مطالب مرتبط:
سفرهای نوروزی در سمنان(1)عکاس:علی اکبر بندری
وزیر کشور: کشته شدن 58 نفر در موج اول سفرهای نوروزی تأسف بار است
انجام 2 هزار و 666 پرواز داخلی و خارجی در سه روز نخست سفرهای نوروزی
حوادث جاده ای سفرهای نوروزی سیستان و بلوچستان 10 کشته در پی داشت
تدارک ویژه سفرهای نوروزی در فرودگاه مشهد/افزایش 20درصدی پروازها
5 + 1
یارانه ها
مسکن مهر
قیمت جهانی طلا
قیمت روز طلا و ارز
قیمت جهانی نفت
اخبار نرخ ارز
قیمت طلا
قیمت سکه
آب و هوا
بازار کار
افغانستان
تاجیکستان
استانها
ویدئو های ورزشی
طنز و کاریکاتور
بازار آتی سکه
دوشنبه، 30 اسفند 1395 ساعت 16:032017-03-20پزشكي

این غذاها را در سفرهای نوروزی نخورید


از آنجا که خورشت جزوغذاهایی است که می توان چند بار گرم کرد و تازه نبودن آنها بسختی قابل تشخیص است، به همین دلیل از مصرف خورشت تا حد امکان خودداری کنید مگر آن که نسبت به تازگی آن اطمینان داشته باشید.

- اگر می خواهید در طول سفر سالم باشید و از سفرتان لذت ببرید، پیشنهاد می کنیم به توصیه های دکتر محمد رضا نوروزی، میکروبیولوژیست که خود نیز بسیار اهل سفر است، توجه کنید.

وی درباره استفاده از یخچال های سفری توسط برخی مسافران می گوید: این یخچال ها برای نگهداری غذای پخته، گوشت و مرغ به واسطه فسادپذیری، مناسب نیست و بهتر است مسافران ریسک نکنند.

غذاهای کنسروی سالم و استاندارد حتما مناسب تر هستند.

هر چند باید به شرایط نگهداری و جوشاندن آنها قبل از مصرف نیز توجه داشته باشند.

نشانه های غذای فاسدگاهی شناخت غذای فاسد حتی از طریق چشایی، بویایی و بینایی سخت است.

به گفته دکتر نوروزی، توجه به رنگ و قوام (شل یا سفت بودن) مواد غذایی، از نشانه های خوب درباره سلامت غذاست.

این میکروبیولوژیست درباره عوامل موثر در فساد غذا می گوید: در تخریب ماده غذایی میکروارگانیسم هایی مانند قارچ ها و باکتری ها عامل فساد هستند و ویروس ها دخالتی ندارند.

مواد شیمیایی نیز به دو شکل در فساد مواد غذایی موثر هستند؛ یکی محصولاتی که فرآیند تولید آنها باعث تولید و رشد باکتری های سمی همچون بوتولیسم می شود.

این سم که در کنسرو ماهی و مواد پروتیینی بیشتر تولید می شود، بسیار کشنده است.

همچنین استفاده از مواد شیمیایی در خود ماده غذایی نیز می تواند باعث فساد غذا در حرارت بالا یا رطوبت شود.

وی نحوه مراقبت از کنسروها را در پیشگیری از فاسد شدن آنها بسیار موثر می داند و می گوید: در صورتی که قوطی کنسرو در اثر گازهای مختلفی همچون co2 باد کرده باشد، حتما از مصرف محتویات قوطی خودداری شود.

علاوه بر این گرما، رطوبت و تاریکی در رشد باکتری ها و عوامل میکروبی بسیار موثر هستند.

به همین دلیل نگهداری کنسروها در دمای مناسب بسیار ضروری است.

مصرف غذاهای مانده ممنوعدر تعطیلات نوروز مصرف پروتیین های حیوانی گوشت و مرغ به شکل کبابی بیش از پروتیین های گیاهی است.

در مواقعی ممکن است بخشی از غذا مصرف نشود و افراد آن را برای وعده شام نگه دارند.

در صورتی که در چادر اقامت دارید، توصیه می کنیم از این کار اجتناب کنید چراکه غذاهای پخته شده نباید بیش از دو ساعت در دمای محیط نگهداری شوند و در صورتی که فضای اتاق یا محیط بیش از اندازه گرم باشد، نگهداری غذا بیش از یک ساعت در فضای خارج از یخچال نیز نادرست است.

دکتر نوروزی با تأیید این اظهارات پیشنهاد می کند باقیمانده غذا برای کمک به حیوانات محلی، دور از چادر در گوشه ای قرار داده شود تا حیوانات نیز از خوردن آنها لذت ببرند.

وی با بیان این که بخش بزرگی از تجربیات سفرهای ایشان به حضور در طبیعت و ساکن بودن در چادر برمی گردد، تأکید می کند: این توصیه رسمی نیست، اما اگر به هر دلیل مجبور به نگهداری مواد غذایی شدید، حتما به شرایط نگهداری آن توجه کنید.

اگر در نزدیکی خود آب روانی دارید، غذا را با قرار دادن در چند کیسه پلاستیکی خوب بسته بندی کنید و در آب قرار بدهید تا خنک بماند.

توجه داشته باشید این پیشنهاد برای آخرین مرحله است.

این میکروبیولوژیست در پاسخ به این پرسش که نگهداری موادغذایی چه مخاطراتی دارد، می گوید: در صورت بی توجهی نسبت به سلامت غذا، مسمومیت یکی ازدستاوردهای آن است.

دل پیچه، اسهال، استفراغ و تب تا شرایط خیلی شدیدتر از نشانه های مسمومیت است.

تحت هر حالتی، بهترین کار این است که خیلی سریع خود را به مرکز درمانی برسانید.

در همان فاصله رفتن به درمانگاه مهم ترین کاری است که می توانید انجام دهید، بالا نگه داشتن سطح الکترولیت های بدن از طریق مصرف قند و نمک، مایعات زیاد و آب آشامیدنی سالم است.

وی خاطرنشان می کند: یکی از توصیه های همیشگی ام برای سفر، همراه داشتن پودرهای اوآراس (ORS) است.

ریسک مصرف لبنیات محلیطعم لبنیات هر منطقه مطابق با شرایط جغرافیایی متفاوت است و ممکن است شما هم جزو افراد علاقه مند به نوشیدن لبنیات با طعم های مختلف باشید، اما مراقب باشید این علاقه کار دستتان ندهد.

دکتر نوروزی درباره مصرف لبنیات محلی و متفاوت بودن مسمومیت آن با مسمومیت غذایی می گوید: بزرگ ترین ریسک مصرف لبنیات محلی، ابتلا به تب مالت است.

متاسفانه بیماری تب مالت یا بروسلوز یکی از بیماری های عفونی قابل انتقال بین انسان و حیوان است که باکتری این بیماری از طریق لبنیات قابل انتقال است.

این باکتری در اثر حرارت معمولی از بین نمی رود به همین دلیل می تواند افراد را مبتلا کند.

وی تنها راه از بین بردن این باکتری را پاستوریزه و استرلیزه کردن شیر عنوان می کند و ادامه می دهد: با توجه به ریسک مصرف لبنیات محلی، افراد می توانند از محصولات بسته بندی شده استفاده کنند.

لذت مصرف غذاهای بومیدکتر نوروزی می گوید: یکی از توصیه های همیشگی من به دیگران، مصرف غذای محلی هر منطقه است.

غذاها در هر منطقه مطابق با فرهنگ آنجا با طعمی متفاوت طبخ می شود.

مثلا ماهی در مناطق شمال و جنوب کشورمان متفاوت طبخ و خورده می شود.

در جنوب در کنار مصرف ماهی، خرما، شیره و انگور قرار می گیرد تا مکمل یکدیگر باشند.

به همین دلیل خوردن ماهی در این منطقه طعمی دیگر دارد.

این میکروبیولوژیست ادامه می دهد: همسفرگی، همدلی می آورد.

وقتی غذای محلی منطقه ای را می خورید، با فرهنگ آن منطقه نیز آشنا می شوید.

ضمن آن که خرید غذای محلی با قیمت مناسب باعث کمک به اقتصاد گردشگری آن منطقه نیز می شود و لذت سفر را چند برابر می کند.

توصیه های مفید برای سفرفهرستی از غذاهای کنسروی نیمه آماده و غذاهای قابل نگهداری بیرون از یخچال تهیه کرده و ضمن توجه به تاریخ تولید و مصرف، آنها را به میزان مورد نیاز تهیه کنید.

توجه داشته باشید از کنسروهایی استفاده کنید که تاریخ تولید آنها جدید و تاریخ انقضای آنها در حال پایان نباشد.

از آنجا که خورشت جزوغذاهایی است که می توان چند بار گرم کرد و تازه نبودن آنها بسختی قابل تشخیص است، به همین دلیل از مصرف خورشت تا حد امکان خودداری کنید مگر آن که نسبت به تازگی آن اطمینان داشته باشید.

تا حد امکان از جوجه کباب به جای کباب کوبیده استفاده کنید.


کلید واژه ها: غذای - نوروز - کنسرو - نوروزی - مصرف - نگهداری غذا - دکتر نوروزی - فساد - مواد غذایی - باکتری - یخچال - تولید - صورتی - مسافران - شیمیایی - پیشنهاد - سفرهای نوروزی - تعطیلات نوروز - دکتر - توصیه - رطوبت - استاندارد - هایی - سالم - ساعت - ماده - گوشت - محیط - پیشگیری - تعطیلات

آخرین اخبار سرویس:
وضعیت ارائه خدمات دارویی مطلوب است

مطهری از بیمارستان مرخص شد

پیامدهای ناآگاهی های جنسی

اولین های جراحی هر استان در سالی که گذشت +عکس

تنوع و تعادل دو اصل مهم رژیم غذایی سالم

ذا با روغن زرد و حیوانی مفید است؟

صبحانه در تعطیلات فراموش نشود

چرا جوانان به کبد چرب مبتلا می شوند؟

عصاره هسته آلبالو در درمان سنگ کلیه مفید است

کرفس وخواص درمانی

غذا با روغن زرد و حیوانی مفید است؟

علائم کمبود ویتامین در بدن را بشناسید

مهاجم نفت از بیمارستان مرخص شد

فراهم شدن امکان تایپ ذهنی برای افراد معلول

تغییرات پوست در بارداری

خوابیدن با موهای خیس ممنوع

برای چاق نشدن در روزهای نوروز چه کنیم؟

فرماندار سبزوار: برخی سعی در سیاهنمایی نسبت به خدمات دولت دارند

پیامدهای ناآگاهی های جنسی

10 میان وعده غذایی مفید با 100 کالری

انجام بیش از 68 هزار ماموریت اورژانسی نوروزی

اگر این نشانه ها را دارید باید آزمایش ایدز بدهید

نجات جان سه بیمار با اهدای عضو مادر 34 ساله

تعطیل شدن 420 مرکز عرضه قلیان در کشور از ابتدای اسفند تا امروز

نسرین مقانلو و دوستانش در جزیره کیش (عکس)

مزایای حمام آبگرم با یک جلسه تمرین برابر است

ماموریت های اورژانس از ابتدای طرح سلامت نوروزی تا امروز به 68 هزار ماموریت رسید

چند راه حل ساده برای رهایی از حساسیت های بهاری

خدمات رسانی 220 پزشک در نوروز

کرفس وخواص درمانی

بازی های موبایلی با چاشنی بلوغ زودرس

عصاره هسته آلبالو در درمان سنگ کلیه مفید است

رستورانی با عجیب ترین و چندش آورترین مواد غذایی! +تصاویر

رازیانه درمانی مفید برای پاکسازی رحم!

دانستنی هایی مفید درباره سیروز کبدی

سرپرست اورژانس کشور خبر داد انجام 380 بازدید توسط تیم های نظارتی از مراکز درمانی کشور/ مصدومیت بیش از 14 هزار مسافر نوروزی

مادر 34 ساله میبدی به 3 بیمار نیازمند زندگی دوباره بخشید

پرکالری ترین آجیل های نوروزی کدامند؟

نقش اول، سومین ویتامین در ورزشکاران

نشانه هایی که از بروز مشکل در کلیه حکایت دارند

گیاه تاج خروس و خواص فراوان

بیمارستان320تختخوابی بجنورد با حضوررییس جمهوری به بهره برداری می رسد

درمان خشکی پوست و مو در بهار

حقایقی درباره مواد شیمیایی که می خوریم

ضرورت غربالگری زودهنگام در افراد دارای سابقه خانوادگی سرطان روده

خدمات رسانی بیش از 220 پزشک در نوروز

فعالیت 44 مرکز بهداشتی درمانی گیلان برای خدمات رسانی در نوروز

نحوه کنترل سندروم متابولیک

برای چاق نشدن در روزهای نوروز چه کنید؟

ضرورت غربالگری زودهنگام در افراد دارای سابقه خانوادگی سرطان روده

تولید داروهای ایرانی سرطان کافی نیست / درمان سرطان نیازمند مشارکت خیرین سلامت

تعیین مهلت مجدد ثبت نام در آزمون کارشناسی ارشد علوم پزشکی دانشگاه آزاد اسلامی

با دیابت هم می توان سالم ماند

روغن ماهی وهوش نوزاد

درمان آلرژی بهاره از دیدگاه طب سنتی

از دیدگاه طب سنتی آلرژی بهاری چه زمانی بروز می کند؟

بازدید رییس اورژانس کشور از برخی مراکز درمانی پایتخت

هرویین،تریاک و حشیش چه عوارضی برای بدن دارند؟

مصرف الکل می تواند سبب بروز سکته مغزی در افراد شود

عادات غذایی خطرناکی که منجر به مرگ می شوند

برای سلامت پوستتان فندق بخورید

اگر بیماریهای کلیوی دارید نمک مصرف نکنید

لبنیات پُرچرب، همیشه هم مضر نیست/ کنترل دیابت و چاقی با لبنیات پرچرب!

معجزات نمک

تیراندازی در مقابل پارلمان انگلستان به روایت تصویر

رییس سازمان جوانان هلال احمر عنوان کرد مسافران مازندران رکورددار مراجعه به ایستگاه های امدادی و سلامت/ استقرار هزار پایگاه ثابت و سیار در جاده ها جهت ارائه خدمات بشردوستانه به مسافران

طبق یک تحقیق جدید، مادران مسن تر مادران بهتری هستند

خشکی چشم چیست و چه کاری می توان برای آن انجام داد؟

هر آنچه باید درباره اندومتریوز بدانید

جمع آوری 3 هزار نمونه دی ان ای بیماران نقص ایمنی، آسم و آلرژی

ضرورت غربالگری زودهنگام در افراد دارای سابقه خانوادگی سرطان روده

ورزش تاثیری بر بهبود دردهای مفصلی دارد؟

برای چاق نشدن در روزهای نوروز چه کنید؟

رایج ترین علل دردهای غیر قلبی قفسه سینه را بشناسید!

نشانه هایی که از بروز مشکل در کلیه حکایت دارند

بازی های موبایلی با چاشنی بلوغ زودرس

این قرص ها را با چای و قهوه نخورید!

885 هزار مورد بازرسی توسط بازرسان بهداشت محیط در یک ماه گذشته

10 میان وعده غذایی مفید با 100 کالری

چند راه حل ساده برای رهایی از حساسیت های بهاری

تعبیر خواب مضطرب بودن

3پیشنهاد برای زندگی سالم در سال جدید

339 نفر در بیمارستان های چهارمحال و بختیاری بستری شدند

آشنایی با بیماری سیروز کبدی

اصلاح دیسک گردن به وسیله لیزر

عادت هایی که چهره تان را زشت می کند

جمع آوری 3 هزار نمونه دی ان ای بیماران نقص ایمنی، آسم و آلرژی

قائم مقام وزیر بهداشت در امور دانشگاه ها به کمپین «نه به تصادفات جاده ای» پیوست

انجام 380 بازدید توسط تیم های نظارتی اورژانس کشور از ابتدای طرح نوروزی

مری، یکی از اعضای دستگاه گوارش

اهدای اعضای مادر 34 ساله میبدی جان سه بیمار را نجات داد

اینترنت و فضای مجازی به کمک درمان پرفشاری خون می آید

با بوی بد دهان بچه ها چه کنیم

با بوی بد دهان بچه ها چه کنیم

خواص روغن بادام تلخ

هر آنچه باید درباره اندومتریوز بدانید

سه مرکز آزمایش ویروس اچ.آی.وی در مشهد فعال است

خوابیدن با دهان باز خطرناک است

اهدای اعضای مادر 34 ساله میبدی جان سه بیمار را نجات داد

تراشه پروتز عصبی دریچه امید برای بیماران ضایعه نخاعی

معدوم سازی مواد غذایی فاسد در قشم

برای چاق نشدن در روزهای نوروز چه کنید؟

اورژانس استان قزوین از آغاز طرح نوروزی بیش از 1020 ماموریت انجام داد

بازی های موبایلی با چاشنی بلوغ زودرس

خبر خوب برای دوستداران پنیر

راهکارهایی ساده برای کاهش وزن و خداحافظی با شکم

این غذاهای سالم دلیل اصلی جوش زدن هستند

این 5 نشانه را جدی بگیرید

برای چاق نشدن در روزهای نوروز چه کنید؟

10 عادتی که چهره تان را زشت می کند!

دستیار ویژه رییس جمهوری در امور حقوق شهروندی از اورژانس بازدید کرد

مراکز درمانی فارس آماده خدمت رسانی به مسافران نوروزی + فیلم

از خطرات نشستن طولانی مدت چه می دانید؟

نحوه نگهداری انسولین در مسافرت

این بیماری چشمی در کمین کودکان است

7 قهرمان آنتی اکسیدانی

تغذیه های مقوی برای مغز دانش آموزان

سرطان غده تیموس

ماسک خانگی برای برجسته سازی لب

اگر این نشانه ها را دارید شما باید آزمایش ایدز بدهید!

جوان 15 ساله چرامی؛ اولین اهدا کننده عضو در سال 96

تاثیر قلیان و سیگار بر پوست صورت خانم ها

بازی های موبایلی با چاشنی بلوغ زودرس

معرفی 12 هزار و 952 مرکز غیر بهداشتی به مراجع قضایی

چند راه حل ساده برای رهایی از حساسیت های بهاری

برای چاق نشدن در روزهای نوروز چه کنید؟

علائمی که زنگ هشدار ابتلا به ایدز هستند

ورزش تاثیری بربهبودوضعیت مفاصل دارد؟

اگر این نشانه ها را دارید، ویتامین بخورید

باوری عجیب در میان مردم تانزانیا درباره کودکان مبتلا به زالی + عکس

آلرژی فصل بهار از دیدگاه طب سنتی چه زمانی بروز می کند؟

مسافران نوروزی مبتلا به میگرن بخوانند

لاغری با خوشمزه ترین سین سفره هفت سین!

نکاتی درباره تغذیه و آلرژی بهاری که نمی دانید

کودکان از چه سنی بادام زمینی بخورند

روش جلوگیری از فاسد شدن مواد غذایی یخچال هنگام سفر

برای چاق نشدن در روزهای نوروز چه کنید؟

چند راه حل ساده برای رهایی از حساسیت های بهاری

چطور در هنگام سفر مواد غذایی داخل یخچال را سالم نگه داریم؟

برای چاق نشدن در روزهای نوروز چه کنید؟

نکاتی درباره تغذیه و آلرژی های بهاری که نمی دانید

برای چاق نشدن در روزهای نوروز چه کنید؟

آلرژی فصل بهار از دیدگاه طب سنتی چه زمانی بروز می کند؟

29 تن مواد غذایی فاسد در استان همدان جمع آوری و امحا شد

نخستین اهدای عضو سال 96 در شهرستان چرام

خواص سرکه انگور طبیعی

علت و علائم عفونت ریه چیست؟ + روش های درمان عفونت ریه

قرصی که هرگز نباید همراه چای و قهوه بخورید

آیا می دانید کشیدن قلیان و سیگار چه تاثیری بر پوست صورت خانم ها دارد؟

درمان تنگی نفس با ریشه ایرسا

تازه ترین وضعیت استاد شجریان از زبان وزیر بهداشت

درمان خونریزی بیماران هموفیلی با این روش امکان پذیر شد

بازدید مدیر شبکه بهداشت و درمان لالی از محل اسکان میهمانان نوروزی

برای چاق نشدن در روزهای نوروز چه کنید؟

در دو روز اول نوروز96، بیش از 2500 نفر به اورژانس بیمارستان شهداء ایذه مراجعه کردند

بازدید از پست های امدادی هلال احمر و بیمارستان شهید طباطبایی باغملک در اولین روز سال

خبر خوب برای علاقمندان به پنیر

درمان خونریزی بیماران هموفیلی با این روش امکان پذیر شد

پزشکی قانونی در چه صورت مجوز سقط درمانی را صادر می کند؟

ترافیک سنگین جاده چالوس+تصاویر

هشدار به افراد دارای سابقه خانوادگی سرطان روده

خواهرانی با موهای عجیب+عکس

تفاوت مغز افراد خلاق و نابغه با افراد عادی چیست؟

میوه انبه بمب ویتامین ها را دارد

تفاوت مغز افراد خلاق و نابغه با افراد عادی چیست؟

این نشانه ها از مشکل کلیه های شما می گویند!

نقش خاکستری خمیردندان در سفید شدن دندانها

با فواید آفتاب بهاری برای بدن آشنا شوید

ابزار پزشکی در 100 سال پیش +تصاویر

آلرژی فصل بهار از دیدگاه طب سنتی چه زمانی بروز می کند؟

آوارگان؛ اولین قربانیان ابتلا به بیماری سل در اروپا

برای چاق نشدن در روزهای نوروز چه کنید؟

چند راه حل ساده برای رهایی از حساسیت های بهاری

طرز تهیه دوغ پای زاهدان

آلرژی فصل بهار از دیدگاه طب سنتی چه زمانی بروز می کند؟

پاکسازی 15 روزه‏ بدن

درمان خارش پوست با پماد گیاهی

هفت چالش پنهان مادران که افشا نمی کنند

داروی گیاهی چاق کننده کلیه ها

مراقب سلامت غذاهای بین راهی باشید

ورزش تاثیری بر بهبود وضعیت مفاصل دارد؟

سرگیجه هایی که سفر را تلخ می کند

مفاهیم: متابولیسم چیست؟

افتتاح مرکز خدمات جامع سلامت روستایی در شهرستان سیمرغ

فعالیت منظم ورزشی در کاهش التهاب بدن تاثیر دارد

در دو روز اول ایام نوروز، بیش از 2500 نفر به اورژانسِ بیمارستان شهدا ایذه مراجعه کردند

مادران پسرها را بیشتر دوست دارند یا دخترها را؟

کارشناسان بهداشتی: آوارگان اولین قربانیان ابتلا به سل در اروپا هستند

نباید های تغذیه ای از منظر طب اسلامی در بهار

عصر بدن بیونیک؛ از دست های روباتیک تا چشم های الکترونیکی

عصر بدن بیونیک؛ از دست های روباتیک تا چشم های الکترونیکی

روشهای موثر برای توقف آلرژی های فصلی

خبر خوب برای دوستداران پنیر

با خواص فوق العاده کرفس آشنا شوید

با چند حرکت ساده یوگا در تخت، خواب راحت را تجربه کنید

اگر این نشانه ها را دارید، ویتامین بخورید

از کجا بفهمیم بیماری سینوزیت داریم؟

3 فایده مهم دید و بازدید نوروزی که خانواده ها باید بدانند

روزیاتو: بسیار عجیب ولی واقعی؛ افرادی با مصدومیت های شدید که متوجه آن ها نشده بودند

میوه های خوشمزه قبل از دستکاری ژنتیکی +عکس

این غذاها را در سفرهای نوروزی نخورید

این غذاها را در سفرهای نوروزی نخورید