مدیر کل دفتر بهبود تغذیه وزارت بهداشت هشدار داد اضافه کردن سبوس به آرد در نانوایی ها غیربهداشتی است

مدیر کل دفتر بهبود تغذیه وزارت بهداشت گفت: برخی از نانوایان سبوس فله ای از کارخانجات آرد خریداری می کنند و این موضوع احتمال ورود آلودگی های شیمیایی، - میکروبی و قارچی برای سبوس را به همراه دارد.

به گزارش سایت قطره و به نقل ازگروه بهداشت و درمان "، زهرا عبداللهی دردر خصوص کیفیت آرد و نان موجود، گفت: به دنبال مصوبه شواری عالی سلامت و امنیت غذایی مبنی بر اجرای استانداردها لازم در مورد آرد و نان، وزارت بهداشت و سازمان ملی استاندارد موظف هستند مسئولیت پایش اجباری استاندارد نان را برعهده بگیرند و بازرسین بهداشت محیط میزان نمک موجود در نان(که باید کمتر از یک درصد باشد) و میزان جوش شیرین را بررسی می کنند.

مدیر کل دفتر بهبود تغذیه وزارت بهداشت با بیان این که طبق آخرین گزارشات مرکز سلامت محیط و کار وزارت بهداشت 50 درصد نانوایی ها استانداردهای نمک در نان را رعایت می کنند، افزود: نان مهم ترین منبع دریافت نمک در غذای ایرانی ها است و به طور متوسط ایرانی ها روزانه 300 تا 310 گرم نان مصرف می کنند که با اجرای 100 درصدی کاهش میزان نمک در نان، می توان روزانه 3 گرم نمک مصرفی را کاهش داد تا با کاهش میزان نمک مصرفی از بروز بیماری های غیرواگیر مثل فشارخون، دیابت و سکته های قلبی و مغزی جلوگیری شود.