مطالب مرتبط:
غذاهای دریایی و خطرات یک مهمان ناخوانده!
هشدار؛ مراقب این مهمان خطرناک در غذاهای دریایی باشید!
مجمع جهانی اقتصاد: جهان در سال 2018 وارد دوره بحرانی، خطرات شدید می شود
مجمع جهانی اقتصاد: جهان در سال 2018 وارد دوره بحرانی، خطرات شدید می شود
ساختمان های آستان قدس رضوی تحت پوشش بیمه های آتش سوزی، خطرات تبعی و مسئولیت بیمه سرمد قرار گرفت
5 + 1
یارانه ها
مسکن مهر
قیمت جهانی طلا
قیمت روز طلا و ارز
قیمت جهانی نفت
اخبار نرخ ارز
قیمت طلا
قیمت سکه
آب و هوا
بازار کار
افغانستان
تاجیکستان
استانها
ویدئو های ورزشی
طنز و کاریکاتور
بازار آتی سکه
چهارشنبه، 27 دی 1396 ساعت 20:332018-01-17اقتصادي

غذاهای دریایی و خطرات یک مهمان ناخوانده!


- غذاهای دریایی دارای جایگاه خاصی بین برخی از مردم هستند و به نظر می رسد که طرفداران آن ها رو به افزایش باشند.

در تحقیقی که توسط محقق کشورمان انجام شده، تأثیر یک باکتری مضر و خطرناک که ممکن است در این گونه غذاها حاضر باشد، بررسی شده است.

به گزارش سایت قطره و به نقل ازغذاهای دریایی و حمل ونقل مناسب آن ها برای جلوگیری از رشد باکتری ویبریــو ولنیفیکــوس ضروری به نظر می ­رسد.

هرچند باوجود روش­ های جدید بسته­ بندی، هنوز هم شیوع مسمومیت­ های غذایی رو به افزایش بوده و یکی از مهم ترین مسائل جوامع بشری به شمار می ­رود.

لذا انجام تحقیقات بیشتر در این زمینه، اهمیت زیادی دارد.

با توجه به اهمیت باکتری ویبریــو ولنیفیکــوس و نقش آن در بهداشت و سلامت جامعه، داریوش عسگرپور کارشناس ارشد میکروب شناسی مواد غذایی گروه میکروب شناسی و ویروس شناسی دانشگاه علوم پزشکی زنجان با هدف آشنایی بیشتر با خصوصیات این باکتری و نقش فاکتورهای ویرولانس آن در ایجاد بیماری ­های انسانی، مطالعه ای مروری را انجام داده است.

در این مطالعه مروری از کتاب­ها و مقالات معتبر و علمی موجود مربوط به این باکتری و خصوصیات و ویژگی ­های آن استفاده شده است.

بر اساس نتایج این تحقیق مروری، عفونت با ویبریو ولنیفیکوس در اثر مصرف غذاهای دریایی آلوده به این باکتری همواره در سطح جهان اتفاق می ­افتد و ارتباط آن با غذاهای دریایی، چالش ­ها و نگرانی­ هایی را برای تولیدکنندگان محصولات دریایی به وجود آورده است.

با توجه به این موضوعات، به اعتقاد محققان تعیین اندازه کمی و کیفی خطرات و بررسی پیامدهای بالقوه ناشی از این باکتری بر روی انواع غذاهای دریایی یک پیش نیاز است.

طبق نتایج این مطالعه، بسته ­بندی بهداشتی و مناسب غذاهای دریایی و رعایت اصول بهداشتی و ایمنی از طرف کارکنان این حوزه امری ضروری است.

متخصصان عقیده دارند افراد مستعد نباید محصولات دریایی را به صورت خام یا نیمه پخته بخورند، زیرا خطرات عفونت ­های ناشی از ویبریو ولنیفیکوس تهدیدی بزرگ برای آن ها محسوب می­ شود.

درنهایت مجری این پژوهش که نتایج آن در فصل نامه آزمایشگاه و تشخیص وابسته به انجمن دکترای علوم آزمایشگاهی تشخیص طبی ایران منتشر شده، اشاره کرده است: برای کنترل و پیشگیری از عفونت­ های باکتری ویبریو ولنیفیکوس در مواد غذایی دریایی، لازم است استانداردهای مربوطه به عنوان امری ضروری وضع و اجرا شود .

شایان ذکر است باکتری ویبریو ولنیفیکوس اولین بار در سال 1964 توسط مرکز کنترل بیماری (CDC) ایالت متحده آمریکا از بیماران دچار سپتیسمی و عفونت زخم جداسازی شد.

افراد دچار نقص سیستم ایمنی و یا افراد دچار بیماری ­های حاد زمینه ­ای مانند دیابت، بیماری­ های مزمن کلیوی و سیروز کبدی بسیار مستعد ابتلا به عفونت­ های این باکتری هستند.

منبع: ایسنا
کلید واژه ها: دریایی - باکتری - عفونت - مواد غذایی - بهداشت - آزمایشگاه - مطالعه - دانشگاه علوم پزشکی - علوم آزمایشگاهی - بهداشت و سلامت - افزایش - بسته - میکروب - بیماری - تشخیص - اهمیت - طرفداران - علوم - حمل ونقل - دانشگاه - عسگرپور - کارشناس - کارکنان - بیماران - پیشگیری - آمریکا - مقالات - محققان - خطرناک - گزارش

آخرین اخبار سرویس:
رونمایی از «شیر» غول پیکر پژو در نمایشگاه خودرو ژنو + عکس

سامسونگ کار عرضه گوشی های گلکسی اس 9 را از 25 اسفندماه آغاز می کند

قائم مقام بانک مرکزی: رویکرد بانک مرکزی حفاظت از منافع سپرده گذاران خرد است/صندوق های تک شعبه با جذب تا 3 میلیارد تومان در سال نیاز به مجوز بانک مرکزی ندارند

دلار به مرز 4500 تومان نزدیک شد/ سکه یک میلیون 478هزار تومان+ جدول

خصوصی سازی جسارت می خواهد

دلار به مدار 4500 برگشت

تاکید رییس کل دادگستری استان خوزستان بر ضرورت آموزش ماموران مبارزه با قاچاق

مردم، گرانفروشی لبنیات را گزارش دهند

احتمال معرفی سه گوشی هوشمند سونی مجهز به پردازنده اسنپدراگون 660

گرانی مرغ در راه است

تعلیق ایران از لیست سیاه FATF تمدید شد

تعلیق ایران از لیست سیاه FATF تمدید شد

کاهش قیمت نفت با تقویت ارزش دلار

افزایش سقف برداشت از خودپردازهای بانک ملی

کاهش سود تسهیلات برای واحدهایی که قصد نوسازی دارند

استخدام مدیر فروش،طراح وب در گروه بازرگانی معتبر در اصفهان

رکورد فروش اینترنتی خودرو در ایران شکسته شد

چرا از خلبانان چک های 400 میلیونی گرفته می شود؟

خرید حمایتی 67 تن زعفران از کشاورزان

از خودتان بپرسید، چرا خداوند را عبادت می کنید؟

تعلیق ایران از لیست سیاه FATF تمدید شد

سقف برداشت از خودپردازهای بانک ملی افزایش یافت

قابل اعتماد ترین SUV کوچک سال/ سمند چند؟/ قیمت خودروهای لوکس در ایران/ پرفروش ترین خودروهای سال 96

رکورد فروش اینترنتی خودرو در ایران شکسته شد

سقف برداشت از خودپردازهای بانک ملی افزایش یافت

دریافت لوح و تندیس سیمین صنعت سبز کشور توسط شرکت سایپاسیتروئن

ارزانی دلار و گرانی خودرو در سوانح گم شد!

کارشناسان برتر المپیاد نمایندگی های گروه سایپا معرفی شدند

تغییر نام نمایندگی مرحوم قنبر دهقانی به مصطفی دهقانی شاه کوهی کد 890083

آیا می دانید رهبران جهان هر یک چه مقدار حقوق دریافت می کنند؟

پارس خودرو به عنوان واحد قابل تقدیر کشوری در حوزه محیط زیست انتخاب شد

کشنده های سایپا شاه کلید حمل ونقل ترانزیت استان است

واردات نفت هند، از چین سبقت می گیرد

خروج چرخ چهار واگن قطار باری حامل گندم از خط در قائمشهر

سقف برداشت از خودپردازهای بانک ملی افزایش یافت

نمایشگاه اقوام ایرانی در اراک گشایش یافت

نوبخت: حذف یارانه خانوارهای پردرآمد در طول سه ماه ممکن نیست

حذف یارانه پردرآمدها در سه ماه امکان پذیر نیست

نمایشگاه اقوام ایرانی در اراک گشایش یافت

ارزانی دلار و گرانی خودرو در سوانح گم شد!

ساختمان های غیرمقاوم پایان کار نمی گیرند

ارزانی دلار و گرانی خودرو در سوانح گم شد!

واکنش بادامچیان به تأثیر افزایش قیمت دلار بر درآمدهای حزب موتلفه /فیلم

نوبخت: دولت آمادگی قطع یارانه خانوارهای پردرآمد را دارد

نمایشگاه اقوام ایرانی در اراک گشایش یافت

سقف برداشت از خودپردازهای بانک ملی افزایش یافت

توسعه شکل جدیدی از نور که نوید پردازش سریع اطلاعات را به ارمغان می آورد

پرداخت 6020 میلیارد ریال وام رونق تولید در گلستان

تعدد مجوز عامل اصلی تاخیر در اجرای طرح های پرورش میگو در هندیجان

وزیر بهداشت: قیمت دارو افزایش نیافته است

میزان افزایش حقوق سال 97 مشخص شد

استخدام کارگر انبار جهت کار در بازار بزرگ فرش ایرانیان

توسعه شکل جدیدی از نور که نوید پردازش سریع اطلاعات را به ارمغان می آورد

جمعیت ایران در اوج وضعیت مطلوب

قیمت مرغ در خرده فروشی ها به 8250 تومان رسید

خودروهای پرطرفدار داخلی گران شدند + جدول

ذخیره سازی 60 هزار تن میوه برای شب عید

اعتراض شهروندان کانادا به تسلای پلیس

نیاز راه آهن اهواز-اصفهان به سرمایه گذاری 5 میلیارد دلاری

گوشت و تخم مرغ تا پایان فروردین گران نمی شود

افزایش سقط جنین دام در پی خشکسالی های اخیر

تغذیه اراضی با کود اوره

ارزانی دلار و گرانی خودرو در سوانح گم شد!

باید حلقه های مفقوده تولید و بازار شناسایی شوند/ فعال کردن 31 هزار و 500 واحد صنعتی در سال آینده

ارزانی دلار و گرانی خودرو در سوانح گم شد!

تاکید بر تسریع در ساخت فاز دوم زائرسرای راهیان نور قزوین در خرمشهر

پرورش آبزیان در خوزستان ممنوع شد

حجم مبادلات ایران و فرانسه در سال گذشته به رقم 3.8 میلیارد یورو رسید

حجم مبادلات ایران و فرانسه در سال گذشته به رقم 3.8 میلیارد یورو رسید

قیمت مرغ در خرده فروشی ها به 8250 تومان رسید

همراه اول رتبه دوم ارزش بازار و رتبه سوم سودآوری را کسب کرد

سرمایه گذاری هنگفت بزوس برای ساخت ساعتی که ده هزار سال عمر می کند

اپل به دنبال خرید فلز کبالت از معدنچیان است!

از عمر کره زمین چقدر باقی مانده است؟

پرداخت 6020 میلیارد ریال وام رونق تولید در گلستان

سرمایه گذاری هنگفت بزوس برای ساخت ساعتی که ده هزار سال عمر می کند

حجم مبادلات تجاری ایران و فرانسه به 3 میلیارد و 800 میلیون یورو رسید

حجم مبادلات تجاری ایران و فرانسه به 3 میلیارد و 800 میلیون یورو رسید

پرداخت 6020 میلیارد ریال وام رونق تولید در گلستان

هیجان زدگی در بازار مسکن

خارجی ها در صف نوسازی خودروهای سنگین ایرانی

نظام بانکی در گرداب اقتصاد دستوری

نسخه اقتصادی لاگارد برای خاورمیانه

صادق زیبا کلام: تجمعات دی ماه به مراتب تندتر و رادیکال تر از سال 88 بود

کلاهبرداری با لاک طلا!

قیمت نفت کاهش یافت

تعدد مجوز عامل اصلی تاخیر در اجرای طرح های پرورش میگو در هندیجان

پیش بینی 2 هزار تن میوه شب عید برای کرج

تعدد مجوز عامل اصلی تاخیر در اجرای طرح های پرورش میگو در هندیجان

پیش بینی 2 هزار تن میوه شب عید برای کرج

تنها 3 درصد زباله های اهواز تفکیک می شوند

زنان مرندی صاحب پارک می شوند

استخدام کارشناس فروش و مهندس معماری در شرکت ساختمانی در رشت

بی صدایی، معضل بزرگ کونیخزگ!

راه اندازی پیام رسان موازی سوییفت با استفاده از بلاک چین

صادرات 6 میلیارد دلاری صنایع کوچک

دولت آمادگی قطع یارانه خانوارهای پردرآمد را دارد

در گفت وگو با فارس اعلام شد خروج چرخ چهار واگن قطار باری حامل گندم از خط در ورودی ایستگاه قائمشهر

هند بزرگ ترین وارد کننده نفت جهان می شود

همراه اول رتبه دوم ارزش بازار و رتبه سوم سودآوری را کسب کرد

غذاهای دریایی و خطرات یک مهمان ناخوانده!

غذاهای دریایی و خطرات یک مهمان ناخوانده!