مطالب مرتبط:
سفرهای نوروزی در سمنان(1)عکاس:علی اکبر بندری
وزیر کشور: کشته شدن 58 نفر در موج اول سفرهای نوروزی تأسف بار است
انجام 2 هزار و 666 پرواز داخلی و خارجی در سه روز نخست سفرهای نوروزی
حوادث جاده ای سفرهای نوروزی سیستان و بلوچستان 10 کشته در پی داشت
تدارک ویژه سفرهای نوروزی در فرودگاه مشهد/افزایش 20درصدی پروازها
5 + 1
یارانه ها
مسکن مهر
قیمت جهانی طلا
قیمت روز طلا و ارز
قیمت جهانی نفت
اخبار نرخ ارز
قیمت طلا
قیمت سکه
آب و هوا
بازار کار
افغانستان
تاجیکستان
استانها
ویدئو های ورزشی
طنز و کاریکاتور
بازار آتی سکه
دوشنبه، 30 اسفند 1395 ساعت 16:032017-03-20پزشكي

این غذاها را در سفرهای نوروزی نخورید


از آنجا که خورشت جزوغذاهایی است که می توان چند بار گرم کرد و تازه نبودن آنها بسختی قابل تشخیص است، به همین دلیل از مصرف خورشت تا حد امکان خودداری کنید مگر آن که نسبت به تازگی آن اطمینان داشته باشید.

- اگر می خواهید در طول سفر سالم باشید و از سفرتان لذت ببرید، پیشنهاد می کنیم به توصیه های دکتر محمد رضا نوروزی، میکروبیولوژیست که خود نیز بسیار اهل سفر است، توجه کنید.

وی درباره استفاده از یخچال های سفری توسط برخی مسافران می گوید: این یخچال ها برای نگهداری غذای پخته، گوشت و مرغ به واسطه فسادپذیری، مناسب نیست و بهتر است مسافران ریسک نکنند.

غذاهای کنسروی سالم و استاندارد حتما مناسب تر هستند.

هر چند باید به شرایط نگهداری و جوشاندن آنها قبل از مصرف نیز توجه داشته باشند.

نشانه های غذای فاسدگاهی شناخت غذای فاسد حتی از طریق چشایی، بویایی و بینایی سخت است.

به گفته دکتر نوروزی، توجه به رنگ و قوام (شل یا سفت بودن) مواد غذایی، از نشانه های خوب درباره سلامت غذاست.

این میکروبیولوژیست درباره عوامل موثر در فساد غذا می گوید: در تخریب ماده غذایی میکروارگانیسم هایی مانند قارچ ها و باکتری ها عامل فساد هستند و ویروس ها دخالتی ندارند.

مواد شیمیایی نیز به دو شکل در فساد مواد غذایی موثر هستند؛ یکی محصولاتی که فرآیند تولید آنها باعث تولید و رشد باکتری های سمی همچون بوتولیسم می شود.

این سم که در کنسرو ماهی و مواد پروتیینی بیشتر تولید می شود، بسیار کشنده است.

همچنین استفاده از مواد شیمیایی در خود ماده غذایی نیز می تواند باعث فساد غذا در حرارت بالا یا رطوبت شود.

وی نحوه مراقبت از کنسروها را در پیشگیری از فاسد شدن آنها بسیار موثر می داند و می گوید: در صورتی که قوطی کنسرو در اثر گازهای مختلفی همچون co2 باد کرده باشد، حتما از مصرف محتویات قوطی خودداری شود.

علاوه بر این گرما، رطوبت و تاریکی در رشد باکتری ها و عوامل میکروبی بسیار موثر هستند.

به همین دلیل نگهداری کنسروها در دمای مناسب بسیار ضروری است.

مصرف غذاهای مانده ممنوعدر تعطیلات نوروز مصرف پروتیین های حیوانی گوشت و مرغ به شکل کبابی بیش از پروتیین های گیاهی است.

در مواقعی ممکن است بخشی از غذا مصرف نشود و افراد آن را برای وعده شام نگه دارند.

در صورتی که در چادر اقامت دارید، توصیه می کنیم از این کار اجتناب کنید چراکه غذاهای پخته شده نباید بیش از دو ساعت در دمای محیط نگهداری شوند و در صورتی که فضای اتاق یا محیط بیش از اندازه گرم باشد، نگهداری غذا بیش از یک ساعت در فضای خارج از یخچال نیز نادرست است.

دکتر نوروزی با تأیید این اظهارات پیشنهاد می کند باقیمانده غذا برای کمک به حیوانات محلی، دور از چادر در گوشه ای قرار داده شود تا حیوانات نیز از خوردن آنها لذت ببرند.

وی با بیان این که بخش بزرگی از تجربیات سفرهای ایشان به حضور در طبیعت و ساکن بودن در چادر برمی گردد، تأکید می کند: این توصیه رسمی نیست، اما اگر به هر دلیل مجبور به نگهداری مواد غذایی شدید، حتما به شرایط نگهداری آن توجه کنید.

اگر در نزدیکی خود آب روانی دارید، غذا را با قرار دادن در چند کیسه پلاستیکی خوب بسته بندی کنید و در آب قرار بدهید تا خنک بماند.

توجه داشته باشید این پیشنهاد برای آخرین مرحله است.

این میکروبیولوژیست در پاسخ به این پرسش که نگهداری موادغذایی چه مخاطراتی دارد، می گوید: در صورت بی توجهی نسبت به سلامت غذا، مسمومیت یکی ازدستاوردهای آن است.

دل پیچه، اسهال، استفراغ و تب تا شرایط خیلی شدیدتر از نشانه های مسمومیت است.

تحت هر حالتی، بهترین کار این است که خیلی سریع خود را به مرکز درمانی برسانید.

در همان فاصله رفتن به درمانگاه مهم ترین کاری است که می توانید انجام دهید، بالا نگه داشتن سطح الکترولیت های بدن از طریق مصرف قند و نمک، مایعات زیاد و آب آشامیدنی سالم است.

وی خاطرنشان می کند: یکی از توصیه های همیشگی ام برای سفر، همراه داشتن پودرهای اوآراس (ORS) است.

ریسک مصرف لبنیات محلیطعم لبنیات هر منطقه مطابق با شرایط جغرافیایی متفاوت است و ممکن است شما هم جزو افراد علاقه مند به نوشیدن لبنیات با طعم های مختلف باشید، اما مراقب باشید این علاقه کار دستتان ندهد.

دکتر نوروزی درباره مصرف لبنیات محلی و متفاوت بودن مسمومیت آن با مسمومیت غذایی می گوید: بزرگ ترین ریسک مصرف لبنیات محلی، ابتلا به تب مالت است.

متاسفانه بیماری تب مالت یا بروسلوز یکی از بیماری های عفونی قابل انتقال بین انسان و حیوان است که باکتری این بیماری از طریق لبنیات قابل انتقال است.

این باکتری در اثر حرارت معمولی از بین نمی رود به همین دلیل می تواند افراد را مبتلا کند.

وی تنها راه از بین بردن این باکتری را پاستوریزه و استرلیزه کردن شیر عنوان می کند و ادامه می دهد: با توجه به ریسک مصرف لبنیات محلی، افراد می توانند از محصولات بسته بندی شده استفاده کنند.

لذت مصرف غذاهای بومیدکتر نوروزی می گوید: یکی از توصیه های همیشگی من به دیگران، مصرف غذای محلی هر منطقه است.

غذاها در هر منطقه مطابق با فرهنگ آنجا با طعمی متفاوت طبخ می شود.

مثلا ماهی در مناطق شمال و جنوب کشورمان متفاوت طبخ و خورده می شود.

در جنوب در کنار مصرف ماهی، خرما، شیره و انگور قرار می گیرد تا مکمل یکدیگر باشند.

به همین دلیل خوردن ماهی در این منطقه طعمی دیگر دارد.

این میکروبیولوژیست ادامه می دهد: همسفرگی، همدلی می آورد.

وقتی غذای محلی منطقه ای را می خورید، با فرهنگ آن منطقه نیز آشنا می شوید.

ضمن آن که خرید غذای محلی با قیمت مناسب باعث کمک به اقتصاد گردشگری آن منطقه نیز می شود و لذت سفر را چند برابر می کند.

توصیه های مفید برای سفرفهرستی از غذاهای کنسروی نیمه آماده و غذاهای قابل نگهداری بیرون از یخچال تهیه کرده و ضمن توجه به تاریخ تولید و مصرف، آنها را به میزان مورد نیاز تهیه کنید.

توجه داشته باشید از کنسروهایی استفاده کنید که تاریخ تولید آنها جدید و تاریخ انقضای آنها در حال پایان نباشد.

از آنجا که خورشت جزوغذاهایی است که می توان چند بار گرم کرد و تازه نبودن آنها بسختی قابل تشخیص است، به همین دلیل از مصرف خورشت تا حد امکان خودداری کنید مگر آن که نسبت به تازگی آن اطمینان داشته باشید.

تا حد امکان از جوجه کباب به جای کباب کوبیده استفاده کنید.


کلید واژه ها: غذای - نوروز - کنسرو - نوروزی - مصرف - نگهداری غذا - دکتر نوروزی - فساد - مواد غذایی - باکتری - یخچال - تولید - صورتی - مسافران - شیمیایی - پیشنهاد - سفرهای نوروزی - تعطیلات نوروز - دکتر - توصیه - رطوبت - استاندارد - هایی - سالم - ساعت - ماده - گوشت - محیط - پیشگیری - تعطیلات

آخرین اخبار سرویس:
درمان افسردگی با قارچ های جادویی

پزشک ایرانی برنده نشان افتخار آژانس بین المللی تحقیقات سرطان

بیماران کارون و شادگان با کمترین امکانات در بیمارستان "سینا" مواجه اند

تزریق پلاسمای غنی از فاکتور رشد روشی نوین در بهبود آرتروز زانو

بازخوانی روزهای اعتیاد زیر سایه بهبودی

مردم از نظارت بر حوزه سلامت غذا راضی نیستند

از هر 100 نوزاد یک نفر به اختلالات تکاملی جنسیتی مبتلاست

موثرترین نسخه های گیاهی برای درمان یبوست

5 توصیه برای ارتقاء سلامت در زمان پیری

سبزی مفید برای درمان سریع سرماخوردگی

خدمات دهی اورژانس هوایی به 213 بیمار و مصدوم در البرز

کشت گلخانه ای گیاه کم آبخواه و دارویی " آلوئه ورا " در هرات مرکز شهرستان خاتم استان یزد عکس: شهلا حیدری

پوشش ناکافی بیمه برای «عصای سفید»

داروی محبوب ترامپ برای پیشگیری از ریزش مو! +عکس

24درصد مردم دچار اختلال روانی هستند/ تعاملات اجتماعی بهترین راه درمان اختلالات

ترمیم زخم ها با استفاده از ترکیب روغن شترمرغ و نانوفیبر ها

مردان مراقب باشند/ ورزش بیش از حد خطر حمله قلبی را 2 برابر می کند

نوازنده تار و سه تار ایران درگذشت

متخصص طب سنتی در گفت وگو با فارس مطرح کرد راهکار طب سنتی برای درمان سنگ کلیه

10 راهبرد برای افزایش بهره وری مغز

جشنی به طعم تخم مرغ در میبد

یزد پنجمین استان کم تحرک کشور+فیلم

رویای خیس بیمارستان جدید در شوش

بیماری خاموشی که استخوان زنان را پوک می کند / هشدار درباره درمان های چینی و سنتی

زنگ خطر زنانه شدن سالمندی در کشور

افتتاح نخستین مرکز درمان اعتیاد مادر و کودک

7 گزینه غذایی سالم برای افزایش پلاکت های خون

به این علامت روی محصولات آرایشی دقت کنید

متخصص پوست: بیماری هایی که سبب آسیب به ناخن می شود/ راه درمان قارچ پا

سوره ای که در زندگی معجزه میکند!

زنگ خطر زنانه شدن سالمندی در کشور

طرز تهیه کیک اسفناج

ابوالفضل 9 ساله ای که به چند بیمار حیاتی دوباره بخشید + گزارش

با کودک بد غذا چه کنیم؟

«تلویزیون» از عوامل اصلی تنبلی ذهن انسان

150هزار نابینا در ایران/پوشش ناکافی بیمه برای عصای سفید

7 راهکار ساده برای افزایش سوخت و ساز بدن

قرص کنترل گلوکز جایگزین تزریق انسولین در دیابت نوع 1

چه عاداتی موجب "کمردرد" می شوند؟

«بلوبری» موجب بهبود توجه در کودکان می شود

نقش نوعی مکمل غذایی در پیشگیری از صرع

کنگره سه گانه پژوهشکده معتمد گشایش یافت

پوشش بیمه ای برای عصای سفید و عینک های خاص کافی نیست

با این خوراکی ها چربی سوزی کنید

ششمین سمینار بین المللی سلامت زنان در شیراز آغاز شد

افتتاح بیمارستان 50 تخت خوابی درمهران

آغاز به کار کنگره سه گانه پژوهشکده معتمد جهاد دانشگاهی

روغن شتر مرغ گزینه مناسبی برای ترمیم زخم ها

بهترین خمیر دندان برای دندان ها

ورزش های شگفت انگیز پشت میز کار+ تصاویر

موثرترین نسخه های گیاهی برای درمان یبوست

نقش نوعی مکمل غذایی در پیشگیری از صرع

برپایی 200 موکب در استان ایلام

هشدار؛ سالمندی در کشور زنانه شد!

بدنتان را هر روز با این روش ها سم زدایی کنید

دستیابی محققان به فرمولاسیون نانوداروی گیاهی ضد ایدز

خواص بی نظیر پیازچه برای سلامتی/سبزی مفید برای درمان سریع سرماخوردگی

فوق تخصص ریه عنوان کرد تاثیر سرما بر ریه ها موجب آسیب یا تخریب سیستم تنفسی می گردد

15 ترفند بی نظیر برای رفع سریع خستگی و کوفتگی

وزیر بهداشت درگذشت فرامرز شکرخواه را تسلیت گفت

بلوبری موجب بهبود توجه در کودکان می شود

ساخت نانوفیبری برای ترمیم زخم با کمک روغن شترمرغ

چرا وقتی تنها هستیم احساس می کنیم کسی در حال تماشای ماست؟

چگونه سوخت و ساز بدنمان را افزایش دهیم و لاغر شویم ؟

راهکار تسکین گرفتگی گوش در سفرهای هوایی

داروی ترامپ برای پیشگیری از ریزش مو و جلوگیری از سرطان + عکس

میوه ای دوست داشتنی با خواصی شگفت انگیز

شناسایی مواد منفجره و شیمیایی با انگشتر هوشمند

بزرگترین قاتل زنان ایرانی را بشناسید

راز و رمز هایی برای داشتن استخوان های سالم؛ خطرات مصرف کلسیم بیش از حد/ راهکار تسکین «گرفتگی گوش» در سفر های هوایی

رازیانه وخواص درمانی آن

راه های رفع کمبود ویتامین D را بشناسیم

روش های طبیعی برای درمان سردرد

10درصد شاغلان به خاطر افسردگی، مرخصی استعلاجی می گیرند

خدمات کلینیک دندانپزشکی سیار به 800 نفر در باغملک

بیمارستان صحرایی 50 تختخوابی در مرز مهران افتتاح شد/ برگزاری اجلاس مشترک بهداشت ایران و عراق

از بین بردن چربی های شکم و لاغری با این 5 ادویه تند و تیز

نارسایی دریچه میترال با فشار خون بالا مرتبط است

ساخت نانوفیبری برای ترمیم زخم با کمک روغن شترمرغ

نارسایی دریچه میترال ناشی از پیری نیست

8عادت غلط که موجب کمردرد می شوند!

عوارض تاتو کردن ابرو و کاشت مژه!

آغاز کنگره تغذیه ورزشی در اصفهان

علت بوی بد عرق بدن چیست + دستورالعملهای برطرف کردن آن

باشگاه های تندرستی کیفی سازی نشده اند/ باورهای قدیمی مانع ورزش زنان شده است

از هر 100 نوزاد یک نفر به اختلالات تکاملی جنسیتی مبتلاست

دکتر ملک زاده، برنده نشان افتخار آژانس بین المللی تحقیقات سرطان

سبزی مفید برای درمان سریع سرماخوردگی

این مواد غذایی مانع جذب آهن می شوند

9 راهکار درمان یبوست

ترمیم زخم با پوست شترمرغ

راز و رمز هایی برای داشتن استخوان های سالم؛ خطرات مصرف کلسیم بیش از حد/ راهکار تسکین «گرفتگی گوش» در سفر های هوایی

پیشگیری از صرع با افزایش میزان نوعی پروتیین

با روغن نارگیل 10 سال جوان تر شوید

سبزی مفید برای درمان سریع سرماخوردگی

ساخت نانوفیبری برای ترمیم زخم با کمک روغن شترمرغ

راهکار تسکین «گرفتگی گوش» در سفرهای هوایی

با گیاه گارسینیا کامبوجیا بیشتر آشنا شوید

زنگ خطر زنانه شدن سالمندی در کشور

داروی محبوب ترامپ برای پیشگیری از ریزش مو/عکس

ارتباط بین نمک و فشارخون بالا چگونه است؟

150هزار نابینا در ایران/پوشش ناکافی بیمه برای "عصای سفید"

متخصص قلب و عروق در گفت وگو با فارس مطرح کرد بزرگترین قاتل زنان ایرانی را بشناسید/عوامل خطر در بروز بیماری های قلبی و عروقی

مواد غذایی که نباید با هم ترکیب شوند

17 معجزه ای که در لیموترش وجود دارد

همه چیز درباره یبوست: علل، علائم و درمان

فسفر چیست و چرا به آن نیاز داریم؟

ویتامین کا (K) چیست؟

تاثیر مصرف نمک قبل و بعد از غذا

پیازچه و این همه خاصیت

چگونه اگزما را درمان کنیم؟

17 معجزه ای که در لیموترش وجود دارد

کدام خمیر دندان بهتر است؟

سبزی مفید برای درمان سریع سرماخوردگی

8 زنگ خطر عدم سلامت روده ها

7 دلیل ترک خوردن پاشنه پاها

مواردی که در فصل سرماخوردگی نیاز به تمیز کردن دارند!

بلوبری قدرت تمرکز کودکان را تقویت می کند

11 روش برای درمان فوری گلو درد

قدبلندترین کودک دنیا که از دیدنش حیرت خواهید کرد + تصاویر

هدف زندگی در خانواده اسلامی کسب رضایت خدا است

زنگ خطر زنانه شدن سالمندی در کشور

با خواب کالری بسوزانید!

غذای ناسالم عالم اصلی بیماری های نوپدید است

اخذ مجوز احداث بیمارستان 350 تختخوابی شهرستان مهاباد

توصیه هایی خواندنی برای ارتقاء سلامت در زمان پیری

راز افرادی که هیچگاه سرما نمی خورند چیست؟

داروی محبوب ترامپ برای پیشگیری از ریزش مو + عکس

چطور می توانیم شادتر زندگی کنیم؟

درمان اعتیاد به اجبار امکان پذیر نیست

داروی محبوب دونالد ترامپ برای پیشگیری از ریزش مو +عکس

8عادت غلط که موجب کمردرد می شوند!

7 راهکار طلایی برای کنترل لجبازی کودک

راه ابتکار عمل کودک را مسدود نکنید

از هر 100 نوزاد یک نفر به اختلالات تکاملی جنسیتی مبتلاست

هیولایی عجیب، صاحبخانه را شوکه کرد +عکس

مورچه ها نوزاد دختر را زنده زنده خوردند! +تصاویر

استخدام صنایع غذایی حق شناس در استان خوزستان

ناشتا انار با کمی گلپر بخورید

10 حقیقت جالب درمورد فیبرها

مورچه ها نوزاد دختر را زنده زنده خوردند +تصاویر

10 راهبرد برای افزایش بهره وری مغز

با خواب کالری بسوزانید!

نقش معلم در بهداشت روانی دانش آموز

مشکلی که تلفن همراه ولپ تاپ برای چشم ایجاد میکند!

اعزام بزرگترین تیم خیرین سلامت و جامعه پزشکی به منطقه انگوران و شهر دندی

غذایی مناسب برای رفع کمبود آهن در بدن

مشکلی که تلفن همراه ولپ تاپ برای چشم ایجاد میکند!

نگاهی به تصاویر دسرهای بی نظیری که نمی توانید آن ها را بخورید

درمان افراد آسیب آفرین؛ حلقه مفقوده در حل معظل کودک آزاری

گردشگری ورزشی فارس، در حد هیچ

تحقیقات جدید محققان درباره مفید بودن یوگا

انواع زوال عقل را بشناسید!

چند نکته برای اینکه در پیری سالم بمانید

چگونه در سفر هوایی گوش خود را تسکین دهیم؟

بانه می بروشتا

این میوه در کودکان معجزه می کند!

آیین تکریم ومعارفه سرپرست جدید شبکه بهداشت و درمان سپید دشت

بهترین گزینه های غذایی برای فصل سرما

نقش نوعی مکمل غذایی در پیشگیری از صرع

آیا خیار به کاهش وزن کمک می کند؟

اگر این علائم را دارید کم خون هستید؟

تاثیر مصرف نمک قبل و بعد از غذا

پس از خوردن تخم مرغ در بدنتان این اتفاقات رخ می دهد!

این 10 جمله را هر روز صبح به خودتان بگویید!

مردان بیشتر از زنان بیمار می شوند

5 ترکیب گیاهی برای رفع وحشت و نگرانی

نقش نوعی مکمل غذایی در پیشگیری از صرع

11 روش برای درمان فوری گلو درد

وحید مهربانی کاربرد تجزیه بلایندر- واهوکا در تبیین تمایز جنسیتی درآمد در شهر تهران

طرز تهیه کیک اسفناج

آیا دهان یا بدنتان بو می دهد؟

بخور نخورهای نوروز از منظر طب سنتی

چگونه میل به خوردن شیرینی را کم کنیم؟

سوالات تغذیه ای در ماه مبارک رمضان

آشنایی با روش تهیه ذرت مکزیکی خانگی

درمان نقرس با طب سنتی

آنچه باید از جراحی سینه بدانید!

آیا داروی وارفارین با ویتامین k تداخل دارد؟

علائم و درمان طبیعی سنگ کلیه

تجربه طعمی جدید با نان بومی آمریکای جنوبی

آداب مراقبت از موها در فصول سرد

زن ها چطور شوهرشان را انتخاب می کنند؟/نتیجه یک پژوهش شگفت انگیز

بیماری های مقاربتی در زنان

رابطه جنسی در زندگی زناشویی با حضور بچه

برخی نشانه های افسردگی در کودکان

دستیابی محققان به فرمولاسیون نانوداروی گیاهی ضد ایدز/نتایج کارآزمایی بالینی بر روی 5 بیمار

این 10 چیز را هر روز صبح به خودتان بگویید

درمان افسردگی با قارچ های جادویی

این مواد غذایی را درون یخچال نگهداری نکنید

ورزش شدید باعث زایمان زودرس نمی شود

7 عادت تعجب آوری که باعث دیابت می شود

دستیابی محققان به فرمولاسیون نانوداروی گیاهی ضد ایدز/نتایج کارآزمایی بالینی بر روی 5 بیمار

چرا آرتروز زانو در بین ایرانی ها شایع تر است

برای افزایش مواد مغذی به سالادتان روغن اضافه کنید

استرس علت اصلی بیماری های قلبی عروقی

یک نوازنده تار و سه تار درگذشت

واکسن جدید «ابولا» ایمن است

آرژانتین در مبارزه مرگ و زندگی / توصیه های وزارت بهداشت برای پیشگیری از حملات قلبی!

مصرف زیاد شیرینی ریسک بیماری قلبی را افزایش می دهد

این غذاها را در سفرهای نوروزی نخورید

این غذاها را در سفرهای نوروزی نخورید