طرز تهیه کتلت قارچ

کتلت را در نان بولکی و با پیاز و جعفری خردشده و خیارشور بخورید که لذتی بالاتر از این نیست! دستور پخت کتلت قارچ : ابتدا قارچ ها را چرخ کرده و با سبزیجات معطر و خمیر نان باگت مخلوط کنید.

بهتر است خمیر نان باگت تازه و نرم باشد، اما اگر چنین خمیری دردسترس نداشتید، می توانید از آرد یا پودر خمیر نان باگت استفاده کنید.

پس از آن تخم مرغ ها را به مواد اضافه کرده و در صورت شل بودن مایه، قدری آرد به آن اضافه کنید.

نمک و فلفل و ادویه مورد علاقه خود را همراه با سیرهایی که له کرده اید، به مخلوط اضافه کرده، خوب هم بزنید تا مواد یکدست شود.

حالا روغن را در تابه ای روی حرارت داغ کنید و از مواد اولیه به اندازه یک گردو بردارید و در دست تان صاف کنید و در روغن بریزید.

در ظرف را بگذارید و اجازه دهید یک روی کتلت ها سرخ شود، سپس روی دیگر کتلت ها را سرخ کنید.

رازهای کتلت مامان پز • آب سیب زمینی خام را برای آنکه بوی کتلت نامطبوع نشود، حتما باید گرفت.

• سیب زمینی پخته را حتما باید رنده کرد و نباید آن را همراه گوشت، چرخ کرد.

سیب زمینی خام را می توان چرخ کرد به شرط آنکه آب سیب زمینی با گوشت مخلوط نشود.

• در کتلت گوشت بهتر است از آرد نخودچی استفاده شود، چون کتلت پوک می شود و در صورت استفاده از آرد سوخاری و آرد گندم، کتلت، خمیر می شود و پوکی مناسبی نخواهد داشت.