مطالب مرتبط:
بهزاد پورمحمد 10 پیشنهاد برای احیای نوروز و سنت های اصیل ایرانی
10 پیشنهاد برای احیای نوروز و سنت های اصیل ایرانی
"تولید تیلاپیا" بلای جان محیط زیست و سلامت ایرانی ها می شود
آرزومندان سلامت دور سفره هفت سین
کشف و معدوم سازی بیش از 29 تن مواد غذایی فاسد غیرقابل مصرف در 10 روز اول اجرای برنامه سلامت نوروزی در دانشگاه علوم پزشکی اهواز
5 + 1
یارانه ها
مسکن مهر
قیمت جهانی طلا
قیمت روز طلا و ارز
قیمت جهانی نفت
اخبار نرخ ارز
قیمت طلا
قیمت سکه
آب و هوا
بازار کار
افغانستان
تاجیکستان
استانها
ویدئو های ورزشی
طنز و کاریکاتور
بازار آتی سکه
سه شنبه، 29 اسفند 1396 ساعت 11:202018-03-20پزشكي

هفت سین/ نماد سنت ایرانی، الگوی سلامت غذایی


ایرنا- تبیین شاخص های هفت سین به عنوان یک الگو، نشان می دهد سین های هفت سین، منشا خیر، برکت، سلامتی و سعادت هستند.

- بی گمان، هفت سین خوراکی ها نماد و نشانه بیشتری در اهمیت فیزیولوژیکی غذاها دارد و کیست که نداند تمام روییدنی های خوراکی، میوه ها، گیاهان دارویی و هر ریشه دانه گل و برگی، نشانه و آیه ای از حکمت، صلابت و عظمت آفریدگاری است که علم بی کران وحکمت و قدرت الهی را نشانه رفته است و در نهان و آشکار، بیانگر معرفت کردگار است:هر یک از عناصر تشکیل دهنده هفت سین، سفره نوروز باستانی، نماد سلامت و برکت ویژه ای است که در آیین نوروزی به مثابه یک شاخص و نماد، ویژگی یافته است.

**سین اول: سیب، میوه شادمانی و سلامتی سیب، راهیابی به شهر سلامت و نماد صحت و تندرستی شخص و جامعه است، دنیایی از سلامتی در سیب نهفته است.

سیب در زبان فارسی از ریشه ساب به معنای ساییده شده (صاف ولطیف شده) ساخته شده که برازنده سیب است و در بسیاری از سنت های مذهبی و اغلب به عنوان میوه ممنوعه و یا اسرار آمیز ظاهر میشود.

تا اواخر قرن هفدهم، کلمه سیب به عنوان یک کلمه عام برای تمام میوه ها و حتی میوه هایی مثل گردو (مغزدانه ها) استفاده می شد.

بسیاری از شاعران، آن را مظهر حیات، مهربانی و تجلی عشق دانسته اند اما درنظر حکمای طب ایرانی به عنوان غذا و داروی مفرحی برشمرده شده که از هر سه منظر قابل تامل است.

سیب علاوه بر خاصیت غذایی و خونسازی، مزاج معتدلی داشته و در رفع غم و اندوه و ایجاد تفریح و سرور موثر برشمرده شده است .

این میوه، دارای انواع شیرین و ترش ومیخوش بوده و بهترین ان رسیده بزرگ و لطیف آنست، طبیعت شیرین ان گرم و تربوده و خوردن و بوییدن ان نشاط اور و موجب تقویت قوای حیوانی، نفسانی و تقویت قلب، مغز و کبد می شود.

سیب، مدنظر قدما سیب قرمز است و نوع زرد بیشتر از حوزه قسطنطنیه(لبنان) به ایران واردشده است، رب و شربت سیب درجمیع افعال، قوی تر از جرم ان و جهت تفریح قلب و تقویت معده و کبد و دفع وسواس بسیار موثر دانسته شده است .

رنگ قرمز سیب، مقوی قلب بوده و هر چه پر رنگ تر باشد این اثر قوی تر است، اشکال مختلف آن شامل آب ، فالوده ، چای و رب سیب است که هرکدام در جای خود در درمان، مثمر ثمر هستند.

ساختارهای شیمیایی موجود در سیب وقتی با قند همراه میشوند بهتر جذب شده و مربای سیب باید در رژیم غذایی ما گنجانده شود، بعداز خوردن سیب نوشیدن اب مضر بوده و موجب فساد در معده میشود و البته تمامی خواص ذکر شده مربوط به سیب شیرین رسیده است و لیکن درمنابع امده خوردن سیب ترش موجب کندی ذهن ، فراموشی و مشکلات گوارشی شده و مصلح ان عسل و دارچین است.

*** سین دوم: سیرسیر، دومین گیاه مقدس سفره هفت سین است که ضد عفونی کننده بدن ، بادشکن ،ضد سرما خوردگی و سرطان ،رفع التهاب های زکامی بینی ،پایین آوردن فشار خون ، رفع گرفتگی عروق و شریان ها، رفع غلظت و چربی و تری گلیسرید خون (به علت طبیعت بسیار گرم وخشک )، ضد درد مفاصل و باز کننده انسداد بدن است .

ابوعلی سینا معتقد بود سیر، غده های پنهان بدن را که دیده نمی شود آب میکند.

برای رفع میخچه ،نصف پره یک حبه سیر را روی محل میخچه ببندید وبه طور مکرر تا رفع کامل آن و در آمدن ریشه آن ادامه دهید، ضمنا توجه کنید که سیر، خاصیت زخم کنندگی نیز داشته و نباید بیش از حد استفاده شود.

چنانچه با سرکه و یا خام خورده شود برای صاف شدن صدا،حلق، تنگی نفس، فراموشی ،فلج، لقوه و رعشه، اکثر بیماری های عصبی، درد سیاتیک، رفع نفخ و باد، در افراد سرد مزاج برای تقویت باروری،رفع تب های کهنه، زخم ها وعفونت های ریه و خرد کردن سنگ کلیه بی نظیر است.

ضماد کوبیده سیر با روغن زیتون، مفید است و ادامه خوردن آن باعث از بین رفتن موی سفید، و سیاه شدن رنگدانه های سفید شده مو می شود.

اگر سیر را با شیر گوسفند پخته و با روغن حیوانی سرخ کنند و سپس با عسل شیرین کرده و به صورت حلوا تهیه و مصرف کنند در تحریک قوای باروری بسیار موثر است، در مصرف سیر، رعایت اعتدال مزاج سن و فصل را فراموش نکنید وچنانچه این موارد رعایت نشود ممکن است باعث سردرد شده و برای چشم ،ریه، بواسیر و زنان حامله و اشخاصی که بیرون روی دارند مضر است و قوای باروری را در گرم مزاجان ضعیف می کند.

توصیه می شود برای رفع این مضرات ،سیر را به صورت بخار پز شده در ظرف بخار پز با کمی نمک و سرکه مصرف کنید در ضمن به همراه مصرف سیر استفاده از روغن بادام یا روغن حیوانی و در افراد گرم مزاج خوردن گشنیز و سکنجبین و انار ملس تاکید می شود.

*** سین سوم: سماقسماق نماد و نشانه صبر و بردباری و شرط دستیابی به پیروزی ونشستن بر اریکه کامیابی مبارزه ومقاومت است، خاصیت درمانی سماق بی شمار است،اما به طور اجمال می توان گفت که سماق طبعتی سرد و قابض دارد و اگر آن را روی مواد گوشتی مانند کباب بریزند جذب آهن گوشت را افزایش داده ومیزان دفع اسید اوریک را کاهش میدهد.

سماق در کاهش کلسترول و تصفیه خون موثر و برای بیماران دیابتی نیز مفید است، ترکیبات فعال موجود در این گیاه ارزشمند، قند خون را کاهش داده و از غلظت آن می کاهد، ترکیبات آنتی اکسیدانی این گیاه از بروز سرطان نیز پیشگیری می کند .

برای درمان اسهال می توان از کته ماست کم چربی وسماق استفاده کرد.

***سین چهارم: سمنوسمنو، چهارمین پایه بنیادین سفره هفت سین و دستیابی به خانه سلامت توانمندی ،قدرت ،صلابت ،استحکام و مبارزه با ضعف وناتوانی است.

سمنو ویتامین های A وEوK و ویتامین های گروه Bبه همراه دارد، فسفر کروم روی سلنیوم ،آهن و مس از دیگر ریز مغذی های موجود در این غذای ارزشمند بوده که برای کودکان، زنان باردار و شیرده نیز مناسب است.

سمنو یک غذای مقدس و روحانی ویک غذای اصیل ایرانی است که آن را سلمان فارسی اولین بزرگمرد مهاجر ایرانی تبار با مهاجرت خود از ایران به مدینه همراه خود به عنوان سوغات پر محتوای ایرانی به آن دیار برد و آن را به حضرت فاطمه زهرا(س)تقدیم کرد، حضرت به ارزش والای غذایی آن پی برد و آن را برای حسنین تهیه و طبخ فرمود وبدین سان این غذای خونساز پر انرژی مورد توجه وتایید گرامی دخت پیامبر اکرم قرار گرفت.

*** سین پنجم: سبزهسبزه یا سبزی، پنجمین گام به سوی ساحل سلامت و بهداشت است، سبزه، رسیدن به ساحل ایثار و مفهوم آن صلای از خود گذشتگی و ایثار است، سبزه و سبزی عامل نشاط روح و روان و انبساط خاطر است .

نگاه به سبزه از برون و خوردن انواع سبزی های مفید نیروی اعجاز سبز گیاهان را که حاصل فتوسنتز و جذب انرژی خورشید در سلول های گیاهان سبز است متجلی می کند و موجب پاکسازی درون و رفع کسالت ها و افسردگی های روحی و روانی می شود .

*** سین ششم: سرکهسرکه، عنصر ششم سفره هفت سین، نماد پذیرش ناملایمات و واقعیت های حیات است و به رغم وجود خواص بی شمار در سرکه انگور و خرما و بویژه سرکه سیب، افراط در مصرف آن به دستگاه گوارش وسیستم دفاعی بدن آسیب وارد می کند و موجب اختلال و ضایعات در ارگان های مختلف بدن می شود، سرکه خواص ضد باکتریایی و ضد قارچی دارد.

این محصول، معمولا از آب استحاله شده انگور یا کشمش به دست می آید (از هرمیوه ترش وشیرین می توان سرکه تهیه کرد)، دراثر تخمیر شدن زایش مولکول های اسید استی ک که به طور طبیعی در آب انگور و کشمش و در مکان گرم و تاریک و درمدت زمان حداقل 40 روز به وجود می آید وخاصیت بسیار مهم دارویی و تصفیه کنندگی غلظت خون راپیدا می کند.

سرکه در حقیقت، عالی ترین نقطه اوج وتکامل انگور است وهرچه کهنه وقدیمی تر باشد اثر و خواص دارویی اش فوق العاده تر می شود، اگر سرکه درخمره های سفالی بالعاب های فیروزه ای ریخته شودبهتر است، رنگ فیروزه ای به دلیل حکمت دارویی بخشی به سرکه انتخاب شده است .

*** سین هفتم: گل سنبلگل سنبل، عنصر هفتم سفره هفت سین است، شاید اولین گل پس از اتمام فصل سرما و زمستان است که در اسفند ماه سر ازخاک بیرون می آورد، سنبله ای خوشه ای شکل با رنگ بسیار زیبا و رویایی با شکفته شدن غنچک هایی کوچک که به شکل هندسی خاصی در کنار هم چیده شده اند و دلربایی می کنند.

گل سنبل، مینو سرشتی پیام آور، شروع دوباره حیات و رستاخیز مجدد زمین پس از مرگ کوتاه مدت زمستانی است و درحقیقت وجود 2 عنصر سنبل وسبزه درسفره هفت سین نمادی ازتولدی نو و نوروزی دیگر از عمر هستی و انسان است.


کلید واژه ها: سلامت - میوه - نشان - خوردن - ایران - مشکلات گوارشی - گیاهان دارویی - ایرانی - خوراکی - نوروز - داروی - تفریح - رژیم غذایی - برکت - شاخص - شیمیایی - مهربانی - مشکلات - نوروزی - گیاهان - بهترین - جامعه - انواع - طبیعت - اهمیت - همراه - فارسی - فساد - زبان - آیین

آخرین اخبار سرویس:
معاینه های فله ای پزشکان !

خارش پوست نشانه از کارافتادگی پالایشگاه بدن

دیابت نوع 1 را از طریق 7 نشانه تشخیص دهید

علائمی که نشان می دهد کبدتان بیمار است

بیمه ها سفره خود را به اندازه پول شان پهن کنند

رویت یوفو در زمان یکی از خلفای عباسی

5 گیاه خوشبو برای مبارزه با سرفه های خشک

با این لیست مواد غذایی به جنگ سرطان بروید

خوشمزه هایی که با این ویتامین از آلزایمر پیشگیری می کنند

بیش از یک هزار نفر در قزوین زیرپوشش انجمن حمایت از بیماران کلیوی هستند

موسسه عالی توسعه و تربیت مدیران نظام سلامت ایران آغاز به کار کرد

چغاله بادام، نوبرانه ای خوش مزه اما دیر هضم

معدوم سازی 20 تن مواد غذایی و آشامیدنی غیر مجاز و فاسد در خوی

با میوه خشک به وزن ایده آل برسید

سریعترین راه های کالری سوزی و دویدن بهتر است یا پیاده روی؟

فواید لالایی خواندن برای بچه ها

الکل چگونه به کبد آسیب می رساند؟

سلامت چشم خود را با این خوراکی ها حفظ کنید

خاصیت شفابخش آب انار

معجونی بی نظیر برای افزایش قد کودکان

مرگ یک نفر به دلیل ابتلا به تب کریمه کنگو در کرمان

چرا نباید سرکه سیب را خالی بخوریم؟!

چگونه هورمون استرس را کم کنیم؟

8 دلیل قانع کننده برای استفاده همیشگی از کمربند ایمنی

تایید مرگ یک نفر به دلیل ابتلا به تب کریمه کنگو در کرمان

برپایی چادرهای سلامت در دهدشت

الکل چگونه باعث آسیب رساندن به کبد می شود؟

انواع دردهای دوران بارداری کدامند؟

تشخیص دهید سرد مزاج هستید یا گرم مزاج!

وزیر بهداشت: بیمه ها سفره خود را به اندازه پول شان پهن کنند

حذف دفترچه بیمه سلامت در نیمه نخست امسال

درمان رتینوپاتی دیابتی با لنز تماسی

با این خوراکی ها از آلزایمر فاصله بگیرید

ورزش کمتر از 20 دقیقه در روز موجب کم شدن طول عمر می شود

الکل چگونه به کبد آسیب می رساند؟

مفاهیم: بیماری کرون چیست؟

به این مادر بی سرپرست کمک کنیم/ به دلیل بیماری قلبی در بیمارستان بستری شده است

ورزش کمتر از 20 دقیقه در روز موجب کم شدن طول عمر می شود

چطور از پوست شل بعد از کاهش وزن خلاص شویم؟

جنینی که چاقی را دوست دارد

فشار خون بالا را با چگونه باید درمان کنید

تولد نوزادان 4 قلو در بیمارستان امام(ره) اهواز

تخمدان پلی کیستیک چه علائمی‎ دارد؟

7 خطر داروهای کدیین دار

چگونه میل به سیگار را مهار کنیم؟

شیرین کننده های مصنوعی خطرناکتر از شکر

با 8 گام، سلامت خود را تا 10 سال تضمین کنید

نکاتی که زنان در میان سالی باید بدانند

به این مادر بی سر رست کمک کنیم/ بدلیل بیماری قلبی در بیمارستان بستری شده است

کودکان آزار دیده ماهشهری تحت تکفل قرار گرفتند

نگه داشتن ادرار چگونه به سلامت ما آسیب می رسانند

خواص فوق العاده انواع توت و تمشک/ کنترل بهتر قند خون

مشاهده علائم بیماری سفیدک انگور در خراسان شمالی

بازگشت تب کریمه کنگو / تایید مرگ یک نفر در کرمان + جزییات

عارضه عجیب "چاقی" که از آن بی خبرید!

آیا خوردن پوست کیوی مفید است؟

تشخیص دهید سرد مزاج هستید یا گرم مزاج

اخاذی با عنوان بازرس وزارت بهداشت

اگر بدانید نگه داشتن ادرار چه بلاهایی سرتان می آورد!

تهران، میزبان محققان بیماری های پوستی

تولد 250 نوزاد در دقیقه

آیا خوردن پوست کیوی مفید است؟

7 بیماری بدون علامت را بشناسید

حذف دفترچه بیمه سلامت در کلیه بیمارستان های کشور در نیمه نخست امسال

رونمایی سامانه استحقاق سنجی بیماران در 14بیمارستان استان

زنگ هشدار تلفن های همراه ساعت بیولوژیک بدن را بر هم می زند

چگونه رشد ابروها را زیاد کنیم

سلامت چشم خود را با این خوراکی ها حفظ کنید

خوشمزه هایی که از آلزایمر پیشگیری می کنند

معاینه های فله ای پزشکان !

ورزش کمتر از 20 دقیقه در روز موجب کم شدن طول عمر می شود

خواب نوزاد سه ماهه چقدر است و چگونه تنظیم می شود

این پرسش ها را قبل از زایمان از پزشک خود بپرسید

درمان بیش فعالی در کودکان

امین بودجه طرح "تحول"، اولویت سیاستگذاران باشد/ اجتماعی کردن سلامت، پررنگ شود

دیابت نوع 1 را از طریق 7 نشانه تشخیص دهید

ورزش نشانه های سندرم روده تحریک پذیر را کاهش می دهد

کشف راز و رمز سلامتی در دهه های مختلف زندگی

زنگ هشدار تلفن های همراه عامل بی خوابی عصر ما

ورزش کمتر از 20 دقیقه در روز موجب کم شدن طول عمر می شود

ورزش نشانه های سندرم روده تحریک پذیر را کاهش می دهد

قرص الانزاپین و درمان اختلالات روانی

ورزش نشانه های سندرم روده تحریک پذیر را کاهش می دهد

تامین بودجه طرح "تحول"، اولویت سیاستگذاران باشد/اجتماعی کردن سلامت، پررنگ شود

رابطه عجیب محکم دست دادن با قدرت حافظه+ عکس

شربت بلادونا چیست؟ (آشنایی با موراد مصرف و عوارض آن)

پلاستیک های غوطه ور در دریا حامل باکتری های خطرناک هستند

افتتاح اولین بیمارستان جامع زنان در استان البرز با حضور وزیر بهداشت

تصاویری از مومیایی هایی که زنده به نظر می رسند + عکس ها

رازهایی در مورد آبلیمو که باید بدانید

آزمایش جدید برای پیش بینی احتمال ابتلا به سرخک

قرص زاناکس (Xanax) و درمان اختلالات اضطرابی

تولد 250 نوزاد در دقیقه

زنگ هشدار تلفن های همراه عامل بی خوابی عصر ما

رابطه آلرژی با افسردگی!

خطری که در کمین افراد چاق نشسته است!

علت درد بعد از رابطه جنسی در زنان

تولد 250 نوزاد در دقیقه

داروی فلورازپام (Flurazepam) و درمان بی خوابی

ارتباط میزان پایین تستوسترون با بیماری های مزمن در مردان

هفت سین/ نماد سنت ایرانی، الگوی سلامت غذایی

هفت سین/ نماد سنت ایرانی، الگوی سلامت غذایی