تنوع سبزی های محلی درگیلان سرسبز

معاون بهبود تولیدات گیاهی جهاد کشاورزی گیلان امروز در گفتگو با خبرنگار صداو سیما گفت:خالواش،بینه ،چوچاق،گوسند پاچاله ،آغوزه تره و آب تره ازجمله سبزی های خودرو هستند که در جلگه ها وکوهستان های گیلان رشد می کند.

حبیب جهانساز افزود: بهار وتابستان هرسال زنان گیلانی سبزی های محلی را چیده و برای فروش به بازارهای محلی و هفتگی می برند .

برهانی کارشناس تغذیه هم براستفاده از سبزی های محلی تاکید کرد و گفت: کسانی که از سبزیجات تازه استفاده می کنند خطر ابتلا به بیماری های قلبی و عروقی در آنها کاهش می یابد وی اضافه کرد: استفاده از سبزیجات محلی درغذا از پوکی استخوان جلوگیری می کند ودر ترمیم بافت ها تاثیر بسزایی دارد.

از سبزی های محلی تازه برای تهیه خورشت ها،آش ها ، ترشی هاو شیرینی هااستفاده می کنند.