مطالب مرتبط:
پاسخ اتحادیه نانوایان به اظهار نظر وزیر بهداشت درباره پر نمک بودن نان
واکنش اتحادیه نانوایان به اظهار نظر وزیر بهداشت
واکنش اتحادیه نانوایان به اظهار نظر وزیر بهداشت
واکنش اتحادیه نانوایان به اظهار نظر وزیر بهداشت
قائم مقام وزیر بهداشت به اتریش رفت
5 + 1
یارانه ها
مسکن مهر
قیمت جهانی طلا
قیمت روز طلا و ارز
قیمت جهانی نفت
اخبار نرخ ارز
قیمت طلا
قیمت سکه
آب و هوا
بازار کار
افغانستان
تاجیکستان
استانها
ویدئو های ورزشی
طنز و کاریکاتور
بازار آتی سکه
جمعه، 28 مهر 1396 ساعت 14:122017-10-20اقتصادي

پاسخ اتحادیه نانوایان به اظهار نظر وزیر بهداشت درباره پر نمک بودن نان


رییس اتحادیه نانوایان تهران در مورد علت میزان زیاد نمک در نان اظهار داشت: متاسفانه کیفیت آرد های تولید داخل کشوربسیار پایین است.

- حتی در فصل تابستان در برخی استانهاگلوتن آرد به 19 یا 20 می رسد درحالیکه طبق استانداردها، نباید گلوتن آرد از 26 پایین تر باشد.

به گزارش سایت قطره و به نقل ازدولت بهار به نقل از فارس، قاسم زارعتکار، رییس اتحادیه نانوایان تهران در گفت و گو با جام جم آنلاین با اشاره به اظهارات وزیربهداشت خطاب به اتحادیه نانوایان برای کنترل مصرف نمک در نان گفت: از آن زمان میزان مصرف نمک از 1.

8 به 1 کاهش یافت.

وی افزود: جناب وزیر در بازدیدی که از یک نانوایی داشت، خود نانوا از کیفیت بد آردها شکایت کرد، که وزیر هم تایید کردند.

زارعتکار در عین حال در مورد کیفیت پایین آرد های داخلی گفت: بد نیست در مورد کیفیت آرد از مسئولین شرکت غله و خدمات بازرگانی و یا از خود وزارت بهداشت سوال کنید، یا چند نمونه جهت آزمایش به آزمایشگاه ببرید تا معلوم شود آیا نول آرد جداسازی می شود یا به آن آنزیم آرد اضافه می کنند، تا گلوتن آرد را بالا ببرند.

این موضوع خطرناک تر است یا نمک موجود در خمیر.

وی در خصوص نظارت ضعیف بر کیفیت آرد کارخانه ها، اظهار داشت: در برخی اوقات از آرد دولتی نول آرد را جدا کرده و آن را به قیمت دو برابر می فروشند که متاسفانه کسی هم نظارت نمی کند.

این در حالی است که با وجود حضور مامورین وزارت بهداشت در کارخانه ها به این مسئله رسیدگی نمی شود.

حتما باید یک نظارت کامل در رابطه با گندم، آرد و آب وجود داشته باشد.

چون که این یک زنجیره به هم متصل است، که اگر نظارت درست نباشد، در پایان دنبال مقصر باید باشیم.

رییس اتحادیه نانوایان تهران در مورد کیفیت آرد شهر تهران اظهار داشت: با توجه به اینکه استان تهران مصرف کننده گندم است نه تولید کننده.

لذا گندم مازاد مصرف استان ها به شهر تهران سرازیر می شود، تا مورد مصرف قرار گیرد.

با وجود این که دولت برای خرید گندم هزینه دو برابر قیمت جهانی متقبل می شود.

متاسفانه کیفیت آرد پایین است.

در حالی است که به خود کفایی گندم هم رسیده ایم.

زارعتکار در خصوص استفاده بیش از اندازه از نمک در استان ها اظهار داشت: با وجود گرم بودن هوا نباید مقدار گلوتن آرد از حد استاندارد پایین باشد.

بطوریکه اگر مقدار گلوتن مرطوب بیشتر از 30 درصد باشد خیلی خوب ، بین 25 تا 30 درصد ،خوب ، 21 تا 25 درصد ،متوسط ، بین 18 تا 21 درصد باشد وگلوتن کم کمتر از 18 درصد باشد خیلی کم است.

نکته اینجاست که گاهی اوقات با بالا بودن میزان گلوتن مرطوب آرد (کمیت) نمی توان باز هم نان خوبی تهیه کرد که در اینجا بحث مرغوبیت و کیفیت گلوتن مطرح می شود.

وی تاکید کرد:در فصل تابستان در برخی از استان ها طبق استاندارد، نباید گلوتن آرد از 26 پایین تر باشد.

ولی در بعضی از آزمایش هایی که از این استان ها انجام شده، گلوتن به 19 و یا به 20 هم می رسد.

نانوا مجبور است از نمک اضافه استفاده کند تا بتواند خمیری با کیفیت داشته باشد.

اما با شروع شدن فصل سرما اگر گلوتن آرد هم یک مقدار پایین باشد، به دلیل استفاده از آب سرد در خمیر مشکلی پیش نمی آید.

رییس اتحادیه نانوایان تهران در پایان با اشاره به اینکه علاوه بر مشکلات موجود در نانوایی ها، عدم تغییر قیمت نان در 3 سال اخیر با توجه به تورم موجود، از اعتراضات قشر نانوا است، گفت: ما از نانواها خواهش می کنیم که کم کاری نکنند.


کلید واژه ها: نانوا - استان - تهران - بهداشت - وزارت بهداشت - درصد - نظارت - مصرف - گندم - استاندارد - شهر تهران - وزیر - میزان - کارخانه - دولت - جام جم آنلاین - آزمایش - استان تهران - وزیر بهداشت - وزارت - تولید - آزمایشگاه - جناب وزیر - قیمت - نانوایی - تابستان - آنلاین - خطرناک - جام جم - جهانی

آخرین اخبار سرویس:
بازی های ارزی

چه کسی درست می گوید؟

استخدام انسان دیجیتال توسط بانک سلطنتی اسکاتلند

چند بازیکن استقلال به دنبال قلیان!

بهترین کفش برای شلوارهای دمپا گشاد

سرکشی به حساب های بانکی، مخدوش کننده امنیت اقتصادی

از «واردات 66 هزار دستگاه خودرو به ارزش 1.7 میلیارد دلار» تا «رونمایی از اولین ارز رمزنگار اسلامی جهان»

دورهمی بازیگران زن در یک رستوران خاص/عکس

اشباع بازار تاکسی اینترنتی؟

تصادف شدید دو کامیون در تهران/ عکس

توقف تولید 500 مدل خودرو در چین

ندای رونق از آمار چک

مرغ ارزان شد

رشد آرام «تسه»ها در بازار اوراق مسکن

مهسا صفرنژاد، امیررضا کریمی آذر، حمزه غلامعلی زاده شناسایی مؤلفه های مؤثر بر ارتقای هویت شهر و افزایش حس تعلق شهروندان در طراحی بناهای اداری فرهنگی

فرمول تضمین ثبات ارزی

بلایی که سر خانم ها با لاک طلایی می آید / این هشدار راجدی بگیرد

18 هزار طرح در کشور آماده واگذاری به بخش خصوصی است

قیمت خودروهای داخلی افزایش یافت

افزایش معاملات مسکن در بهمن ماه

هواپیمای کاغذی که با گوشی کنترل می شود

افزایش هشت درصدی تسهیلات اعطایی در 10 ماهه امسال

کالای چینی هزار هزار، گردشگر چینی اندک شمار!

تورم بهمن ماه 8.3 درصد اعلام شد

ارائه تسهیلات سفرهای نوروزی به چهار هزار نفر از بازنشستگان کشوری

هواپیمای ATR72 مسیر تهران - شاهرود در شاهرود فرود نیامد

پرورش آبزیان در خوزستان ممنوع شد

درشکه سواری در خیابان های تهران/ عکس

زه آب نیشکر قسمت شیلات یا سهم کانون های ریزگرد

نشست هماهنگی مدیران روابط عمومی صنعت بیمه برگزار شد

آخرین تغییرات قیمت خودروهای داخلی در بازار

گشت و گذار "میترا حجار" با تی شرت در مترو/عکس

پیش فروش قطعی بیش از 96 هزار قطعه سکه در بانک ملی ایران

زه آب نیشکر قسمت شیلات یا سهم کانون های ریزگرد

زه آب نیشکر قسمت شیلات یا سهم کانون های ریزگرد

جمعیت مرغ های معدومی از 27 میلیون قطعه گذشت

اعتبار 200 میلیارد تومانی شیر مدارس ابلاغ نشده است

بازار شب عید تخم مرغ ، مرغ و گوشت قرمز متعادل است

اوپک به هدف اصلی توافق کاهش تولید نزدیک تر شد

وضعیت تجمعی بارش در دریای خزر کاهش یافت

شیوه جدید و عجیب کلاهبرداری با لاک طلا!+عکس

مدیریت نرخ ارز بدون بحران بانکی

هفت آسمان خراش مدرن که با زمین مهربان اند

توقف بهره برداری از جنگل افتخار منابع طبیعی گیلان است

فرمول تضمین ثبات ارزی

رکود فعالیت و کاهش نمایشگاههای خودرو در مشهد

با 150 میلیون کجا می توان خانه خرید؟

خرید حمایتی 67 تن زعفران از کشاورزان

راهکارهای فنی مجموعه مخابرات در شناسایی محل هواپیمای سقوط کرده

نوبخت: نمی شود دهک های پردرآمد را طی 3 ماه حذف کرد

پیش فروش مشکوک ارز دیجیتالی ونزوئلا با پشتوانه نفتی / مادرو به پترو خوش بین است!

عملکرد اداره کار قابل پذیرش نیست

800 واحد صنفی نمایشگاه اتومبیل در مشهد وجود دارد

استفاده از ظرفیت تئاتر استان برای کاهش آسیبهای اجتماعی

توزیع 300 هزار اصله نهال در زنجان

کلاهبرداری با لاک طلا!

چاقی شکمی 47 درصد مردان ایرانی

بدهی دولت به بانک مرکزی چقدر شد؟/ روند رشد ادامه دار بدهی های دولت به شبکه بانکی

قیمت هر کیلوگرم تخم مرغ به 8000تومان رسید

استخدام کارشناس تولید محتوا،پشتیبان نرم افزاری در استان تهران

استخدام کارمند امور اداری و دفتری در گروه آی کن در کرمان

استخدام بازاریاب با سود عالی در سک سک در تهران

استخدام تعمیرکار،فرزکار،ماشینکار،کارگر فنی،نقاش صنعتی در شیراز

استخدام بازاریاب با سود عالی در سک سک در خراسان شمالی

استخدام بازاریاب با سود عالی در سک سک در بوشهر

رشد منحنی قیمت در بازار خودرو

استخدام کارشناس بازاریابی و فروش و حسابدار در شرکت سانتیگراد

امضای قرارداد ایران خودرو و بنز در نیمه اسفند

تجهیز 150 ایستگاه گاز تهران به سیستم قطع خودکار

شاخص رفاهی خانوارهای ایرانی در 10 سال گذشته اعلام شد

افزایش سود سپرده های بانکی آدرس غلط اقتصادی است

ندای رونق از آمار چک

دومین طرح سوال از رییس جمهور

مدیریت نرخ ارز بدون بحران بانکی

خروج چرخ واگن باری در ایستگاه قائمشهر رفع شد

ضرورت بازتعریف سیاست ارزی

خرید حمایتی 67 تن زعفران از کشاورزان

توزیع 300 هزار اصله نهال در زنجان

عربستان به دنبال تاثیر گذاری بر بازار ارز ایران است

توقف تولید 500 مدل خودرو در چین

کنترل بازار ارز با انتشار اوراق مشارکت، ابزاری کارامد با تاثیر موقت

اخترشناسان «سیاهچاله های فوق کلان جرم» را در اعماق جهان هستی کشف کردند

نظر نوبخت درباره حذف یارانه دهک های پردرآمد

حاتم بخشی از کیسه معلمان؛ پرداخت 50میلیاردتومان به شرکت یک روز تاسیس!

وعده افزایش 4 هزار هکتاری زمین های آبی کردستان

3700 طرح اشتغال زایی به بانک های لرستان معرفی شد

استخدام کارشناس برنامه ریزی،کنترل کیفیت،بازرگانی،سرپرست کارگاه

استخدام 11 ردیف شغلی در شرکت صنعتی سانتیگراد در شیراز

استخدام مدیر منایع انسانی،بازرگانی خرید، مسئول فنی در شیراز

استخدام مدیر فروش،کارشناس حقوقی،روابط عمومی،مدیر مالی در شیراز

استخدام مهندس معمار در استودیو لوتوس در شهر اصفهان

استخدام کارمند اداری در یک شرکت معتبر در قم

استخدام کارمند اداری در شرکت PSP در قم

استفاده از ظرفیت تئاتر استان برای کاهش آسیبهای اجتماعی

قیمت خودروهای داخلی افزایش یافت

با اعلام رگولاتوری؛ نکاتی که قبل از خرید موبایل باید به آن توجه کنید

نظر نوبخت درباره حذف یارانه دهک های پردرآمد

10 خودرویی که ارزان شدند+ جدول قیمت

استخدام صندوقدار در یک فست فود معتبر در تهران

استخدام فروشنده در شرکتی معتبر در تهران و البرز

پاسخ اتحادیه نانوایان به اظهار نظر وزیر بهداشت درباره پر نمک بودن نان

پاسخ اتحادیه نانوایان به اظهار نظر وزیر بهداشت درباره پر نمک بودن نان