مطالب مرتبط:
سفرهای نوروزی در سمنان(1)عکاس:علی اکبر بندری
وزیر کشور: کشته شدن 58 نفر در موج اول سفرهای نوروزی تأسف بار است
انجام 2 هزار و 666 پرواز داخلی و خارجی در سه روز نخست سفرهای نوروزی
حوادث جاده ای سفرهای نوروزی سیستان و بلوچستان 10 کشته در پی داشت
تدارک ویژه سفرهای نوروزی در فرودگاه مشهد/افزایش 20درصدی پروازها
5 + 1
یارانه ها
مسکن مهر
قیمت جهانی طلا
قیمت روز طلا و ارز
قیمت جهانی نفت
اخبار نرخ ارز
قیمت طلا
قیمت سکه
آب و هوا
بازار کار
افغانستان
تاجیکستان
استانها
ویدئو های ورزشی
طنز و کاریکاتور
بازار آتی سکه
دوشنبه، 30 اسفند 1395 ساعت 17:032017-03-20پزشكي

این غذاها را در سفرهای نوروزی نخورید


از آنجا که خورشت جزوغذاهایی است که می توان چند بار گرم کرد و تازه نبودن آنها بسختی قابل تشخیص است، به همین دلیل از مصرف خورشت تا حد امکان خودداری کنید مگر آن که نسبت به تازگی آن اطمینان داشته باشید.

- اگر می خواهید در طول سفر سالم باشید و از سفرتان لذت ببرید، پیشنهاد می کنیم به توصیه های دکتر محمد رضا نوروزی، میکروبیولوژیست که خود نیز بسیار اهل سفر است، توجه کنید.

وی درباره استفاده از یخچال های سفری توسط برخی مسافران می گوید: این یخچال ها برای نگهداری غذای پخته، گوشت و مرغ به واسطه فسادپذیری، مناسب نیست و بهتر است مسافران ریسک نکنند.

غذاهای کنسروی سالم و استاندارد حتما مناسب تر هستند.

هر چند باید به شرایط نگهداری و جوشاندن آنها قبل از مصرف نیز توجه داشته باشند.

نشانه های غذای فاسدگاهی شناخت غذای فاسد حتی از طریق چشایی، بویایی و بینایی سخت است.

به گفته دکتر نوروزی، توجه به رنگ و قوام (شل یا سفت بودن) مواد غذایی، از نشانه های خوب درباره سلامت غذاست.

این میکروبیولوژیست درباره عوامل موثر در فساد غذا می گوید: در تخریب ماده غذایی میکروارگانیسم هایی مانند قارچ ها و باکتری ها عامل فساد هستند و ویروس ها دخالتی ندارند.

مواد شیمیایی نیز به دو شکل در فساد مواد غذایی موثر هستند؛ یکی محصولاتی که فرآیند تولید آنها باعث تولید و رشد باکتری های سمی همچون بوتولیسم می شود.

این سم که در کنسرو ماهی و مواد پروتیینی بیشتر تولید می شود، بسیار کشنده است.

همچنین استفاده از مواد شیمیایی در خود ماده غذایی نیز می تواند باعث فساد غذا در حرارت بالا یا رطوبت شود.

وی نحوه مراقبت از کنسروها را در پیشگیری از فاسد شدن آنها بسیار موثر می داند و می گوید: در صورتی که قوطی کنسرو در اثر گازهای مختلفی همچون co2 باد کرده باشد، حتما از مصرف محتویات قوطی خودداری شود.

علاوه بر این گرما، رطوبت و تاریکی در رشد باکتری ها و عوامل میکروبی بسیار موثر هستند.

به همین دلیل نگهداری کنسروها در دمای مناسب بسیار ضروری است.

مصرف غذاهای مانده ممنوعدر تعطیلات نوروز مصرف پروتیین های حیوانی گوشت و مرغ به شکل کبابی بیش از پروتیین های گیاهی است.

در مواقعی ممکن است بخشی از غذا مصرف نشود و افراد آن را برای وعده شام نگه دارند.

در صورتی که در چادر اقامت دارید، توصیه می کنیم از این کار اجتناب کنید چراکه غذاهای پخته شده نباید بیش از دو ساعت در دمای محیط نگهداری شوند و در صورتی که فضای اتاق یا محیط بیش از اندازه گرم باشد، نگهداری غذا بیش از یک ساعت در فضای خارج از یخچال نیز نادرست است.

دکتر نوروزی با تأیید این اظهارات پیشنهاد می کند باقیمانده غذا برای کمک به حیوانات محلی، دور از چادر در گوشه ای قرار داده شود تا حیوانات نیز از خوردن آنها لذت ببرند.

وی با بیان این که بخش بزرگی از تجربیات سفرهای ایشان به حضور در طبیعت و ساکن بودن در چادر برمی گردد، تأکید می کند: این توصیه رسمی نیست، اما اگر به هر دلیل مجبور به نگهداری مواد غذایی شدید، حتما به شرایط نگهداری آن توجه کنید.

اگر در نزدیکی خود آب روانی دارید، غذا را با قرار دادن در چند کیسه پلاستیکی خوب بسته بندی کنید و در آب قرار بدهید تا خنک بماند.

توجه داشته باشید این پیشنهاد برای آخرین مرحله است.

این میکروبیولوژیست در پاسخ به این پرسش که نگهداری موادغذایی چه مخاطراتی دارد، می گوید: در صورت بی توجهی نسبت به سلامت غذا، مسمومیت یکی ازدستاوردهای آن است.

دل پیچه، اسهال، استفراغ و تب تا شرایط خیلی شدیدتر از نشانه های مسمومیت است.

تحت هر حالتی، بهترین کار این است که خیلی سریع خود را به مرکز درمانی برسانید.

در همان فاصله رفتن به درمانگاه مهم ترین کاری است که می توانید انجام دهید، بالا نگه داشتن سطح الکترولیت های بدن از طریق مصرف قند و نمک، مایعات زیاد و آب آشامیدنی سالم است.

وی خاطرنشان می کند: یکی از توصیه های همیشگی ام برای سفر، همراه داشتن پودرهای اوآراس (ORS) است.

ریسک مصرف لبنیات محلیطعم لبنیات هر منطقه مطابق با شرایط جغرافیایی متفاوت است و ممکن است شما هم جزو افراد علاقه مند به نوشیدن لبنیات با طعم های مختلف باشید، اما مراقب باشید این علاقه کار دستتان ندهد.

دکتر نوروزی درباره مصرف لبنیات محلی و متفاوت بودن مسمومیت آن با مسمومیت غذایی می گوید: بزرگ ترین ریسک مصرف لبنیات محلی، ابتلا به تب مالت است.

متاسفانه بیماری تب مالت یا بروسلوز یکی از بیماری های عفونی قابل انتقال بین انسان و حیوان است که باکتری این بیماری از طریق لبنیات قابل انتقال است.

این باکتری در اثر حرارت معمولی از بین نمی رود به همین دلیل می تواند افراد را مبتلا کند.

وی تنها راه از بین بردن این باکتری را پاستوریزه و استرلیزه کردن شیر عنوان می کند و ادامه می دهد: با توجه به ریسک مصرف لبنیات محلی، افراد می توانند از محصولات بسته بندی شده استفاده کنند.

لذت مصرف غذاهای بومیدکتر نوروزی می گوید: یکی از توصیه های همیشگی من به دیگران، مصرف غذای محلی هر منطقه است.

غذاها در هر منطقه مطابق با فرهنگ آنجا با طعمی متفاوت طبخ می شود.

مثلا ماهی در مناطق شمال و جنوب کشورمان متفاوت طبخ و خورده می شود.

در جنوب در کنار مصرف ماهی، خرما، شیره و انگور قرار می گیرد تا مکمل یکدیگر باشند.

به همین دلیل خوردن ماهی در این منطقه طعمی دیگر دارد.

این میکروبیولوژیست ادامه می دهد: همسفرگی، همدلی می آورد.

وقتی غذای محلی منطقه ای را می خورید، با فرهنگ آن منطقه نیز آشنا می شوید.

ضمن آن که خرید غذای محلی با قیمت مناسب باعث کمک به اقتصاد گردشگری آن منطقه نیز می شود و لذت سفر را چند برابر می کند.

توصیه های مفید برای سفرفهرستی از غذاهای کنسروی نیمه آماده و غذاهای قابل نگهداری بیرون از یخچال تهیه کرده و ضمن توجه به تاریخ تولید و مصرف، آنها را به میزان مورد نیاز تهیه کنید.

توجه داشته باشید از کنسروهایی استفاده کنید که تاریخ تولید آنها جدید و تاریخ انقضای آنها در حال پایان نباشد.

از آنجا که خورشت جزوغذاهایی است که می توان چند بار گرم کرد و تازه نبودن آنها بسختی قابل تشخیص است، به همین دلیل از مصرف خورشت تا حد امکان خودداری کنید مگر آن که نسبت به تازگی آن اطمینان داشته باشید.

تا حد امکان از جوجه کباب به جای کباب کوبیده استفاده کنید.


کلید واژه ها: غذای - نوروز - کنسرو - نوروزی - مصرف - نگهداری غذا - دکتر نوروزی - فساد - مواد غذایی - باکتری - یخچال - تولید - صورتی - مسافران - شیمیایی - پیشنهاد - سفرهای نوروزی - تعطیلات نوروز - دکتر - توصیه - رطوبت - استاندارد - هایی - سالم - ساعت - ماده - گوشت - محیط - پیشگیری - تعطیلات

آخرین اخبار سرویس:
تاثیر حفاظتی چای و قهوه در مقابله با رژیم غذایی پرچرب غربی

هشدار قبل از طوفان زناشویی

درباره رابطه جنسی دهانی بیشتر بدانیم

تیرماه زمان مناسبی برای بارداری نیست!

عواقب خطرناک آمیزش مقعدی

دلایلی که موجب کاهش وزن ناگهانی می شود

ویدیو: ماجرای فرمان قتل سگ سخنگو!

ارائه ژنوم انسانی جمعیت کشور برای اولین بار با اجرای یک مطالعه ژنومی

آیا شامپو عاملی برای نقص هنگام تولد است؟

ثبت موارد جدید ابتلا به فلج اطفال در سوریه

ویدیو: عوارض دویدن در مسافت طولانی

ویدیو: چگونه موی نیمه فر را مرتب نگه داریم؟

توصیه هایی برای زیبایی پوستتان

دوچرخه سواری بهترین ورزش برای جسم و ذهن

بی تحرکی با خطر ابتلا به سرطان های کلیه و مثانه مرتبط است

هشدار/هر روز حمام نروید/نکاتی مهم

خواص سیر و فواید دارویی و درمانی آن

از روغن سرخ کردنی چندبار استفاده کنیم؟

حافظه را با این دمنوش ها تقویت کنید

طرز تهیه نوشیدنی معجزه آسا برای کاهش وزن سریع

این ورزش ساده یک جادوگر است!

ارتباط ترافیک با بیماری قلبی و دیابت

نیروی مغز خود را زیاد کنید!

عوارض لیپوماتیک چیست؟

اهمیت ورزش های هوازی برای افراد بالای 40 سال

چگونه باید قارچ را پخت؟

آشنایی با اشتباهاتی در اصول پخت مرغ

دختران زودتر شروع به حرف زدن میکنند یا پسران؟

مادران کم وزن و سقط جنین

شناسایی اختلالات یادگیری در کودکان

کاردستی کوسه و ماهی با گیره لباس

چطور کودکان را به ورزش علاقه مند کنیم؟

این کلینیک خودران به سوی بیمار می رود!

ویدیو: تاثیر شوکر روی بدن و مغز

برای مانکن به نظر رسیدن چگونه لباس بپوشم؟

راهنمای خرید لباس بارداری

درمان یبوست با لوبیا سبز

فشار درمانی چیست و چه مزایایی دارد؟

با 5 روش از فراموشی پیشگیری کنید

با این خوردنی های فوق العاده شاد باشید

علائم سرطان روده بزرگ و مراحل تشخیص آن

چند توصیه برای تقویت سیستم دفاعی بدن

چه عواملی بر تشکیل سنگ کلیه تاثیر دارد ؟

راهکارها ی سنتی برای حفظ سلامت پوست در روزهای داغ تابستانی

باورهای غلط درباره هپاتیت

زنان مواظب پوکی استخوان باشند!

هشدار؛ مراقب این سرطان مرگبار که با موبایل به سراغتان می آید باشید!

آشنایی با قرص کلومیفن برای بارداری (عوارض قرص کلومیفن)

مصرف این موادغذایی کودک از کودک شما نابغه می سازد

ورزش به درمان یبوست کمک می کند

پزشکان ایرانی، پردرآمدترین های جهان+جدول

چگونه از کم آبی بدن در تابستان جلوگیری کنیم؟

12 کودک نیازمند پیوند به زندگی بازگشتند

کاهش استرس شغلی با دوچرخه سواری

توصیه های اورژانسی به مسافران تابستانی

ارتباط ترافیک با بیماری قلبی و دیابت

فراموشی، منجر به با هوش تر شدن افراد می شود

ساخت یک آنتی بیوتیک جدید از باکتری خاک

ارتباط بین برخی داروهای کاهش کلسترول و بیماری پارکینسون

احسان علیخانی در حال اهدای خون/عکس

ابتلا به وبا در کنفرانس وبا

استفاده از استخوان اجساد در جراحی های ارتوپدی

استرس در دوران کودکی، خطر ابتلا به افسردگی در بزرگسالی را افزایش می دهد

خواص سیب زمینی و ارزش غذایی آن

توصیه های اورژانسی به مسافران تابستانی

انتقام دختر اهوازی به نام لیلا از شلنگ آباد

اختلال خواب عوارض بارداری را تشدید می کند

تصاویر؛ رنگ آبی و تاثیر آن در اتاق خواب

نبض/ اما و اگرهای ضوابط تاسیس داروخانه

ارتباط ترافیک با بیماری قلبی و دیابت

انگور سلاحی پیشرفته برای نابودی سلول های سرطان روده!

راهکارهای برای درمان آفتاب سوختگی

آشنایی با قرص کلومیفن برای بارداری (عوارض قرص کلومیفن)

پزشکان ایرانی، پردرآمدترین های جهان+جدول

انتقام دختر اهوازی به نام لیلا از شلنگ آباد

ارتباط ترافیک با بیماری قلبی و دیابت

انگور سلاحی پیشرفته برای نابودی سلول های سرطان روده!

راهکارهای برای درمان آفتاب سوختگی

نبض/ اما و اگرهای ضوابط تاسیس داروخانه

خطر شکست "خط قرمز" وزارت بهداشت

ساخت دستگاه حفاری خودکار در اسپانیا

توصیه هایی برای زیبایی پوستتان / بهترین زمان برای بازسازی پوست را بشناسید

چگونه از کم آبی بدن در تابستان جلوگیری کنیم؟

ابتلا به وبا در کنفرانس وبا

ساخت دستگاه حفاری خودکار در اسپانیا

خطر تخریب دی ان ای انسان با مصرف موادگند زدای آب

ناجیـانی که جان بخشیدند

احسان علیخانی در حال اهدای خون/عکس

خال کوبی ، هنر روی بدن مجرمان

ساخت یک آنتی بیوتیک جدید از باکتری خاک

دختری با چشمانی خارق العاده و عجیب!

دختری با چشمانی خارق العاده و عجیب!

وضعیت درمانی تهیه کننده اخراجی ها از زبان پسرش

حال حادثه دیدگان مصلای زنجان خوب است

هفت خوراکی افزاینده نیروی مغز

کشف جدید درباره عطسه

آنچه باعث بروز زنگ در گوش می شود

آخرین آمار مبتلایان و قربانیان تب کنگو در کشور

استفاده از استخوان اجساد در جراحی کودکان تهرانی

این ورزش ساده یک جادوگر است!

استفاده از استخوان اجساد در جراحی کودکان تهرانی

معاینه دندان پزشکی؛ ضرورتی برای حفظ سلامتی دندان ها

معاینه دندان پزشکی؛ ضرورتی برای حفظ سلامتی دندان ها

افراد مبتلا به بیماری خاص باید قبل از سفر با پزشک متخصص مشورت کنند

افزایش شمار مبتلایان به وبا در یمن به 300 هزار نفر

معاینه دندان پزشکی؛ ضرورتی برای حفظ سلامتی دندان ها

ابرماده غذایی برای پوستی سالم و درخشان

ترفندهای لنفاوی برای تقویت سلامت و انرژی

سرطان ، پروستات ، سرطان پروستات

کشف تسلیحاتی قدرتمند برای مبارزه با سرطان پروستات!

کوری به واسطه کمبود مواد غذایی خاص

مقابله با پلاک دندان با یک دهانشویه خانگی

6 علامت افسردگی مالیخولیایی

بدن در وضعیت هشدار جدی!

با این ابزارها به جنگ بوی بد سیر بروید!

از فواید سلامت و کاربردهای ترخون

نقش کلاژن در سلامت پوست، مو و استخوان

آیا شامپو عاملی برای نقص هنگام تولد است؟

6 کار عجیبی که آی کیوی شما را پایین می آورد!

برنج؛ سفید یا قهوه ای؟!

قند از نگاه مثبت!

عفونت گوش چند نوع است

توصیه های اورژانسی به مسافران تابستانی

آیا شامپو عاملی برای نقص هنگام تولد است؟

آیا شامپو عاملی برای نقص هنگام تولد است؟

خوراکی هایی که اصلا چاقتان نمی کند

خوراکی هایی که اصلا چاقتان نمی کند

وایکینگ ها، نماد ترس و دلهره در اروپا

پنجمین سالگرد تدفین شهدای گمنام دانشگاه علوم پزشکی شهرکرد برگزار شد

جلو های حضور کودکان ونوجوانان در روز قدس

توصیه های پزشکی با آغاز سفرهای تابستانی

فراموشی، منجر به با هوش تر شدن افراد می شود

برای سنگ کلیه زیاد آب خوردنتوصیه نمی شود

فراموشی، منجر به با هوش تر شدن افراد می شود

بهترین مواد غذایی برای درمان سردرد

توصیه های اورژانسی به مسافران تابستانی

آیا ویتامین هایی وجود دارند که نیکوتین را از بدن خارج کنند؟

برای سنگ کلیه زیاد آب نخورید

اختلال خواب عوارض بارداری را تشدید می کند

توصیه های اورژانسی به مسافران تابستانی

توصیه های پزشکی و ایمنی همزمان با آغاز سفرهای تابستانی

تغییر رژیم غذایی به درمان اوتیسم کمک میکند

صافی کف پا با جایگزین کردن استخوان درمان می شود

شیر دادن به نوزاد خطر سکته در مادران را کاهش می دهد

ارتباط ترافیک با بیماری قلبی و دیابت

هشدار یونیسف درباره افزایش موارد ابتلا به وبا در یمن

توصیه های اورژانسی به مسافران تابستانی

خوابگاه های کانکسی دانشگاه علوم پزشکی بم دیگر قابل استفاده نیستند

شمار هولناک مبتلایان به وبا در یمن/مبتلایان بزودی به 300 هزار نفر می‎رسند

خوابگاه های کانکسی دانشگاه علوم پزشکی بم دیگر قابل استفاده نیستند

7 راه برای زیباتر شدن هنگام خواب

خوراکی های دیر هضم را بشناسید

دوچرخه سواری استرس شغلی را کاهش می دهد

کاهش استرس شغلی با دوچرخه سواری

درمان اوتیسم به کمک تغییر رژیم غذایی

ورزش به درمان یبوست کمک می کند

تجلیل از خیران سلامت در کرمان

خطر سر و صدای فرودگاه برای سلامتی انسان

رازهای فراوان یک آزمون سراسری و پزشکان متخصصی که از آن سر بر می آورند +سند

ویتامین هایی که نیکوتین را از بدن خارج کنند

چند نوع عفونت گوش داریم؟

روز قدس، روز دمیدن خون در رگ های امت اسلامی است

صندوق های پستی عجیبی که هنوز وجود دارند

ماده غذایی پرطرفدار که «نابارورتان» می کند

توصیه های پزشکی و ایمنی به مسافران تابستانی

تهدید سلامت با یک ماده گندزدای آب شرب

فوائد شیردهی برای سلامت قلب و مغز مادران

400پروژه افتتاح شده و یا در دست ساخت ضامن توسعه حوزه سلامت استان

توصیه های پزشکی و ایمنی لازم همزمان با آغاز سفرهای تابستانی

توصیه های پزشکی و ایمنی لازم همزمان با آغاز سفرهای تابستانی

بیمارمرگ مغزی یاسوجی جان سه بیمار را نجات داد

رژیم غذایی DASH چیست؟

استفاده از استخوان اجساد در جراحی کودکان تهرانی

اگر کبد چرب دارید این مطلب را تا آخر بخوانید

یک معجون برای درمان کم خونی+ روش تهیه

با این گیاهان دارویی سیستم دفاعی بدن خود را قوی کنید

عارضه های نخاعی چیست؟

شیر دادن خطر حمله قبلی را کاهش می دهد

رازهای فراوان یک آزمون سراسری و پزشکان متخصصی که از آن سر بی می آورند +سند

رفتارهای عجیبی که به فرهنگ جهانی تبدیل شدند

روزانه 10 نفر درانتظار اهدای عضو جان خود را از دست می دهند

گرمازدگی خطر مرگ را به همراه دارد

اعزام تیم درمانی حجاج/ تامین واکسن و دارو

درمان اوتیسم به کمک تغییر رژیم غذایی

7 راه برای زیباتر شدن هنگام خواب

76 امدادگر، سلامت راهپیمایان روز قدس در استان اصفهان را تامین می کنند

مصرف این موادغذایی کودک از کودک شما نابغه می سازد

ورزش به درمان یبوست کمک می کند

عوامل ابتلا به سرطان معده

12 کودک نیازمند پیوند به زندگی بازگشتند

کاهش استرس شغلی با دوچرخه سواری

ارتباط بین برخی داروهای کاهش کلسترول و بیماری پارکینسون

استفاده از استخوان اجساد در جراحی های ارتوپدی

سروصدای ترافیک ریسک بیماری قلبی و دیابت را افزایش می دهد

76 امدادگر، سلامت راهپیمایان روز قدس در استان اصفهان را تامین می کنند

اختلال خواب عوارض بارداری را تشدید می کند

سروصدای ترافیک ریسک بیماری قلبی و دیابت را افزایش می دهد

درمان بیماری آلزایمر با عصاره گیاه آفریقایی

کاهش استرس شغلی با دوچرخه سواری

عضو کمیسیون بهداشت و درمان مجلس مطرح کرد تشکیل کمیته بررسی بدهی بیمه ها به مراکز درمانی در کمیسیون بهداشت/ دولت به مسئله بدهی بیمه ها ورود کند

این غذاها را در سفرهای نوروزی نخورید

این غذاها را در سفرهای نوروزی نخورید