معاون دانشگاه علوم پزشکی جیرفت: محصولات غذایی باید نشانگر تغذیه داشته باشند

معاون غذا و داروی دانشگاه علوم پزشکی جیرفت گفت: تمام محصولات غذایی که در سال 95 وارد بازار می‎شوند، باید دارای نشانگر تغذیه‎ای باشند.

- به گزارش سایت قطره و به نقل از" از جیرفت، محمد امیرپور عصر امروز در جمع خبرنگاران اظهار داشت: با توجه به اینکه مهم‎ترین هدف وزارت بهداشت ارتقا کیفی سطح سلامت افراد جامعه است و اصحاب رسانه بهترین ابزار برای انتقال مفاهیم افکار عمومی هستند به ارائه مطالبی مهم و مختصر در حوزه غذا و دارو می‎پردازیم.

وی بیان داشت: رژیم غذایی ارتباط مستقیمی با سلامت افراد جامعه دارد، بنابراین پرداختن به این مسئله ضرورت دارد.

امیرپور تصریح کرد: وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی چهار شاخص غذایی برای ارتقا سلامت افراد جامعه در نظر گرفته است که انتظار داریم، تمام افراد به این شاخصه‎ها توجه داشته باشند.

وی با اشاره به اینکه اسید چرب ترانس نوعی چربی در روغن‎های گیاهی نیمه‎جامد و جامد است، افزود: همچنین اگر حرارت موجود در غذا به بیش از 180 درجه برسد، موجب تولید روغن چرب ترانس شود.

امیرپور عنوان کرد: طبق شاخصه‎های جهانی میزان اسید چرب ترانس در مواد غذایی باید کمتر از دو درصد برسد، از طرف دیگر در ایران از سال 90 تاکنون میزان اسید چرب ترانس از 10 درصد به میزان پنج درصد کاهش پیدا کرده است، اما تا پنج سال آینده باید به کمتر از 2 درص