سطوح زیاد جیوه در مغز خطر زوال عقل را افزایش نمی دهد

پژوهش جدید محققان نشان می دهد که سطوح بالای جیوه در مغز بر اثر مصرف غذاهای دریایی، خطر زوال عقل را افزایش نمی دهد.

- به گزارش سایت قطره و به نقل ازسرویس پژوهشی ایسنا منطقه اصفهان این پژوهش که از نخستین مطالعات در زمینه مصرف جیوه و سلامت مغز محسوب می شود بر اساس کالبد شکافی 286 شخص که با میانگین سن 90 سال فوت کرده بودند، صورت گرفت.

تمامی شرکت کنندگان پنج سال پیش از مرگشان چگونگی مصرف غذایشان را با تکمیل پرسش نامه های مربوطه تکمیل کرده بودند.

نتایج نشان می داد افرادی که غذاهای دریایی بسیاری مصرف کرده بودند، میزان جیوه بالایی در مغز خود نشان می دادند، اما هیچ علامتی مبنی بر بیماری مغزی در آنها یافت نشد.

بر اساس این پژوهش افرادی که مکمل های روغن ماهی مصرف می کردند، از نظر آماری تغییر چشمگیری در بهبود و یا زوال مغزی شان دیده نشد.

بیشتر افراد این مطالعه سفیدپوست و 67 درصد نیز زن گزارش شدند، بنابراین نمی توان یافته های حاصل را به گروه های سنی جوان تر و یا نژادهای دیگر نسبت داد.

محققان اعلام کردند که مصرف ماهی های چرب پتانسیل بالقوه ای در مقابل زوال شناختی ناشی از سن دارد؛ با مصرف غذاهای سالم این چنینی می توان از بروز بیماری های از بین برنده اعصاب نظیر آلزایمر و پارکینسون پیشگیری کرد.