طرز تهیه حلیم اراکی

ابتدا بلغور گندم را که از شب قبل خیس کرده اید داخل قابلمه بریزید.

آب قلم یا آب را اضافه کنید و بگذارید بلغور گندم بپزد.

در اواسط پخت، گوشت های پخته شده را ریش ریش کنید و به بلغور اضافه کنید.

حلیم را با گوشتکوب بکوبید تا کش دار شود.

این مرحله را چندین بار تکرار کنید.

حالا نمک، روغن و دارچین را اضافه کنید.

مواد را روی حرارت بگذارید و صبر کنید تا حلیم جا بیفتد.

نکته برای تهیه حلیم اراکی : اگر از آب قلم گوساله استفاده می کنید بهتر است روغن را حذف کنید.