مطالب مرتبط:
چرا کلم بروکلی به شکل کنسرو عرضه نمی شود؟
پشت پرده شکل گیری اسراییل دوم
روحیه ورزشی باید در کشور شکل بگیرد
روحیه ورزشی باید در کشور شکل بگیرد
نقش موثر کانون های مساجد در ارتقای فرهنگ هنر دینی/ فعالیت های زنجیروار در کانون ها در حال شکل گیری است
5 + 1
یارانه ها
مسکن مهر
قیمت جهانی طلا
قیمت روز طلا و ارز
قیمت جهانی نفت
اخبار نرخ ارز
قیمت طلا
قیمت سکه
آب و هوا
بازار کار
افغانستان
تاجیکستان
استانها
ویدئو های ورزشی
طنز و کاریکاتور
بازار آتی سکه
جمعه، 28 مهر 1396 ساعت 00:022017-10-19پزشكي

چرا کلم بروکلی به شکل کنسرو عرضه نمی شود؟


کلم بروکلی یکی از سالم ترین و مغذی ترین سبزیجاتی است که در بسیاری از رژیم های سلامت و تناسب اندام روی آن تاکید ویژه ای وجود دارد.

این ماده غذایی به صورت آب پز، - بخارپز، سرخ شده و & موردمصرف قرار می گیرد و منبع غنی ویتامین ها و کلسیم بشمار می رود.

بعلاوه، کلم بروکلی از اثرات مخرب رادیکال های آزاد در بدن پیشگیری می کند و دارای خواص آنتی اکسیدان قوی است.

در نتیجه، از بروز بیماری هایی همچون سرطان، آلزایمر، مشکلات قلبی و التهاب مفاصل پیشگیری می کند و روند پیری را به تاخیر می اندازد.

بروکلی حاوی مقدار زیادی آب و فیبر نیز هست.

به طوری که در هر 100 گرم کلم، 90 گرم آب وجود دارد.

همین امر باعث پایین بودن میزان کالری آن شده است به گونه ای که یک کاسه کلم بروکلی خام دارای 30 کالری انرژی و یک کاسه بروکلی پخته شده 54 کالری انرژی دارد.

فیبر موجود در کلم بروکلی با ایجاد احساس سیری به کاهش وزن کمک می کند.

اما با همه این تفاسیر باید گفت که بروکلی نیز همانند دیگر سبزیجات در همه فصول در دسترس نیست.

بنابراین، برای داشتن آن باید چاره ای اندیشید.

برخی از مردم، بروکلی را در فریزر و به صورت منجمد نگهداری می کنند.

اما آیا تاکنون فکر کرده اید که چرا کلم بروکی به صورت کنسروی ارائه نمی شود؟ با اینکه کنسرو سبزیجات متنوعی همانند لوبیا، سیب زمینی، قارچ، هویج و & موجود است اما چرا هرگز شاهد تولید کنسرو کلم بروکلی نیستیم؟ برای پاسخ دادن به این سوال در ابتدا باید بگوییم که غذاهای کنسروی به این دلیل همیشه تازه و سالم باقی می مانند که طی فرایندی، اکسیژن داخل قوطی به طور کامل تخلیه شده و همه آنزیم ها از بین می روند.

در نتیجه، باکتری ها و قارچ ها امکان رشد درون قوطی را پیدا نخواهند کرد.

همچنین، برای کشتن باکتری ها پیش از کنسرو کردن باید سبزیجات در دمای 100 درجه سانتی گراد یا بالاتر جوشانده شوند.

این فرایند برای غذاهایی همانند لوبیا و ذرت که سفت و قوی هستند، مشکلی ایجاد نمی کند.

اما وقتی گیاهی همانند بروکلی را برای مدت زیادی در آب داغ نگهداری کنید تا باکتری هایش کشته شود، گلچه های آن پلاسیده شده و بیش از حد نرم می شوند.

وقتی بروکلی را بیشتر از دو تا سه دقیقه در آب یا مایکروفر گرم کنید، متوجه می شوید که تُردی و تازگی خود را از دست داده است و دیگر طعم و مزه خوبی نخواهد داشت.

حالا تصور کنید که برای کنسرو شدن باید یک بار پیش از کنسرو شدن و بار دیگر پس از بسته بندی، درون آب داغ جوشانده شود.

در این حالت، در نهایت یک غذای له شده و لیز به دست خواهد آمد که مسلما برای هیچکسی خوشایند نیست.

البته از دست رفتن بافت بروکلی فقط یکی از دلایلی است که این سبزی را کنسرو نمی کنند.

تغییر رنگ و تغییر بو هم عوامل دیگری هستند که مانع از این امر می شوند.

وقتی بروکلی زیاد حرارت ببیند، رنگش تیره شده و بوی بدی پیدا می کند که بدون شک کسی حاضر نیست در قوطی آن را باز کند.


کلید واژه ها: کنسرو - سبزیجات - باکتری - کالری - پیشگیری - صورت - التهاب مفاصل - آب داغ - مشکلات قلبی - تناسب اندام - انرژی - لوبیا - ویتامین ها - فیبر - سالم - هایی - غذای - کاهش وزن - ویتامین - اکسیژن - مشکلات - بیماری - میزان - منجمد - همیشه - سلامت - احساس - اندام - تولید - گیاهی

آخرین اخبار سرویس:
دلایل سفیدی زودرس موها

دانستنی های جالب درباره پلک زدن که از آن بی اطلاعید

لمینیت مژه را بیشتر بشناسید

شیردهی و باروری: آیا تغذیه با شیر مادر مانع بارداری می شود؟

توصیه پیامبر(ص) درباره خوردن نمک

چرا پروتیین تا این حد برای هر بدنساز حیاتی است؟

طرز تهیه کوکو سیب زمینی

واکنش اینستاگرامی چهره ها به سقوط هواپیما

چندحرکت قدرتمند برای حمله به عضلات پشت بازو

برگزاری کارگاه آموزشی آنفلوآنزای فوق حاد پرندگان ویژه بهورزان در پاوه

کمبود کیت های تشخیصی تب مالت

مصرف غذاهای فرآوری شده ریسک سرطان را افزایش می دهد

نشانه های روده ناسالم چیست؟

بررسی سلامتی با یک نمایشگر پوستی ارتجاعی

تاثیر مصرف نوشابه های گازدار بر قدرت باروری

درمان سرطان با تقویت و تحریک سیستم ایمنی

تامین میوه و مواد غذایی مورد نیاز شب عید مردم لرستان

رادیولوژیست ها فرزند خوانده وزارت بهداشت

احتمال تکرار عفونت برای این مردان وجود دارد

ادامه حمایت های روانی و اجتماعی از زلزله زدگان کرمانشاه تا سال آینده

ترامپ و همسرش در بیمارستان

علت تجمع دانشجویان پزشکی

احتمال تکرار عفونت برای این مردان وجود دارد

به زودی پوست های دیجیتال می توانند وضعیت سلامت شما را برای دیگران نمایش دهند

چگونه کودکان را به ورزش علاقمند کنیم؟

علت سفیدی زودرس موها چیست؟

بهترین ماسک صورت برای جای جوش

روش های غلط احیای نوزادان

عاملی که قدرت باروریتان را نابود می کند

نشانه های ضعف مغز چیست

بهره مندی 238 هزار نفر از خدمات کیلینیک سیار دندانپزشکی

چرا فراموش می کنیم؟

چند درصد از مغز خود استفاده می کنید؟

درمان لکنت زبان با تحریک الکتریکی مغز

آب گرفتن بهتر است یا مخلوط کردن؟

ریتم نامنظم ضربان ها/سردرد هایی که احتمال مرگ را افزایش می دهند

ارتباط کم خونی و کاهش حافظه

لباس هوشمند ی که گوشی را شارژ و سلامت بدن را کنترل می کند!

چای مفید برای تقویت سلامت کبد

6 خوراکی آرام بخش را بشناسید + عکس

شیرخوار ها هم رژیم دارند؟

چه بخوریم تا آنفلوآنزا نگیریم؟

علت و علائم آتروفی بیضه چیست؟

روش های ساده خانگی برای سفید کردن دندان

تقویت سلامت کبدتان را به این چای بسپارید

ساخت سامانه نمایشگر ناظر برعملکرد شاخص های مکانیکی بیوراکتور

با این دستکش برقی هرگز یخ نمی کنید

نوشابه را با این خوراکی ها نخورید

راهکارهای طلایی برای سفید کردن دندان ها

عادت های صبحگاهی اشتباهی که منجر به افزایش وزن ناسالم می شوند

جدیدترین اخبار از سقوط هواپیمای مسافربری

اسپری های شوینده به اندازه سیگار برای ریه مضر هستند

اوضاع درمانی ام از نظر وضعیت بدنی مایوس کننده است

کودکان تا سه سالگی در دوران طلایی رشد مغز قرار دارند

ارتباط مصرف آنتی بیوتیک ها و افزایش آلرژی ها

اسپری های شوینده به اندازه سیگار برای ریه مضر هستند

احتمال رابطه سوءمصرف آنتی بیوتیک با تشدید آلرژی ها

بهترین ویتامین ها برای کاهش درد مفاصل

انگ بیمار روانی عامل بازدارنده از درمان

پایش سلامت6 هزار و 500 نفر در طرح مطالعات کوهورت

بهره مندی 501 مددجو دودانگه ای از خدمات بهداشتی و درمانی

اغلب خانواده ها، کودک آزاری های جنسی را گزارش نمی کنند

رابطه مواد شوینده با آسیب های ریوی

پایش سلامت شش هزار و 500 نفر در طرح مطالعات کوهورت

تقویت روابط دانشگاه علوم پزشکی استان سمنان با دانشگاه های کره جنوبی

راه اندازی اکیپ فوریت های بهداشت محیط حرفه ای در مهاباد

تبدیل 97 درصد خون های اهدایی به فرآورده های خونی

از خرید نهال بدون لیبل خودداری کنید.

مدل لباس بارداری اسلامی و اصول شیک پوشی در دوران بارداری

عمل پیوند کبد ثمره مصرف بی رویه دمنوش های لاغری

نظارت بر آلاینده های زیست محیطی به کمک کبوترها

برنامه ریزی برای تشخیص زودهنگام سه نوع سرطان در ایران

کارگاه سلول درمانی و پزشکی بازساختی ایران در تبریز آغاز شد

تاثیر مصرف نوشابه های گازدار بر قدرت باروری

نظارت بر آلاینده های زیست محیطی به کمک کبوترها

مصرف غذاهای فرآوری شده ریسک سرطان را افزایش می دهد

نوشیدنی کتون به کنترل قند خون دیابتی ها کمک می کند

آشنایی با علائم مردانه دیابت

گروکشی دارویی از سوی واردکنندگان غیرقانونی است/ احتکارکنندگان دارو پیگرد قضایی می شوند

دلیل علاقه برخی افراد به غذای تند چیست؟

نگرانی و استرس عامل بروز بیماری "یبوست" است

روش های ساده خانگی برای سفید کردن دندان

نگرانی واسترس ازعامل بروز«یبوست»

آیامی دانیدریش مردان چه فوایدی برای سلامتی آن ها دارد؟

بوی بدن چه رازی در مورد سلامتی شما را برملا می کند؟

مسواک بزنید، سرطان نگیرید

برگزاری هشتمین جشنواره «دنیای تغذیه و سلامت خانواده»

پیشگیری از سرطان تخمدان با 7 گزینه غذایی

جوان سازی پوست با یک ترکیب معجزه گر

چرا هنگام گرسنگی عصبانی می شویم؟

تب بالای ناشی از درد دندان را جدی بگیرید

راه های درمان بی خوابی های شبانه

فست فودها ریسک ابتلا به سرطان را افزایش می دهند

مرغ های هورمونی باور غلط یا واقعیت؟

آیین تجلیل از خانواه های اهداء کنندگان عضو

نگرانی و استرس از عوامل بروز یبوست

باورهای اشتباه در مورد رژیم گرفتن

نشانه های "ضعف مغز" چیست؟

ادامه حمایت های روانی و اجتماعی از زلزله زدگان کرمانشاه تا سال آینده

راه های فرار از افسردگی فصلی را بشناسید

چرا کلم بروکلی به شکل کنسرو عرضه نمی شود؟

چرا کلم بروکلی به شکل کنسرو عرضه نمی شود؟