مطالب مرتبط:
آموزش نرم افزار Solid Explorer اندروید
آموزش اجباری به قدوس برای تسلیت گفتن به زلزله زدگان
300 هزار بیمار دیابتی در البرز /دیابت با آموزش و بیمه تکمیلی آرام می گیرد
دانلود کتاب آموزش تعمیرات موبایل از مبتدی تا پیشرفته
آموزش نرم افزار ASTRO File Manager اندروید
5 + 1
یارانه ها
مسکن مهر
قیمت جهانی طلا
قیمت روز طلا و ارز
قیمت جهانی نفت
اخبار نرخ ارز
قیمت طلا
قیمت سکه
آب و هوا
بازار کار
افغانستان
تاجیکستان
استانها
ویدئو های ورزشی
طنز و کاریکاتور
بازار آتی سکه
چهارشنبه، 24 آبان 1396 ساعت 11:202017-11-15اقتصادي

آموزش در صنف نانوایان جدی گرفته نمی شود


اختصاصی/ قطعا در هر صنعتی، آموزش از اهمیت بسیار بالایی برخوردار است و به عنوان عاملی در جهت پیشرفت و ارتقاء آن صنعت به شمار می رود اما متاسفانه در صنعت مهم نان به ویژه نان سنتی، - مدتی است که از این مقوله چشم پوشی شده، تا جایی که فقدان آموزش کافی برای کارگران نانوایی تبعاتی چون افت کیفی نان را در پی داشته است.

چند رکن مهم بر ارتقاء کیفیت نان اثر می گذارد که یکی از آن ها میزان مهارت نانوا و سطح سواد کارگران نانوایی است.

در کشورهای پیشرفته جهان، مقوله آموزش در صنعت نان بسیار مهم شمرده می شود و میزان مهارت فنی نانوا و برخورداری از یک گواهینامه تایید آموزشی، از ارکان اصلی ورود به این حرفه است ضمن اینکه در این کشورها ارتقاء سطح علمی و عملی نانوا به صورت جدی پیگیری و دانش فنی نانوایان، به طور مداوم به روزرسانی می شود اما در کشور ما رکن آموزش در صنف نانوایان سنتی چندان جدی تلقی نشده و بعضا شاهد ورود افرادی به این حرفه هستیم که بدون برخورداری از فن نانوایی از حرفه های دیگر به این حرفه بسیار تخصصی ورود می کنند.

متاسفانه این معضل در مدت اخیر که به صورت بی رویه بر تعداد واحدهای نانوایی در سطح کشور افزوده شده، ملموس تر است به طوری که شاهد ورود افراد غیر مرتبط به این حرفه تخصصی بوده ایم که خود این مساله از دلایل نقش آفرین در کاهش کیفیت و سلامت نان و البته ایجاد ضایعات بوده است.

در کشور ما به حرفه مهم خبازی به عنوان شغلی سطحی نگاه می شود که گویی نانوا قبل از ورود به این حرفه نیازی به آموزش و تخصص ندارد و متاسفانه اغلب نانوایان سنتی کشور در حال حاضر فاقد سواد این حرفه هستند و عمدتا بدون دانش فنی وارد این حرفه تخصصی و مهم می شوند و از نگاه آنها این شغل نیازی به آموزش های تخصصی و فراگیری مهارت ها به صورت آکادمیک نخواهد داشت.

اما نکته بسیار مهم این است که آموزش های نانوایان باید کاربردی، علمی و عملی بوده و به صورت مدون برگزار گردد تا اثرگذار باشد.

چیزی که در حال حاضر در کشورمان کمتر به آن توجه شده، عدم اختصاص بودجه به آموزش نانوایان است.

امروزه اعتباری برای ارتقاء مهارت نانوایان کشور تخصیص داده نمی شود و دوره های آموزشی نانوایان عمدتا به صورت تئوری برگزار می گردد.

از سوی دیگر عدم افزایش قیمت نان موجب گردیده که متصدیان نانوایی به منظور کاهش هزینه ها، به موضوع آموزش و به کارگیری نیروی ماهر توجه لازم را نداشته و بعضا از کارگرانی استفاده کنند که هیچ سررشته ای از مهارت های یک نانوا ندارند.

لذا با توجه به آنچه که گفته شد دولت باید مکان های ثابتی را به عنوان محل آموزشگاه و دانشگاه نانوایان احداث نماید تا دانشگاه تخصصی نانوایی ویژه نانوایان سنتی را در کشور داشته باشیم.

اگرچه امروز برخی از مؤسسات در سطح کشور دست به چنین اقدامی زده اند و حتی آموزش نانوایان در برخی از استان های کشور به صورت مستمر انجام می شود اما با این حال هنوز ضعف آموزش در کشور بسیار مشهود است و با توجه به گستردگی و وسعت واحدهای نانوایی در کشور، این ها کافی نیست و بهتر است دولت یک دانشگاه نانوایی احداث کند تا نانوایان ملزم به گذراندن دوره های اکادمیک و اخذ گواهینامه و مدرک تحصیلی پخت نان در این دانشگاه شوند.

قطعا در همه صنایع بحث آموزش بسیار مهم تلقی می شود اما این مهم در صنعت نان، پررنگ تر است و باید به آن توجهی جدی شود.


کلید واژه ها: نانوا - آموزش - حرفه - نانوایی - کشور - کارگران - صورت - صنعت - کشورهای پیشرفته - افزایش قیمت نان - برگزار - پیشرفت - سنتی - افزایش قیمت - میزان - کاهش هزینه - علمی - کاهش - سواد - قیمت نان - افزایش - عاملی - بودجه - هزینه - اهمیت - سلامت - دولت - معضل - قیمت

آخرین اخبار سرویس:
ریسک های که جهان در سال 2018 با آن روبه رو است

چگونه از داغ شدن گوشی خود جلوگیری کنیم؟

بیماران ام اس، پروانه ای و اتیسم تحت پوشش بیمه بیماری های خاص

ناکارآمدی دیپلماسی در توسعه روابط اقتصادی با کشورهای منطقه

افزایش 20 تا 50 درصدی حقوق کارمندان در لایحه جدید دولت

روش قیمت گذاری برای مواداولیه صنایع پایین دستی پتروشیمی اصلاح شود

سن اعتیاد در فارس به 15 سال رسیده است/ اعتیاد زنانه شد

افزایش مشوق های دولت برای بخش خصوصی با هدف سرمایه گذاری

5 علت توقف کاهش وزن

ایجاد انگیزه های مالی، اجرایی و تسهیلاتی احیای بافت فرسوده را تسریع می کند

محصولات دانش بنیان در فارس استاندارد می شوند

از برخورد نفتکش سانچی تا اشک‎های بی امان/ پاسخ ابهامات حادثه چه بوده است؟ +تصاویر

مراجعه 4 هزار مدعی نزاع به پزشکی قانونی کهگیلویه و بویراحمد

دستمزد کارگران باید واقعی شود

تاکید بر واقعی شدن دستمزد کارگران

اجرای طرح بازآفرینی در بافت فرسوده سمنان

انتقاد سیف از بزرگنمایی در بازار ارز

قیمت انار در بازار 3 برابر صادرات!

دوربین عکس برداری با 400 مگاپیکسل

مصائب خرید خودروهای چینی در بازار ایران

قیمت مسکن در شرق تهران + جدول

سوءاستفاده از بیت کوین در ایران

تقلیل حکم تعطیلی ساختمان های فرسوده به نصب سیستم اطفای حریق

ظاهر شدن چهار لکه نفتی در اطراف محل غرق نفتکش

بررسی مشکلات مسکن مهر آفتاب کهریزک

این استان رتبه دوم کشور در کمک های مردمی جشن های گلریزان را دارد

جدیدترین اطلاعات درباره قیمت مسکن در شرق تهران+ جدول

مزه «کیک روی» زیر زبان صنعتگران

مجبوریم خاک وارد کنیم

دستیابی به ظرفیت بیش از 32 میلیونی فولاد با اجرای طرح های توسعه

کمپانی HMD خبر از معرفی محصولی «شگفت انگیز» در کنگره جهانی موبایل 2018 می دهد

مهمترین استخدامی های خراسان رضوی و مشهد - هفته 43 ام

کمپانی HMD خبر از معرفی محصولی «شگفت انگیز» در کنگره جهانی موبایل 2018 می دهد

هدف گذاری 3 میلیارد دلاری صادرات استان در سال تا پایان برنامه ششم توسعه

آمار رسمی آوارگان روهینگیا در بنگلادش از مرز یک میلیون نفر گذشت

کشاورزی یکی از ارکان اساسی اقتصاد کشور/ فرصت های اشتغال زا و مولدی که دستخوش دغدغه های فراوان است

اعطای تسهیلات خوداشتغالی به بیش از 6 هزار ایثارگر/ درخواست همکاری بیشتر بانک ها

شکایت از چینی ها بر عهده شرکت ملی نفتکش است/ 60 میلیون دلار ارزش محموله سانچی

مهمترین استخدامی های کرمان - هفته 43 ام

مهمترین استخدامی های فارس و شیراز - هفته 43 ام

هشدار! در خریدهای اینترنتی کلاه سرتان نرود

مهمترین عناوین خبری ایرنا از شامگاه پنجشنبه تا صبح جمعه

مهمترین عناوین خبری ایرنا از شامگاه پنجشنبه تا صبح جمعه

انتقادسیف از بزرگنمایی در بازار ارز/ کاهش قیمت در دو ماه پیش رو

هشدار ویروس بیکاری در هتل ها

شواهدی از پولشویی ترامپ در ارتباط با اتباع روسیه

اردبیل مقام اول کشوری را در کشت انتظاری حبوبات به خود اختصاص داد

نظارت میدانی بر بازار مصرف نوروز در زرندیه تقویت شود

نظارت میدانی بر بازار مصرف نوروز در زرندیه تقویت شود

پیشنهاد اندیشکده آمریکایی برای تغییر حکومت در ایران

تداوم معضل کارت های بازرگانی/پاسکاری نابسامانی بین 7 نهاد وسازمان

رویتزز: شواهدی از پولشویی ترامپ در ارتباط با اتباع روسیه

چالش های اقتصادی طرح انتقال آب دریای خزر

حقایقی از «بنتلی»؛ یک اشراف زاده انگلیسی

نظارت میدانی بر بازار مصرف نوروز در زرندیه تقویت شود

در خریدهای اینترنتی کلاه سرتان نرود

وعده پایان «شادی» دلار

نگاهی به شغل عطاری و درآمد آن

عکس / پلیموت باراکودا 1971 با قیمتی برابر 3.5 میلیون دلار

قیمت انواع میوه و تره بار در میادین فارس

کاهش تولید نفت ونزوئلا

آرایش بازار خودرو پس از ورود پلاک 97/ قیمت نجومی در بازار وارداتی ها

شکم بند حاملگی ضد امواج در راه بازار

از وزیر کار شدن دکتر خلیل عالمی تا اوضاع نابسامان بانک صادرات در سرتاسر ایران

آشنایی با شرایط و موانع اجرای قصاص

قیمت مسکن در شرق تهران+ جدول

ریسک های جهان 2018

پشت پرده رفع محدودیت تلگرام/ پای کدام لابی در میان بود؟

صادرات 12 هزار تن شمش روی از قشم به کشورهای خارجی / انتقاد تولیدکنندگان از نبود زیر ساخت های مناسب برای تولید

استفاده از پهپادغریق نجات در استرالیا/ سرمایه گذاری 430 هزار دلاری در فناوری های دریایی

هشدار؛ ویروس بیکاری در هتل ها

ظاهر شدن چهار لکه نفتی در اطراف نفتکش غرق شده ایرانی

انتقادسیف از بزرگنمایی در بازار ارز/ کاهش قیمت در دو ماه پیش رو

تداوم معضل کارت های بازرگانی/پاسکاری نابسامانی بین 7 نهاد وسازمان

افزایش تقاضا عامل گرانی جوجه یکروزه/ کالاهای تنظیم بازاری حریف گرانی نیست

برای ارتقای زنان در مناصب مدیریتی، بخش خصوصی را هم باید درنظر گرفت

امضای تفاهم نامه احداث راه آهن مسجدسلیمان به شوشتر

بعضی ها از گرانی ارز بیشتر از ترامپ خوشحال می شوند/عکس

السیسی: مصر در هفت سال گذشته 80 تا 90 میلیارد دلار از دست داد

دیدارهای رییس سازمان میراث فرهنگی کشورمان در اسپانیا

ارتباط 50 درصد «طلاق »های کشور با اعتیاد/ راه اندازی مرکز رصد آسیب های اجتماعی در استانها

حذف کاغذ در فعالیت های آموزشی دانشگاه علم و صنعت

چادر سر کردن متفاوت خانم بازیگر/عکس

احضار 4 وزیر به مجلس

برقی شدن خودروها و موتورسیکات ها در ایران؟

نگاه پاکستان به اندونزی برای واردات گاز مایع

از «تصمیم ایده آل پاکستان برای جایگزین کردن دلار با یوآن» تا «آخرین آمار از روند رو به رشد مصرف بنزین در کشور»

نگاه پاکستان به اندونزی برای واردات گاز مایع

دستمزد کارگران باید واقعی شود

استاندار یزد: راه اندازی شرکتهای دانش بنیان از مهاجرت نخبگان استان جلوگیری می کند

استخدام در 10 ردیف شغلی توسط یک شرکت فنی و مهندسی + جزییات

دریافت 200 لیتر نفت و گازوییل با افت فشار گاز دستور به نانوایی ها برای مجهز شدن به سوخت دوم

مرحله نیمه نهایی مسابقات قرآن شرکت ملی پالایش و پخش فراورده های نفتی

دریافت 200 لیتر نفت و گازوییل با افت فشار گاز/ دستور به نانوایی ها برای مجهز شدن به سوخت دوم

5 حرکت ورزشی برای افزایش قدرت عضلات پا

در کدام کشورها، کارمندان دولت چندبرابر بخش خصوصی دستمزد می گیرند؟

تولید کامیون در دو شرکت متوقف شد

بانک ها به نرخ تورم، وام پرداخت نمی کنند

راه اندازی سامانه آنلاین رجیستری گوشی مسافری

بانک مرکزی برسر گنج دلار ننشسته است

آموزش در صنف نانوایان جدی گرفته نمی شود

آموزش در صنف نانوایان جدی گرفته نمی شود