مطالب مرتبط:
آیین افتتاح دفتر نمایندگی آستان قدس رضوی در منطقه 4 تهران برگزار شد
آیین افتتاح دفتر نمایندگی آستان قدس رضوی در منطقه 4 تهران برگزار شد
AFC با الهلال برخورد انضباطی نمی کند/ در آیین اسلامی یک دقیقه سکوت وجود ندارد
AFC با الهلال برخورد انضباطی نمی کند/ در آیین اسلامی یک دقیقه سکوت وجود ندارد
سخنگوی فیفا: کمیته انضباطی AFC با الهلال برخورد انضباطی نمی کند/ در آیین اسلامی یک دقیقه سکوت وجود ندارد
5 + 1
یارانه ها
مسکن مهر
قیمت جهانی طلا
قیمت روز طلا و ارز
قیمت جهانی نفت
اخبار نرخ ارز
قیمت طلا
قیمت سکه
آب و هوا
بازار کار
افغانستان
تاجیکستان
استانها
ویدئو های ورزشی
طنز و کاریکاتور
بازار آتی سکه
جمعه، 4 اسفند 1396 ساعت 21:002018-02-23اجتماعي

آیین کهن پخت آش اسفندی در دلیجان برگزار شد


ایرنا - آیین کهن و جشنواره شکرگزاری با پخت آش اسفندی روز جمعه با حضور گسترده مردم و مسئولان محلی در سالن شهدای تربیت بدنی دلیجان برگزار شد.

- به گزازش ایرنا، مردم دلیجان از دیرباز در باور خود اسفند را سرآغاز تحولی در طبیعت و آمادگی برای ورود به فصل بهار دانسته و هرساله در اوایل اسفند ماه با پختن آش، شکرانه سلامت را به جا می آورند.

پخت آش اسفندی یکی از آیین های باستانی دلیجان است که به پاس شکرگزاری در همه خانه ها پخته می شود و نماد برکت و زندگی، روشنی خانه تا سال دیگر است.

در ایران باستان ،اسفند عنوان روزی است که مردان به زنان هدیه می دادند و زنان با پاسداشت این هدیه آش بر پا می کردند در واقع ماه اسفند ماهی سرشار از دوستداری، بردباری و فروتنی است.

مردم این خطه برای سپاس از خداوند و شکرگزاری از درگاهش آیین جشن و سرور و پخت آش را برپا می کردند تا زمستان را با شب های بلند، تاریک سرد پشت سر گذاشته و با وزیدن باد اسفندی که مژده قصل دیگر را در دل خود دارد، به استقبال بهار بروند.

آش اسفندی با اسامی دیگری چون آش هفت دانه، آش هفت حبه، آش دانکو، آش دانگو، آش دونکی و آش دونی هم شهرت دارد و هر ساله توسط مردم دلیجان پخته می شود چرا که معتقدند اسفند با خود حال و هوای نوروز را به همراه می آورد.

آش اسفندی هفت گونه از حبوبات که در زبان راجی دلیجانی به آن الوره می گویند پخته می شود و ترکیبی از نخود، لوبیا سفید، لوبیا چشم بلبلی، لوبیاچیتی یا قرمز، گندم، ماش، عدس به همراه دیگر مواد است.

اما مواد دیگر هم مانند، نخود سیاه، مغز گردو، هسته زردآلو،کشمش، چغندر، زردک، سرکه، شیره، نمک، زرد چوبه، زیره، و پیاز داغ نیز در پخت این آش، استفاده می شود.

در گذشته های دور این آیین، به صورت نمادین با برگزاری عروسی سنتی دلیجانی، مراسم چوب بازی، برگزاری مسابقه بین کودکان و نوجوانان و بازی های محلی و انواع تفریحات شاد و مفرح برگزار می شده است.

رییس گروه حفظ و احیای بناهای تاریخی اداره کل میراث فرهنگی استان مرکزی گفت: در دلیجان اعتقاد بر این است که آش اسفندی با ماجرای اسفندیار ارتباط دارد واسفندیار رویین تن که با اسب سیاه کشته شد، با اسب سفید می آید، اسب سیاه او را به جهان زیرین برد و اسب سفید بازگرداند.

اسماعیل شراهی افزود: باور دیگر در دلیجان بر این است که دیگی از آش را با ترکیبات ویژه از شب تا صبح در تنور می گذاشتند تا در آن سال تنور خانه هم گرم بماند و آش اسفندی را می خوردند تا توان پایان زمستان گذرانی و رساندن خود به بهاران را داشته باشند.

شراهی ادامه داد: باور دیگر گرم و زنده شدن زمین در اسفندماه است که طبیعت سبز و بارور می شود و بر بنیان این باور چون زمین نماد باروری و زندگی است، در این روز زنان جشن می گیرند و در آیین های زنانه نظیر پخت اش اسفندی شرکت می کنند.

رییس گروه حفظ و احیای بناهای تاریخی اداره کل میراث فرهنگی استان مرکزی گفت: این ایین کهن در دی ماه امسال در فهرست آثار ناملموس کشور به ثبت رسید.

شهردار دلیجان گفت: آیین پخت آش اسفندی برای چهارمین سال متوالی با حضور گسترده مردم این شهرستان برگزارشد.

غلامحسین منصوری افزود: این آیین با هدف احیا و بازآفرینی سنن و معرفی آداب و رسوم، فرهنگ، باور و اعتقادات مردمی برگزار می شود.

وی با بیان اینکه داشته های فرهنگی و سنتی مردم دلیجان نشان از اصالت آن ها دارد، بیان کرد: این داشته ها ابتدا باید به خود دلیجانی ها و سپس به سایر مناطق معرفی شود.

منصوری گفت: امسال به دلیل اینکه بهمن ماه و اوایل اسفندماه مصادف با ایام فاطمیه و شهادت حضرت فاطمه زهرا(س ) بود، این آیین با تاخیر برگزار شد.

وی، آش اسفندی را یکی از آداب و رسوم کهن مردم شهرستان دلیجان دانست و ادامه داد:این جشنواره در واقع جشن شکرگزاری که با همکاری شورای اسلامی شهر، فرمانداری، اداره آموزش و پرورش، جمعیت هلال احمر، شبکه بهداشت و درمان، بهزیستی، فرهنگ و ارشاد اسلامی برگزار شد.

نویسنده کتاب تاریخ و فرهنگ دلیجان نیز معتقد است :مردم دلیجان ماه اسفند را آغاز تحولات در طبیعت می دانند و هر سال در نخستین روز از اسفند به منظور شکرگزاری سلامت و بارش نزولات آسمانی این آیین دیرین را برگزار می کنند.

حسین صفری افزود: مردم از این فرصت برای تحولات درونی نیز بهره می گیرند، چراکه این تحولات را سرآغاز سعادت می دانند.

وی، در رابطه با پخت آش اسفندی و سابقه تاریخی آن در دلیجان گفت: در ایران باستان در نخستین روز اسفند مردان به زنان هدیه می دادند و بانوان نیز به پاسداشت این هدیه آشی تدارک می دیدند.

نویسنده کتاب زبان راجی بیان کرد: وجود این همه محبت در این ماه می توان ماه اسفند را ماهی مملو از دوست داشتن، بردباری، فداکاری و فروتنی دانست.

وی ادامه داد: نامگذاری آش اسفندی به این دلیل است که در روزهایی که برف سنگین و زمستان سخت بر مردم این نواحی چیره می شد بانوان، آشی مقوی برای افزایش نیروی بدنی می پختند تا در برابر سرما و بوران خانواده را حفظ کنند.

نویسنده کتاب داستان ها و زبانزدهای دلیجانی افزود: آش اسفندی با هفت نوع حبوبات طبخ می شود که این مواد ترکیبی از نخود، لوبیاسفید، لوبیا چشم بلبلی، لوبیاچیتی یا قرمز، گندم، ماش، عدس است که به همراه مواد دیگری مانند نخود سیاه، مغز گردو، هسته زردآلو، کشمش، چغندر، زردک، سرکه، شیره، نمک، زردچوبه، زیره و پیاز داغ پخت می شود.

شهرستان دلیجان از توابع استان مرکزی با 50 هزار نفر جمعیت در مرکز کشور و در کمربندی راه ارتباطی استان های جنوبی و غربی به تهران و شمال کشور قرار دارد.

47 اثر تاریخی شهرستان دلیجان شامل کاروانسرا و پل دودهک، مجموعه بازار نراق، امامزاده سلیمان، امامزاده یحیی، امامزاده بی بی زبیده خاتون، غار شگفت انگیز نخجیر، کاروانسرا و قلعه و غار کهک، بادگیرها و آب انبارها و منازل تاریخی نراق به ثبت ملی رسیده است.


کلید واژه ها: دلیجان - برگزار - آیین - مردم - اسب سفید - استان - لوبیا - برگزاری عروسی - سفید - سیاه - زمستان - خانه - میراث فرهنگی - ایران باستان - استان مرکزی - ایرنا - همراه - تربیت بدنی - بازی - هدیه - نوجوانان - زنان - مسئولان - باستانی - جشنواره - شکرانه - حبوبات - تاریخی - فرهنگی - کودکان

آخرین اخبار سرویس:
اوقات شرعی سوم تیر شیراز

آسمان فارس صاف تا کمی ابری

تغییر طرح ترافیک با هدف درآمدزایی؛ اتهامی که واقعیت نداشت

حمایت متفاوت خانم بازیگر از "سردار آزمون" /عکس

آغاز توزیع کارت شرکت در کنکور سراسری 97

تصاویر/ زندگی کپرنشینان «قلعه گنج»

تصاویر/ طبیعت رویایی ارتفاعات گیلان

محیط زیست خود اطلاع رسانی کند

مجوز اکتشاف معدن در پناهگاه حیات وحش موته را سازمان محیط زیست صادر نکرده است

- 3 تیر

خشک شدن قنات چشمه علی شهرری

توصیه برترین های کنکور 96 به داوطلبان آزمون سراسری 97

توزیع کارت شرکت در آزمون سراسری

نظارت آموزش و پرورش بر عملکرد پیش دبستانی در سه سطح ستاد ، منطقه و مدرسه / پیش دبستانی مهمترین دوره تحصیل کودکان است

جزییات درگیری در مرز آذربایجان

کارنامه های 100 هزار تومانی

توزیع کارت شرکت در آزمون سراسری

توزیع کارت شرکت در آزمون سراسری

آغاز ثبت نام کلاس هفتمی ها در مدارس شاهد + جزییات شرایط

آغاز توزیع کارت شرکت در آزمون سراسری

امروز آغاز می شود توزیع کارت شرکت در آزمون سراسری

بهره برداری از آزادراه شیراز-اصفهان نیاز به تلاش تمام دستگاه ها دارد/ آزادراه شیراز-اصفهان تا پایان سال جاری به بهره برداری می رسد

امروز صورت می گیرد آغاز توزیع کارت شرکت در آزمون سراسری

جزییات درگیری در مرز آذربایجان

عکس/ آب شهری «بستان» در استان خوزستان، دوم تیر97

حزییات درگیری در مرز آذربایجان

معاون امور استان های ستاد همکاری های حوزه های علمیه و وزارت آموزش و پرورش مطرح کرد معرفی 74 مصداق از ساحت های 6 گانه تعلیم و تربیت/ از چرخش نمره ورزش به شادابی جسمانی تا الزام سوادآموزی فرزند در سند ازدواج

همه چیز درباره طرح ترافیک و طرح زوج و فرد جدید/شیوه محاسبه طرح ترافیک چگونه است؟

حضور 82 نفر از فرهنگیان و دانش آموزان لرستان در مسابقات کشوری قرآن

فارس از آمارهای تکان دهنده وضعیت کودکان کار و خیابان گزارش می دهد قد کشیدن کودکان کار پشت چراغ قرمز زندگی!

حزییات درگیری در مرز آذربایجان

ترتیل صفحه 388 قرآن باصدای استاد پرهیزکار+صوت و متن آیات

زندگی هواپیماها، از تولد تا مرگ / تصاویر

شهرداری پاکدشت عهده دار تملک اراضی معارض کمربندی این شهرستان است

اجرای طرح ممیزی مصرف آب در ادارات خراسان شمالی

نگاهی به علت گردش عجیب سیاره زهره

پویش مردم و مسئولان در بزرگترین جنبش اجتماعی با هدف حفظ محیط زیست درجاده چالوس

هدف اصلی تشکل های دانش آموزی، آموزش کار گروهی برای رسیدن به هدف مشترک است

صدور کارت ورود به جلسه کنکور 97 از فردا

توسعه مهارت های زندگی نقش موثری در کاهش آسیب های اجتماعی دارد

نظارت پلیس بر جاده های فارس

10 استان برای جشنواره اسب اصیل اعلام آمادگی کردند

پنج سال حبس در انتظار دیپلمات سابق واتیکان به دلیل مشاهده تصاویر مستهجن

پرداخت 75 درصد حق الزحمه آموزش دهندگان قرچک

تاملی در روان شناسی سارقان/آیا سارقان بیماران روانی اند؟

ساخت برج 110 متری در حریم رودخانه کارون

آیا ارسباران و محور ساسانی فارس امسال به ثبت یونسکو می رسند؟

مریل استریپ وفادارترین همسر در هالیوود

طبیعت رویایی ییلاقات گیلان

وزش باد شدید و افزایش دما در برخی استان ها

تصاویر/ بد اخلاق ترین حیوانات زمین!

یادگیری مهارت های حل مسئله با آموزش ریاضی به روش چرتکه ای/آموزش دو هزار دانش آموز خوزستانی با روش UCMAS

پروژه احیای شهر زیر زمینی دزفول آغاز شد

وزش باد شدید و افزایش تدریجی دما در برخی استان ها

تصمیم گیران محیط زیست بیسواد وخائن هستند

کارت ورود به جلسه کنکور از فردا در دسترس است

تصاویری از بارش جانوران دریایی از آسمان چین + عکس ها

هوای ایلام به مرز "هشدار" رسید

توصیه به همراهان زائران حج برای مراسم بدرقه

محله رختشور ها در هند +عکس

آغاز پروژه احیای شهر زیر زمینی دزفول

گردش در بزرگ ترین باغ پرندگان ایران

مترو، BRT یا LRT؛ سردرگمی مسئولان شهری برای توسعه حمل و نقل عمومی تهران

حمایت وزیر ارتباطات از سردار آزمون +عکس

عکس روز نشنال جئوگرافیک؛ عکس هوایی

آسمان صاف و افزایش دما در اغلب شهرها

وزش باد شدید و افزایش دما برای البرز پیش بینی شد

وزش باد شدید و افزایش دما برای البرز پیش بینی شد

کارت ورود به جلسه کنکور 97 از فردا در دسترس داوطلبان است

وزش باد شدید و افزایش دما برای البرز پیش بینی شد

جاده های کشور به 6000 دوربین نیاز دارد

زیستگاه های پرندگان مهاجر استان بوشهر بهسازی شد

وزش باد شدید و افزایش تدریجی دما در برخی استان ها/خبری از سامانه بارشی نیست

گشتی در پایتخت خط و نگارگری ایران؛ از عالی قاپو تا چهلستون و سعدالسلطنه

هوا چقدر گرم تر می شود؟/ پیش بینی هواشناسی

افزایش تردد در محورهای کشور با آغاز سفرهای تابستانی

واکنش معاون وزیر به اخذ شهریه 25 میلیون تومانی از والدین/شهریه های اضافی را برمی گردانیم

زیستگاه های پرندگان مهاجر استان بوشهر بهسازی شد

21 پایگاه سنجش برای کلاس اولی ها در البرز سازماندهی شد

نمایشگاه مبارزه با مواد مخدر در پیاده راه رشت گشایش یافت

21 پایگاه سنجش برای کلاس اولی ها در البرز سازماندهی شد

نمایشگاه مبارزه با مواد مخدر در پیاده راه رشت گشایش یافت

ایلام در اولین روز های فصل تابستان غبارآلود شد

دانش آموزان فردیس رتبه نخست مسابقات قرآن استان را کسب کردند

آذری جهرمی به وعده خود عمل کرد / 262 روستا و 700 کیلومتر از جاده های استان کرمان تحت پوشش شبکه تلفن همراه قرار گرفتند

ایلام در اولین روزهای فصل تابستان غبارآلود شد

افزایش دمای هوا +فیلم

همکاری کانون های مساجد با جمعیت هلال احمر استان

پیش بینی هوای سه روز آینده: آسمان صاف و افزایش دما در اغلب شهرها/ کم بارشی ها ادامه دارد

دانش آموزان فردیس رتبه نخست مسابقات قرآن استان را کسب کردند

یک تجربه در مدیریت شهری

طرح سنجش نوآموزان

کارگاه تدوین برنامه مدیریت جامع تالاب بین المللی کانی برازان در مهاباد

معرفی روستای زیبای «افراتخته»

طبیعت چشم نواز آبشار خَفر

آغاز طرح سنجش سلامت دانش آموزان بدو ورود به دبستان در مهاباد

تصاویر/ طبیعت ییلاقی گیلان

آغاز طرح " هفت روز در بهشت" در مشهد الرضا

بازدید شهردار تهران از طرح های جنگل کاری شمال تهران

دیدنی های مشهد را بیشتر بشناسید

آیین کهن پخت آش اسفندی در دلیجان برگزار شد

آیین کهن پخت آش اسفندی در دلیجان برگزار شد