مطالب مرتبط:
سفرهای نوروزی در سمنان(1)عکاس:علی اکبر بندری
وزیر کشور: کشته شدن 58 نفر در موج اول سفرهای نوروزی تأسف بار است
انجام 2 هزار و 666 پرواز داخلی و خارجی در سه روز نخست سفرهای نوروزی
حوادث جاده ای سفرهای نوروزی سیستان و بلوچستان 10 کشته در پی داشت
تدارک ویژه سفرهای نوروزی در فرودگاه مشهد/افزایش 20درصدی پروازها
5 + 1
یارانه ها
مسکن مهر
قیمت جهانی طلا
قیمت روز طلا و ارز
قیمت جهانی نفت
اخبار نرخ ارز
قیمت طلا
قیمت سکه
آب و هوا
بازار کار
افغانستان
تاجیکستان
استانها
ویدئو های ورزشی
طنز و کاریکاتور
بازار آتی سکه
دوشنبه، 30 اسفند 1395 ساعت 17:032017-03-20پزشكي

این غذاها را در سفرهای نوروزی نخورید


از آنجا که خورشت جزوغذاهایی است که می توان چند بار گرم کرد و تازه نبودن آنها بسختی قابل تشخیص است، به همین دلیل از مصرف خورشت تا حد امکان خودداری کنید مگر آن که نسبت به تازگی آن اطمینان داشته باشید.

- اگر می خواهید در طول سفر سالم باشید و از سفرتان لذت ببرید، پیشنهاد می کنیم به توصیه های دکتر محمد رضا نوروزی، میکروبیولوژیست که خود نیز بسیار اهل سفر است، توجه کنید.

وی درباره استفاده از یخچال های سفری توسط برخی مسافران می گوید: این یخچال ها برای نگهداری غذای پخته، گوشت و مرغ به واسطه فسادپذیری، مناسب نیست و بهتر است مسافران ریسک نکنند.

غذاهای کنسروی سالم و استاندارد حتما مناسب تر هستند.

هر چند باید به شرایط نگهداری و جوشاندن آنها قبل از مصرف نیز توجه داشته باشند.

نشانه های غذای فاسدگاهی شناخت غذای فاسد حتی از طریق چشایی، بویایی و بینایی سخت است.

به گفته دکتر نوروزی، توجه به رنگ و قوام (شل یا سفت بودن) مواد غذایی، از نشانه های خوب درباره سلامت غذاست.

این میکروبیولوژیست درباره عوامل موثر در فساد غذا می گوید: در تخریب ماده غذایی میکروارگانیسم هایی مانند قارچ ها و باکتری ها عامل فساد هستند و ویروس ها دخالتی ندارند.

مواد شیمیایی نیز به دو شکل در فساد مواد غذایی موثر هستند؛ یکی محصولاتی که فرآیند تولید آنها باعث تولید و رشد باکتری های سمی همچون بوتولیسم می شود.

این سم که در کنسرو ماهی و مواد پروتیینی بیشتر تولید می شود، بسیار کشنده است.

همچنین استفاده از مواد شیمیایی در خود ماده غذایی نیز می تواند باعث فساد غذا در حرارت بالا یا رطوبت شود.

وی نحوه مراقبت از کنسروها را در پیشگیری از فاسد شدن آنها بسیار موثر می داند و می گوید: در صورتی که قوطی کنسرو در اثر گازهای مختلفی همچون co2 باد کرده باشد، حتما از مصرف محتویات قوطی خودداری شود.

علاوه بر این گرما، رطوبت و تاریکی در رشد باکتری ها و عوامل میکروبی بسیار موثر هستند.

به همین دلیل نگهداری کنسروها در دمای مناسب بسیار ضروری است.

مصرف غذاهای مانده ممنوعدر تعطیلات نوروز مصرف پروتیین های حیوانی گوشت و مرغ به شکل کبابی بیش از پروتیین های گیاهی است.

در مواقعی ممکن است بخشی از غذا مصرف نشود و افراد آن را برای وعده شام نگه دارند.

در صورتی که در چادر اقامت دارید، توصیه می کنیم از این کار اجتناب کنید چراکه غذاهای پخته شده نباید بیش از دو ساعت در دمای محیط نگهداری شوند و در صورتی که فضای اتاق یا محیط بیش از اندازه گرم باشد، نگهداری غذا بیش از یک ساعت در فضای خارج از یخچال نیز نادرست است.

دکتر نوروزی با تأیید این اظهارات پیشنهاد می کند باقیمانده غذا برای کمک به حیوانات محلی، دور از چادر در گوشه ای قرار داده شود تا حیوانات نیز از خوردن آنها لذت ببرند.

وی با بیان این که بخش بزرگی از تجربیات سفرهای ایشان به حضور در طبیعت و ساکن بودن در چادر برمی گردد، تأکید می کند: این توصیه رسمی نیست، اما اگر به هر دلیل مجبور به نگهداری مواد غذایی شدید، حتما به شرایط نگهداری آن توجه کنید.

اگر در نزدیکی خود آب روانی دارید، غذا را با قرار دادن در چند کیسه پلاستیکی خوب بسته بندی کنید و در آب قرار بدهید تا خنک بماند.

توجه داشته باشید این پیشنهاد برای آخرین مرحله است.

این میکروبیولوژیست در پاسخ به این پرسش که نگهداری موادغذایی چه مخاطراتی دارد، می گوید: در صورت بی توجهی نسبت به سلامت غذا، مسمومیت یکی ازدستاوردهای آن است.

دل پیچه، اسهال، استفراغ و تب تا شرایط خیلی شدیدتر از نشانه های مسمومیت است.

تحت هر حالتی، بهترین کار این است که خیلی سریع خود را به مرکز درمانی برسانید.

در همان فاصله رفتن به درمانگاه مهم ترین کاری است که می توانید انجام دهید، بالا نگه داشتن سطح الکترولیت های بدن از طریق مصرف قند و نمک، مایعات زیاد و آب آشامیدنی سالم است.

وی خاطرنشان می کند: یکی از توصیه های همیشگی ام برای سفر، همراه داشتن پودرهای اوآراس (ORS) است.

ریسک مصرف لبنیات محلیطعم لبنیات هر منطقه مطابق با شرایط جغرافیایی متفاوت است و ممکن است شما هم جزو افراد علاقه مند به نوشیدن لبنیات با طعم های مختلف باشید، اما مراقب باشید این علاقه کار دستتان ندهد.

دکتر نوروزی درباره مصرف لبنیات محلی و متفاوت بودن مسمومیت آن با مسمومیت غذایی می گوید: بزرگ ترین ریسک مصرف لبنیات محلی، ابتلا به تب مالت است.

متاسفانه بیماری تب مالت یا بروسلوز یکی از بیماری های عفونی قابل انتقال بین انسان و حیوان است که باکتری این بیماری از طریق لبنیات قابل انتقال است.

این باکتری در اثر حرارت معمولی از بین نمی رود به همین دلیل می تواند افراد را مبتلا کند.

وی تنها راه از بین بردن این باکتری را پاستوریزه و استرلیزه کردن شیر عنوان می کند و ادامه می دهد: با توجه به ریسک مصرف لبنیات محلی، افراد می توانند از محصولات بسته بندی شده استفاده کنند.

لذت مصرف غذاهای بومیدکتر نوروزی می گوید: یکی از توصیه های همیشگی من به دیگران، مصرف غذای محلی هر منطقه است.

غذاها در هر منطقه مطابق با فرهنگ آنجا با طعمی متفاوت طبخ می شود.

مثلا ماهی در مناطق شمال و جنوب کشورمان متفاوت طبخ و خورده می شود.

در جنوب در کنار مصرف ماهی، خرما، شیره و انگور قرار می گیرد تا مکمل یکدیگر باشند.

به همین دلیل خوردن ماهی در این منطقه طعمی دیگر دارد.

این میکروبیولوژیست ادامه می دهد: همسفرگی، همدلی می آورد.

وقتی غذای محلی منطقه ای را می خورید، با فرهنگ آن منطقه نیز آشنا می شوید.

ضمن آن که خرید غذای محلی با قیمت مناسب باعث کمک به اقتصاد گردشگری آن منطقه نیز می شود و لذت سفر را چند برابر می کند.

توصیه های مفید برای سفرفهرستی از غذاهای کنسروی نیمه آماده و غذاهای قابل نگهداری بیرون از یخچال تهیه کرده و ضمن توجه به تاریخ تولید و مصرف، آنها را به میزان مورد نیاز تهیه کنید.

توجه داشته باشید از کنسروهایی استفاده کنید که تاریخ تولید آنها جدید و تاریخ انقضای آنها در حال پایان نباشد.

از آنجا که خورشت جزوغذاهایی است که می توان چند بار گرم کرد و تازه نبودن آنها بسختی قابل تشخیص است، به همین دلیل از مصرف خورشت تا حد امکان خودداری کنید مگر آن که نسبت به تازگی آن اطمینان داشته باشید.

تا حد امکان از جوجه کباب به جای کباب کوبیده استفاده کنید.


کلید واژه ها: غذای - نوروز - کنسرو - نوروزی - مصرف - نگهداری غذا - دکتر نوروزی - فساد - مواد غذایی - باکتری - یخچال - تولید - صورتی - مسافران - شیمیایی - پیشنهاد - سفرهای نوروزی - تعطیلات نوروز - دکتر - توصیه - رطوبت - استاندارد - هایی - سالم - ساعت - ماده - گوشت - محیط - پیشگیری - تعطیلات

آخرین اخبار سرویس:
Calorie Counter – MyFitnessPal v6.21 بهترین برنامه کاهش وزن و شمارنده کالری در اندروید

نقش ویتامین D در 40 بافت بدن

وارد شدن ضربه به سر، علت فوت 60 درصد سرنشینان خودروها

50 درصد مازنی ها زیرپوشش بیمه سلامت

استفاده از تلفن همراه هنگام رانندگی تسلط فرد را 40 درصد کاهش می دهد

20 هشدار برای اسیدی شدن بدن! + 10 راه حل درمان سریع

آشنایی با میوه هایی که یک وعده غذایی کامل محسوب می شوند

راههای ساده و معجزه گر برای درمان کمر درد

علت فوت 60 درصد سرنشینان خودرو ها چیست؟

آرتریت انگشت؛ انواع، علائم و درمان

کشمکش دانشگاه پزشکی قزوین و فرمانداری برای راه اندازی بیمارستان شهدای آبیک

تبخال را می توان درمان کرد؟

فعالیت 7 شعبه حمایت از بیماران ناهنجاریهای مادرزادی در سیستان و بلوچستان

میخ، فندک و قیچی در معده بیمار! +عکس

استخدام کارشناس فروش،کارشناس مایکروسافتCRM در تهران

آشنایی با میوه هایی که یک وعده غذایی کامل محسوب می شوند

آب چاه زمزم سالم است

استفاده از دارو آخرین اقدام برای درمان اختلال خواب است

مصرف سالانه 50 دلار دارو توسط هر ایرانی

استفاده از دارو آخرین اقدام برای درمان اختلال خواب است

"هپاتیت"؛ مشکل بهداشتی جهان + علایم بیماری

نتایج آزمون دستیاری پزشکی اعلام شد/ پذیرش 3 هزار و 400 نفر

علت فوت 60 درصد سرنشینان خودروها وارد شدن ضربه به سر است

سرانه مصرف دارو برای هر ایرانی 50 دلار در سال است

"علی پورسیار" از بیمارستان مرخص شد

زهر عقرب گرانترین مایع جهان

تربیت و کودک12/ «راهنمای فرزند پروری موفق» را بخوانید

آسانترین راه برای کاهش وزن و چربی سوزی

تولید کرم های آرایشی با مواد دور ریختنی!

علائم و نشانه های بیماری هپاتیت کدامند؟

رواج مصرف «قرص ضد افسردگی» در بین مردم آمریکا

تولید کرم های آرایشی با مواد دور ریختنی

کلینیک تخصصی ورزشی در شیراز احداث می شود

سنگ صفرا چگونه ایجاد می شود؟

تکذیب شایعه ناسالم بودن آب چاه زمزم

حیوان عجیبی که گران ترین پوست را دارد

تکذیب یک شایعه؛ آب چاه زمزم در مکه کاملا سالم است

تولید کرم های آرایشی با مواد فاسد و دور ریختنی

تولید کرم های آرایشی با مواد دور ریختنی!

اهداء عضو جان 7 بیمار را نجات داد

برخورداری روستاییان آب آسمانی فسا از خدمات بهداشتی

60 درصد از سرنشینان خودروها به علت ضربه به سر فوت می کنند/ 7 درصد جان باختگان تصادفات کودکان هستند

استقرار 3 دستگاه کلینیک سیار دندانپزشکی در کرمانشاه

شایعه ناسالم بودن آب چاه زمزم تکذیب می شود

عقرب های میلیاردی، قاتل سرطانند

وارد شدن ضربه به سر، علت فوت 60 درصد سرنشینان خودرو ها

تولید کرم های آرایشی با مواد فاسد و دور ریختنی/ جلوگیری از ورود کرم های تقلبی به بازار

قاضی زاده هاشمی: از خدای بزرگ بخواهیم، اسیران هوای نفس را آزاد کند

نانوموتورهای تیتانیومی به جنگ باکتری های معده می روند

آنچه باید درباره سرطان تخمدان بدانید/ راههای پیشگیری

26 مرداد سالروز آزادی آزادگان را ارج نهیم

دیدار با خانواده شهید مرتضی دهکردیان

جهاد پزشکی برای محرومان+ فیلم

26 مرداد سالروز آزادی آزادگان را ارج نهیم

تکذیب شایعه ناسالم بودن آب چاه زمزم

شایعه ناسالم بودن آب چاه زمزم تکذیب می شود

بازدید نمایندگان وزارت بهداشت،درمان و آموزش پزشکی از دانشگاه آزاد دماوند

مرکز کنترل و پیشگیری بیماری ها در آمریکا هشدار داد رواج مصرف قرص ضد افسردگی در بین مردم آمریکا

آب آشامیدنی لوله کشی در استان قزوین مشکل ندارد

تأثیر دوران حاملگی کامل در سن کمتر از 26 سال در پیشگیری از سرطان

نتیجه یک تحقیق؛ آلزایمر از راه گوش هم وارد می شود

به یاد آزادگان و آزادگی

نتیجه یک تحقیق؛ آلزایمر از راه گوش هم وارد می شود

افزایش 65 درصدی مصرف داروهای ضدافسردگی در آمریکا

مادری که با پر کشیدنش 6 نفر را زندگی دوباره بخشید

فصلی که متولدین آن 100 سال عمر می کنند!

تأثیر دوران حاملگی کامل در سن کمتر از 26 سال در پیشگیری از سرطان

تامین اجتماعی در حال ساخت 16 بیمارستان برای نقاط مختلف کشور است

عضو هیأت علمی دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی: عوامل ابتلاء زنان به سرطان تخمدان/ تأثیر طی کل دوران حاملگی در سن کمتر از 26 سال در پیشگیری از سرطان

درمان دندان های حساس با عصاره چای سبز

دبیر اجرایی شانزدهمین همایش سالیانه داروسازان ایران: شیوع بیماری های اعصاب و روان با صنعتی شدن جهان/ ورود داروسازان به موضوع اعتیاد و تجویز منطقی داروهای اعصاب

تکذیب شایعه ناسالم بودن آب چاه زمزم

درمان زخم های سطحی با گیاه آلوئه ورا

نجات جان هفت بیمار با اهدای عضو جوان مرگ مغزی

متخصص زنان و زایمان - جراحی های زیبایی و ترمیمی - لیزر

جوانسازی پوست

دانستنی های خشکی چشم؛ عارضه شایع سالمندی

به زیبایی و اندام خود احترام بگذارید

این مکمل به سادگی از سقط جنین جلوگیری می کند!

از خوردن این غذاها قبل از پرواز، بپرهیزید

وزیر بهداشت به اصفهان سفر می کند+برنامه ها

الگوریتم هوشمند برای شناسایی سریع تر اثر انگشت با همکاری دانشمند ایرانی دانشگاه میشیگان

زهر عقرب گرانترین مایع جهان + فیلم

دیر شام خوردن پوست را خراب می کند

فصلی که متولدین آن 100 سال عمر می کنند

4 فایده ورزش به غیر از کاهش وزن

مرگ 220 مبتلا به آنفلوانزای خوکی در غرب هند

مخالفت وزارت بهداشت با ذخیره پلاسما در مراکز خصوصی

استفاده از دارو آخرین اقدام برای درمان اختلال خواب است

تکذیب شایعه ناسالم بودن آب چاه زمزم

رشد سریع موها با این ترفند ژاپنی

وقتی صابون بلای جان جنین می شود!

دلایل بی حسی و سوزش در بدن

اجرای بزرگترین پروژه پیوند سلول های بنیادی کودکان فلج مغزی در ایران

شناسایی 40 بیمار مبتلا به اوتیسم در یاسوج

افزایش سن و چاقی از عوامل ابتلای زنان به سرطان تخمدان

کم تحرکی دلیل اصلی چاقی و اضافه وزن ایرانی ها

چرخه ناقص درمان اعتیاد در کشور

ضد آفتاب های مناسب چه ویژگی هایی دارند؟

تأثیر حاملگی در سن کمتر از 26 سال در پیشگیری از سرطان

اجرای بزرگترین پروژه پیوند سلول های بنیادی کودکان فلج مغزی در ایران

هشدار در مورد مصرف زیاد داروهای مسکن و آنتی بیوتیک در کشور

نجات 600 نوزاد آسیب دیده

نتایج آزمون دستیاری پزشکی اعلام شد

چگونه سنگ کیسه صفرا را درمان کنیم؟

دلایل ایجاد گاز و نفخ شکم

دلیل اصلی تپش های قلب شبانه

درمان زخم های سطحی با گیاه آلوئه ورا

تنها گلوله ها و بمباران ها مردم یمن را نمی کُشد

دلیل اصلی تپش های شبانه قلب

دلیل اصلی تپش های قلب شبانه

دلیل اصلی تپش های قلب شبانه

تکذیب شایعه سرطانزا بودن بودن آب چاه زمزم در مکه

معجزه سیاه دانه برای درمان 10 بیماری

دلایل احساس خستگی در تابستان چیست؟

با طب سنتی آآلرژی را درمان کنید !

توصیه های طب سنتی برای کاهش وزن و پیشگیری از دیابت

تشخصیص بیماری ایدز ، بدون مراجعه به پزشک !

لوسیون بدن خواب آور برای مبتلایان بی خوابی!

آشنایی با 12 ماده غذایی ضدپیری

روشهای پیشگیری از پوسیدگی دندان کودکان

لاغرها بخوانند، چطور 3ماهه 10 کیلو اضافه کنیم؟

14 بند برای حفظ حریم خصوصی بیماران در مراکز درمانی

دو بیماری ریه مسئول مرگ 3/6 میلیون انسان در سال هستند

توصیه هایی به والدین برای کارنامه فرزند

چند راهکار ساده برای ر هایی از کمر درد +اینفوگرافیک

رییس انجمن علمی داروسازان ایران: هشدار در مورد مصرف زیاد داروهای مسکن و آنتی بیوتیک در کشور/ ایران توانایی تولید هر نوع دارو در جهان را دارد

سرطان و بیماری های قلبی

«دحو الارض»؛ روز تولد زمین

دلیل اصلی تپش های قلب شبانه

بد نام ترین قاتلان سریالی زن تاریخ /تصاویر

رتینوبلاستوم چیست؟

دبیر علمی شانزدهمین همایش انجمن داروسازان ایران: استفاده از دارو آخرین اقدام برای درمان اختلال خواب است/ آسیب های قلبی - عروقی در کمین مصرف کنندگان داروهای ضددرد

بیماری چشم و ضعف آن را چگونه تشخیص دهیم؟

مزرعه خانوادگی در کانادا گواهینامه ذبح حلال بوقلمون گرفت

90 درصد از موارد به سرطان تخمدان، سابقه فامیلی ندارند

خطر فراگیر شدن دوباره طاعون

 افزایش احتمال بچه دار شدن با این روش

سمینار علمی غربالگری اختلالات کروموزومی جنین در یزد +فیلم

14 بند برای حفظ حریم خصوصی بیماران در مراکز درمانی

پیگیری پذیرش دانشجوی خارجی در دانشگاه علوم پزشکی استان

نتایج آزمون دستیاری پزشکی اعلام شد

افزایش 65 درصدی مصرف داروهای ضدافسردگی در آمریکا

فریب در ازدواج دوم!

در این منطقه جوش بترکانید، میمیرید!

70 درصد کسانی که تاتو می کنند پشیمان می شوند/ تاتو پاک شدنی است؟!

اتفاق عجیب در دریا/ تمیز کردن پوست ماهی توسط میگوها

متولدین کدام فصل طول بیشتر عمر می کنند؟

عوامل ابتلای زنان به سرطان تخمدان چیست؟

مراقب باشید؛ آلزایمر از گوش هم وارد می شود

بی​رحم ترین قاتلان سریالی زن +عکس

کانال های انتقال آب خلیج گرگان مسدود شده است

باوجود ویرانی بیمارستان ها، نوزدان موصلی به دنیا می آیند+تصاویر

متولدین کدام فصل طول بیشتر عمر می کنند؟

خواص شیره انگور در طب سنتی

زنان 16 درصد مبتلایان به ایدز را تشکیل می دهند

واگذاری طراحی سئوالات آزمون علوم پایه به کلان مناطق خاص صحت ندارد

چند راهکار ساده برای رهایی از کمر درد

وقتی که لازم است چربی بخوریم!

تقویت حافظه کودک با روغن از رزماری

بررسی پیامدهای ناشی از کاهش جمعیت

افزایش مقاومت دندان ها با نوشیدن چای سبز

اگر مرتب جوش می زنید این مطلب را بخوانید

بعد از غذا خوردن از چه کارهایی باید پرهیز کرد؟

اعلام نتایج نهایی آزمون دستیاری پزشکی

برای کاهش وزن این 8 خوراکی را قبل از خواب بخورید!

نتایج نهایی آزمون دستیاری پزشکی اعلام شد

بهترین روش ها برای تسکین درد آرتروز

افزایش اثربخشی آنتی بیوتیک با طلا!

به این دلایل هر روز آب هویج بنوشید!

خوراکی هایی که باعث کاهش و افزایش درد مفاصل می شود!

شایعه ناسالم بودن آب چاه زمزم تکذیب شد

نتایج نهایی آزمون دستیاری پزشکی اعلام شد

هپاتیت ؛ مشکل بهداشتی جهان + علایم بیماری

قبل از دویدن بخوانید!

نتایج نهایی آزمون دستیاری پزشکی اعلام شد

تداخلات دارو با غذاها را بشناسید

جراحی بسته بهترین روش درمان نشتی های قلب

تاتو پاک شدنی است؟

با خواص ژلاتین آشنا شوید

آخرین وضعیت راه اندازی مراکز نگهداری از نوزادان معتاد

فصلی که متولدین آن 100 سال عمر می کنند!

چند راهکار ساده برای ر هایی از کمر درد +اینفوگرافیک

اگر مادر در زمانی که حضانت بر عهده اوست ازدواج کند، تکلیف چیست؟

بهترین مسکنی که شما را از دندان درد خلاص می کند

صبحانه ای که شما را جوان نگه می دارد

فواید قلیان برای دختران از زبان شهردار تهران

کاری که 9 سال عمر شما را طولانی تر می کند!

درد و گزگز انگشتان پا را جدی بگیرید

میزان آرسنیک آب زمزم چقدر است

چای بنوشید تا آنفولانزا نگیرید

کاری که 9 سال عمر شما را طولانی تر می کند!

بستنی یخی موز و توت فرنگی برای خنک کردن تابستان داغ

10 روش کاربردی برای درمان ترک پاشنه پا

کپسول تتراسیکلین و تاثیر آن در درمان آکنه

زنان بیشتر از مردان به افسردگی و آلزایمر مبتلا می شوند

مهم ترین علل کم خونی در نوزادان

برای کاهش وزن این 8 خوراکی را قبل از خواب بخورید!

5 توصیه مهم که رعایت آنها پس از جراحی قلب الزامی است

از 11 تا 60 سالگی؛ در هر سن چه چیزی یاد بگیریم؟!

این غذاها را در سفرهای نوروزی نخورید

این غذاها را در سفرهای نوروزی نخورید