مطالب مرتبط:
تغییرات قیمت انواع سکه/ دلار 3781 تومان شد
استخدام حسابدار با تجربه در زمینه انواع نرم افزار های حسابداری
افت دسته جمعی قیمت انواع سکه/دلار 3780 تومان شد
افت قیمت انواع سکه/ دلار 3780 تومان شد
قیمت طلا و انواع سکه در 25 تیر96+جدول
5 + 1
یارانه ها
مسکن مهر
قیمت جهانی طلا
قیمت روز طلا و ارز
قیمت جهانی نفت
اخبار نرخ ارز
قیمت طلا
قیمت سکه
آب و هوا
بازار کار
افغانستان
تاجیکستان
استانها
ویدئو های ورزشی
طنز و کاریکاتور
بازار آتی سکه
یکشنبه، 25 تیر 1396 ساعت 21:352017-07-16پزشكي

انواع روشهای پخت بلال + فواید و مضرات


ذرت در کنار نان، برنج و سیب زمینی یکی از خانواده نان و غلات و منابع کربوهیدرات محسوب می شود.

این ماده سرشار از ویتامین های خانواده B است.

- ، ذرت مانند سیب زمینی یکی از سبزیجات نشاسته ای می باشد و در بسیاری از کشورها یکی از منابع اصلی تامین کننده غلات کامل است و از جمله منابع اصلی نشاسته در رژیم غذایی آن ها می باشد که بخش اعظمی از انرژی روزانه شان را تامین می کند.

ذرت دارای بیش از صدها گونه متفاوت است و به رنگ های بسیار متنوعی وجود دارد.

در حقیقت علاوه بر ذرت زرد و سفید،ذرت به رنگ های صورتی، بنفش، آبی، قرمز و مشکی نیز وجود دارد.

جالب است بدانید اخیراً ذرت های چند رنگ هم در کشور آمریکا کشت شده اند.

از این گیاه محصولات متعددی مانند نشاسته ذرت، آرد ذرت، شربت ذرت، روغن ذرت، پاپ کورن و … تهیه می شود.

از لحاظ انرژی؛ 30 گرم نان، پنج قاشق برنج، حداکثر شش قاشق ماکارونی و نصف لیوان ذرت پخته تقریبا معادل یکدیگر هستند.

در 100 گرم دانه ذرت خام مواد زیر موجود است: انرژی:350 کالری آب:13 گرم پروتیین:9 گرم چربی:4 گرم مواد نشاسته ای:72 گرم کلسیم:22 میلی گرم سدیم:1 میلی گرم پتاسیم:285 میلی گرم فسفر:265 میلی گرم آهن:2 میلی گرم ویتامین آ:490 واحد ویتامین ب1 :0/4 میلی گرم ویتامین ب2: 0/12 میلی گرم ویتامین ب3 :2/2 میلی گرم ارسنیک:30 میلی گرم فواید یک منبع غنی از ویتامین B1 است که در سوخت و ساز کربوهیدرات ها استفاده می شود.

سرشار از ویتامین B5 است که به فعالیت های فیزیولوژیکی در بدن کمک می کند، حاوی فولیت است که در تولید سلول های جدید نقش قابل ملاحظه ای دارد.

حاوی مقادیر قابل توجهی ویتامین C است که برای مقابله با بیماری ها مفید است.

سرشار از فیبر خوراکی است که به شما کمک می کند با مشکلات هاضمه و دستگاه گوارش مثل یبوست مقابله کنید.

غذای خوبی برای پیشگیری از سرطان است؛ فیبر خوراکی ذرت به پایین آوردن سطح کلسترول خون کمک می کند، احتمال ابتلا به سرطان روده را کاهش می دهد.

برای کمک به کاهش میزان قند خون در افراد مبتلا به دیابت مفید است.

همچنین این مواد (فیبر)، موجب کاهش کلسترول می شود، در حقیقت روغن موجود در دانه و پوست ذرت سبب پایین آمدن کلسترول توسط پلاسمای خون به ویژه در میان افراد میانسال و سالمند می شود.

مصرف روزانه یک فنجان دانه های ذرت در میان وعده های غذایی، می تواند احتمال ابتلا به سرطان روده بزرگ (ناشی از یبوست) را کاهش دهد.

همچنین مصرف میزان کافی از فیبر گیاهی به بهبود عملکرد روده ها کمک و مانع از ابتلا به یبوست و همورویید می شود.

زنان مبتلا به کم خونی بویژه کم خونی ناشی از کمبود ویتامین می توانند با مصرف ذرت به بهبود این نوع از اختلال کمک کنند.

اسید فولیک موجود در ذرت نیز در پیشگیری از نارسایی مادرزادی لوله عصبی موثر است.

برخی از املاح موجود در این ماده مانند منیزیم می توانند گرفتگی های عضلانی را بهبود ببخشند.

همچنین کلسیم و فسفر موجود در آن تاثیر چشمگیری بر استخوان سازی می گذارد؛ بنابراین مصرف آن برای کودکان درحال رشد و نوجوانان بسیار مفید است.

ویتامین ها و آنتی اکسیدان ها علاوه براینکه جلوی بیماری ها را می گیرند، می توانند در شادابی پوست، مو و ناخن نیز موثر باشند.

لکتین ها پروتیین هایی هستند که در بسیاری از مواد غذایی یافت می شوند.

ذرت نیز سرشار از این پروتیین ها می باشد.

لکتین ها می توانند به گیرنده های کربوهیدراتی در غشای سلول ها متصل شود.

اتصال لکتین ها به این گیرنده ها فعالیت بسیاری از ویروس ها، از جمله ویروس ایدز را مختل می کند.

به دلیل دارا بودن انواع فیبرها برای قند خون مفید است.

افراد دیابتی ذرت را به مقدار زیاد نمی توانند استفاده نمایند زیرا نمایه گلایسمی بالایی دارد.

ولی استفاده از مقادیر کمی از آن بسیار سودمند می باشد.

البته ذرت برای پیشگیری از دیابت در افراد سالم بسیار سودمند است و مصرف مداوم آن ریسک ابتلا به دیابت را کاهش می دهد.

سرشار از آنتی اکسیدان ها و فیتونوترینت های بسیار قوی و کارآمد است که برای کاهش گرفتگی عروق موثر می باشد.

همچنین برخی آنتی اکسیدان های موجود در ذرت آنزیم مبدل آنژیوتانسین را مهار می کنند و به نوعی مانند داروهای کاهنده فشارخون عمل می کنند.

در نتیجه فشارخون کاهش می یابد.

خواص درمانی کاکل ذرت کاکل ذرت را قبل از رسیدن کامل میوه یعنی قبل از پژمرده شدن آن می چینند و به سرعت خشک می کنند.

کاکل ذرت، بعد از خشک شدن رنگ قهوه ای پیدا می کند.

برای درست کردن دم کرده کاکل ذرت، مقدر 30 گرم از آن را در یک لیتر آب جوش ریخته و به مدت پنج دقیقه دم کنید.

در 100 گرم کاکل ذرت مواد زیر موجود است: گوگرد:2/8 میلی گرم کلر:3/6 میلی گرم فسفر:5/2 میلی گرم سیلیسیم:4 گرم آهن:0/06 میلی گرم کلسیم:1/7 میلی گرم منیزیم:1/4 میلی گرم سدیم:0/2 میلی گرم پتاسیم:26/5 میلی گرم کاکل ذرت دارای مقدار زیادی پتاسیم است، به همین دلیل دم کرده آن ادرار آور است و آرام کننده دستگاه ادراری است.

درد و ناراحتی های دستگاه ادراری را تسکین می دهد.

سنگ مثانه ، التهاب و درد مثانه را از بین می برد.

کاکل ذرت بطور کلی دستگاه ادراری را تمیز می کند.

روش های پخت ذرت کباب شده (بلال) ذرتهای کبابی یا همان بلال معمولی نسبت به ذرت مکزیکی بسیار سالم تر است.

بلال نباید بسوزد زیرا سوختن هر ماده غذایی احتمال سرطان زایی آن را افزایش می دهد.

هر آن چیزی که روی آتش تهیه و بسوزد، به دلیل کربن ایجاد شده در قسمت های سوخته، میزان ابتلا به سرطان افزایش پیدا می کند.

خوردن دانه های سوخته بلال (که معمولا هم تعدادشان در بلال ها کم نیست) باعث ورود کربن به بدن و در نهایت با مصرف زیاد آن، فرد را مستعد ابتلا به سرطان های کبد و معده می کند.

بخار پز کردن ذرت (ذرت مکزیکی) مصرف ذرت مکزیکی نیز بین افراد بسیار رایج شده است که این موضوع باعث می شود افراد بیشتر در معرض کمبود نیاسین قرار بگیرند.

کودکان، زنان باردار و شیرده در معرض کمبود این ویتامین قرار دارند بنابراین باید نسبت به دریافت این ویتامین توجه ویژه ای داشته باشند.

همچنین از آنجایی که این ویتامین در متابولیسم انرژی و پروتیین نقش دارد گروه های دیگری که ممکن است در معرض کمبود این ویتامین باشند ورزشکاران هستند.

پاپ کورن ذرت بو داده یا پاپ کورن یکی از بهترین انتخاب ها برای میان وعده های غذایی است.

یک فنجان پاپ کورن تقریبا به اندازه یک عدد سیب پلی فنل دارد و به عنوان یک میان وعده سالم تلقی می شود.

ذرت بو داده خواص حبوبات کامل را دارد و از فیبر بالایی برخوردار است.

یکی از ویژگی های ذرت بو داده ایجاد احساس سیری برای مدت زیاد است زیرا 25 گرم از این میان وعده فضای بیشتری را در قیاس با دیگر اسنک ها در معده اشغال می کند.

از سوی دیگر این میان وعده در قیاس با دیگر میان وعده ها از چربی کمتری برخوردار است.

بهتر است از نوع ساده این میان وعده استفاده شود و از مصرف نوع روغنی، کره ای یا نمکی آن پرهیز شود.

به طور کلی ذرت بو داده با چاشنی فلفل یکی از بهترین میان وعده ها برای ایجاد احساس سیری و کنترل وزن است.

منبع: نبض ما انتهای پیام/
کلید واژه ها: ویتامین - تامین - میلی - کربوهیدرات - سیب زمینی - فیبر - کاهش - پیشگیری از سرطان - انرژی - سرطان - سرطان روده بزرگ - خانواده - کم خونی - خوراکی - غذای - کاهش کلسترول - دستگاه گوارش - کلسترول خون - میزان - رژیم غذایی - روغن - همورویید - ماکارونی - گیاه - مصرف - برنج - کشور - پاپ کورن - سبزیجات - پیشگیری

آخرین اخبار سرویس:
وزارت بهداشت با احداث بیمارستان 32 تختخوابی لنده موافقت کرد

آمادگی دانشگاه علوم پزشکی کرمانشاه جهت تامین داروی زائران اربعین

ویژگی های یک کفش مناسب را می دانید؟

نوشابه مشکی مضرتر است یا زرد؟!

پیشگیری و درمان سرطان روده با ماست و شیر!

دلیل کاهش پلاکت خون چیست؟+راههای درمان

6 ترفند طلایی برای مقابله با آثار پیری

توضیحات رییس بیمارستان رازی اهواز درباره ریزش بخشی از سقف یکی از اتاق های بیمارستان

نکته بهداشتی: کودک و حیوان خانگی

هشدار به زنان باردار! فلوراید شاید بهره هوشی نوزادتان را پایین بیاورد

توضیحات رییس بیمارستان رازی اهواز درباره ریزش بخشی از سقف یکی از اتاق های بیمارستان

به این دلیل دام ها را در هیئت های عزداری ذبح نکنید!

مواد غذایی ممنوعه در بوفه مدارس

ایرانی ها به چه دلیل می میرند؟

بهترین میوه ها و سبزیجات برای آغاز فصل پاییز!

چرا گردن درد می گیریم؟

داروهایی که باید سرموقع مصرف شوند/میکروب مقاوم به جه معناست؟

نتایج ارشد علوم پزشکی اعلام شد

در این شرایط آب ننوشید!

نتایج آزمون کارشناسی ارشد پزشکی اعلام شد

معرفی گیاهان دارویی ضد اشتها

5 راهکار برای زیر نظر گرفتن پیشرفت کاهش وزن

سالاد بخورید تا سکته قلبی نکنید

تولد نوزادی شبیه موجودات بیگانه +تصویر

آسیبی که لوازم التحریر خارجی به دانش آموزان وارد می کند!

آیا همه زوج ها باید بررسی ژنتیک شوند؟

همیشه نوشیدن آب مفید نیست!

خوشمزه روز: سالاد اسفناج و گردو پاییزی [تماشا کنید]

افسردگی فصلی را چگونه درمان کنیم؟

مافین کدوحلوایی

رازخوب شنیدن در سالمندی

توصیه های ارتوپدی برای سلامت دانش آموزان

عادت های خوب خانواده موفق

افراد سیگاری مبتلا به HIV در معرض ریسک بالای سرطان ریه

نتایج کنکور ارشد علوم پزشکی اعلام شد

آیا خرابی دندان ها ارثی است؟

ابزار جدید برای سنجش عقل

7 خوراکی برای کسانی که دچار رفلاکس معده هستند

مهمترین خواص تخم مرغ برای سلامتی

با 10 مقصر اصلی پرخوری و روش های غلبه بر آن ها آشنا شوید

ضرر نیکوتین موجود در سیگارهای الکتریکی بیش از چیزی است که تصور می کنید

این گیاه دارویی سرطان را نابود می کند

از عوارض و ویژگی های قرص متفورمین بیشتر بدانید

توصیه های تغذیه ای برای ماه محرم

ناچو فلفلی

آنچه باید درباره گوشت های فرآوری شده بدانید!

چند روش برای داشتن پایین تنه و پاهای لاغر تر و بدنی سالم تر

مزایا و معایب پخت و پز در ظروف مسی

چرا مردان کچل اعتماد به نفس بیشتری دارند؟

نتایج کنکور کارشناسی ارشد پزشکی اعلام شد

کسانی که آسم دارند بخوانند

پرهزینه ترین سونامی در انتظار دنیا

بهزیستی: 63 درصد از معتادان متجاهر تهرانی اوراق هویت ندارند.

نتایج آزمون کارشناسی ارشد پزشکی اعلام شد

علت مرگ 74 % ایرانی ها چیست؟

تجلیل اینستاگرامی وزیر بهداشت از «بهترین های این سرزمین»

آسیب های کبدی و مغزی در نتیجه استنشاق دود سیگار

آیا خرابی دندان ها ارثی است؟

افراد سیگاری مبتلا به HIV در معرض ریسک بالای سرطان ریه

تولد نوزادی شبیه موجودات بیگانه +تصویر

توصیه های ارتوپدی برای سلامت دانش آموزان

ابزار جدید برای سنجش عقل

همیشه نوشیدن آب مفید نیست!

کسانی که آسم دارند بخوانند

عادت های خوب خانواده موفق

برای کنترل فشار خون چه کاری باید انجام داد؟

توصیه های تغذیه ای برای ماه محرم

نوشیدن قهوه خطر مرگ را 12 درصد کاهش می دهد

نتایج آزمون کارشناسی ارشد پزشکی اعلام شد

علت مرگ 74 % ایرانی ها چیست؟

معرفی گیاهان دارویی ضد اشتها

فرمول غذایی شفابخش!

هشدار در مورد شیوع تب کریمه در محرم

پزشک جاعل دستگیر شد

کیمیاگری برای درمان چاقی!

اعضای بدن بیمار مرگ مغزی 43 ساله در تبریز اهدا شد

چند روش برای داشتن پایین تنه و پاهای لاغر تر و بدنی سالم تر

کمبود جهانی آنتی بیوتیک بر گزینه های درمانی تاثیر می گذارد

درمانگاه تامین اجتماعی مشگین شهر ، پلی کلینیک تخصصی می شود

در این شرایط آب ننوشید!

تجلیل اینستاگرامی وزیر بهداشت از «بهترین های این سرزمین»

نتایج آزمون کارشناسی ارشد پزشکی اعلام شد

شیرین کننده موجود در نوشابه ، زمینه ساز ابتلا به دیابت نوع دوم

نیاز روزانه بدن به ویتامین B3 چقدر است؟

تجلیل اینستاگرامی وزیر بهداشت از «بهترین های این سرزمین»

5 راهکار برای زیر نظر گرفتن پیشرفت کاهش وزن

با این کارها فشار خون خود را کنترل کنید!

این گیاه دارویی سرطان را نابود می کند

درمان سرطان روده با ماست و شیر!

سالاد بخورید تا سکته قلبی نکنید

پرهزینه ترین سونامی در انتظار دنیا

درمان سرطان روده با ماست و شیر!

بخور و نخور های محرم

این سرطان در کمین زنان چاق است

6 ترفند برای جوان ماندن

کدام افراد در خطر ابتلا به هپاتیت B هستند؟

نیاز روزانه بدن به ویتامین B3 چقدر است؟

بهترین راه کاهش فشار خون چیست؟

افراد سیگاری مبتلا به HIV در معرض ریسک بالای سرطان ریه

چند ترفند برای کاهش دادن علائم آسم

علائم نشان دهنده سرطان گلو می باشد

آسیبی که لوازم التحریر خارجی به دانش آموزان وارد می کند!

رازخوب شنیدن در سالمندی

مهمترین خواص تخم مرغ برای سلامتی

در چه شرایطی نباید آب بنوشیم

نتایج کنکور کارشناسی ارشد پزشکی اعلام شد

تغدیه/ خوراکی هایی که نفخ آور هستند

حفظ وزن سالم بهترین روش پیشگیری از فشارخون بالا

هشدار در مورد شیوع تب کریمه در محرم

افسردگی فصلی را چگونه درمان کنیم؟

دو قلو های به هم چسپیده هندی اندام تناسلی مشترک دارند+عکس

علت مرگ 74 درصد ایرانی ها چیست؟

اعلام نتایج کنکور ارشد علوم پزشکی

علت مرگ 74 درصد ایرانی ها چیست؟

از عوارض و ویژگی های قرص متفورمین بیشتر بدانید

آنچه باید درباره گوشت های فرآوری شده بدانید!

بخور و نخور های محرم

هشدارجدی به زنان باردار

بخور و نخور های محرم

نتایج ارشد علوم پزشکی اعلام شد

علت مرگ 74 درصد ایرانی ها چیست؟

ضرر نیکوتین موجود در سیگارهای الکتریکی بیش از چیزی است که تصور می کنید

درمان سرطان روده با ماست و شیر!

7 خوراکی برای کسانی که دچار رفلاکس معده هستند

ضرر نیکوتین موجود در سیگارهای الکتریکی بیش از چیزی است که تصور می کنید

عصرها کفش بخرید

7 بیماری که از طریق دهان می توانید به وجودش پی ببرید

چند ترفند برای کاهش دادن علائم آسم

با این فرمول های شفابخش هرگز بیمار نمی شوید

علائم نشان دهنده سرطان گلو می باشد

آیا می توان بدون کبد زندگی کرد؟

نتایج کنکور کارشناسی ارشد پزشکی اعلام شد

چند ترفند برای کاهش دادن علائم آسم

مواد غذایی ممنوعه در بوفه مدارس

چه عیوبی باعث طلاق می شوند؟

چرا خوابیدن مسافران هواپیما هنگام تغییر ارتفاع ممنوع است؟

بهترین راه کاهش فشار خون چیست؟

پخت و پز به شیوه «مسی»!/این غذاها نباید در ظروف مسی نگهداری شوند

عیادت از نوزادان و کودکان بیمار در بافق

این سرطان در کمین زنان چاق است

نیاز روزانه بدن به ویتامین B3 چقدر است؟

کدام افراد در خطر ابتلا به هپاتیت B هستند؟

تصورات جالب نابینایان از زندگی واقعی

تشدید نظارت بهداشتی بر امور مدارس مهاباد+گزارش

خوشمزه روز: سالاد اسفناج و گردو پاییزی [تماشا کنید]

کدام افراد در خطر ابتلا به هپاتیت B هستند؟

شمار مبتلایان به وبا در یمن از 700 هزار نفر گذشت

همایش کاربرد سلولهای بنیادین در پزشکی+گزارش

عوارض بی خوابی برای این زنان

6 ترفند برای جوان ماندن

به این دلیل دام ها را در هیئت های عزداری ذبح نکنید!

روشی مناسب برای تشخیص زودهنگام سرطان

این عضله مصنوعی پرینت شده تا 1000 برابر وزن خود را بلند می کند [تماشا کنید]

این سرطان در کمین زنان چاق است

درمان انواع مشکلات پوستی خود را در اینجا بخوانید

نتایج کنکور ارشد علوم پزشکی اعلام شد

این افراد به بیماری التهابی روده مبتلا می شوند

نتایج کنکور ارشد علوم پزشکی اعلام شد

یک حرکت ورزشی شگفت انگیز برای کاهش وزن +عکس

برداشت خرمای مَجول

علت مرگ 74 درصد ایرانی ها چیست؟

آیا هر فراموشی ،آلزایمر است؟

نتایج ارشد علوم پزشکی اعلام شد

به افراد فراموشکار برچسب «آلزایمر» نزنید

دستگیری پزشک جاعل

برداشت خرمای مجول

چه مواد غذایی دردوران بلوغ باید استفاده شود

10 تا 30 درصد جمعیت جهان دچار آلرژی و آسم می شوند

پخت وپز در ظروف مسی چه خوبی و بدی هایی دارد؟

نکته بهداشتی: دندان در آوردن نوزاد

معاینه رایگان بیماران نیازمند در پیرانشهر

استخدام کمک پزشک / تبریز

آلزایمر؛ اپیدمی تریلیون دلاری که سلامت عمومی کشورها را به چالش می کشد

ماجرای نان هایی که باعث "سرطان" می شوند!

علی جنتی: آستان قدس در کنار شهرداری به بهبود اوضاع مشهد کمک کند

بهترین روش پیشگیری از فشارخون بالا شناسایی شد

روشی جدید برای تبدیل آب به سوخت هیدروژن

با ورزش و تغذیه سالم می توان علائم آسم را کاهش داد

ویروس هپاتیت B نهفته در کمین چه افرادی است؟

این نانو ذرات مانع از آسیب های بیشتر نخاع در مصدوم می شود

خستگی مزمن را اینگونه ریشه کن کنید!

آیا بارداری برای بانوان مضر است؟

چالش های مسئولیت پذیری اجتماعی شرکت ها

ساخت واکسن برای دندان درد

به افراد فراموشکار برچسب "آلزایمر" نزنید

هشدار؛ زنان باردار مراقب باشند، فلوراید شاید آی کیو نوزادشان را پایین بیاورد

بیمارستان حضرت علی اصغر (ع) در کاشان افتتاح می شود

علت اصلی مرگ و میر در ایران، بیماری قلبی و عروقی است

نتایج کنکور کارشناسی ارشد پزشکی اعلام شد/ 7 هزار نفر قبول شدند

مزرعه سبزی در سردرود

سقف کاذب یکی از اتاق های بستری بیمارستان رازی اهواز فرو ریخت

نتایج ارشد علوم پزشکی اعلام شد

مزایا و معایب پخت و پز در ظروف «مسی»

سقف کاذب یکی از اتاق های بستری بیمارستان رازی اهواز فرو ریخت

عرضه مواد غذایی غیر مفید در بوفه مدارس ممنوع است

در و دیوار دیرالزور از ستم داعش می گویند

مافین کدوحلوایی

علت مرگ 74 درصد ایرانی ها چیست؟

تصمیم گیران نظام سلامت شناختی از رشته بیهوشی و اهمیت آن در حفظ جان بیماران ندارند

بیمارستان صحرایی به مناسبت هفته دفاع مقدس در آستارا دایر شد

انواع روشهای پخت بلال + فواید و مضرات

انواع روشهای پخت بلال + فواید و مضرات