مطالب مرتبط:
رییس سازمان غذا و دارو مطرح کرد لزوم حمایت از تولید کنندگان داخلی/ ارتقای سلامت مردم هدف اصلی سازمان غذا و دارو
در کرج با «ریحون» غذا سفارش دهید [رپورتاژ آگهی]
ارتقای سلامت مردم هدف اصلی سازمان غذا و دارو
زندانیان سیاسی مصر دست به اعتصاب غذا زدند
بعد از غذا 7 کار ممنوع است
5 + 1
یارانه ها
مسکن مهر
قیمت جهانی طلا
قیمت روز طلا و ارز
قیمت جهانی نفت
اخبار نرخ ارز
قیمت طلا
قیمت سکه
آب و هوا
بازار کار
افغانستان
تاجیکستان
استانها
ویدئو های ورزشی
طنز و کاریکاتور
بازار آتی سکه
سه شنبه، 28 شهریور 1396 ساعت 18:232017-09-19پزشكي

از مصرف مداوم این غذا پرهیز کنید!


- کارشناس ارشد بهداشت و ایمنی مواد غذایی در دانشکده تغذیه و علوم غذایی شیراز، گفت: امکان پخش شدن یکنواخت حرارت به همه قسمت های ماده غذایی وجود ندارد و ممکن است مغز ماده غذایی به طور کامل پخته نشود حرارت بالا در کباب کردن، موجب کاهش شدید مواد مغذی می شود.

به گزارش سایت قطره و به نقل ازبهداشت نیوز"، کارشناس ارشد بهداشت و ایمنی مواد غذایی در دانشکده تغذیه و علوم غذایی شیراز، گفت: امکان پخش شدن یکنواخت حرارت به همه قسمت های ماده غذایی وجود ندارد و ممکن است مغز ماده غذایی به طور کامل پخته نشود که این مساله در مورد گوشت ها به دلیل وجود آلودگی میکروبی بسیار خطرناک است.

"آسیه امیری" ادامه داد: چربی گوشت و یا چربی اضافه شده به غذا، در هنگام کباب شدن تولید "آکرولیین" می کند که سرطان زا است؛ به غیر از آکرولیین، هیدروکربن های آروماتیک چند حلقه ای یا PAH، تشکیل شده از حلقه های بنزنی، همچنین آمین های هیدروسیکلیک یا HCA، از ترکیباتی هستند که در گوشت های کباب شده وجود دارد که 100 برابر موتاژن تر از آفلاتوکسین B1 است.

او با اشاره به اینکه، تماس مستقیم ماده غذایی با اشعه به ویژه تماس دود حاصل از زغال چوب، عامل دیگر تعیین کننده خطر است، افزود: حذف و یا کاهش چربی از گوشت، رعایت فاصله آتش با مواد غذایی، مدت زمان طبخ و همچنین مصرف مواد غذایی دارای ویتامین C با کباب مانند لیموترش، فلفل سبز و کلم بروکلی، باعث کاهش درصد ابتلا به سرطان می شود
کلید واژه ها: مواد غذایی - ماده - بهداشت - کباب - گوشت - کارشناس - کاهش - چربی - تغذیه - ایمنی - سرطان - ارشد - علوم - مصرف - ویتامین - آلودگی - خطرناک - گزارش - تولید - درصد - فلفل

آخرین اخبار سرویس:
اسپرم، ابزار جدید محققان برای تزریق دارو به تومورهای سرطانی

کیفیت کم خوابگاه دانشجویی علت گرایش به خانه های دانشجویی/ وجود اعتیاد در خوابگاه ها

فواید خوردن یک استکان چای داغ!

قوی ترین خوراکی های ضد خستگی و افسردگی +اینفوگرافی

نکته سلامت؛ حفظ قدرت بینایی با نوشیدن یک فنجان چای/ مرگ سالانه 646 هزار نفر به دلیل آنفلوانزا/ چند توصیه تغذیه ای برای مقابله با آلودگی هوا

دیرین دیرین/هورمون اسب در مکمل های بدنسازی!

نایب رییس انجمن ام اس ایران: سیگار بیماری ام اس را تشدید می کند

خواص پسته/خواص معجزه آسای پسته

با این کارها ، نوزادان شب ها آرام بیدار خواهند ماند

رژیم غذایی ویژه بیماران مبتلا به پارکینسون

تاثیر خوراکی ها بر سلامت روان به سن بستگی دارد

چطور پهلوها را لاغر کنیم؟

سرنوشت مسکن مهر در انتظار طرح تحول سلامت/ کلینیک سازی وزارت بهداشت دور باطل است

با این توصیه های غذایی با آلودگی هوا مقابله کنید!

نایب رییس انجمن ام اس ایران: سیگار بیماری ام اس را تشدید می کند

افتتاح بیمارستان تک تخصصی چشم"شهدای مدافع حرم "در سنندج

پیام تسلیت معاون وزارت بهداشت در پی درگذشت رییس مرکز سلامت محیط و کار وزارت بهداشت

اولین همایش علمی هموفیلی در یاسوج برگزار می شود

ارائه خدمات دندانپزشکی به 300 نفر از اهالی تلخاب شیرین گچساران

محققان ایرانی قلب تپنده تولید کردند

اسپرم، ابزار جدید محققان برای تزریق دارو به تومورهای سرطانی

چگونه زندگی شادتری داشته باشیم؟

سود و زیان فـلفـل و غذای تنـد

چربی سوزهای طبیعی را بشناسید

رشد 8 درصدی بودجه وزارت بهداشت/کمبود دو هزار میلیارد تومان برای پزشک خانواده و حقوق نیروهای جدید

مضرات مصرف بیش از حد نوتلا

ترفندی عجیب برای پرپشت شدن موها

راهکارهای ساده خانگی برای سفید کردن دندان ها

ورزش را برای درمان افسردگی تجویز کنید

علایم سنگ های ادراری را بدانید

اشتباهاتی که مانع کاهش وزن می شود

بختک در خواب حقیقت دارد؟!

میل به مواد غذایی ناسالم ناشی از کمبود کدام ریزمغذی هاست؟

دردهایی که با لیزرهای تراپی کم توان کم می شود

غربال گری سرطان پروستات از سن 50 سالگی

4 تغییر در چهره که بیماری شما را آشکار می کند!

رییس دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی: حضور اعضای هیأت علمی دانشگاه ها در مراکز درمانی پررنگ تر می شود

آلودگی هوا و افزایش خطر ابتلای نوزاد به نقایص مادرزادی

دیناروند: ایرانی ها پایین ترین مصرف دارو را دارند

بودجه پزشک خانواده در سال 97 نصف شد

این موادغذایی باعث تقویت مغز می شوند

امکان کاهش تلفات جاده ای نیاز به پژوهش دارد

خانمانی اگر نیست، خانه ای هست

میگوی پراولانس

چهارمین همایش تخصصی حفاظ قرآن استان مرکزی-تفرش

بازدید وزیر بهداشت ایران از مرکز تولید تجهیزات پزشکی سامسونگ

این 7 کار را با معده خالی انجام ندهید

سود و زیان فـلفـل و غذای تنـد

بایدها و نبایدهای تغذیه ای در شب یلدا

مجلس هرگونه تولید و عرضه محصولات تراریخته را ممنوع کرده

خواص شگفت انگیز رب انار برای لاغری و کاهش وزن

دلایل بالا بودن هزینه های دندانپزشکی

چگونه و چقدر آب بنوشیم؟

بیماری هایی که از محل کارتان به وجود می آید!

میوه آرایی های متنوع و جدید ویژه شب یلدا

یک عادت کاری خطرناک که سلامتی شما را به خطر می اندازد !

عوارض مصرف آنتی بیوتیک

بایدها و نبایدهای تغذیه ای در شب یلدا

60 درصد مردم تیران و کرون اضافه وزن دارند

ارزش غذایی 7 نوع سبزی، با فرایند طبخ بیشتر می شود

60 درصد مردم تیران و کرون اضافه وزن دارند

میل به مواد غذایی ناسالم ناشی از کمبود کدام ریزمغذی هاست؟

یکی از علت های شانه درد حین بالا آوردن دست

مکمل ها در تغذیه و سلامتی

چطور پهلوها را لاغر کنیم؟

قرص پاروکستین چیست و در چه مواردی تجویز می شود؟

هیجان انگیزترین روز زندگی ما

چطور در میانسالی و پیری زود از پا نیفتید؟

بالش فرم دهنده سر نوزاد؛ بهترین روش برای شکل دادن سر نوزاد

چربی سوزهای طبیعی را بشناسید/ 5 ترفند برای کاهش فوق العاده اشتها

چربی سوزهای طبیعی را بشناسید/ 5 ترفند برای کاهش فوق العاده اشتها

اعتیاد به گوشی های هوشمند چه عاقبتی دارد؟

استخدام کارشناس فنی(رشته های داروسازی،پزشکی عمومی،بیوتکنولوژی)

بهترین رژیم غذایی ضد خستگی و افسردگی

ارزش غذایی 7 نوع سبزی، با فرایند طبخ بیشتر می شود

نکات تغذیه ای شب یلدا!

در شب یلدا چه بخوریم و چه نخوریم؟

طرز تهیه دسر شب یلدایی به شکل آدم برفی

مکمل ها در تغذیه و سلامتی

تاثیر خوراکی ها بر سلامت روان به سن بستگی دارد

تصورات اشتباه خانواده ها درباره کوتاه قدی کودکان

ارزش غذایی 7 نوع سبزی، با فرایند طبخ بیشتر می شود

سلامت روان در گروی رژیم غذایی مناسب !

ترفندی عجیب برای پرپشت شدن موها

نکات تغذیه ای شب یلدا!

سود و زیان فـلفـل و غذای تنـد!

تاثیر مواد غذایی بر حافظه

تحقیق و توسعه مشترک ایران و کوبا برای تولید واکسن هگزاوالان

7 کاری که نباید با معده خالی انجام دهید

میل به مواد غذایی ناسالم ناشی از کمبود کدام ریزمغذی هاست؟

موثرترین راهکار های خانگی برای رفع سیاهی دور چشم

تاثیر خوراکی ها بر سلامت روان به سن بستگی دارد

غذاهای سبزی که روزانه باید مصرف کنید تا لاغر شوید

ترفندهایی ساده برای این که بیشتر آب بنوشیم

حقایقی باورنکردنی درباره صبحانه

متخصص تغذیه عنوان کرد کمبود اشتها از عوارض مصرف آنتی بیوتیک

تهران بیشترین مرگ خاموش را دارد

خواص بابونه/خواص بی نظیر بابونه برای معده

جلوگیری از مرگ و میر ناشی از سرطان با تغییر سبک زندگی

گزینش های احساسی عامل طلاق در دهه هفتادی ها

از مصرف مداوم این غذا پرهیز کنید!

از مصرف مداوم این غذا پرهیز کنید!