مطالب مرتبط:
آمازون با فروش سیستم تشخیص چهره به پلیس حریم شخصی کاربران را نقض کرده است
با این اپلیکیشن علت گریه کودکان خود را تشخیص دهید!
مزاج شناسی و تشخیص بیماری ها در دومین جشنواره طعم سلامت
معاون غذا و دارو دانشگاه علوم پزشکی زاهدان: تشخیص قارچ های خوراکی از انواع سمی آن توسط مردم عادی امکان پذیر نیست
بر خلاف باور عمومی، تشخیص قارچ های خوراکی از انواع سمی آن توسط مردم عادی امکان پذیر نیست
5 + 1
یارانه ها
مسکن مهر
قیمت جهانی طلا
قیمت روز طلا و ارز
قیمت جهانی نفت
اخبار نرخ ارز
قیمت طلا
قیمت سکه
آب و هوا
بازار کار
افغانستان
تاجیکستان
استانها
ویدئو های ورزشی
طنز و کاریکاتور
بازار آتی سکه
چهارشنبه، 2 خرداد 1397 ساعت 16:322018-05-23پزشكي

چگونه زعفران اصیل را از تقلبی تشخیص دهیم؟


زعفران اصیل باید بوی مطبوع داشته و اگر رشته آن را بجوید مزه آن تلخ باشد، مزه آن تند و تلخ نباشد و چنانچه رشته های زعفران بین انگشتان دست فشرده و نرم شود، - مضرند؟ آیا زعفران انواع باکیفیت و کم کیفیت دارد؟ به چه روش هایی می توان به تقلبی بودن زعفران پی برد؟ زعفران بیش از خاصیت رنگ زایی، خواص درمانی دارد و به طور سنتی برای التیام انقباض ماهیچه ها و درد های قاعدگی تجویز می شود.

محققان تاثیرات شادی آور زعفران را در بهبود افراد مضطرب و افسرده گزارش کرده اند.

افراط در مصرف زعفران ممنوع مصرف متعادل زعفران خاصیت دارویی و می شود.

مرغوب ترین زعفران زعفران مرغوب فقط باید حاوی کلاله باشد و از هر هزار گل حدود ده گرم کلاله به دست می آید.

رنگ کلاله به میزان کاروتنویید موجود در آن از قرمز پر رنگ تا نارنجی دیده می شود.

هر چه رنگ و بوی زعفران زیادتر باشد، میزان کلاله آن بیشتر و هر چه افت عطر و طعم و رنگ داشته باشد از نشانه های کهنگی، ناخالص بودن یا استفاده بیشتر از بخش خامه در زعفران است.

درجه بندی انواع زعفران خیلی از خانواده ها هنگام خرید زعفران با قیمت های مختلف و عناوینی، چون زعفران نگین، پوشال.

دختر پیچ و.

مواجه می شوند و اغلب بر این باورند این واژه ها برند های تجاری زعفران بوده و در اصالت و مرغوبیت زعفران نقشی ندارند، اما این گونه نیست و این عناوین درجه های کیفی زعفران را نشان می دهد.

زعفران ایران" به ترتیب مرغوبیت به انواع نگین، سرگل، پوشال و دسته (دختر پیچ) تقسیم بندی می شود.

مقایسه زعفران دختر پیچ و پوشال زعفران دسته یا به اصطلاح دختر پیچ شامل یک رشته زعفران یعنی کلاله و خامه است که منظم و با نخ پیچیده و بسته بندی می شود.

به رغم این که زعفران دخترپیچ به علت اضافه شدن خامه (بخش سفید) به قسمت رنگ زا (کلاله) نسبت به سایر زعفران ها رنگ و عطر و طعم کمتری دارد، اما به دلیل ظاهر مشخص نسبت به سایر زعفران ها، تقلب در آن کمتر دیده می شود.

این نوع زعفران به دلیل این که در گذشته به وسیله دختر بچه ها دسته بندی می شد به اصطلاح دختر پیچ نامیده می شود.

اما زعفران پوشال در مقایسه با زعفران دختر پیچ مرغوب تر است، چون کلاله به همراه قسمت کمتری از خامه به کار رفته و قدرت رنگ دهی بالاتر و طعم و بوی بهتری دارد.

تفاوت زعفران سرگل با نگین زعفران سرگل با عناوین دیگری، چون ممتاز، سر قلم و سرریشه هم عرضه می شود و در گروه زعفران مرغوب قرار دارد، اما به پای زعفران نگین نمی رسد.

اما تفاوت اصلی این دو نوع در این است که رشته های زعفران نگین، سالم و دارای حداقل شکستگی و بالاترین قدرت رنگ دهی را دارد، ولی در زعفران سرگل اغلب رشته ها شکسته و احتمال تقلب بیشتر است.

ماجرای زعفران دختر خواب یکی از تقلب های زعفران، رنگ های مایع و پودری زعفرانی است که اغلب توسط دستفروشان عرضه می شود.

اما باید بدانید بیشتر این نوع محصولات غیرطبیعی و سنتزی از ماده ای در اصطلاح بومی و محلی موسوم به دختر خواب" با مشخصات رنگی زعفران تولید می شود که کاملا شیمیایی و خطرناک بوده و در صورت مصرف مشکلاتی برای سلامت ایجاد می کند.

گول چلو های زعفرانی را نخورید اغلب چلو های زعفرانی که این روز ها در اغلب رستوران های سطح شهر ارائه می شود با رنگ های مختلف غیرمجاز سنتزی که قابلیت استفاده خوراکی ندارد، تهیه و مشخصه اصلی آن نداشتن عطر و طعم زعفران است.

عوارض این رنگ ها در طولانی مدت ظاهر و بتدریج روی اندام های مختلف بدن اثر گذاشته و انواع سرطان ها و نارسایی های کبدی، گوارشی و کلیوی را در فرد ایجاد می کند.

شناسایی زعفران تقلبی زعفران اصیل باید بوی مطبوع داشته و اگر رشته آن را بجوید مزه آن تلخ باشد، مزه آن تند و تلخ نباشد و چنانچه رشته های زعفران بین انگشتان دست فشرده و نرم شود، انگشت ها را چرب کند.

رنگدانه های زعفران در تماس با آب یا گاز قرار دهید.

زعفران خالص رنگ بنفش یا نارنجی، ولی نوع تقلبی آن رنگ زرد ایجاد می کند.

برای اجتناب از مصرف زعفران تقلبی محصول را از برند های معتبر و امتحان شده تهیه کنید.


کلید واژه ها: زعفران - دختر - نگین - عناوین - رشته - انواع - تقلب - تقلبی - تفاوت - میزان - دختر بچه ها - بسته بندی - مصرف - اصیل - بالاترین - نشان - خانواده - نارنجی - محققان - افراط - ممنوع - تشخیص - گزارش - همراه - شادی - قیمت - بسته - سنتی - هایی - سالم

آخرین اخبار سرویس:
راه های جلوگیری از نیش پشه

روزیاتو: 10 جای نیش حشرات که هر کسی باید آنها را بشناسد

نقش ویروس "هرپس" در بیماری آلزایمر

آیا می توان بدون کبد زنده ماند؟

فریز تخمک و اسپرم برای حفظ باروری دختران و پسران مجرد

بیماری های قلبی در کمین بد اخلاق ها!

چند فرمول ساده برای چکاپ شخصی بدن

شیمی درمانی حافظه بیماران را کاهش می دهد

ورق زدن گران ترین کتاب دنیا

طرز تهیه فینگر فود به 4 روش مختلف

چند نکته بهداشتی در خصوص محافظت از میکروب ها در مکان های عمومی!

سرطان را با ورزش از پا درآورید

واقعیتی عجیب و حیرت انگیز درباره درختان که شگفت زده تان می کند

4 روش کنترل نگرانی و اضطراب خود را بدانید

با خواص شگفت انگیز برگ مو آشنا شوید

چند راهکار خانگی و ساده برای سفت کردن پوست های شل شده

بهترین روش برای یاد دادن مسواک زدن به کودکان

علل ریزش آب دهان در خواب

حتی در گرمای شدید هم این نوشیدنی را نخورید

چای زردچوبه و 10 خاصیت باورنکردنی آن+ طرز تهیه

نوشیدنی پرطرفداری که سلول های قلب تان را ترمیم می کند!

بهترین روش مسواک یاد گرفتن کودکان

پیش بینی مرگ با هوش مصنوعی

چرا پلک چشممان می پرد؟

عکس/ قیافه پیکه بعد از لایی خوردن از امیری!

گزارش تصویری / مهدی بلوریان به سوی نور

پیش بینی زمان مرگ ممکن شد

اجرای برنامه های مشترک علوم پزشکی مجازی با دانشگاه ها

اجرای برنامه های مشترک علوم پزشکی مجازی با دانشگاهها

زمینه ساز بروز اعتیاد در میان دانشجویان چیست

اختصاص20درصد ظرفیت علوم پزشکی مشهد به پذیرش دانشجوی خارجی

تمدید مهلت ثبت نام انتقال و مهمانی دانشجویان علوم پزشکی

ترمیم قلب با خوردن روزی 4 فنجان قهوه

نقش ویروس "هرپس" در بیماری آلزایمر

نقش ویروس "هرپس" در بیماری آلزایمر

ترس در کودکان اغلب اکتسابی است

نقش ویروس "هرپس" در بیماری آلزایمر

درمان درد زانو و مفاصل با این روغن

نقش سلول های بنیادی در باروری کودکان مبتلا به سرطان

ترس در کودکان است اغلب اکتسابی است

300 میلیون دندان پوسیده در دهان ایرانیان وجود دارد

مادر بیماری ها در طب ایرانی

امسال افزایش قیمت دارو بیش از 9 % نخواهد بود/ با سودجویان برخورد می کنیم

بهترین روش برای یاد دادن مسواک زدن به کودکان

هشدار درباره دارو های تبلیغ شده در شبکه های ماهواره ای

نقش سلول های بنیادی در باروری کودکان مبتلا به سرطان

رفتارهای عجیب نامزد رونالدو دربازی پرتغال ومراکش

استفاده از "هوش مصنوعی" برای پیش بینی وضعیت آب و هوا

بعد از خوردن غذا این کارها را انجام ندهید

چرا دچار وزوز گوش می شویم؟

ماجرای تهیه سوسیس و کالباس های زیرپله ای

اجرای طرح تحول نظام سلامت با قوت در فارس ادامه دارد

ضرورت ایجاد ساختارهای جدید خدمات توانبخشی و بازتوانی شناختی در نظام سلامت

نقش سلول های بنیادی در باروری کودکان مبتلا به سرطان

80 درصد از کودکان مبتلا به سرطان شانس بهبودی دارند

حتی در گرمای شدید هم این نوشیدنی را نخورید

روش درمانی جدید پزشکان ایرانی برای درمان بیماران هموفیلی

با 10 خاصیت درمانگر سرکه بالزامیک آشنا شوید!

برداشت زردآلو از باغات لرستان + عکس

ضرورت ایجاد ساختارهای جدید خدمات توانبخشی و بازتوانی شناختی در نظام سلامت

دو مشکل پوستی تابستانه و دو راه حل ساده

بهره برداری فاز نخست بیمارستان ولیعصر اراک تا پایان سال +فیلم

تبخال را در خانه به سرعت درمان کنید!

نشانه خون در ادرار چیست؟

حفظ باروری کودکان مبتلا به سرطان با همکاری محک و رویان

فعالیت 76 مجمع خیرین سلامت در کشور

اینگونه شاد زندگی کنید!

زنان سحرخیز کمتر افسرده می شوند

نویسنده سرشناس در بستر بیماری

نقش سلول های بنیادی در باروری کودکان مبتلا به سرطان

گیاهی که سلامت کبدتان را تضمین می کند!

ماجرای تهیه سوسیس و کالباس های زیرپله ای

فرایندی جهت امکان تامین آب شرب در مناطقی که دچار کم آبی هستند

ترمیم قلب با خوردن روزی 4 فنجان از این نوشیدنی

کدام مشکلات سلامت در فصل تابستان تشدید می شوند؟

نوشیدنی مفید برای تضمین سلامت قلب

مادر بیماری ها در طب ایرانی

افزایش 10 برابری صادرات تجهیزات پزشکی در سال 97

مرگ زودرس در انتظار افراد سیگاری

انجمن های خیریه تقویت شوند/ حمایت دفتر امور اجتماعی و فرهنگی از انجمن بیمارن اُستومی

گیاهی که سلامت کبدتان را تضمین می کند!

این خوراکی ها سیستم ایمنی شما را تقویت می کنند

عجیب ترین خواص ماست و دارچین که نمی دانستید

ترمیم قلب با خوردن روزی 4 فنجان قهوه

پیش بینی مرگ با هوش مصنوعی

بلایی که بی خوابی بر سر نوجوانان می آورد!

یک دنیا سلامتی در دانه ای کوچک

فعالیت 76 مجمع خیرین سلامت در کشور

داروسازان بالینی تا چه میزان در کاهش هزینه های سلامت نقش دارند؟

مضرات خوردن آب یخ

رسوایی سازمان پزشکان بدون مرز

افزایش 39درصدی مرگ ناشی از فشار خون بالا در ایران

چهارمین عملیات اورژانس هوایی خلخال اجرا شد

رامبد جوان: خوشحال باشید تا سلامت جامعه آسیب تضمین شود

نقش سلول های بنیادی در باروری کودکان مبتلا به سرطان

"دارو در مقابل رابطه جنسی"!

شرایط دریافت غرامت دستمزد ایام بیماری اعلام شد

کنکوری ها چگونه اضطراب خود را کنترل کنند؟

بدهی انباشته بیمه ها به بیمارستان ها باید به شکل اورژانسی حل شود

ارتقای کیفیت آموزش دندانپزشکی از مهمترین اهداف حوزه آموزش

چگونه زعفران اصیل را از تقلبی تشخیص دهیم؟

چگونه زعفران اصیل را از تقلبی تشخیص دهیم؟