مطالب مرتبط:
آیا گیاهخواری می تواند رژیم غذایی مناسبی به حساب بیاید؟
بهترین رژیم غذایی برای دیابتی ها!
رژیم های غذایی سالم برای کسانی که از سبزیجات فراری اند
آیا سرانجام تولید پراید متوقف می شود؟
حجت الاسلام خسروپناه:آیا دیدار آیت الله رییسی با «تتلو» به سکولار شدن روحانیت تفسیر می شود
5 + 1
یارانه ها
مسکن مهر
قیمت جهانی طلا
قیمت روز طلا و ارز
قیمت جهانی نفت
اخبار نرخ ارز
قیمت طلا
قیمت سکه
آب و هوا
بازار کار
افغانستان
تاجیکستان
استانها
ویدئو های ورزشی
طنز و کاریکاتور
بازار آتی سکه
دوشنبه، 26 تیر 1396 ساعت 23:032017-07-17پزشكي

آیا گیاهخواری می تواند رژیم غذایی مناسبی به حساب بیاید؟


درباره گیاهخواری حرف های متفاوتی زده می شود.

عده ای آن را راهی برای رسیدن به سلامتی و شادابی بیشتر می دانند، عده ای به خاطر حمایت از حقوق حیوانات به گیاهخواری اصرار دارند و برخی هم معتقدند این رژیم آسیب زاست و باعث محرومیت بدن از منابع مفید حیوانی می شود.

- اما واقعیت چیست؟ آیا گیاهخواری می تواند رژیم غذایی مناسبی به حساب بیاید؟ گیاه چه نقشی در تغذیه دارد؟به گزارش سایت قطره و به نقل ازسلامت نیوز به نقل از همشهری آنلاین، در یک الگوی غذایی سالم، توصیه می شود بیشتر کالری مورد نیاز بدن از طریق مواد غذایی گیاهی دریافت شود.

در هرم های خوراکی تقریباً 55 تا 65درصد به غلات اختصاص داده شده و 15تا 20درصد به میوه ها، سبزی ها و صیفی جات اختصاص داده می شود.

در بخش کوچک تری پنیر و تخم مرغ و شیر و لبنیات تازه و کم چرب جای می گیرند و بخش بعدی را گوشت ها تشکیل می دهند.

بنابراین می توان گفت که در تمام راهنما های غذایی توصیه می شود بخش عمده دریافت مواد مغذی از طریق مواد غذایی گیاهی باشند.

اما گیاهخواری برخلاف تصور بیشتر مردم فقط به معنی حذف گوشت و منابع حیوانی از تغذیه نیست.

انواع مختلفی از گیاهخواری وجود دارد.

در بیشتر انواع گیاهخواری یکی از منابع حیوانی مصرف می شود.

مثلا در ماهی گیاهخواری یا تخم مرغ گیاهخواری، فرد علاوه بر رعایت دستورات گیاهخواری مجاز است ماهی یا تخم مرغ هم مصرف کند.

شیر گیاهخواری و ماکیان گیاهخواری هم انواع دیگر این رژیم غذایی هستند.

اما در بین تمام این مدل ها، شاید متعادل ترین آنها رژیم شیر- تخم مرغ گیاهخواری باشد که در آن فرد لبنیات و تخم مرغ را به عنوان منبع پروتیینی دریافت می کند.

فواید گیاهخواری چیست؟میوه و سبزی ها در برنامه غذایی اهمیت زیادی دارند و کسانی که به مصرف سبزی ها، میوه ها و غلات به خصوص غلات سبوس دار رو می آورند، افراد سالم تری هستند.

از سوی دیگر مصرف بیشتر میوه ها، سبزی ها، غلات و حبوبات با پوست آنها و مصرف کمتر گوشت های فراوری شده خطر ابتلا به سرطان ها را کاهش می دهد.

همچنین باعث تناسب اندام بیشتر و جلوگیری از چاقی و بیماری های قلبی و عروقی خواهد بود.

رژیم گیاهخواری اگر درست برنامه ریزی شود، به خصوص در افرادی که گوشت و چربی زیادی استفاده می کنند، می تواند باعث کاهش وزن شود.

فایده دیگر این رژیم غذایی پایین آمدن اوره، کلسترول و چربی خون است و بدن با گیاهخواری از مواد زائد پاکسازی می شود.

این مواد زائد مشخصا مربوط به سمومی است که در گوشت حیوانات وجود دارد.

همچنین ممکن است در دامپروری ها به حیوان هورمون داده شده باشدکه در این صورت گوشت آن، دارای هورمون هایی است که وارد بدن مصرف کننده می شود و داشتن رژیم گیاهخواری بدن را از این سموم پاک خواهد کرد.

کمبود چربی در رژیم گیاه خواری سبب جلوگیری از سرطان پروستات می شود و به علت بالا بودن میزان فیبر غذایی از یبوست و بروز سرطان روده بزرگ جلوگیری می کند.

مضرات گیاهخواری چیست؟برای یک فرد سالم استفاده از همه گروه های غذایی به طور متعادل ضروری است مگر اینکه بتوان عناصر کلیدی مورد نیاز بدن مانند آهن، روی کلسیم، ویتامین D و امثال اینها را که منبع اصلی شان مواد غذایی حیوانی هستند به گروه های غذایی گیاهی اضافه کرد.

یکی از مهم ترین مواد مورد نیاز بدن که در هیچ گیاهی یافت نمی شود، ویتامین B12 است؛ ویتامینی حساس و حیاتی که برای خونسازی و تکثیر سلولی اهمیت دارد و تنها در منابع حیوانی مانند جگر، شیر، پنیر و تخم مرغ یافت می شود.

بنابراین وقتی یک رژیم گیاهخواری صرف را شروع می کنید، ممکن است به شدت دچار فقر این ویتامین شده و به بیماری هایی مثل کم خونی، مسمومیت و مشکلات پوستی دچار شوید.

ایراد دیگر این رژیم آن است که تنوع و تعادل ندارد.

مواد غذایی حاوی پروتیین و نشاسته در چنین رژیمی کم است و همین می تواند منجر به کمبود های تغذیه ای شدید شود.

بنابراین اگر قرار است به این رژیم روی آورید بهتر است گیاهخواری با شیر، تخم مرغ و عسل همراه کنید.

یادتان باشد در غذا خوردن فقط قرار نیست معده را راضی کنید، بلکه همراه غذایی که می خورید باید ویتامین ها، مواد معدنی، اسیدهای آمینه و تعداد زیادی ترکیبات شیمیایی در اختیار بدن قرار گیرد.

این ترکیبات مختلف را نمی توانید فقط از یک گروه غذایی به دست بیاورید.

بنابراین از همه گروه های غذایی مثل نان، غلات، سبزی، میوه، لبنیات و گوشت استفاده کنید.

گیاهخواری سالم چگونه است؟درست است که انسان موجودی همه چیز خوار است و نیاز به خوردن گوشت و تأمین پروتیین و املاح و ویتامین ها از گوشت گاو و گوسفند و مرغ و ماهی دارد اما اگر برای رژیم گیاهخواری درست برنامه ریزی شود، می تواند رژیم کاملی باشد.

در واقع رژیم گیاهخواری نباید با زیاده روی همراه باشد وگرنه عوارضی مثل کم وزنی، کم خونی، فقر آهن و کمبود ویتامین را در پی خواهد داشت.

رژیم اصولی گیاهخواری رژیمی است که در آن منابع گیاهی مختلف به خصوص آنهایی که انرژی بالایی دارند، مصرف شوند.

فرد گیاهخوار باید تعداد وعده های بیشتری داشته باشد و در میان وعده های خود حتما مغزهای آجیلی و تخمه ها و دانه ها و میوه های خشک را بگنجاند تا کمبود انرژی و کمبود ویتامین و املاح بدنش جبران شود.

در واقع می توان گفت که گیاهخواری سالم، رژیمی کم پروتیین تر از رژیم همه چیزخواری است.

در اسلام هم اگرچه خوردن گوشت حلال، مجاز است اما روایات زیادی داریم که مسلمانان را به کم خوردن گوشت توصیه می کنند.

امام علی(ع) فرموده اند: شکم خود را گورستان جانوران نکنید .

(شرح نهج البلاغه، ج1، ص26) و از امام صادق(ع) هم حدیثی روایت شده که می فرمایند: علی(ع) اعتیاد به خوردن گوشت را بد می شمرد و آن را اعتیادی همچون اعتیاد به شراب می دانست .

(بحارالانوار، ج66، ص69، ح57) بنابراین اعتدال در خوردن گوشت و کم خوردن آن رمز سلامتی است.

نکته ای که باید به آن توجه داشته باشید این است که انتخاب رژیم گیاهخواری محدودیت سنی ندارد اما در سنین رشد و در شرایط بارداری و شیردهی چندان توصیه نمی شود.

همچنین بعد از 35-30سالگی بهتر است مصرف منابع چربی و گوشت قرمز کاهش یابد.

این یعنی داشتن رژیمی نزدیک به گیاهخواری، به خصوص رژیم های ترکیبی گیاهخواری مناسب است.

خام گیاهخواری؛ بدترین رژیمخام گیاهخواری نوع دیگری از رژیم گیاهخواری است که پیروانش معتقدند پختن غذا، مواد غذایی را ناسالم و غیرطبیعی می کند و باید به شیوه اجدادشان به خوردن گیاهان خام روی بیاورند.

اما این رژیم منشأ خطراتی است که باعث می شود پزشکان خیلی آن را توصیه نکنند.

در واقع اگر در خام گیاهخواری شناختی روی ترکیبات گیاهان نداشته باشیم، مضراتی بدن را تهدید می کند.

چون برخی از حبوبات و میوه ها به طور طبیعی سمومی دارند؛ مثلا کلم ها یکی از بهترین منابع غذایی و دشمن سرطان معده لقب گرفته اند.

اما از سوی دیگر ترکیباتی دارند که اگر به طور دائم خورده شوند بدن قادر به تأمین ید خود نیست.

یا سیب زمینی که نشاسته دارد اگر خام خورده شود نشاسته اش قابل هضم نیست و علاوه بر آن جوانه آن سمی دارد که اگر از دوز معینی فراتر رود کشنده است.

بنابراین در خام گیاهخواری شناخت نسبت تلفیق غلات و حبوبات و پروتیین ها ضروری است.


کلید واژه ها: گیاهخواری - گیاه - رژیم غذایی - تخم مرغ - رژیم - گوشت - مصرف - مواد غذایی - سبزی - میوه - انواع - بیماری های قلبی - حیوانات - لبنیات - برنامه - حقوق حیوانات - برنامه غذایی - برنامه ریزی - تناسب اندام - تغذیه - توصیه - گیاهی - سلامت - سلامت نیوز - کاهش - ماهی - سالم - چربی - دامپروری - صیفی جات

آخرین اخبار سرویس:
مغزیجات آجیلی بخورید تا لاغر بمانید

تشخیص غلظت خون با این روش!

14 نشانه سرطان که زنان از آنها چشم پوشی می کنند

درمان فوری تب شدید کودک

20 تا 25 درصد افراد جامعه درگیر اختلالات چربی خون هستند

شایع ترین علت مرگ بیماران قلبی عروقی چیست؟

سلامت جسمی و روانی رانندگان جاده ای بررسی شود

اولین جراحی دندان توسط یک ربات انجام شد

14 نشانه سرطان که زنان از آنها چشم پوشی می کنند

ساخت درمانگاه تامین اجتماعی در اردل، بروجن و سامان در دستورکار است

قاشق دمنوش سینرژیک تولید شد

9 راز سلامتی افرادی که همیشه از بیماری ها در امان هستند

افزایش ابتلا به ام اس با ضربه مغزی

"نزاع"، علت دوم مرگ در عملیات های اورژانسی

علت افزایش ابتلا به آلزایمر چیست؟

پرستاری از سگ، شغل جدید دختر جوان

راهکار خانگی بازگرداندن بینایی به چشم

8 راهکار ساده برای اینکه در پاییز دچار سرماخوردگی نشوید

یک مطب عجیب و غریب در قلب پایتخت+عکس

ادویه جاتی که شما را از مرگ نجات می دهند

تاثیر آلودگی هوا بر کلیه ها!

آرزوی لاغری با خوردن این مغز یجات آجیلی محقق می شود

اینفوگرافیک؛ با این ورزش ها از گردن درد خلاص شوید

این غذا انرژیتان را بالا و وزنتان را کم می کند+ دستورالعمل

فرایند استخدام تعهد خدمت در پزشکی قانونی کشور

ادویه جاتی که شما را از مرگ نجات می دهند

موفقیت دیگری برای حوزه معاونت درمان دانشگاه علوم پزشکی کردستان

این 7 نوع غذا را در ظروف مسی نپزید

آخرین وضعیت جسمانی کارگردان «یتیم خانه ایران»

این گیاه دارویی سرطان را نابود می کند

واکسن مقابله با پوسیدگی دندان ابداع می شود

روزهای خود را در راه تحصیل صرف کنید

اهدای اعضای بدن سرباز نهاوندی به پنج بیمار زندگی دوباره بخشید

مبارزه با اچ آی وی به کمک یک آنتی بادی قدرتمند

کشف پادتن جدید با توانایی هدف قرار دادن 99 درصد از گونه های HIV

برگزاری کنفرانس علمی "ژنتیک دوقلویی" در پژوهشگاه ابن سینا

پیام پروفسور سمیعی به دانش آموزان و دانشجویان

کیمیاگری برای درمان چاقی!

کدام خوراکی ها در بوفه مدارس ممنوع شد

14 نشانه هشدار دهنده سرطان

راه اندازی مرکز آموزشی زایمان طبیعی در یاسوج

خواننده آمریکایی زنده شد

آلودگی هوا دشمن کلیه ها

بهترین درمان های خانگی برای افراد سرماخورده

کمردرد را از کوله پشتی درآورید!

ارگانیک بودن صبحانه و تاثیر بر روی مغز دانش آموزان

پاهای شما درباره سلامتی تان چه می گویند؟!

یک روز پرخوری با بدن چه می کند؟

نکته بهداشتی: چهار نوع شایع آکنه

ممنوعیت فروش این مواد غذایی در مدارس

نجات بیماری مرگ مغزی با روش نوین درمان در یاسوج

خوشمزه روز: پودینگ شیربرنج [تماشا کنید]

7 معجون گیاهی که باعث کاهش «قند خون» می شوند

آلودگی غارها تهدیدی برای سلامت انسان ها

تخت های اورژانس اشغال است | زمان رسیدن سر صحنه حادثه باید کاهش یابد

شهری که با 27 هزار شهروند فاقد دندانپزشک است

15 درصد مراکز تحقیقاتی علوم پزشکی کشور مربوط به دانشگاه علوم پزشکی تهران است

نجات بیماری مرگ مغزی با روش نوین درمان در یاسوج

این قرص خوراکی کشنده است

دو برنامه 724 و 247 برای کاهش سکته های قلبی و مغزی

نصب نادرست لمینیت های دندانی چه عواقبی دارد؟

تصاویر: با 9 حیوان زال آشنا شوید

کیفیت و بهداشت آب شرب شهرهای کهگیلویه و بویراحمد کنترل می شود

خاصیت سیب زمینی بنفش

پلمب مرکز غیرمجاز درمان نازایی در البرز

کاهش ابتلا به سرطان روده بزرگ با مصرف سیب زمینی بنفش

راحت به این مردان بگویید: نه

افزایش آمار فوتی های انفجار مسافرخانه در قم

بیماری اسکیزوفرنی چیست و درمان آن چگونه است؟

7 معجون گیاهی که باعث کاهش «قند خون» می شوند

ابداع دستگاهی برای پیش بینی ایست قلبی

کلوچه، سیب یا ماست؟ انتخابی سخت برای کودکان

کیفیت و بهداشت آب شرب شهرهای کهگیلویه و بویراحمد کنترل می شود

نشانه های هشدار دهنده سرطان که زنان از آنها چشم پوشی می کنند

"کبد چرب" ، بیماری خاموش +گزارش

چگونه غلظت خون را تشخیص دهیم؟

افراط در مصرف خوراکی

پلمب یک مرکز غیرمجاز درمان نازایی در منزل

لاغری و دفع سنگ کلیه با این میوه پاییزی

تولید یک آنتی بادی قدرتمند برای مبارزه با اچ آی وی

چه زمانی اضطراب نشانه یک بیماری جسمی است؟

تأثیر سبک زندگی سالم و انجام فعالیت های ذهنی در پیشگیری از ابتلا به آلزایمر

نخستین گروه دانشجویان دندانپزشکی دانش آموخته شدند

دبیر سومین همایش داروسازی نظامی و شرایط اضطراری عنوان کرد تبیین جایگاه علم داروسازی و نقش آن در تحقق اقتصاد مقاومتی/ بررسی درمان در شرایط اضطراری

کلوچه، سیب یا ماست؟ انتخابی سخت برای کودکان

قرص سفیکسیم برای چیست و چه عوارضی دارد؟

یک مطب خوفناک در دل تهران! +تصاویر

3 تیم سلامت در اروندکنار خدمات درمانی ارائه می کنند

افزایش چربی خون در کودکان می تواند زمینه ژنتیک داشته باشد

پیام وزیر بهداشت به مناسبت آغاز سال تحصیلی جدید

افراط در مصرف منگنز خوراکی کشنده است

مغزیجات آجیلی بخورید تا لاغر بمانید

هشدار نسبت به خطرات استفاده بیش از حد از سونا

روزهای خود را در راه تحصیل صرف کنید

واکسیناسیون دام های سنگین علیه بیماری تب برفکی

پرورش خلاقیت کودک با شن بازی

رازهای ترغیب همسر برای مشورت کردن

بهترین درمان های خانگی برای افراد سرماخورده

چطور به آنها حالی کنم که بیمارم؟

چگونه از شر لکه های قرمز صورت خلاص شویم؟!

7 دلیل عاقلانه، برای مصرف نکردن «تراریخت»

اجرای مرحله دوم طرح حمایتی سلامت مادران باردار و شیرده روستایی در رامشیر

احتمال افزایش ابتلا به MS پس از ضربه مغزی

پرفسور سمیعی خطاب به دانش آموزان در سال تحصیلی جدید چه گفت؟

افتتاح اولین مرکز پروتون درمانی در روسیه

با 9 حیوان زال آشنا شوید/عکس

سرطان های شایع در کودکان

آلودگی هوا دشمن کلیه ها

افراط در مصرف منگنز خوراکی کشنده است

معلم عزیز، رحم کن!

سونا با پوست چه می کند؟

استخدام بهورز جهت خانه های بهداشت دانشگاه علوم پزشکی شیراز

چطور روز اول مدرسه را برای کودک جذاب کنیم؟

آب سردکن بلای جان کودک هفت ساله شد

خواص روغن ذرت چیست؟

احتمال افزایش ابتلا به MS پس از ضربه مغزی در نوجوانی

اصول رابطه زناشویی بعد از زایمان

بدون جراحی با طبیعی ترین روش ها بینایی را به چشمانتان بازگردانید

وزارت رفاه پاسخگوی پرستاران باشد

دلایل چین و چروک پوست که هیچ ربطی به افزایش سن ندارد

اینفوگرافی/با این ورزش ها از گردن درد خلاص شوید

بیماری عجیبی که زندگی را به کام کودک 1 ساله زهر کرد + تصاویر

چگونه زمان بروز سکته قلبی را تشخیص دهیم

"سونا" با پوست چه می کند

پنج اتفاق بد برای دانش آموزانی که صبحانه نمی خورند

چت بات «امیلی» به سوال های مذهبی سالمندان پاسخ می دهد

دسترسی آنلاین به نسخه خطی گیاهان دارویی هزار ساله

کاهش 28 درصدی آمار مرگ و میر در جهان با فعالیت فیزیکی

شایعه هایی درباره نوشابه ها

درمان یائسگی در مردان

این گیاه التیام دهنده دردها است!

گوش گیر مطالعه چیست؟

یک مرکز غیرمجاز درمان نازایی در شهرستان البرز پلمپ شد

ابداع پاد تنی سه گانه با توانایی نابودی ایدز

حفظ وزن سالم بهترین روش پیشگیری از فشارخون بالا

جلوگیری از بیماری های مدرسه ای

آب سردکن بلای جان کودک هفت ساله شد

چرا رنگ پایین تیوب خمیر دندانها متفاوت است؟

سالمون تنوری

نشست کارشناسان بهداشت محیط کلیه مراکز بهداشتی درمانی غرب اهواز

افراط در مصرف منگنز خوراکی کشنده است

تولید یک آنتی بادی قدرتمند برای مبارزه با اچ آی وی

یک مرکز غیرمجاز درمان نازایی در شهرستان البرز پلمپ شد

نزاع دومین عامل مرگ در حوادث پس از تصادف

اضافه وزن مشکل دنیای سلامت امروز/ دلایل شیوع اضافه وزن در کودکان

این داروها باید سر موقع مصرف شوند

چطور به آن ها حالی کنم که بیمارم؟+عکس

آغاز مرحله دوم عملیات واکسیناسیون تب برفکی در قزوین

با 9 حیوان زال آشنا شوید/ع

در چین یک ربات دندان جراحی می کند

فرهنگ سازی را از دوره دبستان شروع کنیم

آشنایی با خطرات مراجعه مکرر به سونا

20 تا 25 درصد افراد جامعه درگیر اختلالات چربی خون هستند

فرایند استخدام تعهد خدمت در پزشکی قانونی کشور در حال انجام است

چند درصد از ایرانی ها درگیر چربی خون هستند؟

برنامه واکسیناسیون رایگان تب برفکی در استان بوشهر آغاز شد

خطر دفن شدن درکمین مراجعان به مطب آقای دکتر!

نخستین گروه دانشجویان دندانپزشکی بوشهر دانش آموخته شدند

افراط در مصرف منگنز خوراکی کشنده است

رابطه مصرف منگنز و عفونت قلبی

این مواد غذایی را اشتباه مصرف می کنید!

ارزیابی شاخص های سلامت روان در مرکز بهداشت غرب اهواز

"سونا" با پوست چه می کند؟

نخستین گروه دانشجویان دندانپزشکی بوشهر دانش آموخته شدند

سونا با پوست چه می کند؟

7 حقیقتی که باید در مورد وعده صبحانه بدانید

با این روش جلوی مرگ را بگیرید

این خوشمزه ها لاغرتان می کند!

بازدید ضربتی کارشناسان مرکز بهداشت از مدارس شهرستان کارون

مهندس شریفی: اقدامات لازم جهت غربالگری سلامت حجاج پس از بازگشت در حال اجرا است

هیچ گونه کاهشی در زمینه ارائه خدمات درمانی نداریم/ استمرار خدمات بیمه درمانی تکمیلی ایثارگران

چگونه از کبد چرب پیشگیری کنیم؟

علایمی که می گوید شما در حال ورود به دوران یائسگی هستید

پیام پروفسور سمیعی به مناسبت اول مهر ماه

پیام پروفسور سمیعی به مناسبت اول مهر ماه

"سونا" با پوست چه می کند؟

"سونا" با پوست چه می کند؟

خواص شگفت انگیز بابونه برای بدن

بازی برخی نانوایان باجان مردم

آلودگی غارها تهدیدی برای سلامت انسان ها

مغزیجات آجیلی بخورید تا لاغر بمانید

 بیماری های غیرواگیر؛ علت 76 درصد از مرگ و میر کشور/ بیشترین علت مرگ در بیماران قلبی و عروقی، فشار خون است

داروخانه ها ی بیمارستانی از اول مهر شماره ملی و تلفن دریافت می کنند

خوشمزه ترین عکس های 2017

اهداء 11 عضو بیمار مرگ مغزی در اراک + فیلم

مراجعه بیش از 33 هزار نفر به علت نزاع به مراکز پزشکی قانونی استان تهران

رسیدگی سریع به مشکلات بیماران روانی با ایجاد مراکز جامع سلامت

دلایل چین و چروک پوست که هیچ ربطی به افزایش سن ندارد!

ساختار نظام سلامت مشکل دارد

تمهیدات لازم جهت تامین داروی زائران اربعین اندیشیده شده است

افراط در مصرف منگنز خوراکی کشنده است

بخور و نخورهای گروه خونی O

آیا سرطان بر شنوایی تاثیر دارد؟

تعیین زمان برای ویزیت بیمار، جریمه پزشکان متخلف

با این خوراکی ها کلاژن بسازید!

اثر امواج الکترومغناطیسی بر شنوایی

27000 شهروند "طاغنکوه فیروزه" فاقد دندانپزشک هستند

نجات بیمار سکته مغزی در استان با روشی نوین

اهداء 11 عضو بیمار مرگ مغزی اراکی + فیلم

خاموشی یک آوازخوانِ تمام عیار

آیا گیاهخواری می تواند رژیم غذایی مناسبی به حساب بیاید؟

آیا گیاهخواری می تواند رژیم غذایی مناسبی به حساب بیاید؟