گردش مالی میلیاردیِ یک شغلِ رو به زوال

آخرین اسناد تاریخی نشانگر آن است که ایرانیان از حدود 4000 سال قبل کله پاچه می خورده اند.

در سال 1392 خورشیدی، هیأت باستان شناسی ایران و ایتالیا در گورهای کشف شده در محوطه باستانی چَلو در استان خراسان شمالی، - آخرین بررسی های آماری از میزان کشتار دام در کشتارگاه های کشور نشان دهنده ذبح 9 میلیون و 196 هزار گوسفند و بره در کشتارگاه های کشور طی سال 93 است که با توجه به آمار فروش روزانه 13 تا 14 هزار دست کله پاچه در طباخی های تهران در همان سال، مشخص می شود که تهرانی ها در سال 93 تقریباً نیمی از کله پاچه گوسفندهای ذبح شده صنعتی و سنتی در کشور را خورده اند.

به گزارش سایت قطره و به نقل ازروزنامه ایران، آخرین اسناد تاریخی نشانگر آن است که ایرانیان از حدود 4000 سال قبل کله پاچه می خورده اند.

در سال 1392 خورشیدی، هیأت باستان شناسی ایران و ایتالیا در گورهای کشف شده در محوطه باستانی چَلو در استان خراسان شمالی، ظروفی سفالی یافتند که در آن بقایای کله و پاچه دیده شد.

این گورها مربوط به سه هزار و 700 سال تا چهار هزار و 200 سال قبل هستند و به گفته کارشناسان، در کنار برخی اجساد، ظرفی به شکل کاسه گذاشته شده است که در آن بقای سر گوسفند و چهار پاچه قابل رؤیت است.

این موضوع نشان می دهد که احتمالاً کله پاچه، غذای محبوب آنها بوده که پس از مرگ به آنها هدیه شده است.