مطالب مرتبط:
بهره گیری از هنر برای انتقال مفاهیم انقلاب در کانون خاتم الانبیاء
برپایی 18 میعادگاه و 200 مدرسه دینی اهل سنت در سیستان و بلوچستان
تقابل سنت و مدرنیته در موضوع غیرت/«یه کلیک کوچولو» به مسائل شبکه های اجتماعی، مهاجرت و تنهایی می پردازد
جدال سنت و مدرنیته؛ این بار در زمین حمل و نقل
تعطیلی مدارس نوبت عصر پنج شهرستان خوزستان به علت گرد و خاک
5 + 1
یارانه ها
مسکن مهر
قیمت جهانی طلا
قیمت روز طلا و ارز
قیمت جهانی نفت
اخبار نرخ ارز
قیمت طلا
قیمت سکه
آب و هوا
بازار کار
افغانستان
تاجیکستان
استانها
ویدئو های ورزشی
طنز و کاریکاتور
بازار آتی سکه
یکشنبه، 29 بهمن 1396 ساعت 22:202018-02-18اقتصادي

پخت نان چرب و شیرین سنت دیرینه مردم شهرستان خاتم


ایرنا- - « نان چرب شیرین» از جمله نان های محلی شهرستان خاتم است که توسط زنان این منطقه همزمان با ایام نوروز پخت و استفاده می شود که بسیار خوشمزه و طرفداران زیادی دارد و به عنوان یک سنت دیرینه قبل از نوروز پخت می شود.

- یزد - ایرنا- - نان چرب شیرین از جمله نان های محلی شهرستان خاتم است که توسط زنان این منطقه همزمان با ایام نوروز پخت و استفاده می شود که بسیار خوشمزه و طرفداران زیادی دارد و به عنوان یک سنت دیرینه قبل از نوروز پخت می شود.

پخت نان چرب شیرین از جمله آداب و رسومی است که مردم خاتم هر ساله همزمان با نزدیک شدن به نوروز باستانی آن را پخت و برای پذیرایی از مهمانان از آن استفاده می کنند.

پخت این نان قدمت زیادی دارد، در زمان های قدیم که شیرینی برای پذیرایی نبود، به عنوان اصلی ترین سنت و شیرینی عید در سفره های نوروزی مردم به چشم می خورده است.

اما، امروزه با پخت انواع شیرینی ها، پخت این نان نیز کمی کمرنگ شده است ولی هنوز طرفداران بیشماری دارد که هر ساله قبل از عید نوروز پخت آن را انجام می دهند.

نان چرب شیرین از گندم محلی تهیه شده و از آنجا که روغن و شکر در آن به کار می رود به نان چرب شیرین معروف است، برای پخت این نان ابتدا آرد را الک کرده و سپس با آب و روغن و شکر خمیر می کنند، خمیر را باید زیاد ورز دهند در این نوع خمیر از ادویه هایی همچون هل نیز استفاده می شود تا از عطر و طعم بهتری برخوردار شود.

نان چرب شیرین به لحاظ طعم و خوشمزه بودن بی نظیر است، همچنین از گندم محلی و مرغوب شهرستان تهیه می شود از مزه و طعم بسیار عالی برخوردار استبانوان خاتم پس از اینکه خمیر نان چرب شیرین را با دست انجام می دهند شروع به ورز دادن خمیر می کنند هر چه ورز بیشتر باشد نان، باکیفیت تر می شود، سپس خمیر باید در جایی گرم، چند ساعت بماند تا به عبارتی وَر بیاید سپس وسایل مورد نیاز آماده می شود.

تخته و تابه نان پزی و اجاق آن باید آماده شود و بعد چانه هایی به وزن حدود 150 گرم تهیه می شود سپس چانه با مهارتی خاص با ابزاری به نام تیر نان پهن می شود و آماده قرار دادن بر روی تابه اجاق و پخته شود.

این نان بر روی تابه به صورتی زیبا روی هم تا و آن را به شکل لوزی برش می دهند، تا بتوانند طرح زیبایی را به آن بدهند این نان از قبل از عید نوروز پخت می شود و به عنوان سوغات نیز مورد استفاده قرار می کیرد.

تهیه خمیر برای پخت نان چرب شیرین ، تقریبا مشابه با روش تهیه خمیر برای سایر نان هاست و فقط این خمیر باید در لگن خمیری با دست برای مدت نسبتا طولانی کاملا مشت خورده تا آماده شود که در حین این مدت مایه خمیر به آن اضافه می شود تا در تمام حجم خمیر پراکنده شود .

روی خمیر را به لحاظ حفظ بهداشت و گرم نگهداشتن آن با استفاده از همان سفره ای که در آن خمیر می کنند سفره آردی پوشانیده شده و پس از گذشت چند ساعت (با توجه به دمای محیط) خمیر آماده طبخ می شود .

البته این نان در شهرهای شیراز و کرمانشاه با عنوان نان یوخه شیراز و نان کاک کرمانشاه پخت می شود.

خاتم دارای 250 اثر تاریخی و فرهنگی است که تاکنون 68 اثر تاریخی و یک اثر معنوی آن در فهرست آثار ملی ثبت شده و چندین اثر ناملموس از جمله نان تیری نیز در انتظار ثبت ملی است.

هرات مرکز شهرستان خاتم در فاصله 240 کیلومتری جنوب شهر یزد قرار دارد.


کلید واژه ها: نوروز - طرفداران - شیرینی - پذیرایی - مردم - منطقه - هایی - گندم - زیبا - روغن - زنان - باستانی - طولانی - نوروزی - زیبایی - انواع - معروف - صورتی - وسایل - عالی - شروع - قدیم - ساعت

آخرین اخبار سرویس:
جنگ چین علیه آمریکا قیمت جهانی نفت را کاهش داد

استخدام نیرو جهت همکاری در آشپزخانه میزبان در بندر عباس

استخدام دوزنده ماهر مانتو جهت کار در منزل  یزد

استخدام تعدادی چرخکار و سری دوز خانم در یزد

استخدام مهندس تاسیسات (مکانیک) در یک شرکت معتبر در فارس

استخدام بازاریاب برای فروش تصفیه آب خانگی در یزد

استخدام بازاریاب آقا جهت کار در رستوران در یزد

وضعیت آب شرب و کشاورزی ایران «هندوانه ای» است

بعد از هشت سال کوباندن ذرات زیراتمی برخورد دهنده آزمایشگاه سرن به روز می شود

جذب نقدینگی از طریق سیاست های پرجاذبه عمرانی و اقتصادی دولتی

جزییات مصوبه کمیته فقهی سازمان بورس درباره ترکیب دو قرارداد اختیار معامله

ایران، نخستین انتخاب بیماران جمهوری آذربایجان برای درمان

پیشنهاد ساعات اداری استان مرکزی در تابستان ارائه شد

علت رشد یک باره ی قیمت ها در بورس تهران

افقی روشن فراروی بندر بوشهر+تصاویر

استخدام کارشناس فرآیند و متالوژی در یک شرکت تولیدی

استخدام تعدادی نصاب ماهر کابینت ترجیحا حجم در اصفهان

استخدام آرایشگر ماهر مردانه در خراسان رضوی

استخدام کمک آشپز و پیک موتوری در همدان

استخدام فروشنده و صندوقدار جهت یک شیرینی فروشی در تهران

استخدام کارگر در محدوده بلوار دوم طبرسی مشهد

4 سال با سیگار ! + عکس ها

استخدام باطری ساز حرفه ای و کارگر فنی در البرز

استخدام ویزیتور و سرپرست فروش در شرکت دریا گستر پارس

استخدام یکنفر تخته کار ماهر در خراسان رضوی

استخدام آژانس شبانه روزی پدیده در اصفهان

افزایش حجم تجارت میان پاکستان و افغانستان پس از بهبود نسبی روابط

تصمیم جدید دولت برای واردکنندگان/ تخصیص ارز 4200 تومانی محدود شد

آخرین نفس های بافت قدیم خاوران فارس

دعوت به همکاری محتواگذار در رشته های فنی برق، مکانیک، فنی و صنعتی

افتتاح مسیر دسترسی به مجموعه جهانی تخت سلیمان

توضیحاتی درباره افزایش حقوق بازنشستگان کارمندان

توقف 15 روزه سامانه سهام عدالت در تیر ماه

بازدید حجتی از روند احداث ایستگاه پمپاژ انتقال آب کارون به جراحی

خاموشی گسترده در هیچ جای کشور نخواهیم داشت

خط قرمز ایران در نشست اوپک

تغییرات پوشش بیمه های درمانی

افزایش 36 درصدی مصرف الکل میان دانشجویان چینی

استخدام نیرو جهت شهربازی و خانه کودک در یزد

استخدام نیروی خدمات نظافتی آقا در یک سازمان معتبر در غرب تهران

استخدام مجموعه تفریحی دنیای شاد وروجکها در یزد

استخدام مهندس متالوژی و مکانیک جهت شرکت معتبر

استخدام طراح و منشی جهت کانون تبلیغاتی بارین در یزد

استخدام منشی خانم جهت کار در دکوراسیون دیبا در بندر عباس

استخدام کارگر در یک مجموعه معتبر در زنجان

استخدام کارشناس برنامه ریزی و تولید با مدرک مهندسی صنایع

استخدام مشاور در زمینه املاک در شهر بندر عباس

استخدام منشی خانم آشنا به امور حسابداری در یزد

قیمت دلار تک نرخی 28 خرداد افزایش یافت

وزیر جهاد کشاورزی از طرح انتقال آب کارون به جراحی دیدن کرد

هیات اقتصادی اندونزی در راه استان مرکزی

278 واحد از مرغداری های استان اردبیل از گاز شهری برخوردار هستند

فراهانی ها 802 میلیون تومان زکات پرداخت کردند

افزایش قیمت سوخت در مصر و پیامدهای سیاسی و اقتصادی آن

چگونه خانه هایمان را زیبا کنیم؟

تغییر در 3حوزه؛ خانواده- دین- سیاست

چینی ها هم دیگر حاضر به فروش قطعه به ما نیستند

استخدام موتورسوار جهت همکاری در شهر بندر عباس

استخدام راننده آقا جهت کار در پروژه راه آهن یزد

راز های تربیت دختری شاد و قوی

استخدام مهندس صنایع با مدرک کارشناسی ارشد به بالا

استخدام تعدادی راننده با خودرو جهت کار در آژانس در بندر عباس

استخدام نیرو جهت همکاری در سوپر مارکت در بندر عباس

استخدام مهندس صنایع مسلط به زبان انگلیسی جهت کار در واحد فروش

خریداری 1300 تن گندم از کشاورزان خاش

فتاح: کمپین های اخیر تاثیری در اعتماد مردم به کمیته امداد نداشته است

قطعه سازان ایرانی توان تولید قطعات مدرن را دارند/ مونتاژکاری خودرو محدود است

صنعت پرورش اسب در خراسان شمالی + فیلم

واکنش شرکت‎ها به شرایط فعلی اقتصاد/رویکرد انقباضی39درصد شرکت ها

علت رشد یک باره ی قیمت ها در بورس تهران

بانک صادرات همدان 1380 میلیارد ریال وام قرض الحسنه پرداخت

افزایش عجیب مردهای عملی!

مزایای دریافت گواهی سپرده سکه طلا از بانک سامان

دیپلماسی اقتصادی از نگاه مطبوعات

10 تن فرآورده دامی فاسد در آبیک معدوم شد

علت رشد یک باره ی قیمت ها در بورس تهران

چرا کیفیت نان آستارا در استان گیلان نمونه است؟

برنامه سفارشی موتور اسپورت برای فراری 488 پیستا

استخدام تعدادی کارگر ساده در تولیدی کوله پشتی

استخدام شرکت پخش پارتاک در سه رده شغلی

استخدام چهار ردپه شغلی برای شرکتی در قزوین

استخدام نیروی خط تولید در شهرک صنعتی توس مشهد

استخدام چند نفر بازاریاب جهت پخش محصولات پزشکی در البرز

استخدام استادکار mdf در بازار مبل مریانجِ همدان

فایل های «رهن کامل» در بازار اجاره خاک می خورند

وزیرنیرو:
 
 با پدیده خشک سالی مواجه نیستیم/ باید خود را با کم آبی سازگار کنیم/ واردات آب نداشته ایم

استخدام ویزیتور با وانت مسقف جهت پخش قطعات خودرو در همدان

ایجاد بورس بین المللی در مناطق آزاد

ایران خودرو احتکار را تکذیب کرد

خودروسازان به نمایندگی ها خودرو ندهند

قیمت جهانی نفت امروز 28 خرداد 97

52 طرح اشتغال روستایی در اندیمشک اجرا می شود

استخدام منشی،مشاور ثبتی در موسسه حقوقی ثبتی آینده در تهران

استخدام مهندس صنایع خانم جهت مدیریت تولید در محدوده پردیس

چینی ها هم دیگر حاضر به فروش قطعه به ما نیستند

باید خود را با کم آبی سازگار کنیم/ واردات آب نداشته ایم

سودآوری خرید سکه کمتر از سهام شد

حکم قاچاقچی 2 میلیون نخی سیگار، قطعی شد

مصر ریاضت اقتصادی را کلید زد

افت قیمت یورو / دلار 4242 تومان

پخت نان چرب و شیرین سنت دیرینه مردم شهرستان خاتم

پخت نان چرب و شیرین سنت دیرینه مردم شهرستان خاتم