مطالب مرتبط:
تخم مرغ، بالاترین سطح کیفی پروتیین را دارد
روزانه یک عدد تخم مرغ مصرف کنید
بالاترین درجه برای هر فرد انقلابی شهادت است
چشمی: باید با بالاترین آمادگی به جام جهانی برویم
باید با بالاترین آمادگی به جام جهانی برویم
5 + 1
یارانه ها
مسکن مهر
قیمت جهانی طلا
قیمت روز طلا و ارز
قیمت جهانی نفت
اخبار نرخ ارز
قیمت طلا
قیمت سکه
آب و هوا
بازار کار
افغانستان
تاجیکستان
استانها
ویدئو های ورزشی
طنز و کاریکاتور
بازار آتی سکه
یکشنبه، 26 فروردین 1397 ساعت 20:422018-04-15پزشكي

تخم مرغ، بالاترین سطح کیفی پروتیین را دارد


مدیرکل دفتر بهبود تغذیه وزارت بهداشت با بیان این که پروتیین، ماده مغذی ضروری برای رشد، ترمیم بافت های بدن و ساختن سلول های جدید به شمار می رود، - تیتربرتر"، از پایگاه اطلاع رسانی وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی، زهرا عبداللهی افزود: مواد غذایی گروه گوشت و تخم مرغ ، علاوه بر پروتیین، ریز مغذی های آهن و روی را نیز دارا است، به همین دلیل برای رشد و خون سازی در بدن لازم و ضروری هستند.

وی گفت: پروتیین ماده مغذی ضروری برای رشد، ترمیم بافت های بدن و ساختن سلول های جدید به شمار می رود، به همین دلیل، پروتیین ها مواد سازنده بدن نامیده می شوند که از اسیدهای آمینه ضروری و غیرضروری تشکیل شده اند.

عبداللهی با بیان اینکه پروتیین دارای منبع غذایی حیوانی (شامل انواع گوشت ها و تخم مرغ ) و منبع غذایی گیاهی ( شامل حبوبات و مغزها مثل پسته، بادام، گردو) است، افزود: پروتیین حیوانی تمام اسیدهای آمینه ضروری برای رشد و ترمیم بدن را تامین می کند و به همین دلیل پروتیین با ارزش بیولوژیکی بالا نامیده می شود.

وی ادامه داد: پروتیین تخم مرغ با ارزش بیولوژیکی 100 از نظر کیفیت در بالاترین سطح قرار دارد و پس از آن پروتیین شیر و سپس پروتیین گوشت، به ترتیب از کیفیت بالایی برخوردارند، اما پروتیین گیاهی معمولا تمام اسیدهای آمینه ضروری را ندارد، بنابراین لازم است ترکیبی از حداقل دو پروتیین گیاهی (مثل غلات و حبوبات) مصرف شود تا یک پروتیین با کیفیت بالا به بدن برسد، مثال هایی از این نوع ترکیب که در فهرست غذاهای سنتی ما وجود دارد، می توان به عدس پلو، لوبیا پلو، باقلا پلو، ماش پلو، عدسی با نان و خوراک لوبیا با نان اشاره کرد.

مدیرکل دفتر بهبود تغذیه وزارت بهداشت با تاکید براینکه مصرف گوشت سفید بر گوشت قرمز ارجحیت دارد، تصریح کرد: گوشت قرمز به دلیل داشتن چربی که منجر به افزایش کلسترول مخصوصا در افراد میانسال می شود، زیاد توصیه نمی شود و میزان یک الی دو وعده در هفته کافی است.

وی با بیان اینکه بهتراست، به جای گوشت قرمز، هفته ای دوبار گوشت ماهی مصرف شود، اظهارداشت: گوشت ماهی به تامین امگا سه در بدن کمک می کند، امگا سه به پیشگیری از بیماری های قلبی، عروقی کمک می کند به شرط آنکه با روغن فراوان سرخ نشود.

وی ادامه داد: سرخ کردن گوشت قرمز، مرغ و ماهی توصیه نمی شود چرا که مقادیر زیادی چربی وارد غذا شده و ارزش غذایی آن کاهش پیدا می کند.

بنابراین بهتر است با مقدار اندکی روغن تفت داده شده یا به صورت بخارپز و کبابی تهیه شود.

عبداللهی با بیان اینکه تخم مرغ جایگزین مناسبی برای گوشت است، ادامه داد: طبق توصیه های تغذیه ای، مردم می توانند روزانه یک عدد تخم مرغ مصرف کنند، زیرا غذای کاملی محسوب می شود، اما افرادی که دچار بیماری قلبی، عروقی بوده و یا کلسترول بالایی دارند، بیش از سه عدد در هفته نباید مصرف کنند.

وی با تاکید براینکه مصرف تخم مرغ به صورت آب پز توصیه می شود، گفت: کودکان، نوجوانانی که در سن بلوغ قرار دارند و زنان باردار بیش از بقیه به مصرف پروتیین نیاز دارند، بنابراین روزی یک عدد تخم مرغ برای آنها توصیه می شود، افرادی که به بیماری های قلبی، عروقی دچار هستند نیز می توانند سفیده تخم مرغ را مصرف کنند، زیرا زرده تخم مرغ حاوی مقادیر زیادی کلسترول است.


کلید واژه ها: گوشت - وزارت بهداشت - تخم مرغ - بهداشت - پایگاه اطلاع رسانی - بالاترین - گیاهی - وزارت - ترمیم - مصرف - حبوبات - ماهی - غذاهای سنتی - اطلاع رسانی - لوبیا - تغذیه - ترکیب - توصیه - تامین - مواد غذایی - دفتر - سلول - بافت - جدید - روغن - چربی - ماده - پیشگیری - افزایش - بیماری

آخرین اخبار سرویس:
پسر بچه ای که آگهی فوتش را خودش نوشت

گیاهخوار شدن جناب خان (فیلم)

فاصله ایده ال با تلویزیون چقدر است ؟

چگونه شرایط فرزند دیابتی ام را در مراسم و تعطیلات خاص کنترل نمایم؟

آیا آب شور دریا و کلر برای چشمان مضر است؟

چه مواقعی آب سرد ، چه مواقعی آب گرم بنوشیم؟

جذب کافیین در بدن چقدر طول می کشد؟

علائم و راه های درمان آب سیاه

علائم اولیه سرطان خون در کودکان

بهترین جایگزین برای دندان گیرهای پلاستیکی کودکان

تکلیف نهایی شین آبادی ها هفته آینده مشخص می شود

اگر رانندگی طولانی در پیش دارید، مصرف این میوه را فراموش نکنید

جراحی تومور عجیب در گردن مرد هندی

219 زن سرپرست خانوار تحت حمایت بهزیستی اردکان هستند

دستور پخت گوشت کبابی لندنی

افزایش خطر ابتلا به آلزایمر در زنان با زایمان های متعدد

یخی که 3 روزه لک صورت را محو می کند + روش تهیه

اگر رانندگی طولانی در پیش دارید، مصرف این میوه را فراموش نکنید

بیش از 1280 راس دام در خوی علیه بیماری سمپاشی شدند

نشست علمی درمان آرتروز در شیراز

انواع ماسک خاک رس برای طراوت و شادابی پوست

مصرف مقدار کمی شکر حافظه و تمرکز سالمندان را افزایش می دهد

استفاده مداوم از گجت های هوشمند با علائم اختلال کم توجهی  بیش فعالی ارتباط دارد

خوددرمانی دارویی بدون تجویز پزشک

تمایز در تعرفه توزیع پزشک را سخت کرد

وزیر بهداشت: 15 درصد هزینه های حوزه سلامت مربوط به دیابت است/یک چهارم مردم فشارخون شان بالاست

افسردگی در کمین کودکان هم نشسته است / آیا نوزادان غمگین می شوند ؟

زایمان های متعدد باعث این بیماری میشود

وزیر بهداشت: 15 درصد هزینه های حوزه سلامت مربوط به دیابت است/یک چهارم مردم فشارخون شان بالاست

خاطرات کودکی ممکن است اصلا رخ نداده باشند

5 راهی که ماست سلامتی شما را بهبود می بخشد

ابتلای فرد مبتلا به تب کریمه کنگو در لردگان شایعه است

اسباب بازی هایی که موجب اختلال در باروری می شوند

وزیر بهداشت: بیماران خاص در هیچ زمینه ای نباید مشکل داشته باشند

جلوی عمه درمانی ها و خاله تراپی ها را بگیرید

دلایل ایجاد حساسیت دندان و درمان خانگی آن

با یک عنصر کمیاب و ضروری برای سلامتی آشنا شوید

یخی که 3 روزه لک صورت را محو می کند + روش تهیه

سوزش سر نشانه چه بیماری است؟

حافظه سالمندان را با این ماده شیرین بهبود بخشید

در زمان استرس این ویتامین ها را فراموش نکنید

چگونه اعتماد به نفس را در کودکان افزایش دهیم ؟

کلنگ «همراه سرای» بیمارستان شهید زارع ساری به زمین زده شد

جستجوی فهرست و قیمت اقلام دارویی در سامانه دارو امکان پذیر شد

خدمات پزشکی رایگان به زائران حرم رضوی ارائه می شود

آخرین خبر از تعداد مسمومان آب آلوده در نوشهر

اسانس دارچین به مقابله با سوپرباگ ها کمک می کند

ترامپ «دیو» و ملانیا «دلبر» می شود

ریسک افسردگی پس از زایمان در زنان جوان امروزی بیشتر است

وزیر بهداشت: یک چهارم مردم فشارخون شان بالاست

سنجش تراکم استخوان در داروخانه ها؛ ممنوع

بیماران خاص در هیچ زمینه ای نباید مشکل داشته باشند/ نه باید سیاه نمایی کرد، نه سفیدنمایی

دودگرفتگی در بخش اطفال بیمارستان ابوذر اهواز

سوزش سر نشانه چه بیماری است؟

بلایی که هوای گرم بر سر مغز می آورد

12 غذای طبیعی که تقویت کننده ی هوش کودک شماست

زایمان های متعدد باعث این بیماری میشود

دلایل ایجاد حساسیت دندان و درمان خانگی آن

سامانه نوبت دهی اینترنتی تامین اجتماعی راه اندازی شد

مصرف این شیر عقل کودکان را زیاد می کند

باید و نبایدهای آب کردن چربی احشایی شکم

عوارض کمبود منیزیم را جدی بگیرید

دمنوشی که سلامتی شما را به اوج می رساند

حافظه سالمندان را با این ماده شیرین بهبود بخشید

چگونه اعتماد به نفس را در کودکان افزایش دهیم

12 غذای طبیعی که تقویت کننده ی هوش کودک شماست

دمنوشی که سلامتی شما را به اوج می رساند

خوراکی هایی که صبح بمب انرژی شما هستند

ماجرای جمع آوری داروی کنترل فشارخون چیست؟

14 حقیقت جالب و خواندنی درباره کشور شگفت انگیز هند و مردم آن

با آلو خشک به راحتی خوشگل شوید!

ورزش هایی که باعث افزایش قد می شوند

با خواص بی نظیر نبات آشنا شوید

وزیر بهداشت: پزشکان اعزام دختران شین آباد به خارج از کشور را صلاح نمی دانند/ برخی دختران شین آبادی 50 بار با تعرفه دولتی عمل شده اند

یونیسف: تعداد قربانیان بیماری وبا در یمن از 2300 تن گذشت

آخرین خبر از تعداد مسمومان آب آلوده در نوشهر

بلوغ زودرس کشنده است!

درمان چشم های پف کرده

مسکن های طبیعی و قوی که در خانه داری

با این مواد خروپف را تسکین دهید!

111 بیمار مبتلا به هپاتیت C در فسا شناسایی شدند

کاهش قند خون بالا در یک شب

این نوع شیر باعث افزایش عقل کودکان می شود

عوارض خطرناک قرص آنتی هیستامین

درمان سریع و بی ضرر دردهای قاعدگی

برای سلامت بیشتر این دمنوش را مصرف کنید

پرنده ای که سنگدانش سنگ کلیه را از بین می برد!

اسباب بازی هایی که خطرناک هستند

شنای سوئدی چگونه بر سلامتی و تناسب اندام تان تاثیر می گذارد ؟

علت شیوع بیماری ویروسی در بین مردم بندپی

اسباب بازی هایی که خطرناک هستند

تجهیز مراکز بهداشت و خدمات جامع سلامت نیشابور

حال دوبلور پیشکسوت وخیم است + عکس

9خاصیت هندوانه قرمز برای بدن

وزیر بهداشت: برخی دختران شین آبادی 50 بار با تعرفه دولتی عمل شده اند

افزایش خطر ابتلا به آلزایمر در زنان با زایمان های متعدد

تاثیر ساعت شام بر پیشگیری از سرطان چیست ؟

افزایش خطر ابتلا به آلزایمر در زنان با زایمان های متعدد

بلایی که هوای گرم بر سر مغز می آورد

پرنده ای که سنگدانش سنگ کلیه را از بین می برد!

تخم مرغ، بالاترین سطح کیفی پروتیین را دارد

تخم مرغ، بالاترین سطح کیفی پروتیین را دارد