مطالب مرتبط:
عوارض کاشت ناخن؛ آیا مواد کاشت ناخن سرطان زاست؟
چگونه حمام کردن می تواند باعث چاقی یا لاغری شود
انتخاب پمپئو چه پیامدهایی دارد؟/آیا جان بولتون و مایک پمپئو شکل تازه ای به سیاست خارجی آمریکا می دهند؟
آیا وضو و غسل با ناخن مصنوعی صحیح است؟
آیا ورزش استقامتی ایمنی بدن را کاهش می دهد؟
5 + 1
یارانه ها
مسکن مهر
قیمت جهانی طلا
قیمت روز طلا و ارز
قیمت جهانی نفت
اخبار نرخ ارز
قیمت طلا
قیمت سکه
آب و هوا
بازار کار
افغانستان
تاجیکستان
استانها
ویدئو های ورزشی
طنز و کاریکاتور
بازار آتی سکه
چهارشنبه، 5 اردیبهشت 1397 ساعت 16:222018-04-25پزشكي

آیا مصرف مواد ترش باعث لاغری می شود یا چاقی؟


سرکه به دلیل PH پایینی که دارد و محیط اسیدی که فراهم می کند، مانع رشد باکتری ها در مواد خوراکی می شوند و فرآیند گندیدگی و پوسیدگی خوراکی ها را متوقف می کند.

- به گزارش سایت قطره و به نقل ازسلامت نیوز به نقل از زندگی آنلاین، موضوع مهم و قابل توجه در دنیای امروز موضوع تناسب اندام می باشد که اهمیت بسیار زیادی پیدا کرده است.

برای مردم مهم است که چه موادی باعث چاقی و چه عواملی مانع از تناسب اندام می شود.

محصولاتی هستند که با باورهای اشتباهی برای تناسب اندام استفاده می شوند.

مواد غذایی ترش و محصولات حاوی سرکه هم از جمله محصولاتی هستند که عموم مردم بر این باور هستند که باعث تناسب اندام و چربی سوزی می شود.

آیا این باور صحیح است یا اشتباه؟یافته هاترشی نوعی چاشنی رایج در مشرق زمین و قاره آسیا است که از زمان بسیار قدیم مورد استفاده قرار می گرفته است.

فلسفه ایجاد ترشی بر می گردد به عدم وجود وسایل سرمایشی.

در قدیم که سردخانه و یخچال وجود نداشت، برای اینکه جلوی گندیدگی و فساد میوه ها و سبزیجات را بگیرند، آن ها را درون سرکه نگه می داشتند تا در فصل های دیگر بتوانند از آن ها استفاده کنند.

سرکه به دلیل PH پایینی که دارد و محیط اسیدی که فراهم می کند، مانع رشد باکتری ها در مواد خوراکی می شوند، فرآیند گندیدگی و پوسیدگی خوراکی ها را متوقف می کند و ماندگاری خوراکی ها را بالا می برد.

بنابراین مصرف ترشی برای کسانی که سوءهاضمه، ورم یا زخم در دستگاه گوارش دارند، توصیه نمی شود.

در طی آزمایشات انجام شده توسط محققین ترشیجات به طورکلی دارای استیک اسید و فروکتوز که نوعی قند می باشند هستند و همین قند نه تنها باعث لاغری نشده بلکه باعث چاقی هم می شود.

تحقیقات نشان می دهد که ترشیجات بر پلاسمای سلول هم تأثیر گذاشته و باعث افزایش وزن و چاقی می شود.

هرچند که میوه جاتی مثل آلبالو بدلیل دارا بودن مواد پلی فنولیک هم ممکن است باعث کاهش بیماری های قلبی گردد.

با این حال یافته های دیگری هم در مورد لاغری دیده می شود.

طی آزمایشات انجام شده بر روی افراددر مدت 18 هفته نتایج نشان می دهد که سرکه هایی که در ترشیجات استفاده می شوند بر روی رژیم غذایی پرچرب مؤثر بوده و باعث کاهش چربی می شود.

براساس تحقیقات انجام شده روی لیموترش گفته می شود که لیموترش زردرنگ و لیموترش سبز رنگ جزو میوه هایی هستند که باعث لاغری می شوند.

این میوه های ترش حاوی کالری اندکی هستند.

در واقع هر 100 گرم لیموترش کمتر از 20 کالری دارد.

لیموترش فاقد چربی و کلسترول است و کربوهیدرات کمی نیز دارد.

این مرکبات ترش حاوی اسکوربیک (ویتامین ث) بوده و به کبد درخنثی سازی سموم بدن کمک می کنند.

همچنین ضداکسیدانی لیموترش را می توان یکی از مهمترین خواص آن دانست.

در بدن هر فرد، مواد اکسیدان ناشی از سوخت و ساز وجود دارد که باقی ماندن این مواد اکسیدان در بدن، ممکن است در درازمدت خاصیت سرطان زایی داشته باشید.

خاصیت ضداکسیدانی لیموترش، این مواد زائد را از بین می برد و بنابراین به نوعی به سوخت و ساز بهتر بدن کمک می کند.

همچنین یکی از موادی که ادعا می شود بر کاهش وزن مؤثر می باشد سرکه سیب است.

در این موردتحقیقات بسیار کمی وجود دارد.

تنها مطالعه در مورد این ادعا بر روی مردم ژاپن انجام شد در این مطالعه، به 175 فرد چاق اما سالم̨ سرکه سیب یا آب هر روز به مدت 12 هفته داده شد.

رژیم غذایی هر دو گروه مشابه بود در پایان مطالعه، کسانی که سرکه استفاده می کردند وزن بیشتری از دست داده بودند.

محققان نشان دادند که سرکه ممکن است روی ژن های درگیر در شکستن چربی ها تأثیر بگذارد و منجر به کاهش وزن شود.

همچنین در یک پژوهش تجربی تعداد 24 موش نر بالغ نژاد ویستار به مدت 35 روز به میزان 3 میلی لیتر از عصاره پوست میوه انار به موش ها داده شد و تأثیر آن با داروی لاغر کننده ی (زنیکال) مقایسه گردید.

این عصاره همانند داروی زنیکال بر کاهش وزن مؤثر بوده هرچند برای تعمیم بر روی انسان باید تحقیقات بیشتری صورت پذیرد.

گیاهان دارویی به دلیل طبیعی بودن در دسترس و ارزان بودن نسبت به داروهای شیمیایی مصرف زیادی توسط مردم دارند ولی باید روز دریافتی وعوارض جانبی آنها هم توجه شود.

همچنین خوردن موادی همچون زرشک در روند چاقی و لاغری بی تأثیر است.

مطالعات نشان داده اند که عصاره آبی میوه زرشک دانه دار کوهی فعال کننده عمل کبد بوده و در تجزیه چربی های خون و احتمالا تعدیل سطح آنها در خون مؤثر است.

یافته های این مطالعه نشان داد که عصاره آبی میوه زرشک دانه دار کوهی می توانددر کاهش سطح کلسترول خون بیماران نقش داشته باشد.

البته برای پی بردن به مکانیسم های مربوطه، نیاز به مطالعات بیشتر می باشد.

همچنین مطاله ای دیگر نشان می دهد عصاره آبی ریشه ریواس موجب کاهش کلسترول در خرگوش های تحت آزمایش می شود.

همچنین افراد با تصور اینکه محصولات ترش مثل لواشک چربی سوز و باعث لاغری هستند، در مصرف آن افراط می کنند.

لواشک عصاره میوه است و میزان قند موجود در میوه ها 5 تا 15 درصد است که این مقدار قند در لواشک چند برابر می شود؛ پس بدیهی است که لواشک کالری زا و چاق کننده می تواند باشد.

خیلی از افراد چاق، لواشک ترش می خورند تا لاغر شوند اما باید توجه کرد که لواشک چه ترش و چه شیرین، قندش چند برابر خود میوه است و چاق کننده می باشد.

ضمن آنکه اسیدهای ترش افزودنی همچون اسید سیتریک به این محصولات، هیچ گاه خاصیت لاغرکنندگی ندارد و حتی به دلیل اینکه موجب ترشح اسید معده می شود، غذا را سریع هضم و جذب می کند و باعث تشدید گرسنگی و افزایش اشتها می شود در نتیجه غذای بیشتری مصرف می کنند که باعث اضافه وزن او می شود، اسید سیتریک به طور طبیعی و به میزان کم در انواع میوه ها و سبزی ها وجود دارد، اما در صنعت برای تشدید این طعم از اسید سیتریک مصنوعی و سنتز شده استفاده می شود.

بزرگ ترین ضرر محصولات حاوی این اسید آن است که در اثر مکیدن، نگهداشتن و ساییدن این خوراکی ها به سطح مینای دندان تخریب و سبب پوسیدگی زود هنگام می شود در نتیجه فرد غذای بیشتری مصرف می کند که باعث اضافه وزن او می شود.

از طرفی شکر و نمکی که جهت تغییر طعم و مزه و ملس شدن و افزایش ماندگاری به این محصولات اضافه می شود، برای مبتلایان به دیابت و فشار خون مضر است.

برخی افرادتصور می کنند این تنقلات ترش کالری ندارند و به کاهش وزن و لاغر شدن نیز کمک می کنند.

این باور کاملاً غلط است.

زیرا همه این تنقلات ترش دارای کالری بوده و همچنین با تحریک ترشح اسید معده، فرآیند هضم و جذب را نیز افزایش می دهند.

بنابراین مصرف بی رویه آنها موجب افزایش وزن و چاقی می شود.

در میان تنقلات ترش، قره قروت حاوی کلسیم است، اما نمی تواند جایگزین لبنیات شود.

کلسیم مورد نیاز بدن را از طریق شیر، ماست، دوغ کم نمک و پنیر تأمین می شودو قره قروت تنها به عنوان یکی ازطعم دهندگان غذا تلقی می شود.

یکی از مهم ترین نکاتی که در مورد قره قروت، لواشک و آلوچه باید مد نظر قرار داد این است که این تنقلات اغلب حاوی میزان زیادی نمک هستند بنابراین در مصرف آنها باید اعتدال را رعایت نمود.

این نکته به ویژه در مورد افرادی که محدودیت مصرف سدیم دارند مانند بیماران مبتلا به پرفشاری خون حائز اهمیت است.

نتیجه گیریبه طور کلی مصرف ترشیجات به منظور کاهش وزن به مصرف کنندگان کمکی نمی کنند.

همچنین مصرف ترشی ممکن است دو خطر برای بدن داشته باشد؛ اول اینکه خوردن آن به افزایش اشتها و سوق دادن فرد به پرخوری کمک می کند.

این افزایش اشتها و پرخوری موجبات چاقی را فراهم می کند که آن هم به نوبه خود عوارضی را به دنبال دارد.

دلیل دوم بر می گردد به مشکلات دستگاه گوارش مصرف مکرر خوراکی های اسیدی، ترشح اسید معده را بالا می برند و برای مخاط دستگاه گوارش ضرر دارند.

ورزش و کنترل رژیم غذایی مهمترین راه کاهش وزن است.

اخیراً دانشمندان ژاپنی تحقیقات خود را معطوف به ارتباط مصرف ترشی و میزان آسیب به ملکول DNA و در نتیجه ایجاد سرطان نموده اند.


کلید واژه ها: تناسب اندام - خوراکی - اندام - لاغری - میوه - چاقی - بیماری های قلبی - چربی - اسید - باکتری - دستگاه گوارش - کالری - کربوهیدرات - رژیم غذایی - افزایش وزن - سلامت نیوز - کاهش - قدیم - هایی - نشان - مردم - مصرف - ماندگاری - محیط - سبزیجات - بیماری - مرکبات - افزایش - وسایل - اهمیت

آخرین اخبار سرویس:
بدن شما در 7 زمان نیاز به تحرک بیشتری دارد

خطر مصرف خودسرانه داروهای هورمونی را جدی بگیرید

کمای مصنوعی,آرامشی برای سلول های مغزی

دیابتی ها چه میوه هایی بخورند؟

مراقب «هایپرتنشن» باشید/ عارضه ای شایع در ایرانی ها

پیرترین مهماندار زن جهان

انتقال خون سمنان را در تامین پلاسما یاری رسانیم

فقر و وضع نامناسب مالی روی آناتومی مغز انسان تاثیر می گذارد

فعالیت 8 دانشکده طب سنتی در کشور

داروهای ضد افسردگی روی چاقی تاثیر می گذارند

بدن شما در 7 زمان نیاز به تحرک بیشتری دارد

معضل دست فروشی در شهر بانه رو به افزایش است

اتوبان «ساوه - همدان» باز هم کودکانی را یتیم کرد

دیابتی ها سیب بخورند

علائم مهم و هشدار دهنده افت قند خون!

موثرترین روش برای کاهش درد کولیک نوزادان

استفاده از موبایل در دستشویی واقعا مضر است؟

طرز تهیه ناچوی مکزیکی با سیب زمینی

طریقه پیشگیری از تولد نوزاد تالاسمی

زولبیا و بامیه شیرینی محبوب ماه رمضان

محققان فناوری جدیدی برای چاپ بافت زیستی ابداع کردند

افسردگی، روند پیری مغز را سرعت می بخشد

افسردگی، روند پیری مغز را سرعت می بخشد

فعالیت 8 دانشکده طب سنتی در کشور

بدن روزانه به چه میزان کالری نیاز دارد؟

افسردگی، روند پیری مغز را سرعت می بخشد

با خوردن این خوراکی بهره ی هوشی کودکان کاهش می یابد!

بدن روزانه به چه میزان کالری نیاز دارد؟

چرا خواب غروب و دمِ افطار برای روزه داران مضر است؟

با 10 مورد از آلوده ترین و سمی ترین رودخانه های سراسر جهان آشنا شوید

چاپ بافت زیستی با فناوری جدید

دنیای آینده از آنِ ژنتیک است

بیماری میلیاردی پسربچه شش ماهه/ عکس

بدن روزانه به چه میزان کالری نیاز دارد؟

ریزگردها 25 کرمانی را راهی بیمارستان کرد +عکس

واکنش یک تبرئه شده پس از 27 سال زندان!

سمپاشی 60 هزار هکتار از مزارع نخود استان علیه بیماری برق زدگی

ترفندهایی برای ترک جویدن ناخن !

فعالیت 8 دانشکده طب سنتی در کشور

بدن روزانه به چه میزان کالری نیاز دارد؟

تشخیص ژن های جهش یافته مرتبط با نابینایی افزایش یافت

روزه را با چای باز کنیم یا خرما؟

بدن روزانه به چه میزان کالری نیاز دارد؟

بهترین راه های طبیعی برای کاهش تب بدن

ویروس

دارو های مجاز و غیر مجاز در بارداری کدامند؟

آیا روزه گرفتن برای کبد چرب خطرناک است؟

استقبال دانشجویان علوم پزشکی یزد از ویژه برنامه‎‎های هفته خوابگاه‎‎ها

چرا خواب غروب و دمِ افطار برای روزه داران مضر است؟

مراقب هایپرتنشن باشید / عارضه ای شایع در ایرانی ها

مواد غذایی که بیشتر از مواد مخدر سلامتی شما را تهدید می کند

راه های پیشگیری از خشکی پوست

توصیه های کلی برای جذب کالری روزانه

فعالیت 8 دانشکده طب سنتی در کشور

بدن روزانه به چه میزان کالری نیاز دارد؟

قارچ سمی جان 18 نفر را گرفت/ مراقب فرشته نابودگرباشید

اگر یک هفته کرفس بخورید چه اتفاقی در بدنتان می افتد ؟

بدن روزانه به چه میزان کالری نیاز دارد؟

خواص نخود برای سلامتی

چرا خواب غروب و دمِ افطار برای روزه داران مضر است؟

خطر مصرف خودسرانه داروهای هورمونی را جدی بگیرید

درمان درد سیاتیک بدون عمل جراحی

فعالیت 8 دانشکده طب سنتی در کشور

طراحی یک زیست حسگر برای تشخیص زودهنگام سرطان تخمدان

دارو های مجاز و غیر مجاز در بارداری

تاکنون موردی از بیماری تب کریمه کنگو در استان مشاهده نشده است

تخم شربتی منبع فوق العاده ی کلسیم و آهن

درمان خانگی گل مژه چشم

طرز تهیه فرنی سه رنگ برای افطاری ماه رمضان

اشتباهات آرایشی که شما را پیر و زشت می کنند!

کدام زنان پسرزا هستند؟

چگونه در محیط کار آرامش داشته باشیم؟

شش مرکز نگهداری بیماران روانی مزمن در گیلان فعال است

تخم شربتی منبع فوق العاده ی کلسیم ، آهن

تاثیر روزه داری بر سلامت بدن

اولین فضانورد روزه دار جهان!

10 کشته در پی ابتلا به ویروس خفاش

دیابتی ها سیب بخورند

ماساژ این نقاط بدن شما را از شر سردرد خلاص می کند

شگفتی های علمی در آیات و احادیث بررسی می شود

مراقب «هایپرتنشن» باشید/ عارضه ای شایع در ایرانی ها

واکنش سازندگان We Happy Few به صادر نشدن مجوز رده بندی در استرالیا

دیابتی ها چه میوه هایی بخورند؟

تدابیر روزه داری ویژه انواع مزاج ها

مضرات سنگ و سرامیک از دیدگاه طب سنتی

چرا خواب غروب و دمِ افطار برای روزه داران مضر است؟

732 بیمار اسکیزوفرنی در قزوین تحت پوشش بهزیستی هستند

قارچ ها ارزش به خطر انداختن جان را ندارند

تنبلی اجتماعی در دانشگاه ها!

چگونه با بیماران پارانویید رفتار کنیم؟

قارچ ها ارزش به خطر انداختن جان را ندارند

این زن 13 سال در قفس زندگی کرده است

چگونه باید از تولد نوزاد تالاسمی پیشگیری کرد؟

"رتینوپاتی" در کمین دیابتی ها

حفظ تناسب اندام بعد از 30 سالگی با چند نکته ساده

فواید ورزش در سلامتی قلب

کمبود ذخایر خونی خراسان رضوی

فرار سه بیمار مبتلا به «ابولا» از قرنطینه

ساخت ماده جدید با قابلیت خودترمیمی

برداشت چغندر قند در جهرم

آیا مصرف مواد ترش باعث لاغری می شود یا چاقی؟

آیا مصرف مواد ترش باعث لاغری می شود یا چاقی؟