مطالب مرتبط:
سفرهای نوروزی در سمنان(1)عکاس:علی اکبر بندری
وزیر کشور: کشته شدن 58 نفر در موج اول سفرهای نوروزی تأسف بار است
انجام 2 هزار و 666 پرواز داخلی و خارجی در سه روز نخست سفرهای نوروزی
حوادث جاده ای سفرهای نوروزی سیستان و بلوچستان 10 کشته در پی داشت
تدارک ویژه سفرهای نوروزی در فرودگاه مشهد/افزایش 20درصدی پروازها
5 + 1
یارانه ها
مسکن مهر
قیمت جهانی طلا
قیمت روز طلا و ارز
قیمت جهانی نفت
اخبار نرخ ارز
قیمت طلا
قیمت سکه
آب و هوا
بازار کار
افغانستان
تاجیکستان
استانها
ویدئو های ورزشی
طنز و کاریکاتور
بازار آتی سکه
دوشنبه، 30 اسفند 1395 ساعت 17:032017-03-20پزشكي

این غذاها را در سفرهای نوروزی نخورید


از آنجا که خورشت جزوغذاهایی است که می توان چند بار گرم کرد و تازه نبودن آنها بسختی قابل تشخیص است، به همین دلیل از مصرف خورشت تا حد امکان خودداری کنید مگر آن که نسبت به تازگی آن اطمینان داشته باشید.

- اگر می خواهید در طول سفر سالم باشید و از سفرتان لذت ببرید، پیشنهاد می کنیم به توصیه های دکتر محمد رضا نوروزی، میکروبیولوژیست که خود نیز بسیار اهل سفر است، توجه کنید.

وی درباره استفاده از یخچال های سفری توسط برخی مسافران می گوید: این یخچال ها برای نگهداری غذای پخته، گوشت و مرغ به واسطه فسادپذیری، مناسب نیست و بهتر است مسافران ریسک نکنند.

غذاهای کنسروی سالم و استاندارد حتما مناسب تر هستند.

هر چند باید به شرایط نگهداری و جوشاندن آنها قبل از مصرف نیز توجه داشته باشند.

نشانه های غذای فاسدگاهی شناخت غذای فاسد حتی از طریق چشایی، بویایی و بینایی سخت است.

به گفته دکتر نوروزی، توجه به رنگ و قوام (شل یا سفت بودن) مواد غذایی، از نشانه های خوب درباره سلامت غذاست.

این میکروبیولوژیست درباره عوامل موثر در فساد غذا می گوید: در تخریب ماده غذایی میکروارگانیسم هایی مانند قارچ ها و باکتری ها عامل فساد هستند و ویروس ها دخالتی ندارند.

مواد شیمیایی نیز به دو شکل در فساد مواد غذایی موثر هستند؛ یکی محصولاتی که فرآیند تولید آنها باعث تولید و رشد باکتری های سمی همچون بوتولیسم می شود.

این سم که در کنسرو ماهی و مواد پروتیینی بیشتر تولید می شود، بسیار کشنده است.

همچنین استفاده از مواد شیمیایی در خود ماده غذایی نیز می تواند باعث فساد غذا در حرارت بالا یا رطوبت شود.

وی نحوه مراقبت از کنسروها را در پیشگیری از فاسد شدن آنها بسیار موثر می داند و می گوید: در صورتی که قوطی کنسرو در اثر گازهای مختلفی همچون co2 باد کرده باشد، حتما از مصرف محتویات قوطی خودداری شود.

علاوه بر این گرما، رطوبت و تاریکی در رشد باکتری ها و عوامل میکروبی بسیار موثر هستند.

به همین دلیل نگهداری کنسروها در دمای مناسب بسیار ضروری است.

مصرف غذاهای مانده ممنوعدر تعطیلات نوروز مصرف پروتیین های حیوانی گوشت و مرغ به شکل کبابی بیش از پروتیین های گیاهی است.

در مواقعی ممکن است بخشی از غذا مصرف نشود و افراد آن را برای وعده شام نگه دارند.

در صورتی که در چادر اقامت دارید، توصیه می کنیم از این کار اجتناب کنید چراکه غذاهای پخته شده نباید بیش از دو ساعت در دمای محیط نگهداری شوند و در صورتی که فضای اتاق یا محیط بیش از اندازه گرم باشد، نگهداری غذا بیش از یک ساعت در فضای خارج از یخچال نیز نادرست است.

دکتر نوروزی با تأیید این اظهارات پیشنهاد می کند باقیمانده غذا برای کمک به حیوانات محلی، دور از چادر در گوشه ای قرار داده شود تا حیوانات نیز از خوردن آنها لذت ببرند.

وی با بیان این که بخش بزرگی از تجربیات سفرهای ایشان به حضور در طبیعت و ساکن بودن در چادر برمی گردد، تأکید می کند: این توصیه رسمی نیست، اما اگر به هر دلیل مجبور به نگهداری مواد غذایی شدید، حتما به شرایط نگهداری آن توجه کنید.

اگر در نزدیکی خود آب روانی دارید، غذا را با قرار دادن در چند کیسه پلاستیکی خوب بسته بندی کنید و در آب قرار بدهید تا خنک بماند.

توجه داشته باشید این پیشنهاد برای آخرین مرحله است.

این میکروبیولوژیست در پاسخ به این پرسش که نگهداری موادغذایی چه مخاطراتی دارد، می گوید: در صورت بی توجهی نسبت به سلامت غذا، مسمومیت یکی ازدستاوردهای آن است.

دل پیچه، اسهال، استفراغ و تب تا شرایط خیلی شدیدتر از نشانه های مسمومیت است.

تحت هر حالتی، بهترین کار این است که خیلی سریع خود را به مرکز درمانی برسانید.

در همان فاصله رفتن به درمانگاه مهم ترین کاری است که می توانید انجام دهید، بالا نگه داشتن سطح الکترولیت های بدن از طریق مصرف قند و نمک، مایعات زیاد و آب آشامیدنی سالم است.

وی خاطرنشان می کند: یکی از توصیه های همیشگی ام برای سفر، همراه داشتن پودرهای اوآراس (ORS) است.

ریسک مصرف لبنیات محلیطعم لبنیات هر منطقه مطابق با شرایط جغرافیایی متفاوت است و ممکن است شما هم جزو افراد علاقه مند به نوشیدن لبنیات با طعم های مختلف باشید، اما مراقب باشید این علاقه کار دستتان ندهد.

دکتر نوروزی درباره مصرف لبنیات محلی و متفاوت بودن مسمومیت آن با مسمومیت غذایی می گوید: بزرگ ترین ریسک مصرف لبنیات محلی، ابتلا به تب مالت است.

متاسفانه بیماری تب مالت یا بروسلوز یکی از بیماری های عفونی قابل انتقال بین انسان و حیوان است که باکتری این بیماری از طریق لبنیات قابل انتقال است.

این باکتری در اثر حرارت معمولی از بین نمی رود به همین دلیل می تواند افراد را مبتلا کند.

وی تنها راه از بین بردن این باکتری را پاستوریزه و استرلیزه کردن شیر عنوان می کند و ادامه می دهد: با توجه به ریسک مصرف لبنیات محلی، افراد می توانند از محصولات بسته بندی شده استفاده کنند.

لذت مصرف غذاهای بومیدکتر نوروزی می گوید: یکی از توصیه های همیشگی من به دیگران، مصرف غذای محلی هر منطقه است.

غذاها در هر منطقه مطابق با فرهنگ آنجا با طعمی متفاوت طبخ می شود.

مثلا ماهی در مناطق شمال و جنوب کشورمان متفاوت طبخ و خورده می شود.

در جنوب در کنار مصرف ماهی، خرما، شیره و انگور قرار می گیرد تا مکمل یکدیگر باشند.

به همین دلیل خوردن ماهی در این منطقه طعمی دیگر دارد.

این میکروبیولوژیست ادامه می دهد: همسفرگی، همدلی می آورد.

وقتی غذای محلی منطقه ای را می خورید، با فرهنگ آن منطقه نیز آشنا می شوید.

ضمن آن که خرید غذای محلی با قیمت مناسب باعث کمک به اقتصاد گردشگری آن منطقه نیز می شود و لذت سفر را چند برابر می کند.

توصیه های مفید برای سفرفهرستی از غذاهای کنسروی نیمه آماده و غذاهای قابل نگهداری بیرون از یخچال تهیه کرده و ضمن توجه به تاریخ تولید و مصرف، آنها را به میزان مورد نیاز تهیه کنید.

توجه داشته باشید از کنسروهایی استفاده کنید که تاریخ تولید آنها جدید و تاریخ انقضای آنها در حال پایان نباشد.

از آنجا که خورشت جزوغذاهایی است که می توان چند بار گرم کرد و تازه نبودن آنها بسختی قابل تشخیص است، به همین دلیل از مصرف خورشت تا حد امکان خودداری کنید مگر آن که نسبت به تازگی آن اطمینان داشته باشید.

تا حد امکان از جوجه کباب به جای کباب کوبیده استفاده کنید.


کلید واژه ها: غذای - نوروز - کنسرو - نوروزی - مصرف - نگهداری غذا - دکتر نوروزی - فساد - مواد غذایی - باکتری - یخچال - تولید - صورتی - مسافران - شیمیایی - پیشنهاد - سفرهای نوروزی - تعطیلات نوروز - دکتر - توصیه - رطوبت - استاندارد - هایی - سالم - ساعت - ماده - گوشت - محیط - پیشگیری - تعطیلات

آخرین اخبار سرویس:
ماجرای رشد هندوانه ها با استفاده از "پودر بهداشتی"

تبلیغ کالاهای بدون مجوز روی بیلبوردهای شهر

مصرف ماست به تسکین افسردگی کمک می کند

نور خورشید موجب تغییر رنگ مو می شود؟

سیب، گردو و هویج را روزانه مصرف کنید

برای دوری از افسردگی ماست غنی شده بخورید

جزییات توزیع داروی مخدر در داروخانه ها

چه خوراکی بخوریم تا دیابت نگیریم؟!

7 ماده غذایی که باید هر روز مصرف شوند

متهمان اصلی بروز لختگی خون: گوشت و تخم مرغ!

اخباری گری روایات را از طب اسلامی کنار بگذاریم

تبلیغاتی که واقعی نیست/ درخواست از وزارت ارشاد

ماجرای رشد هندوانه ها با استفاده از "پودر بهداشتی"

مصرف ماست برای افسردگی خوب است

داروخانه های دارای مجوز توزیع داروی مخدر معرفی شدند

چرا برای سرماخوردگی نباید آنتی بیوتیک مصرف کرد

مهار تب کریمه کنگو در جنوب شرق کشور

مصرف ماست به تسکین علائم افسردگی کمک می کند

7 ماده غذایی که باید هر روز مصرف شوند

قبل از ازدواج از شانس باروری خود مطمئن شوید

همه خاصیت هایی که قارچ برای ما دارد

کلم بروکلی از سکته مغزی جلوگیری می کند

ورود و خروج مهاجران غیرقانونی؛ دغدغه ای پیش روی ایران در زمینه مالاریا

جویدن ناخن ممنوع!

تبلیغاتی که واقعی نیست/ درخواست از وزارت ارشاد

7 ماده غذایی که باید هر روز مصرف شوند

تخم مرغ را چه مدت می توان بیرون از یخچال نگه داشت؟

علت شکست مکررموسسات بیمه دربازاریابی چیست ؟-حمید رضا حاجی اشرفی*

چند راهکار ساده برای تقویت گردش خون

سلامت قلب با ورزش و ویتامین D

عکس/ پروفسور مجید سمیعی در کودکی!

عامل بوجود آمدن سندرم خستگی مزمن در بدن چیست ؟

غذاهایی شگفت انگیز برای مردان

«مدیرکل دانشجویی» وزارت بهداشت منصوب شد

رویدادهای خبری روز دوشنبه در کرمان

آیا نور خورشید موجب تغییر رنگ مو می شود؟

فواید مصرف ماست برای رفع افسردگی

عوامل اصلی عفونت لثه

آیا نور خورشید موجب تغییر رنگ مو می شود؟

خروپف نشان از بروز 8 مشکل در بدن شما دارد!

این دلایل موجب پف کردن صورت می شود

تغذیه کودکان مبتلا به سرطان چیست؟

مهار تب کریمه کنگو در جنوب شرق کشور/گوشت های بسته بندی فروشگاه ها سالم هستند

ارتباط بروز بیماری و افزایش تعریق بدن

تاثیر تلفن همراه بربیش فعالی کودک

آیا ازدواج کنید چاق می شوید؛ چرا؟

کاهش احتمال سرطان و بیماری های قلبی با دوچرخه سواری تا محل کار

پر کردن بیش از 8 دندان خطرناک است!

غذا و بیش فعالی کودکان

آیا نور خورشید موجب تغییر رنگ مو می شود؟

ساخت جمجمه و مغز قابل جراحی با چاپ سه بعدی

تغییر رنگ ناخن ها را جدی بگیرید

بروز نارسایی قلبی بر اثر مصرف مسکن

آب های گازدار مخرب مینای دندان

پیوند سر روی موشها انجام شد

چه کار کنیم گرمازده نشویم؟

الگوی خواب شما با رژیم غذایی تان در ارتباط است!

راه اندازی مراکز اوتیسم در تمامی شهرستان های تهران

قهوه شفاف را امتحان کنید! +عکس

با این ضدمیگرن گیاهی آشنا شوید!

چطور نوزاد خود را بغل کنید !

دختری که در شبانه روز فقط 90 دقیقه می خوابد +عکس

گرفتگی بینی نوزاد، راه درمان

راهکارهایی برای درمان بد غذایی کودکان

کاهش فشار خون با یک راه بسیار ساده!

جزییات توزیع داروی مخدر در داروخانه ها

درمان آرتروز با 7 روش غیردارویی!

ورزش در معالجه افسردگی موثر است

نشانه های هشداردهنده مشکلات روحی و روانی

فقط در این لحظه باش

بیماری اوتیسم چیست و چه علائمی دارد؟

چرا بعضی از کودکان کم حرف می زنند؟

اختلال های عصبی در زندگی مدرنِ ما

5 نوع صبحانه مقوی برای کودکان

با این خوراکی ها حافظه تان را تقویت کنید!

بیماران نیازمند خدمات درمانی رایگان می گیرند

جزییات توزیع داروی مخدر در داروخانه ها

4 اشتباهی که موقع سرماخوردگی مرتکب می شویم

زنان کی باید سونوگرافی کنند؟

برای رفع یبوست و کنترل بواسیر بلغور بخورید!

چرا بدن قبل از شروع قاعدگی ورم می کند؟

همه چیز درباره رژیم غذایی نوردیک (کانادایی)

دارچین؛ ادویه ای مفید برای کنترل دیابت

با این 10 روش میگرن را در نطفه خفه کنید!

پوست چرب آنقدرها هم که فکر می کنید بد نیست

بلاهایی که با مسواک نزدن سرتان می آید

انقلاب در درمان اختلالات ناتوان کننده عصبی و ام اس

چند کلمه بی فایده در مورد آنها که مهم نیستند!

غذاهایی که باعث جوش صورت و آکنه میشوند

ورزش ناشتا را جدی بگیرید!

شناسایی دارویی برای درمان استئوآرتریت

چگونه حالت تهوع را برطرف کنیم؟

آب های گازدار مخرب مینای دندان

توده 5 کیلوگرمی از بدن بیمار زرندی خارج شد

عملیات اجرایی ساخت مرکز جامع سلامت تنگچنار مهریز آغاز شد

نکاتی برای نگهداری از روغن خوراکی

آیا کودکان هم مرض قند می گیرند؟

ضرب المثل به ترتیب حروف الفبا (ه)

با این 9 اقدام از درد وحشتناک میگرن رها شوید

از فویل آلومینیومی در پخت و پز استفاده کنیم؟

پودر نظافت بوته هر گیاهی از جمله هندوانه را خشک می کند

رییس انجمن ارگانیک ایران:پودر نظافت بوته هر گیاهی از جمله هندوانه را خشک می کند

تلگراف از دستاوردهای محققان در حوزه سلول های بنیادی می گوید

تست بارداری خانگی

در رابطه زناشویی تان این موارد را هرگز تحمل نکنید!

3 راه موثر و ساده برای رفع خستگی از چهره

تقویت استخوان با کمک پیاده روی

این خوراکی ها را بخورید و 10 سال جوان شوید

علت درد ناگهانی معده

از موهای فر اینگونه مراقبت کنید

خطر مسواک نزدن برای سلامتی که باورتان نمی شود

هنگام رژیم کاهش وزن می توانیم بستنی بخوریم؟

روشهای تشخیص شیر تقلبی از شیر سالم

با این سبزیجات به سرعت لاغر شوید

کودکان قبل از غذا سالاد نخوردند/ مصرف آب هنگام غذا را به حداقل برسانید

11 مورد از خواص مصرف ماهی

نوشابه جدید کوکاکولا، موسوم به کوکاکولا پلاس با فیبر غنی شده است

ناخن های زیبا با این 7ویتامین!

دختری که هر روز فقط 90 دقیقه می خوابد! + تصاویر

7 آنتی بیوتیک شگفت انگیز طبیعی را بشناسید!

برای این که مادران شیردهی خوبی داشته باشند!

میوه ای که برگ، ریشه و پوست آن خواص درمانی دارد

با همسر بی حوصله چه کنیم؟

تصاویر حیواناتی که به «سندرم داون» مبتلا بودند

4 عاملی که احتمال ابتلا به سرطان پوست را افزایش می دهد

خروپف نشان از بروز 8 مشکل در بدن شما دارد!

چرا برخی از کودکان دیر حرف می زنند؟

آب پیش از غذا و کم شدن اشتها

انتقال دو بیمار ضربه مغزی شهرستان ایذه توسط اورژانس هوایی به بیمارستان گلستان اهواز

زنگ خطر وزارت بهداشت؛ 6 میلیون ایرانی افسرده هستند

واکسیناسیون یکی از موثرترین سرمایه گذاری ها در حوزه سلامت

5 ترفند زیبایی که هر زنی باید بداند

یک واحد تولیدی یخ خوراکی در شرق اهواز پلمپ شد

چگونه شب ادراری کودکان را درمان کنیم

ایمن سازی و واکسیناسیون یکی از موثرترین سرمایه گذاری ها در حوزه سلامت افراد جامعه است

اگر کبدچرب دارید این ترکیب را پیش از صبحانه بخورید

اپلیکیشن موبایل برای تشخیص ریسک بیماری

ایمن سازی یکی از موثرترین روش های پیشگیری و کنترل بیماری های واگیردار است

بدون مواد شیمیایی موهای تان را فر کنید

تاثیر موسیقی بر روان انسان های آسیب دیده روحی و روانی

اپلیکیشن موبایل برای تشخیص ریسک بیماری

زعفران از نابینایی در دوران پیری پیشگیری می کند

11 مورد از خواص مصرف ماهی برای سلامت

دکتر ایزدپناه: طراحی اپلیکیشن حضور و غیاب براساس نیازسنجی از اساتید و به صورت پایلوت در گروه داروسازی بالینی انجام شد

عکس/ این دختر در شبانه روز فقط 90 دقیقه می خوابد!

10 علت شایع درد ناگهانی معده

استفاده از پودر بهداشتی برای رشد هندوانه

روش یک دقیقه ای برای چک کردن سلامتی

چگونه حالت تهوع را برطرف کنیم؟

گرامیداشت هفته سلامت در شهرستان های تابعه دانشگاه علوم پزشکی جندی شاپور اهواز

خوشمزه روز: ساندویچ پنیر با سس آیولی [تماشا کنید]

طرز تهیه دسر نارگیل

ورزش های مناسب کاهش وزن کدامند؟

تغییر رنگ ناخن ها را جدی بگیرید

همه آنچه درباره ماءالشعیر نمی دانید!

تصاویر حیواناتی که به «سندرم داون» مبتلا بود

در اماکن عمومی پابرهنه راه نروید+عکس

چرا برای سرماخوردگی نباید آنتی بیوتیک مصرف کرد

خرافه های عامیانه درمورد اعتیاد

عملیات اجرایی ساخت مرکز جامع سلامت تنگچنار مهریز آغاز شد

هشت علت پنهان افسردگی

ایران اولین کشور خاورمیانه در تعویض مفصل مچ پا

تاثیر تلفن همراه بربیش فعالی کودک که حتما باید بدانید

استفاده از پودر بهداشتی برای رشد هندوانه صحت دارد؟

 سر کودکتان داد نزنید!

کلینیک دندان پزشکی درمانگاه شهید امیری بهسازی شد/ تعرفه پایین خدمات دندان پزشکی نسبت به مطب های خصوصی

9 غذایی که فقط ظاهرا سالمند!

شیرین کننده های مصنوعی چه زیان هایی را برای سلامت شما دارند؟

احتمال سکته قلبی در گروه خونی O کمی کمتر از دیگران است

مهمترین عوامل ابتلا به بیماری های دهان شناسایی شدند

افزایش دو برابری مرگ و میر بر اثر آلزایمر

اپلیکیشن اندرویدی در خدمت بیماران دیابتی برای تزریق انسولین

درمان آرتروز با 7 روش غیردارویی!

منابع ویتامین A در چیست؟ + عوارض کمبود ویتامین A (آ)

تکنیک اصلاح ژنتیک CRISPR-Cas9 برای بار دوم در چین روی انسان آزمایش شد

ورزش های مناسب کاهش وزن را بشناسید

8 نکته ای که هنوز درباره کاهش وزن نمی دانید!

فیلمی که با دیدن آن دیگر لب به نوشابه نمی زنید

تشخیص سنگ کلیه با یک تلفن همراه!

علت زردی در کودکان

سکته در کدام گروه خونی بیشتر است

برگزاری جشنواره آموزشی دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی

از تاثیرات و فواید جنگل درمانی چه میدانید؟

کاهش آمار مرگ و میر ناشی از حوادث کار در طول 3 سال گذشته

گوجه شکم پر؛ یک صبحانه مغذی

با این ضدمیگرن گیاهی آشنا شوید!

لازمه ی استفاده از بهبود دهنده و آنزیم در آرد ، اخذ مجوز از دانشگاه های تابعه وزارت بهداشت است

آب پیش از غذا و کم شدن اشتها

عملیات اجرایی ساخت مرکز جامع سلامت تنگچنار مهریز آغاز شد

5 ترفند زیبایی که هر زنی باید بداند

استفاده از پودر بهداشتی برای رشد هندوانه

تغییر رنگ ناخن ها را جدی بگیرید

زنگ خطر وزارت بهداشت؛ 6 میلیون ایرانی افسرده هستند

عکس/ این دختر در شبانه روز فقط 90 دقیقه می خوابد!

برگزاری جشنواره آموزشی دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی

کاهش آمار مرگ و میر ناشی از حوادث کار در طول 3 سال گذشته

از تاثیرات و فواید جنگل درمانی چه میدانید؟

گوجه شکم پر؛ یک صبحانه مغذی

اگر کبدچرب دارید این ترکیب را پیش از صبحانه بخورید

در اماکن عمومی پابرهنه راه نروید+عکس

این غذاها را در سفرهای نوروزی نخورید

این غذاها را در سفرهای نوروزی نخورید