مطالب مرتبط:
پیگیری وزارت بهداشت برای اصلاح میزان سبوس گیری از آرد نانوایی ها
پیگیری وزارت بهداشت برای اصلاح میزان سبوس گیری از آرد نانوایی ها
پیگیری وزارت بهداشت برای اصلاح میزان سبوس گیری از آرد نانوایی ها
پیگیری وزارت بهداشت برای اصلاح میزان سبوس گیری از آرد نانوایی ها
رحمانی فضلی در جلسه شورای هماهنگی مدیریت بحران استان کرمانشاه: انتقال 20 هزار چادر به مناطق زلزله زده از تهران/ آب معدنی به میزان کافی تامین شود/ اگر نشت گیری ها به پایان رسیده گازرسانی انجام شود/ با تامین برق نانوایی ها پخت نان را شروع کنند
5 + 1
یارانه ها
مسکن مهر
قیمت جهانی طلا
قیمت روز طلا و ارز
قیمت جهانی نفت
اخبار نرخ ارز
قیمت طلا
قیمت سکه
آب و هوا
بازار کار
افغانستان
تاجیکستان
استانها
ویدئو های ورزشی
طنز و کاریکاتور
بازار آتی سکه
سه شنبه، 23 آبان 1396 ساعت 18:032017-11-14پزشكي

پیگیری وزارت بهداشت برای اصلاح میزان سبوس گیری از آرد نانوایی ها


مدیر دفتر بهبود تغذیه وزارت بهداشت با بیان اینکه میزان سبوس گیری در نانوایی های سنتی باید اصلاح شود، گفت: در این خصوص مقاومت هایی از سوی سودجویان وجود دارد، - اما این موضوع با تاکید بیشتر از سوی وزارت بهداشت دنبال می شود.

به گزارش سایت قطره و به نقل ازسلامت نیوز به نقل از ایسنا، زهرا عبداللهی در مراسم بزرگداشت روز ملی نان که با حضور نانوایان 27 استان کشور در دانشگاه علوم پزشکی اصفهان برگزار شد، با بیان اینکه نان به عنوان کالای استراتژیک و قوت غالب مردم، اهمیت بسیار زیادی دارد، گفت: به طور متوسط روزانه مردم 320 گرم نان مصرف می کنند، البته این سرانه مصرف در شهر حدود 286 گرم و در روستاها 382 گرم است.

وی با بیان اینکه دامنه مصرف نان در اقشار کم درآمد و پردرآمد متفاوت است، افزود: ارزش تغذیه ای نان بسیار بالا است و روزانه انرژی زیادی را از نان تامین می کنیم و از این رو اقشار کم در آمد سهم بیشتری از انرژی شان را از نان می گیرند.

مدیر دفتر بهبود تغذیه وزارت بهداشت با بیان اینکه بخش زیادی از کلسیم، فسفر و آهن اقشار کم درآمد از نان کامل تامین می شود، افزود: اگر زنجیره آرد و نان را با هم در نظر بگیریم و این زنجیره را اصلاح کنیم، نان سالم خواهیم داشت که در نهایت این امر منجر به افزایش کیفیت نان خواهد شد.

عبداللهی با بیان اینکه نان سالم نانی است که در تمام فرآیندها استانداردهای مورد نظر وزارت بهداشت را داشته باشد، افزود: امروز رعایت نکردن تخمیر و کوتاه بودن زمان تخمیر، کوتاه بودن زمان پخت، استفاده از جوش شیرین، جوهر قند، آرد سفید و کم سبوس، استفاده از سبوس های خام و ضایعات زیاد نان از چالش های پیش روی نان است.

وی با بیان اینکه اگر فرآیند تخمیر به خوبی انجام نشود بسیاری از مواد مغذی جذب نخواهد شد، اضافه کرد: در این زمینه کمبود آهن اثر بیشتری دارد، این امر باعث افزایش مرگ و میر مادران باردار، طولانی شدن بیماری ها، کندی ذهن و .

می شود.

مدیر دفتر بهبود تغذیه وزارت بهداشت با بیان اینکه کمبود روی و کلسیم در نان نیز پوکی استخوان، عدم رسیدن به بلوغ جنسی مناسب، فشار خون بالا، بیماری های قلبی - عروقی و .

را به همراه خواهد داشت، گفت: بخش بهداشت بر روی استفاده از جوش شیرین حساسیت دارد، زیرا اختلالات دستگاه گوارش کمترین خسارت استفاده از این ماده در تولید نان است.

عبداللهی با بیان اینکه جوش شیرین همان کربنات سدیم است، افزود: این ماده عامل بسیاری از بیماری ها به ویژه سرطان معده است.

همچنین جذب فلزات سنگین را در بدن افزایش می دهد.

استفاده از جوهر قند و بلانکید در صنایع رنگرزی، عکاسی و ضایعات کاغذ استفاده می شود و بر استفاده نشدن از بلانکید در نان حساسیت داریم.

وی اظهار کرد: کاهش سبوس گندم در آرد چالش جدی است، زیرا این امر بیماری های قلبی عروقی، فشار خون بالا و مشکلات گوارشی را به وجود می آورد و این در حالی است که به دلایل سودجویی سبوس صنعتی و شیمیایی به نان اضافه می شود.

مدیر دفتر بهبود تغذیه وزارت بهداشت تصریح کرد: وزارت بهداشت و وزارت صنعت به شدت به دنبال حذف سبوس خام از نان های تولید داخل کشور و جلوگیری از گرفتن سبوس گندم در آرد هستند و میزان سبوس گیری آرد در کشور در حال اصلاح شدن است.

عبداللهی با بیان اینکه مصرف نمک نیز در تولید نان برای وزارت بهداشت مورد توجه است، ادامه داد: 30 درصد از مردم کشور فشار خون بالا دارند و بخش عظیمی از مرگ ومیر ناشی از بیماری های قلبی و عروقی است، از این رو با توجه به شرایط موجود استفاده از میزان نمک در تولید نان مورد توجه است.

وی با بیان اینکه حداقل اقدامات وزارت صنعت، معدن و تجارت توجه به سیستم خرید و تولید گندم در کشور است، اضافه کرد: این وزارتخانه باید به روش های مختلف از واحدهای صنعتی و سنتی حمایت کند و برای اعطای تسهیلات به نانوایان سنتی برنامه ریزی کند.

مدیر دفتر بهبود تغذیه وزارت بهداشت با بیان اینکه آموزش نانوایان نیز باید مورد توجه قرار گیرد، گفت: حدود 10 سال است که برنامه غنی شدن آرد با آهن و اسید فولیک در دستور کار است و اجرای این طرح تاثیرات خوبی را نیز داشته است.

عبداللهی با اشاره به لزوم حمایت دولت از نانوایان در خصوص تخمیر مناسب گفت: در این زمینه وزارت جهاد کشاورزی نقش بسزایی دارد و باید تصدی گری دولت در امر خرید گندم کاهش یابد.

وی سفارشی کردن تولید گندم را از وزارت جهاد کشاورزی خواستار شد و افزود: برای این امر اصلاح قیمت خرید گندم برای تشویق کشاورزان امری ضروری است.

همچنین سازمان مدیریت و برنامه ریزی باید در جهت تعدیل یارانه آرد فعالیت داشته باشد.


کلید واژه ها: وزارت بهداشت - بهداشت - وزارت - اقشار کم درآمد - تغذیه - افزایش - بیماری - دانشگاه علوم پزشکی - درآمد - اصلاح - بیماری های قلبی - نانوایی - مراسم بزرگداشت - دفتر - مدیر - مصرف - دستگاه گوارش - کلسیم - میزان - تامین - استان - انرژی - سرطان معده - سلامت نیوز - مردم - سالم - مرگ و میر - ماده - اختلالات - فشار خون

آخرین اخبار سرویس:
این کوسه شبیه مار افعی است

موثرترین راهکارها برای خلاصی از «کبد چرب»

راه اندازی بخش دوم بیمارستان آیت الله خوانساری اراک تا پایان سال جاری

وزارت بهداشت: تیم پزشکی آیت الله شاهرودی باید پاسخگو باشد

راه اندازی بخش دوم بیمارستان آیت الله خوانساری اراک تا پایان سال جاری

تمرین انفجاری با وزن بدن

انواع درمان تهوع بارداری

برای فرار از بیماری روحی حمام شن بگیرید!!/تصاویر

زندگی عجیب کانال خواب های تهران

ادعای قصور پزشکی درباره درمان یکی از مقامات سیاسی غیرمسئولانه و خلاف است

ویتامین C چه اثری بر پوست دارد؟

رژیم جو دوسر برای شما که اضافه وزن دارید

ادعای قصور پزشکی در مورد درمان یکی از مقامات سیاسی غیرمسئولانه و خلاف است

مصرف مکمل برای رشد مو باعث افزایش موهای زائد بدن و جوش می شود؟

5 فوت و فن مهم خانه داری

8 خاصیت شگفت انگیز توت فرنگی را بشناسید

فال روزانه پنجشنبه 28 دی 1396

10 ماده غذایی سالم و مقرون به صرفه را هر روز مصرف کنید

جشن تولد دوسالگی برجام ...

ادعای قصور پزشکی در مورد درمان یکی از مقامات سیاسی غیرمسئولانه و خلاف است

سنگ کیسه صفرا در کمین چاق ها!

ادعای قصور پزشکی در مورد درمان یکی از مقامات سیاسی خلاف است

فهرست جدید بیماری های خاص

اعلام فهرست جدید بیماری های خاص

تخصصی که ایران 80میلیونی فقط 200 پرستار آن را دارد

دکتر جان بابایی: ضرورت ایجاد و اجرای تشکیلات جدید جهت بیمارستان های نوساز

آیا صابون های اسیدی برای درمان پوست آکنه ای مناسب هستند؟

خطاهای پزشکی کاهش یافت

غذاهای دریایی و خطرات یک مهمان ناخوانده

سالم ترین خوراکی ها برای رفع چروک های صورت

گردشگری سلامت در کشور توسعه می یابد/ کاهش پرونده های تخلف پزشکی

رژیم جو دوسر برای شما که اضافه وزن دارید

تصاویر / بازدید خبرنگاران از شرکت خمیرمایه و الکل رازی

7 گام سالم برای پیشگیری از ابتلا به پارکینسون

خانم ها این نکات را رعایت کنید تا از سرطان های زنانه در امان باشید

ادعای قصور پزشکی در مورد درمان یکی از مقامات سیاسی غیرمسئولانه و خلاف است

اثر مخرب شکر روی مغز

فهرست جدید بیماریهای خاص بروز شد

خوابیدن با آرایش بیشتر از آنکه فکر می کنید خطرناک است

لاغری با رژیم کرفس

7 گام موثر برای سفت کردن پوست بعد از کاهش وزن شدید

شیوع چربی خون در زنجان 20درصد است

شیوع سرخک در اوکراین

شیوع چربی خون در زنجان 20درصد است

سلامت روانی پیش شرط زندگی زناشویی سالم

فهرست جدید بیماریهای خاص اعلام شد+لیست چهار بیماری

8 خاصیت شگفت انگیز توت فرنگی را بشناسید

بحران اعتیاد در آمریکا

از تقویت قوای جنسی تا رفع سرماخوردگی

در خانه هایتان گل رافت و عطوفت بکارید

اعلام فهرست جدید بیماری های خاص

خواستگاری خیابانی و پاسخ جالب مردم

10 ماده غذایی سالم و مقرون به صرفه را هر روز مصرف کنید

8 خاصیت شگفت انگیز توت فرنگی را بشناسید

غذاهای دریایی و خطرات یک مهمان ناخوانده!

"ترشی لیته" به درمان بواسیر کمک می کند

4 باور نادرست درباره فصل زمستان

یک استاد دانشگاه:بخش زیادی از مشکل کارون ورود فاضلاب به آن است

یک استاد دانشگاه:بخش زیادی از مشکل کارون ورود فاضلاب به آن است

9 روش معجزه آسا برای درمان گردن درد

چرا نباید "برنج پخته شده مانده" را مصرف کرد

8 نکته طلایی درباره نگهداری از بامبو

7 گام سالم برای پیشگیری از ابتلا به پارکینسون

لاغری با رژیم کرفس

فهرست جدید بیماریهای خاص اعلام شد

امیدهای تازه در درمان نابینایی مادرزادی با کمک نوعی جلبک

امیدهای تازه در درمان نابینایی مادرزادی با کمک نوعی جلبک

من چقدر قـد بلندم؟

کمبود 6 ماده مغذی را از صورت تان تشخیص دهید

چه کنیم دچار یبوست نشویم؟!

گردن درد را چگونه درمان کنیم؟

آموزش مجازی دانشگاه علوم پزشکی به کارکنان اورژانس

رژیمی برای پیشگیری از آلزایمر

7 گام موثر برای سفت کردن پوست بعد از کاهش وزن

ارائه روش درمانی نوین برای مصدومان شیمیایی ریوی

فهرست جدید بیماریهای خاص اعلام شد+لیست چهار بیماری

رژیم موز،لاغری 7روزه

فهرست جدید بیماری های خاص اعلام شد

میانگین مصرف دارو در ایران سه برابر دنیاست

کمبود 6ماده مغذی را درصورت تان تشخیص دهید

معاون وزیر بهداشت: ایذه به یک بیمارستان 200 تختخوابی نیاز دارد

برای پیشگیری از آلزایمر، رژیم MIND بگیرید!

با این راهکارها در برابر «کبد چرب» غلبه کنید

فال روزانه پنجشنبه 28 دی ماه 96

معاون وزیر بهداشت: ایذه به یک بیمارستان 200 تختخوابی نیاز دارد

کارگران را ناامید نکنید

5 نوع ماسک خیار برای آبرسانی پوست و رفع پف زیر چشم

7 گام موثر برای سفت کردن پوست بعد از کاهش وزن شدید

علائم شایع کمبود ویتامین ب 12

4 اثر مخرب شکر روی مغز!

مراجعه به بیمارستان خصوصی از سال 97 سختگیرانه می شود

مصرف نمک زیاد با مغز چه می کند؟

سرنوشت داروی ایرانی ایدز | «آیمود» را کدام دولت متوقف کرد

مراجعه به بیمارستان خصوصی سختگیرانه می شود

راه اندازی شبکه تلویزیونی داخلی بیمارستان قلب فرشچیان همدان +گزارش

سنگ کیسه صفرا در کمین چاق ها!

مراجعه به بیمارستان خصوصی سختگیرانه می شود

هشدار/ هرگز "برنج پخته شده مانده" را مصرف نکنید

مراجعه به بیمارستان خصوصی سختگیرانه می شود

هشدار؛ مراقب این مهمان خطرناک در غذاهای دریایی باشید!

پیگیری وزارت بهداشت برای اصلاح میزان سبوس گیری از آرد نانوایی ها

پیگیری وزارت بهداشت برای اصلاح میزان سبوس گیری از آرد نانوایی ها