مطالب مرتبط:
تخم مرغ، بالاترین سطح کیفی پروتیین را دارد
روزانه یک عدد تخم مرغ مصرف کنید
بالاترین درجه برای هر فرد انقلابی شهادت است
چشمی: باید با بالاترین آمادگی به جام جهانی برویم
باید با بالاترین آمادگی به جام جهانی برویم
5 + 1
یارانه ها
مسکن مهر
قیمت جهانی طلا
قیمت روز طلا و ارز
قیمت جهانی نفت
اخبار نرخ ارز
قیمت طلا
قیمت سکه
آب و هوا
بازار کار
افغانستان
تاجیکستان
استانها
ویدئو های ورزشی
طنز و کاریکاتور
بازار آتی سکه
یکشنبه، 26 فروردین 1397 ساعت 20:422018-04-15پزشكي

تخم مرغ، بالاترین سطح کیفی پروتیین را دارد


مدیرکل دفتر بهبود تغذیه وزارت بهداشت با بیان این که پروتیین، ماده مغذی ضروری برای رشد، ترمیم بافت های بدن و ساختن سلول های جدید به شمار می رود، - تیتربرتر"، از پایگاه اطلاع رسانی وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی، زهرا عبداللهی افزود: مواد غذایی گروه گوشت و تخم مرغ ، علاوه بر پروتیین، ریز مغذی های آهن و روی را نیز دارا است، به همین دلیل برای رشد و خون سازی در بدن لازم و ضروری هستند.

وی گفت: پروتیین ماده مغذی ضروری برای رشد، ترمیم بافت های بدن و ساختن سلول های جدید به شمار می رود، به همین دلیل، پروتیین ها مواد سازنده بدن نامیده می شوند که از اسیدهای آمینه ضروری و غیرضروری تشکیل شده اند.

عبداللهی با بیان اینکه پروتیین دارای منبع غذایی حیوانی (شامل انواع گوشت ها و تخم مرغ ) و منبع غذایی گیاهی ( شامل حبوبات و مغزها مثل پسته، بادام، گردو) است، افزود: پروتیین حیوانی تمام اسیدهای آمینه ضروری برای رشد و ترمیم بدن را تامین می کند و به همین دلیل پروتیین با ارزش بیولوژیکی بالا نامیده می شود.

وی ادامه داد: پروتیین تخم مرغ با ارزش بیولوژیکی 100 از نظر کیفیت در بالاترین سطح قرار دارد و پس از آن پروتیین شیر و سپس پروتیین گوشت، به ترتیب از کیفیت بالایی برخوردارند، اما پروتیین گیاهی معمولا تمام اسیدهای آمینه ضروری را ندارد، بنابراین لازم است ترکیبی از حداقل دو پروتیین گیاهی (مثل غلات و حبوبات) مصرف شود تا یک پروتیین با کیفیت بالا به بدن برسد، مثال هایی از این نوع ترکیب که در فهرست غذاهای سنتی ما وجود دارد، می توان به عدس پلو، لوبیا پلو، باقلا پلو، ماش پلو، عدسی با نان و خوراک لوبیا با نان اشاره کرد.

مدیرکل دفتر بهبود تغذیه وزارت بهداشت با تاکید براینکه مصرف گوشت سفید بر گوشت قرمز ارجحیت دارد، تصریح کرد: گوشت قرمز به دلیل داشتن چربی که منجر به افزایش کلسترول مخصوصا در افراد میانسال می شود، زیاد توصیه نمی شود و میزان یک الی دو وعده در هفته کافی است.

وی با بیان اینکه بهتراست، به جای گوشت قرمز، هفته ای دوبار گوشت ماهی مصرف شود، اظهارداشت: گوشت ماهی به تامین امگا سه در بدن کمک می کند، امگا سه به پیشگیری از بیماری های قلبی، عروقی کمک می کند به شرط آنکه با روغن فراوان سرخ نشود.

وی ادامه داد: سرخ کردن گوشت قرمز، مرغ و ماهی توصیه نمی شود چرا که مقادیر زیادی چربی وارد غذا شده و ارزش غذایی آن کاهش پیدا می کند.

بنابراین بهتر است با مقدار اندکی روغن تفت داده شده یا به صورت بخارپز و کبابی تهیه شود.

عبداللهی با بیان اینکه تخم مرغ جایگزین مناسبی برای گوشت است، ادامه داد: طبق توصیه های تغذیه ای، مردم می توانند روزانه یک عدد تخم مرغ مصرف کنند، زیرا غذای کاملی محسوب می شود، اما افرادی که دچار بیماری قلبی، عروقی بوده و یا کلسترول بالایی دارند، بیش از سه عدد در هفته نباید مصرف کنند.

وی با تاکید براینکه مصرف تخم مرغ به صورت آب پز توصیه می شود، گفت: کودکان، نوجوانانی که در سن بلوغ قرار دارند و زنان باردار بیش از بقیه به مصرف پروتیین نیاز دارند، بنابراین روزی یک عدد تخم مرغ برای آنها توصیه می شود، افرادی که به بیماری های قلبی، عروقی دچار هستند نیز می توانند سفیده تخم مرغ را مصرف کنند، زیرا زرده تخم مرغ حاوی مقادیر زیادی کلسترول است.


کلید واژه ها: گوشت - وزارت بهداشت - تخم مرغ - بهداشت - پایگاه اطلاع رسانی - بالاترین - گیاهی - وزارت - ترمیم - مصرف - حبوبات - ماهی - غذاهای سنتی - اطلاع رسانی - لوبیا - تغذیه - ترکیب - توصیه - تامین - مواد غذایی - دفتر - سلول - بافت - جدید - روغن - چربی - ماده - پیشگیری - افزایش - بیماری

آخرین اخبار سرویس:
9 اتفاق عجیبی که با مصرف غذاهای فرآوری شده در بدن می افتد

قرص موکولین برم هگزین چیست و در چه مواردی مصرف می شود؟

راز جوانی هم کشف شد

یوگا برای رفع یبوست

چگونه غبغب را آب کنیم؟

کاهش ریسک بیماری قلبی با مصرف ماهی های چرب

دکتر رحیم بدری گرگری، دکتر شهرام واحدی، دکتر یوسف ادیب، سینا شفیعی سورک مقایسه تأثیر روش یادگیری مبتنی بر مسئله و روش سخنرانی بر هیجانات تحصیلی

برنامه ویژه برای کاهش آمار مرگ زودرس در ایرانیان

طرح تحول در بیمه سلامت!

خطر ابتلا به «ام اس» با قرار گرفتن در نزدیکی گوسفندان

اثرات خواب همراه "رویا" در تقویت حافظه/لزوم استانداردسازی ابزارهای شناختی برای درمان آلزایمر

تنها عامل پیشگیری از شکستگی استخوان در سالمندان چیست؟

آیا لوازم آرایشی مانع غسل و وضو می شوند؟

چرا مبتلا به آلرژی شدم؟

چاقی ریسک تپش نامنظم قلب را افزایش می دهد

خطر ابتلا به ام اس با قرار گرفتن در نزدیکی گوسفندان

آیا جسد مومیایی را می توان شناسایی کرد؟

زهرا حکمت پور، خاطره خندان بارانی بررسی خواص آنتی اکسیدانی و فیتوشیمیایی میوه های قرآنی

از حیوانی که مغز ندارد تا فعالیت مغز در خواب

5 نسخه خانگی شگفت انگیز برای کنترل سطح کلسترول خون

از حیوانی که مغز ندارد تا فعالیت مغز در خواب

دانستنی های علمی/ از حیوانی که مغز ندارد تا فعالیت مغز در خواب

10 تفاله غذایی که بهتر است آنها را دور نریزید

بیماری سندرم گیلن باره

می خواهید عضله پایتان نگیرد؟

درمان یبوست به روش گیاهی

درمان افسردگی به کمک طب سنتی

هشدار؛ این افراد هرگز قارچ نخورند!

آشنایی با علامت عفونت کلیه

خواص روغن دنبه + میزان مصرف روغن دنبه

طرز تهیه کوفته اسفناج

زندگی زیباست (117)

شاخص مرگ و میر مادران در مشهد 18.7 شد

راهکار طبیعی برای کنترل استرس و اضطراب

فال روزانه چهارشنبه 5 اردیبهشت 1397

تفاوت های هپاتیت B و C

بهترین راه حل درمان خط خنده چیست؟

مفیدترین و لذت بخش ترین خواب در چه زمانی است؟

طرز تهیه تست فرانسوی پرتقالی با گردو

معتادان متجاهر کُددار می شوند

رییس سازمان بهزیستی کشور:
 
 اوضاع اقتصادی در افزایش بیماری های روانی موثر است

کاهش آسیب های مغزی ناشی از استرس به کمک مکمل های روغن ماهی!

بیشتر پرتوداروهای مورد نیاز کشور، تولید داخل است

علائم خونریزی داخلی چیست؟

راهکار هایی برای کاهش تشکیل "آکریل آمید"

کاهش آسیب های مغزی ناشی از استرس به کمک مکمل های روغن ماهی!

اولتیماتوم وزارت بهداشت به بیمارستان های خصوصی/ممنوعیت دریافت هرگونه وجه مازاد تعرفه

خروج تومور 2 کیلویی از پای یک بیمار + عکس

معجزه نوشیدن یک لیوان آب ولرم ناشتا

تاسیس 11 بیمارستان در آذربایجان شرقی در دولت روحانی

ادعای تازه درباره تاثیر ورزش سنگین بر بدن

پرونده الکترونیک سلامت مددجویان کمیته امداد تشکیل می شود

نکته بهداشتی:گرفتگی عضلات پا در بارداری

مرکز آموزشی، درمانی و پژوهشی 1274 تخت خوابی تدبیر کلنگ زنی شد

تدوین سند برنامه سلامت تهران

مرکز آموزشی، درمانی و پژوهشی 1274 تخت خوابی تدبیر کلنگ زنی شد

پرونده الکترونیک سلامت مددجویان کمیته امداد تشکیل می شود

علت و راه های درمان اگزما

7 نوع صبحانه نشاط آور برای شروع یک روز خوب

چه زمانی خون به خوبی در پاها گردش نمی کند؟

مادر تیران و کرونی در اصفهان 5قلو متولدکرد

روزیاتو: هر آن چه که باید در مورد بیماری هموفیلی، عوامل و روش های درمانی آن بدانید

رایج بودن انواع بیماری های روانی مهمترین چالش جامعه

6 درصد جامعه به بیماری فشار خون مبتلا هستند

بهترین سبزی تمیز کننده خون

رایج بودن انواع بیماری های روانی مهمترین چالش جامعه

همه چیز درباره چسب استخوان 300 ثانیه ای

خواص گلرنگ چیست؟ (آشنایی با خواص و مضرات گیاه گلرنگ)

آنچه در نتیجه مصرف روزانه آب هویج رخ می دهد

سرتیتر اخبارعلمی ایران از جدیدترین آمار کمبود ویتامین دی در کودکان تا خطرات مصرف لبو در بارداری

6 درصد جامعه به بیماری فشار خون مبتلا هستند

استخدام کارشناس فروش و بازاریابی در یک شرکت معتبر دارویی

مرکز آموزشی، درمانی و پژوهشی 1274 تخت خوابی تدبیر کلنگ زنی شد

اگر این میوه را سرخ کنید مانند گوشت خواهد شد

همه چیز درباره چسب استخوان 300 ثانیه ای

خطرات بی تحرکی را جدی بگیرید

گشت وگذار مجازی در خانه ی ایوانکا ترامپ

نرم کننده طبیعی پوست به روش کره ای ها

سفر به دور دنیا همراه با سالادگردی!/تصاویر

دلتان می آید این دسِرها را بخورید؟!/تصاویر

بی تحرکی چه خطراتی در پی دارد؟

نمایشگاه توانمندی های حوزه سلامت در اردکان افتتاح شد

فرماندار تهران: مجتمع فوریت های اجتماعی آماده ارائه خدمات به آسیب دیدگان است

لذت رانندگی با رولز رویس برای کودکان بیمار

بی اشتهایی کودکان؛ دلایل، درمان و پیشگیری

کشف ساختار جدیدی در DNA

مشکلات مالی بیمه ها گریبان گیر بیماران هموفیلی و تالاسمی

محققان مغز انسان را با موفقیت به موش پیوند زدند

چربی های مفید برای مغز را بشناسید

فرصت و تهدید ترا ریخته ها

سفیدآب، معجزه ای برای لایه برداری پوست

طلب 800 میلیارد تومانی بیمارستان ها از بیمه های تجاری

مضرات روزه از نظر علمی و پزشکی

روزه گرفتن زنان باردار چه حکمی دارد؟

از ویتامین ضدافسردگی غافل نشوید

افتتاح 2000 پروژه بهداشتی در نیمه نخست امسال

شیوع تب مالت در کشور تکذیب شد | موردی از تب مالت گزارش نشده است

70 طرح بهداشتی و درمانی در آذربایجان شرقی افتتاح شد

ویتامین K2 چیست و چه کاربردی دارد؟

19 درصد مدارس کردستان مروج سلامت هستند

تخم مرغ، بالاترین سطح کیفی پروتیین را دارد

تخم مرغ، بالاترین سطح کیفی پروتیین را دارد