مطالب مرتبط:
طرز تهیه کباب برگ با گوشت گوساله در فر
پوکی استخوان و داروی تری پاراتاید
حرف های جنجالی یک تهیه کننده از سکه گرفتن بازیگرانی که به تلویزیون می آیند
پرونده ثبت «نقده دوزی» و «مهارت ساخت کاشی معرق » در اصفهان تهیه شد
پرونده ثبت «نقده دوزی» و «مهارت ساخت کاشی معرق » در اصفهان تهیه شد
5 + 1
یارانه ها
مسکن مهر
قیمت جهانی طلا
قیمت روز طلا و ارز
قیمت جهانی نفت
اخبار نرخ ارز
قیمت طلا
قیمت سکه
آب و هوا
بازار کار
افغانستان
تاجیکستان
استانها
ویدئو های ورزشی
طنز و کاریکاتور
بازار آتی سکه
شنبه، 23 دی 1396 ساعت 19:422018-01-13پزشكي

طرز تهیه کباب شیشلیک با استخوان و بدون استخوان


کباب شیشلیک، یکی از کباب های پرطرفدار است که با راسته یا دنده گوسفندی تهیه می شود و روش طبخ مخصوصی دارد.

این کباب را به همراه استخوان دنده یا به صورت تکه های گوشت بدون استخوان درست می کنند.

- گوشت راسته با استخوان را به قطعات کوچک تقسیم کنید، بهتر است هر قطعه شامل دو دنده باشد.

پیازها را پوست گرفته و پس از شستن با رنده خیلی ریز، رنده کنید.

سپس آب پیاز را بگیرید و در یک ظرف نسبتا بزرگ بریزید.

ماست، زعفران دم کرده، روغن مایع و فلفل سیاه" را به آب پیاز اضافه کنید و مواد را خوب با هم مخلوط کنید، قطعات گوشت را به مواد اضافه کرده و با دست خوب مخلوط کنید تا مواد به خورد گوشت برود.

روی ظرف سلفون بکشید و به مدت حداقل 24 ساعت در یخچال قرار دهید، پس از این مدت گوشت را از یخچال خارج کرده و با بیفتک کوب آن را بکوبید تا سطحش باز شود.

برای این منظور قسمت دنده را با دست بگیرید و قسمت بالای دنده که شامل گوشت راسته است روی تخته قرار داده، با بیفتک کوب به آرامی بکوبید تا پهن شود و در حین کوبیدن به آن روغن مایع و محلول زعفران بزنید.

برای سیخ کردن، قسمت استخوان راسته را در دست بگیرید به صورتی که انحنای استخوان دنده بیرون باشد و سپس گوشت راسته را به صورتی به سیخ بکشید که سیخ از وسط دو استخوان دنده رد شود.

برای اینکه کباب راحت تر روی کباب پز قرار بگیرد و حجم کمتری را اشغال کند، انحنای همه دنده ها به سمت راست یا چپ باشد.

پس از سیخ کردن کباب، آن را روی حرارت ملایم کباب پز قرار دهید و در حین کباب کردن، با یک قاشق یا برس، سس کباب را روی آن بمالید تا خوشمزه تر شده و بهتر سرخ شود.

کباب شیشلیک را از گوشت راسته یا فیله گوساله نیز می توان تهیه کرد.

طرز تهیه و خواباندن آن مثل کباب شیشلیک با استخوان است با این تفاوت که: گوشت فیله یا راسته بدون استخوان استفاده می شود و باید گوشت را تقریبا به قطر دو سانتیمتر برش دهید و شکل آن نیز لازم نیست منظم باشد.

برای اینکه گوشت نرم تر شود، بهتر است ابتدا یک کیوی" روی گوشت رنده کنید و به مدت 15 دقیقه، گوشت در کیوی بماند، سپس آن را بشویید و در مواد بخوابانید.

بین هر دو یا سه قطعه گوشت، یک قطعه کوچک دنبه به سیخ بکشید.

این کباب را بدون دنبه هم می توانید تهیه کنید و در حین کباب کردن، روی آن سس کباب، بمالید تا بهتر سرخ شود.


کلید واژه ها: استخوان - کباب - گوشت - طرز تهیه - زعفران - صورت - پیاز - صورتی - یخچال - کوچک - روغن - گوساله - همراه - تفاوت - فلفل - ساعت - درست - پوست - بزرگ

آخرین اخبار سرویس:
همیشه زنده خواهید ماند اگر ...

تامین داروی بیماران با اختلال مواجه شد/گلایه از حمایتهای کاغذی

آنتی بیوتیک نقشی در بهبود عفونت ویروسی تنفسی ندارد

مرگ و میر دسته جمعی درختان در ایران

اپیدمی آنفلوانزا در کشور/ همه واکسن بزنند

پیاده سازی بودجه ریزی مبتنی بر عملکرد در وزارت بهداشت

چگونگی تغذیه زمستانی زنبور عسل

تفویض اختیار مواد 52 و 53 قانون محاسبات عمومی کشور به دکتر مسائلی

بعد از ترک سیگار چه بخوریم؟

عمده ترین دلایل مرگ و میر زودرس در زنان ایرانی

دلیل خون دماغ شدن چیست؟

هشدار درباره اپیدمی آنفلوآنزا؛ همه باید واکسن بزنند

این ماده مغذی، خطرات سیگار را کاهش می دهد

10 نشانه اینکه خواب درست ندارید

آسیب جدی بافت های کبد با مصرف «فست فود»

مواد غذایی ممنوعه برای زخم معده

هپاتیتE؛ از ابتلا تا درمان

خورشید در حال از دست دادن کنترل خود بر منظومه اش است

آمار مراجعان با عارضه تنفسی در استان به 694 نفر افزایش یافت

توضیحات رضا فیاضی درباره دلیل مهاجرتش

کاربردهای جالب عروس دریایی

هشدار درباره اپیدمی آنفلوآنزا؛ همه باید واکسن بزنند

400 بیمار خاص زیرچتر حمایتی کمیته امداد البرز

آنتی بیوتیک نقشی در بهبود عفونت ویروسی تنفسی ندارد

بهترین خوراکی ها برای حفظ سلامت روده ها

مسئولین به خواسته های پرستاران رسیدگی کنند

راه اندازی اولین مرکز نوآوری و شکوفایی در جهاد دانشگاهی علوم پزشکی شهید بهشتی

افرادی که از بودن در جمع خانواده احساس رضایت دارند کمتر معتاد می شوند

4 درمان خانگی برای رفع چین و چروک اطراف دهان

6 میان وعده ایده آل برای رژیمی ها !

تامین داروی بیماران با اختلال مواجه شد/گلایه از حمایتهای کاغذی

عابدی: مسئولین به خواسته های پرستاران رسیدگی کنند

جرم گیری دندان، انجام بدهیم یا نه ؟

اپیدمی انفلوآنزا در کشور و ضرورت تزریق واکسن

حقایقی که باید درباره ویتامین B12 بدانید

افرادی که از بودن در جمع خانواده احساس رضایت دارند کمتر معتاد می شوند

ازدواج فامیلی زمینه ساز50 درصد ناهنجاری های قلبی مادرزادی در کشور

نحوه ی رفتار با فرزندی که سیگار می کشد؟

دندان پزشکان از زمان مناسب برای تعویض مسواک می گویند

تجلیل از 106 پرستار نمونه گیلان

آمار مراجعان با عارضه تنفسی در استان به 694 نفر افزایش یافت

فعالیت برخی از عطاری ها در کرمانشاه مشکل ساز شده است

موسیر با مقاومت آنتی بیوتیکی سل مقابله می کند

طرز تهیه مرغ شکم پر

4 اثر شدیدا مخرب شکر روی مغز!

مواد غذایی که نفخ شکم را از بین میبرند

حذف بیمه رایگان دارندگان دفترچه تامین اجتماعی

10 علت مرگ و میر زودرس در زنان ایرانی

بهترین فرصت برای تاختن شیطان

6 دلیل برای احساس گرسنگی مجدد، بعد از وعده های غذایی

چرا مصرف غذاهای تند برای زنان در دوران شیردهی لازم است؟‎

فیام/ دیستروفی چیست؟ یک بیماری خطرناک که دولت ریالی برای بیمارانش هزینه نمی کند

مزایای جراحی سنگ کلیه به روش غیر تهاجمی

افزایش تلفات شیوع ویروس آنفلوآنزا در آمریکا/ هر هفته 100 نفر جان باخته اند

حذف بیمه رایگان کسانی که دفترچه تامین اجتماعی دارند

نبود مکانیسم کنترل در طرح تحول سلامت و افزایش خدمات القایی/ پرداختی از جیب مردم بیشتر شده است

کمبودهایی که در چهره رخ می نمایند!

استرس چگونه انسان را مستعد ابتلا به بیماری می کند

10 علت عمده مرگ و میر زودرس در زنان ایرانی

دبیر انجمن متخصصین بیماری های عفونی هشدار داد اپیدمی آنفلوآنزا در کشور/ همه باید واکسن بزنند

کودکان لوس از اعتماد به نفس حقیقی برخوردار نیستند

تشکیل کارگروه مقابله با آنفلوانزای فوق حاد پرندگان در شهرکرد

جبران کمبود نیروی پرستار در بروجرد با جذب نیروهای بومی

برای جلوگیری از سفیدی زودهنگام موها، 5 ماده غذایی را روزانه بخورید

بهبود سیستم تنفسی با مصرف روزانه 10 گزینه غذایی سالم

ویتامین های مفید برای سلامت پوست

کشف و ضبط بیش از یک تن ضایعات مرغ توسط کارشناسان بهداشت محیط غرب اهواز

تشکیل کارگروه مقابله با آنفلوانزای فوق حاد پرندگان در شهرکرد

افرادی که از بودن در جمع خانواده احساس رضایت دارند کمتر معتاد می شوند

ظاهر عجیب و ترسناک این خانم را ببینید

این 7 نوشیدنی را هنگام بلع داروها، حتما فراموش کنید

برگزاری کنفرانس بهبود فرآیند زنجیره انتقال خون در کردستان

8 نشانه آشکار قند خون بالا

مصوبه ای که مشکل بیماران خاص را حل نمی کند

فایده بی نظیر «شانه کردن موی سر» که تاکنون نمی دانستید!

چه عواملی باعث ابتلا به "کبد چرب" می شود

کمبودهایی که در چهره رخ می نمایند!

آزمایش جدید سرطان که 8 نوع بیماری را تشخیص می دهد ! + عکس ها

فیلم | نوجوانی و تغذیه

مصرف هفت نوع سبزی برای رفع نفخ

بازیگری که پیشنهاد نقش خوب نداشت،به کیش مهاجرت کرد!

نوستالژی حمام های قدیمی /عکس

اهداکنندگان باسابقه اقدام به اهدای خون کنند

تقویت قلب و کاهش دلهره با مصرف "گل گاو زبان"

مخالفان افزایش عوارض سیگار پاسخگوی مردم باشند

فواید فعالیت های ورزش را بشناسیم

طرز تهیه خورش بوقلمون با رب انار مجلسی و خوشمزه به سه روش

درمان مالاریا با استفاده از ترکیبات خمیردندان!

خطرناک ترین نوشیدنی ها برای مصرف همراه دارو

روان شناس قلابی بیماران را به مرگ ترغیب می کرد!

امضای سند شتاب دهنده ی نوآوری سلامت در دانشگاه علوم پزشکی شیراز

تفاوت شاخ گوزن با سایر حیوانات چیست؟

قانون آموزش مداوم پزشکی چیست؟

ازدواج های فامیلی علت بروز 60 درصد کم شنوایی ها در ایران

معجزه های شربت سرکه انگبین

چگونه آلزایمر را به کمک هوش مصنوعی تشخیص می دهند؟

ویتامینی برای سلامت مغز

گیاهی برای رفع تنبلی روده ها

کاهش علایم آسم با درمان این بیماری پوستی

کمبودهایی که در چهره رخ می نمایند!

طرز تهیه کباب شیشلیک با استخوان و بدون استخوان

طرز تهیه کباب شیشلیک با استخوان و بدون استخوان