مطالب مرتبط:
بهزاد پورمحمد 10 پیشنهاد برای احیای نوروز و سنت های اصیل ایرانی
10 پیشنهاد برای احیای نوروز و سنت های اصیل ایرانی
"تولید تیلاپیا" بلای جان محیط زیست و سلامت ایرانی ها می شود
آرزومندان سلامت دور سفره هفت سین
کشف و معدوم سازی بیش از 29 تن مواد غذایی فاسد غیرقابل مصرف در 10 روز اول اجرای برنامه سلامت نوروزی در دانشگاه علوم پزشکی اهواز
5 + 1
یارانه ها
مسکن مهر
قیمت جهانی طلا
قیمت روز طلا و ارز
قیمت جهانی نفت
اخبار نرخ ارز
قیمت طلا
قیمت سکه
آب و هوا
بازار کار
افغانستان
تاجیکستان
استانها
ویدئو های ورزشی
طنز و کاریکاتور
بازار آتی سکه
سه شنبه، 29 اسفند 1396 ساعت 11:202018-03-20پزشكي

هفت سین/ نماد سنت ایرانی، الگوی سلامت غذایی


ایرنا- تبیین شاخص های هفت سین به عنوان یک الگو، نشان می دهد سین های هفت سین، منشا خیر، برکت، سلامتی و سعادت هستند.

- بی گمان، هفت سین خوراکی ها نماد و نشانه بیشتری در اهمیت فیزیولوژیکی غذاها دارد و کیست که نداند تمام روییدنی های خوراکی، میوه ها، گیاهان دارویی و هر ریشه دانه گل و برگی، نشانه و آیه ای از حکمت، صلابت و عظمت آفریدگاری است که علم بی کران وحکمت و قدرت الهی را نشانه رفته است و در نهان و آشکار، بیانگر معرفت کردگار است:هر یک از عناصر تشکیل دهنده هفت سین، سفره نوروز باستانی، نماد سلامت و برکت ویژه ای است که در آیین نوروزی به مثابه یک شاخص و نماد، ویژگی یافته است.

**سین اول: سیب، میوه شادمانی و سلامتی سیب، راهیابی به شهر سلامت و نماد صحت و تندرستی شخص و جامعه است، دنیایی از سلامتی در سیب نهفته است.

سیب در زبان فارسی از ریشه ساب به معنای ساییده شده (صاف ولطیف شده) ساخته شده که برازنده سیب است و در بسیاری از سنت های مذهبی و اغلب به عنوان میوه ممنوعه و یا اسرار آمیز ظاهر میشود.

تا اواخر قرن هفدهم، کلمه سیب به عنوان یک کلمه عام برای تمام میوه ها و حتی میوه هایی مثل گردو (مغزدانه ها) استفاده می شد.

بسیاری از شاعران، آن را مظهر حیات، مهربانی و تجلی عشق دانسته اند اما درنظر حکمای طب ایرانی به عنوان غذا و داروی مفرحی برشمرده شده که از هر سه منظر قابل تامل است.

سیب علاوه بر خاصیت غذایی و خونسازی، مزاج معتدلی داشته و در رفع غم و اندوه و ایجاد تفریح و سرور موثر برشمرده شده است .

این میوه، دارای انواع شیرین و ترش ومیخوش بوده و بهترین ان رسیده بزرگ و لطیف آنست، طبیعت شیرین ان گرم و تربوده و خوردن و بوییدن ان نشاط اور و موجب تقویت قوای حیوانی، نفسانی و تقویت قلب، مغز و کبد می شود.

سیب، مدنظر قدما سیب قرمز است و نوع زرد بیشتر از حوزه قسطنطنیه(لبنان) به ایران واردشده است، رب و شربت سیب درجمیع افعال، قوی تر از جرم ان و جهت تفریح قلب و تقویت معده و کبد و دفع وسواس بسیار موثر دانسته شده است .

رنگ قرمز سیب، مقوی قلب بوده و هر چه پر رنگ تر باشد این اثر قوی تر است، اشکال مختلف آن شامل آب ، فالوده ، چای و رب سیب است که هرکدام در جای خود در درمان، مثمر ثمر هستند.

ساختارهای شیمیایی موجود در سیب وقتی با قند همراه میشوند بهتر جذب شده و مربای سیب باید در رژیم غذایی ما گنجانده شود، بعداز خوردن سیب نوشیدن اب مضر بوده و موجب فساد در معده میشود و البته تمامی خواص ذکر شده مربوط به سیب شیرین رسیده است و لیکن درمنابع امده خوردن سیب ترش موجب کندی ذهن ، فراموشی و مشکلات گوارشی شده و مصلح ان عسل و دارچین است.

*** سین دوم: سیرسیر، دومین گیاه مقدس سفره هفت سین است که ضد عفونی کننده بدن ، بادشکن ،ضد سرما خوردگی و سرطان ،رفع التهاب های زکامی بینی ،پایین آوردن فشار خون ، رفع گرفتگی عروق و شریان ها، رفع غلظت و چربی و تری گلیسرید خون (به علت طبیعت بسیار گرم وخشک )، ضد درد مفاصل و باز کننده انسداد بدن است .

ابوعلی سینا معتقد بود سیر، غده های پنهان بدن را که دیده نمی شود آب میکند.

برای رفع میخچه ،نصف پره یک حبه سیر را روی محل میخچه ببندید وبه طور مکرر تا رفع کامل آن و در آمدن ریشه آن ادامه دهید، ضمنا توجه کنید که سیر، خاصیت زخم کنندگی نیز داشته و نباید بیش از حد استفاده شود.

چنانچه با سرکه و یا خام خورده شود برای صاف شدن صدا،حلق، تنگی نفس، فراموشی ،فلج، لقوه و رعشه، اکثر بیماری های عصبی، درد سیاتیک، رفع نفخ و باد، در افراد سرد مزاج برای تقویت باروری،رفع تب های کهنه، زخم ها وعفونت های ریه و خرد کردن سنگ کلیه بی نظیر است.

ضماد کوبیده سیر با روغن زیتون، مفید است و ادامه خوردن آن باعث از بین رفتن موی سفید، و سیاه شدن رنگدانه های سفید شده مو می شود.

اگر سیر را با شیر گوسفند پخته و با روغن حیوانی سرخ کنند و سپس با عسل شیرین کرده و به صورت حلوا تهیه و مصرف کنند در تحریک قوای باروری بسیار موثر است، در مصرف سیر، رعایت اعتدال مزاج سن و فصل را فراموش نکنید وچنانچه این موارد رعایت نشود ممکن است باعث سردرد شده و برای چشم ،ریه، بواسیر و زنان حامله و اشخاصی که بیرون روی دارند مضر است و قوای باروری را در گرم مزاجان ضعیف می کند.

توصیه می شود برای رفع این مضرات ،سیر را به صورت بخار پز شده در ظرف بخار پز با کمی نمک و سرکه مصرف کنید در ضمن به همراه مصرف سیر استفاده از روغن بادام یا روغن حیوانی و در افراد گرم مزاج خوردن گشنیز و سکنجبین و انار ملس تاکید می شود.

*** سین سوم: سماقسماق نماد و نشانه صبر و بردباری و شرط دستیابی به پیروزی ونشستن بر اریکه کامیابی مبارزه ومقاومت است، خاصیت درمانی سماق بی شمار است،اما به طور اجمال می توان گفت که سماق طبعتی سرد و قابض دارد و اگر آن را روی مواد گوشتی مانند کباب بریزند جذب آهن گوشت را افزایش داده ومیزان دفع اسید اوریک را کاهش میدهد.

سماق در کاهش کلسترول و تصفیه خون موثر و برای بیماران دیابتی نیز مفید است، ترکیبات فعال موجود در این گیاه ارزشمند، قند خون را کاهش داده و از غلظت آن می کاهد، ترکیبات آنتی اکسیدانی این گیاه از بروز سرطان نیز پیشگیری می کند .

برای درمان اسهال می توان از کته ماست کم چربی وسماق استفاده کرد.

***سین چهارم: سمنوسمنو، چهارمین پایه بنیادین سفره هفت سین و دستیابی به خانه سلامت توانمندی ،قدرت ،صلابت ،استحکام و مبارزه با ضعف وناتوانی است.

سمنو ویتامین های A وEوK و ویتامین های گروه Bبه همراه دارد، فسفر کروم روی سلنیوم ،آهن و مس از دیگر ریز مغذی های موجود در این غذای ارزشمند بوده که برای کودکان، زنان باردار و شیرده نیز مناسب است.

سمنو یک غذای مقدس و روحانی ویک غذای اصیل ایرانی است که آن را سلمان فارسی اولین بزرگمرد مهاجر ایرانی تبار با مهاجرت خود از ایران به مدینه همراه خود به عنوان سوغات پر محتوای ایرانی به آن دیار برد و آن را به حضرت فاطمه زهرا(س)تقدیم کرد، حضرت به ارزش والای غذایی آن پی برد و آن را برای حسنین تهیه و طبخ فرمود وبدین سان این غذای خونساز پر انرژی مورد توجه وتایید گرامی دخت پیامبر اکرم قرار گرفت.

*** سین پنجم: سبزهسبزه یا سبزی، پنجمین گام به سوی ساحل سلامت و بهداشت است، سبزه، رسیدن به ساحل ایثار و مفهوم آن صلای از خود گذشتگی و ایثار است، سبزه و سبزی عامل نشاط روح و روان و انبساط خاطر است .

نگاه به سبزه از برون و خوردن انواع سبزی های مفید نیروی اعجاز سبز گیاهان را که حاصل فتوسنتز و جذب انرژی خورشید در سلول های گیاهان سبز است متجلی می کند و موجب پاکسازی درون و رفع کسالت ها و افسردگی های روحی و روانی می شود .

*** سین ششم: سرکهسرکه، عنصر ششم سفره هفت سین، نماد پذیرش ناملایمات و واقعیت های حیات است و به رغم وجود خواص بی شمار در سرکه انگور و خرما و بویژه سرکه سیب، افراط در مصرف آن به دستگاه گوارش وسیستم دفاعی بدن آسیب وارد می کند و موجب اختلال و ضایعات در ارگان های مختلف بدن می شود، سرکه خواص ضد باکتریایی و ضد قارچی دارد.

این محصول، معمولا از آب استحاله شده انگور یا کشمش به دست می آید (از هرمیوه ترش وشیرین می توان سرکه تهیه کرد)، دراثر تخمیر شدن زایش مولکول های اسید استی ک که به طور طبیعی در آب انگور و کشمش و در مکان گرم و تاریک و درمدت زمان حداقل 40 روز به وجود می آید وخاصیت بسیار مهم دارویی و تصفیه کنندگی غلظت خون راپیدا می کند.

سرکه در حقیقت، عالی ترین نقطه اوج وتکامل انگور است وهرچه کهنه وقدیمی تر باشد اثر و خواص دارویی اش فوق العاده تر می شود، اگر سرکه درخمره های سفالی بالعاب های فیروزه ای ریخته شودبهتر است، رنگ فیروزه ای به دلیل حکمت دارویی بخشی به سرکه انتخاب شده است .

*** سین هفتم: گل سنبلگل سنبل، عنصر هفتم سفره هفت سین است، شاید اولین گل پس از اتمام فصل سرما و زمستان است که در اسفند ماه سر ازخاک بیرون می آورد، سنبله ای خوشه ای شکل با رنگ بسیار زیبا و رویایی با شکفته شدن غنچک هایی کوچک که به شکل هندسی خاصی در کنار هم چیده شده اند و دلربایی می کنند.

گل سنبل، مینو سرشتی پیام آور، شروع دوباره حیات و رستاخیز مجدد زمین پس از مرگ کوتاه مدت زمستانی است و درحقیقت وجود 2 عنصر سنبل وسبزه درسفره هفت سین نمادی ازتولدی نو و نوروزی دیگر از عمر هستی و انسان است.


کلید واژه ها: سلامت - میوه - نشان - خوردن - ایران - مشکلات گوارشی - گیاهان دارویی - ایرانی - خوراکی - نوروز - داروی - تفریح - رژیم غذایی - برکت - شاخص - شیمیایی - مهربانی - مشکلات - نوروزی - گیاهان - بهترین - جامعه - انواع - طبیعت - اهمیت - همراه - فارسی - فساد - زبان - آیین

آخرین اخبار سرویس:
خواص سیر برای درمان بیماری های قلبی

چرا به راحتی پوستمان کبود می شود؟

دردهایی که ممکن است از مادرتان به ارث ببرید

سرریز فاضلاب در آب شرب رفیع/ 65 نفر مسموم شدند

وزارت بهداشت با کمبود دارو برای بیماران خاص مواجه است

افزایش خطر مرگ زودرس با شکستگی استخوان در پیری

چگونه از بروز تب کریمه کنگو پیشگیری کنیم؟

ساماندهی بیمارستان فوق تخصصی نور افشار برای پایش رایگان سلامت سالمندان در سرای محله

70 مجموعه آبی خراسان رضوی زیر نظارت مستمر قرار دارند

پرتوهای تلفن همراه عملکرد حافظه در جوانان را تحت تأثیر قرار می دهد

رییس دانشگاه علوم بهزیستی و توانبخشی کمالی در گفت وگوبا فارس: دلیل اصلی کناره گیری ام ابتلا به بیماری است

پیامدهای مصرف « فست فودها» برای سلامتی

ابداع روش درمانی برای جلوگیری ریزش موها و ایجاد چین و چروک

لاغری با نوشیدنی چربی سوز

واگذاری داروخانه پلی کلینیک تخصصی نیشابور به بخش خصوصی

تاثیر رژیم غذایی ماهی بر عمر مردان و زنان چقدر است؟

کدام سیب زمینی ها باعث مرگ میشوند؟

هرگز این غذاها را دو بار گرم نکنید

نسخه خانگی مقابله با عفونت های دندان

بیماری های قلبی عروقی، سرطان و ایدز علل اصلی مرگ و میر انسان ها

ارجاع بیمار به خارج از بیمارستان برای تهیه دارو ممنوع شد

افتضاح والسارتان را چه کسی پاسخگوست؟!

آخرین مهلت تایید متقاضیان سهمیه ای آزمون ارشد علوم پزشکی اعلام شد

طرز تهیه کلم پلو شیرازی

مصرف این محلول آبی رنگ باعث ناباروری مردان می شود

من حامله ام !!!!!!

انجام بیش از 2 هزار مورد زایمان طبیعی در سه ماهه اول سال 97

"دیابت" چگونه باعث ابتلا به بیماری های گوارشی و یبوست می شود

استفاده از دستگاه تصفیه آب در شهرهای آذربایجان شرقی لازم نیست

تلاش ما تقویت شرکت های تولیدکننده داخلی دارو است

سخنگوی وزارت بهداشت: با پزشکان گرانفروش برخورد می شود

افزایش تقاضا برای واکسنHPVدرجوانان

درمان سوزش معده با روش های تاثیر گذار و موثر

ابداع هدست تبدیل فعالیت مغزی به نمایش نوری+فیلم

کاهش 65 درصدی مرگ کودکان زیر 5 سال

دیابت چگونه باعث ابتلا به بیماری های گوارشی و یبوست می شود

5 مشکل چشمی که هرگز نباید نادیده بگیرید/ 10 بیماری که گوش درد شما خبر از آن ها می دهد/ چگونه بفهمیم سردرد داریم یا میگرن؟

تفاوت زنان و مردان

پذیرش یک هزار و 393 نفر در اورژانس اجتماعی زنجان

ممنوعیت ارجاع بیمار به خارج از بیمارستان برای تهیه دارو/پیگیری جدی سازمان بیمه سلامت

عفونت دندان را چگونه از بین ببریم؟

نیکوتین چند روز در بدن می ماند؟

تخصیص 300 میلیون یورو برای تامین دارو

اولین داروی مالاریا بعد از 60 سال تایید شد

آیا مصرف آبلیمو ضرر دارد؟

افزایش طول عمر با مصرف ماهی

ماهی طول عمر را افزایش می دهد

تخمین سن قلب با ماشین حساب سلامت

ماهی طول عمر را افزایش می دهد

تایید اولین داروی مالاریا بعد از 60 سال

راه اندازی عملیاتی کلینیک فیزیوتراپی مرکز جامع توانبخشی هلال احمر در مشهد

احتمال سرطان در خانم های با سینه های متراکم

اهدای نسوج تضمینی برای زنده ماندن بیماران

اهدا اعضای جوان مرگ مغزی به سه بیمار نیازمند

کهگیلویه وبویراحمد جزء استان های ناامن غذایی کشور

چگونه بفهمیم سردرد داریم یا میگرن؟

ریشه کنی هپاتیت C در بیماران هموفیلی سه استان کشور

چرا مصرف منظم کرم ضد آفتاب توصیه می شود؟

بیماری «نواز شریف» در زندان؛ رییس در آستانه انتقال به بیمارستان

رییس مرکز پزشکی حج و زیارت هلال احمر: 5 هزار زائر حج تمتع مشکل قلبی دارند

آغاز اردوهای جهادی دانشجویان علوم پزشکی خوی

کهگیلویه وبویراحمد جزء استان های ناامین غذایی کشور

ماهی طول عمر را افزایش می دهد

چگونه بفهمیم سردرد داریم یا میگرن؟

کشف یک تن سبزی تازه و خشک غیر بهداشتی در نیشابور

ماهی طول عمر را افزایش می دهد

حضور بیش از 9 هزار زائر ایرانی در مدینه

با این کرم پودرها زیباتر شوید!

کمک برای درمان مادر 54 ساله

آیا مصرف مولتی ویتامین ها تاثیری بر سلامت قلب دارند؟

حمایت وزارت بهداشت از شرکت های دارویی خودکفا

بعد از اختلالات اضطرابی و خلقی شایع ترین اختلال سوء مصرف مواد است

چقدر طول می کشد تا بدن نیکوتین را دفع کند؟

سازمان FBI و جذابیت های شک برانگیز آن

روش های خانگی برای افزایش قدرت باروری +افزایش باروری با طب سنتی

برای کاهش وزن چگونه عادات خود را تغییر دهیم؟

کمبود دارو های بیماران خاص درپی کمبود نقدینگی

روزنه امید در درمان چین و چروک پوست و ریزش مو ایجاد شد

میتوکندری در ایجاد چین و چروک پوست نقش دارد

سمینار آزمایشگاه و بالین بروسلوز

می دانید چرا وقتی عصبانی هستید نباید بخوابید؟

هشدار به والدین/ممکن است عکسهای کودک شما در اینستاگرام سر از سایتهای پورن درآورد

مصرف روغن مورچه برای نوزادان

این خصوصیات مردانه، باعث جذب زنان می شود!

سایر کشورها برای کنترل سرطان چه کرده اند؟

روش های خانگی موثر برای درمان معده درد/ درمان معده درد با طب سنتی

دیابت چگونه باعث ابتلا به بیماری های گوارشی و یبوست می شود

5 مشکل چشمی که هرگز نباید نادیده بگیرید

کارهای کوچکی که بر آتش عشق تان می افزاید!

مراسم تکریم و معارفه مدیر بیمارستان شهید بقایی 2 برگزار شد

افزایش خطر مرگ زودرس با شکستگی استخوان در پیری

دختران دهه شصتی در تیر رس سرطان پستان

چرا مصرف منظم کرم ضد آفتاب توصیه می شود؟

تخمین سن قلب با ماشین حساب سلامت

دیابت خطر ابتلا به سرطان را در زنان افزایش می دهد

تقاضا برای واکسن HPV در جوانان افزایش یافته است

هفته هشتم بارداری - تکمیل شدن سیستم عصبی جنین

چه ورزش هایی برای کاهش نفخ شکم مناسب اند؟

در بودجه ملی رقمی برای درمان راهیان نور و اربعین و ریزگردها در نظر گرفته نمی شود

داروی بیماران خاص با کمبود مواجه است

هفت سین/ نماد سنت ایرانی، الگوی سلامت غذایی

هفت سین/ نماد سنت ایرانی، الگوی سلامت غذایی