مطالب مرتبط:
توصیه های مدیر دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت رعایت اعتدال در مصرف شیرنی و آجیل/ مراقب تغییر رفتارهای تغذیه ای نوروز باشید
مراقب تغییر رفتارهای تغذیه ای نوروز باشید
مراقب تغییر رفتارهای تغذیه ای در نوروز باشید
استقرار 2700 گروه امداد خودرویی در کشور طی ایام نوروز
اجرای طرح آرامش بهاری در ایام نوروز در اردبیل
5 + 1
یارانه ها
مسکن مهر
قیمت جهانی طلا
قیمت روز طلا و ارز
قیمت جهانی نفت
اخبار نرخ ارز
قیمت طلا
قیمت سکه
آب و هوا
بازار کار
افغانستان
تاجیکستان
استانها
ویدئو های ورزشی
طنز و کاریکاتور
بازار آتی سکه
یکشنبه، 27 اسفند 1396 ساعت 16:222018-03-18پزشكي

مراقب 1+ 5 مواد غذایی در ایام نوروز باشید


- آنچه که در ایام نوروز مرسوم است عبارت است از: دید و بازدید از اقوام به همراه خوردن شیرینی های چرب و شیرین و تنقلات با کالری بالا به هر میزان که مهمان تمایل دارد.

غافل از اینکه این حجم عظیم کالری که در مدت زمان کوتاه بربدن وارد می شود چه اثرات زیانباری به همراه دارد .

امسال قصد نداریم به روال هر ساله چه بخوریم یا نخوریم را خدمتتان ارائه کنیم بلکه می خواهیم از زاویه دیگر به گزینه های روی میزتان در ایام نوروز نگاهی بیندازیم : 1 )آجیل آجیل ها پرکالری هستند و هر گرم آنها 5 کالری انرژی غذایی تولید می کند.

از نظر ارزش تغذیه ای، یک نعلبکی آجیل دارای 600 کالری است.

600 کالری یک نعلبکی آجیل به اندازه 2 کفگیر برنج کالری دارد .

به همین خاطر است که توصیه می شود در طی نوروز، در مصرف این گروه از مواد غذایی احتیاط لازم صورت گیرد .

مصرف بی رویه آجیل در کنار مصرف شیرینی و شکلات، باعث بروز مشکلات گوارشی مثل درد های شکمی، تهوع و استفراغ در کودکان می شود.

ضمن این که، مانع مصرف وعده های اصلی غذا می شود و به این ترتیب تداوم این وضعیت به مدت 2 هفته طی تعطیلات نوروزی، ممکن است به بروز مشکلات جدی در تغذیه کودکان منجر شود.

مصرف زیاد آجیل با وجود چربی بالا ، باعث تجمع انرژی و چربی بیش از حد مورد نیاز در بافت های بدن می شود و افزایش وزن را در پی دارد معمولاً در تهیه انواع آجیل ها از مقادیری زیادی نمک استفاده می شود.

بنابراین مصرف بی رویه آجیل، مخصوصا اگر میزان نمک آن بیش از حد متعارف باشد، ممکن است عوارضی را به خصوص برای بیماران قلبی عروقی، افراد مبتلا به فشار خون، و بیماران کلیوی به همراه داشته باشد.

پس بهتر است که افراد دچار فشار خون بالا، در صورت تمایل به مصرف آجیل، تا حد ممکن از آجیل های خام استفاده کنند بعضی از ترکیبات موجود در آجیل، مانند بادام زمینی، برای بعضی افراد به شکل آلرژن عمل می کند (یعنی ماده ای که می تواند برای شخص حساس، ایجاد حساسیت و آلرژی بکند).

افرادی که به بادام زمینی یا به دیگر اقلام موجود در آجیل حساسیت داشته باشند، از خوردن آجیل یا آن اقلام خاص چشم پوشی کنند.

دیابتی ها هم باید میزان تقریبی انرژی و کربوهیدرات آجیل مصرفی روزانه خود را محاسبه کنند و آن را از کل کالری و کربوهیدرات دریافتی روزانه خود کم کنند.

بهتر است سالمندان از آجیل های کم نمک (خام )استفاده کنند.

مصرف آجیل به چه مقدار؟ آجیل شامل مقدار بسیار زیادی چربی است (حدود 80 درصد آجیل را چربی تشکیل می دهد) و با وجود این که نوع چربی موجود برای سلامتی مفید است اما باز هم مقدار زیادی کالری دارد.

به این دلیل است که باید آجیل را در حد اعتدال مصرف کنیم طبق نتایج ارائه شده موسسه غذا و دار (FDA)مصرف روزانه 5/42 گرم (یک مشت) از انواع آجیل مانند بادام، پسته، فندق و گردو میتواند خطر احتمال به بیماریهای قلبی عروقی را کاهش دهد بهتر است در صورت تمایل به مصرف آجیل در ایام نوروز ، آن را جایگزین بخشی از موادی کنیم که چربی اشباع دارند مانند گوشت قرمزو تخم مرغ افراط در مصرف مغز دانه های گیاهی (آجیل ) باعث افزایش وزن شده و برای افراد چاق پیشنهاد نمی شود ولی افراد لاغر و کم اشتها می توانند در طول روز، یک استکان یا نصف استکان میل کنند اما باز هم به تغذیه فرد بستگی دارد .

بهترین معیار برای مصرف مغز دانه ها وزن افراد است اگر وزن پایین باشد مغز دانه به صورت میان وعده مصرف شود ولی اگر وزن بالا باشد بهتر است کمتر مصرف شود.

پس اگر خیلی اهل آجیل و تنقلات هستید و هر جا که به دید و بازدید می روید، دست در ظرف آجیل می کنید، سعی کنید برای جبران مافات، حجم مواد غذایی را در هر وعده اصلی، بخصوص شام، کم کنید و به اندازه کافی تحرک بدنی و ورزش داشته باشید.

2 )شیرینی های قنادی هر چند اشتها برانگیز بوده و خوردن آن به همراه یک فنجان چای یا قهوه یا شیر لذت بخش است امابرای تامین سلامت بدن بخصوص در ایام نوروز باید به موارد زیر توجه نمود: بهتر است بدانیم در 100 گرم کیک شکلاتی 400 کالری، در 100 گرم کیک ساده 350 کالری، در 100 گرم کیک اسفنجی 300 کالری و در یک عدد کیک یزدی متوسط 160 کالری انرژی نهفته است.

معمولا کالری بالای انواع کیک ها به دلیل روغن، آرد و شکری است که در آن ها استفاده می شود .

آرد مصرفی در این شیرینی ها از انواع آرد سفید بوده که درصد سبوس گیری بسیار زیادی داشته و فاقد ریز مغذی های لازم برای بدن است روغن مصرفی این شیرینی ها از روغن جامد بوده که بدلیل درصد بالای اسید چرب ترانس در آن ، باعث افزایش خطر ابتلا به بیماریهای قلبی عروقی می گردد.

مصرف زیاد این شیرینی ها در ایام نوروز بعلت استفاده از عمل آورنده وبهبود دهنده هایی مانند بکینگ پودر ( مخلوط جوش شیرین به همراه مواد اسیدی خوراکی) جهت تردی و پف در فرایند پخت باعث عوارض گوارشی در افراد سالم می گردد.

شیرینی جات قنادی به دلیل دارا بودن آرد گندم برای مبتلایان به سلیاک که حساسیت به گلوتن گندم دارند توصیه نمی شود.

مصرف هر گونه شیرینی های قنادی بدلیل مقدار زیاد شکر مصرفی در این مواد غذایی و کالری بالای این مواد جهت بیماران دیابتی مضر بوده و توصیه نمی شود.

3 )تنقلات انواع شکلات، نقل، راحت الحلقوم ، ژله ها،گز، سوهان و.

از موادی هستند که به ظاهر کالری زیادی ندارند ولی : مصرف زیاد این مواد بدلیل میزان بالای شکر مصرفی باعث افزایش کالری مصرفی روزانه و در نهایت چند کیلو اضافه وزن در پایان تعطیلات نوروزی می شود.

بدلیل اینکه کودکان از مشتریان پروپا قرص این مواد هستند افراط در خوردن این مواد غذایی در روز باعث سیری کاذب کودکان و عدم استفاده کافی ازوعده های اصلی غذایی می گردد.

بعلت استفاده از مواد نگهدارنده و طعم دهنده های شیمیایی، مصرف زیاد تنقلات می تواند بر سلامتی جسم بخصوص در کودکان در این ایام تاثیر منفی بگذارد .

4 )شربت هاو آب میوه های صنعتی و خانگی : اگر از آن دسته افراد هستید که قصد داریدشربت ها و آبمیوه های صنعتی را در ایام نوروزمصرف نموده و از آن طریق ویتامین لازم را جذب بدنتان کنید، باید گفت روش مناسبی نیست.

به طور کلی، هر فرایندی که روی محصولات غذایی (چه در خانه و چه در کارخانه) انجام شود، مقداری از ارزش تغذیه ای آنها را تحت تاثیر قرار می دهد.

این در مورد آبمیوه های صنعتی و خانگی هم صدق می کند.

از آب میوه های آماده کمتر استفاده کنید زیرا اکثرشربت ها و آب میوه های اماده حاوی مقادی زیادی شکر افزوده هستند به همین دلیل مصرف زیاد آن ها سبب اضافه دریافت انرژی شده و فرد را مستعد اضافه وزن و چاقی می نماید.

زیاده روی در مصرف نوشیدنی های شیرین مانند شربت ها و آب میوه های صنعتی سبب تجمع مواد افزودنی و نگهدارنده در بدن می شود .

در صورت خرید آب میوه های صنعتی برای کودکان به ویژه اطفال زیر 3 سال ، آب میوه های بدون تکه میوه (پالپ) را انتخاب کنید .

برای کودکان کمتر از 6 سال بیش از 350-250 سی سی آب میوه ( صنعتی ) در روز توصیه نمی شود .

برای سنین 7 تا 18 سال این میزان حداکثر 700-500سی سی در روز است .

صرف بی رویه نوشابه علاوه بر سیری کاذب جذب مواد مغذی مانند کلسیم را کاهش داده و پوکی استخوان را به همراه خواهد داشت.

در پی استریل و پاستوریزه کردن آبمیوه ها امکان کم شدن برخی ویتامین ها مانند ویتامین E و C وجود دارد.

در افراد دیابتی مصرف این گونه شربت ها و آب میوه های صنعتی بدلیل مصرف زیاد شکر افزوده توصیه نمی گردد.

در زنان باردار نیز بدلیل استفاده از مواد نگهدارنده ، مصرف زیاد این نوشیدنی مجاز نمی باشد .

مصرف شربت ها و آب میوه های صنعتی مناسب نبوده و میتوان به جای آن از شربت های خانگی سنتی با شکر کم استفاده نمود.

(5چای : نوشیدن چای پر رنگ و غلیظ ممکن است باعث تحریک اعصاب و تپش قلب می شود.

بیماران به ویژه افراد مبتلا به ادم (ورم) ، دیابت، بیماری های تنفسی، مشکلات کلیوی و قلبی باید در مصرف انواع چای محتاط بوده و قبل از مصرف با پزشک مشورت نمایند .

مصرف چای جوشیده و مانده به دلیل تشکیل مواد مضر به سلامت بدن آسیب می رساند .

اعتیاد به مصرف چای با تحریک سیستم اعصاب مرکزی می تواند موجب سردرد، بی خوابی ، افزایش اسید معده و بی اشتهایی و اختلالات گوارشی شود.

استفاده از قند و شکر همراه چای در روز می تواند باعث افزایش وزن در ماه و بالا رفتن قند خون در افراد دیابتی گردد.

+ 1 )میوه یکی دیگر از مواد غذایی که مصرف آن در ایام نوروز متداول می باشد، میوه است .

هرچند میوه ها بدلیل داشتن آنتی اکسیدان و ویتامین ث به سلامت بدن و تقویت سیستم ایمنی کمک می کنند اما دقت و رعایت موارد زیر در مصرف میوه ها ضروری است : یکسری از میوه ها قند خون را به تدریج افزایش می دهند، یعنی قند خون افراد با مصرف این میوه ها خیلی سریع بالا نمی رود؛ مثل پرتقال، آلو، گیلاس، تمشک، توت فرنگی، آلبالو، سیب، خیار که خوردن این میوه ها را برای کسانی که دیابت یا اضافه وزن دارند توصیه می کنیم.

برخی میوه ها به سرعت قند خون را بالا می برند که توصیه می کنیم بیماران مبتلا به چاقی و دیابت یا کسانی که می خواهند تناسب اندام آنها حفظ شود کمتر بخورند که این میوه ها شامل موز، هندوانه، انگور، خربزه، خرما است که شاخص قندی بالایی دارد.

افراط در مصرف میوه ها باعث تجمع چربی در بدن شده و نهایتاً فرد را دچار چاقی می کند.

توصیه می شود افراد میوه را در طول روز و در ساعت های مختلف مصرف کنند و به یکباره در آخر شب، چند میوه را با هم نخورند.

مهنوش صاحبدل: مدیر گروه تغذیه معاونت بهداشت دانشگاه علوم پزشکی جندی شاپور اهواز
کلید واژه ها: آجیل - کالری - مصرف - نوروز - بادام زمینی - چربی - کربوهیدرات - مواد غذایی - انرژی - فشار خون - میزان - همراه - بیماران - مشکلات گوارشی - بیماران کلیوی - مشکلات - حساسیت - کودکان - شیرینی - دید و بازدید - خوردن - تغذیه - افزایش وزن - صورت - سالمندان - تعطیلات - افزایش - گزینه - اقوام - انواع

آخرین اخبار سرویس:
تصاویر/ رنج مشکلات پزشکی در بوشکان

ارتباط آلودگی هوا و سکته مغزی | سردردها را جدی بگیرید

رفع اختلال سامانه بن کارت نمایشگاه کتاب برای دانشجویان

زهر مشکلات عامل تلخی کام زنبورداران

خواص کلم بروکلی برای زنان مسن

مغز انسان می تواند ساختار های 11 بُعدی خلق کند

بلایی که خوردن ترشیجات در شب به سرتان می آورد!

تصاویر/ بیماری نادر دختربچه خوزستانی

سونامی سرطان در ایران وجودندارد /30درصد افراد بالای 35 سال دچار فشار خون و از آن بی اطلاع هستند

غذاهایی که شما را پیر می کند!

ویار،یکی ازمشکلات زن باردار

چند نکته مهم برای کنترل وزن

جدا شدگی پرده شبکیه چشم

بازیگوشی موشها در گلهای لاله

15 فایده ورزش شنا

اعتیاد به میل جنسی

وقتی زنان افسرده می شوند

هر آنچه که باید درباره خواص شگفت انگیز برگ بو بدانید

کاهش ریسک سکته با نوشیدن روزانه سه فنجان قهوه و چای

هزینه 3میلیاردی درمان دختربچه خوزستانی/ عکس

کیک مار و کیک روده؛ ترسناک ترین غذا هایی جهان

مرگ 128 هزار نفر در سال بر اثر بلایای طبیعی/ بیمارستان ها خط مقدم ارائه خدمات به مصدومین

باهوش ها، محکم تر دست می دهند

غذایی ویژه برای ورزشکاران

روشهای خانگی برای تشخیص بارداری

عضو بورد سلامت در بلایای وزارت بهداشت مطرح کرد مرگ 128 هزار نفر در سال بر اثر بلایای طبیعی/ بیمارستان ها خط مقدم ارائه خدمات به مصدومین

دانشگاه علوم پزشکی: وجود سونامی سرطان در ایران صحت ندارد/ میانگین سرطان پایین تر از متوسط جهانی است

درمان بی اختیاری های ادراری با روش فیزیوتراپی

افزایش دو برابری بیماری های قلبی با چاقی شکمی

نکته بهداشتی: غربالگری سرطان در سنین بالا

ماهانه 600 نفر در بیمارستان رجایی گچساران بستری می شود

آقای وزیر خیلی چیزها فرق کرده است

ماهانه 600 نفر در بیمارستان رجایی گچساران بستری می شود

چطور خمیردندان انتخاب کنیم؟

مجله دندان و دندانپزشکی

مجله دندان و دندانپزشکی

تایید مرگ مرد رفسنجانی بر اثر هاری

مجله بهداشت دهان

مجله بهداشت دهان

سونامی سرطان در ایران وجودندارد /30درصد افراد بالای 35 سال دچار فشار خون و از آن بی اطلاع هستند

آیت الله سبحانی: فرهنگ سلامت در جامعه گسترش یابد

افزایش شمار جانباختگان حمله انتحاری کابل

انتشار بوی نامطبوع الکل با وجود تعطیلی کارخانه ادامه دارد

جدال ها بر سر منع استفاده از کیسه های پلاستیکی ادامه دارد

تایید مرگ مرد رفسنجانی بر اثر هاری

آیا میدانید؛ اگر به سرتان ضربه وارد شود، پارکینسون می گیرید؟!

رییس پیشین صلیب سرخ در یمن: هفت میلیون یمنی دچار مشکلات حاد غذایی هستند

آیت الله سبحانی: فرهنگ سلامت در جامعه گسترش یابد

ماجرای نوزادی که در بیمارستان ماند و مادر ترخیص شد

پخته این گیاه از پیر شدن بدن جلوگیری می کند

داروی میلیاردی بهای زنده ماندن امیرعلی 8 ساله + عکس

لزوم ارایه بیمه نامه شخص ثالث به بیمارستان در مصدومیت های ترافیکی

بهترین ویتامین ها برای چاق شدن صورت!

معجزه کپسول ویتامین برای پوست دور چشم!

تولید نوشیدنی سلامت در شیراز

امیدی تازه برای مبتلایان به میگرن

کاهش تپش نامنظم قلب با نوشیدن سه فنجان از چای یا قهوه!

از فواید درمانی زنجبیل چه می دانید؟

امیدی تازه برای مبتلایان به میگرن

پاکسازی معابر شهر دهدشت

آژیر خطر عفونت کلیه

پلمپ 5 واحد صنفی متخلف در فراشبند

گرفتگی عضلانی به دنبال تصادفات رانندگی

چگونه میتوان بدون مصرف لبنیات کلسیم مورد نیاز بدن را تامین کنی؟

چادر سلامت

بیماریهایی که موجب مرگ ایرانیان می شود

آب شرب استان یزد سالم است

مسابقه نقاشی «شهر،کودک،سلامت» به مناسبت هفته سلامت

ابتلا به سرطان روده با خوردن فست فوت!

بهترین گزینه های غذایی برای تمام زنان

در بهار خود را همگام با بهار تغییر دهید

عفونت را در خانه درمان کنید

بهترین زمان مصرف عرقیات و داروهای گیاهی

آب شرب استان یزد سالم است

مصرف ترشیجات در شب باعث چه بیماری می شود؟

بهترین راه های چربی سوزی و لاغری

با غذاهای نفاخ آشتی کنید

شکستگی شبکه آب خرمشهر سلامت مردم را تهدید می کند

خطرات مصرف ترشیجات در شب

طرح سفیران سلامت راهکار ارتقا بهداشت و سلامت دانش آموزان

شکستگی شبکه آب خرمشهر سلامت مردم را تهدید می کند

کتابرانه های سلامت در اتوبوس های زاهدان راه اندازی شد

شکستگی شبکه آب خرمشهر سلامت مردم را تهدید می کند

دانه های این میوه، بهتر از آسپرین است

کتابرانه های سلامت در اتوبوس های زاهدان راه اندازی شد

درمان عفونت با روشهای خانگی

طراحی سیستم هشدار گسترش سرطان در بدن

دانشگاه نسل سوم مجازی در زاهدان راه اندازی شد

دوربین مخفی خنده دار مرد نابینا

دانشگاه نسل سوم مجازی در زاهدان راه اندازی شد

فراخوان سازمان غذا و دارو برای حمایت و ارتقای جایگاه رادیو داروها

فعالیت چشمگیر بیمارستان های نیرو های مسلح در زلزله کرمانشاه

شایع ترین علایم اوتیسم را بشناسید

همدان جزو پنج استان پرمصرف در حوزه دخانیات است

همدان جزو پنج استان پرمصرف در حوزه دخانیات است

40 باشگاه بدنسازی تهران تذکر کتبی گرفتند

طرز تهیه تیرامیسو شکلاتی بدون تخم مرغ

فرایند جذب دانشجویان خارجی در همدان آسان شد

شیوع بی تحرکی در 39 درصد ایرانی های بالای 18 سال

بهره برداری از بخش "جراحی –داخلی زنان" بیمارستان شهدای لردگان

مراقب 1+ 5 مواد غذایی در ایام نوروز باشید

مراقب 1+ 5 مواد غذایی در ایام نوروز باشید