مطالب مرتبط:
طبیعی ترین منابع تغذیه
استخدام کارمند فروش در کلینیک تغذیه در خوزستان
طیبه اکران، مهرناز گلی سبک تغذیه در سلامت انسان از دیدگاه آیات و روایات
استخدام کارشناس تغذیه خانم جهت کار با دستگاه لاغری در تهران
تغذیه در افزایش فراگیری دانش آموزان مؤثر است
5 + 1
یارانه ها
مسکن مهر
قیمت جهانی طلا
قیمت روز طلا و ارز
قیمت جهانی نفت
اخبار نرخ ارز
قیمت طلا
قیمت سکه
آب و هوا
بازار کار
افغانستان
تاجیکستان
استانها
ویدئو های ورزشی
طنز و کاریکاتور
بازار آتی سکه
چهارشنبه، 5 اردیبهشت 1397 ساعت 10:502018-04-25پزشكي

جوشاندن شیر برخی از مزایای تغذیه ای را کاهش می دهد


- تقریبا 40 درصد از جمعیت جهان به ویژه کودکان از شیر گاو مصرف می کنند.

معمولا در بسیاری از نقاط جهان عمل پاستوریزه کردن شیر صورت نمی گیرد از این رو افرادی که در چنین مکان هایی زندگی می کنند باید پیش از مصرف شیر آن را بجوشانند.

همان طور که می دانید جوشاندن شیر پیش از مصرف مزایای فرانی از جمله نابود کردن بسیاری از انواع میکروب ها و باکتری های بیماری زا و حتی کاهش میزان چربی در آن می شود چرا که وقتی شیر جوشانده شده خنک شود درصد بالای از چربی آن در روی شیر جمع می شود این عمل به شما این امکان را می دهد تا چربی اضافه شیر را از آن به راحتی جدا کنید و برای خود و یا کسانی که دوست ندارند شیر پر چرب مصرف کنند در نظر بگیرد.

البته این مورد برای کسانی که از چربی بالا رنج می برند نیز موثر است چرا که کاهش چربی با این روش می تواند میزان چربی درون شیر را به مقدار قابل ملاحضه ای کاهش دهد.

البته بد نیست بدانید جوشاندن بیش از اندازه شیر می تواند برخی از مزایای تغذیه ای آن را کم کند و همچنین شما با جوشاندن شیر نمی توانید خواص لاکتوزی آن را کاهش دهید.

بسیاری از مردم به خاطر خواص لاکتوزی شیر نمی توانند از این ماده غنی به نحو مطلوب استفاده کنند؛ چرا که به محض استفاده دچار مشکلات گوارشی بعضا شدیدی نیز می شوند.

جوشاندن شیر از دیر باز در بین مردم رایج بوده چرا که شیر فاسد به سرعت می تواند باعث ایجاد انواع مسمومیت و ایجاد بیماری های نظیر سل، دیفتری، تیفویید (حصبه) و بسیاری دیگر از این نوع بیماری ها که معمولا عامل شان باکتری ها و میکروب ها هستند در انسان شود.

از این رو اگر از پاستوریزه بودن شیر اطمینان ندارید، سعی کنید آن را بجوشانید و تا با خیال راحت مصرف کنید.

یکی دیگر از مزایای جوشاندن شیر این است که اگر شیر مورد نظر ترش و یا فاسد شده باشد، پس از جوشاندن خودش را می گیرد و ماده ای ژله مانندی تشکیل می دهد.

از این رو شما می توانید به ناسالم بودن آن پی ببرید و به فکر معدوم کردن آن باشید.

در این مطلب سعی کرده ایم تا شما را با 4 مزیت باورنکردنی جوشاندن شیر پیش از مصرف آشنا کنیم، تا با دانستن این مطالب قبل از مصرف شیر حتما آن را بجوشانید و سپس مصرف کنید.

با جوشاندن شیر سلامت آن را بالا ببریدشیر وقتی پاستوریزه می شود، عوامل بیماری زا در آن نابود می شود.

معمولا برای این کار شیر را در دمای بالاتر از جوشاندن آب، می جوشانند.

بسته به مقدار چربی، قند شیر و ارتفاع شیر درون ظرف به آن گرما می دهند تا موارد بیماری زا نابود شوند.

شما با جوشاندن شیر می توانید به طور معمول هر گونه میکروب و یا باکتری عامل بیماری زا در شیر را با این روش نابود کنید.

با توجه به هشدار های مراکز کنترل و پیشگیری بیماری ها احتمال آلوده بودن شیر های نجوشیده به بیماری هایی همچون؛ سل، دیفتری و تیفویید (حصبه) وجود دارد و این گونه بیماری ها می توانند یک تهدید بزرگ برای انسان ها بالغ و به ویژه کودکان باشد.

از این رو با جوشاندن شیر احتمال ابتلا به چنین بیماری هایی را به میزان چشمگیری کاهش دهید.

وقتی شیر به خوبی می جوشد ایمنی مصرف آن بسیار بالا می رود و احتمال آلوده بودن آن به میزان چشمگیری کاهش می یابد.

امروزه ممکن است؛ شیر خام به انواع باکتری ها همچون؛ E.

coli (اشریشیا کولای)، سالمونلا و سایر باکتری های مضر آلوده شوند.

جالب است، بدانید که طبق گفته ٔ دانشگاه ایالتی اوهایو، روش های پاستوریزه مدرن، شیر را در مدت زمان کوتاهی به نزدیکی نقطه جوش می رساند؛ چرا که جوشاندن بیش از حد شیر می تواند اختلالاتی روی طعم، عطر، اجزای تغذیه ای و حتی مزه آن داشته باشد.

از این رو پس از پاستوریزه کردن شیر آن را زود خنک می کنند.

با این تفاسیر می توان نتیجه گرفت که احتمال آلوده شدن شیر های پاستوریزه پس از باز شدن درب شان وجود دارد.

از این رو توصیه می شود که شیر های پاستوریزه را خیلی زود مصرف کنید و ترجیحا به تاریخ مصرف آن توجه بیشتری کنید و حتما به اندازه نیاز خود و خانواده خود شیر تهیه کنید؛ چرا که این ماده خیلی زود فاسد و آلوده می شود.

کم کردن چربی شیر با استفاده از جوشاندن آنطبق گزارش دانشگاه ملل متحد، شما با جوشاندن شیر گاو و دیگر شیر های مصرفی، به راحتی می توانید میزان چربی آن را کاهش دهید.

در چنین شرایطی فقط کافی است پس از جوشاندن شیر مورد نظر چند دقیقه صبر کنید تا چربی ها روی شیر ظاهر شوند، سپس با جدا کردن چربی روی آن می توانید به میزان قابل ملاحضه ای درصد چربی شیر را درهنگام مصرف کاهش دهید.

شاید امروزه دسترسی به شیر کم چرب کار سختی نیست، اما افرادی که از چربی خون بالا رنج می برند و دسترسی به شیر کم چرب ندارند، گزینه بسیار آسانی در پیش رو دارند.

در چنین شرایطی با جوشاندن شیر، علاوه بر بالا بردن سطح سلامت آن، چربی اضافی شیر را نیز می توانید کم کنید.

علاوه بر این موارد شما می توانید از شیر کم چرب به عنوان یک جایگزین مناسب برای جبران کمبود آب بدن خود نیز بهره ببرید.

البته شما می توانید از این مایع شگفت انگیز برای رقیق کردن قهوه و یا موارد مشابه نیز استفاده کنید.

استفاده کردن از سر شیر به دست آمده می تواند جایگزین مناسبی برای خامه ها و حتی کره هایی که در بازار Store عرضه می شود، باشد.

چرا که چربی های موجود در سرشیر سلامت قلب Heart و عروق را برخلاف کره های موجود در بازار تهدید نمی کند.

مزایای جوشاندن شیر در آشپزیشیر می تواند به عنوان یک رقیق کننده مثل آب، جایگزین این ماده حیاتی در آشپزی شود.

البته این مورد به خصوص برای همه گزینه ها در آشپزی مناسب نیست.

به گفته آشپز دیو کتز، شیری که به نزدیکی نقطه جوش برسد، می تواند در آشپزی کارایی زیادی داشته باشد.

چرا که این ماده می تواند برخی از آنزیم ها را از بین ببرید از این رو تهیه پودینگ ها و شیرنی ها با این روش بسیار آسانتر می شود.

با نابود شدن برخی از آنزیم ها خمیر حاصل از این روش نرم تر بوده و بهتر می پزد.

البته استفاده شیر در هنگام پختن نان باعث می شود تا نان مورد نظر سالم تر و نرم تر شود.

شما می توانید شیر جوشانده شده را به همراه برخی از گیاهان طعم دار و همچنین وانیل به کیک خود اضافه کنید تا طعم و مزه منحصر به فردی را تجربه کنید.

جوشاندن باعث آشکار شدن فساد شیر می شودشاید برای شما هم اتفاق افتاده باشد که وقتی می خواهید شیر را بجوشانید، شیر درون ظرف می بندد و شکلی ژله مانند و کمی شبیه به ماست پیدا می کند که به اصطلاح یعنی شیر بریده است.

از این رو شما متوجه می شوید که این شیر قابل مصرف نیست و باید دور ریخته شود.

پس می توان نتیجه گرفت با جوشاندن شیر، به سالم بودن و یا ترش شدن آن نیز می توان پی برد و با این شرایط از بیماری هایی که ممکن است از طریق شیر خام و یا آلوده وارد بدن شما شوند مصون می مانید.

نکاتی منفی پیرامون جوشاندن شیرشاید جوشاندن شیر باعث ایجاد نکاتی منفی در آن شود، اما نباید از یاد برد که شیر آلوده می تواند در پاره ای از مواقع باعث بیماری های بسیار شدید و حتی مرگ شود.

از این رو قبل از مصرف شیر حتما آن را بجوشانید تا با خیال راحت تر بتوانید از این نعمت خدادای نهایت بهره را ببرید.

معمولا برخی از انسان ها با خوردن شیر دچار مشکل می شوند.

از این رو این گروه باید با مصرف مواد لبنی دیگر مواد مغذی مورد نیاز بدن شان را تامین کنند تا کمتر به مشکلات گوارشی دچار شوند.

به گفته موسسه مواد دانشگاهی پرینستون، لاکتوز یک کربوهیدرات در شیر است که باید توسط آنزیم لاکتاز موجود درمعده تجزیه شود.

گزارش "USA Today" که در سال 2009 منتشر شد، نشان می داد؛ بیش از 40 درصد از بزرگسالان دنیا لاکتوز کافی برای راحت هضم کردن شیر گاو در بدن خود ندارند.

از این رو با مصرف آن دچار مشکلاتی در معده خود می شوند.

متاسفانه با جوشاندن شیر پیش از مصرف این مشکل بر طرف نمی شود.

از این رو افرادی که با چنین مشکلی روبه رو هستند با جوشاندن شیر پیش از مصرف نمی توانند کمکی به خود بکنند.

همچنین جوشاندن شیر می تواند برخی از مواد مغذی مانند تیامین، ویتامین B12 و ویتامین C را در خود کاهش دهد.

نکته: جوشاندن شیر چون باعث کم شدن ارزش غذایی آن می شود، نباید باعث شود تا شما از جوشاندن آن صرف نظر کنید؛ چرا که میکروب ها و دیگر میکرواورگانیسم ها که بعضا در شیر مشاهده می شوند، می توانند بسیار خطرناک باشند.

از این رو حتما شیر را قبل از مصرف بجوشانید تا علاوه بر مطمئن شدن از سلامت آن از دیگر مزایای بهداشتی آن نیز نهایت بهره را ببرید
کلید واژه ها: مصرف - بیماری - چربی - کاهش - باکتری - میکروب - مشکلات گوارشی - انواع - میزان - تغذیه - باورنکردنی - جمعیت جهان - ماده - درصد - جهان - مردم - خواص - مسمومیت - مشکلات - کودکان - سلامت - جمعیت - زندگی - انسان - صورت - آشنا - بسته - گرما - برند - هایی

آخرین اخبار سرویس:
چگونه از پای بیمار دیابتیمان مراقبت کنیم

این دردها جانتان را تهدید می کند!

کدام نمک بهتر است؟

12 نشانه کمبود ویتامین C

برای رفع کم خونی در ماه رمضان چه بخوریم؟

عامل مسمومیت های قارچی اخیر پیدا شد

چگونه شب ها کمتر دچار حملات آسمی شویم؟

دانشجویان آمریکایی رکورددار مصرف «محرک» در جهان

پلمب 5 واحد تولید مواد خوراکی در دزفول

13 هزار مبتلا به ایدز تحت درمان هستند

همه مردم در معرض خطر هستند!

افزایش 50 درصدی مصرف ریتالین در ایام امتحانات!!

طرز تهیه نوشیدنی کاراملی

قرص های شب امتحانی با جوانان چه می کند؟

محققان هاوراد گزارش دادند دانشجویان آمریکایی رکورددار مصرف «محرک» در جهان

ارتباط سس گوجه با عملکرد روده

ابتلای یک نفر به تب کریمه کنگو در هرمزگان

ابتلای یک نفر به تب کریمه کنگو در هرمزگان

آموزش نگهداری و چک اولیه خودرو

ابتلای یک نفر به تب کریمه کنگو در هرمزگان/فرد مبتلا بستری شد

ضد آفتاب استاندارد چه ویژگی باید داشته باشد؟

ابتلای یک نفر به تب کریمه کنگو در هرمزگان

خواص بی نظیر پرطرفدارترین میوه بهاری برای سلامتی

ابتلای یک نفر به تب کریمه کنگو در هرمزگان

راهکار های صرفه جویی در منابع طرح تحول سلامت

کمک هوش مصنوعی در پی بردن به اسرار مغز

این سه نوع قارچ سمی مردم را به کشتن داد

قرص های شب امتحانی با جوانان چه می کند؟

خلاصه ماه عسل قسمت ششم 97/ زوج پزشکی که خیرین محروم ترین نقطه ایران شدند

ارتباط اعتیاد به شبکه های اجتماعی با بیماری های روانی در کاربران

سؤالات رایجی که باید از پزشکتان بپرسید

ایران 50 گونه قارچ سمی دارد

علائم اولیه مسمومیت ناشی از مصرف قارچ سمی

عرضه قارچ های فله متوقف شود/منع مطلق برداشت قارچ های وحشی

طرز تهیه کاری گوشت رندنگ

ارتباط سایز کمر با کمبود ویتامین D

استخوان های سالم با خواب کافی

ماجرای زوج پزشک خیر در برنامه ماه عسل

راه حل عجیب و ساده برای کاهش وزن

80 درصد عامل بیماری های مزمن سرطان ریشه درونی دارد

3 نوع قارچی که جان مردم را گرفت +عکس

این سه نوع قارچ سمی مردم را به کشتن داد + عکس

مسمومیت هزار و 60 نفر به علت مصرف قارچ سمی

علائم اولیه مسمومیت ناشی از مصرف قارچ سمی را بشناسید

یک راه آسان برای پیشگیری از سکته

تخم مرغ از مرگ زودرس جلوگیری می کند

اکثر بیماری ها به دلیل سه علت

نکته بهداشتی: پیشگیری از خشکی پوست

سیگاری ها در معرض ابتلا به افسردگی هستند

بهره برداری از سه پروژه بهداشتی درمانی بردخون در هفته دولت

با این روش به راحتی جای جوش را از بین ببرید

80 درصد عامل بیماری های مزمن سرطان ریشه درونی دارد

اقدامات ایران در پیشگیری و پاسخگویی به بیماری ایدز

راهکارهای طب ایرانی برای روزه داران

روزیاتو: با نشانه های سکته قلبی، ایست قلبی و سکته مغزی آشنا شوید

نوشیدنی های پروتیین دار و تاثیر آن بر بدن

400 بیمار سرطانی در شاهرود وجود دارد/ لزوم تغییر سبک زندگی

تخم مرغ، راز طول عمر شما

راهکارهای طب سنتی برای روزه داران

چگونه شب ها کمتر دچار حملات آسمی شویم؟

خمیر بازی کودکان و خطرات آن

ورزشکاران به چه مقدار آب برای ورزش نیاز دارند؟

افطاری با طعم خدمت به مردم + فیلم

غذاهای مخصوص ماه رمضان کدام است

گل دادن پوتین به مرکل حاشیه ساز شد

گزارشی درباره نوزاد متولد شده از رحم اجاره ای

چگونه شب ها کمتر دچار حملات آسمی شویم؟

انسجام سازمان بهداشت جهانی دربرابر اسیدهای چرب ترانس

دانستنی های جالب علمی

علت درد در ناحیه دنده ها چیست؟

برای رفع کم خونی در ماه رمضان چه بخوریم؟

روزی 7 تا 10 بیمار نیازمند به عضو پیوندی فوت می کنند

وزیر بهداشت در نشست ژنو تشریح کرد: اقدامات ایران در پیشگیری و پاسخگویی به بیماری ایدز

قارچ های سمی که مردم را به کشتن دادند+ تصاویر

قارچ های سمی که مردم را به کشتن دادند + تصاویر

چگونه شب ها کمتر دچار حملات آسمی شویم؟

علل درد در زیر دنده ها

دلایل اصلی پوسیدگی دندان کودکان

رونمایی از دستگاه پیشرفته تشخیص سرطان

جلوگیری از رشد سرطان ریه به کمک چایی جادویی!

روش های عالی برای تمیز کردن برس مو

قربانیان مصرف قارچ سمی در کردستان به سه نفر رسید

اقدامات ایران در پیشگیری و پاسخگویی به بیماری ایدز

راهکارهای طب ایرانی برای روزه داران

رفع بوی بد دهان به آسانی آب خوردن با این 5روش!

اقدامات ایران در پیشگیری و پاسخگویی به بیماری ایدز

قربانیان مصرف قارچ سمی در کردستان به سه نفر رسید

تامین خوراک و پوشاک تنها هدف ساماندهی متکدیان نیست

 رژیم غذایی راهکاری مقرون به صرفه در درمان افسردگی

چرا برخی از نوجوانان به خود آسیب می رسانند؟

دستور پخت امپانادای گوشت

روزه داران این غذاها را در وعده سحری نخورند

وزیر بهداشت در نشست جانبی ایدز در ژنو عنوان کرد پایان ایدز در گرو پیشگیری اولیه/ ایران اقدامات قابل توجهی در زمینه پیشگیری از ایدز انجام داده است

فروچاله ها خراسان را می بلعند

آیا همه انواع چربی برای انسان مضر هستند؟

مسمومیت هزار و 17 نفر بر اثر مصرف قارچ های سمی

اتمام 90 پروژه بهداشتی و پایان استفاده از واحدهای درمانی استیجاری

عامل مسمومیت های قارچی اخیر پیدا شد

راهکارهای طب ایرانی برای روزه داران

عکس های تصادفی از شهر نیویورک

جوشاندن شیر برخی از مزایای تغذیه ای را کاهش می دهد

جوشاندن شیر برخی از مزایای تغذیه ای را کاهش می دهد