممکن است فراموش کنند که مسمومیت آنها در اثر مصرف این قارچ بوده است.

بعد از بروز این علائم با گذشت زمان سم آمانیتین در بدن فرد منتشر شده و روی سلولهای بدن و بویژه هسته سلول، خصوصا آنزیم های RNA پلی مراز تاثیر می گذارد و در میان بافت های بدن، "کبد" بیشتر مورد هدف قرار می گیرد که در مسمومیت های اخیر نیز افراد از ناحیه کبد دچار مشکل شدند.

نهایتا با گذشت حداکثر یک هفته تا 10 روز بعد از مصرف این قارچ سمی، فرد ممکن است نیاز به پیوند کبد پیدا کند و یا جان خود را از دست دهد.

افرادی که از مرگ در اثر مصرف این قارچ جان سالم به در می برند ممکن است دارای آسیب های جدی در کبد باشند.

اغلب قارچ های خودرو سمی هستند و تعداد قارچ های خوراکی بسیار اندکند.

تشخیص قارچ سمی نوع مسمومیت با قارچ های مختلف متفاوت است برخی مسمومیت ها بر دستگاه عصبی مرکزی تاثیر می گذارند و برخی اختلالات دستگاه گوارش را موجب می شود و برخی مثل مسمومیت با آمانیتا می تواند بسیار کُشنده باشد.

قارچ عامل مسمومیت هموطنانمان از جنس و گونه Amanita virosa است که تا حدودی به قارچ های خوراکی شباهت داشته و می تواند در کنار آنها در محل رویش وجود داشته باشد.

نکات حائز اهمیت در پیشگیری و مقابله با مسمومیت های قارچی: 1.

از مصرف قارچ های خودرو مخصوصا قارچهایی که در کنار تنها درختان (علی الخصوص درختان خشک شده) می رویند و یا قارچ های جمع آوری شده توسط افراد عادی و یا قارچ هایی که به صورت فله ای عرضه می شوند، خودداری کنید.

تنها قارچ هایی را که توسط مراکز مجاز و در بسته بندی های دارای مجوزهای سازمان غذا و دارو وزارت بهداشت، درمان و پزشکی می باشند، مصرف نمایید.

2.

شناسایی انواع خوراکی قارچ از انواع سمی تنها بر اساس خصوصیات ظاهری مانند شکل، رنگ، بو، قوام و مزه مشکل بوده و تنها توسط متخصصان و کارشناسان مجرب قارچ شناسی و گیاه شناسی امکان پذیر است.

بنابراین به توصیه های برخی از افراد عادی در تشخیص انواع سمی از انواع خوراکی قارچ توجه نکنید.

3.

مصرف قارچ ها توسط پرندگان و سایر جانوران اهلی و وحشی نشان دهنده غیرسمی بودن قارچ برای انسان نمی باشد.

4.

برخی از روش ها و معیارهای سنتی مانند: تغییر رنگ قاشق نقره در اثر تماس با قارچ، یا وجود حشرات در اطراف قارچ و محل رویش قارچ معیار علمی و صحیحی برای تشخیص عدم سمیت قارچ در همه موارد نیست.

5.

هرگز قارچ ها را به صورت خام و به مقدار زیاد مصرف نکنید.

نوع مسمومیت با قارچ های مختلف متفاوت است برخی بر دستگاه عصبی مرکزی تاثیر می گذارند 6.

برخی از سموم موجود در قارچ ها مقاوم به گرما بوده و فرآیندهای آماه سازی غذا مانند: کباب کردن، آب پز کردن، سرخ کردن، بخار پز کردن قادر به تخریب کامل مواد سمی موجود در قارچ نمی باشد.

7.

در صورت بروز علایم و نشانه های گوارشی (تهوع، استفراغ و اسهال) به صورت تاخیری (12-5 ساعت پس از مصرف خوراکی قارچ)، هر چه سریعتر بیمار را به مرکز درمانی تخصصی سم شناسی بالینی و مسمومیت ها منتقل کنید.

در مواردی که علائم گوارشی بصورت تاخیری (با فاصله بیش از 6 ساعت از مصرف قارچ) رخ دهد این دسته از قارچها سمیت به مراتب بیشتری دارند و علت اصلی نارسایی حاد کبدی و مرگ تعدادی از هموطنانمان نیز همین مسئله بوده است.

8.

انتقال سریع بیمار مسموم به یک مرکز درمانی تخصصی مسمومیت ها امکان درمان موفقیت آمیز را افزایش می دهد و هر گونه تاخیر در این امر سبب افزایش احتمال شکست درمان و حتی مرگ بیمار می شود.

بنابراین با مشاهده علائم و نشانه های بالینی اولیه به ویژه از نوع تاخیری در فردی با سابقه مصرف خوراکی قارچ ، از هرگونه خوددرمانی و درمان علامتی پرهیز نموده و بیمار را در اسرع وقت به بیمارستان منتقل نمایید.

9.

در صورت امکان، نمونه باقی مانده قارچ مصرف شده توسط بیمار را برای شناسایی کادر پزشکی در بیمارستان به همراه داشته باشید.

چگونه قارچ سمی را از قارچ خوراکی تشخیص دهیم؟ در ادامه با قار چ های سمی و خطرناک جهان که باید بشدت از آنها دوری کنید، آشنا شوید.

قارچ سمی بوی نامطبوعی همچون مواد شیمیایی دارد 1- قارچ های آگاریک (Agarics) تمامی قارچ های خوراکی خانواده ی آگاریک (قارچ های کلاهک دار) دارای تیغه‎ های پره مانند به رنگ های صورتی، قهوه ای یا سیاه در زیر کلاهک، یک کلاهک سفید و ساقه تنومند و چاق هستند.

نمونه های سمی این قارچ ها هم شبیه انواع خوراکی هستند.

برای اینکه بتوانید نوع سمی و خوراکی را از هم تشخیص دهید، پس از اطمینان از آگاریک بودن قارچ، آن را بو کنید.

نوع خوراکی باید بوی قارچ بدهد.

البته برخی از آنها ته بوی بادام یا رازیانه هم دارند.

اما قارچ سمی بوی نامطبوعی همچون مواد شیمیایی دارد؛ بویی شبیه یُد یا جوهر هندی.

تشخیص قارچ های سمی 2- قارچ های بولتوس (Boletus) خانواده قارچ های بولت، سویلوس و لسینوم را به راحتی می توان در طبیعت تشخیص داد زیرا به جای پره ‎های تیغه مانند در زیر کلاهک، روزنه های اسفنجی دارند.

اگر این روزنه ها سفید، کرم یا زرد باشند، روی کلاهک یا ساقه قارچ هیچ نقطه قرمزی وجود نداشته باشد و پس از برش دادن یا پختن اگر به رنگ آبی تغییر رنگ ندهد، یعنی این قارچ قابل خوردن است و خطری برای سلامتی فرد بدنبال نخواهد داشت.

اغلب قارچ های کلاهک شیری سمی هستند و ترجیحا باید از تماس با آنها پرهیز کنید 3- قارچ های میلکَپ (Milkcaps) تمامی قارچ های میلکَپ همان طور که از نامشان می توان حدس زد، یک مایع شیرمانند از زیر کلاهک خود تراوش می کنند.

اغلب قارچ های کلاهک شیری سمی هستند و ترجیحا باید از تماس با آنها پرهیز کنید.

یعنی به صورت کلی، از قارچ هایی که هنگام تماس با بدنه شان، مایع سفیدرنگی همچون شیر بیرون می آید دوری کنید تا مسموم نشوید.

قارچ های راسولا اگر طعم تندی داشته باشد یعنی سمی است 4- قارچ های راسولا (Russulas) قارچ های راسولا را با نام تیغه های شکننده هم خطاب می کنند زیرا کلاهک و ساقه بسیار ترد و شکننده ای دارند.

این قارچ ها انواع گوناگونی دارند.

در حالی که بعضی از اعضای این خانواده مسموم و خطرناک بشمار می روند، شماری دیگر بسیار خوش طعم و لذیذ هستند و بعضی دیگر بسیار تلخ و بدمزه.

هیچ روشی برای تشخیص نمونه های خوراکی و سمی یا تمایز مدل های خوشمزه از تلخ وجود ندارد.

فقط با دانش ژرف و شناخت زیاد قارچ ها شاید بتوان این مدل ها را از هم تمیز داد.

پس از تشخیص اینکه قارچ به خانواده راسولاها تعلق دارد، برخی از مردم تکه بسیار کوچکی از آن را مزه می کنند تا ببینند آیا خوراکی است یا سمی! اگر طعم تندی همچون فلفل داشته باشد یعنی سمی است.

نمونه های خوراکی، طعم خوبی دارند.

قارچ فانوسی جک-اُ باعث ایجاد حالت تهوع و گرفتگی عضلانی در انسان می شود 5- قارچ های فانوسی جک-اُ (Jack-o’-Lantern) قارچ فانوسی جک-اُ را اغلب با قارچ قیفی خوراکی اشتباه می گیرند.

قارچ قیفی خوراکی بسیار محبوب و خوشمزه است.

اما jack-o’-lantern حاوی سمی موسوم به موسکارین است.

این ماده شیمیایی باعث ایجاد حالت تهوع و گرفتگی عضلانی در انسان می شود.

با اینکه این سم کشنده نیست اما مشکلات گوارشی جدی برای مصرف کننده ایجاد خواهد کرد تا جایی که ممکن است فرد در بیمارستان بستری شود.

بیشتر قارچ های سمی کشور انگستان به خانواده آمانیت تعلق دارند 6- قارچ های آمانیت (Amanitas) قارچ های آمانیت که مگس کش هم نامیده می شوند همگی دارای تیغه ها و هاگدان های سفید رنگ هستند.

آنها از کیسه های غشادار و پیازداری موسوم به ولوا رشد می کنند.

فقط شمار اندکی از قارچ های این خانواده خوراکی هستند.

بیشتر قارچ های سمی کشور انگستان به خانواده آمانیت تعلق دارند.

قارچ های کوچک قهوه ای دارای سمی هستند که آمانیت ها دارند 7- قارچ های کوچک قهوه ای (Little Brown Mushrooms) قارچ های کوچک قهوه ای که به طور اختصاری LBM نیز نام دارند، بسیار کوچک و تقریبا غیر قابل تشخیص هستند.

اکثر این قارچ ها خطرناک نیستند اما برخی از آنها سمی بوده و در صورت مصرف، سبب بیمار شدن فرد خواهند شد.

این قارچ ها دارای سمی هستند که آمانیت ها دارند.

بنابراین توصیه می شود برای اطمینان از اینکه خطری شما را تهدید نمی کند، از نزدیک شدن به آنها پرهیز کنید.

قارچ های مورکلا دروغین فرد را دچار استفراغ یا سرگیجه کند یا حتی منجر به مرگ وی شود 8- قارچ های مورکلا دروغین (False Morels) قارچ های مورکلا در گونه های مختلفی وجود دارند که اغلب با نمونه های واقعی و خوراکی آن اشتباه گرفته می شوند.

بسیاری از مورکلاهای جعلی و دروغین حاوی سموم شیمیایی هستند که در صورت مصرف ممکن است فرد را دچار استفراغ یا سرگیجه کند یا حتی منجر به مرگ وی شود.

قوانین موجود برای تشخیص انواع قارچ ها ♦ از دست زدن به قارچ هایی که دارای تیغه های سفیدرنگ هستند، روی ساقه خود اندام دامن مانند یا پیازی شکل دارند یا در پایین ساقه کیسه دارند، بشدت پرهیز کنید.

بیشتر قارچ های سمی خانواده آمانیت به این شکل در طبیعت حضور دارند.

♦ از دست زدن و مصرف قارچ هایی که دارای کلاهک یا ساقه قرمزرنگ هستند بشدت دوری کنید.

بسیاری از قارچ های سمی همچون فلای آگاریک چنین ویژگی های دارند.

♦ هرگز قارچی که در طبیعت پیدا می کنید را مصرف نکنید مگر اینکه 100 درصد از خوراکی بودن آن مطمئن باشید.

منبع: beytoote
کلید واژه ها: مسمومیت - مصرف - خوراکی - مرگبار - تشخیص - طولانی - مرگ و میر - پیشگیری - متفاوت - تابناک - شرایط - سردرد - مرکزی - گزارش - منتشر - رطوبت - خودرو - میزان - علمی - درصد - هسته - بافت - شروع - ساعت - سالم - مشکل - برند

آخرین اخبار سرویس:
پسرها و دخترها تا چه سنی قد می کشند؟

بیماری وبا در 75 درصد موارد بدون علامت است

بیماری وبا در 75 درصد موارد بدون علامت است

ویروسی که نقش کلیدی در ابتلا به آلزایمر دارد

تأمین آب شرب و ساماندهی نخاله ها در روستاهای زلزله زده بزرگ ترین دغدغه است

سه تمرین تنفس برای کاهش اضطراب

درمان سوزش جای تیغ

قیمت داروها را آنلاین ببینید

خواص تفاله قهوه برای پوست

سه تمرین تنفس برای کاهش اضطراب

ظاهر عجیب بازیگر پرحاشیه ایرانی در انگلیس

بارگیری محموله 50 تنی دارو و تجهیزات مصرفی پزشکی برای حج 97

وزیر بهداشت در لباس اورژانس

تکذیب رها کردن بیمار در خیابان در ماهدشت

اراده فولادین فولادمردان ایرانی

کار پسری 10 ساله به علت 8 ساعت بازی کامپیوتری به بیمارستان کشیده شد

فرماندار: ایجاد کانون سلامت در محلات آستارا ضروری است

بارداری خارج از رحم چه علائمی دارد؟

ارسال تجهیزات پزشکی حجاج ایرانی توسط هلال احمر

تکذیب رها کردن بیمار در خیابان در ماهدشت

آزمایش مینیاتوری تاثیر ترکیبات دارویی بر نمونه های تومور

علل و درمان بارداری خارج رحمی

معرفی سرپرست جدید دانشگاه علوم پزشکی سمنان + فیلم

المپیاد فوریت پزشکی خدمات رسانی اورژانسی را ارتقا می دهد

تامین نیازهای درمانی ایثارگران سطح سلامتی را ارتقا می دهد

محموله دارویی حجاج ایرانی بارگیری شد

راهکارهای جلوگیری از افسردگی زنان در میانسالی

افزایش خطر سنگ کلیه با مصرف آنتی بیوتیک

زنان بیش از مردان در معرض عوارض استفاده نامناسب از گجت ها قرار دارند

تغذیه صحیح بعد از ماه رمضان/ عوارض شایع بین افراد در ماه رمضان بعلت تغذیه غلط و نامناسب

برپایی آیین پایانی ششمین المپیاد علمی مهارتی تکنسین های اورژانس

تجلیل از جانبازان شبکه بهداشت و درمان بهمیی

از بین بردن بوی سیر دهان با 7 روش ساده

علوم پزشکی البرز رها کردن بیمار در خیابان را تکذیب کرد

رها شدن بیمار در البرز کذب محض است

ناامیدی اجتماعی؛ پیامد و چرایی؟

اختلالات روانپزشکی؛ دومین رتبه اختلالات در بین تمام بیماری ها در ایران

کلیه ها با این عوامل عجیب آسیب می بینند

افتتاح یکی از مجهزترین مراکز پزشکی هسته ای کشور در سمنان

افزایش خطر سنگ کلیه با مصرف آنتی بیوتیک

هشدار دامپزشکی فارس درباره بیماری مِشمِشه

علوم پزشکی البرز رها کردن بیمار در خیابان را تکذیب کرد

مدیریت اختلالات روانی زنان در پیری

رها شدن بیمار در البرز کذب محض است

تعیین جنسیت جنین بدون سونوگرافی!

فولاد مبارکه در همه حوزه ها، به ویژه در بخش سلامت، یک سازمان متعالی است

راهکارهایی برای کاهش مواجهه با خشونت های خانگی

ابداع نوعی پچ برای درمان زخم های داخل دهان

با خوردن ماهی از ابتلا به پارکینسون پیشگیری کنید

ارتقای سلامت عمومی با توسعه همکاری های شورای اسلامی شهر و دانشگاه علوم پزشکی شیراز

مشخص شدن قطب های خدمات درمانی ام .اس در بیمارستان های تهران

چند نکته درباره چگونگی تشخیص سرطان شایع کودکان

علوم پزشکی البرز رها کردن بیمار در خیابان را تکذیب کرد

شایع ترین بیماری گوارشی چیست؟

ویروس تبخال نقش کلیدی در ابتلا به آلزایمر دارد

بوی ناخوشایند گل

6 راهکار جلوگیری از افسردگی زنان میانسال

ترمیم قلب با خوردن روزی 4 فنجان قهوه

شایع ترین بیماری گوارشی چیست؟/ این توصیه ها را جدی بگیرید

امحاء مواد غذایی فاسد در ممسنی

استقبال از قسطی شدن هزینه بیمه سلامت ایرانیان

چرا چربی شکم از بین نمی رود؟

خارش پوست نشانه است نه بیماری

خوردن قرص بدون آب چه بلایی سرمان می آورد

یبوست با این غذاها بدتر می شود

وانیل؛ درمانی برای پوکی استخوان بعد از یائسگی

آلودگی هوا موجب سوء تغذیه درختان می شود

شبکه درمان هشترود به دو دستگاه پیشرفته آزمایشگاهی مجهز شد

استان اردبیل در شیوع اعتیاد در کشور در رتبه 31 قرار دارد

استخدام کارشناس اتاق عمل و هوشبری در دانشگاه علوم پزشکی کردستان

سقط جنین، نتیجه «نه» به پیش گیری از بارداری

افزایش خطر سنگ کلیه با مصرف آنتی بیوتیک

چگونه در کنکور موفق شویم؟

برگزاری اردوی جهادی دانشجویان دانشگاه علوم پزشکی کرمانشاه

چند نکته درباره چگونگی تشخیص لوسمی

6 راهکار جلوگیری از افسردگی زنان میانسال

مجله پزشکی و دانستنیهای سلامت + گزارش

6 خاصیت «فندق» برای سلامتی

6 دلیل که حتی با ورزش کاهش وزن نخواهید داشت

افزایش خطر سنگ کلیه با مصرف آنتی بیوتیک

افتتاح یکی از مجهزترین مراکز پزشکی هسته ای کشور در سمنان

راه های کنترل آرتروز روماتویید

نمک یددار باعث سقط جنین می شود!

از خوردن ماهی غافل نشوید

از خوردن ماهی غافل نشوید

آمار ثبت نام کنندگان جشنواره قرآن و عترت وزارت بهداشت اعلام شد

مرگ حتمی انسان با خوردن هسته زردآلو!

دور این خوراکی ها را خط بکشید تا فشار خون نگیرید

ریتم ضربان قلب خود را با این ماده غذایی تنظیم کنید

بوعلی سینا با درد سیاتیک چه می کرد؟

مهمترین جرایم ارتکابی توسط پزشکان

شیرخشک را از دست فروشان نخرید

به باور محققان نوشیدن مرتب قهوه قلب را جوان نگه می دارد

توصیه های رییس مرکز فوریت های پزشکی یزد در مورد گرمازدگی

کی روش: از لحاظ روحی فوق العاده ایم

چگونه حافظه ای پویا داشته باشیم؟

اهدای عضو، به سه بیمار زندگی دوباره بخشید

کلید کاهش کلسترول خون

6 راهکار جلوگیری از افسردگی زنان میانسال

گوشت تازه؟ مراقبش باش

تشخیص قارچ ها با ظاهری خوراکی اما کشنده

تشخیص قارچ ها با ظاهری خوراکی اما کشنده