ترشی لیته گوجه فرنگی

توی هوای سرد یک ترشی لیته کنار غذا خیلی میچسبه.

هم سریعه هم خوشمزه! - سیر (خردشده)ک 3 حبه زردچوبه: 1 ق چ سیاه دانه: 1 ق س نمک: سه و یک دوم ق س آب: 1 پیمانه روش پخت 1.

پوست بادنجان را بگیرید و به همراه سرکه قرمز و آب داخل قابلمه ای روی حرارت ملایم قرار دهید تا بپزد.

سپس ظرف را از روی حرارت برداشته و در صافی بگذارید تا خنک شود.

بعد آن را ساطوری خرد کنید.

2.

هویج، فلفل دلمه ای، فلفل تند، بادنجان، سیر، زردچوبه و سیاه دانه را درون ظرفی ریخته و با هم مخلوط کنید.

3.

پوست گوجه فرنگی را بگیرید و پوره کنید.

بعد پوره گوجه فرنگی، سرکه سفید و نمک را داخل ظرف دیگری ریخته با هم مخلوط کنید تا یکدست شود.

4.

مایه گوجه فرنگی را به مخلوط سبزیجات بیفزایید و داخل شیشه ای بریزید.

بعد آن را ببندید و به مدت 3 روز در دمای محیط و 10 روز در یخچال قرار دهید.

سپس نوش جان کنید.

منبع: سرآشپز