مطالب مرتبط:
داستان افزایش قیمت نان
قیمت جدید نان اعلام شد
قیمت نان در مازندران تغییر نمی کند
چرا ا اصفهانی ها قیمت نان را افزایش ندادند
با مصوبه ستاد تنظیم بازار قیمت نان در تهران 15 درصد گران شد
5 + 1
یارانه ها
مسکن مهر
قیمت جهانی طلا
قیمت روز طلا و ارز
قیمت جهانی نفت
اخبار نرخ ارز
قیمت طلا
قیمت سکه
آب و هوا
بازار کار
افغانستان
تاجیکستان
استانها
ویدئو های ورزشی
طنز و کاریکاتور
بازار آتی سکه
پنجشنبه، 2 آذر 1396 ساعت 09:002017-11-23اقتصادي

داستان قیمت گذاری نان


ایرنا- روزنامه دنیای اقتصاد در گزارشی نوشت: اتاق اصناف ایران، بخشنامه افزایش قیمت انواع نان را در استان تهران صادر کرد.

این بخشنامه در راستای اجرای مصوبه ستاد تنظیم بازار که مجوز افزایش 15 درصدی قیمت نان از اول آذر ماه را تصویب کرد، - هدف ایرنا گسترش اطلاع رسانی است.

لذا انتشار این مطلب به معنای تایید محتوای آن نیست داستان قیمت گذاری نان تهران- ایرنا- روزنامه دنیای اقتصاد در گزارشی نوشت: اتاق اصناف ایران، بخشنامه افزایش قیمت انواع نان را در استان تهران صادر کرد.

این بخشنامه در راستای اجرای مصوبه ستاد تنظیم بازار که مجوز افزایش 15 درصدی قیمت نان از اول آذر ماه را تصویب کرد، صادر شده است.

افزایش قیمت نان معمولا با دو هدف رقابت پذیری و افزایش کیفیت آن انجام می شود.

البته افزایش قیمت نان در مراکز استان ها نیز قرار است با نظارت استاندار و با همراهی اتحادیه های صنفی انجام شود و در استان تهران نیز اتاق اصناف ایران عهده دار اجرای آن است.

در ادامه این گزارش می خوانیم: بررسی ها نشان می دهد که دولت ها به طور میانگین هر دو سال و نیم تا سه سال، مجوز افزایش قیمت نان را صادر کرده اند؛ این در حالی است که هزینه های نانوایی ها از جمله دستمزد کارگران، آب، برق، گاز و.

هر ساله افزایش می یابد.

به همین دلیل نانوایان اعتقاد دارند افزایش قیمت 15 درصدی نان آن هم بعد از گذشت سه سال، جبران هزینه های آنها را نمی کند.

برخی آمارها حاکی از این است که قبلا بالغ بر 6-5 نفر در یک واحد نانوایی سنتی مشغول به کار بودند که این تعداد در حال حاضر به 2 یا 3 نفر کاهش یافته است.

متولیان این حوزه معتقدند در حال حاضر افزایش 15درصدی قیمت نان به عنوان مسکنی برای تامین هزینه جاری مانند آب، برق، گاز، اجاره بها و دستمزد کارگر عمل خواهد کرد.

بعد از گذشت چند سال از درخواست نانوایان در سراسر کشور و اینکه قیمت های فعلی کفاف تامین هزینه های نانوایان را نمی دهد، در نهایت ستاد تنظیم بازار با افزایش قیمت 15درصدی این محصول موافقت کرد.

*منبع: روزنامه دنیای اقتصاد؛ 1396،9،2**گروه اطلاع رسانی**2002**انتشاردهنده: فاطمه قناد قرصیقاسم زراعتکار، رییس اتحادیه نانوایان تهران در این زمینه می گوید: در سه سال گذشته با وجود افزایش هزینه های تولید مانند هزینه های کارگری، قیمت نان ثابت بود به همین منظور ستاد تنظیم بازار مصوب کرده که افزایش 15درصد قیمت بدون تغییر وزن چانه باشد و به زودی نیز جلسات طرح و برنامه مورد نظر برای طرح یکسان سازی طرح گندم، آرد و نان به نتیجه رسیده و اجرایی می شود.

قرار بود افزایش قیمت نان پس از تعیین وزن چانه نان اجرایی شود که در بخشنامه صادره از سوی اتاق اصناف، به این موضوع هم اشاره شده و بر این اساس، وزن چانه های نان تغییری نکرده است.

بنابراین، وزن چانه خمیر نان بربری 510 گرم، وزن چانه خمیر نان تافتون سنتی 230 گرم، وزن چانه نان لواش و تافتون گردان 140 گرم و وزن چانه نان سنگک 560گرم اعلام شده است.

با در نظر گرفتن افزایش 15درصدی قیمت نان برای نانوایی های دولتی، قیمت نان بربری از 650 به 750 تومان، نان تافتون سنتی از 400 به 460تومان، قیمت نان سنگک از 800 به 920 تومان و نان لواش و تافتون گردان از 210 به 240 تومان افزایش یافته است.

همچنین قیمت هر کیلو آرد برای نانوایی های سنتی همان 660 تومان سابق خواهد بود و برای نانوایی های صنعتی 900 تومان است و افزایش قیمت نان تاثیری در قیمت آرد ندارد.

از آنجا که قیمت آرد دو نرخی است، قرار است برای جبران زیان انباشت کارخانه های آردسازی، دولت پرداختی داشته باشد.

بر این اساس به ازای هر تن آرد 70 هزار تومان ضرر محاسبه شده به تولیدکنندگان آرد پرداخت می شود که قرار است این پرداخت به صورت نقدی در دستور کار قرار گیرد یا اینکه به جای آن گندم برای کارخانه آردسازی مربوطه تامین شود.

افزایش قیمت نان تنها برای نانوایی های دولتی اعمال می شود.

تعداد کل نانوایی های سنتی در کشور 85 هزار واحد است که تعداد 9 هزار واحد مربوط به استان تهران است.

از این تعداد حدود 7 هزار واحد، به صورت دولتی در استان تهران فعالیت می کنند و مابقی آزادپز هستند.

همچنین شهر تهران دارای حدود 3500 واحد صنفی نانوایی است که از این تعداد، حدود 500 واحد به صورت غیرمجاز و بدون پروانه کسب کار می کنند و حدود 2500 واحد نیز دولتی هستند.

مابقی واحدها هم آزادپز محسوب می شوند.

بخشنامه صادرشده نیز نانوایی های دولتی استان تهران را شامل می شود.

در نامه علی فاضلی، رییس اتاق اصناف ایران به روسای اتاق های اصناف استان تهران بر این نکته تاکید شده که همراه با افزایش نرخ مصوب نان، نظارت مستمر بر ارتقای کیفیت به منظور کاهش ضایعات نان نیز در دستور کار قرار گیرد.

این ماموریت در حالی اعلام شده که آرد مناسب یکی از مهم ترین ضرورت های تولید نان مرغوب است و با تغییر کیفیت گندم و آرد شاهد افزایش کیفی نان و رضایتمندی مصرف کنندگان خواهیم بود؛ ضمن اینکه مسوولان باید نظارت ویژه ای را بر نحوه تولید و توزیع آرد داشته و از کیفیت مطلوب آن اطمینان خاطر داشته باشند.

به اعتقاد کارشناسان، مرغوب نبودن گندم به تولید آرد و نانی بی کیفیت و نامرغوب منجر می شود و با ادامه روند فعلی توزیع آرد نامرغوب، نمی توان انتظار داشت نان باکیفیتی در اختیار مردم قرار گیرد.

پخت نان نامرغوب، دورریزی نان و به هدر رفتن سرمایه ها و هزینه ها را به دنبال داشته است.

علی فاضلی، رییس اتاق اصناف ایران در این باره به دنیای اقتصاد ، می گوید: مصوبه ستاد تنظیم بازار در مورد نان به دو بخش افزایش قیمت نان و مساله کیفیت و قیمت آرد برمی گردد.

در بخش اول، نظارت بر کیفیت نان و حسن انجام کار نانوایان بر عهده اتاق اصناف است.

اما این اتاق، ابزار نظارت بر کیفیت آرد را ندارد؛ این ابزار در اختیار شرکت بازرگانی دولتی ایران و وزارت جهاد کشاورزی است.

اما این موضوع را می پذیریم که کیفیت آردهایی که به دست نانوایان می رسد، نامرغوب است.

در ایران نسبت به سایر کشورهای دنیا دورریز نان زیاد است.

بخشی از آن به بی توجهی نسبت به فرهنگ سازی در این باره بر می گردد و بخش دیگر به آرد نامرغوب.

همچنین برخی منابع آگاه در مورد بی کیفیتی آرد توزیع شده در نانوایی ها می گویند در سال های اخیر نول (مغز اصلی گندم) را در کارخانه جدا می کنند و برای تولید نشاسته، ماکارونی و قنادی ها می فرستند و به آرد تولید شده آنزیم اضافه می کنند.

وجود آنزیم در آرد از کیفیت آن کاسته و همچنین میزان گلوتن آرد تولیدی نیز پایین است.

این در حالی است که باید میزان گلوتن آرد در مقیاس معین عددی معادل 27 باشد، حال آنکه گلوتن آردهای عرضه شده به نانوایی ها حدود 19 تا 20 است.

این مساله موجب سست شدن آرد می شود.

در این زمینه زراعتکار می گوید: با توجه به اینکه به خودکفایی گندم رسیده ایم باید به کیفیت گندم و آرد تولیدی نیز توجه داشته باشیم و در حال حاضر موضوع کیفیت پایین آرد به چالشی اساسی برای تولید آرد و نان در کشور تبدیل شده است و هر بخش از زنجیره تولید نیز دیگری را مقصر بی کیفیتی استراتژیک ترین محصول کشور یعنی تولید نان می داند.

از سوی دیگر، نانوایان معتقدند در سال های گذشته با افزایش هزینه های آب، برق و دیگر حامل های انرژی و دستمزد کارگر روبه رو بوده اند و همچنین برای پخت نان، آرد بی کیفیت به دست شان می رسد، از این رو برخی پیشنهاد آزاد سازی قیمت نان را مطرح می کنند.

پیشنهاددهندگان این طرح معتقدند با آزادسازی قیمت نان، نانوایان می توانند آرد باکیفیت خریداری کنند و نان مرغوب را تحویل مشتری بدهند.

فاضلی در این باره نیز عنوان می کند: متاسفانه بحث آزادسازی قیمت نان بارها از سوی اتاق اصناف پیگیری شده است.

این موضوع مورد قبول بدنه کارشناسی دولت واقع شده، اما بدنه مدیریتی دولت آن را نپذیرفته اند.

این در حالی است که آزادسازی از ایجاد رانت در صنعت نان جلوگیری می کند.

ارزیابی ها حاکی از این است که قیمت انواع نان سنتی از سال 1393 تاکنون بدون تغییر بوده است؛ آخرین باری که دولت اجازه افزایش قیمت نان را داده بود به 9 آذر 93 برمی گردد.

در آن زمان قیمت انواع نان حدود 30 درصد افزایش یافت که هدف آن بهبود کیفیت و رقابتی شدن صنعت نان اعلام شده بود.

طبق آخرین نتایج تحقیقات که مرکز پژوهش های غلات وابسته به شرکت بازرگانی دولتی ایران انجام داده، مصرف نان در سبد غذایی مردم به طور متوسط حدود 320 گرم در روز است.

افزایش قیمت نان در ایران همواره با مقاومت هایی روبه رو بوده و حساسیت اقشار مختلف را به دنبال داشته است؛ چراکه اعتقاد بر این است که نان، قوت غالب است و افزایش قیمت آن، تاثیر مستقیمی بر سبد غذایی خانوار می گذارد.

این در حالی است که متولیان این صنعت بر این باورند که نانوایان هم مانند سایر کارآفرینان انتظار دارند از سرمایه گذاری خود سود ببرند و جلوگیری از افزایش قیمت نان آنها را با زیان مواجه خواهد کرد.

در این شرایط انگیزه ارائه خدمات با کیفیت نیز کاهش می یابد.


کلید واژه ها: افزایش - افزایش قیمت - قیمت - قیمت نان - ستاد تنظیم بازار - افزایش قیمت نان - تنظیم بازار - استان - دنیای اقتصاد - استان تهران - هزینه - بخشنامه - تهران - روزنامه - اطلاع رسانی - بازار - اقتصاد - کارگر - گزارش - ایران - اصناف - ایرنا - نانوایی - اتاق - داستان - دستمزد - مجوز - تامین - انواع - رسانی

آخرین اخبار سرویس:
مردم با پول یارانه ها چه می کنند؟

گوشت گوزن بر سر سفره ایرانی ها!

سایپا سراتو را 14 میلیون تومان گران کرد!

مقایسه قیمت بنزین در کشورهای مختلف + اینفوگرافیک

مالیات بر ارزش افزوده از گردشگری حذف می شود؟

خشکسالی پاییزی رکورد شکست

دولت روحانی حامی ها شد؟

نفت ایران در بنادر مختلف جهان چه قیمتی دارد؟

"بیت کوین" نخرید، حتی اگر بانک مرکزی مجوز داد

اختلاف قیمت 1 میلیارد تومانی آپارتمان 75 متری در تهران

اختلاف قیمت 1 میلیارد تومانی آپارتمان 75 متری در تهران

بیت کوین نخرید، حتی اگر بانک مرکزی مجوز داد

دولت روحانی حامی پوپولیست ها شد؟

دولت توان حذف یارانه نقدی 20 میلیون یارانه بگیر را ندارد

ابعاد تازه پرونده واردات خودروهای لوکس توسط یک پیرزن + سند

بیکاران مدرک‎دار 4 برابر شدند

بودجه دولت در 20سال گذشته را ببینید + نمودار

13 ایراد برنامه اشتغالی وزارت کار؛ نگرانی مرکز پژوهشها از نابودی شغل های موجود

کاهش کارایی فعالیت های پژوهشی باوجود متولیان مختلف/پژوهش هزینه نیست؛زیرساخت تصمیم گیری کشور است

بیکاران مدرک‎دار 4 برابر شدند

از «واکنش گمرک به ادعای قاچاق 5362 دستگاه خودروی لوکس» تا «حمایت آمریکا از خط لوله انتقال گاز ایران به پاکستان»

تشریح جزییات پرداخت دیون پیمانکاران شهرداری

خرید نفت هند از ایران نصف شد

سند ادعایی که "نیکی هیلی" علیه ایران منتشر کرد/عکس

بازگشت آرام «تسه»ها به مسیر صعودی

تخصیص 4 میلیارد تومان اعتبار برای پروژه های اقتصاد مقاومتی در کرمانشاه

پیش بینی شورای جهانی طلا درباره افزایش قیمت طلا در سال 2018

چرا نوک پیکان قیمت تمام شده به سمت کارگر است؟

عکسی زیبا از قله دماوند که تا حالا ندیده اید

بیت کوین؛ مولود وصلت ریاضیات با اینترنت

تعبیر وارونه رویای سوییسی

تصویب طرح افزایش نظارت بر فروش هواپیما به ایران

درخواست سازمان مالیاتی برای کارت بازرگانی

کاهش میل نقدینه خواهی در جامعه

ورود گوشت گوزن به سفره ایرانی ها

بازگردانی 15 چک از سوی پستچی جوان

توضیح نوبخت درباره افزایش قیمت بنزین

مالیات بر ارزش افزوده از گردشگری حذف می شود؟

مگه تا 1400 چقدر مونده؟؟

"سراتو" یک شبه 14 میلیون گران شد/جزییات

نخستین فروند از هواپیماهای برزیلی آتا به زمین نشست

با این 8 ماده غذایی با درد خداحافظی کنید

پای لنگ صادرات در سفره تولیدات مازندران/ حیرت از عدم استفاده در بهره گیری از فرصت صادرات مرکبات مازندران

ویتامین D تا چه اندازه درد را کاهش می دهد؟

سجاد عساکره، سعید زرندی، محسن افشارپور نقش سرمایه گذاری جمعی در تامین سرمایه کارآفرینان نوپا

پای لنگ صادرات در سفره تولیدات مازندران/ حیرت از عدم استفاده در بهره گیری ار فرصت صادرات مرکبات مازندران

نقاشی های زیبای هنرمند آمریکایی از فرش ایرانی (عکس)

بیکاران مدرک‎دار 4 برابر شدند

طبیعت زیبای پاییزی در میلان ایتالیا (عکس)

مالیات بر ارزش افزوده از گردشگری حذف می شود؟

سلفی گرفتن در سال 1920 (عکس)

دفاع سخنگوی دولت از لایحه بودجه

ارزش بازار سرمایه از 666 هزار میلیارد تومان گذشت

تغییر ذائقه به مصرف گوشت قرمز ؛ دردسر تازه تنظیم بازار

خرید یک هزار و 630 واگن برای متروی تهران ؛ به زودی

تکذیب واردات خودروی قاچاق به کشور

عوامل افزاینده قیمت خودرو در سال 97

رییس اتحادیه میوه و تر بار مرکز مازندران گرانی نارنگی را تکذیب کرد +قیمت انواع مرکبات

یادداشت اقتصادی/ چگونگی مدیریت کسری منابع صندوق های بازنشستگی/ تنها 5 درصد پرداختی صندوقها از سرمایه گذاری است

خوردن این ماده لبنی در صبحانه ممنوع!

جشن ازدواج 70 زوج جوان به کمک یک موسسه خیریه مردم نهاد در گتوند برگزار شد

مالیات بر ارزش افزوده از گردشگری حذف می شود؟

افزایش نسبی قیمت در بازار طلای سیاه/ نفت در محدوده 62دلار

برداشت 2 میلیارد دلار از صندوق توسعه ملی برای شهرها

پلمب کارخانه ماشین آلات صنعتی تراکتورسازی

همه چیز درباره مخدر «گُل»

هفته ی دلار 4200 تومانی؛ دلار در روز های پیش رو گران تر می شود؟

انتخاب بهترین دیوارپوش

سایپا سراتو را 14 میلیون تومان گران کرد!

مردم با پول یارانه ها چه می کنند؟

اختصاص 8 درصد انتصابات شهرداری تهران به زنان

ورود گوشت گوزن به سفره ایرانی ها

ممنوعیت ورود و خروج بیش از 5 میلیون پول برای مسافران

حباب قیمت سکه نترکید+جدول

تسهیلات ارزان قیمت فسادزاست

بیت کوین بزرگترین حباب قیمتی جهان را دارد

بهترین شرایط اجاره طولانی مدت خودرو در آمریکا را ببینید

«ثبت با سند برابر است» دو میلیاردی شد

با 60 میلیون تومان چه خودروهایی می توان خرید؟

معدوم شدن 11 میلیون قطعه مرغ طی 3ماه

چرا قیمت یک سیم کارت نجومی می شود؟

چگونه در روز های سرد زمستانی زود ازخواب بیدارشویم؟

صفحه اول روزنامه های سیاسی اقتصادی و اجتماعی سراسری کشور چاپ 25 آذر

پرچمدار پیشرو فرانسوی

حساب «خالی» وزارت کار برای اشتغال!

چگونه یک صرافی از بانک مرکزی مجوز دریافت می کند؟

گوشت گوزن سر سفره ایرانی ها می آید

مناسب نبودن شرایط دریای عمان برای فعالیت صیادان

هفته پیشتازی بورس با دو کانال شکنی پی در پی

قیمت مرغ به 7450تومان رسید

تاثیرات آب و هوا بر کارکرد موتور خودرو چیست؟

اقتصاد مختلط چیست؟

گمانه زنی جدید درخصوص قرارداد توتال

میل نقدینه خواهی در جامعه به 2.4 درصد کاهش یافت

با میزان دارایی خالص برخی از سلبریتی های مشهور آشنا شوید [قسمت دوم]

جنگ نفتی آمریکا با اوپک

دقایقی پیش در فرودگاه تبریز نخستین امبرائر 145 هواپیمایی آتا به زمین نشست/ 15 فروند هواپیمای امبرائر برزیل در راه ایران+ تصاویر

مناسب نبودن شرایط دریای عمان برای فعالیت صیادان

خیز سی ان پی سی چین برای پر کردن جای توتال در ایران

«آینه بغل» به فروش2 میلیارد رسید + جدول

داستان قیمت گذاری نان

داستان قیمت گذاری نان