مطالب مرتبط:
شکوفه های بهاری در زمستان/ گزارش تصویری
رمان های خواندنی برای شب های سرد زمستان
شکوفه های زیبای بهاری در زمستان
معرفی کلاس های ترم زمستان مؤسسه «معراج» بجنورد
شکوفه های زیبای بهاری در زمستان
5 + 1
یارانه ها
مسکن مهر
قیمت جهانی طلا
قیمت روز طلا و ارز
قیمت جهانی نفت
اخبار نرخ ارز
قیمت طلا
قیمت سکه
آب و هوا
بازار کار
افغانستان
تاجیکستان
استانها
ویدئو های ورزشی
طنز و کاریکاتور
بازار آتی سکه
یکشنبه، 6 اسفند 1396 ساعت 16:332018-02-25پزشكي

شیوه نگهداری گوجه فرنگی برای مصرف در زمستان


- از آنجا که گوجه فرنگی های فصل زمستان رنگ و طعم گوجه فرنگی های تابستان را ندارد شما میتوانید با روشهای ساده ای آن را برای زمستان ذخیره کنید.

به گزارش سایت قطره و به نقل ازبهداشت نیوز، از آنجا که گوجه فرنگی های فصل زمستان رنگ و طعم گوجه فرنگی های قرمز پرآب و گوشت تابستانه را ندارند، شما می توانید با به کارگیری روشی بسیار ساده در زمستان نیز از آنها برای درست کردن غذاهایی مانند املت، استانبولی پلو و در کنار جوجه کباب و چلوکباب دیگی استفاده کنید.

گوجه فرنگی در قدیم رسم بر این بوده است که در پایان تابستان و اوایل پاییز خانواده ها به جمع آوری و ذخیره انواع آذوقه های نایاب یا کمیاب در فصل سرما مشغول می شدند که از جمله آنها حتی به خرید و انبار سیب زمینی، پیاز و غیره می توان اشاره کرد ولی امروزه با تغییر شرایط کاشت و نگهداری میوه ها و سبزیجات محدودیت های فصلی به حداقل رسیده و معمولاً در بیشتر فصول به جز مواردی اندک مابقی قابل دسترسی هستند.

از طرف دیگر تغییر کیفیت برخی از محصولات تابستانه در زمستان و همچنین افزایش قیمت آنها هنوز عده ای از خانم ها را بر آن می دارد که کماکان به سنت دیرینه خود برای انبار آن مواد پایبند باشند.

گوجه فرنگی از جمله سبزیجات پرخاصیت است که به صورت خام، پخته و رب قابل استفاده است.

با قرار گرفتن در فصل شهریور و رسیدن گوجه فرنگی بسیاری از خانم ها به دنبال تهیه رب هستند.

بسیاری از غذاها به جای رب نیاز به گوجه فرنگی دارد که از شاخص ترین آن ها املت گوجه فرنگی می باشد.

حتما شما هم در فصول سرد سال املت این غذای ساده، زود پخت و خوشمزه را هوس کرده اید.

همانطور که می دانید گوجه فرنگی در فصل زمستان به صورت گلخانه ای و به دور از نور مستقیم آفتاب عمل می آید از طرفی چون این محصول در زمستان کمیاب و گاهی نایاب می شود و قیمت آن نسبت به تابستان بسیار بیشتر است، بعضی از خانم ها برای استفاده و نگهداری از گوجه فرنگی در فصل زمستان به شیوه های مختلفی عمل می کنند.

روش اول: ابتدا به اندازه مصرف و گنجایش فریزر خود گوجه فرنگی تازه تهیه کنید سپس آن ها را بشویید و در صورت تمایل پوست گوجه فرنگی ها را گرفته و خرد کنید.

برای اینکه پوست گوجه فرنگی به راحتی جدا شود به مدت دو دقیقه گوجه را در آب جوش بیندازید سپس آن را از آب جوش خارج کرده و در آب سرد بگذارید چند لحظه بعد مشاهده می کنید که با چاقو و و به راحتی پوست گوجه جدا می شود.

گوجه ها را به میزانی خرد کنید که برای تهیه غذاها نیاز دارید.

مثلا برای تهیه املت می توانید هر گوجه را به چهار قسمت برش بزنید.

گوجه فرنگی های خرد شد را در قابلمه مناسبی بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید و اجازه دهید خوب بپزد سپس مقداری نمک بزنید.

قابلمه را از روی حرارت برداشته و کنار بگذارید تا سرد شود.

گوجه فرنگی های پخته و سرد شده را داخل کیسه فریزر یا ظروف دربدار مناسب ریخته و در فریزر قرار دهید.

روش دوم: ابتدا گوجه فرنگی ها را شسته و خرد کنید اگر تمایل داشتید می توانید به روش بالا گوجه ها را پوست کنید.

بسته به مقدار گوجه فرنگی چند عدد پیاز مناسب انتخاب کنید و به صورت نگینی خرد کنید، مقداری روغن داخل ماهی تابه بریزید وپیازها را داخل آن سرخ کنید.

گوجه فرنگی های خرد شده را داخل قابلمه مناسبی بریزید و پیاز داغ را به آن اضافه کنید قابلمه را روی حرارت قرار دهید تا گوجه ها مغز پخت شود.

قابلمه را از روی حرارت بردارید و کنار بگذارید تا سرد شود سپس گوجه فرنگی ها را داخل کیسه فریزر یا داخل ظروف دربدار بریزید و در فریزر قرار دهید.

روش سوم: ابتدا گوجه فرنگی ها را شسته و خرد کنید.

قابلمه مناسبی انتخاب کنید و گوجه فرنگی ها را داخل آن بریزید سپس روی حرارت ملایم قرار دهید.

بسته به ذائقه خود می توانید مقداری فلفل سبز تند و مرزه را ریز کرده و داخل گوجه فرنگی ها بریزید تا عطر و طعم خوبی به خود بگیرد.

بعد از اینکه کمی نرم شد می توانید ادویه های دلخواه خود را داخل آن بریزید و مقداری نمک بزنید بعد از چند دقیقه مقداری روغن جامد داخل گوجه ها ریخته و اجازه دهید چند دقیقه روی حرارت بماند سپس از روی حرارت بردارید بعد از اینکه گوجه فرنگی ها سرد شد داخل شیشه هایی که درب فلزی دارند بریزید.

توجه داشته باشید که حتما از روغن جامد استفاده شود.

مقداری آب داخل قابلمه بزرگی ریخته و اجازه دهید بجوشد سپس شیشه های حاوی گوجه فرنگی را داخل آن قرار دهید و بعد از گذشت حدود 15 تا 20 دقیقه شیشه ها را از آب جوش خارج کنید و در جای مناسبی قرار دهید.

به این طریق می توانید گوجه فرنگی را برای مصرف زمستان به صورت کمپوت شده نگهداری کنید.

در این روش نگهداری آن آسان است و نیازی به یخچال ندارد و گوجه فرنگی ها طعم بسیار دلچسبی دارند.

با استفاده از روش های گفته شده در طول فصل زمستان که گوجه فرنگی همیشه در دسترس نیست و یا کمیاب است می توانید از آن ها برای تهیه املت و سایر غذاهایی که نیاز به گوجه فرنگی دارند استفاده کنید.


کلید واژه ها: گوجه فرنگی - فرنگی - گوجه - زمستان - تابستان - املت - سبزیجات - پوست - صورت - افزایش قیمت - قیمت - مصرف - کباب - خانواده - افزایش - شهریور - بهداشت - شرایط - انواع - گزارش - پاییز - پیاز - سرما - شاخص - جوجه - لحظه - قدیم - گوشت - درست - خرید

آخرین اخبار سرویس:
جزییات مرگ کودک خرمشهری در بیمارستان

درخواست وزیر بهداشت از سازمان غذا و دارو: لیست و قیمت دارو های کشور را منتشر کنید

بشقاب غذای سالم حاوی چیست؟

برای تقویت حافظه این دمنوش ها را مصرف کنید

برگزاری کارگاه آموزشی تشریح کدهای 724 و 247 ویژه سرپرستاران و رابطین آموزشی بیمارستان امام خمینی (ره)

شرایط دریافت غرامت دستمزد ایام بیماری چیست؟

ساخت لیزر با الهام از آفتاب پرست

قلیه ماهی شمالی و نکات مهم و اصولی در تهیه آن

تشخیص سرطان پروستات در بیمارستان مسیح دانشوری فراهم شد

تاثیر آرتروز در بارداری و ریسک زایمان زودهنگام

راهکارهایی طلایی برای حفظ سلامت بعد از 40 سالگی

تامین آب شرب با استفاده از بذر

جزییات مرگ کودک خرمشهری در بیمارستان

کتاب نقش فوریت های اجتماعی در بلایا منتشر شد

دانستنی های جالب علمی

اعلام شرایط دریافت غرامت دستمزد ایام بیماری

جشن «ازدواج دانشجویی» دانشجویان دانشگاه علوم پزشکی

چگونه با داروهای گیاهی ضرب دیدگی را درمان کنیم؟

کشف باکتری در اندام جنسی مردان

داستان عجیب ماست و شیر

کافیین جایگزین انسولین برای دیابتی ها می شود

شرکت دانش بنیان عرصه سلامت کشور صادرات محور شد

آیا می توان بدون کبد زنده ماند؟

شرکت دانش بنیان عرصه سلامت کشور صادرات محور شد

50 شرکت دانش بنیان عرصه سلامت کشور صادرات محور شد

کشوری که شادترین نوجوانان دنیا را دارد

دردهای قاعدگی را با این ویتامین تسکین دهید

چگونه صبح با صورت زیبا بیدار شویم؟

چگونه از تولد نوزاد تالاسمی پیشگیری کنیم؟

تمرینات عجیب سه شیر ها در روسیه

جشن ازدواج دانشجویی در دانشگاه علوم پزشکی تبریز

لیست و قیمت داروهای کشور را منتشر کنید

تاثیر افسردگی بر شیر مادر از لحاظ کیفیت و کمیت

آیا با عرق کردن می توان کالری سوزاند؟

بررسی آلودگی های ماهشهر در تنها مرکز زمین شناسی پزشکی کشور

بررسی آلودگی های ماهشهر توسط محققان شیرازی

شرایط دریافت غرامت دستمزد ایام بیماری اعلام شد

وزارت بهداشت: شین آبادی ها به خارج اعزام نمی شوند

تأمین اعتبار برای تهیه واکسن ضروری است

قوانین طلایی حفظ سلامت بعد از 40 سالگی

شناسایی 12 هزار مبتلا به سرطان طی 5 سال با تکنولوژی" pet-ct"

روزیاتو: 7 بیماری هولناکی که از طریق نیش پشه منتقل می شوند

دردهای قاعدگی را با این ویتامین تسکین دهید

شناسایی 12 هزار مبتلا به سرطان طی 5 سال با تکنولوژی" pet-ct"

نوع دوستی دامغانی ها در اهدا خون

جشن ازدواج دانشجویی در دانشگاه علوم پزشکی تبریز‎

رکورددار اهدای خون ایران را بشناسید+ عکس

13 نسخه طلایی برای زیبایی دندان ها

مشکلات رایج مری را بشناسید

دارویی که سلول های سرطانی را فریب می دهد

بهترین شامپو بدن های مردانه

منیزیم و اثر آن در جلوگیری از زوال عقل

رشته های دانشکده علوم پزشکی اسدآباد افزایش یافت

نیازی به اعزام دختران شین آبادی به خارج از کشور نیست

جوجه بوقلمون های ایرانی!

کم کاری بیمه ها در پوشش خدمات توانبخشی

شناسایی 12 هزار مبتلا به سرطان طی 5 سال

فیسبوک و اینستاگرام به یاری معتادان مواد مخدر می آیند

10 نکته که باید در مورد ریزش مو بدانید

مراکز توانبخشی «ام اس» ایجاد می شود

مدت دریافت غرامت دستمزد ایام بیماری جزو سابقه پرداخت حق بیمه محسوب می شود

تعیین محل سلول های سرطانی با دستگاه پت اسکن

بیماری های غیرواگیر فراگیرتر شده است

نیازی به اعزام دختران شین آبادی به خارج از کشور نیست

توضیح درباره مرگ کودک خرمشهری

موافقت اصولی با راه اندازی دو رشته

بهره مندی 152 هزار نفرازخدمات بیمه تامین اجتماعی

قوانین طلایی حفظ سلامت بعد از 40 سالگی

تشدید نظارت ها برای برخورد با سودجویان در حوزه دارو و تجهیزات پزشکی/ سازمان غذا و دارو لیست و قیمت دارو های کشور را منتشر کند/ سودجویی غیرمعمول، یک خیانت ملی است

کودکان در مراکز بازداشت پناهجویان در آمریکا مجبور به خوردن داروهای روانگردان می شوند

حضور لادن طباطبایی در «من و تو» بدون حجاب

بهترین رژیم غذایی برای دیابتی ها + زمان مناسب مصرف

کدام بیماری های عضلانی درمان قطعی ندارند؟

پیشنهاد وزیر بهداشت برای مقابله با سودجویان

شناسایی 12 هزار مبتلا به سرطان طی 5 سال با تکنولوژی" pet-ct"

همدان در ارائه خدمات درمانی غرب کشور نمونه می شود

بیسکاتی خشکبار، تردک های لذیذ و مغذی

شاید کافیین به کمک انسولین برای دیابتی ها بیاید

مدیریت درد زایمان به روش لاماز

مدیرکل بهزیستی استان: کارفرمایان، معتادان بهبود یافته را سرکار نمی برند

داروی فریب دهنده سلول های سرطانی

کدام بیماری های عضلانی درمان قطعی ندارند؟

تشدید نظارت ها برای برخورد با سودجویان در حوزه دارو و تجهیزات پزشکی

واقعیتی تلخ و کمتر بیان شده درباره سرشیر فراورده های سنتی

ارتباط آرتروز در بارداری و ریسک زایمان زودهنگام

قوانین طلایی حفظ سلامت بعد از 40 سالگی

استمرار تأمین قطعات یدکی تجهیزات پزشکی کمپانی GE آمریکا به ایران

1700 زوج نابارور در زاهدان تشکیل پرونده دادند

تمدید مهلت ثبت نام و ویرایش در سامانه انتقال و میهمانی

ویتامین E قاعدگی های دردناک را تسکین می دهد

وقتی روحیه بد می تواند ما را بی رحم و بی احساس کند

چگونه بدون دارو فشار خون بالا را درمان کنیم؟

سفید کردن دندان ها با این روش های سالم و ساده

پیشنهاد وزیر بهداشت برای مقابله با سودجویان/سازمان غذا و دارو قیمت داروها را منتشر کند

صدور مجوز ساخت مجتمع اموزش عالی سلامت در شهریار

نقش مثبت تمرینات هوازی در بهبود علایم بیماری اسکیزوفرنی

غذاهایی برای افزایش اشتها

بلایی که بی خوابی بر سر نوجوانان می آورد!

فواید رژیم غذایی گیاهی برای دیابتی ها

نداشتن رابطه جنسی چه تاثیری روی بدن می گذارد؟

شیوه نگهداری گوجه فرنگی برای مصرف در زمستان

شیوه نگهداری گوجه فرنگی برای مصرف در زمستان