مطالب مرتبط:
هشدار! حتما تن ماهی را قبل از مصرف، بجوشانید/ مرگ پسر 16 ساله در اثر خوردن تن ماهی
هشدار! حتما تن ماهی را قبل از مصرف، بجوشانید/ مرگ پسر 16 ساله در اثر خوردن تن ماهی
تولید ماهی تراریخته برای بررسی بیماری
پرورش ماهی در قفس در دریای خزر
زندانیان خطرناک مناطق توفان زده ویرجین بریتانیا از آب گل آلود ماهی گرفتند!
5 + 1
یارانه ها
مسکن مهر
قیمت جهانی طلا
قیمت روز طلا و ارز
قیمت جهانی نفت
اخبار نرخ ارز
قیمت طلا
قیمت سکه
آب و هوا
بازار کار
افغانستان
تاجیکستان
استانها
ویدئو های ورزشی
طنز و کاریکاتور
بازار آتی سکه
پنجشنبه، 23 شهریور 1396 ساعت 10:222017-09-14پزشكي

هشدار! حتما تن ماهی را قبل از مصرف، بجوشانید


به تازگی در یکی از بیمارستان های تهران نوجوانی 16 ساله در اثر مصرف تن ماهی جان خود را از دست داد.

کنسرو تن ماهی در صورت نگهداری در شرایط نامناسب یا انقضای تاریخ مصرف آن، - به سرعت فاسد می شود و مسمومیت بسیار جدی به نام مسمومیت بوتولیسم را ایجاد می کند که می تواند حتی سبب مرگ هم شود.

به گزارش سایت قطره و به نقل ازبلاغ"، رعایت نکات ساده در خرید و پخت و پز مواد غذایی می تواند ابتلای به بیماری ها را به صفر برساند.

بوتولیسم، بیماری کشنده ای که نوعی مسمومیت غذایی می باشد، اما از آن چندپله خطرناک تر است و می تواند در فاصله فقط یک شبانه روز تا مرگ برود.

به تازگی در یکی از بیمارستان های تهران نوجوانی 16 ساله در اثر مصرف تن ماهی جان خود را از دست داد؛ کنسرو تن ماهی در صورت نگهداری در شرایط نامناسب یا انقضای تاریخ مصرف آن، به سرعت فاسد می شود و مسمومیت بسیار جدی به نام مسمومیت بوتولیسم را ایجاد می کند که می تواند سبب مرگ شود.

طبق توصیه کارشناسان حتما کنسرو تن ماهی را قبل از مصرف باید 20 دقیقه در آب جوشاند و سپس مصرف کرد تا احتمال مسمومیت با آن به حداقل برسد.

همچنین اگر کنسرو تن ماهی، متورم یا ضربه خورده باشد، نباید از آن استفاده کرد.

این در حالی است که دانشمندان معتقدند که مصرف بیش از حد تن ماهی می تواند خطر ابتلا به سرطان را افزایش دهد و ماهی های تن بیشتر جیوه دارند تا اسیدهای چرب مفید امگا! از سوی دیگر، اما حدود 12 درصد از کنسرو ماهی های موجود در بازار ایران از نظر مقدار ماده مسموم کننده هیستامین در وضعیت خطرناک قرار دارند که می تواند مصرف کننده را با مسایلی همچون ایست قلبی و حتی مرگ مواجه سازد.

مرگ پسر 16 ساله در اثر مصرف تن ماهی3 روز پیش پسر 16 ساله که در خانه شان تنها بود، بعد از مصرف تن ماهی حالش دگرگون شد و خانواده اش او را به بیمارستان رساندند.

مادر این پسر نوجوان در این رابطه به خبرنگار فردا می گوید: نمی دانستیم که چه اتفاقی افتاده، وقتی دیدیم حال پسرم بد شده او را به بیمارستان بردیم.

به قدری حالش بد بود که دقایقی بعد از حضور در بیمارستان، پزشکان اعلام کردند که پسرم به کما رفته است.

وی ادامه می دهد: پزشکان چند سوال پرسیدند و در نهایت مشخص شد به دلیل مصرف تن ماهی حال پسرم به این وضعیت درآمده است.

مادر این پسر 16 ساله که حال خوشی هم ندارد در پاسخ به این سوال که آیا تن ماهی باد کرده بود یا تاریخش گذشته بوده، می گوید: نمی دانم.

ما خانه نبودیم و خبر ندارم.

دو روز پس از وضعیت کما این نوجوان 16 ساله جان خود را از دست داده و خانواده اش داغدار او شده اند.

چطور تن ماهی باعث مرگ می شود؟ دکتر امین آذرنوش، متخصص تغذیه در رابطه با علت سمی شدن تن ماهی به فردا می گوید: عاملی که می تواند باعث شود که تن ماهی برای انسان ایجاد بیماری کند از گروه باکتری ها است که این باکتری می تواند عامل بیماری باشد به نام بوتولیسم.

اگر کنسرو ماهی فاسد باشد، درب آن باز شده و در هوای آزاد قرار گرفته باشد، ممکن است که فاسد شود.

در نتیجه این فساد باکتری ها در آن تولید مثل می کنند و درنهایت موجب بیماری می شود که این بیماری مسمویت غذایی را به وجود خواهد آورد که حتی منجر به مرگ هم خواهد شد اگر روغن تن ماهی را در کیسه پلاستیکی بریزیم و حتی اگر تعداد کیسه ها را بیشتر کنیم، دقایقی بعد می بینیم که این روغن کیسه یا کیسه ها را سوراخ کرده و از آن بیرون می آید.

دکتر آذرنوش در این رابطه می گوید: نمی شود که بگوییم روغن حالت اسیدی دارد و این اتفاق بخاطر روغن تن ماهی می افتد.

زیرا که این روغن به عنوان افزودنی به عنوان محیط غوطه ور شدن تن ماهی اضافه می شود.

بنابراین شاید این اتفاق مربوط به آنزیم هایی است که از برخورد روغن با کیسه فریزر ایجاد می شود.

یا شاید آنزیم های خورنده ای است که بعد از گذشت فاسد شدن، ایجاد می شود.

توصیه هایی که باید جدی گرفته شود این متخصص تغذیه با تاکید بر این مسئله که حتما تن ماهی قبل از مصرف جوشانده شود، به تاریخ انقضای آن دقت شود و بررسی شود که ظرف آن باد نکرده باشد، می گوید: هنگام جوشاندن تن ماهی دقت کنید که حتما بعد از اینکه آب جوش آمد زمان جوشیدن تن ماهی را درنظر بگیرید.

به این ترتیب است که 10 الی 20 دقیقه جوشاندن تن ماهی در آب در حال جوش، باکتری را از بین می برد و سلامت مصرف کننده را به خطر نمی اندازد.

البته دقت کنید که حتی اگر تن ماهی را باز در یخچال نگه دارید باعث فاسد شدن آن می شود.

دکتر آذرنوش در پایان می گوید: اکثر تن ماهی هایی که در ایران تولید می شود به لحاظ کیفیت و عاری بودن از عوامل میکروبی از برترین های دنیا می باشد.

تن ماهی که فاسد شده باشد یا شرایط فاسد شدن را علی رغم باز نشدن نشان دهد مثل تن ماهی که باد کرده باشد ممکن است به بیماری یا مرگ ختم شود.


کلید واژه ها: تن ماهی - ماهی - مصرف - بیمارستان - مسمومیت - مسموم - کنسرو - نوجوان - تاریخ - نامناسب - خانواده - بیماری - پزشکان - خطرناک - بازار ایران - تهران - شرایط - مواد غذایی - ایست قلبی - مادر - صورت - خانه - خبرنگار - افزایش - ایران - بازار - گزارش - رابطه - سرطان - شبانه

آخرین اخبار سرویس:
زنجبیل و لیمو ترش، چربی سوز قوی در جهت حفظ سلامت بدن

استخدام کارشناس فروش تلفنی (مشاوره تلفنی)/ کلینیک ایران نوین

چشم جورکش توسط وزیر بهداشت در اصفهان معاینه شد

لاغر شدن با معجون زنجبیل و لیمو

مسکن قوی برای سلسله اعصاب

بزرگترین چالش های جراحی زیبایی

دوران بارداری سالم و موفق بر اساس آیات و روایات

درمان کبد چرب؛ فقط با یک تغییر در رژیم غذایی

31 درصد آزارگران جنسی کودکان، والدین معتاد هستند

گزارش تصویری: افتتاح بیمارستان 174 تختخوابی خمینی شهر با حضور وزیر بهداشت و درمان

چگونه اشتهای خود را کنترل کنیم؟

با خواص بی نظیر "رب انار" آشنا شوید

قانون کارفرمایی بیمه موجب تشدید مشکلات صیادان هندیجانی شده است

گزارش تصویری: افتتاح بیمارستان 174 تختخوابی خمینی شهر با حضور وزیر بهداشت و درمان

جدی ترین عامل سکته دربانوان کشف شد

راه حلی آسان وکم هزینه برای پیشگیری ازابتلابه بیماری ها

معاینه چشم جورکش توسط وزیر بهداشت در اصفهان

معلولیت، سرآغاز تلاش دوباره توانجوی بیجاری

چگونه اشتهای خود را کنترل کنیم؟

6 روش ساده برای سحرخیز شدن

جدی ترین عامل سکته در بانوان کشف شد

درمان کبد چرب؛ فقط با یک تغییر در رژیم غذایی

نوشیدنی که ریسک ابتلابه سرطان مری راچندبرابرمی کند

ویتامین D، تنظیم کننده و متعادل کننده سیستم ایمنی بدن

چگونه اشتهای خود را کنترل کنیم؟

چگونه قلبی سالم داشته باشیم؟

روش پاک کردن لاک تازه و لاک خشک از روی فرش

معلولیت، سرآغاز تلاش دوباره توانجوی بیجاری

فضانوردان ناسا چقدر حقوق می گیرند؟

دو طرح بهداشتی و درمانی قاین، منتظر تجهیزات

5 راه طبیعی برای مبارزه و درمان واریس

10 عامل عجیب و غریبی که خطر ابتلا به بیماری های قلبی را افزایش می دهد

سلفی هایی که همسرتان را از شما متنفر می کند

6 روش خانگی برای مبارزه با قارچ ناخن

حوزه بهداشت و سلامت شهرستان سقز در چه وضعیتی قرار دارد؟

نتایج درمان سرطان از طریق ایمونوانکولوژی امیدوار کننده است

یک ماسک شگفت انگیز برای جلوگیری از ریزش مو

تکمیل ساختمان کلینیک تخصصی و مرکزغربالگری سرطان قاین

افتتاح بیمارستان 9 دی منظریه خمینی شهر با حضور وزیر بهداشت

پذبرش بیماران در بیمارستان 174 تختخوابی خمینی شهر آغاز شد

رونمایی از دو داروی جدید در اصفهان

8 علامت که نشان می دهند بیش از حد استرس دارید

رونمایی از دو داروی جدید

راهکاری برای درمان تمام دردهای آدمی

سرطان زا بودن نوشیدنی داغ

ورزش در سلامتی پس از درمان سرطان موثر است

پذبرش بیماران در بیمارستان 174 تختخوابی خمینی شهر آغاز شد

زندگی جاودانه بااستفاده از هوش مصنوعی و مهندسی ژنتیک ممکن خواهد شد

بیمارستان 9 دی منظریه با حضور وزیر بهداشت افتتاح شد

ضرورت توجه سیاست های کلی درمانی به افزایش سلامت مردان

7 راهکار عالی برای درمان جای جوش/اینفوگرافی

اصلاح تعرفه ها تنها راه بهبود خدمات دندانپزشکی در کشور

افتتاح بیمارستان 9 دی منظریه با حضور وزیر بهداشت

گیاهان دارویی ،ذخایر شفابخش ایران

کشور از واردات 2 قلم داروی دیگر بی نیاز شد

گیاهان دارویی ،ذخایر شفابخش ایران

6گام برای زندگی سالم

پوشش بیمه ای تمامی هزینه های درمان ناباروری از سال آینده

تعطیلی مرکز خدمات پوست، مو و زیبایی غیرمجاز در شیراز

داروهای "افسردگی" موثرتر از تلقین هستند

سکته قلبی در کمین این مردان

نظرات در مورد دکتر نوروزیان

10 عامل سکته مغزی در جهان +اینفوگرافیک

جدی ترین عامل سکته در بانوان کشف شد

پوکی استخوان بیماری خاموش

تعطیلی مرکز خدمات پوست، مو و زیبایی غیرمجاز در شیراز

دانستنی هایی درباره چغندر

داروهای "افسردگی" موثرتر از تلقین هستند

با تمرینات کاردیو زودتر لاغر می شوم یا بدنسازی؟

فواید عجیب و باورنکردنی چای سیاه

نکات ضروری در استفاده بهتر از سرخ کن

ارائه خدمات ترک اعتیاد به زلزله زدگان

با این معجون جادویی ریه هایتان را از دود سیگار و قلیان پاک کنید

2قلم داروی تولید داخل در اصفهان رونمایی شد

کشور از واردات 2 قلم داروی دیگر بی نیاز شد

کشور از واردات 2 قلم داروی دیگر بی نیاز شد

درمان جای جوش، با این راهکار ها+اینفوگرافیک

درمان کبد چرب با یک تغییر در رژیم غذایی

قرص هایی که باعث سکته مغزی در زنان می شود

دلیل ماه گرفتگی روی پوست کودکان

روش تمیز کردن دیوار گچی از لکه های مختلف

وزیر بهداشت: 96 درصد داروی مورد نیاز کشور تولید داخل است

درمان کبد چرب با یک تغییر در رژیم غذایی

گیاهی که موهایتان را مشکی می کند

از کجا بفهمیم کمبود کلسیم داریم؟

این گل و گیاهان از چاقی جلوگیری می کنند

اسب ها چه غذاهایی را نمی توانند بخورند؟ (اینفوگرافیک)

5 علامتی که نشان می دهد دوقلو باردارید!!

5 نکته درباره استفاده از عصا

خوراکی ای برای پیشگیری از پوکی استخوان

نکات فوق حرفه ای برای کاهش وزن

میوه های سرشار از پروتیین

چگونه بر کینه خود غلبه کنیم؟

تاثیر ورزش بر کاهش بیماری های روانی در جوانان

مهار سکته های مغزی در زمان طلایی

پرداخت غرامت به صاحبان طیورمعدوم شده

اهدای زندگی به دو بیمار نیازمند به عضو در مشهد

2 قلم داروی تولید داخل با حضور وزیر بهداشت در اصفهان رونمایی شد

10 دلیل برای پرهیز از نوشابه ی رژیمی

2 قلم داروی تولید داخل با حضور وزیر بهداشت در اصفهان رونمایی شد

هشدار! حتما تن ماهی را قبل از مصرف، بجوشانید

هشدار! حتما تن ماهی را قبل از مصرف، بجوشانید