مطالب مرتبط:
چرا کلم بروکلی به شکل کنسرو عرضه نمی شود؟
پشت پرده شکل گیری اسراییل دوم
روحیه ورزشی باید در کشور شکل بگیرد
روحیه ورزشی باید در کشور شکل بگیرد
نقش موثر کانون های مساجد در ارتقای فرهنگ هنر دینی/ فعالیت های زنجیروار در کانون ها در حال شکل گیری است
5 + 1
یارانه ها
مسکن مهر
قیمت جهانی طلا
قیمت روز طلا و ارز
قیمت جهانی نفت
اخبار نرخ ارز
قیمت طلا
قیمت سکه
آب و هوا
بازار کار
افغانستان
تاجیکستان
استانها
ویدئو های ورزشی
طنز و کاریکاتور
بازار آتی سکه
جمعه، 28 مهر 1396 ساعت 00:022017-10-19پزشكي

چرا کلم بروکلی به شکل کنسرو عرضه نمی شود؟


کلم بروکلی یکی از سالم ترین و مغذی ترین سبزیجاتی است که در بسیاری از رژیم های سلامت و تناسب اندام روی آن تاکید ویژه ای وجود دارد.

این ماده غذایی به صورت آب پز، - بخارپز، سرخ شده و & موردمصرف قرار می گیرد و منبع غنی ویتامین ها و کلسیم بشمار می رود.

بعلاوه، کلم بروکلی از اثرات مخرب رادیکال های آزاد در بدن پیشگیری می کند و دارای خواص آنتی اکسیدان قوی است.

در نتیجه، از بروز بیماری هایی همچون سرطان، آلزایمر، مشکلات قلبی و التهاب مفاصل پیشگیری می کند و روند پیری را به تاخیر می اندازد.

بروکلی حاوی مقدار زیادی آب و فیبر نیز هست.

به طوری که در هر 100 گرم کلم، 90 گرم آب وجود دارد.

همین امر باعث پایین بودن میزان کالری آن شده است به گونه ای که یک کاسه کلم بروکلی خام دارای 30 کالری انرژی و یک کاسه بروکلی پخته شده 54 کالری انرژی دارد.

فیبر موجود در کلم بروکلی با ایجاد احساس سیری به کاهش وزن کمک می کند.

اما با همه این تفاسیر باید گفت که بروکلی نیز همانند دیگر سبزیجات در همه فصول در دسترس نیست.

بنابراین، برای داشتن آن باید چاره ای اندیشید.

برخی از مردم، بروکلی را در فریزر و به صورت منجمد نگهداری می کنند.

اما آیا تاکنون فکر کرده اید که چرا کلم بروکی به صورت کنسروی ارائه نمی شود؟ با اینکه کنسرو سبزیجات متنوعی همانند لوبیا، سیب زمینی، قارچ، هویج و & موجود است اما چرا هرگز شاهد تولید کنسرو کلم بروکلی نیستیم؟ برای پاسخ دادن به این سوال در ابتدا باید بگوییم که غذاهای کنسروی به این دلیل همیشه تازه و سالم باقی می مانند که طی فرایندی، اکسیژن داخل قوطی به طور کامل تخلیه شده و همه آنزیم ها از بین می روند.

در نتیجه، باکتری ها و قارچ ها امکان رشد درون قوطی را پیدا نخواهند کرد.

همچنین، برای کشتن باکتری ها پیش از کنسرو کردن باید سبزیجات در دمای 100 درجه سانتی گراد یا بالاتر جوشانده شوند.

این فرایند برای غذاهایی همانند لوبیا و ذرت که سفت و قوی هستند، مشکلی ایجاد نمی کند.

اما وقتی گیاهی همانند بروکلی را برای مدت زیادی در آب داغ نگهداری کنید تا باکتری هایش کشته شود، گلچه های آن پلاسیده شده و بیش از حد نرم می شوند.

وقتی بروکلی را بیشتر از دو تا سه دقیقه در آب یا مایکروفر گرم کنید، متوجه می شوید که تُردی و تازگی خود را از دست داده است و دیگر طعم و مزه خوبی نخواهد داشت.

حالا تصور کنید که برای کنسرو شدن باید یک بار پیش از کنسرو شدن و بار دیگر پس از بسته بندی، درون آب داغ جوشانده شود.

در این حالت، در نهایت یک غذای له شده و لیز به دست خواهد آمد که مسلما برای هیچکسی خوشایند نیست.

البته از دست رفتن بافت بروکلی فقط یکی از دلایلی است که این سبزی را کنسرو نمی کنند.

تغییر رنگ و تغییر بو هم عوامل دیگری هستند که مانع از این امر می شوند.

وقتی بروکلی زیاد حرارت ببیند، رنگش تیره شده و بوی بدی پیدا می کند که بدون شک کسی حاضر نیست در قوطی آن را باز کند.


کلید واژه ها: کنسرو - سبزیجات - باکتری - کالری - پیشگیری - صورت - التهاب مفاصل - آب داغ - مشکلات قلبی - تناسب اندام - انرژی - لوبیا - ویتامین ها - فیبر - سالم - هایی - غذای - کاهش وزن - ویتامین - اکسیژن - مشکلات - بیماری - میزان - منجمد - همیشه - سلامت - احساس - اندام - تولید - گیاهی

آخرین اخبار سرویس:
آقایان! اینها را به همسر باردارتان نگویید

جایگزینی داروهای کاهنده فشار خون با رژیم غذایی کم نمک

انجام نخستین پیوند شبکیه مصنوعی در شیراز

لیمو ترش و یک دنیا خاصیت!

مبتلایان به کبد چرب چه خوراکی هایی مصرف کنند؟

مراقب عوارض چشمی جراحی زیبایی صورت باشید

جایگزینی برای آنتی بیوتیک ها

علت مرگ زیاد بیماران مبتلا به سرطان در ایران

پزشکان توانمند شیرازی با عمل «پیوند شبکیه مصنوعی» نویدبخش نابینایان شدند

عواملی که موجب خشکی دهان می شوند

تاثیر استرس دوران بارداری بر سیستم عصبی نوزادان

چگونه ترکیب رژیم غذایی و ورزش به کاهش وزن کمک می کند

خطر سیاه شدن سر استخوان ران با مصرف داروهای بدن سازی

استفاده از یک برنامه کامپیوتری برای درمان سرطان

طرز تهیه پیتزای فلافل

دهان شویه نعناع بهتر است یا کلرهگزیدین؟

کاهش خطر نارسایی قلبی با مصرف رژیم غذایی گیاهی

اگر دچار کم خوابی هستید، بخوانید

زمان ثبت نام آخرین آزمون جایابی دندانپزشکی

دانشمندان داروی جدیدی برای ریزش مو کشف کردند

با مصرف این میوه 10 درد بدن را درمان کنید

رفع زردی دندان با جرم گیری و رعایت بهداشت دهان و دندان

فال روزانه شنبه 4 آذر 1396

ویدئو / بیماری عصبی که استیون هاوکینگ به آن مبتلاست

مراقب عوارض چشمی جراحی زیبایی صورت باشید

یک باکتری؛ کوچک ترین ضبط کننده داده!

با ارزان ترین چربی سوز دنیا به جنگ چربی های شکم تان بروید

آرام غذا بخورید لاغر می شوید

آرام غذا بخورید لاغر می شوید

تاثیرات مصرف زنجبیل بر بدن

چرا برخی افراد به خوردن مو عادت دارند؟

راه های جلوگیری از زردی دندان ها

میزان ادرار موجود در استخرها چقدر است؟

چرا بعضی ها بیشتر احساس سرما می کنند؟

حمام ضد پیری در ژاپن

غذا و نوشیدنی های مناسب برای افراد بلغمی مزاج

کودکان را نباید وادار به تغذیه اجباری کرد

آرام غذا بخورید لاغر می شوید

روش های افزایش قد به صورت طبیعی

بیماری که با خوردن فست فود تشدید می یابد

چرا مردان اضافه وزن خود را انکار می کنند؟

طرز تهیه روغن بابونه + خواص گیاه بابونه

گمشدن فیلمساز BBC در قبیله ای ناشناخته

بهترین و بدترین خوراکی ها قبل از خواب

بهترین منابع غذایی حاوی منیزیم

درمان فشار خون بالا با این ماده لبنی

آلودگی هوا؛ افزایش ناباروری مردان و به خطر افتادن نسل بشر

خطر از دست دادن تاریکی شب

علت مرگ زیاد بیماران مبتلا به سرطان در ایران

ترکیب این 2 نوشیدنی، مرگبار است!

چرا دوران کودکی خود را به یاد نمی آوریم؟

رابطه خوردن شام و کاهش وزن

محاکمه متخصص سرشناس مغز و اعصاب به جرم آزار زنان بیمار

روش درمانی جدید برای بهبود ناتوانی جسمی ناشی از سکته مغزی

ایمپلنت جدید ضربان قلب را تنظیم می کند

چرا پس از بیدار شدن دهان مان بوی بد می دهد؟

سفر وزیر بهداشت پاکستان به ایران

روش های خانگی برای تقویت و افزایش رشد ریش و سبیل

روش درمانی جدید برای بهبود ناتوانی جسمی ناشی از سکته مغزی

آموزش تصویری: تهیه نان زیتون و پونه

درمان فشار خون بالا با این ماده لبنی

چگونه استامینوفن باعث مسمومیت می شود؟ + علائم

مزایای زایمان طبیعی در آب

چرا توجه به وضعیت پیش دیابتی اهمیت دارد؟

عوارض و مضرات زیاد نشستن

بهترین و بدترین خوراکی ها قبل از خواب

آشنایی با 6 باور غلط درباره گیاه خواری

بهترین و بدترین خوراکی ها قبل از خواب

چرا دوران کودکی خود را به یاد نمی آوریم؟

درمان فشار خون بالا با این ماده لبنی

بهترین و بدترین خوراکی ها قبل از خواب

وقتی دارچین چربی سوز می شود!

آذربایجان شرقی سابقه مدیریتی خوبی در کنترل حوادث غیرمترقبه دارد

جشن خیریه معلولان ناتوان ذهنی

افزایش خودآزاری در میان دانش آموزان دختر آمریکایی

مراقب عوارض چشمی جراحی زیبایی صورت باشید

با کودکان پرخاشگر چگونه رفتار کنیم؟

تقدیر از خدمات ارزنده شبکه بهداشت لنده

با مصرف این میوه 10 درد بدن را درمان کنید

ویزیت رایگان نمازگزاران در میناب

بهترین خوراکی ها برای مبتلایان به کبد چرب

تجارب امدادرسانی در زلزله ی کرمانشاه در قالب کتابچه ها چاپ شود

علت مرگ زیاد بیماران مبتلا به سرطان در ایران

حصار هایی از جنس سرنگ های آلوده به "ایدز"

استفاده طولانی مدت از وسائل الکترونیک عامل چاقی کودکان

نکاتی در مورد به ترین میوه

قبل از آزمایش بخوانید!

5 روش برای بندآوردن سریع آبریزش بینی

کاهش خطر نارسایی قلبی با مصرف رژیم غذایی گیاهی

حرارت درمانی چیست وچه دردهایی را درمان می کند؟

لطفا این بیماران شلغم نخورند!

این نوشیدنی بهتر از هر داروی سرماخوردگی است

چرا دوران کودکی خود را به یاد نمی آوریم؟

آشنایی با بیماری سرخجه

ویزیت رایگان 2 هزار نفر در مناطق محروم خوی + فیلم

چرا دوران کودکی خود را به یاد نمی آوریم؟

درد سیاتیک ؛ تشخیص و روش های درمانی ـ بخش اول

زنگ خطرهایی که نشان می دهد دچار استرس شدید هستید

خواب ناکافی، احساسات را به هم می ریزد

هشدار؛مراقب عوارض چشمی جراحی زیبایی صورت باشید

روزیاتو: رنگ جرم گوش نشان دهنده چه بیماری هایی در بدن است؟

علت فراموشی دوران کودکی چیست؟

جهیزیه یک زوج بعد از 60 سال زندگی

مراقب عوارض چشمی جراحی زیبایی صورت باشید

ویزیت رایگان 2 هزار نفر در مناطق محروم خوی

چرا دوران کودکی خود را به یاد نمی آوریم؟

تولیدات 11 هزار تنی در گلخانه های استان

چرا دوران کودکی خود را به یاد نمی آوریم؟

گزینه های غذایی که چروک های صورت را محو می کنند!

مراقب عوارض چشمی جراحی زیبایی صورت باشید

زنان از دیابت زودتر می میرند یا مردان؟!

آخرین آرزوی یک زن پیش پیش از مرگ

زنگ خطرهایی که نشان می دهد دچار استرس شدید هستید

چرابرخی افراد به خوردن موعادت دارند؟

افزایش سطح چاقی در کودکان سبب بروز چاقی می شود

کاروان امید سلامت در فیروزآباد بویراحمد

برداشت گیاه آلوئه ورا درفومن

بسته سلامت 3 آذر 1396

این بیماری لاغری و پرعرقی را به همراه دارد!

دیابت یزد اول شد

مراقب باشید! جراحی های زیبایی می تواند بینایی را تحت تاثیر قرار دهد

درمان فشار خون بالا با این ماده غذایی پرطرفدار

این غذا بیماری التهاب روده را تشدید می کند

مواد غذایی مفید برای کلیه ها

توصیه های درمانی امام رضا(ع) برای ماه آذر

غذاها،خوابتان راتعبیر می کنند!/دمنوشی برای خواب راحت

سفر موتورسواران بی احتیاط به سوی مرگ

اعزام 171 نفر از تیم های بهداشتی و درمانی تبریز به مناطق زلزله زده

نکوداشت دکتر عبدالوهاب البرزی در شیراز

بیماری که در زنان متفاوت تر از مردان است!

اعزام 171 نفر از تیم های بهداشتی و درمانی تبریز به مناطق زلزله زده

بسته سلامت 3 آذز 1396

بسته های تحول آموزش پزشکی بدنه هیات علمی را فعال کرده است

نخستین جراحی پیوند شبکیه مصنوعی کشور در شیراز

داروهای بدن سازی و خطر سیاه شدن سر استخوان ران

محاصره جان 13400 یمنی را گرفت

خواب ناکافی، احساسات را به هم می ریزد

افزایش خودآزاری در میان دانش آموزان دختر آمریکایی

متخصصان استرالیایی آخرین آرزوی یک زن را پیش از مرگ برآورده کردند

استفاده طولانی مدت از وسائل الکترونیک عامل چاقی کودکان

خواب کم و ناکافی باعث اضطراب و پریشانی می شود

علت مرگ زیاد بیماران مبتلا به سرطان در ایران

فاکتورهای پرخطر «بی اشتهایی عصبی» شناسایی شدند

استفاده طولانی مدت از وسائل الکترونیک عامل چاقی کودکان

آلودگی هوا؛ افزایش ناباروری مردان و به خطر افتادن نسل بشر

محاصره جان 13400 یمنی را گرفت

ایران ظرفیت های خود را برای مقابله با چالش های بهداشتی درمنطقه اثبات کرده است

با کودکان پرخاشگر چگونه رفتار کنیم؟

علت مرگ زیاد بیماران مبتلا به سرطان در ایران

این گروه های خونی در آلودگی هوا بیشتر در خطر هستند

خوردن یک قطعه کیک شکلاتی در وعده صبحانه به کاهش وزن کمک می کند

مواد غذایی مفید برای کلیه ها

مراقب عوارض چشمی جراحی زیبایی صورت باشید

معضلات نظام بهداشت و درمان ایران در «ترخیص» واکاوی شد

مواد غذایی مفید برای کلیه ها

یاسوج - همایش پیاده روی سلامت به مناسبت روز جهانی دیابت

خواص پروبیوتیک بر کودکان را بشناسید

علت مرگ زیاد بیماران مبتلا به سرطان در ایران

وقتی دارچین چربی سوز می شود!

6 علت مهم احساس گرسنگی همیشگی که چاقتان می کند+ اینفوگرافی

با کودکان پرخاشگر چگونه رفتار کنیم؟

حجامت و زالودرمانی بیمه نیستند

این گروه های خونی های در آلودگی هوا بیشتر در خطر هستند

خواص پروبیوتیک بر کودکان را بشناسید

ویزیت رایگان بیماران به مناسبت دهه وقف در شیراز + عکس

این گروه از افراد شلغم نخورند

نگاهی نو به پروبیوتیک ها در سلامت کودکان

پیتزای فلافل، لذیذ و متفاوت+عکس

این علائم نشان می دهند که شما کم خواب هستید

چه بخوریم که کلیه هایی سالم داشته باشیم؟/ اصلی ترین نشانه های بیماری کلیه

علت مرگ زیاد بیماران مبتلا به سرطان در ایران

انجام نخستین عمل پیوند شبکیه مصنوعی برای نخستین بار در ایران

عوارض چشمی جراحی زیبایی، به شدت تکان دهنده!

رفع زردی دندان با جرم گیری و رعایت بهداشت دهان و دندان

خواب ناکافی، احساسات را به هم می ریزد

2 کارگاه بین المللی توسط آزمایشگاه نقشه برداری مغز برگزار می شود

سونوگرافی دوقلوها در حال بوسیدن یکدیگر

هشدار دبیر علمی انجمن جراحان پلاستیک و ترمیمی چشم ایران: مراقب عوارض چشمی جراحی زیبایی صورت باشید

سوختگی 200 هزار نفری در سال با 3 هزار مرگ

خواب ناکافی، احساسات را به هم می ریزد

کودکان را نباید وادار به تغذیه اجباری کرد

اعزام پزشکان بسیجی به روستای حسن آباد دامغان

اجرای طرح حذف دفترچه از خطاهای پزشکی در نسخه نویسی جلوگیری کرده است

عفونت در پیوندها؛بیشترین روده باریک و پانکراس کمترین کلیه

سالاد پاستا یه خوشمزه هیجان انگیز

رییس مرکز تحقیقات بیماری های گوارش و کبد ایران: راه هایی برای کاهش علائم رفلاکس/ آدامس جویدن به چه بیمارانی کمک می کند؟

کاهش وزن ارزان قیمت!

سوختگی 200 هزار نفری در سال با 3 هزار مرگ

راه های جلوگیری از زردی دندان ها

تاثیر استرس دوران بارداری بر سیستم عصبی نوزادان

علت حیرت پزشکان اروپایی از نوعی درمان در ایران

مجرم اصلی چاق کننده انسان را بشناسید

دشمنان کبد خود را بشناسید

افزایش خودآزاری در میان دانش آموزان دختر آمریکایی

نکاتی که درمورد خون دماغ باید بدانیم

پیوند سر انسان بر روی بدن جسد !!

افزایش خودآزاری در میان دانش آموزان دختر آمریکایی

مراقب عوارض چشمی جراحی زیبایی صورت باشید

خطر سیاه شدن سر استخوان ران با مصرف داروهای بدن سازی

باکتری های مقاوم با کاهش مصرف آنتی بیوتیک شکست نمی خورند

چرا کلم بروکلی به شکل کنسرو عرضه نمی شود؟

چرا کلم بروکلی به شکل کنسرو عرضه نمی شود؟