مطالب مرتبط:
توصیه های رییس مرکز بهداشت استان به شهروندان برای خرید آجیل بهداشتی
چگونه به خودمان امید بدهیم؟
مجمع تشخیص مصلحت در مورد استرداد اراضی دولتی نظر نهایی را اعلام می کند
گوشی Honor 7C با نمایشگر 18:9 و سیستم تشخیص چهره توسط هواوی عرضه شد
عینک هایی با قابلیت تشخیص چهره ابزار جدید سازمان های اجرایی کشور چین
5 + 1
یارانه ها
مسکن مهر
قیمت جهانی طلا
قیمت روز طلا و ارز
قیمت جهانی نفت
اخبار نرخ ارز
قیمت طلا
قیمت سکه
آب و هوا
بازار کار
افغانستان
تاجیکستان
استانها
ویدئو های ورزشی
طنز و کاریکاتور
بازار آتی سکه
چهارشنبه، 23 اسفند 1396 ساعت 12:032018-03-14پزشكي

چطور آجیل تازه را تشخیص بدهیم؟


یک متخصص تغذیه با تاکید بر این که مصرف آجیل های ناسالم عوارض متعددی به همراه دارد، در خصوص روش های تشخیص آجیل سالم و تازه از آجیل کهنه و مانده توضیحاتی ارائه کرد.

- به گزارش سایت قطره و به نقل ازسلامت نیوز، دکتر کوروش جعفریان در گفتگو با سلامت آنلاین افزود: وزارت بهداشت همواره با نظارت مستمر تلاش کرده است تا سالم ترین مواد غذایی در ایام نوروز در اختیار مردم قرار دهد، اما هنوز در این زمینه دچار ضعف در استاندارد هستیم و این مساله موجب شده است که گاهی شاهد بروز بیماری های مختلف در میان مصرف کنندگان باشیم.

وی با اشاره به وجود انواع آلودگی ها در آجیل کهنه ادامه داد:گاهی این آلودگی ها جنبه ظاهری دارد، گاهی از نوع میکروبی، انواع کپک و قارچ، مصرف بیش از حد کود و سموم و بیوشیمیایی یا شیمیایی است که در این مورد برخی تولیدکنندگان از رنگ های غیراستاندارد در تهیه آجیل استفاده می کنند.

مثلا ممکن است خشکباری رنگ زعفرانی داشته باشد، اما ممکن است رنگ آن از نوع ناسالم باشد.

گاهی علاوه بر این که آلودگی های قارچی و کپکی باعث ایجاد مسمومیت می شود، سمومی که توسط قارچ ها تولید می شود نیز باعث ایجاد بیماری در افراد می شود.

همچنین بعضی انواع آلودگی ها بخصوص میکروبی یا استفاده از سموم با دوز بالا، موجب بروز ناراحتی های گوارشی و تنفسی شده و حتی سیستم ایمنی بدن را درگیر می کند.

این متخصص تغذیه اظهار کرد: البته تشخیص سلامت آجیل ها از یکدیگر حتی برای یک فرد کارشناس نیز چندان ساده نیست، مگر این که بو یا طعم خاصی داشته باشد.

عضو هیات علمی دانشگاه تهران در خصوص ویژگی های آجیل سالم و تازه توضیح داد: مغزهای خام، معمولا تازه هستند و به دلیل تازگی، نمک و مواد رنگی کمتری دارند.

آجیل هایی که رنگ، ادویه و نمک زیاد دارند نیز اغلب سالم نیستند.

هر ماده غذایی، طعم خاصی دارد و تنها راه تشخیص آن، مزه کردن است.

در مورد رنگ ماده غذایی نیز همین طور است.

بطور مثال، زمانی که پوسته خارجی پسته تازه را باز می کنید، روی آن پوسته بنفش و داخلش، سبز رنگ است که نشانه سلامت آن است.

نکته مهم دیگر، بافت مغز است.

مغزهای سالم تُرد هستند، اما نرم نیستند.

اگر مغزی شور یا طعم دار بود، اما حالت تردی هم داشت، این تُردی، الزاما نشانه سالم بودن آن نیست و ممکن است در اثر حرارت دیدن، تُرد شده باشد.

جعفریان به مردم توصیه کرد تا در حد امکان از فروشگاه های معتبر آجیل های بسته بندی شده خریداری کنند که سلامت آن ها تایید شده است.


کلید واژه ها: آجیل - سالم - سلامت - آلودگی - تشخیص - استاندارد - انواع - شیمیایی - دانشگاه تهران - بیماری - مصرف - وزارت بهداشت - مصرف کنندگان - سیستم ایمنی - تولید - تغذیه - مواد غذایی - هیات علمی - بسته بندی - مردم - ماده - دانشگاه - مسمومیت - کارشناس - فروشگاه - بهداشت - آنلاین - تهران - وزارت - گزارش

آخرین اخبار سرویس:
استخدام دانشگاه علوم پزشکی قم

همایون شجریان تکذیب کرد: «استاد» در صحت و سلامت است

طرز تهیه بورک اسفناج با خمیر یوفکا

این خوراکی ها باعث تقویت مغزتان می شود

زمان مرگ خود را پیش بینی کنید!

8 روش برای دستیابی سریع به شکم شش تکه

واقعیتی کمتر بیان شده درباره سرشیر فراورده های سنتی

صبحانه یک وعده غذای اصلی برای کودکان و بزرگسالان است

چهارزانو نشستن را از همین الان ترک کنید

از خواص شگفت انگیز انجیر غافل نشوید

دستتان را از خواب بیدار کنید!

چگونه از آلرژی پیشگیری کنیم؟

واقعیتی عجیب درباره سرشیر فرآورده های سنتی

تولید گیاهان دارویی در گلخانه

عوارض ناشی از تجمع آهن در بدن بیماران تالاسمی

شیوع ام اس در زنان سه برابر بیشتر از مردان است

5 نشانه هشدار دهنده آپاندیس را بشناسید

اینفوگرافیک /5 راز افرادی که هیچگاه سرما نمی خورند

عوارض وحشتناک کمبود ویتامین B

نقرس ریسک ابتلا به این بیماری را افزایش می دهد

10 نشانه هشداردهنده بدن که به هیچ عنوان نباید نادیده بگیرید

بررسی تأثیر زهر زنبورعسل بر سلول های سرطانی روده بزرگ

آب رسانی به بدن در این روزهای گرم از نان شب واجب تر!

“خوردن قرص بدون آب” چه بلایی سرمان می آورد؟

هشدار، مادرانی که کودکان چاق دارند بخوانند

زمان مرگ خود را پیش بینی کنید!

با یک نوشیدنی خوشمزه نفخ و یبوست را درمان کنید

8 روش برای دستیابی سریع به شکم شش تکه

شیوع بیماریهای فصلی با گرم شدن هوا

تشخیص نازک شدن سرخرگ ها با استنت هوشمند

2 رشته جدید در دانشگاه علوم پزشکی اصفهان راه اندازی شد

مرگ 450بیمار براثر قصورپزشکی دربیمارستان انگلیس

عوارض وحشتناک کمبود ویتامین B

اصلی ترین دلیل مرگ زودرس

هشدار، مادرانی که کودکان چاق دارند بخوانند

اختلالی که بلای جان مفاصل می شود

نشانه های کمبود ویتامین C

راه های کنترل دیابت

جلوگیری از فعالیت یک مرکز طب سنتی بدون مجوز

10 نشانه هشداردهنده بدن که به هیچ عنوان نباید نادیده بگیرید

10 نشانه هشدار دهنده بدن که به هیچ عنوان نباید نادیده بگیرید

توفان مطالبات مردم در شبکه های اجتماعی

سایز شکم را با 8 گام و در کوتاه ترین زمان کاهش دهید

اثر خنک کنندگی میوه ها

همه خواص سیر خام

مصرف این 7 ماده غذایی افسردگی را تشدید می کند

جلوپیری از فعالیت یک مرکز طب سنتی بدون مجوز

افزایش 39 درصدی مرگ های ناشی از فشار خون

6 روش طبیعی برای افزایش وزن

چهارزانو نشستن را از همین الان ترک کنید

از خواص شگفت انگیز انجیر غافل نشوید

چگونه گرمازدگیتان را درمان کنید؟

خواص عجیب برگ مو که نمی دانستید!

واقعیتی عجیب در باره سرشیر فرآورده های سنتی

چگونه از تولد نوزاد تالاسمی پیشگیری کنیم

5 نشانه هشدار دهنده آپاندیس را بشناسید

این خوراکی ها باعث تقویت مغزتان می شود

کنترل دیابت با روشی جدید

چگونه بدون دارو، فشار خون بالا را درمان کنیم؟

چگونه گرمازدگیتان را درمان کنید؟

3 عامل خطر بروز سکته مغزی در زنان را بشناسید

علت پنهان ورم و بزرگی شکم کشف شد

چرا برخی بزرگان برای درمان به خارج از کشور می روند؟

گوش سپردن به موسیقی آتشفشان برای پیش بینی فوران

وقتی آب می خوریم چه اتفاقی در بدن مان می افتد

بلای جان کلیه ها را بشناسید

علت پنهان ورم و بزرگی شکم کشف شد

سند مهارت پزشکی آقای نویسنده + عکس

3 عامل خطر بروز سکته مغزی در زنان را بشناسید

مرگ صدها بیمار بر اثر قصور پزشکی در یکی از بیمارستان های انگلیس

مدیریت درد زایمان طبیعی به روش لاماز

ارتباط بی خوابی در نوجوانی و افزایش ریسک بیماری قلبی در بزرگسالی

این میوه در برابر امواج تلفن همراه از شما محافظت می کنند

ارتباط بی خوابی در نوجوانی و افزایش ریسک بیماری قلبی در بزرگسالی

وزیر بهداشت به عیادت دختر فداکار سرپل ذهابی رفت + عکس

کاهش کمردرد با ورزش در آب

خانواده پر استرس دارای چه نشانه هایی است؟

چگونه بدون دارو، فشار خون بالا را درمان کنیم؟

چگونه بدون دارو فشار خون بالا را درمان کنیم؟

چگونه از تولد نوزاد تالاسمی پیشگیری کنیم؟

ارتباط آرتروز در بارداری و ریسک زایمان زودهنگام

محمد ربیعی مندجین بررسی رابطه اخلاق کار و رفتار شهروندی سازمانی در کارکنان منتخب دانشگاه علوم پزشکی

اولین کنگره بین المللی آموزش و سلامت کودکان پیش از دبستان

مردان و زنان کدام استان ها چاق ترند؟

افراد دیابتی رژیم غذایی گیاهی داشته باشند

افراد دیابتی رژیم غذایی گیاهی داشته باشند

چرا منیزیم برای سلامت بدن مفید است؟

ارتباط هوش فرزند با آمیزش جنسی

علل، علائم و درمان ادرار سوختگی نوزادان (دیاپر راش)

این علائم از بحرانی شدن وضعیت آپاندیس شما می گویند!

درمان ویروس HPV با روش های طب سنتی

دید و بازدیدهای نوروزِی مشکلات قلبی را کاهش می دهد

علائم عجیبی از سرطان ریه که همه باید بدانند

معرفی بیماری اسپوروتریکوز و علائم و درمان اسپوروتریکوز

افزایش آمار ابتلا به آسم طی سال های اخیر

توصیه های بهداشتی برای جلوگیری از ابتلا به تب کریمه کنگو

میگرن به اقتصاد انگلیس 3.3 میلیارد پوند ضرر می زند

آمیودارون چیست؟ + عوارض مصرف آمیودارون

ارتباط داروهای روانی با تولد نوزاد ناقص

ارتباط داروهای روانی با تولد نوزاد ناقص

چطور آجیل تازه را تشخیص بدهیم؟

چطور آجیل تازه را تشخیص بدهیم؟