مطالب مرتبط:
همکاری سازمان غذا و دارو با ناجا در زمینه مبارزه با تبلیغات غیرمجاز اینترنتی
نمایشگاه دستاوردهای سازمان غذا و دارو در مقابله با قاچاق و تقلب در کالاهای سلامت محور
رییس سازمان غذا و دارو لزوم برخورد با ریشه قاچاق و فساد/ مردمی کردن مبارزه با قاچاق و تقلب در حوزه سلامت با برچسب اصالت
استخدام ظرفشور آقا جهت کار در تهیه غذا در همدان
استخدام تعدادی صندوقدار خانم جهت تهیه غذا در تهران
5 + 1
یارانه ها
مسکن مهر
قیمت جهانی طلا
قیمت روز طلا و ارز
قیمت جهانی نفت
اخبار نرخ ارز
قیمت طلا
قیمت سکه
آب و هوا
بازار کار
افغانستان
تاجیکستان
استانها
ویدئو های ورزشی
طنز و کاریکاتور
بازار آتی سکه
سه شنبه، 21 آذر 1396 ساعت 01:222017-12-11پزشكي

در چه ظرفی غذا درست کنیم؟


ظروف "استیل و روی" مناسب ترین، ظروف برای پخت و پز مواد غذایی، بخصوص سبزیجات هستند.

- دکتر حسین فودازی بیان کرد: معمولا ظروف فلزی شایع ترین ظروفی هستند که افراد برای پخت و پز از آن ها استفاده می کنند.

تمامی ظروف با جنس های متفاوت، هنگامی که به یک درجه حرارت خاصی (350 درجه) می رسند مقداری از فلز خود را در مواد غذایی رها می کنند.

وی در ادامه افزود: سطح ظروف تفلونی از یک لایه پلاستیکی به نام پلی تترافلورواتیلن پوشانده شده و هنگامی که این سطح خراشیده می شود موادی را در داخل غذا آزاد کرده که به هیچ عنوان برای سلامتی مفید نیست.

از آنجایی که تفلون ها جزو گروه پلاستیک به شمار می آیند که به صورت سطحی، بر روی ظروف فلزی کشیده می شود، این لایه در حرارت بالا از ظرف جدا شده و به مرور زمان به وسیله غذا وارد بدن شده و در درازمدت زمینه ای برای بروز سرطان های دستگاه گوارش، مثانه و مجاری ادراری نیز می شوند.

فودازی خاطرنشان کرد: ظروف فلزی، اگر از فلزات سنگین ساخته شده باشد در مواجه با مواد غذایی عوارض نسبتا زیادی را برای سلامتی رقم می زند.

ظروفی "استیل و روی" مناسب ترین، ظروف برای پخت و پز مواد غذایی، بخصوص سبزیجات هستند.

این سرطان شناس در رابطه با ظروف رویی و مسی اظهار داشت: مشکل عمده این دسته از ظروف این است که مصرف مکرر مواد غذایی در آن ها خیلی راحت می تواند باعث انتقال املاح به داخل غذا شود که این میزان بالای املاح برای بدن انسان بسیار خطرناک است.

اگرچه روی یک ماده مغذی موردنیاز بدن است، اما مصرف بیش از اندازه آن یا سایر فلزات ازجمله مس و آهن می تواند به عنوان یک ماده سمی مشکلاتی جدی برای ارگان های حیاتی بدن مثل کبد ایجاد کند.

در نتیجه افرادی که برای طولانی مدت در این ظروف غذا طبخ می کنند در خطر مسمومیت با این املاح قرار دارند.

دبیر انجمن رادیوتراپی و آنکولوژی متذکر شد: پیرکس (ظروف شیشه ای) و استیل، را می توان جزء سالم ترین ظروف برای تهیه و طبخ خوراک معرفی کرد.

این ظروف دیگر مشکل ورود املاح به غذا را ندارند و مشکلی برای سلامت ایجاد نمی کنند.

البته هر غذایی را در ظروف پیرکس نمی توان طبخ کرد، درواقع این ظروف برای استفاده یخ زدایی غذا مثل فر و مایکروفر بهترین انتخاب هستند.

ظروف استیل نیز مانند پیرکس جزء بهترین گزینه ها محسوب می شوند با این تفاوت که نمی توان آن ها را داخل مایکروفر استفاده کرد.

وی هشدار داد: ظروف مسی حاوی موادی هستند که در استفاده بی رویه از این آن ها باعث آسیب رساندن به سلامت انسان می شود، بنابراین نباید از این ظروف به طور مداوم استفاده کرد.

اگر مس بیش از نیار بدن وارد بدن شود در کبد رسوب کرده و مسمومیت ایجاد می کند همچنین تجمع بیش از حد آن در بدن موجب بروز تهوع و سر درد می شود.

ظروف مسی باید لعاب داشته باشد و ظروف مسی قدیمی که لعاب ندارد برای پخت غذا مناسب نیستند.

به گفته این متخصص، مهم ترین توصیه در رابطه با سلامت پخت و پز مواد غذایی این است که هر ماده غذایی را با ظروف مخصوص به خود طبخ شود.

برای مثال اگر قرار است آرام پزی انجام گیرد ظروف تفلون بهترین گزینه ست و یا اگر می خواهیم یخ زدایی کنیم ظروف پیرکس یا شیشه ای گزینه مورد نظر است.

ظروفی، چون استیل و چدن به دلیل آن که آزاد شدن مولکول های این ظروف در مواد غذایی نسبت به دیگر ظروف کمتر هست قابل توصیه برای انواع پخت و پز روزانه هستند.

فودازی در پایان افزود: ظروف تفلون ترجیحا در دمای بالا استفاده نشود و اگر سطح آن دچار خش خردگی و آسیبی شد به هیچ وجه ممکن دیگر از آن ظرف استفاده نکنید.


کلید واژه ها: ظروف - مواد غذایی - سلامت - مشکل - سبزیجات - پلاستیک - بهترین - مجاری ادراری - انسان - تفاوت - سرطان - بدن انسان - ماده - مصرف - مسمومیت - خطرناک - انتخاب - انتقال - طولانی - عوارض - رابطه - گزینه - هشدار - میزان - دکتر - آزاد - صورت - شیشه - سالم - درست

آخرین اخبار سرویس:
یک توصیه مهم برای پیشگیری از سرطان روده بزرگ

بهترین خوراکی ها برای کسانی که مشکل کلیوی دارند

ویژگی های شخصیتی عاملی مهم در انتخاب نوع ورزش

شایع ترین و خطرناک ترین بیماری های کبدی در کشور را بشناسید/ کبدچرب کشنده است؟

تفاوت سرماخوردگی و آنفولانزا چیست؟

دست نظارت وزارت بهداشت کوتاه و دست آلودگی ها بلند

دی اکسیدکربن مایکروویوها معادل 7 میلیون اتومبیل است

پروبیوتیک ها را بهتر بشناسید

راه های جلوگیری از اضافه وزن را بشناسیم

ورزش عامل افزایش طول عمر مبتلایان به سرطان سینه

مصرف شلغم سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند

هرگز این موادغدایی را خام نخورید

چهره تان کمبود ویتامین بدن تان را آشکار می کند!

«چاقی مفید» با «چاقی مضر» چه تفاوتی دارد؟

مریم اسماعیلی ، محمد یزدانی مطالعه تطبیقی فضائل اخلاقی شش گانه در روان شناسی مثبت و نهج البلاغه

علت خلاق تر بودن برخی از افراد چیست؟

تب دندان در آوردن نوزاد را چگونه تشخیص دهیم؟

ویژگی های شخصیتی عاملی مهم در انتخاب نوع ورزش

روش های جنگیدن با وسوسه دارو های لاغری

شناسایی عوامل بیماری زا در دانش آموزان/امکان پیشگیری از بیماری ها از دوره جنینی

ادرار زیاد در روز نشانه این بیماری است

از خودگذشتگی پزشک زنان برای نجات بیمار + فیلم

چطور نفخ حبوبات را از بین ببریم؟!

ماشین حساب مرگ!

رکورددار عمل جراحی زیبایی هستیم/بسیاری از اعمال جراحی زیبایی غیر ضروری است

استرس، زودتر از آنچه فکر کنید پیرتان میکند!

مسمومیت 16 نفر با گاز منوکسید در استان قزوین

اثر لباس سفید بر فشار خون

نکاتی برای جلوگیری از بروز حملات آسم

فلج معده چیست؟

طرز تهیه پیراشکی شویدی

دیوانه وارترین آزمایش های انجام شده توسط دانشمندان!

سن گرفتن پستانک از کودک

مدل محجبه انگلیسی به خاطر نظرات «ضداسراییلی» کنار گذاشته شد

مرگ سالیانه 493 هزار نفر با مصرف الکل/ ابتلا به بیماری های کبدی در بزرگسالی با مصرف الکل در نوجوانی

جا ماندن پَنس جراحی در شکم بیمار اردستانی! +عکس

تشخیص زمان مرگ با یک برنامه کامپیوتری!

مرگ بیمار مبتلا به آسم در هوای آلوده شوش

آنچه باید از سرطان روده بزرگ بدانید

این خوراکی ها را هرگز خام نخورید!

تنها راه فرزندآوری سالم برای مبتلایان به هانتینگتون

خواص شگفت انگیز «نخود» برای بدن را دست کم نگیرید

رژیم لاغری هویج!

احمد بهشتی، عبدالرضا مسرور طب متعالی بر محور عقلانیت و سیره نبوی

این نشانه ها می گویند خطر دیابت، تهدیدتان می کند

دستورالعمل 7 معجون شگفت انگیز خانگی برای تقویت مو

جا ماندن پَنس جراحی در شکم بیمار اردستانی!

طب سنتی از بهداشت بارداری چه می گوید

خرافات رایج درباره بارداری

5 روش تعیین روز دقیق تخمک گذاری

علت پوست پوست شدن قسمت های مختلف بدن

درمان بی خوابی با حرکات یوگا

اهمیت همکاری پدر و مادرها برای تشخیص زودرس اختلالات کروموزومی

وقتی شیرینی ها زندگی را پراسترس می کنند

افزایش خطر مرگ زودهنگام کودکان با چاقی و اضافه وزن

ساده ترین راه های سم زدایی کبد

یک توصیه مهم برای پیشگیری از سرطان روده بزرگ

مصرف د اروی مسکن برای افراد بالای 65 سال ممنوع!

در بیست و دومین قسمت از برنامه مطب مجازی مطرح شد/بخش دوم تاثیر کرم های ضدآفتاب درکاهش بروز سرطان/ تغذیه مناسب برای کودکان مبتلا به سرطان

بهبود دردهای عصبی با عصاره گیاه «به لیمو»

مرگ سالیانه 493 هزار نفر با مصرف الکل

ارتباط غذاهای تند با سرطان

بسیاری از اعمال جراحی زیبایی غیر ضروری است/ رکورددار عمل جراحی زیبایی هستیم

کار تحسین برانگیز یک پزشک زن در بجستان

طرز تهیه انواع دمنوش و چای لاغری در خانه

ادویه ای قوی برای مبارزه با گلودرد و دفع سموم بدن

میانگین برخورداری خمین از خدمات پرستاری از شاخص کشوری پایین تر است

این 9 خوراکی را هرگز خام نخورید

مرگ بیمار مبتلا به آسم در هوای آلوده شوش

چالشی مرگبار برای نوجوانان غربی + تصاویر

میانگین برخورداری خمین از خدمات پرستاری از شاخص کشوری پایین تر است

اینفوگرافیک/10 نشانه هشدار دهنده ی سرطان

مرگ سالیانه 493 هزار نفر با مصرف الکل

روغن حیوانی چه اثری بر ترمیم زخم سوختگی دارد؟

بسیاری از اعمال جراحی زیبایی غیر ضروری است/ رکورددار عمل جراحی زیبایی هستیم

پست اینستاگرامی الناز شاکردوست بعد از بستری شدنش در بیمارستان

15 راهکار ساده طب سنتی برای درمان لاغری

مصرف الکل در نوجوانی و ابتلا به بیماری های کبدی در بزرگسالی/ مرگ سالیانه 493 هزار نفر با مصرف الکل

شورای شهرقزوین از ظرفیت های پرستاران برای داشتن شهر سالم استفاده می کند

درمان قوز کمر با ورزش (3 حرکت موثر و علمی ورزشی)

خطر سقوط در کانال های بدون حفاظ سطح شهر بیرجند

بسیاری از اعمال جراحی زیبایی غیر ضروری است/ رکورددار عمل جراحی زیبایی هستیم

بهترین غذای نوزاد مادران شاغل

آیا واکسن سیاه سرفه باعث بیماری می شود؟

جا ماندن پَنس جراحی در شکم بیمار اردستانی! + عکس

برنامه کامپیوتری که زمان مرگ را پیش بینی می کند!

مرگ بیمار مبتلا به آسم در هوای آلوده خوزستان

آنچه باید از سرطان روده بزرگ بدانید

شورای شهرقزوین از ظرفیت های پرستاران برای داشتن شهر سالم استفاده می کند

تشخیص زمان مرگ با یک برنامه کامپیوتری!

مرگ بیمار مبتلا به آسم در هوای آلوده خوزستان

100 نفر بر اثر گرد وغبار بستری شده اند

تشخیص زمان مرگ با یک برنامه کامپیوتری!

مرگ بیمار مبتلا به آسم در هوای آلوده خوزستان

تقدیر معاون درمان وزیر بهداشت از پرستاران با اهدای گل+عکس

مرد مسافر زمان از آینده عکس آورد؟!

همایش نقش جامعه پزشکی در تقریب دل ها

بهترین نوع شیرخشک برای نوزادان

وافل توت فرنگی با پنیر خامه ای صبحانه ای دلچسب

فرماندار: کاستی های بیمارستان شهید بهشتی اردستان برطرف می شود

در چه ظرفی غذا درست کنیم؟

در چه ظرفی غذا درست کنیم؟