تهیه پنیر از شیر غیر پاستوریزه ممنوع است

مدیرکل دفتر بهبود تغذیه وزارت بهداشت با بیان اینکه مصرف پنیر تازه ممنوع است مگر اینکه از شیرپاستوریزه تهیه شده باشد گفت: راهکار دیگر استفاده از سرکه، ماست و آبلیو از شیر در حال جوشیدن برای تهیه ماست است.

به گزارش فارس، زهرا عبداللهی توصیه هایی در مورد ایمنی و سلامت محصولات لبنی داشت.

وی با هشدار نسبت به مصرف پنیر تازه گفت: از مصرف پنیر تازه بپرهیزید مگر اینکه با شیر پاستوریزه تهیه شده باشد یا اینکه درست کردن آن به کمک ماست، سرکه یا آبلیمو از شیر در حال جوشیدن تهیه شده باشد.

مدیرکل دفتر بهبود تغذیه وزارت بهداشت همچنین در مورد مصرف کشک نیز افزود: هنگام خرید کشک مایع دقت کنید تا کپک زدگی و بوی نامطبوع نداشته باشد، ضمن اینکه کشک مایع را قبل از مصرف به مدت 15 دقیقه بجوشانید.

وی با بیان اینکه شیر سالم طعم مطبوعی دارد، کمی شیرین است و رنگ سفید مایل به زرد دارد خاطرنشان کرد: این ماده غذایی یکی از غذاهای بسیار مفید است ولی خیلی زود آلوده می شود و محل مناسبی برای رشد میکروب هاست.

عبدالهی هشدار داد: اگر از شیر خام استفاده می کنید، حتماً آن را به مدت 20 دقیقه بجوشانید و سپس مصرف کنید و حتی الامکان از شیر پاستوریزه کم چرب با چربی کمتر از 1.