یاقوت سرخ کویر رنگ گرفت

کشاورزان سخت کوش خراسان جنوبی این روزها در تکاپو برای برداشت زرشک، این یاقوت سرخ کویر هستند، برداشت زرشک با توجه به شرایط آب و هوایی از اوایل مهرماه در خراسان جنوبی آغاز می شود و در مناطق گرمسیری تا اواخر آبان ماه به طول می‏ انجامد.

- به گزارش سایت قطره و به نقل ازایسنا، زرشک، بهار را با شکوفه های زرد آغاز می کند که در اواخر تابستان سرشاخه های آن به سرخی یاقوت می گراید و آرام آرام با خیمه زدن پاییز بر منطقه رنگ گل های این درختچه نیز به زرشکی نزدیک می شود.

با سرد شدن تدریجی هوا کم کم خوشه های زرشک آماده برداشت می شود و کشاورزان زرشک کار مشغول مهیا کردن مکان هایی برای خشک کردن محصول شان می شوند.

کشاورزان به طور معمول در اطراف باغ های زرشک یا روستا مکان هایی مناسب انتخاب می کنند و مقداری خاک چسبناک و کاه را با هم مخلوط و به مدت دو روز زیر آب قرار می دهند تا خوب خیس بخورد، بعد از دو روز کاهگل با حضور اعضای خانواده و همکاری اقوام در زمین پهن و صاف می شود.

این مکان که به گفته خودشان خرمن نامیده می شود پس از خشک شدن برای پهن کردن زرشک مهیا و آماده است.

خراسان جنوبی با 14 هزار و 228 هکتار باغ زرشک و تولید سالانه 14 هزار و 999 تن، 98 درصد زرشک تولیدی کشور را در اختیار دارد.