مطالب مرتبط:
5 + 1
یارانه ها
مسکن مهر
قیمت جهانی طلا
قیمت روز طلا و ارز
قیمت جهانی نفت
اخبار نرخ ارز
قیمت طلا
قیمت سکه
آب و هوا
بازار کار
افغانستان
تاجیکستان
استانها
ویدئو های ورزشی
طنز و کاریکاتور
بازار آتی سکه
یکشنبه، 26 آذر 1396 ساعت 02:302017-12-16اقتصادي

تکنیک های سرآشپزهای ماهر


سرآشپزهای ماهر با استفاده از تکنیک هایی علمی و بیشتر اوقات ساده می توانند طعم و مزه ای منحصر به فرد به غذاهایی بدهند که تنها در رستوران های گران قیمت سرو می شوند.

کافی است دو واژه پخت و پز و علم را در یک جمله، کنار یکدیگر ببینیم تا عبارت آشپزی مولکولی به ذهن علم دوستان خطور کند.

سرآشپزهای ماهر با استفاده از تکنیک هایی علمی و بیشتر اوقات ساده می توانند طعم و مزه ای منحصر به فرد به غذاهایی بدهند که تنها در رستوران های گران قیمت سرو می شوند؛ تکنیک هایی که منحصر به استفاده از نیتروژن مایع و احاطه سازی (spherification) نخواهد بود؛ احاطه سازی همان فرایند تولید پوشش خوراکی است، برای درک بهتر این واژه سوپی را فرض کنید که به شکل کره های کوچکی مانند دانه های خاویار سرو شده است).

در خانه هم می توانیم علم را به آشپزخانه بیاوریم و آن را با روش های قدیمی تلفیق یا جایگزین روش های افسانه ای موروثی کنیم تا با همان مواد سابق، غذاهایی دلچسب تر و سالم تر تهیه کنیم.

بررسی ها نشان می دهد بسیاری از روش های پذیرفته شده قدیمی تنها می توانند تاثیری بسیار اندک در بهبود طعم و خصوصیات دیگر غذاها داشته باشند؛ تعدادی دیگر از عطر و طعم غذا کم می کنند و حتی گروهی می توانند احتمال مسمومیت غذایی را افزایش دهند.

آخرین اخبار سرویس:
افزایش نرخ ارز توسط دولت، اتهامی بی اساس است

استخدام کافی من یا ساندویچ زن آقا جهت بوفه باشگاه در کرج

استخدام چرخکارِ راسته دوز و زیگزال دوز خانم در مشهد

استخدام کارگر ساده آقا جهت کار آسانسور در البرز

دیگر هیچ سازمان یا ارگانی درخواست اسقاط خودرو ندارد/ در گذشته 300 تا 450 هزار خودرو در سال اسقاط می کردیم/نیمی از مراکزمان تعطیل شده اند

افزایش صددرصدی قیمت آجیل/ فروش مان به یک پنجم رسیده است/ کاهش 20 درصدی اعضای اتحادیه

استخدام راننده با اتومبیل در تاکسی احسن

استخدام کارآموز آقا جهت سیستم های حفاظتی در البرز

استخدام فروشنده لوازم جانبی موبایل با حقوق ثابت در خراسان رضوی

استخدام کارگر ماهر نیمه وقت جهت سمپاشی در البرز

منطقی نیست که اپراتورها مشکلات اقتصادی را با افزایش تعرفه ها جبران کند/ به استناد بررسی های اولیه، تعرفه جدید اپراتورها خلاف مقررات نیست/ گزارش ها را در اولین جلسه کمیسیون تنظیم مقررات بررسی خواهیم کرد

آغاز پیش‎فروش 8 محصول ایران خودرو از ساعت 10/امروز کدملی 1 ثبت‎نام کنند

اجرای طرح روشنایی در کمربندی نوشهر

بسته جبرانی برای 7 میلیون نفر از حقوق بگیران

1145 روستای کردستان از نعمت گاز برخوردار هستند

511 متخلف صنفی فردیس به تعزیرات حکومتی رفتند

معمای دلا ر سه نرخی

مدیران خودرو قیمت محصولاتش را 55 درصد افزایش داد

پشت پرده انتصاب های غیرتخصصی در پتروشیمی چیست؟

مدیران بی سواد در صنعت نفت چه می کنند؟

رکود مسکن از چه زمانی شروع شد؟

پشت پرده تخلف خانوادگی زاهدی فر در سکه ثامن

ممنوع الخروجی مقامات مرتبط با التهابات ارزی را پیگیری می کنیم

10 فرد سمی که باید به هر قیمتی از آنها دوری کنید

چه میزان از هر خودروی چینی ساخت داخل است؟

توقف حمایت بانک فرانسوی از شرکت ها برای تجارت با ایران

کاهش تعرفه واردات لاستیک به پنج درصد

متفاوت ترین تپانچه ای که دیده اید! (+تصاویر)

قمیت نفت به بالاترین میزان طی 4 سال اخیر رسید

نجات دو تالاب (تصویب 15 میلیارد تومان بودجه اضطراری برای رسیدگی به تالاب ها)

ترانزیت گاز روسیه به ارمنستان متوقف شد

تمام هنرمندان صنایع دستی استان کرمان بیمه می شوند

بهسازی محور «رامیان - اولنگ» سرعت می گیرد

توزیع بنزین یورو 4 در تمامی شهرستان های استان اصفهان

126 کنتور حجمی هوشمند در چاه های زنجان نصب شد

گمرک بوشهر به دستگاه ایکس ری کانتینری پرسرعت مجهز شد

511 متخلف صنفی فردیس به تعزیرات حکومتی رفتند

1145 روستای کردستان از نعمت گاز برخوردار هستند

واکنش معاون شریعتمداری به گرانی ها

معافیت های مالیاتی یکی از مشوق های پارک های علم و فناوری است

ممنوع الخروجی مقامات مرتبط با التهابات ارزی را پیگیری می کنیم

سازمان صمت در حال پیگیری تأمین لاستیک رانندگان خودروهای سنگین است

جریمه 525 میلیون ریالی 2 محتکر در آذربایجان غربی

320 هزار تن گندم از کشاورزان استان مرکزی خریداری شد

گذر از تابستان گرم خمین بدون عطش آب

80 درصد تعهد اشتغال صندوق کارآفرینی امید قزوین محقق شد

دستمزد کارگران در شرایط کنونی اقتصاد کشور باید شناور شود

بخشی نگری مدیران سم مهلکی برای صنعت برق خواهد بود/ فاصله قیمت تکلیفی و تمام شده برق افزایش بیشتری خواهد یافت

افزایش 30 درصدی کودکان آواره در جزایر یونان

تولید 50 درصد ایمپلنت های اورتوپدی کشور در مشهد

وقتی گوجه فرنگی برای سایر میوه ها خط و نشان می کشد

ارزان و آسان به اروپا مهاجرت کنید

خودرو در دام رکود اقتصادی

نرخ سکه و طلا در بازار

قیمت نفت به بالاترین سطح 4 سال اخیر رسید / برنت از مرز 81 دلار گذشت

حاکمیت خانوادگی در مهمترین شرکت بانک ملت/ پای ژن های خوب به «بیمه ما» رسید

مانور برق درخرمدره

حیات دوباره قدیمی ترین معدن سرب فلات مرکزی ایران

الحاق به کنوانسیون با حق تحفظ امکان پذیر است

توزیع سبد کالای حمایت غذایی میان مددجویان کرمانشاهی

مسئولیت «سکه ثامن» با کیست

80 درصد تعهد اشتغال صندوق کارآفرینی امید قزوین محقق شد

گذر از تابستان گرم خمین بدون عطش آب

320 هزار تن گندم از کشاورزان استان مرکزی خریداری شد

کاهش ذخیره سازی نفت در عربستان

عرضه گوشت و مرغ تنظیم بازار در شعب افق کوروش

اختصاص 12 میلیارد تومان اعتبار برای لایروبی کانال ورودی خلیج گرگان

حباب سکه کاهش یافت/ مردم به خرید بدلیجات روی آورده اند

قیمت واقعی دلار و یورو چقدر است؟

320 هزار تن گندم از کشاورزان استان مرکزی خریداری شد

گذر از تابستان گرم خمین بدون عطش آب

برداشت پسته در شهرستان خاتم

مهار سیلاب ها با احداث بندهای خاکی

گاز رسانی مناطق محروم اولویت شرکت گاز مازندران

متفاوت ترین تپانچه ای که دیده اید! (+تصاویر)

واگذاری پارکینگ اربعین و پایانه برکت از طریق مزایده عمومی

عکس/ آبشار افرینه پل دختر حدود 50 سال قبل

گرانقیمت ترین خودرو ی جهان + عکس

عکس/ عطاری به سبک قاجار

پلمب شرکت سکه ثامن در کرمانشاه/ مال باختگان به پلیس فتا مراجعه کنند

عجیب ترین صخره راه پله دار جهان + عکس

مساله مسکن، ارز است

افزایش 5 درصدی تولید معادن مس جهان

جهت ورود به بانک مرکزی اینجا کلیک کنید

وعده رییس سازمان هواپیمایی برای کاهش نرخ بلیت در مهر ماه محقق نشد

براساس اعلام بانک مرکزی نرخ یورو و پوند افزایش یافتند ولی دلار ثابت ماند

استخدام عکاس خانم با دوربین مسلط به فتوشاپ در خراسان رضوی

استخدام برقکار ماهر و نیمه ماهر ساختمانی در منطقه فردیس البرز

تب افزایش قیمت به پوند و یورو هم سرایت کرد/نرخ ارز در 3 مهر 97

80 درصد تعهد اشتغال صندوق کارآفرینی امید قزوین محقق شد

استخدام راننده با خودرو در آژانس تلفنی گل های سادات

استخدام کارگر ساده خانم جهت شستشوی ظروف در البرز

استخدام دو نفر حسابداری صنعتی جهت شرکت تولیدی صنعتی

استخدام موم زن ماهر خانم در کارگاه طلاسازی

استخدام جوشکار co2 در شهرک صنعتی توس مشهد

استخدام شش رده شغلی در کارخانه مبل سازی

استخدام فروشنده جهت قنادی در محدوده میدان شهدا کرج

استخدام مهندس الکترونیک

حریفان ایران در رقابت های قهرمانی آسیا مشخص شدند

ساخت شش بند خاکی در روستای نیوک ندوشن+فیلم

تکنیک های سرآشپزهای ماهر

تکنیک های سرآشپزهای ماهر