مطالب مرتبط:
توصیه های مدیر دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت رعایت اعتدال در مصرف شیرنی و آجیل/ مراقب تغییر رفتارهای تغذیه ای نوروز باشید
مراقب تغییر رفتارهای تغذیه ای نوروز باشید
مراقب تغییر رفتارهای تغذیه ای در نوروز باشید
استقرار 2700 گروه امداد خودرویی در کشور طی ایام نوروز
اجرای طرح آرامش بهاری در ایام نوروز در اردبیل
5 + 1
یارانه ها
مسکن مهر
قیمت جهانی طلا
قیمت روز طلا و ارز
قیمت جهانی نفت
اخبار نرخ ارز
قیمت طلا
قیمت سکه
آب و هوا
بازار کار
افغانستان
تاجیکستان
استانها
ویدئو های ورزشی
طنز و کاریکاتور
بازار آتی سکه
یکشنبه، 27 اسفند 1396 ساعت 16:222018-03-18پزشكي

مراقب 1+ 5 مواد غذایی در ایام نوروز باشید


- آنچه که در ایام نوروز مرسوم است عبارت است از: دید و بازدید از اقوام به همراه خوردن شیرینی های چرب و شیرین و تنقلات با کالری بالا به هر میزان که مهمان تمایل دارد.

غافل از اینکه این حجم عظیم کالری که در مدت زمان کوتاه بربدن وارد می شود چه اثرات زیانباری به همراه دارد .

امسال قصد نداریم به روال هر ساله چه بخوریم یا نخوریم را خدمتتان ارائه کنیم بلکه می خواهیم از زاویه دیگر به گزینه های روی میزتان در ایام نوروز نگاهی بیندازیم : 1 )آجیل آجیل ها پرکالری هستند و هر گرم آنها 5 کالری انرژی غذایی تولید می کند.

از نظر ارزش تغذیه ای، یک نعلبکی آجیل دارای 600 کالری است.

600 کالری یک نعلبکی آجیل به اندازه 2 کفگیر برنج کالری دارد .

به همین خاطر است که توصیه می شود در طی نوروز، در مصرف این گروه از مواد غذایی احتیاط لازم صورت گیرد .

مصرف بی رویه آجیل در کنار مصرف شیرینی و شکلات، باعث بروز مشکلات گوارشی مثل درد های شکمی، تهوع و استفراغ در کودکان می شود.

ضمن این که، مانع مصرف وعده های اصلی غذا می شود و به این ترتیب تداوم این وضعیت به مدت 2 هفته طی تعطیلات نوروزی، ممکن است به بروز مشکلات جدی در تغذیه کودکان منجر شود.

مصرف زیاد آجیل با وجود چربی بالا ، باعث تجمع انرژی و چربی بیش از حد مورد نیاز در بافت های بدن می شود و افزایش وزن را در پی دارد معمولاً در تهیه انواع آجیل ها از مقادیری زیادی نمک استفاده می شود.

بنابراین مصرف بی رویه آجیل، مخصوصا اگر میزان نمک آن بیش از حد متعارف باشد، ممکن است عوارضی را به خصوص برای بیماران قلبی عروقی، افراد مبتلا به فشار خون، و بیماران کلیوی به همراه داشته باشد.

پس بهتر است که افراد دچار فشار خون بالا، در صورت تمایل به مصرف آجیل، تا حد ممکن از آجیل های خام استفاده کنند بعضی از ترکیبات موجود در آجیل، مانند بادام زمینی، برای بعضی افراد به شکل آلرژن عمل می کند (یعنی ماده ای که می تواند برای شخص حساس، ایجاد حساسیت و آلرژی بکند).

افرادی که به بادام زمینی یا به دیگر اقلام موجود در آجیل حساسیت داشته باشند، از خوردن آجیل یا آن اقلام خاص چشم پوشی کنند.

دیابتی ها هم باید میزان تقریبی انرژی و کربوهیدرات آجیل مصرفی روزانه خود را محاسبه کنند و آن را از کل کالری و کربوهیدرات دریافتی روزانه خود کم کنند.

بهتر است سالمندان از آجیل های کم نمک (خام )استفاده کنند.

مصرف آجیل به چه مقدار؟ آجیل شامل مقدار بسیار زیادی چربی است (حدود 80 درصد آجیل را چربی تشکیل می دهد) و با وجود این که نوع چربی موجود برای سلامتی مفید است اما باز هم مقدار زیادی کالری دارد.

به این دلیل است که باید آجیل را در حد اعتدال مصرف کنیم طبق نتایج ارائه شده موسسه غذا و دار (FDA)مصرف روزانه 5/42 گرم (یک مشت) از انواع آجیل مانند بادام، پسته، فندق و گردو میتواند خطر احتمال به بیماریهای قلبی عروقی را کاهش دهد بهتر است در صورت تمایل به مصرف آجیل در ایام نوروز ، آن را جایگزین بخشی از موادی کنیم که چربی اشباع دارند مانند گوشت قرمزو تخم مرغ افراط در مصرف مغز دانه های گیاهی (آجیل ) باعث افزایش وزن شده و برای افراد چاق پیشنهاد نمی شود ولی افراد لاغر و کم اشتها می توانند در طول روز، یک استکان یا نصف استکان میل کنند اما باز هم به تغذیه فرد بستگی دارد .

بهترین معیار برای مصرف مغز دانه ها وزن افراد است اگر وزن پایین باشد مغز دانه به صورت میان وعده مصرف شود ولی اگر وزن بالا باشد بهتر است کمتر مصرف شود.

پس اگر خیلی اهل آجیل و تنقلات هستید و هر جا که به دید و بازدید می روید، دست در ظرف آجیل می کنید، سعی کنید برای جبران مافات، حجم مواد غذایی را در هر وعده اصلی، بخصوص شام، کم کنید و به اندازه کافی تحرک بدنی و ورزش داشته باشید.

2 )شیرینی های قنادی هر چند اشتها برانگیز بوده و خوردن آن به همراه یک فنجان چای یا قهوه یا شیر لذت بخش است امابرای تامین سلامت بدن بخصوص در ایام نوروز باید به موارد زیر توجه نمود: بهتر است بدانیم در 100 گرم کیک شکلاتی 400 کالری، در 100 گرم کیک ساده 350 کالری، در 100 گرم کیک اسفنجی 300 کالری و در یک عدد کیک یزدی متوسط 160 کالری انرژی نهفته است.

معمولا کالری بالای انواع کیک ها به دلیل روغن، آرد و شکری است که در آن ها استفاده می شود .

آرد مصرفی در این شیرینی ها از انواع آرد سفید بوده که درصد سبوس گیری بسیار زیادی داشته و فاقد ریز مغذی های لازم برای بدن است روغن مصرفی این شیرینی ها از روغن جامد بوده که بدلیل درصد بالای اسید چرب ترانس در آن ، باعث افزایش خطر ابتلا به بیماریهای قلبی عروقی می گردد.

مصرف زیاد این شیرینی ها در ایام نوروز بعلت استفاده از عمل آورنده وبهبود دهنده هایی مانند بکینگ پودر ( مخلوط جوش شیرین به همراه مواد اسیدی خوراکی) جهت تردی و پف در فرایند پخت باعث عوارض گوارشی در افراد سالم می گردد.

شیرینی جات قنادی به دلیل دارا بودن آرد گندم برای مبتلایان به سلیاک که حساسیت به گلوتن گندم دارند توصیه نمی شود.

مصرف هر گونه شیرینی های قنادی بدلیل مقدار زیاد شکر مصرفی در این مواد غذایی و کالری بالای این مواد جهت بیماران دیابتی مضر بوده و توصیه نمی شود.

3 )تنقلات انواع شکلات، نقل، راحت الحلقوم ، ژله ها،گز، سوهان و.

از موادی هستند که به ظاهر کالری زیادی ندارند ولی : مصرف زیاد این مواد بدلیل میزان بالای شکر مصرفی باعث افزایش کالری مصرفی روزانه و در نهایت چند کیلو اضافه وزن در پایان تعطیلات نوروزی می شود.

بدلیل اینکه کودکان از مشتریان پروپا قرص این مواد هستند افراط در خوردن این مواد غذایی در روز باعث سیری کاذب کودکان و عدم استفاده کافی ازوعده های اصلی غذایی می گردد.

بعلت استفاده از مواد نگهدارنده و طعم دهنده های شیمیایی، مصرف زیاد تنقلات می تواند بر سلامتی جسم بخصوص در کودکان در این ایام تاثیر منفی بگذارد .

4 )شربت هاو آب میوه های صنعتی و خانگی : اگر از آن دسته افراد هستید که قصد داریدشربت ها و آبمیوه های صنعتی را در ایام نوروزمصرف نموده و از آن طریق ویتامین لازم را جذب بدنتان کنید، باید گفت روش مناسبی نیست.

به طور کلی، هر فرایندی که روی محصولات غذایی (چه در خانه و چه در کارخانه) انجام شود، مقداری از ارزش تغذیه ای آنها را تحت تاثیر قرار می دهد.

این در مورد آبمیوه های صنعتی و خانگی هم صدق می کند.

از آب میوه های آماده کمتر استفاده کنید زیرا اکثرشربت ها و آب میوه های اماده حاوی مقادی زیادی شکر افزوده هستند به همین دلیل مصرف زیاد آن ها سبب اضافه دریافت انرژی شده و فرد را مستعد اضافه وزن و چاقی می نماید.

زیاده روی در مصرف نوشیدنی های شیرین مانند شربت ها و آب میوه های صنعتی سبب تجمع مواد افزودنی و نگهدارنده در بدن می شود .

در صورت خرید آب میوه های صنعتی برای کودکان به ویژه اطفال زیر 3 سال ، آب میوه های بدون تکه میوه (پالپ) را انتخاب کنید .

برای کودکان کمتر از 6 سال بیش از 350-250 سی سی آب میوه ( صنعتی ) در روز توصیه نمی شود .

برای سنین 7 تا 18 سال این میزان حداکثر 700-500سی سی در روز است .

صرف بی رویه نوشابه علاوه بر سیری کاذب جذب مواد مغذی مانند کلسیم را کاهش داده و پوکی استخوان را به همراه خواهد داشت.

در پی استریل و پاستوریزه کردن آبمیوه ها امکان کم شدن برخی ویتامین ها مانند ویتامین E و C وجود دارد.

در افراد دیابتی مصرف این گونه شربت ها و آب میوه های صنعتی بدلیل مصرف زیاد شکر افزوده توصیه نمی گردد.

در زنان باردار نیز بدلیل استفاده از مواد نگهدارنده ، مصرف زیاد این نوشیدنی مجاز نمی باشد .

مصرف شربت ها و آب میوه های صنعتی مناسب نبوده و میتوان به جای آن از شربت های خانگی سنتی با شکر کم استفاده نمود.

(5چای : نوشیدن چای پر رنگ و غلیظ ممکن است باعث تحریک اعصاب و تپش قلب می شود.

بیماران به ویژه افراد مبتلا به ادم (ورم) ، دیابت، بیماری های تنفسی، مشکلات کلیوی و قلبی باید در مصرف انواع چای محتاط بوده و قبل از مصرف با پزشک مشورت نمایند .

مصرف چای جوشیده و مانده به دلیل تشکیل مواد مضر به سلامت بدن آسیب می رساند .

اعتیاد به مصرف چای با تحریک سیستم اعصاب مرکزی می تواند موجب سردرد، بی خوابی ، افزایش اسید معده و بی اشتهایی و اختلالات گوارشی شود.

استفاده از قند و شکر همراه چای در روز می تواند باعث افزایش وزن در ماه و بالا رفتن قند خون در افراد دیابتی گردد.

+ 1 )میوه یکی دیگر از مواد غذایی که مصرف آن در ایام نوروز متداول می باشد، میوه است .

هرچند میوه ها بدلیل داشتن آنتی اکسیدان و ویتامین ث به سلامت بدن و تقویت سیستم ایمنی کمک می کنند اما دقت و رعایت موارد زیر در مصرف میوه ها ضروری است : یکسری از میوه ها قند خون را به تدریج افزایش می دهند، یعنی قند خون افراد با مصرف این میوه ها خیلی سریع بالا نمی رود؛ مثل پرتقال، آلو، گیلاس، تمشک، توت فرنگی، آلبالو، سیب، خیار که خوردن این میوه ها را برای کسانی که دیابت یا اضافه وزن دارند توصیه می کنیم.

برخی میوه ها به سرعت قند خون را بالا می برند که توصیه می کنیم بیماران مبتلا به چاقی و دیابت یا کسانی که می خواهند تناسب اندام آنها حفظ شود کمتر بخورند که این میوه ها شامل موز، هندوانه، انگور، خربزه، خرما است که شاخص قندی بالایی دارد.

افراط در مصرف میوه ها باعث تجمع چربی در بدن شده و نهایتاً فرد را دچار چاقی می کند.

توصیه می شود افراد میوه را در طول روز و در ساعت های مختلف مصرف کنند و به یکباره در آخر شب، چند میوه را با هم نخورند.

مهنوش صاحبدل: مدیر گروه تغذیه معاونت بهداشت دانشگاه علوم پزشکی جندی شاپور اهواز
کلید واژه ها: آجیل - کالری - مصرف - نوروز - بادام زمینی - چربی - کربوهیدرات - مواد غذایی - انرژی - فشار خون - میزان - همراه - بیماران - مشکلات گوارشی - بیماران کلیوی - مشکلات - حساسیت - کودکان - شیرینی - دید و بازدید - خوردن - تغذیه - افزایش وزن - صورت - سالمندان - تعطیلات - افزایش - گزینه - اقوام - انواع

آخرین اخبار سرویس:
داروهایی خطرناک در فصل تابستان

درمان های مکمل سرطان، خطر مرگ زودرس را افزایش می دهند

4 فایده مهم دوچرخه سواری برای سلامتی

4 فایده مهم دوچرخه سواری برای سلامتی

راهکار ساده طب سنتی برای درمان عفونت های شدید

نادیه قربانی، مهرانگیز شعاع کاظمی، الهه حجازی بررسی رابطه سبک زندگی اسلامی با سلامت روان زنان هیئت علمی دانشگاه های شهر تهران

مواد غذایی مفید برای قلب و عادات سالم برای تقویت قلب

آیا لیزر موهای زائد، سرطان زاست؟

آیا لیزر موهای زائد، سرطان زاست؟

این غذاها را به هیچ وجه دوباره گرم نکنید

درمان عفونت های شدید با یک راهکار ساده طب سنتی

پاسخ به سوالات شما درباره ایدز 2

کاهش دردهای قاعدگی با گیاهان

ویدئو / چگونه از گرمازدگی پیشگیری کنیم؟

نارسایی کلیه در کودکان

اگر این 8 علامت را در خود مشاهده کردید، احتمالا ریه شما در معرض خطر است

چند نکته مهم درباره آبلیموگیری های دستی

اولین عمل جراحی پیوند شبکیه مصنوعی کشور انجام شد

راهنمای انتخاب کفش مناسب با فرم پا

تشخیص سریع سرطان لوزالمعده

توصیه های طلایی برای درمان خشکی پوست

به اسم استاد و به دست دستیار/ دانستن حق بیمار است

روش های نگهداری از سیر تازه

به اسم استاد و به دست دستیار/ "دانستن" حق بیمار است

قرص فوروزماید چیست و در چه مواردی مصرف می شود؟

زندگی سالم در سنین بالا با دانستن چند راز مهم

دلیل ورم پا در بارداری چیست؟

افزایش خطر ابتلا به سرطان در زنان دیابتی

سوسیس خورها شیدا می شوند

درمان بیماری زوال عقل با امواج مافوق صوت

علت درد و سوزش معده چیست؟

اختلال روانی قرن

چگونه با افسردگی بعد از سوگ مقابله کنیم؟

افزایش خطر ابتلا به سرطان در زنان دیابتی

خوردن شام در اوایل شب، خطر ابتلا به سرطان را تا بیست درصد کاهش می دهد

خواص سنجد + خواص پودر سنجد

طرز تهیه اسموتی طالبی

فلج مغزی چیست و چه علائمی دارد؟

ویدئو / چگونه از گرمازدگی پیشگیری کنیم؟

نجات 40هزار نوزاد ایرانی از عقب ماندگی ذهنی با اجرای برنامه جامع غربالگری کم کاری تیرویید

28 درصد زنان ایلامی به فشار خون مبتلا هستند

کپسول گیاهی درمان مشکلات گوارشی وارد بازار شد

با این ترفند از قاروقور شکم رهایی پیدا کنید!

یک راه ساده تر برای استخدام کارمند آژانس هواپیمایی

دانشگاه تبریز میزبان بیست و پنجمین سمینار شیمی تجزیه ایران

زائران رضوی به صورت رایگان ویزیت می شوند

همایش بازرسی و ارتقای سلامت اداری

رازهای عجیب بیمار نشدن!

اندازه گیری هورمون کورتیزول از طریق عرق بدن

هشدار و توصیه های اورژانس درباره غرق شدگی در تابستان

سازمان غذا و دارو دستور جمع آوری داروی فشار خون با منشا چینی را داد

درد سیاتیک را با روش های طبیعی برطرف کنید

چطور سبزیجات را سالم سرخ کنیم

سوسیس خورها شیدا می شوند

تضمین شادابی و تندرستی با مصرف جوانه

30 بیمار در نخستین شب افتتاح بیمارستان برکت قرچک پذیرش شد

چرا گاهی اوقات به آلزایمر دچار می شویم؟

وقتی سرگرمی های اوقات فراغت تابستانی عامل بیماری می شوند

ثبت رکورد جهانی نصف کردن هندوانه روی شکم!

درد سیاتیک را با روش های طبیعی برطرف کنید

ضد عفونی کردن شیشه شیر نوزاد

این نوشیدنی چربی های شکمتان را از پای درمی آورد

توسعه خدمات درمانی، مردم را از اصول پیشگیری غافل کرده است

علائم و درمان بیماری کولیت روده

علت درد و سوزش معده چیست؟

سالمندان از این روغن استفاده کنند

چرا هوس خوردنی های مختلف را می کنید؟

سالمندان از این روغن استفاده کنند

«داروی والزارتانِ 7 شرکت ایرانی» از بازار جمع آوری شد/ این شرکت ها از مواداولیه چینی استفاده کردند

3 سوته هورمون استرستان را اندازه بگیرید!

این میوه ها زندگی شما را تغییر می دهند

تمام آنچه از نقرس باید بدانید

7 کاربرد درمانی شگفت انگیز لیمو ترش

روزیاتو: مهم ترین مهارتی که لازم است برای حفظ رابطه عاطفی بیاموزید

عمل لاپاراسکوپی چیست و چگونه انجام می شود؟

علت ورم پا در بارداری چیست و چگونه درمان می شود؟

رییس مرکز پزشکی حج و زیارت: بیماران خاص داروهای خود را به همراه داشته باشند

ماسک لک صورت برای درمان لک و تیرگی پوست

دستور پخت شیر برنج کلاسیک

خانواده ها داروی والسارتان را مصرف نکنند

استخدام کارمندفروش در یک کلینیک پوست وزیبایی معتبر در تهران

درخواست جنجالی برای نوشیدن آب استخوان

خانواده ها داروی والسارتان را مصرف نکنند

30 بیمار در نخستین شب افتتاح بیمارستان برکت قرچک پذیرش شد

چرا گاهی اوقات به آلزایمر دچار می شویم؟

دانشگاه تبریز میزبان بیست وپنجمین سمینار شیمی تجزیه ایران

مهاجم آلمانی به مسافران اختلال روانی داشته است

دانشگاه تبریز میزبان بیست وپنجمین سمینار شیمی تجزیه ایران/پذیرش 470 مقاله برای ارائه

سالانه فقط 50 زایمان در آذربایجان غربی خارج بیمارستانی است

نقشه راه همکاری ایران و فرانسه در حوزه سلامت تدوین می شود

ماسک لک صورت برای درمان لک و تیرگی پوست

درمان زوال عقل با امواج فراصوت

ایرنا و اخبار سلامت- 30 تیر

ورزش همگانی لازمه ارتقای سلامت اجتماعی

آب شرب خوزستان سالم شد؟

15درصد هزینه های سلامت صرف دیابت می شود

مرد ان در آرزوی داشتن این زنان هستند!

آب شرب خوزستان سالم شد؟

اندازه گیری هورمون استرس ظرف چند ثانیه

پزشک متخصص در مراکز تامین اجتماعی همدان افزایش یافت

مراقب 1+ 5 مواد غذایی در ایام نوروز باشید

مراقب 1+ 5 مواد غذایی در ایام نوروز باشید