افزایش تولید پروتیین با مهندسی ژنتیک ذرت

دانشمندان آمریکایی راهی برای مهندسی ژنتیک ذرت پیدا کرده اند تا اسید آمینه موجود در گوشت را تولید کنند و ارزش غذایی یکی از مهمترین محصولات جهان را افزایش دهند.

- به گزارش ایسنا و به نقل ازخبرگزاری فرانسه ، این فرآیند شامل قرار دادن یک ژن باکتریایی است که باعث می شود ذرت متیونین(مواد مغذی حیاتی برای سلامتی پوست، ناخن و مو) تولید کند.

محققان می گویند که این کشف می تواند به میلیون ها نفر از مردم در کشورهای در حال توسعه جهان که زندگی آنها به ذرت بستگی دارد کمک کند و می تواند هزینه های خوراک حیوانات را کاهش دهد.

محققان این پژوهش ادعا می کنند: "ما ارزش غذایی ذرت، بزرگترین محصول کاشته شده روی زمین را بهبود بخشیده ایم.

بیشتر ذرت ها برای خوراک حیوانات مورد استفاده قرار می گیرد، اما متیونین که اسید آمینه کلیدی است در آن کم است و ما راهی موثر برای افزایش آن پیدا کرده ایم.

" گوگرد موجود در متیونین از سلول ها در برابر آلودگی محافظت کرده، روند پیری سلول را کند می کند و برای جذب سلنیوم و روی ضروری است.

در حال حاضر صنایع غذایی به منظور کمک به رشد دامها میلیاردها دلار برای افزودن متیونین مصنوعی به دانه های ذرت که به طور طبیعی این اسید آمینه را ندارند، هزینه می کنند.