مطالب مرتبط:
ارسال اولین پیام METI به فضا؛ آیا موجودات هوشمند فرازمینی پاسخ می دهند؟
آیا قدوس و سما در اوسترساندس می مانند؟ +عکس
آیا این چهره ها واقعی هستند؟/فیلم
آیا گواردیولا با منچسترسیتی تمدید می کند؟
آیا پای جادوگران در میان است؟
5 + 1
یارانه ها
مسکن مهر
قیمت جهانی طلا
قیمت روز طلا و ارز
قیمت جهانی نفت
اخبار نرخ ارز
قیمت طلا
قیمت سکه
آب و هوا
بازار کار
افغانستان
تاجیکستان
استانها
ویدئو های ورزشی
طنز و کاریکاتور
بازار آتی سکه
جمعه، 26 آبان 1396 ساعت 18:452017-11-17پزشكي

آیا سیب زمینی بی خاصیت است؟


سیب زمینی نوعی خوراکی است که در سرتاسر جهان و در تمامی فصول سال موجود است.

- های کم کربوهیدراتی، سیب زمینی از رونق قبل برخوردار نیست و می توان گفت به نسبت قبل از محبوبیت اش کم شده است.

باری، سیب زمینی در 10 هزار سال پیش در Andes در آمریکای جنوبی کشف شد.

در قرن شانزدهم بود که کاشفان اسپانیایی آن را با خود به اروپا آوردند.

اما در حال حاضر، سیب زمینی در سرتاسر جهان پای ثابت بسیاری از غذاها است.

در ادامه به برخی موارد مربوط به سیب زمینی، هم چون خواص آن، ارزش غذایی اش و برخی مضراتش می پردازیم.

10 خاصیت سیب زمینی برای سلامت بدن 1- حفظ سلامت استخوان ها: آهن، فسفر، کلسیم، منیزیم و رویِ موجود در سیب زمینی به آن کمک می کنند تا ماده ای مفید برای حفظ سلامت استخوان ها باشد.

آهن و روی در تولید کلاژن نقشی اساسی دارند، و فسفر کلسیم هر دو در ساختار استخوانی از اهمیتی بسیار بالا برخوردارند.

در این بین اشاره به این نکته ضرورت دارد که مصرف زیاد و بیش از اندازه ی کلسیم، به مانند کمبود آن، ممکن است پوکی استخوان را به همراه داشته باشد.

2- بهبود فشار خون: چنان که می دانید، مصرف هر چه کمترِ سدیم در بهبود فشارخون نقشی مؤثر دارد.

اما با این حال، مصرف پتاسیم نیز در فشار خون بالا مؤثر است.

سیب زمینی با دارا بودن پتاسیم، کلسیم و منیزیم می تواند در کاهش فشار خون مؤثر باشد.

3- بهبود سلامت قلب: پتاسیم، ویتامین C و ویتامین ب6 موجود در سیب زمینی، به همراه فقدان کلسترول اش، همه می توانند در حفظ سلامت قلب مفید باشند.

افزون بر این سیب زمینی حاوی مقدار زیادی فیبر است، و، چنان که احتمالاً می دانید، فیبر در کاهش کلسترول و بهبود سلامت قلب نقشی مؤثر دارد.

4- دارای کولین: کولین، یک ماده ی مغذی خوب در سیب زمینی است که می تواند به بهبود خلق و خو، یادگیری و حافظه کمک کند.

دیگر خواصِ کولین عبارت اند از: حفظ ساختار غشاهای سلولی انتقال امواج عصبی جذب چربی رشد مغز گفتنی است که یک سیب زمینی بزرگ، حدوداً از 57 میلی گرم کولین برخوردار است.

مردان بالغ به 550 میلی گرم و زنان بالغ به 425 میلی گرم کولین در طول روز نیاز دارند.

5- ضد سرطان: سیب زمینی سرشار از فولات است.

فولات در DNA نقش سنتز و ترمیم را ایفا می کند و افزون بر این از ایجاد بسیاری از سلول های سرطانی ممانعت به عمل می آورد.

علاوه بر این، ویتامین c موجود در سیب زمینی به مثابه ی یک آنتی اکسیدان عمل کرده و از سلول ها در برابر آسیب های ناشی از رادیکال های آزاد محافظت می کند.

6- بهبود سلامت دستگاه گوارش: فیبرِ موجود در سیب زمینی، افزون بر آنچه در بالا گفته شد، در رفع یبوست مفید بوده و می تواند بهبود سلامتِ دستگاه گوارش را در پی داشته باشد.

7- مدیریت وزن: فیبر موجود در سیب زمینی، فارغ از تمامی مزایایی که به همراه دارد می تواند در مدیریت وزن و یا به عبارت بهتر در کاهش وزن نیز مفید باشد.

فیبر اشتها را کاهش داده و همچنین برای مدت زمانی طولانی، انسان را سیر نگاه می دارد.

8- بهبود انرژی: سیب زمینی به سبب سرشار بودن از ویتامین ب 6 می تواند در بهبود انرژی نیز نقش داشته باشد.

ویتامین ب 6، نقشی مؤثر در متابولیسم انرژی بدن دارد.

این ویتامین با شکستن کربوهیدرات و پروتیین بدن و تبدیل آن ها به گلوکز و اسید آمینه موجب افزایش انرژی در بدن می گردد.

9- حفظ سلامت پوست: سیب زمینی به سبب دارا بودن مقدار زیادی ویتامین c، در بهبود سلامت پوست نقشی مثبت دارد.

10- تقویت سیستم ایمنی: در آخر آن که سیب زمینی به دلیل آن که منبعی غنی از ویتامین c است، می تواند در تقویت سیستم ایمنی نیز مفید باشد.

ارزش غذایی 100 گرم سیب زمینی حاوی موارد زیر است: 94 کالری 08 گرم کربوهیدرات 10 گرم پروتیین 15 گرم چربی 1 گرم فیبر رژیمی 544 میلی گرم پتاسیم 27 میلی گرم منیزیم 75 میلی گرم فسفر 6 میلی گرم ویتامین ث 211 میلی گرم ویتامین ب 6 10 میلی گرم کلسیم و 38 میکرو گرم فولات نکاتی برای خوردن سیب زمینی 1- بر طبق گزارش USDA، بیش از نیمی از تمامی سیب زمینی هایی که در ایالات متحده آمریکا مصرف می شوند، صرفِ سیب زمینی سرخ کرده می گردند.

اما با این حال، سیب زمینی سرخ کرده تنها راه، و البته بهترین راه، برای مصرف سیب زمینی نیست.

برخی راه های ارزان تر و آسان تر برای افزودن سیب زمینی به رژیم غذایی وجود دارند مانند برشته کردن، پختن، خمیر کردن و … .

2- سیب زمینی ای را انتخاب کنید که بدون کبودی، صاف و گرد باشد.

3- از مصرف سیب زمینی سبز رنگ اجتناب کنید.

4- بهتر است سیب زمینی در محیطی با دمای 7 الی 10 درجه ی سانتی گراد و در فضایی تاریک و خشک نگهداری شود.

5- قرار گرفتن سیب زمینی در معرض نور خورشید ممکن است باعث سمی شدن آن شود.

6- سیب زمینی را در کنار پیاز نگهداری نکنید زیرا هر دو گازهای سمی تولید می کنند و می توانند موجب فاسد شدن یکدیگر شوند.

مضرات سیب زمینی 1- سیب زمینی ای که در حال تغییر رنگ به رنگ سبز است می تواند حاوی سولانین باشد.

سولانین ماده ای سمی بوده و ممکن است موجب سردرد، اسهال، گرفتگی عضلات و مشکلات گوارشی شود.

بنابراین بایستی از مصرف سیب زمینی سبز رنگ دوری شود.

2- مطالعات نشان داده اند که در صورت پخت سیب زمینی در دمای 120 درجه سانتی گراد و بالاتر، ماده ای شیمیایی به نام آکریلامید تولید می شود.

آکریلامید، که در پلاستیک، رنگ ها و سیگار وجود دارد، می تواند موجب چندین و چند سرطان شود.

افزون بر این آکریلامید به سبب دارا بودن خواص نوروکوکسیک می تواند بر سلامت باروری نیز تأثیری منفی داشته باشد.

چیپس، سیب زمینی سرخ کرده و سیب زمینی های فرآوری شده ممکن است میزان آکریلامید بالایی داشته باشند.

بنابراین بهتر است از مصرف آن ها اجتناب کنید.

3- پتاسیم سیب زمینی بالا است و به همین سبب مصرف زیاد سیب زمینی برای کسانی که اختلال عملکرد کلیه دارند خطرناک است، چرا که کلیه شان ممکن است قادر به دفع پتاسیم اضافی از خون نباشد.

4- سیب زمینی حاوی مقدار زیادی کربوهیدرات های ساده است و این امر ممکن است برای افراد دیابتی و آن هایی که اضافه وزن دارند مضر باشد.

لذا این افراد بایستی در مصرف سیب زمینی افراط نورزند.

منبع: بهداشت نیوز  
کلید واژه ها: سیب زمینی - سلامت - استخوان - فشار خون - ویتامین - کلسیم - آمریکای جنوبی - منیزیم - سلول - میلی - مصرف - ساختار - فیبر - کاهش کلسترول - پوکی استخوان - همراه - اسپانیایی - خواص - جهان - کاهش - ماده - خوراکی - انتقال - ترمیم - اروپا - تولید - مردان - حافظه - آزاد - زنان

آخرین اخبار سرویس:
روزانه 35 تیم پزشکی به روستاها و مناطق زلزله زده اعزام شدند

2 خوراکی معجزه گر در درمان رفلاکس معده

سفر باورنکردنی اکسیژن در بدن

2 ویژگی شخصیتی که طول عمر را افزایش می دهد

بیش از 50 درصد زنان آمریکایی الکل مصرف می کنند

استخدام رادیولوژیست در دانشگاه علوم پزشکی بابل

هپاتیت Cدرکشور روبه کاهش وقابل پیشگیری است

هپاتیت Cدرکشور روبه کاهش وقابل پیشگیری است

روش های خانگی برای رفع بوی بد کفش

خطای پزشکی دختر 22 ساله را به کما برد

سوزاندن چربی در پنج رو + رژیم

30درصد دانشجویان علوم پزشکی در دانشگاه آزاد تربیت می شوند

نجات جان 6 بیمار با اهداء اعضای دختر نوجوان

یک مسئول: همدان کمبود پرستار دارد/برای جذب کادر پرستاری اقدام شده است

یک مسئول: همدان کمبود پرستار دارد برای جذب کادر پرستاری اقدام شده است

بیمارستان اسلام آباد، نمونه ای از تخلف است

جراح چشم در گفت وگو با فارس مطرح کرد نکاتی در خصوص جراحی لیزیک چشم/ دوره بهبودی لیزیک چشم کوتاه است

تصویب استفاده از منابع فاینانس در برنامه ششم/سفر وزیر بهداشت به کره جنوبی

علائمی که نشان می دهد بدنتان به فیبر بیشتری نیاز دارد

حرف هایی که افراد باهوش هرگز به زبان نمی آورند

عوامل طلاق از منظر قرآن کریم

ضرورت دسترسی مسلمانان جهان به فرآورده های حلال

ملاحظات دارویی و مصرف مکمل ها در بیماری پارکینسون

این رژیم های غذایی مرگبار هستند

کمبود پروتیین و احتمال ابتلا به ناراحتی روانی

8 خاصیت شگفت انگیز ادویه های زمستانی را بشناسید

سفر وزیر بهداشت کشورمان به کره جنوبی

تامین اجتماعی ویزیت جامع بیمار در بخش اورژانس را متحمل می شود/ پوشش بیمه ای برخی عمل های سنگین

قائم مقام وزیر بهداشت:استفاده از منابع مالی خودگردان خارجی در برنامه ششم توسعه،مصوب شده است

این رژیم های غذایی مرگبار هستند

علت اصلی بیماری زوال عقل مشخص شد

بیماری در کمین افراد باهوش!

این رژیم های غذایی مرگبار هستند

عطر برای کودکان خوب است یا نه ؟

این سبزی ها را در فصل بهار زیاد بخورید

بهترین روش کاهش دردهای مفاصل !؟

بیمارستان اسلام آباد، نمونه ای از تخلف است/دستگاه قضایی به متخلفان رحم نکند

هزینه بالای درمان بیماران سرطانی/ سالانه 100 هزار مورد جدید به بیماران سرطانی افزوده می شود

خوراکی های ضروری برای سلامت بانوان

مصرف این قرص در دوران بارداری با فلج مغزی نوزاد همراه است

چرا خودروی صفر نخریم ؟ اثر خودروی صفر برسلامتی

تا زمان نیاز، نیروهای هلال احمر در مناطق زلزله زده حضور دارند

دامپزشکی خراسان شمالی به خرید پرنده ازپرنده فروشان دوره گرد هشدارداد

قاچاق دام ، عامل اصلی بیماری های مشترک انسان و دام

3 کاربرد جدید دفترچه بیمه را ببینید!

چگونه ترس ها و نگرانی های کودک تان را بشناسید؟

با تحقیرکردن همسرتان به قلب او تیر نزنید

خوردن هندوانه شب یلدا برای این افراد ممنوع!

همایش بین المللی فرآورده های حلال به کار خود پایان می دهد

رییس انجمن رادیوتراپی و آنکولوژی ایران مطرح کرد هزینه بالای درمان بیماران سرطانی/ سالانه 100 هزار مورد جدید به بیماران سرطانی افزوده می شود

سمینار درمان اعتیاد و اختلالات همراه در ساری برگزار شد

درمان این 5 بیماری با پیاز

5 دمنوش مناسب برای تقویت ایمنی بدن

علت این خروپف های عذاب آور چیست؟

معجون رازیانه یک رقیب عالی برای داروهای مسکن

روش های تغذیه بر مبنای رژیم دکتر هِی

بوی بد بدن را چگونه درمان کنیم؟

مصرف دارو های لاغری غیرمجاز چه بلایی بر سر شما می آورد؟

قائم مقام وزیر بهداشت:استفاده از منابع مالی خودگردان خارجی در برنامه ششم توسعه،مصوب شده است

تکان دادن نوزاد بسیار خطرناک است !

«دکتر داریوش دانشور فرهود»؛ مرد «دی.ان.ای»های ایران

کالری سوزی در خواب

حفظ سلامت مغز با بادام زمینی

هدفون می تواند باعث عفونت گوش تان شود

بلایی که قند خون بالا بر سر عروق می آورد

موثرترین روش ها برای التیام لب های خشک و ترک خورده

9 روش ساده برای درمان فوری سرما خوردگی

بیماری کین باخ چیست؟

اجرای پایلوت برنامه پیشگیری از خودکشی در 4 استان/ تلاش برای پیشگیری از رفتارهای خشونت بار نوجوانان

مرگ سخت است؛ اما خشن و ترسناک نیست

آنچه باید از دیالیز بدانیم

ارتباط مصرف کم گوشت با بروز ناراحتی روانی در جوانان

با نشانه های کمبود ویتامین در بدن آشنا شوید/ بهترین زمان مصرف مکمل ها

چه ویژگی های شخصیتی عمر را طولانی تر می کنند؟

ضرورت دسترسی مسلمانان جهان به فرآورده های حلال

دانستنی های جالب درباره طول عمر انسان

برنامه پیشگیری از خودکشی در 4 استان اجرا می شود

اجرای پایلوت برنامه پیشگیری از خودکشی در 4 استان /پیشگیری از رفتارهای خشونت بار نوجوانان

مصرف آسپرین در دوره بارداری و افزایش ریسک فلج مغزی

رژیم غذایی تان را به دقت دنبال کنید

تازه مادرها و آشپزی های هول هولکی

روند سلامت زنان از 27 سال قبل منفی شده است

چه ویژگی های شخصیتی عمر را طولانی تر می کنند؟

میزگرد ساماندهی کشتارگاههای دام در کشور و استان سمنان در خبرگزاری ایرنا سمنان برگزار شد

2 خوراکی معجزه گر در درمان رفلاکس معده

پیشگیری از بارداری بصورت اضطراری

میزگرد ساماندهی کشتارگاههای دام در کشور و استان سمنان در خبرگزاری ایرنا سمنان برگزار شد

بیش از 50 درصد زنان آمریکایی الکل مصرف می کنند

نقش آفرینی دهنده و گیرنده در سناریوی پیوند

آغاز تکمیل ظرفیت برای دستیاری پزشکی

نشانه های کمبود ویتامین در بدن

کشف محصولات آرایشی بهداشتی قاچاق

فعالیت بدنی، قلب و سن شما را تغییر می دهد

رول های مریم گلی

با مرگبارترین رژیم های لاغری آشنا شوید

استفاده از روش تحریک مغزی برای درمان وسواس

راهی برای مسدود کردن جذب پروتیین عامل دیابت و چاقی وجود دارد

پارک بانوان سهم فراموش شده زنان مرندی

ویژگی های شخصیتی که باعث افزایش طول عمر می شوند

فرماندار: بیمارستان قصرشیرین در جریان زلزله آسیب جدی دیده است

آیا سیب زمینی بی خاصیت است؟

آیا سیب زمینی بی خاصیت است؟